家常菜剁椒蒸排骨
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的家常菜剁椒蒸排骨，希望能为您提供更多的参考。
提起剁椒，可能很多人首先想到的就是剁椒鱼头，作为最为著名的湘菜之一的剁椒鱼头，很多人对于剁椒鱼头的喜爱程度是非常大的，很多人到湖南等地旅游的时候，都会想要尝一尝当地的特色菜——剁椒鱼头。虽然剁椒排骨没有剁椒鱼头名气那么大，而且也只是一道极其普通的家常菜，但是吃起来绝对是一点都不输给剁椒鱼头。废话不多说，下面，大家不妨一起跟着小编去了解学习一下剁椒排骨的具体做法吧。
材料：
猪小排300克、剁椒4匙，蚝油、料酒、蔬菜丝各适量
做法：
1、将猪小排洗净后，斩剁成合适大小的块;
2、将排骨放入沸水中焯一下后，沥干水分捞出;
3、将沥干水分的排骨放入碗中，加入适量的蚝油、料酒、剁椒腌制大约十分钟左右;
4、将腌制好的剁椒排骨整齐的码在盘子中，放入锅中隔水大火烧开后转小火蒸大约二十分钟左右;
5、上桌前撒上少许的青菜丝或者其他蔬菜丝即可。
这道剁椒排骨的做法相对来说是比较简单的，主要就是将焯好的排骨进行腌制之后，上锅蒸熟即可。所以不喜欢复杂的烹饪菜式，但是有喜欢吃可口菜肴的朋友，不妨在有空的时候，可以尝试一下这道剁椒排骨，由于是蒸食，所以剁椒和排骨的营养基本上没有被破坏，尽最大限度的保留了其丰富的营养价值。
排骨一般大家都是烧汤或者红烧，很少进行蒸食的。将排骨蒸食的话，营养价值损失比较少，所以更加适合人们的滋补，加入一些剁椒同蒸食的话，不仅可以使排骨的味道吃起来更加的鲜美，而且也增加排骨的营养价值。喜欢吃辣的朋友一定要尝一尝这道菜。剁椒虽然是辣椒，但是吃起来却没有朝天椒那么辣，所以即使不太吃辣的人，吃的话也是没有什么问题的。
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当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好剁椒山药蒸排骨
2.1排骨放入盆中，加两小撮苏打用手不断抓匀。用苏打抓排骨可让排骨滑嫩，好熟。
3.2西红柿切小丁备用。
4.12抓好的排骨用水清洗两遍，清洗时也要用手不断抓。
5.21洗净的排骨加少许盐继续用手抓匀，出现光泽。
6.加入蚝油、老抽、糖再继续抓匀。
7.然后加入剁椒、豆豉、西红柿丁和少许生粉。
8.1最后淋入少许香油。
9.2再用手抓匀
10.把抓好入味的排骨铺在山药上。蒸锅上火，水开后放入，大火20分钟左右，见排骨肉收紧、骨头露出就熟透了。
11.取出，撒葱丝、香菜段即可。（喜欢再香一点的，可以浇一些热花椒油。）
12.成品图
13.成品图
14.成品图
今天小编为大家介绍的这道剁椒山药蒸排骨的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
花雕酒蛋奶蒸花蟹这道家常菜蒸菜是很多人很想要吃点额了。其实现在很多大酒店的话，不管是海鲜还是猪肉，其实因为灯光很柔美和缓解很好，厨师精湛的厨艺的话，往往把手头下做的菜品的话，搞得看起来通常都很精致，而且吃起来的时候，感觉到味道也不错。花雕酒蛋奶蒸花蟹这道家常菜蒸菜怎么做？
花雕酒蛋奶蒸花蟹：
散发着奶香味的【花雕酒蛋奶蒸花蟹】
材料：花蟹、蛋清、纯牛奶、姜、葱、花雕酒（原方子要水牛奶，我这没，用了一般的纯牛奶）
花雕酒蛋奶蒸花蟹的做法
1、两个蛋清加等量牛奶混合，加上适量盐搅打，滤去浮沫倒入盘中；
2、用花雕酒、姜葱和水混合，将洗净的花蟹放入浸泡5分钟，再放入盘；
3、蒸锅水沸放入，隔水蒸7分钟（蒸的时间视花蟹大小）；
4、小喷壶装入花雕酒，在花蟹刚蒸好时，喷于花蟹四周；
5、摆上香菜装饰，即可食用。
美食小贴士：这道菜最好吃的秘密在于：花蟹刚蒸熟的时候喷上花雕酒，酒通过空气产生奇妙的化学变化，香味均匀全面的渗透入花蟹，唤醒花蟹最原始最诱惑的鲜味。
美食城网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
牛奶是最补钙的食物
温馨提醒：其实花雕酒蛋奶蒸花蟹这道家常菜蒸菜的话，具备有好的菜的品相，而且你认认真真的去看的话，发现往往做个才要的话，其实材料非常简单，其实可以说是一道普通家庭都会有的菜肴的了。可以适合大家去做的菜肴的了。
很多人都喜欢吃鱼肉，小编也是其中的一个，大家都喜欢吃刺比较少的鱼，当如鱼肉的选择上面也是很丰富的哦。桂鱼大家都吃过的吧，有名的食材有松鼠桂鱼大家都不是很陌生的，也有人喜欢吃辣的，下面就来介绍剁椒蒸桂鱼的具体做法吧。
剁椒蒸桂鱼
材料
桂鱼，葱，姜，香菜，料酒，盐，糖少许，剁椒，李锦记蒸鱼豉油(最重要的调料)
做法
1、鱼洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片、姜片，撒一点料酒和剁椒。
2、蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。
3、然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼，一般家里的灶，不要超过10分钟-我通常只蒸7分钟的。
4、然后把蒸出来的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。
