吃哪些蔬菜对肝好 排肝毒的蔬菜有哪些
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃哪些蔬菜对肝好 排肝毒的蔬菜有哪些”，仅供您在养生参考。
生菜
生菜清热安神、清肝利胆、养胃解毒。具有降低胆固醇、有利于利尿和促进血液循坏的作用。
注意：尿频和胃寒的人少吃。
黄花菜
黄花菜养血平肝、利尿消肿。具有抑制癌细胞，降血压, 治头晕、耳鸣、腰痛等作用。
注意：患肠胃病的人要慎食，必需蒸煮晒干后存放食用。
白萝卜
白萝卜清肺热、利肝脏。具有防癌抗癌，治肝气郁结、胸闷，解毒生津，利尿通便，增强免疫力等作用。
注意：脾虚泄泻的人不宜吃或少吃为好。
金针菇
金针菇抗癌护肝、降低胆固醇。具有预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，可以促进儿童生长发育和智力发育的作用。
注意 : 脾胃虚寒的人少吃或不吃。
蒜苔
蒜苔护肝防癌、消脂杀菌。具有保护肝脏，预防流感，防止伤口感染，预防冠心病等作用。
注意：消化不好、有肝病的人不宜多吃。
西红柿 西红柿健胃消食、凉血平肝
西红柿 西红柿健胃消食、凉血平肝。具有清热解毒，补血养血，生津止渴，对于胃疼、高血压也有好的疗效。 注意：脾胃虚寒、月经期间的妇女不宜多吃，空腹不宜食用。
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我们的肝在我们人体中起着极为重要的作用，肝具有解毒的作用，肝是负责人类体内新陈代谢的重要器官。如果肝功能不好会可能对我们的身体造成很大的伤害。肝是很脆弱的，我们需要在日常生活中多些保护好它。其实很多蔬菜中也含有对肝好的营养物质，那么对肝好的蔬菜有哪些呢？
一、对肝好的蔬菜
1、绿菜花
说到绿菜花的卓越保健性质，其实，它还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，绿菜花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。
2、菠菜
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。
3、芦笋
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。可把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃。
4、蘑菇
肝脏排毒需要多种维生素的帮助，蘑菇中含有较多维生素C和纤维素，能促使铅、砷、苯等有害物质排出体外；香菇中含有丰富的B族维生素，能协助修复肝功能，预防脂肪肝。
5、芹菜
芹菜性凉，味辛、甘、微苦，能清胃热，解烦渴，以及刺激肠壁加速蠕动，促使食物残渣、有害物质排出体外。吃芹菜好处多，这种蔬菜还能清热平肝，对于肝火上升所导致高血压有帮助。中医认为，肝火上升可能造成血压偏高，同时伴随头晕、目眩、头痛、目赤等症状。
排毒，所谓的“毒”是指对人体有不良影响的物质——尤其是宿便在肠道内的残留。排毒关键是要治标治本，配合饮食、生活规律、运动乃至心情调节，多管齐下彻底排毒畅通人体生物管道。排毒的方法较多，一般可分为抗自由基、有机饮食、有氧运动等。排毒的蔬菜有哪些？让我们通过以下文章了解一下吧。
1）蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋补强身，排毒养颜的佳品。
功效：对润肺止咳，润畅通便，排毒养颜有显著功效，很容易被人体吸收利用。
适合症状：防治心血管疾病和神经衰弱有好处。
2）胡萝卜：味甘，性良，养血排毒，健脾健胃的有效解毒食物。
功效：与体内的汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内的汞离子的排除。白萝卜、红萝卜、小萝卜也具有上述功效。
适合症状：用于铅、汞超标的化妆品或饮食中铅汞引起的黄褐斑、蝴蝶斑等皮肤问题。
3）海带：味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
功效：海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质，病变物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。
适合症状：甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症，高血压、动脉硬化，药物中毒、浮肿。
