茄汁鲷鱼片——蛋白质丰富 补气补血
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生关系着每一个的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“茄汁鲷鱼片——蛋白质丰富 补气补血”，相信能对大家有所帮助。
很多人爱吃鱼肉，鱼肉的营养价值还是比较高的，可以补充蛋白质和钙质，而且还可以促进消化和吸收，适合各类的人群食用，特别是老年人和孩子很适合。鲷鱼是平时吃的比较多的一种鱼，它的味道鲜美而还可以补气补血，下面介绍一种鲷鱼的做法，来学习吧。
茄汁鲷鱼片
材料:
鲷鱼片1片，蕃茄1个，葱1支，沙拉油1大匙，A.蕃茄酱2大匙，盐1/2小匙，白砂糖1大匙，水100c.c.，B.香油少许，米酒1大匙，盐1/2小匙，太白粉1大匙
做法:
1.鲷鱼片洗净切片，用腌料腌10分钟，煮开半锅水，放入鲷鱼片后熄火，焖5~6分钟捞起备用。
2.番茄划成十字，然后放入热水中烫一下，等外皮翻起来以后捞出来放入冷水中，切片，葱也切断。
3.锅里放入一些底油加热以后爆香葱段和番茄片，然后放入调味品煮开，焖煮一分钟，等番茄变软了，在放入准备好的鲷鱼片炒匀，最后再淋上香油即可。
茄汁鲷鱼片味道鲜美，而且还很消化和吸收。鲷鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。所以这样的食物适合有体质虚弱的人群食用，可以补充营养的同时还可以增强体质，对于保持健康有着很重要的作用和意义的哦。
关于这种鱼的做法，大家都学会了吗，其实做法还是比较简单的，常吃鱼肉对于保证健康是有着很重要的意义的，可以补充钙质和蛋白质，促进骨骼的吸收，而且还对于消化不良，食欲不振等问题有所改善，大家不妨平时试着做一做哦。
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鲈鱼大家都吃过，营养价值高，而且烹饪起来也是比较简单的，可以做蒸鱼，也可以炸着吃，或者是做汤都是不错的选择，是很滋补的一种食材哦，它可以有补气健脾的作用，下面就来看看榄角蒸鲈鱼的具体的做法。
【榄角蒸鲈鱼】
【主料】
鲈鱼1条
【辅料】
油适量、盐适量、海鲜酱油适量、姜10克、红椒少许、榄角适量
葱适量、豉油适量
【做法】
1.鲈鱼处理干净后，在鱼身上打花刀。
2.跟着全身里外都均匀地抹上盐。
3.并往鱼肚子里放入姜丝，葱段，榄角粒。
4.盘子底铺上几块厚姜，把鱼放在姜片上，起到架空的作用，让鱼可以均匀地受热。
5.接着把余下的姜丝，葱段，榄角铺在鱼身上。
6.水开后，下锅开蒸，今天这条鱼不大，所以只蒸了10分钟就可以了。
7.出锅后，把盘中的汤汁滗掉，然后铺上红椒丝与葱丝，浇上海鲜酱油。再浇上滚烫的热油。热辣上桌。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。值得一提的还有鲈鱼血，它含较多的铜元素。鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。这些营养素都是人体所必须的物质，具有保护心脏的作用，而且还可以促进骨骼的生长，对于增长生长发育的青少年来说也是再好不过的好食材了，所以大家平时的时候可以放心的食用这样的食物哦。
关于榄角蒸鲈鱼的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你有增强体质的作用哦，补充蛋白质和各种微量元素，是我们健康所需要的营养哦。
香干大家都吃过吗，它是豆制品的一种，是熏的，有一种特殊的味道，很有食欲，而且是有营养的一种食材，它的蛋白质是比较丰富的，而且适合的人群也是比较多的，我们应该多吃这样的食物，下面介绍香干炒肉的做法。
香干炒肉
原材料：
猪肉200克，香干100克，辣椒50克，指天椒4个，姜5克，盐6克，味精5克，葱1根。
调味料：
盐6克，味精5克。
做法如下:
1、香干洗净切成长条状，瘦肉洗净切成片，辣椒洗净切丝;
2、锅里放入油，加热以后放入肉片炒至变色;
3、然后放入香干，辣椒丝翻炒熟了以后调味就可以了。
香干炒肉是一道很简单的家常菜，但是它的营养很丰富，适合各类的人群食用。根据营养师建议，本菜谱温馨提示：中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性食品之一。搭配香干一起吃的话可以让这些物质充分的表现出来，而且香干中有丰富的蛋白质和维生素，还有一些矿物质，是一种很健康的食物。但是要注意的是香干中含有的盐分是比较高的，所以对于有高血脂，高血压和糖尿病肥胖等病人来说最好少吃。患肥胖病和心脑血管疾病的人，常吃可降低胆固醇，防止血管硬化。
