家常菜荷叶米粉蒸排骨
天下只有养生之道，没有长生之药。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着每一个的生活质量。我们该怎么进行科学的养生保健呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“家常菜荷叶米粉蒸排骨”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
新鲜的荷叶采摘回来，它有清热的作用，可以用来熬粥或者做菜，今天小编用它做道----荷叶米粉蒸排骨，一根根排骨包裹着米粉，入口软烂，清香鲜香，是一道经典的家常菜。
【荷叶米粉蒸排骨】
主料：肋排1000g、大米220g、鲜荷叶一张 、
辅料：红烧酱油适量、盐适量、鱼露适量、生抽适量、洋葱适量、姜适量、十三香适量、肉桂粉适量、
步骤：
1.准备调料腌制排骨用。
2.先将排骨的血水充分的泡出。
3.用汤勺：红烧酱油2勺、生抽1勺、鱼露一勺放入排骨中。然后放6-7克的盐。
4.洋葱和姜切成丝也放入排骨中，抓匀。放入食品袋腌制一宿，让其入味。
家常菜荷叶米粉蒸排骨
5.大米用干净棉布擦干净即可。
6.放入平底锅，加入十三香和肉桂粉和少许的盐。小火焙成发黄即可。
7.用擀面杖压碎，成大粒状。备用。（不要用粉碎机，太细的粉口感不好）
8.一张鲜荷叶，用水洗净，然后用开水煮一下。（没有荷叶不用也可以的）
家常菜荷叶米粉蒸排骨
9.取出腌制好的排骨，将米粉撒入。
10.拌匀。
11.将荷叶撕成小块，铺在竹屉上。
12.放入排骨。
家常菜荷叶米粉蒸排骨
13.切一些姜末。
14.撒在排骨上面，大火蒸90分钟。
15.非常非常的美味哦，外面裹着的米是酥糯的，里面的排骨是软嫩的，十三香的浓郁加上荷叶的清香，更是给这道菜加了分。
家常菜荷叶米粉蒸排骨
小贴士
制作的米粉一定要是大粒的，这样蒸出的排骨米特别的香，还有嚼头，口感不会腻。腌制排骨的时候，时间长会入味。根据自己的时间和口味随时掌握吧。
荷叶的食用效果
家常菜荷叶米粉蒸排骨
消暑利湿 健脾升阳 散瘀止血 清热解暑 升发清阳 凉血止血 暑热烦渴 暑湿泄泻 脾虚泄泻 血热吐衄 便血崩漏
总结：米粉蒸排骨属于川菜，常吃的一种菜，隔水清蒸，味道可口，在秋季时不防做来吃。
Ys630.com相关知识
排骨的做法有很多种，家里小朋友在外活动完后，需要及时补充能量了，今天做了红烧排骨，色泽鲜艳，味道很香，吃到嘴里肉质鲜嫩，唇齿留香啊。
【家常菜能量午餐红烧排骨】
主料：排骨520g、
辅料：老姜4片、大葱2段、料酒适量、植物油适量、绵白糖20g、八角2粒、桂皮2小段、香叶2片、干辣椒4个、花椒20粒、六月鲜红烧酱油适量、盐适量、小葱1颗、
步骤：
1.备好食材：排骨，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，绵白糖，六月鲜红烧酱油；
2.排骨洗净，放入锅里，倒入适量清水、料酒，放入姜片，葱段煮沸；
3.焯水后的排骨用流动清水洗净；
4.锅里烧热，倒入适量植物油烧热；
家常菜能量午餐红烧排骨
5.放入绵白糖，小火炒出焦糖色；
6.放入排骨炒至排骨变色；
7.放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒炒香；
8.调入适量六月鲜红烧酱油；
家常菜能量午餐红烧排骨
9.调入适量清水；
10.大火烧开后转小火，排骨变熟后，即可收汁；
11.调入适量盐、葱花；
12.翻炒均匀后，关火，起锅。
家常菜能量午餐红烧排骨
小贴士
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、炒糖色时，需小火。大火容易炒糊，且有苦味。
猪小排的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪小排的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。
家常菜能量午餐红烧排骨
2.滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
为了保存鱿鱼营养，采用蒸制作用，加入粉丝，把蒜汁弄好浇汁后再蒸，这样蒸出来的味道更香，鲜嫩美味。
【家常菜蒜蓉粉丝蒸鱿鱼】
主料：鱿鱼卷150g、绿豆粉丝1把、
辅料：大蒜4瓣、姜适量、葱15g、剁椒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、蚝油1茶匙、
步骤：
1.食材：鱿鱼卷、粉丝、剁椒、葱、蒜、姜
2.葱姜蒜分别剁成末
3.粉丝放入沸水中泡软。
4.泡好的粉丝剪短放入盘中
