利于滋阴生津的汤粥膳
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“利于滋阴生津的汤粥膳”，仅供您在养生参考。
滋阴生津，主要是针对阴虚或者阴津不足进行的调理。阴津不足易出现精神兴奋、烦躁、身热面赤、去衣喜凉、虚火上炎、口燥舌焦、内热便秘、身热多汗、烦躁不安、口渴而喜冷饮等症。
可以食用具有滋阴生津的食物
具有滋阴生津作用的食物，可滋养体内的阴液、生成津液，以濡养身体。常用食物有鸭肉，甲鱼，龟肉，干贝，海参，银耳，梨，牛奶以及燕窝等。
其中，鸭肉是民间认为最理想的清补之物；梨对肺阴虚，或热病后阴伤者最宜，银耳对肺阴虚和胃阴虚者最为适宜；燕窝可大养肺阴，尤其是肺阴虚者，如肺结核病，支气管扩张，老年气管炎，慢性支气管炎等，最宜食之。
选有滋阴生津功效之佳品
可在汤粥膳中添加具有滋阴生津作用之佳品，如灵芝，北沙参，西洋参、阿胶，麦冬，玉竹，黄精，天冬，女贞子，龟甲，桑葚，鳖甲，石斛等
其中，桑葚，枸杞子最能补肝肾之阴。桑葚，用于肝肾阴虚者出现消渴、目暗、耳鸣等；枸杞子对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、耳鸣耳聋等有益：西洋参对气阴两伤之人最宜；阿胶对肺肾阴虚之人，食之尤宜。
需要注意，忌用辛辣刺激之物
辛辣食物如葱，姜，蒜，胡椒，海鲜，鱼虾，浓茶，咖啡等应忌食。以免伤阴耗津。
养人物语
滋阴生津的汤粥膳，可解阴虚体质伤阴者阴虚，液亏，津乏之不适。阴虚有肺阴虚胃阴虚，脾阴虚、肝阴虚，肾阴虚，心阴虚之分，要根据自身不同的情况来调养。另外滋阴汤粥睹多为滋腻之物，胸闷，食少，便泄，舌苔厚腻之人需慎食。
银耳莲子枣杞汤：滋阴润肺，补虚损
原料
银耳，枸杞子各20克，大枣4枚，莲子25克。
调料
冰糖适量。
做法
莲子泡水，去心：银耳泡发，去粗蒂，撕成小块，
锅内放浦水，大火烧沸后，放入银耳、莲子小火煲汤20分钟，
放入大枣，枸杞子，冰糖继续煲汤10分钟，至汤黏稠即可。
补养功效
本品具有滋阴、润肺，养胃，生津、补五脏，治虚损的功效，不但适宜于一切妇孺，病后体虚者，且对女性呉有很好的嫩肤美容功效。
温馨提示
在精神紧张，心中烦乱，睡眠不安时，可食些大枣，主要是因为大枣具有镇静作用。平常生活紧张者，不妨在主菜汤或者米粥中加入一些大枣同食。
玉竹炖鸡汤：益气养阴，多用于虚劳瘦弱
原料
玉竹5克，鸡肉100克。
调料
生姜2片，盐适量
做法
鸡肉洗净，剁块：玉竹拣净
将鸡肉、玉竹，生姜放入砂锅内，加水小火煲汤1小时左右。
炖至鸡肉熟烂时，加盐调味即可。
补养功效
本品具有益气养阴，生津润燥的功效。多用于虚劳瘦弱，肺胃阴虚，燥热咳嗽、口干消渴等症。
麦冬沙参百合粥：养阴润燥，用于干咳久咳
原料
麦冬5克，沙参7克，百合10克，粳米50克。
调料
白糖适量。
做法
将沙参，百合，茇冬拣净，水煎，取汁；粳米淘洗干净
锅内盛水，大火烧沸后放入粳米，倒入煎汁，小火煨粥20分钟„
最后放入白糖，再煮沸，搅拌均匀即可。
补养功效
本品具有养阴润燥，生津的作用。可用于口干舌燥，口渴多饮，干咳久咳无痰，大便秘结、气短汗多，心烦失眠等阴虚者。