4）木耳：味甘，性平，是排毒解毒，消胃涤肠，和血止血的最佳食物。
功效：木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体处。
适合症状：从事粉尘环境中工作的人，特别应多食。
排毒的蔬菜有哪些？读了以上文章，相信您已经有了一定的了解。在排毒期间应注意，严禁食用烟、酒、茶、咖啡、零食、大蒜、辣椒等。要多喝水，最好每日喝2500～3000毫升水，注意通风，维持供氧充足，适量晒大阳，但避免长时间曝晒。
(1)芹菜
芹菜含有很多的纤维物质，具有不错的抗癌效果。因为这种食物摄入后会在肠胃作用下生成一种叫做木质素的抗氧化物质，能够防止体内有过多致癌物生成。此外这种食物还可以帮助排便，降低患上结肠癌的概率。
(2)冬瓜
冬瓜里面含有很多汁液，可以帮助排尿，从而防止体内堆积过多毒素。另外冬瓜里面的纤维还可以帮助肠胃蠕动，防止肠道中积累过多致癌物。
(3)黄瓜
黄瓜里面含有很多水分，可以帮助人体补充水分，防止体内堆积过多毒素，降低患上肾结石的概率。平时在对黄瓜烹饪时，可以直接煮，这样可以完整保存黄瓜的营养价值，最好不要油炸，否则会使得黄瓜失去大量水分，并且带有很多油脂。
(4)南瓜
南瓜具有很高的营养价值，能够大大降低患上高血压，糖尿病等相关疾病。此外里面还有不少果胶，可以防止肠道吸收过多的糖分和脂质，帮助身体排毒。另外南瓜里面还有钴元素，可以降低患上致癌的概率。
(5)胡萝卜
胡萝卜具有不错的排毒效果，可以帮助排除汞，防止体内汞元素含量过高。另外胡萝卜里面还有不少的琥珀酸钾，可以软化血管，防止胆固醇水平过高。另外里面还有不少的胡萝卜素，可以延缓衰老，降低患上卵巢癌的概率。
(6)红薯
红薯能够防止体内叶酸水平失去控制，降低患上相关癌症的概率吧。此外这种食物里面还有较多膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，提高消化能力，防止便秘，降低患上结肠癌的概率。
(7)海带
海带可以帮助胆固醇的排除，防止体内胆固醇水平过高。另外海带表面还附有甘露醇，能够帮助排尿，防止体内堆积过多毒素。
(8)菠菜
菠菜可以清理肠胃，防止肠胃堆积过多毒素。另外菠菜里面还有很多维生素，维持身体健康。另外这种食物还具有不错的抗氧化作用，可以防止衰老，保护大脑。
肝就像一个中央银行，负责管理身体三大货币(气、血、水)流通。情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。 保肝，顾名思义就是保护肝脏的意思。但保护肝脏并不是把肝脏包起来不让病毒来侵犯，这里的保肝至少含有三种意思：即减轻肝脏负担，增加肝脏营养和改善肝脏供血。那么养肝护肝吃哪些食物好呢?来了解一下养肝的食物。
1、大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
2、空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
3、荠菜
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
4、包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
5、蘑菇
种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
6、木耳
有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
7、海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
8、百合
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
9、胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
10、西红柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
11、冬瓜
性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
12、黄瓜
性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
蔬菜中的纤维含量非常丰富，这也是饮食中维持营养均衡的存在，很多蔬菜对人体健康是有好处的，有的还能抗癌，多吃蔬菜还能保护肝脏之类的。那么，吃什么蔬菜对肝好呢？详情了解。