5、另起一个锅，放入适量的豆豉油和少许的糖，放入料酒剁椒和少量的水烧开，然后浇在正好的鱼身上，怕麻烦的话可以直接把蒸鱼豉油倒在盘子里。
6、最后把葱姜丝和香菜切成段，铺在鱼上面，油烧热浇在鱼上面就可以食用了。
剁椒蒸桂鱼的做法简单，而且味道很鲜美，不仅开胃助消化，而且还可以满足各类的人群食用。桂鱼不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的微量元素，桂鱼不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃桂鱼可以起到很好的养生保健功效鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，这样的鱼肉适合各类的人群，比如说儿童啊，老年人，身体虚弱，还有脾胃消化不好的人群来说都是比较适合的一种食材，可以补血，同时也不用担心不好消化的问题。
关于剁椒蒸桂鱼的具体的做法和它的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些常识也有了一些了解和认识了吧，常吃这样的食物对于保持健康有好处，不仅好消化而且还可以补充蛋白质和营养素，大家不妨试试。
剁椒娃娃菜是做娃娃菜的一种方式，娃娃菜是属于比较特殊的一种蔬菜，它所拥有的营养价值比其他的蔬菜都高。不过相同的就是食用它可以补充身体所需要的维生素。不同的娃娃菜做法，所使用到的食材都是不一样的，但是只有创新出各种款式这样才能吸引更多的人去食用它，从而吸收营养。
食用胡椒做出来的食物，可以帮助我们起到开胃的作用，这样我们就可以更好的去吸收其他食物的营养价值。不同的食物做出来的营养价值除了本质没有发生变化，它的成品的营养价值是会增加的，那么剁椒娃娃菜怎么做呢?
食材:娃娃菜三棵、红剁椒四大匙、蒜三瓣
做法
1、娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。2、锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。
心得
2、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味 就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好 看也不好吃了。
3、剁椒本身很咸，没有再加盐。剁椒不要买那种辣椒皮较多的。
娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
上面介绍了剁椒娃娃菜，它主要采用的是娃娃菜还有胡椒制作出来的。它的营养价值包括了娃娃菜还有胡椒，我们知道胡椒的维生素含量相对于其他的食物来说是很高的。那么食用这道菜可以很好的补充人体所需要的维生素。它对于提高食用者的免疫力也提供了帮助。
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下剁椒豉香蒸腊排骨这道菜的做法吧。
2.将排骨放入冷水锅里煮。
3.煮10分钟左右，浓浓的白色汤汁，香气四溢充满整个厨房。
4.将排骨盛起，沥干水份摆盘。
5.放入一勺黑豆豉。
6.放入2勺剁椒。
7.放入蒸锅里大火蒸15分钟左右。
8.小葱剪碎铺在蒸好的排骨上，辣椒用剪刀剪成小花做装饰。
9.锅热注少许油，烧热淋在香葱，剁椒和豆豉上即可。
看完上文关于剁椒豉香蒸腊排骨做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
肉类的烹饪一直是中国厨房中不变的主题,烹制的方法也是层出不穷的,无论是煎炒烹炸都是艺术.尤其是排骨无论是煲汤还是煎炒烹炸对它都是非常喜欢的.剁椒排骨就是其中一种,但是很多人并不知道剁椒排骨是如何制作的,更不知道剁椒排骨怎样做才会好吃,所以就给饭店送了不少钱去.
那么剁椒排骨究竟怎么制作呢呢?剁椒排骨制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?剁椒排骨怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃排骨的人来说,这些问题非常重要.
夏季懒人菜——剁椒蒸排骨,腌一腌,蒸一蒸就可以了,零厨艺的也可轻松搞定.1.排骨斩成小块,用清水反复洗净血水,沥干2.加入蚝油、白糖、盐和酱油.3.充分地拌匀,腌制两小时以上.4.干香菇用清水泡发,洗净.5.泡发好的香菇沥干水分,撕成小块,取一个耐热的碗,将香菇铺在碗底6.再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要)7.放入剁椒与蒜末
8.高压锅中放入适量的水,摆入蒸架,将装排骨的碗摆在蒸架上,盖严锅盖,大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火.9.待高压锅泄压后打开锅盖,撒上葱花,即可出锅.烹饪技巧:1、如果时间宽裕,可将排骨拌匀调料后放入冰箱中冷藏一晚上,这样可使排骨充分地入味,且蒸出来的排骨肉质细嫩;2、因剁椒比较咸,所以在腌制排骨时,要酌量放盐.