家常菜蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
5.放入鱿鱼卷
6.锅中放适量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味
7.放入剁椒煸炒
8.依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油
家常菜蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
9.加入白糖
10.加入少许清水煮沸关火
11.煮好的料汁浇在鱿鱼和粉丝上
12.蒸锅置火上大火烧沸，放入鱿鱼粉丝大火蒸六七分钟即可。
13.成品！
家常菜蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
小贴士
偷懒买了现成的鱿鱼卷，如果是鲜鱿鱼需要先焯水。
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
家常菜蒜蓉粉丝蒸鱿鱼
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
排骨肉质嫩，很爱小朋友与老人的喜爱，红烧排骨太油，总是一个口味，不如放些泡菜一起炖排骨，酸辣浓厚，开胃下饭，配上米饭是一道最营养最普通的韩式菜肴。
【家常菜韩式泡菜排骨】
主料：排骨400g、泡菜200g、土豆1个、
辅料：油适量、盐2g、辣椒酱10克、生抽15g、泡菜汁100g、
步骤：
1.原料
2.将排骨洗净，冷水下锅，焯水备用
3.土豆去皮，洗净改刀，泡菜切块
4.锅中放油，油热后下泡菜炒香
家常菜韩式泡菜排骨
5.下排骨炒匀
6.倒入适量清水，调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁，大火烧开
7.转入砂锅中，用小火煮至排骨软烂
8.放入土豆，煮到土豆熟透即可
家常菜韩式泡菜排骨
小贴士
厨房小语：泡菜、辣椒酱有咸味，盐可酌量放
泡菜的营养价值
1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；
2. 泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用；
3. 泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
家常菜韩式泡菜排骨
排骨肉块做菜，不要太太，在菜中放入青椒，黑胡椒食材调味，变换着做法，味道吃着新鲜，更能勾起人的食欲哦。
【开胃家常菜黑椒排骨】
主料：排骨550g、小红椒1个、青泡椒1个、洋葱半个、黑胡椒碎1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、盐2/1茶匙、糖1茶匙、蒜4瓣、
辅料：生抽（腌料）1茶匙、料酒（腌料）1汤匙、淀粉适量、
步骤：
黑椒排骨的做法步骤1.将排骨洗净沥干，加入1茶匙生抽和1汤匙料酒腌2O分钟后，再加入大概1.5汤匙的淀粉拌均匀；
黑椒排骨的做法步骤2.洋葱切丝，蒜切片，青椒切块，小红椒切小圈；
黑椒排骨的做法步骤3.将生抽、老抽、蚝油、盐和糖放入小碗调成料汁，再现磨一些黑胡椒碎备用；
黑椒排骨的做法步骤4.锅中倒入足量的油烧热，放入排骨炸至呈微金黄色，不必炸太透，大概六七分熟就可以了，捞出控油备用；
开胃家常菜黑椒排骨
黑椒排骨的做法步骤5.另起锅，倒入少许油烧热，放入洋葱蒜片和黑胡椒碎炒出香味；
黑椒排骨的做法步骤6.倒入排骨翻炒几下；
黑椒排骨的做法步骤7.加入之前小碗里的调料炒匀；
黑椒排骨的做法步骤8.倒入差不多没过排骨一半位置的清水，加盖中火煮上几分钟；
开胃家常菜黑椒排骨
黑椒排骨的做法步骤9.在还剩有一些汤汁的时候，开锅加入青红椒，大火翻炒收汁即可出锅。
黑椒排骨的做法步骤10.成品
开胃家常菜黑椒排骨
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。
2.滋阴润燥
开胃家常菜黑椒排骨
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
杏鲍菇营养价值丰富，它的特定的香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，具有降血脂、降胆固醇的功效，与排骨一起搭配，它融入了排骨的美味，味道就更加香了，接下来就跟我一起来学习做法吧。
【杏鲍菇土豆焖排骨】
【主料】
杏鲍菇 150克、排骨500克、土豆200克
【辅料】