1、绿菜花
说到绿菜花的卓越保健性质，其实，它还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，绿菜花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。
2、菠菜
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。
3、芦笋
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。可把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃。
4、芹菜
芹菜性凉，味辛、甘、微苦，能清胃热，解烦渴，以及刺激肠壁加速蠕动，促使食物残渣、有害物质排出体外。吃芹菜好处多，这种蔬菜还能清热平肝，对于肝火上升所导致高血压有帮助。中医认为，肝火上升可能造成血压偏高，同时伴随头晕、目眩、头痛、目赤等症状。
人类为什么会出现各种疾病呢，大多数的原因都是我们的身体收到病毒的感染等。而体内起火旺也是一种比较常见的问题。如果体内的病毒没有经常性的排除，对我们身体就会引起各种症状的病发。那么平时都有那些方法可以排毒呢，很多水果还和蔬菜都是可以排毒的哦。
研究发现，葡萄能比药物更好的组织血栓的形成，对预防心脑血管疾病有着显著的疗效。葡萄籽富含维生素C和维生素E的“多酚”，能够排毒养颜、护肤美容、抗衰老，让皮肤细腻光滑。葡萄是一种全身都是宝的水果。
樱桃是目前公认的具有帮助人体去除毒素及不洁体液的水果，同时对肾脏的排毒具有相当功效，而且还能有温和的通便作用。而且樱桃对面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用，如果脸上有色斑可以吃些樱桃。然而吃樱桃也要适量，樱桃中除了含铁多之外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
葡萄柚有着很好的减肥功效，存在于大多数减肥食谱中，但其实它也有很好的排毒功效。葡萄柚含有宝贵的天然维生素p和丰富的维生素C以及可溶性纤维素。维生素p能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织，有利于皮肤保健和美容；维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。多吃葡萄柚对于改善皮肤痤疮有着很好的效果。
柠檬也是很好的排毒水果，柠檬中含有维生素B1.维生素B2.维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。想要去除面部色斑美白的姑娘可以多喝些柠檬水。
因为牛油果具有高蛋白、高能量和低糖份的特点，所以对于牛油果的美称有很多，如“森林黄油”、“粮食水果”、“贫者之奶油”等，可见牛油果的优点多多。此外，因为纤维含量极高，牛油果也是治疗便秘的良果。
对于想要排毒的人群来说，吃水果和蔬菜不失为一个好方法，首先这有助于我们养成一个良好的饮食习惯，其次还有助于我们排毒，对我们的减肥也有一样的帮助。最重要的是还可以解嘴馋而且便宜又实惠。如果还想知道更多，可以网上咨询。
人体的肝脏主要在人的身体中发挥着新陈代谢和分解蛋白质等重要的功能。但是由于一些人的生活饮食习惯比较差，所以对肝脏的伤害也比较大，因为肝脏有贮存肝糖的功能，所以随着日积月累，人体中的一些毒素也会聚集到肝脏。造成肝中毒，那么要对肝进行排毒应该可以吃一些什么呢？
生活方式决定了你的生活重心和整体幸福感。根据营养师的说法，只有在你的饮食中加入健康食品，你才能保护身体健康。
经常食用新鲜水果，蔬菜，坚果等可以为你的整体健康带来奇迹，包括你的肝脏健康。
强壮的肝脏才有可能阻止毒素、盐、脂肪和过量的水分，保持肝细胞健康。
为了使你的肝脏功能强大，你需要消耗富含抗氧化剂、ω-3脂肪酸、维生素、硒等的食物。
当这些营养素结合时，这些营养物质就可以使你的肝脏解毒，从而避免严重的肝脏问题。
你吃的食物肯定会影响肝脏健康。如果你想有一个健康的肝脏，然后添加以下的饮食。鳄梨，鱼，柠檬，橄榄油，姜黄，扁豆，绿叶蔬菜，葡萄水果，绿茶。你的饮食中应该包括大蒜、坚果、甜菜根、花椰菜和苹果。
以下13种是有益肝脏健康的食物：
1、鳄梨
鳄梨含有一种叫做谷胱甘肽的抗氧化剂，它负责清除你肝脏中的有毒物质——对抗导致你体内所有健康细胞被破坏的因素。根据营养师的说法，只有定期食用2-5片鳄梨才能保持健康的肝脏。
2、鱼
氨基酸在保护肝脏免受毒素、过量盐或脂肪可能引起的损害时起着至关重要的作用。