上面介绍的香干炒肉的方法，大家学会了吗，方法简单，而且营养价值是比较高的，常吃这样的食物可以让你滋润物质，具有很滋养的功效，同时还可以有保护心血管的作用，是低胆固醇的一种食材，而且还有益气的功效。
大家都知道产妇在产后需要营养的支持，一方面是需要恢复体力，另一方面要喂养孩子，所以要有充足的营养，产妇的饮食也是需要格外的注意的，通乳的食物有很多，重要的是要多喝汤，下面我们就给产妇们介绍一种猪脚茭白汤的做法，大家来学学吧。
猪脚茭白汤
材料：
猪蹄500克、茭白100克、通草15克、盐2克、味精1克
做法：
1. 将茭白洗净切片;
2. 猪爪洗净，切块;
3. 锅里放入茭白，还有之前洗干净的猪爪还有通草，然后加入适量的水一起煮;
4. 煮到猪爪烂了以后，加入适量的盐和味精调味就可以出锅了。
功效：
此汤具有补血通乳的作用。茭白是一种水生的蔬菜，它里面含有着丰富的蛋白质，含有着胡萝卜素，含有着各类的维生素，以及各种的矿物质，还有膳食纤维等。适合产妇恢复体力食用，而且茭白含有的营养价值也是比较高的，除了上面的这些营养以外，还可以有解酒的作用，可以补充维生素，起到解酒的功效。鲜嫩的茭白味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。所以在食用的时候最好适量吃。
关于茭白的制作方法，上面小编已经给大家详细的介绍了，可以看出这款汤是很适合孕妇们食用的，而且吃法有很多，茭白具有丰富的营养素，比如说蛋白质和维生素，可以具有补血通乳的作用，而且还可以帮助女性恢复体力，床们赶紧来试试吧。
蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
含蛋白质最多的食物是黄豆，每100克含36.3克；
含蛋白质最多的动物是鸡肉，每100克含23.3克；
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。边疆少数民族地区食用的昆虫幼虫是动物类食物中蛋白质含量最高的。食用昆虫虫体粗蛋白含量较高，一般是其干重的31%～72%，超过一般畜禽、鱼蛋的蛋白质含量。食用昆虫还含有多种人体必需的氨基酸，如苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等，其中大多数指标达到或超过FAO/WHO标准值。食用昆虫的氨基酸不仅含量丰富，而且组成合理，是一优质蛋白质源。
还有一种植物蛋白是火麻仁。火麻仁是巴马火麻所产的籽。去壳火麻仁含蛋白质34.6% ，脂肪46.5%,以及11.6% 的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必需脂肪酸 (EFAs) 、 α- 亚麻酸。可以用来榨油，目前已经涌现了亦舒堂火麻油的等牌子，已经逐渐成为人们日常食用油。火麻仁蛋白 除了提供人类必须脂肪酸（ EFAs ）和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值，火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。它的34.6 g / 100 g 总蛋白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10 种必需氨基酸组合。火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸(123mg/g 蛋白质 ) 和组氨酸(27 mg/g 蛋白质 ) 的高含量，两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白质 )。火麻仁蛋白质亦含相对高水平的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基酸。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
相关介绍