油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、醋适量、
生姜适量、葱适量
【做法】
1.排骨、生姜在凉水中煮开去除浮沫洗净捞出
2.放入锅中煎一下，放料酒、醋去腥
家常菜杏鲍菇土豆焖排骨
3.放老抽和生抽
4.放冰糖
5.放没过排骨的开水大火烧开后改小火
6.土豆、杏鲍菇切块
7.等排骨酥烂时放入土豆煮10分钟
8.再放入杏鲍菇
家常菜杏鲍菇土豆焖排骨
9.放盐
10.等土豆酥烂时收汁撒上葱花即可
家常菜杏鲍菇土豆焖排骨
小贴士
排骨先焯一下去除浮沫。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇的食用效果
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
家常菜杏鲍菇土豆焖排骨
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
总结：人在夏季时经常吃些不易消化的食物，例如烤串，吃多了也不易消化，可以适当加些杏鲍菇，它有促进消化的作用。
电饭煲的作用真是强大，能把排骨清蒸出来，今天小编做了排骨煲仔饭，排骨提前腌制，与米饭蒸制，做出来饭香包杂着肉香，好吃停不下来了。
【家常菜电饭锅版排骨煲仔饭】
主料：排骨500g、菇2个 、
辅料：油适量、盐适量、蒜15g、蚝油10g、生抽10g、豆豉酱10g、料酒15g、糖5g、
步骤：
电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤1.材料
电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤2.材料
电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤3.材料
电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤4.大米洗净
家常菜电饭锅版排骨煲仔饭
电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤5.排骨斩块，香菇切片放入碗中，加蚝油、生抽、豆豉酱、糖、蒜、料酒，腌制1小时当然也是久点更好了。
电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤6.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖，将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中
电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤7.用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键
电饭锅版排骨煲仔饭的做法步骤88.大约15分钟，排气开盖，煲仔饭即可上桌了
家常菜电饭锅版排骨煲仔饭
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。
2.滋阴润燥
家常菜电饭锅版排骨煲仔饭
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
杏鲍菇是大家日常饮食中常见的食材之一，杏鲍菇的营养价值是很高的，并且它的口感也是很不错的，那么大家知道杏鲍菇有哪些营养价值吗？今天小编就来为大家介绍杏鲍菇的营养价值，一起来看看吧。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。
杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处
杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。
杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。
杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
杏鲍菇的使用效果
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑选杏鲍菇
好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。
现在新鲜的小土豆上市了，家里买了一些，准备做道排骨小土豆，土豆百吃不厌，颜色金黄，口感软糯，跟排骨搭配一起食用，可以排油脂的作用。
【排骨烧小土豆】
【主料】
