素心青衣
材料
白菜4片,金针菇100克,苦菊20克,胡萝卜40克,香菜适量,橄榄油、盐、鸡精胡椒粉各适量
做法
1、 胡萝卜切丝。
2、 将白菜片放入锅中烫软即可,取出过冷水。
3、 锅中另放水,放入金针菇、胡萝卜焯水,捞出。
4、 将胡萝卜丝、金针菇和苦菊放入碗中,用鸡精、盐、橄榄油和胡椒粉腌渍10分钟。
5、 取出一片白菜叶,取适量胡萝卜丝、金针菇、苦菊放在上面。
6、 包成小笼包状,将金针菇微微露出一些。
7、 依次将剩余白菜片包好后,放入蒸锅中。
8、 用大火蒸5分钟。
9、 最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调味后浇在白菜包上即可。
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俗话说“冬藏夏放”,因此冬季是最适合我们人体进补的季节。然而秋季的气候比较干燥,如果在此期间不能充分的让人体适应,到了冬季进补的时候就非常容易上火了。因此,为了冬天能够更好的滋补保健,秋天的饮食也是非常重要的。今天就简单的为大家介绍一下秋天最适合吃什么菜。
花菜。花菜正是秋天吃的最好的选择,我们也知道花菜中含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性,爱美的姑娘们要注意多吃点哦;
胡萝卜。胡萝卜里面含有丰富的维生素,同时对眼睛也很有益处的。同时能胡萝卜还能够防止皮肤的老化的作用哦;
菠菜。菠菜的营养最丰富了,还能够促进消化的作用,同时还能有利于血糖的保存稳定,菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;
藕片。藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;
莴笋。肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。
为了让人体更好的适应干燥的秋季,补充水分和维生素C自然是少不了的一个环节。人体缺水就会导致皮肤干燥,嘴唇起皮,而维生素含量丰富的食物能够有效的帮助我们减少这方面的问题。除此之外,平时多喝点水也是非常重要的,秋季需要更多的水分来维持健康。
夏季气温高,天气炎热,很多人没了胃口,不想吃热的食物。凉拌菜是非常适宜夏季食用的,由于凉拌菜一般原料都用的蔬菜,口感清爽,健脾开胃,也不会过多的摄入油脂,很健康。今天就给大家推荐2道非常适合夏季食用的凉拌菜。
推荐食谱1——黄瓜拌虾仁
材料
虾仁30克,黄瓜1根、青蒜苗、生菜、水木耳各适量,酱油、香油、陈醋依照自己喜好加入
做法
1、 将对虾脱皮,入开水锅里煮熟捞出晾冷;
2、 把黄瓜洗净切圆片;青蒜苗、生菜拣洗净切段。
3、 将虾去壳装盘和调味。先用生菜叶铺底,接着将虾仁摆成花样,上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋,此菜鲜艳美观,清香利口。
推荐食谱2——毛豆拌杂菇
材料
蘑菇100克,毛豆100克,香油、醋、盐、葱花、姜末、蒜泥、芝麻、花椒、辣椒面各适量
做法
1、 将蘑菇撕小块用加了盐的清水煮熟,过水冰镇,
2、 将香油、醋、盐、葱花、姜末、蒜泥、芝麻混合在一起备用;
3、 锅内放油,将花椒,辣椒面爆香,然后过滤掉渣子,将热油倒入混合好的调料中,将煮好的蘑菇和毛豆放在调料中拌匀即可。
秋天到了后,天气有一种秋高气爽的感觉,在这样的季节里面有会出现温差较大的情况,一般人们在这种季节里面会出现感冒或是类似呼吸道类的疾病,所以说秋天的时候各种护理特别的有必要,而且秋天的饮食也是最关键的,那么在秋天这样的季节里面最适合吃的菜是什么呢?通过下面的介绍,我们来进行一下必要的了解。