螺旋藻营养非常丰富，是目前来说全球最好的天然蛋白质类食品；特有的藻蓝蛋白，能提高人的免疫力；另外，螺旋藻还含有极为丰富的各种维生素、矿物质、微量元素，且都极易被人体吸收；螺旋藻还含有丰富的人体必需不饱和脂肪酸和抗辐射的螺旋藻多糖，及丰富的叶绿素；整个螺旋藻不含胆固醇。
螺旋藻的作用一：补充营养。螺旋藻作为最优质的天然蛋白质食物，因其丰富的各种营养和不含胆固醇，营养价值极高，是补充营养者的理想的食品。螺旋藻用来补充营养时，一般选在饭后服用。
螺旋藻的作用二：帮助减肥。螺旋藻本身营养丰富，还容易让人有饱腹感，因此饭前和水服
螺旋藻中的藻蓝蛋白可以增强免疫力，多种维生素和微量元素帮助中老年人补充营养，大量的γ-亚麻酸可以帮助降低血脂、调节血压、防治心脑血管疾病。下，可以起到帮助增加饱腹感，减少食量的作用。螺旋藻用来减肥时，需要饭前和水服用；需要注意的是，螺旋藻不能完全代替正餐哦！不能拿螺旋藻当饭吃。
螺旋藻的作用三：中老年人保健。中老年人身体进入衰退期，高血压、心脏病等疾病常见，
螺旋藻的作用四：帮助改善小儿厌食症。螺旋藻中的丰富微量元素、维生素和矿物质极易被人体吸收，锌、铁等含量比例基本与人的需求一致，因此小儿厌食症的孩子服用能补充微量元素，增加食欲。
螺旋藻的作用五：抗辐射。螺旋藻中特有的螺旋藻多糖有很好的抗辐射作用，可以帮助放疗、化疗的病人改善因辐射引起的副作用，是适合放疗、化疗病人食用的保健食品。
此外，螺旋藻的作用还有改善贫血、改善过敏体质等等。
蛋白质食品价格均较普通粮食价格昂贵，可以利用几种价格低的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
臭豆腐大家都吃过的吧，一般在街边的小吃就可以买的到，臭豆腐虽然臭，但是吃起来香啊，而且还有很高的营养价值，可以补充钙质和营养，下面我们可以学习一下自己制作臭豆腐的方法，来看看吧。
油炸臭豆腐
材料
臭豆腐4块，高丽菜1/3个，红辣椒1根，1.酱油1又1/2大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.盐2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯
做法
(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。
(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。
(3)加入糖和白醋和红辣椒丝一起搅拌均匀，然后腌制半个小时等入味以后就成了泡菜。
(4)然后把臭豆腐放入热锅里面炸几分钟，等两面都成了焦黄的颜色就可以了。外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。
(6)最后把臭豆腐对角切开放入盘子里，然后放入调味料搅拌均匀，可以搭配少量的泡茶，美味的臭豆腐就制成了。
臭豆腐蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，所以不用担心会有胆固醇升高的威胁，而且比奶酪相比它的营养价值还要高，因为大豆中含有的大豆异黄酮就是很有营养的一种物质，对于人体有很大的帮助。常吃臭豆腐还是有好处的。
关于臭豆腐的做法，上面给大家介绍了相关的制作手法，不知道大家都学会了吗，其实制作的方法还是比较简单的哦，如果想吃的话不妨自己做一做，要比外面的更干净卫生，而且还不含有化学的物质，臭豆腐含有的蛋白质很高哦，可以满足人体的需求。
随着现代生活水平的大力提高，不少珍贵食材越来越多的出现在人们的餐桌上，其中，螃蟹就是一种人人都喜爱的水产，近年来受到人们需求的增加，各种螃蟹开始频繁出现在市场上，给人们提供了不少的选择。螃蟹的营养价值也比较高，下面就来看看螃蟹含有丰富的蛋白质吗？
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。
如何吃螃蟹才健康呢
1、螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。
2、螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
3、蟹要现蒸现吃，不要存放
一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4、螃蟹四个部位不能吃：蟹腮 蟹心 蟹胃 蟹肠
5、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