排骨500克、小土豆400克
【辅料】
油适量、盐4克、冰糖10克、花椒10粒、大料2颗、香叶4片、桂皮1段、葱2段、姜10克、料酒4ml
【做法】
1.排骨剁小块，清水泡去血水
2.凉水下锅，加少许料酒去腥，煮去血沫
3.排骨焯好控净水晶
自制家常菜排骨烧小土豆
4.准备小土豆
5.去皮
6.炒锅底油加热，放入冰糖
7.熬成糖色
8.将焯好的排骨入锅，裹上糖色
自制家常菜排骨烧小土豆
9.添热水
10.加入葱姜，大料，花椒，桂皮
11.烧半个小时加小土豆
12.加盐
13.烧至土豆软糯，即将收汁，即可出锅
自制家常菜排骨烧小土豆
小贴士
排骨焯烫的时候冷水下锅，这样会将血沫去除的更彻底
小土豆的营养价值
豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。 所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。
小土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
4.吃出好性格
自制家常菜排骨烧小土豆
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
总结：小土豆是现在餐桌上常见的蔬菜，怎么吃都可以，百吃不厌烦，况且还是减肥好食品。
人食用菇类还是有好处的，最近爱上了金针菇，它除了下火锅外，还能换个做法，让你吃起来更美味，搭配上芙蓉肉末，能吃出海鲜的味道。
【芙蓉肉末蒸金针菇】
【主料】
金针菇300g、猪肉末150g
【辅料】
油适量、蒜适量、酱油适量、生抽适量、蚝油适量、剁椒少许
【做法】
1.金针菇切去根部洗净备用
2.把金针菇上锅蒸五分钟
冬季家常菜蒜蓉肉末蒸金针菇
3.调制酱料，生抽，蚝油一点点剁椒
4.锅里放少许油，下蒜末进去煸炒出香味，然后把肉末加进去炒熟
5.把调好的酱汁倒进去，稍微烧开就可以了
6.把蒸好的金针菇端出来倒掉水，把炒好的蒜蓉肉末浇到金针菇上面，再上火蒸五分钟就OK
冬季家常菜蒜蓉肉末蒸金针菇
小贴士
1、这道菜因为生抽和蚝油都比较咸，所以不要放盐了；
2、蒸好的金针菇要先倒掉蒸出来的水然后再浇酱汁继续蒸。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有增智菇、一休菇的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
冬季家常菜蒜蓉肉末蒸金针菇
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
功效作用
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
总结：这道菜做出来太美味了，那味道一点也不是简单的菜肴，拿来招待客人也不错的选择。
大白菜吃着还是有点苦，自己尝试买了娃娃菜，营养价值高，具有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之功效，非常适合在秋季时食用，接下来就跟小编一起用娃娃菜做道美食哟。
【海米粉丝蒸娃娃菜】
【主料】
娃娃菜1棵、粉丝50克、
【辅料】
花生油2汤匙、食盐4克、蒜1头、虾米40克、海鲜酱1.5茶匙、高汤1小半碗、生抽2茶匙、水适量
【做法】
1.提前把粉丝和海米用清水泡发
2.准备娃娃菜一棵和大蒜一头
3.把娃娃菜对半切开后再对半切开，洗净控水。大蒜剁成蓉
海米粉丝蒸娃娃菜
4.水中放入适量的油和盐烧开，把娃娃菜下锅煮至5成熟后取出控水
5.把泡好的粉丝控掉水份摆在盘底，把娃娃菜摆在粉丝上面
6.接着把泡好的海米码在白菜上，热水上锅蒸10分钟
7.蒸娃娃菜时准备酱汁。热锅凉油，油温升高时把蒜蓉下锅煸香出味
8.调入一大勺海鲜酱
海米粉丝蒸娃娃菜
9.调入适量生抽和盐
10.加入小半碗高汤搅匀后关火
11.最后把做好的酱汁淋入蒸好的娃娃菜上即可
海米粉丝蒸娃娃菜
烹饪技巧
1、粉丝和海米都需要提前浸泡，以免成品过硬；
2、在煸香蒜蓉时火不易过大，否则蒜蓉过焦会有苦味，影响整道菜的口感。
娃娃菜的食用效果
1.增强抵抗力
娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
海米粉丝蒸娃娃菜
过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。
总结：这道美味的菜肴，是即可以解解油腻，又可以吃粉丝来饱肚子的一道菜，粉丝和白菜吸收到酱汁和海米的鲜味，也变的非常的鲜美。
银鱼含有丰富的钙质、低脂肪的鱼类，小巧可爱，宝宝喜欢炸着吃，裹粉炸制后，金黄酥脆，里面鱼肉细嫩，是一道好好香的菜肴哦。