天冬萝卜排骨汤：滋阴补肾，适宜咽喉疼痛
原料
天冬5克，白萝卜100克，排骨150克。
调料
生姜丝，料酒，盐各适量
做法
取天冬加水以小火煎汁，去渣；白萝卜切丝。
砂锅内盛水，烧沸后放入排骨，生芰丝，倒入料酒，小火煲汤1小时，
加白萝卜丝，倒天冬汁继续煲汤，待肉熟烂萝卜熟透后加盐调味即可。
补养功效
本品具有滋阴补肾，润燥的功效#适宜口干舌燥、咽喉疼痛，肺热咳嗽等症。
猪蹄莲藕汤：养胃滋阴，健脾益气
原料
猪蹄1只，莲藕1段，枸杞子10粒，灵芝片3片。
调料
葱段，料酒，姜片，盐各适量。
做法
莲藕去皮，切成块，冲净；猪蹄剁段，放入锅中加水煮开，去除血沫，然后捞出用水冲净。
砂锅内放水，烧沸，放猪蹄，倒料酒，加姜，葱，再沸时，转小火炖1小时，
放莲藕、枸杞子，灵芝片，继续煲汤，至肉熟烂时，加盐调味即可。
补养功效
本品具有养胃滋阴，健脾益气的功效。多用于神经衰弱，慢性支气管炎、哮喘等症。
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清热是指清解里热，如有热证，会出现发热、恶热、口渴、心烦口苦、呼吸急促、小便短赤、大便干结或兼有便秘、腹胀、舌苔发黄等症。食疗以清解里热为主。
西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜，清热四瓜品
西瓜，苦瓜，黄瓜，冬瓜，均为清热之佳品，其中西瓜具有清热解暑，除烦止渴，利尿的作用，苦瓜有清热利湿，解毒明目之功；黄瓜具有清热，解毒，利水的作用：冬瓜有生津止渴，清热祛暑之功。宜暑热烦闷时食用。
以清热之物解其热
具有清热之功的食物有：香蕉，芹菜，白菜，苋菜，梨，绿豆，绿豆芽等。其中香蕉可清热解毒，润肠：芹菜具有平肝清热，祛风利湿的作用：白菜可解热除烦，通利肠胃，苋菜能清热解毒，通利二便；梨可生津润燥，清热化痰；绿豆有清热解毒，消暑利尿之功。绿豆芽同绿豆。
选用具有清热功效之佳品
可选用具有清热功效之佳品，将其做成汤粥膳以清量热。比如，马齿苋，蒲公英，鱼腥草，知母，车前草，葛根等，其中，马齿苋具有清热解毒，祛湿止带的作用：蒲公英有清热解毒，消痈，利湿之功；鱼腥草具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋之功，知母具有清热泻火，生津润燥之功：车前草有清热利尿，凉血，解毒的功效：葛根有清热解肌，升阳止泻，宣散透疹，生津止渴之功。
清热有清热泻火、清肝明目，清热凉血，清热解毒、清热燥湿这几种区分，需分清自身情况而调理。
清热之品，多为寒凉之物，多食久食会损伤阳气，故阳气不足或脾胃虚弱者需慎食需要注意的是，出现真寒假热的情况当忌用。
冬瓜鸭肉汤：消暑除烦，可在暑热烦躁时饮
原料
荷叶10克，冬瓜100克，鸭肉200克，薏米30克，陈皮5克。
调料
盐适量。
做法
将荷叶，薏米，陈皮分别拣净：冬瓜去瓤，切厚块：鸭肉斩块。
砂锅内盛水，大火烧沸后，放入鸭肉块，冬瓜块，荷叶，薏米，陈皮，转小火煲汤1-2小时。
炖至汤香肉烂时，加盐调味即可
补养功效
本品有消暑除烦之功，可在暑热烦躁时饮，也可作为夏季的日常饮品。
金银花绿豆粥：清热解毒，用于湿热带下
原料