通过上述内容的介绍,可以了解到剁椒排骨制作的过程比较简单,适合家庭制作.剁椒排骨在制作的时候要注意焖煮的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择剁椒排骨就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
以前去过四川吃了很多小食，有款面食我很喜欢，那就是剁椒面，我们都知道剁椒是四川的特产，他们那里的剁椒很正宗，辣而不刺激，所以在做剁椒面的时候可以选择正宗的剁椒，做出来的味道更加鲜美。剁椒面是一道家常美食，尤其在夏天吃一碗剁椒面很刺激，下面就为大家介绍一下剁椒面的具体做法。
一、材料：
主料：面条(生)适量、
辅料：黑木耳适量、鸡蛋适量、剁椒适量
调料：食盐少许、植物油适量
二、具体做法：
1.木耳冷水泡发，去除根蒂洗净切碎;
2.鸡蛋两颗调匀后放入少许盐，煎蛋饼打散;
3.锅内放油，放入剁椒炒香，然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒;
4.可以适当放几根青菜，炒至青菜断生调味出锅即可;
5.将炒好的料放在面条上，拌匀。
现在正处于夏季，很多朋友都没有食欲，大家可以按照上面讲述的方法为家人制作一道剁椒面，可以增加家人的食欲。在制作剁椒面的时候，我选的面条是手工面条，这样做出来的剁椒面更加爽滑弹牙，感到麻烦的朋友也可以选择其他面条进行制作，也可以更具自己的爱好增加其他的佐料。
剁椒蒸芋仔是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，不仅制作方法简单，而且味道非常好，让尝过的人都赞不绝口。剁椒蒸芋仔的制作材料非常简单，只需要准备适量的芋仔和剁椒，再配上相应的辅料，就可以做出美味可口的剁椒蒸芋仔。它的做法在各地有所不同，但是大同小异，只要按照制作方法一步步完成，但是要注意不要忽略任何一些细节，各种水分、火候都把握好，相信成果一定不错，想要学习的朋友们可以化心动为行动，赶紧学起来了。
一、剁椒蒸芋仔
剁椒蒸芋仔是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。其制作方法是、红油入锅烧热，下入姜米、蒜米、剁椒稍炒，调入味精，倒入芋仔拌匀，盛入容器中，入笼大火蒸15分钟即可。
二、材料：
小芋仔(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)
油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
三、做法一：
1、 小芋仔洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷水，静置摊凉。
2、 青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状。
3、 削去小芋仔的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。
4、 往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙 剁辣椒拌匀。
5、 烧开半锅水，放入剁椒芋仔，加盖大火隔水清蒸30分钟。
6、 取出蒸好的 剁椒芋仔，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
四、做法二
原料：
毛芋仔500克，剁椒25克， 姜米、蒜米各8克，味精3克， 红油15克
制法：
1、 毛芋仔去皮，用模具扣成球状，入水浸漂。
2、 红油入锅烧热，下入 姜米、蒜米、剁椒稍炒，调入味精，倒入芋仔拌匀，盛入容器中，入笼大火蒸15分钟即可。
4张
剁椒蒸芋仔图册
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剁椒蒸芋仔图册
做法三
所用料
芋仔500克 剁椒3 汤匙 姜末 1/4 汤匙 蒜末1/2汤匙
花生油2汤匙 盐适量 鸡粉1 茶匙 葱花1汤匙
这样做
1、将芋仔，连皮洗净，放入蒸锅里，蒸到有筷子插时，感觉到中间有硬心时，关火。
2、这时，在炒锅里放油，油热后，放入姜蒜末和剁椒蒸地，关火。
3、将芋仔撕掉皮，然后切成块。
4、放入盐、剁椒、鸡粉拌匀。
5、装入盘中。
6、入锅中，蒸5分钟，即成，上桌前撒上葱花，即可。
小贴士
1、芋仔不能蒸过久，不然剥皮后会不成形，用筷子插时，有点硬心时关火。
2、如果你的剁椒姜蒜，可以不用再炒。
3、将剁椒和姜蒜末炒一炒，蒸出来的味道更香。
贴士
1、小芋仔要先用水煮熟，才可与剁椒一同下锅清蒸，可使芋仔的口感更软滑，味道更均匀，直接将生芋仔与剁椒同蒸，吃时容易夹生，又淡无味。
2、剁椒咸鲜味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青红椒同蒸，可加重鲜辣之味。
3、芋仔不宜生食，食用未煮熟的芋仔，其黏液会刺激咽喉，导致不适，所以要将芋仔煮熟煮透，以筷子可插入为熟的标准。
4、芋仔的粘液容易引起手部过敏，瘙痒或红肿，因此处理芋仔时应戴上胶手套。
5、芋仔有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用；但芋仔含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。
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