胡萝卜冬笋炒豆腐干丝 缓解压力
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的胡萝卜冬笋炒豆腐干丝 缓解压力，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在压力大的时候，可以考虑用豆制品来替代鱼肉类食物作为菜肴中主要的蛋白质来源，这是因为豆制品有帮助控制血压和血脂的作用，富含有利抑制神经系统过度兴奋的钙、镁元素，还富含记忆活动所需的卵磷脂，与肉类相比，豆制品对压力状态下感觉烦躁的人更为合适。
推荐食谱
胡萝卜冬笋炒豆腐干丝
材料
冬笋、豆腐干各100克，胡萝卜1/2根，花椒粉1茶匙，盐2克，葱、鲜味酱油、橄榄油各适量
做法
1、将豆腐干、胡萝卜、冬笋均洗净切丝，葱洗净切末。
2、锅中注油略热，加入葱花、花椒粉炒出香气，放入胡萝卜丝煸炒2分钟。
3、放入冬笋丝炒到胡萝卜丝变软，加入豆腐干丝、盐、鲜味酱油炒匀，出锅装盘即可。
功效
胡萝卜和冬笋富含不溶性膳食纤维，有利于肠道畅通。这道菜膳食纤维较为丰富，慢性腹泻或有肠道感染的人不适合食用。加入少许花椒和鲜味酱油可以提高这道菜的美食感。
Ys630.com相关知识
豆腐干的营养也是特别丰富的，含有很多人体需要的矿物质，而且女性也应该经常吃豆制品，豆腐干有多种吃法，其实炒肉也很好吃，没有吃过的可以尝试做一下。
豆腐干炒肉
材料
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个
辅料：蒜苗1棵
调料：食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。
2、起油锅，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄。
4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干，可放入少许水焖一下）。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。
豆腐干炒肉片
菜谱简介 豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
材料
豆腐干1块，猪肉150克，青红椒、胡萝卜、葱姜、木耳少许，油、酱油、盐、料酒、胡椒、糖、鸡精适量。
做法
1、豆腐干切片，青红椒、胡萝卜洗净切片，木耳泡发。
2、猪肉切片加水、酱油、料酒、盐、淀粉抓匀。
3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
4、再起锅热油煎豆腐干至焦黄色。
5、放葱姜、胡萝卜、木耳、青红椒煸炒片刻。
6、放肉片、酱油、盐、鸡精炒匀即可。
豆干炒肉丝
材料
猪瘦肉丝200公克，豆干6块，青葱2支，蒜头2颗，酱油膏1大匙，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.猪瘦肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。
2.豆干洗净沥干切丝；青葱洗净切段；蒜头切片备用。
3.烤箱预热至180℃，再将作法1的猪肉丝和作法2的豆干丝平铺于烤盘上，放入烤箱内烤约8～10分钟取出备用。
4.另取一不沾锅，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的猪肉丝和豆干丝，续加入调味料略拌炒。
5.起锅前再加入葱段拌匀即可盛盘。
豆腐干是很常见的食材，这类食材含有的蛋白质比较多，而且吃豆腐干对人体健康没有损害，它是根据黄豆制作而成，所以对这样食物选择的时候，是可以放心进行的，那在吃豆腐干炒肉丝的时候，也是要注意要讲究方式方法，这样吃的时候，对身体才不会有损害。
那很多人对豆腐干炒肉丝做法并不是很了解，这样的佳肴在制作上，也不是很复杂，下面就详细的介绍下，使得对它在制作上，都是可以知道该如何制作最佳。
豆腐干炒肉丝：
材料
主料：豆腐干250克，瘦猪肉200克，
辅料：蒜黄100克，
调料：花生油30克，香油15克，酱油20克，盐5克，味精5克，料酒15克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉3克
做法
1.豆腐干顺长切成丝，用开水烫一下捞出控干水;
2.猪肉切成丝，加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好;
3.蒜黄择洗干净，切成4厘米长的段;
4.葱、姜均切成末;
5.取锅上火烧热，注入花生油;
6.先下肉丝炒散，再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可;
7.蒜黄下锅后，不宜久炒。