适合秋天吃的明星菜:莲藕
转眼这就到了秋天,天气渐渐凉下来,早晚的小风甚至有点冷。不过想想这个燥热的夏天终于过去,心情还是很好的。这几天北京的天气不错,湛蓝的天空上飘着白云,望一望感觉秋天的天空真的高了不少呢。秋天万物都在发生变化,不仅是庄稼和蔬果在努力生长变成熟,人体也在悄悄变化。由于风多,空气干燥,最近睡觉感觉嗓子发干,醒来总想喝几口水。皮肤也开始发紧,因为再没有汗液和油脂的滋润,天气慢慢变冷,身体也要慢慢适应。
秋季白天热,早晚凉,昼夜温差较大,是个多病的季节。感冒和呼吸道疾病最常见,如果我们在饮食上多加注意,提前预防,增加抵抗力就会少生病。其实秋季的食物有很多是这类食物,它们不仅在此时成熟,更是适合这个时候吃的好东西。今天我们来说其中一个明星食物——莲藕。
莲藕的营养价值
莲藕有好多优雅的名字,水芙蓉、荷、藕、水华、水芝等。其生在水中,收获于秋冬季。莲藕营养丰富,可以当做水果生吃,还可以作为粗粮、蔬菜吃。烹调方式蒸、煮、炖、炒、凉拌、腌制等不限制。由食物成分表可知其营养成分:水分86.4g100g;碳水化合物11.5g100g;膳食纤维2.6g100g;维生素C19mg100g;钾293mg100g;碘2.4mg100g,除此还有钙、磷、镁等矿物质。
莲藕的保健作用
[中医认为,生藕性寒,可祛瘀、清热、生津、止渴、止呕;熟藕性温,有健脾益气、养血生肌之功效。历来医家都用鲜藕制成藕汁,用于治疗多种火热征,而利用熟藕治疗虚征更为常见。]
通过上述的介绍,我们知道了秋天最适合吃的菜是什么,秋天我们更加的要注重养生和保健,不但要通过日常的饮食来进行调理,饮食不但要多吃莲藕,同时也要注意生活有规律,而且要保证充足的睡眠,我们每天进行适当的体育运动也是必不可少的。
今天小编就介绍几种最适合熟女滋补的4道菜。
核桃蚝油生菜
材料:结球莴苣一个、蚝油一汤匙半、核桃2两、油3汤匙
作法:
1、将结球莴苣洗净滤乾水份;
2、核桃在小火上乾炒,炒熟后压碎;
3、起油锅,大火快炒结球莴苣1分钟,淋下蚝油,改中火煮3分钟;
4、将生菜盛入碗中,撒下核桃屑即中。
木瓜炒牛肉片
材料:木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙
作法:
1、生牛肉片加酱油、料酒,腌半小时;
2、木瓜去籽切丁;
3、起油锅把油烧热,腌好的牛肉片以大火快炒40秒;
4、把牛肉盛出来,油汁滤回锅中;
5、木瓜丁在油中快炒几下;
6、将木瓜盛入盘中,牛肉片铺在木瓜上。
私房建议: 可以用熟木瓜在油中炒热,但不需炒太久。
腰果虾仁
材料:腰果2两、虾仁半斤、盐、麻油、葱末少许、蛋白一个、油三汤匙
作法:
1、腰果用油炸熟备用;
2、虾仁洗净去泥肠、沥乾水份;
3、将盐、麻油、葱末、蛋白混合搅拌均匀;
4、将虾仁浸泡于作法3中,放冰箱冷藏1小时;
5、油烧热熄火,将虾仁中多余的调味料沥掉,放入油中搅开泡熟;
6、再将油滤掉,虾仁与腰果拌匀。
猪尾巴莲子红枣汤
材料:猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两
作法:
1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;
2、熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许,熬成约1.5公升的汤汁;
3、红枣洗净,乾莲子浸泡2小时;
4、滤出汤汁,把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;
5、猪尾巴可卤酱油蒜泥食用;
6、红枣莲子汤可甜、可咸,加糖或加盐自行调配。
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