这些酶广泛存在于不同类型的蛋白质中。这就是营养学家建议食用富含蛋白质的食物如鱼的原因。
鱼是消耗蛋白质的一个巨大来源，这有助于正确的肝脏解毒。
此外，在鱼类中还发现其他类似ω-3脂肪酸的营养成分，这是一种天然的抗炎作用。
3、柠檬
柠檬富含维生素C，它又是抗氧化剂。营养学家建议每天至少摄入一片柠檬，有助于肝脏健康。
4、橄榄油
大多数的肝脏问题是由于不健康的生活方式造成的。这就是营养学家建议在日常饮食中加入橄榄油的原因。
你可以把它添加到沙拉、敷料或橄榄油中烹调食物。它富含能帮助消除血清甘油三酯和不良胆固醇的特性。
近些年，我们所吃的食物当中化学成分越来越多，随之而来的是毒素在体内堆积。意识到这一点以后，很多人为了排毒不惜用大价钱买各种营养品和保健品，但效果却并不令人满意。其实，想要排毒并不需要下那么多的本钱，我们往常所吃的蔬菜水果同样具有很强的排毒功效。
白菜汁
东北人认为白菜为百菜之首，吃白菜对促进身体健康具有很大的帮助，由其是可帮助排出体内的自由基。可以有的防止血清的胆固醇的沉积，起到一个排毒养颜的功效等等。
白菜200g，胡萝卜50g，苹果50g。
做法：先将白菜切碎，胡萝卜，苹果分别榨成汁，早晚各喝一杯。排毒又养颜，还可增强人体的白细胞的杀菌力。
高丽菜汁
高丽菜含有丰富的钾，铁，钙，同时还具有维持水盐平衡的能力，夏季多喝能平衡电解质，起到预防中暑的作用。再者高丽菜对现代人高发的高血压，血液过浓等问题具有很好的防治作用。胡萝卜中的胡萝卜，花青素，对促进人体的新陈代谢，补充维生素具有很大的腹胀。同时苹果是百果之王，吃苹果医生远离我。因此将高丽菜，胡萝卜，苹果一起做成果蔬汁的话，排毒养颜又促健康。
高丽菜200，胡萝卜，苹果各200g。
做法：先将胡萝卜，苹果各榨成汁，然后将高丽菜撕碎，也榨成汁。再高丽菜汁，苹果汁，胡萝卜汁放在一起，味道甜甜的，很好喝。
由此可见，秋季和冬季是我们身体代谢较为缓慢的是季节。在此时，如果我们能及时的补充上蔬菜和水果帮助自身排毒，不仅可以有效的达到效果，与此同时，还起到了保健养生的功效，小编建议，在此期间应多吃一些有助于排毒的蔬菜水果，对身体更好。
1.葡萄
葡萄里面含有较多的多酚类物质。，这些物质可以减少体内相关自由基数量，阻碍体内相关氧化过程，从而帮助保护肝脏，防止肝脏受到伤害。此外其还可以保证肝脏细胞相关功能能够正常进行。
2.胡萝卜
胡萝卜里面含有含有很多营养物质，比如胡萝卜素等营养物质。这些物质对肝脏有很大好处。而且通过进食这种食物可以防止肝脏周围堆积过多脂肪，降低患上脂肪肝的概率，保证肝脏健康的正常运转。
3.草莓
草莓在平时还是比较常见的，其味道酸甜，十分好吃。而且其除了能够为身体提供水分以外，还可以帮助排出体内的毒素，起到良好的养肝效果。另外草莓里面还有较多胡萝卜素，可以保证体内维生素a充足。而这种物质对肝脏有很大好处。
4.荔枝
荔枝也对肝脏有很大好处，其可以帮助肝脏修复，保证肝脏能够正常的进行相关生理活动，对肝脏起到良好的滋补效果。因此若是平时肝脏受到相关伤害，就可以通过进食这种水果来帮助修复。
5.山楂
山楂也对人体有很大好处。其除了可以防止体内血脂水平过高以外，还可以帮助肠胃运动，提高人体消化能力。此外这种食物还可以帮助保护肝脏，防止肝脏受到伤害。平时可以将其冲泡成山楂茶饮用。不仅能够帮助保护肝脏，还可以起到良好的开胃效果。
6.火龙果
火龙果里面除了含有很多高质量蛋白以外，还有一种叫做花青素的物质。这种物质可以减少体内相关自由基数量，阻碍体内相关氧化过程，防止细胞过早衰老，还可以促进肝脏细胞恢复，保证肝脏能够尽快的恢复正常。
7.苦菜
苦菜营养价值很高，其能够帮助减少体内相关细菌数量，控制相关炎症，此外还可以对癌症起到良好的预防效果。因此这种食物也对肝脏有很大好处。此外苦菜还可以帮助治疗糖尿病等相关疾病。平时可以将其洗净后炒制食用或者凉拌食用。
1.冬瓜
冬瓜里面含有很多汁液，对肾脏造成一定刺激，从而帮助排尿，防止体内堆积过多毒素。另外冬瓜里面的纤维还可以帮助肠胃蠕动，防止肠道中积累过多致癌物。
2.黄瓜
黄瓜里面有一种叫做黄瓜酸的物质，可以帮助人体代谢，防止体内堆积过多毒素。另外黄瓜里面含有很多维生素C，可以美白皮肤，提高皮肤弹性质量，防止体内生成过多色素。另外黄瓜里面含有很多水分，可以帮助人体补充水分。平时在对黄瓜烹饪时，可以直接煮，这样可以完整保存黄瓜的营养价值，最好不要油炸，否则会使得黄瓜失去大量水分，并且带有很多油脂。
3.胡萝卜
胡萝卜具有不错的排毒效果，可以帮助排除汞，防止体内汞元素含量过高。另外胡萝卜里面还有不少的琥珀酸钾，可以软化血管，防止胆固醇水平过高。另外里面还有不少的胡萝卜素，可以延缓衰老，降低患上卵巢癌的概率。