金银花20克，绿豆30克，粳米50克。
调料
白糖适量
做法
将金银花拣净，放入锅中，水煎， 去渣，取汁。
绿豆在清水中浸泡2小时：粳米淘洗干净,
锅内盛水，放入绿豆，粳米，烧沸 后加金银花汁，小火煨粥30分钟，煮至米 熟烂时，加入白糖，调匀即可，
补养功效
本品具有消热解毒、除湿止带的功效， 适用于湿热带下。
痛经多发生在月经的第一日或第二日，表现为下腹部阵发性胀痛或刺痛，或疼痛放射到肛门及腰部，出现肛门坠痛、腰酸或腰骶部疼痛，严重者腹痛剧烈伴恶心、呕吐、手足冰冷、面色苍白，甚至昏厥。多数月经量多，伴有血块，待血块或内膜状物排出后疼痛才逐渐缓解。
合理营养，朴充维生素E类食品
合理营养的饮食，应包括蛋白质，脂肪，糖类，维生素，矿物质，水和膳食纤维七大营养素。富含维生素E的食物有谷胚，麦胚，蛋黄，豆，硬果，叶菜，花生油，香油等，痛经者应多食用此类食物。
根据不同的表现，给予适当的食物
寒凝气滞，形寒怕冷者，应食温经散寒的食物，如羊肉，栗子，红糖，生姜，小茴香，花椒等：气滞血淤者，应吃些活血通气的食物，如荠菜，菠菜，香菜，空心菜，生姜，胡萝卜，枳实，橘子，橘皮，佛手等:身体虚弱，气血不足者，宜吃补气补血补肾之品，如土鸡，乌鸡，猪按肉，猪肝，牛肝，桑葚，枸杞子，山药等。
忌食生冷、酸辣之物
痛经为寒凝血淤所致，故禁食冷饮；其因寒冷致血凝，故不宜食柿子，生梨，西瓜等生冷之物：痛经者不宜食用酸辣等刺激性食品，如辣椒，醋，烟酒等；湿热下注型痛经者尤其不宜食用辛辣，刺激，油腻及热性食品，如辣椒，大蒜，韭菜，羊肉等。
养人物语
痛经有虚实之分。实证多因气滞血淤，寒凝胞中，湿热下注；虚证多因气血虚弱，肝背虚损，因此实证在食疗方面应配理气活血，化淤止痛、温经暖宫，败寒除湿的食物；虚证则配补益气血，肝肾的滋补食物。
当归粥：补血调经，活血止痛
原料
当归15克，大枣3枚，粳米50克。
调料
白糖适量。
做法
当归用温水浸泡片刻，加水煎汁，去渣取汁。
当归汁液中加入粳米，大枣，再加水适量，煮至米烂粥稠。
待粥熟烂时，加入白糖搅拌均匀即可。
补养功效
此粥可补血调经，活血止痛，润肠通便。适用于气血不足而出现的月经不调，痛经，闭经，血虛头痛，眩晕，便秘等„
温馨提示
本品虽佳，但脾虚湿盛之食欲不振，脘腹胀满，泄泻，舌苔厚腻者不宜食用，阴虚火旺者慎用。
益母草大枣瘦肉汤：活血祛瘀，益气补血
原料
益母草40克，大枣4枚，猪瘦肉100克。
调料
盐适量。
做法
大枣浸软去核；猪瘦肉氽水，切块。
往砂锅内加入滴水，放入益母草，大枣，猪瘦肉。
大火煮沸后，转小火煲汤1~5小时，食用前加盐调味即可。
补养功效
本品具有活血祛淤，益气补血之功，多用于因瘀血阻滞引起的痛经，闭经。
姜枣花椒汤：活血祛淤，用于寒凝血淤型痛经
原料
生姜片10克，花椒5克，大枣5枚。
调料
红糖15克。
做法
锅内盛水，大火烧沸后，放入生姜，花椒，大枣，小火煲汤5分钟。
加红糖稍煮片刻，搅拌均匀即可。
补养功效
本品具有温经败寒，活血祛淤的作用，适用于寒凝血淤型痛经。用鲜姜，红糖水煎饮，亦可用于寒湿凝滞型痛经。
每日1次，月经来潮前连饮3-5日。
小麦玉竹粥：活血补血，用于经前紧张症
原料
玉竹9克，小麦15克，大枣3枚，粳米60克。
