莲子芡实牛肚汤 补肾强身
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“莲子芡实牛肚汤 补肾强身”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
中医认为，肾为先天之本，生理功能是藏精、主水、主纳气、主骨、生髓，跟人的骨骼血液、皮肤乃至压制、耳朵都有莫大的关系。肾精气不足也称为肾虚，而肾虚又分为肾阴虚和肾阳虚，通常会表现为腰其酸软、手脚冷、体虚乏力、性功能低下、耳鸣、脱发、盗汗失眠、等症状。肾虚多为长期积累成疾，要根据不同的症状做不同的诊治，切不可因急于求成而用大补之药进补，或者用成分不明的补肾壮阳药物。
推荐食谱
莲子芡实牛肚汤
材料
水分莲子70克，红枣20克，芡实30克，姜片25克，牛肚250克，盐2克，鸡粉2克，料酒10毫升
做法
1、牛肚洗净切小块，放入开水中汆煮至变色，捞出沥干。
2、锅中注清水烧开，放入姜片、莲子、红枣、芡实、牛肚、淋入料酒搅拌匀。
3、烧开，转小火炖90分钟，至食材熟透，放入盐、鸡粉，搅拌片刻，至食材入味。
4、盛出炖煮好的汤品，装入碗中即可。
功效
牛肚含蛋白质、B族维生素等成分，有补益脾胃、补气养血、补虚益精等功效。
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我们都知道莲子有清心的功效，莲子还能和很多食物一起做成粥，有很高的营养价值，特别适合孕妇、产妇等身体虚弱，需要忌口的患者食用。莲子红枣是一家，莲子和红枣放在一起炖汤，再加一些芡实，那么这份汤的营养价值就超高了。那莲子芡实红枣汤具体有什么功效呢？下面一一说明。
莲子与芡实都来自于睡莲类的植物，而且它们不仅样子有相似之处，就连功能都有相似之处。莲子与芡实搭配来一起煮，也是非常常见的做法。下面我们来介绍一下它们该如何烹饪才最好。
1、首先准备好材料：莲子、芡实、大米，还有适量的白糖和少许的枸杞。
2、将莲子、芡实、大米淘洗干净，将芡实浸泡一个小时左右，然后将三种材料放进锅中，加入适量的水，在九成熟的时候，加入适量的白糖，熬煮至烂熟为止。盛一碗，撒上几颗枸杞点缀几颗。当然，也可以在快出锅的时候，把枸杞放进锅中一起熬煮。
莲子芡实粥非常符合现在处于亚健康状态的我们，它可以起到宁心健脾的效果。如果家里有豆浆机，可以将莲子芡实打成米糊，用开水直接冲泡，也非常可口。
莲子芡实粥的功效
莲子素来就有“清心”的说法，因为莲子具有清热解毒的功效。除此之外，莲子还具备哪些功效呢？它结合了芡实一起熬制成粥，又具备哪些别的功效吗？下面我们来一起分析一下莲子芡实粥的功效吧！
1、莲子：除了“清心”之外，莲子具有抗癌防癌的功效，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，并且可以使气血通畅。还可以强心安神，降低血压，莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用，并且可以治疗失眠。莲子中含有一种叫棉子糖的物质，是老少皆宜的一种滋补品。
2、芡实：有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能，并且还可以用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等现象。
莲子芡实粥的适合人群
现在的人由于工作、家庭等各方面的原因，压力过大，就会出现失眠、多梦、易困、食欲不振等现象，这些现象都会导致心情郁结、烦躁等，这些都是亚健康的表现。我们没有办法避免这些问题的产生，那么这个时候我们应该通过食疗来调节这些情况的发生。莲子芡实粥就是一道很好的食疗。
莲子芡实粥适合一般人食用，特别是对于出现以上症状的人，可以经常喝点莲子芡实粥，有清心补脾的效果，可以缓解整个人的状态。但是也要根据自身的状态而定，莲子和芡实都有收涩的功效，所以有腹胀、便秘的人最好不要食用，不然就会适得其反了。小孩子也不宜多吃，偶尔可以吃适量，但一定要控制量。对于低血压的老人也不宜多吃，因为莲子有降血压的功效，如果吃多了，就会使血压更低，对身体会产生一定的影响。
莲子芡实茯苓汤有很好的保健作用，有很好的去湿效果，在天气比较热的时候湿气比较大，容易导致体质虚弱，这时候可以喝一些莲子芡实茯苓汤。做法也比较简单，可以准备一些猪小肠，再加入莲子芡实和茯苓，也可以加入少量的薏米，是非常好的保健汤，我们来看一下这方面的内容。
做法
1.将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将
猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。
2.用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。
3.锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。
4.将薏仁、莲子(或党参)、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水(约1000ml)，大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。
5.最后调入盐和米酒即可。
莲子芡实茯苓汤的功效
1.薏米内含蛋白质16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，还含维生素，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等，具有很高的营养价值，薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。
2.莲子中含钙，磷，钾量非常丰富，营养价值较高，可养心神，益肾气，健脾胃，涩大肠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
3.芡实含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，因而极容易被人体吸收。特别是夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养素。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰酸痛等虚弱症状，有很大的好处。