4.南瓜
南瓜具有很高的营养价值，能够大大降低患上高血压，糖尿病等相关疾病。此外里面还有不少果胶，可以防止肠道吸收过多的糖分和脂质，帮助身体排毒。另外南瓜里面还有钴元素，可以降低患上致癌的概率。
5.海带
平时还可以吃海带来排毒。这种食物里面含有较多碘，可以防止体内毒素堆积过多。此外海带还可以防止血液里面胆固醇水平过高。另外海带里面含有较多的褐藻胶，这种物质与水接触后能够形成凝胶，也可以促进排毒。使得身体不会受到较大的危害，维持身体健康。
6.菠菜
菠菜可以清理肠胃，防止肠胃堆积过多毒素。另外菠菜里面还有很多维生素，维持身体健康。另外这种食物还具有不错的抗氧化作用，可以防止衰老，保护大脑。
7.大蒜
大蒜里面的辣素具有一定的杀菌作用，能够防止身体患上细菌类疾病或者感染性疾病。此外其中的大蒜素还可以阻止人体吸收铅元素，将其转化成无毒的物质，防止其对人体造成伤害。可以在平时烹饪时放一些大蒜。
最近两年有很多新品种蔬菜不断被大家熟悉，比如豌豆尖。在西北和东南一些地区的人们经常食用豌豆尖，现在已经渐渐普及全国。它是豌豆枝蔓的尖端，播种30天后可采摘豆尖。栽培豌豆即可以采摘豌豆尖也可收获豆荚，可谓一举两得。今天就给大家介绍豌豆尖的排毒养肝作用，大家可以来看。
排毒养肝，调节体质防衰老
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分。此外，豌豆尖还是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱平衡。经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效，含有大量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。
改善视力，熬夜的人要多吃
豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高肌体免疫力。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。
高钾低钠，防高血压并发症
豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的作用，不但对缓解经常熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群非常好的经常性膳食，可以降低血压、帮助预防并发症。
补钙佳品，老人孩子最适合
豌豆尖尤其适合缺钙、缺铁、缺锌等老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏人群食用。
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切的很碎，甚至可以大段的烹制。
下面给大家推荐豌豆尖的营养烹饪方法：
上汤豌豆尖
原料：新鲜豌豆尖400克，蒜片15克，鸡汤100克，红椒丝10克，油少许。调料：盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。
做法：把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，用沸水快速焯至断生，沥干装深盘备用；锅放底油，低温煸蒜片至金黄，放入鸡汤调味；鸡汤烧开后马上淋到豌豆尖上，放红椒丝点缀即可。
百合拌豌豆尖
原料：新鲜豌豆尖400克，鲜百合50克，水发枸杞5克。
调料：盐半茶匙，鸡粉半茶匙，橄榄油1茶匙。
做法：把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生，沥干备用；把百合、豌豆尖放入干净的小盆中，放入浸泡好的枸杞，用盐和鸡粉调味，淋入橄榄油即可食用。
帮助肝肾排毒的中药有哪些
1、大蒜
大蒜可明显降低脂质的内生,减少肝中脂质的合成。大蒜降肝脂的机制,一般认为是大蒜增加了粪酮醇和酸哇酮醇排泄,减少了胆固醇、脂肪酸的合成。
2、枸杞子
可减轻肝细胞脂质的沉积。
3、姜
具有明显抑制其血清、肝中胆固醇含量水平,增加粪便中胆固醇排泄作用。
4、人参
人参有降低胆固醇、甘油三酯,还能显着升高肝中磷脂含量,可促进肝内甘油三酯降解。
5、燕麦
燕麦粉可降肝甘油三酯、胆固醇的含量。燕麦降低肝中脂质而对肝重无明显作用,其降脂作用可能与其所含的不饱和甘油酸有关。燕麦精及其冲 剂,对肝甘油三脂、胆固醇的含量升高,有明显抑制作用,而燕麦粉则无抑制效果。
6、丹参