6、哪些人群不宜吃螃蟹
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人，脾胃虚寒人的也不适宜吃螃蟹。
河蚌大家都吃过吧，它是贝类的海鲜一种，肉质鲜美，而且还很有口感，它的做法有很多，常吃河蚌可以补充蛋白质，而且营养价值也是比较丰富的，适合很多的人群，河蚌和豆腐一起炖煮的话更能够表现出它的蛋白质的价值，下面我们就来看看河蚌豆腐的做法。
河蚌豆腐
材料:
蚌河数个，豆腐一盒，调味料若干
做法:
1.先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。
2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。
3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。
4.豆腐放入锅里，然后加入适量的水，加入火腿丝和生姜丝一起煮，然后加入一些料酒去腥味。
5.等锅开以后过五分钟就可以放入河蚌片，盐来调味了，然后等锅开三分钟以后加入切好的小葱就可以了。
河蚌豆腐此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。适合很多的人群食用，特别是老年人和孩子，或者是营养不良消化不好的人群都可以喝这样的汤，营养价值很高的哦。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、而且还含有胡萝卜素，很多的核黄素和其他的营养物质，河蚌的矿物质是比较丰富的，其中可以通过吃河蚌来补充钙质和磷元素。常吃河蚌还可以有滋阴明目的作用，也可以清热解毒。对于健康有利。
关于河蚌的营养价值和河蚌豆腐的做法，大家都了解了吧，知道了它的好处我们平时的生活中就可以常吃这样的食物了，不仅可以补充钙质和营养素，而且还很容易消化和吸收，可以有明目解毒的作用，常吃对于身体健康有很大的帮助。
鲷鱼是常见的一种鱼类食物，由于吃起来的肉质非常细嫩，再加上味道也是非常鲜美的，所以在平时就会有不少人都爱吃鲷鱼了，而且鲷鱼的食用功效也是非常强的，所以在平时自然会有很多人都爱吃，而茄汁鲷鱼片就是非常美味的一种吃法，一起看看要如何进行烹饪吧。
茄汁鲷鱼片的材料
鲷鱼片1片、蕃茄1个、葱1支、沙拉油1大匙、蕃茄酱2大匙、盐1/2小匙、白砂糖1大匙、水、香油少许、米酒1大匙、盐1/2小匙、太白粉1大匙。
茄汁鲷鱼片的做法
鲷鱼片洗净切片，用腌料腌10分钟，煮开半锅水，放入鲷鱼片后熄火，焖5~6分钟捞起备用。蕃茄底部划十字，入滚水汆烫至皮翻起后，捞起泡冷水去皮切片;葱切段。取锅倒入沙拉油加热，爆香准备好的葱段和蕃茄片，放入蕃茄酱、盐、白砂糖、水一并煮开，焖煮1分钟至蕃茄变软，再放入腌制好的鲷鱼片炒匀，最后再淋上香油即可。
茄汁鲷鱼片的食用功效
茄汁鲷鱼片是营养价值非常丰富的一种食物，在其中的营养价值含量是很高的，首先富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，可以为人体补充丰富蛋白质及矿物质，而且是可以帮助我们促进和改善新陈代谢的，这样对我们人体健康无疑是会有帮助的，同时在茄汁鲷鱼片中是有大量维生素A的，能够很好的帮助我们人体保护眼睛的健康，而且还可以很好的促进皮肤的健康，对于我们的眼部健康也会有很大帮助，我们不应该错过。
茄汁鲷鱼片的做法还是需要注意细节的，这样才可以吃到更美味的茄汁鲷鱼片，所以大家就要仔细的看看上面给大家介绍的做法，如果我们能够学会吃茄汁鲷鱼片的方法，那么以后在家里就可以自己进行烹饪了，而且养生的效果也不错，很适合在平时去吃。
生活中很多比较昂贵的食物它是有着它的特殊的作用和养生的功效的，比如说一些灵芝啊，或者是虫草之类的。燕窝也是比较贵重和滋补的一种食材，营养丰富，而且具有滋补保健的作用，常见的就是冰糖燕窝的吃法，下面来看看它的做法吧。
冰糖燕窝
材料：干燕窝8克(2人份)，冰糖4克
做法：
1)用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。
2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4)挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