以上就是对豆腐干炒肉丝做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过制作豆腐干炒肉丝的时候，尤其是夏天，不能制作太多，否则会吃不完，而且豆腐干炒肉丝在保存时间上也是不长，所以它也是很容易坏掉的。
豆腐干炒辣椒这道菜对大家来说应该说是家常菜，平常大家吃到豆腐干炒辣椒的机会都是很多的，很多人在平时的生活中有时候都会自己做的。豆腐干炒辣椒味道香辣爽口，很多人都是吃过就不会忘的。豆腐干对于大家来说是很熟悉的，因为豆腐干属于豆制品的一种，而豆制品的营养价值是很高的，所以这也就是大家很喜欢吃豆腐干炒辣椒的最主要原因。
辣椒也是豆腐干炒辣椒这道菜里很重要的一种原材料，辣椒的种类有很多，我们经常吃到的就有红辣椒和青椒。当然每道菜用到的辣椒都是不一样的，这主要是考虑到菜的卖相问题。那么，下面就来详细介绍下豆腐干炒辣椒这道家常菜。
豆腐干炒辣椒做法一
食材
主料：豆腐干、辣椒
辅料：油盐味精
步骤
1.豆腐干切成片片，不要切的太薄
2.辣椒切成细丝备用
3.起锅，放油，煽香葱花，入豆腐干片，大火煸一会，加一勺水，汤干，加辣椒丝，煽炒，加盐，加味精，出锅，装盘。
豆腐干炒辣椒做法二
主料：豆腐干200克
辅料：红椒1个、尖椒1个、蒜苗1根
调料：色拉油适量、酱油适量、白糖少许、辣椒酱适量
辣炒香干的做法
1.青、红椒去籽切块，蒜苗切段，香干切片;
2.煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青、红椒汆之断生，捞出控水;
3.炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入香干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生，倒入青、红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
豆腐干，是人们最常吃，也是深得众多食客厚爱的美味食品之一。
在中国食品中，也许“名牌”最多的食品就要数“豆腐干了。我曾经心血来潮，抱着中国各地的地方志饱览，发觉关于”豆腐干“的掌故多不胜数，诸如：”刘香豆干“、”宁波楼茂记香干“、”东沙香干“、”莘塍五香干“、”蒋场香干“、”朱仙镇豆腐干“、”靖巷香干“、”攸县香干“、”长沙德字香干“、”福建长汀豆腐干“、”震泽黑豆腐干“……，而且各个香干背后都有一段寻味的故事。
所以，通过上面文章的详细介绍，我们知道了豆腐干炒辣椒的两种方法，这对于大家来说也是很好的。因为豆腐干炒辣椒这道菜很多人平时都很喜欢吃，但是吃到的时候大多是在饭店里或者一般都是别人做的。现在大家知道了豆腐干炒辣椒的做法后就不用再担心想吃没得吃的问题了。
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下胡萝卜炒干豆腐的做法。
2.胡萝卜切条
3.猪肉切片，葱切末
4.热油锅，放入肉片翻炒
5.放入葱末炒香
6.放入胡萝卜翻炒
7.放入适量花椒粉炒匀
8.放入适量白糖炒匀
9.倒入适量酱油炒匀
10.放入干豆腐翻炒
11.倒入适量清水
12.放入适量的盐
13.翻炒几下
14.调入鸡精即可
小编相信大家看完上面的介绍胡萝卜炒干豆腐，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
我们都知道，一样食材，那就是豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中
国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质
。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。那么下面我们就
来了解一下青椒豆腐干炒肉丝吧！
一、青椒豆干炒肉丝
材料
"糯米椒 约10根","豆干 2片","肉丝 约150g","大蒜 1颗","鲜香菇 2朵","花菜 约10小朵","红萝卜（配色用） 数片",
做法
step1
1:0. 肉丝前一天用一点米酒、盐、黑胡椒醃，青椒豆干都切好1. 中火炒蒜片、豆乾，传出香气后（约3/4分）拨到锅子一边，
空出一边炒肉丝，肉丝变色后（约3分）放入糯米椒拌炒到熟（约3/4分）2. 加酱油膏拌炒均匀，加一点水。试试味道就完成囉
step2
2:0. 花菜前一天洗好切小朵1. 中火温油，放入鲜香菇、红萝卜片，传出香气（2分）2. 加入花菜拌炒上油之后，加一点水比
较快熟（约6分）3. 花菜熟、加点盐搅拌搅拌就完成囉
step3
3:组合
二、青椒豆干炒肉片
材料
梅花猪肉片 100g，豆干 6片，青椒 2个，蒜末 少许，小辣椒条 1条，高汤 15ml，酱油 1大匙，白砂糖 1/2小匙，米酒 1大匙
，太白粉 1/2小匙，酱油 1大匙，味醂 1大匙，烤肉酱 1大匙
做法
1、预先的准备工作:肉片先加入醃料醃约10-15分钟豆干切条状,青椒对切后再纵切块,小辣椒条去籽切小条；
2、热锅加入1大匙油后炒肉片至8分熟盛起；