【香酥银鱼】
【主料】银鱼干50g、炸粉250g、
【辅料】油适量、蒜末适量、盐2g、料酒15ml、姜片适量、黑胡椒粒适量、小葱适量、
【步骤】
1.准备银鱼干
2.准备炸粉，黑胡椒粒，蒜末，姜片和葱段
3.先把银鱼用清水泡到全部涨开后洗净沥干水分
4.加入料酒，盐和葱姜蒜，磨入黑胡椒粒后拌匀腌制20分钟
家常菜香酥银鱼
5.200克炸粉加300毫升清水搅拌至无颗粒，准备50克干炸粉
6.把银鱼捞出后先沾上干炸粉
7.再加入面糊里挂上糊
8.热锅倒入油烧到7分热
家常菜香酥银鱼
9.分次逐条下入银鱼
10.煎炸至金黄色捞起控油即可
11.上桌
家常菜香酥银鱼
小贴士
1.这点量要分次煎炸，煎炸时间长了适当控制一下油温，不要过高免得炸焦了。
营养分析
银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
3适宜人群
一般人群均可食用
尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。
食疗作用
家常菜香酥银鱼
银鱼味甘、性平，归脾、胃经；
有润肺止咳、善补脾胃、宣肺、利水的作用；
可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
总结：家里有小朋友的亲们，可以多吃些鱼类，对儿童的大脑发育有良好的功效，可以时常食用些。
家常菜，大家一定每天都在吃，偶尔有的时候换换口味，品尝饭店大厨做出的不同的美味佳肴。家常菜谁都会做，其实也是很有讲究的哦，食物的搭配，营养的价值表现的淋淋尽致。下面就来推荐几种家常菜，补钙效果还是很不错的哦。
1、豆腐炖鱼
众所周知的是，豆腐含有丰富的钙质，补钙功效不亚于牛奶，鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。豆腐含有丰富的蛋白质，加上鱼肉的营养丰富，补钙效果还是很不错的哦，大家不妨试试吧。
2、麻酱凉拌菠菜
芝麻酱每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中，无疑是芝麻酱的补钙好搭档。大家都知道芝麻的营养很均衡，特别是其中的蛋白质和钙质的量很多，搭配菠菜可以补充维生素，是不可多得的好选择哦。
3、紫菜腐竹汤
据研究，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是钙含量高的豆制品之一，而紫菜则富含镁，配合做汤补钙就再好不过了。如果觉得太素，加入一些肉片或是蛋花即可。有人说这样吃太过于简单了，其实越简单的食物不是越没营养，要看食物的搭配，如果觉得太素的话可以放入一些肉丁啊或者是蛋花等调味，口感也是不错的。
关于家常菜的几种选择，大家都有所了解了吧，其实做菜也是一门学问，为什么相同的食材每个人做出的口味却不一样呢，就是这样的，所以要懂得食物的搭配，这样才能补充充足的营养，大家不妨试试这几种吃法吧。
在超市买了一点年糕，想用它做道家常菜炒年糕，搭配虾米、肉、蒜苗一起炒制，味道鲜美，年糕粘糯，吃起来鲜香美味，接下来就跟小编一起来学习。
【炒年糕】
主料：年糕100g、虾米1把、包菜2片、瘦肉1小块、青蒜苗1根 、
辅料：油适量、生抽适量、盐适量、淀粉少许、香菇几颗、
步骤：
1.瘦肉切片，用少许淀粉抓匀。
2.香菇提前泡发，洗净后切丝。虾米洗净。青蒜头切段。
3.锅中放油。烧热后倒入瘦肉炒至变色，装碗备用。
4.再倒入少许油，烧热后倒入青蒜头爆香，然后倒入香菇和虾米翻炒几下，炒出香味。
家常菜炒年糕
5.然后倒入包菜翻炒几下
6.倒入退冰后的年糕，加入少许的水
7.炒匀后，盖上盖子焖上几分钟，让年糕变软。（如果是新鲜刚做好的年糕就不需要加水盖盖子的，直接炒热即可）
8.年糕变软后，加入适量生抽和盐，这时候也把刚才的瘦肉倒进去，一起翻炒均匀。
家常菜炒年糕
9.最后撒上青蒜苗，炒匀后即可出锅啦。
10.装盘。
家常菜炒年糕
小贴士
年糕放到冰箱冷冻，想吃随时取出，只要提前泡下冷水，退冰即可。
年糕的营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
卷心菜的食用效果
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力，预防感冒。
3.防癌抗癌
家常菜炒年糕
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
总结：年糕粘糯，搭配一些蔬菜炒制，可以让年糕更加美味，吃起来更加爽滑可口。
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