5)清洗干净以后，把燕窝按照文理小心的撕成细条的形状，然后把燕头处尽量的用指头压洗一些。
6)把处理好的燕窝倒入炖盅里面，然后加入纯净水浸泡过燕窝，一厘米的水位就好。
7)盖上盖子，放入蒸锅里面，隔水文火炖两个小时，表明有少量的泡沫的时候煮沸，然后粘稠感和香味蒸好以后就会表现出来。炖的时候可以放冰糖，也可以把冰糖化成冰糖是，在出锅后调入燕窝中拌匀即可。
冰糖燕窝是一款营养丰富，而且适合各类人群食用的一道甜品，味道香甜可口，而且还可以有滋补养气的作用。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。平时的时候可以适当食用这样的食材，补充营养的同时还可以让身体更加的健康。
关于冰糖燕窝的具体的做法和它的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也有了一些了解和认识了吧，常吃燕窝可以有滋补养血的作用，同时还可以促进新陈代谢，对保持健康有很大的帮助。
食物可以补充人体所需的营养成分，但是不同的食物的营养价值也是不同的，所以我们只有多样化的摄取不同的食物这才能更加的有价值。肉食的种类也多，鹿肉大家吃过吗，它的蛋白质比较丰富，而且做法简单，下面推荐龙眼珊瑚鹿肉的做法。
龙眼珊瑚鹿肉
材料：
主料：鹿肉250克,鹌鹑蛋200克,胡萝卜250克,猪肉500克,鸡腿500克
辅料：辣椒20克
调料：酱油8克,盐8克,料酒200克,白酒10克,味精10克,胡椒粉10克,花椒15克,姜10克,淀粉4克,香油10克,猪油(炼制)40克
做法：
1. 将肋条鹿肉切成4厘米见方的块，用水泡洗两次;
2. 将猪肉切块和鸡骨一起用开水氽一下，泡出血水;
3. 将鹌鹑蛋煮熟去壳，切开;
4. 将胡萝卜去皮切段，再削成扁球，用开水焯熟，清水泡凉;
5. 锅里放入油，等油烧热以后放入鹿肉进行炸制，然后捞出来备用。
6. 在铝锅里面放鸡骨头。然后用纱布把炸好的鹿肉包成两包，然后放在鸡骨头上面，然后在放入猪肉啊，汤，还有酱由，料酒，胡椒粉，然后把上面的抚摸去掉，放入干辣椒和姜葱，小火烧，等鹿肉熟了以后就可以了。
7. 将锅内的干辣椒、姜、葱拣出来，将鹿肉包解开，放在碟中间;
8. 然后把鹌鹑蛋和胡萝卜秋烧入味以后，摆在鹿肉的周围，然后在鹿肉的原汤里面加入味精水淀粉收汁，加入香油，浇在鹿肉上面就可以上桌。
龙眼珊瑚鹿肉味道鲜美，有丰富的营养成分，而且还可以刺激你的食欲，让你胃口大开哦。梅花鹿的全身都是宝，鹿茸是高级药品，鹿胎等具有很好的滋补作用，而鹿肉更是一种营养价值很高，味道鲜美独特的美食。鹿肉中含有丰富的蛋白质以及适量的无机盐和矿物质鹿肉属于一种纯阳植物，所以其滋补作用比羊肉和狗肉更强，而且这样的肉食是很多肉类都无法比拟的，营养价值很高，适合很多人群食用，比如说有身体虚弱的人群啊，或者是肾虚的人食用有很不错的效果。常吃鹿肉对身体健康很有好处。
关于龙眼珊瑚鹿肉的做法，大家都学会了吗，其实做法并不难，而且营养价值也是很高的，它是一种高级的营养价值比较高的食物类型，而且具有滋补的作用，和很多肉食相比，营养高，而且利用价值广。适合身体虚弱的人群食用呢。
蛋白质是人体生命活动的物质基础是组成人体细胞的重要的成分还是生命的物质分子，是有机的大分子，所以经常的摄入足够量多的蛋白质的物质对于人体的，生长是非常重要的。下面就来说一下，什么样的食物中含有丰富的蛋白质，一般在瘦肉中都含有优质的蛋白质，所以你要经常吃一些瘦肉。
蛋白质(protein)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
牲畜的奶，牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外芝麻、瓜子、核桃、
杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。
蛋白质主要是在一些豆类，肉类中含有丰富。蛋白质在牛奶，瘦肉，蛋类，鱼类，虾类含量丰富，还有就是在咱们平常吃的鸡蛋和干果中也含有丰富的蛋白质，您可以按照自己的喜好在不同的食物中摄取你身体所需要的蛋白质。
蛋白质对人们身体是非常重要的，是一种构成人们身体的重要物质，身体里的各个组织都包含有蛋白质，我们都知道人的身体有60%以上的水分，那么，去除掉60%的水分以后，剩余的，由蛋白质组成的就差不多占了多半，因此人体需补充适量的蛋白质，那么，哪些食物有丰富的蛋白质呢?