做法
将玉竹拣净；小麦，粳米淘洗干净
锅内盛水，加小麦、粳米，大火烧沸后转小火，放入玉竹，大枣。
继续用小火煨粥30分钟，至粥熟烂即可。
补养功效
本品可活血补血，适用于因肝阴不足所致的经前紧张症。
活血补血，用于经前紧张症
红花黑豆汤：活血通经，祛淤止痛
原料
黑豆50克，红花5克。
调料
红糖适量
做法
将黑豆淘洗干净，并用清水浸泡2小时。
往砂锅内注入清水，放入黑豆，红花，大火烧沸后转小火煲汤30分钟左右。
加入红糖，继续用小火煲汤片刻，搅拌均匀即可。
补养功效
本品可活血通经，祛淤止痛，多用于血淤痒经，闭经，月经过少等：
银耳粥大家都吃过吗，银耳是一种滋阴润燥的食材，可以有滋补的作用，对于调理脾胃有一定的效果哦。银耳粥可以滋阴润燥，还可以养脾胃。如何食用呢，下面的这道银耳粥可以试着学一学，可以预防便秘生津止咳。
银耳粥
原料：银耳10克，红枣10枚，大米100克，冰糖30克。
银耳粥的做法
1.银耳用清水洗净，除去耳蒂和杂质，再用冷开水浸2～3小时，使其发胀。红枣洗净去核。冰糖加水熬溶，过滤，除去沉淀物，收取冰糖水。
2.大米淘洗干净，放于砂锅中，注入清水1000毫升，先用大火烧开后，转用小火慢熬至粥将成时，再下银耳和红枣，继续用小火熬至粥成，加入冰糖水，搅匀。
功效：滋阴润肺，养胃生津。
银耳粥
食用银耳须知
人们把银耳又称白木耳、雪耳，它是一种富含多种营养素及大量营养成份，食、药皆优的真菌。它既是宴席上的珍品，还是具有多种医疗功效的药物和高级滋养补品。银耳又是一种高级的滋养补品，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、镁、钾、钠及维生素等。人体必需的8种氨基酸，银耳可提供6种之多，而且含较多的谷氨酸、赖氨酸。因此，银耳对增进人体健康是十分有益处的。这样的一道养生的保健粥品可以有滋补的作用，补充丰富的蛋白质和钙质，可以滋阴润燥，同时还可以补充人体所需的氨基酸，预防便秘同时也可以养胃。
银耳粥的做法大家都了解了吧，方法很简单，但是它的营养价值是不能忽视的，含有的蛋白质，维生素和矿物质都是比较丰富的，很适合人们吸收和利用哦，滋阴润燥养胃生津防便秘。所以平时的时候我们可以多吃这样的食材。
茯苓是一种很常见的中药材，除了可以入药以外，还可以有保健养生的作用，也是可以食用的，具有润肺止咳的作用，同时也可以滋阴美容。茯苓怎么吃呢，茯苓粥就是不错的食谱，来看看山药熟地茯苓粥的做法。
山药熟地茯苓粥
食疗功效:渗湿利水、固肾益精、生津益肺、滋阴补血
营养价值:蛋白质、维生素A、C、E、碳水化合物、膳食纤维、梓醇、二氢梓醇、乙酰梓醇、糖类、多种矿物质
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合小便不利、水肿胀满、盗汗遗精的男性
山药熟地茯苓粥所需材料
主要食材大米.山药.熟地黄.小茴香.茯苓.红糖
山药熟地茯苓粥的做法
1大米泡发;各材料洗净。
2熟地黄、小茴香入锅，煎取汁液待用;另取一锅，注水将大米大火煮至米粒绽开。
3倒入熬好的汁，放入山药、茯苓，用小火煮至粥成，放入红糖调味即可食用。