3、利用炒肉片后的油与肉汁爆香蒜粒与辣椒,然后加入豆干炒软(此时可加入约1大匙15ml的高汤让豆干吸收汤汁更入味)；
4、加入青椒炒熟并先加入2/3的调味料一起拌炒后再放入肉片并确认每样食材都差不多了,最后再加入剩余的1/3调味料拌炒即
可盛盘。
三、青椒炒豆干条
材料
豆干条300公克，猪瘦肉100公克，青椒1个，沙拉油1大匙，辣椒末15公克，蒜末10公克，水100㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，
砂糖1/4小匙，米酒少许，胡椒粉少许，太白粉1小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙
做法
1.豆干条切段；青椒切从中间剖开后去籽，再切丝备用。
2.猪瘦肉切丝，放进腌料中腌约15分钟，再与作法1的青椒丝一起放入热油锅中过油，捞出沥油备用。
3.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，将蒜末和辣椒末以中火爆香，再放入作法1的豆干条及水拌炒均匀，最后放入作法2的猪肉丝和
青椒丝及所有调味料，以中火拌炒均匀至入味即可。
豆腐干的营养价值很高，尤其是富含高蛋白。适当的吃一些能够促进人的健康，豆腐干儿的做法有很多，可以作为凉拌菜，也可以炒肉，豆腐干炒肉也比较简单，吃起来非常香鲜，再加入适当的辣椒，非常的下饭，下面我们来了解一下豆腐干炒肉的做法。
准备半斤猪肉，准备三个豆腐干，准备适量的红辣椒和香葱，准备姜蒜、郫县豆瓣以及老干妈豆豉，另外准备适量的酱油、料酒，准备味精。
先把猪肉清洗干净，然后去皮，把猪肉切成薄片，先用料酒和酱油稍微的腌制一下，这样有助于猪肉更好的入味，然后把红辣椒切成圆圈，葱切段，生姜切成丝，把大蒜切成片。
把豆腐干也切成片，锅中放入适量的油，把肉放到锅里面进行翻炒，加入姜丝，把油炒变色，然后加入豆瓣酱，再加入老干妈豆豉，继续炒，让老干妈豆豉和豆瓣酱充分的融合在肉里面，再把红辣椒葱白段以及大蒜放到锅里面，具体的翻炒，最后再放入豆腐干，煸炒均匀。
再倒入一勺酱油，加入适量的味精，继续翻炒，最后再放入绿葱段，再翻炒数下关火即可以盛盘。
豆腐干炒肉里面放入豆瓣酱和豆豉，更有助于入味，是比较常吃的一种家常菜，豆腐干比较滑嫩香甜，再配上猪肉，吃起来一点都不油腻，豆腐干能够充分的吸收猪肉的油脂，再放入酱油，吃起来香甜爽口。
豆腐干是我们常见的食材，豆腐干里面含有我们人体需要的蛋白质，我们可以从豆腐干里面吸收到植物蛋白，所以豆腐干非常受到人们的欢迎，那么豆腐干做菜我们应该怎么做呢，我们可以用豆腐干来炒东西，具体豆腐干炒什么好吃，豆腐干炒什么比较养生，下文介绍。
豆腐干炒什么好吃这个问题是一个值得探讨的问题，豆腐干是我们的传统食品之一，是将豆腐再加工而成。豆腐干咸香爽口，久放也不坏，豆腐干营养丰富，我们可以将豆腐干做成很多美味佳肴。
豆腐干炒什么好吃
雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，因为雪菜本身就含有盐分，所以依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可。
芹菜炒豆腐干。芹菜择去叶子，去掉筋，洗净，切成段，豆腐干冲洗一下，切成条。弄点大蒜切成末，锅里倒油，烧热后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜，加适量盐、酱油，大火炒熟之后，出锅前加点味精，再淋上点芝麻油即可。
腊肉炒豆腐干。腊肉冲洗干净，切成薄片，豆腐干切成条，再将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。锅里倒入少许油，烧热之后先爆香蒜末，再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有很多肥肉，慢慢能够将油分煸炒出来，等到开始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分，所以在调味时要注意适量，加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶，稍微翻动几下，就可以加味精装盘了。
韭菜炒豆腐干。韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的时间过长，韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐，炒匀后加味精出锅。
上文我们介绍了什么是豆腐干，我们知道豆腐干营养丰富，豆腐干可以用作原材料和很多菜搭配，做出精美可口的菜来，豆腐干炒什么好吃呢，上文介绍了雪菜炒豆腐干，芹菜炒豆腐干，腊肉炒豆腐干和韭菜炒豆腐干四种做法。
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