丹参制剂可降低肝脂,特别是降低甘油三酯作用。其机制是促进脂肪在肝中的氧化作用,从而降低肝脂的含量。
7、柴胡
有抗脂肪肝和抗肝损伤作用。与茵陈配伍用药,有促进胆固醇排泄作用。
8、姜黄
具有降脂活性的姜黄素,可明显抑制肝中甘油三酯、胆固醇,可显着增加胆汁排泄量。
9、泽泻
具有抗脂肪肝作用,泽泻成分,除对低蛋白质、高胆固醇食物所引起的脂肪肝有对抗作用外,还可降低胆固醇、减轻动脉粥样硬化病变。
10、花粉
可明显抑制肝中胆固醇升高与肝细胞脂肪变性。
11、何首乌
含二苯烯成分,对脂肪肝、肝功能损害、肝中过氧化脂质含量升高,均有明显对抗作用。何首乌含大量卵磷脂,能阻止胆固醇在肝内沉积。
日常生活中如何保护肝脏
1、保持正常体重
体重过重会让肝脏工作更辛苦,罹患脂肪肝的机率也会升高。如果全身脂肪减少,肝脏的脂肪也会减少,甚至明显下降肝病病人升高的肝功能指数。理想减重方式就是均衡饮食加上规律运动。
2、远离各种可能受血液污染的器具
避免不必要的输血、打针、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮胡刀等,以及减少接触可能受到血液污染的器具。
3、均衡饮食
不均衡的饮食增加肝脏负担。肝脏负责把吃进的食物,转换成身体能量来源。对肝脏来说,把非碳水化合物转化成能量,比把碳水化合物转化成能量更吃力。均衡的饮食能量来源组合应该是55～65%的来自碳水化合物能量(例如米饭、面食),11～15%的来自蛋白质能量(例如肉类、豆类),20～30%的来自脂肪能量其中不饱和脂肪占比85%(例如植物油)。
4、注意饮食卫生
不喝生水,也不要生食海鲜,因为蛤、蚝以及贝类等容易受到A型肝炎病毒感染。
5、不喝酒不吸烟
饮酒会提高发生脂肪肝、酒精性肝病的机会,有肝病的人应该完全戒酒。抽烟和罹患肝癌有关。
6、注意睡眠时间
成年人正常的睡眠时间应该为8小时,正常的应该是从23点左右开始上床睡觉了,到了凌晨1至3点钟是进入深睡眠状态,这个时辰是养肝血的最佳时间,反之,就会养不足血。因此,人们不要熬夜,不要让熬夜伤了肝。
7、不盲目用药
吃进去的药物都必须经过肝脏解毒。除了医师处方药,避免自行服用其它药物,因为服用多种药物容易产生药物交互作用,影响肝脏代谢药物能力。
肝肾排毒食谱
1、三鲜烩
材料:鸡脯肉、胡萝卜丁各100克,嫩豌豆25克,鸡蛋(取蛋清),番茄丁50克。肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。
做法:首先,将鸡脯肉洗净,剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁;把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。接着,把肉汤入锅中煮沸,下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁,待肉汤滚沸后离火,用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内,每个鸡肉泥要和豌豆大小一样,待拨完后将锅烧沸。最后,把淀粉汁倒入锅中勾芡,放入盐、鸡油、料酒,煮沸,盛出就可以了。
功效:可以大补气血、养肝明目、健脾开胃。
2、干贝芦笋
材料:干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法:先将芦笋去皮,切段,文蛤吐沙,洗净,用沸水烫熟后去壳取肉。接着,在锅内倒香油烧热,放入葱花爆香,先放入干贝、芦笋拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加盐进行调味。
功效:芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,可以调节机体代谢,提高身体免疫力。干贝芦笋可以补血养阴、滋补肝肾。
3、猪肝豆腐汤
材料:猪瘦肉100克,猪肝、豆腐各200克,生姜2片,香菜10棵,姜汁、植物油、食盐各适量。
做法:先把豆腐洗净切小块,猪肝切薄片。将猪瘦肉、猪肝片洗净,加姜汁及食盐腌10分钟,放进沸水中焯至将熟捞起。接着,在锅内下少许植物油爆生姜,加入适量水烧沸,下豆腐块,煮沸约5分钟,下猪肝片、猪瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食盐调味就可以了。
功效:猪肝豆腐汤可以养肝明目、疏风透表。
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