含高蛋白的食物，首推两种，一是黄豆，二是鸡肉。100克的黄豆里面就含有36.3克的蛋白质，100克的鸡肉里面含有23.3克的蛋白质。这个比例是相当的高的，需要补充蛋白质的人可以选择这种食物。黄豆还是婴幼儿摄取蛋白质的优质来源。
此外含有蛋白质多的食物还有各种奶制品，畜肉类，芝麻，瓜子，杏仁这些干锅的蛋白质含量也是相当的高的。
含高蛋白的食物，主要以豆类，肉类，乳类，鱼虾等形式存在，谷物类的蛋白质相对少，水果蔬菜的就比谷物类的更加少。
以下是小编给大家整理的一些数据：每100克食物里面的蛋白质含量。
海参(干) 76.5
豆腐皮 50.5
黄豆 36.3
蚕豆 28.2
猪皮 26.4
花生 26.2
鸡肉 23.3
猪肝 21.3
兔肉 2l.2
牛肉(瘦) 20.3
猪心 19.1
猪血 18.9
鸡肝 18.2
莲子 16.6
燕麦 15.6
核桃 15.4
鸡蛋 14.7
上面就是我们生活当中常见的一些富含有蛋白质的食物，相信现在大家应该已经有了更多的了解了吧，生命的基础就是蛋白质，蛋白质供给人生活活动的能量，没有了蛋白质生命也就不复存在，因此人们在日常的生活饮食当中应多加注意蛋白质的摄入。
豆芽是我们生活中经常可以吃的一种食物了，它的营养价值比较高，而且还含有丰富的蛋白质。黄豆芽是大家都会选择的一种食材，价格便宜，而且吃法多，如果选择凉拌的话可以有开胃助消化的作用，而且还不糊发胖的哦。
家常凉拌黄豆芽
材料：
黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖，味极鲜
做法：
1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。
2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。
3、把大蒜捣成泥，然后把大蒜泥和胡椒粉，醋，盐，味极鲜加入白糖一起搅拌均匀调味。
4、然后把菠菜和黄豆芽放入盆里，把调好的黄豆芽放入里面调味拌均匀。
5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。
6、锅里放入凉油，然后等六成热的时候把油浇在上面的碗里搅拌均匀。
7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。
家常凉拌黄豆芽口感清脆，而且有开胃助消化的作用，而且黄豆芽是生活中很常见的人，它很容易购买，而且它含有的营养元素也是人体所需，同时常吃黄豆芽，对促进人体消化都是有着很好帮助，尤其是在夏季的时候，选择这样的食物，对人体各方面脂肪消耗，对于想减肥的人群来说无疑不是一种很好的选择，因为黄豆芽是一种低热量的食物。所以吃了以后不用害怕会发胖的哦，而且还可以补充维生素和蛋白质，大家赶紧试试吧。
关于家常凉拌黄豆芽的做法和好处，上面就介绍到这里。相信大家对这些常识也有所了解了吧，常吃这样的食物可以助消化，还可以有减肥的作用，特别是夏季食用最好，清凉解暑，而且热量比较低，吃了不会担心发胖，时候女性食用。
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