山药熟地茯苓粥的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。熟地具有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症。茯苓具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神、增强机体免疫的功效。山药熟地茯苓粥此粥具有渗湿利水、固肾益精、生津益肺、滋阴补血、宁心安神的功效。这样的食材相互搭配的话可以有安神镇静的作用，而且还可以有增强体质的效果，对于祛湿利尿，补血补肾有一定的作用。
山药熟地茯苓粥的做法，大家都学会了吗，平时的时候可以学着做一做，营养价值很高的，不仅可以开胃助消化，而且还可以有助于肠胃的健康，生津润肺滋阴补血补肾强身，促进生长，对于身体健康有着很重要的意义。
做法
先将玉竹15~20克（鲜品用30~60克）洗净，去掉根须，切碎。
煎成浓汁后去渣，或用干玉竹煎汤去渣，入粳米100克，再加水适量，煮为鲜粥，粥成后放入冰糖少许，稍煮沸即。
食用方法：早晚服食，5~7天为一疗程
功效
滋阴润肺，生津止渴。适用于肺阴受损，肺燥咳嗽，干咳少痰或无痰，或高热后烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退。并可用于各种类型心脏病、心功能不全之辅助疗法。 玉竹性平味甘，含有铃兰苷、酚苷、槲皮醇苷、维生素A、淀粉、黏液质等成分，具有养阴润燥、生津止渴的功效。适用于热病阴伤，症见咳嗽烦渴、虚劳发热、小便频数者。胃有寒湿气滞者，及胃脘胀满、口腻多痰、消化不良、不喜饮水者禁服
食之有道
阴虚，为阴精不足、热象相对偏盛的病理现象阴。是指血、津液等物质。它是体内阴液亏损或阴虚内热偏盛的证象，如慢性消耗性疾病，或热性病后期，或其他原因如房劳内伤，或失血耗液而致阴液亏损，均可出现阴虚证象。
阴虚证的主要表现：
阴虚与血虚相比较，其主要区别在于阴虚有阳亢证候，而血虚则没有。
其主要表现有：身有潮热，手足心热，口干唇红，便燥秘结，尿黄且少，舌干荅少，舌质红绛，脉细数，或盜汗遗精等。阴虚，与五脏都有关。如心阴虚者，除有心悸健忘、惕动不安、失眠多梦、脉细等症状外，兼见低热心烦、潮热盜汗、口咽舌燥、舌红目干、脉细数等症状；肝阴虚者，可见头昏胀痛，目眩欲倒、耳鸣耳聋、目干咽干、两肋隐痛、燥怒不安、舌红荅少、脉弦细数等症状，兼有面热等证象；肺阴虚者，有干咳少痰、潮热盜汗、咽燥声嘶、手足心热、舌红少荅、脉细数等症状，甚者可见痰中带血丝；肾阴虚者，又谓真阴不足，可见头昏耳鸣、口干咽痛、腰酸乏力、遗精早泄、手足心热、面红潮热、脉细而数等证象。
调摄阴虚证的原则：
①宜滋阴清热。由于阴虚体质兼有阳亢之脉象，故调摄应予以滋阴清热，宜用清补之品。②须辨证施膳。如心阴虚者，应养心阴，但由于与肝肾虚有关，亦可柔肝滋肾；肝阴虚者，宜滋养肝阴，平肝熄风；脾阴虚者，应滋养脾阴，养胃生津；肺阴虚者，宜滋阴润肺为主；肾阴虚者，予以补肾滋阴。③食物性宜干而偏凉，忌温热之品，以免燥热益盛。
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