4.茯苓含有蛋白质0.64%-1.06%，脂肪0.35-0.51%，此外还含有卵磷脂、葡萄糖、甾醇、茯苓酸、组氨酸、胆碱、矿物质、脂肪酶、蛋白酶以及β-茯苓聚糖及其分解酶等成分。有很多营养成分是对人体有益的。
相信在大家的现实生活中，喝过莲子芡实粥的人应该是有不少的。但是吃归吃，真正了解莲子芡实粥的人以及知道莲子芡实粥做法的人是很少的，因为大部分人一般是不了解芡实的。莲子相信对于大家而言并不陌生，莲子是莲花的果实，又可以说是莲花的种子。莲子生吃是很苦的，但是却有着清热解毒的功效。
而说到芡实，了解的人就相对要少很多了。芡实其实也是睡莲科植物的种子，或者说是果实。但是芡实一般是隐藏起来的，要扒开它的外壳，才能看到真正的芡实果。芡实果和莲子在外观上看起来是有一点相似的。那么，下面就来说说莲子芡实粥以及莲子芡实粥的做法。
主料:莲子(去心)100克，芡实100克，鲜荷叶50克，糯米50克。
做法
1.糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分;2.莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心;3.锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸;4.再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
药用价值
主要治疗白带病肾虚型：白带清冷、量多、质稀、终日淋漓不断，腰酸如折、小腹冷痛，苔薄白，脉沉迟。
建议：熬粥最好用砂锅，因为相对于电饭煲来说，它质地较粗，所以有些物质，电饭煲没办法分解，而砂锅就不同。因为锅体有很多细小的砂眼，所以能把油性物质吸收，又因其吸热慢，所以煮出来的东西才好喝。
作用功效
防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
强心安神：莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;与琼珍灵芝搭配煮水喝，可以治疗失眠。
滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用;
清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
所以，通过上面文章关于莲子芡实粥的详细介绍，我们不仅了解到了莲子芡实粥的做法，同时我们还知道了莲子芡实粥的功效，莲子芡实粥的功效具体表现为：治疗女子的肾虚型白带病。另外，莲子的功效同样也有很多，例如：清新去火、降血压、安神、滋补等等。
很多人在平时会喝过莲子芡实汤，这一道汤价值很高，能够健脾开胃，还可以治疗肾虚，对补血补气的效果也是不错的。莲子芡实汤在平时需要加上猪肋骨，还有姜片，一起来制作，这样不管是通过味道来品尝，还是在口感方面都是非常不错的。
莲子芡实汤功效:莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。
食材明细
猪腱肉400克
猪肋骨250克
莲子适量
芡实适量
姜片适量
水适量
盐适量
制作步骤
1. 莲子芡实用水泡洗好，姜切片
2. 猪腱肉切件
3. 猪肋骨飞水待用
4. 取一汤锅，加入适量的水和所有材料
5. 先是大火煲1小时
6. 转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用。
芡实大家都知道的啊，它是一种很常见的食材，一般可以煲汤或者是煮粥等等都是不错的选择呢。莲子和芡实是很好的搭档哦，可以有去火美容的功效，来看看小编介绍的莲子山药芡实甜汤的做法。
莲子山药芡实甜汤
莲子山药芡实甜汤所需材料
主要食材银耳、莲子、芡实、红枣、山药
莲子山药芡实甜汤的做法
1、将银耳洗净、泡发。
2、红枣划口;山药洗净，去皮切块。
3、银耳、莲子、芡实、红枣同入锅，加水适量，煮约20分钟，待莲子、银耳煮软，加入山药同煮，加入冰糖调味即可。
莲子山药芡实甜汤的功效与作用
今天小编向大家推荐的这款甜汤可健脾胃、补肝益肾，同时还可以美容润肤，可经常使用哦。山药具有补肝益肾、滋阴清热、健脾止泻、延缓衰老、防治骨质疏松和补血的功效。补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。芡实具有健胃的作用，而且还可以补气血，是不错的养心安神的好选择哦，同时这样搭配的话还可以起到利尿消肿的作用呢，可以健脾养虚，同时还可以美容养颜的呢，对于提高体质和食欲有好处。
莲子山药芡实甜汤的做法大家都了解了吧，这样的饮品具有养胃的作用，而且还可以安神，适合各种人群食用哦，美容养颜促进食欲补肝肾，搭配食用话还可以缓解烦躁，增强抵抗力，大家不妨试试吧。
芡实莲子茯苓粥是一种养生保健粥，在补脾益气方面能够发挥很好的作用，平时如果出现小便不利，出现尿痛尿不净等情况的时候都可以适当的喝一点芡实莲子茯苓粥，对于男性来说还有一定的预防性功能障碍的作用，所以说它不但有食疗的作用，还有一定的治疗的效果，我们来看一下这方面的内容。
芡实莲子茯苓粥
所需食材
原料：芡实、茯苓各15克，大米适量。
制作方法
1.将芡实粉、茯苓磨粉状，一同放入碗内，用温水调成糊;
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3.锅中加入约1200毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸;
4.缓缓倒入芡实茯苓糊，搅拌均匀，改用小火熬煮;
5.见米烂粥成时，下入盐调好味，稍焖片刻，即可盛起食用。
食用须知
芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分;具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
所含营养：热量 (526.50千卡) ·蛋白质 (12.45克) ·脂肪 (1.00克) ·碳水化合物 (117.00克) ·膳食纤维 (41.50克) ·硫胺素 (0.31毫克) ·核黄素 (0.18毫克) ·尼克酸 (1.70毫克) ·维生素E (1.01毫克) ·钙 (30.94毫克) ·磷 (165.00毫克) ·钠 (803.32毫克) ·镁 (46.04毫克) ·铁 (6.17毫克) ·锌 (2.29毫克) ·硒 (7.81微克) ·铜 (0.62毫克) ·锰 (34.76毫克) ·钾 (156.28毫克)
不知道大家对芡实是不是了解，是不是知道芡实的具体吃法是怎样的，是不是知道芡实的饮食禁忌是怎样的，银耳莲子是平常我们常喝的，如果加入芡实的话味道会怎样?帮助大家解决相关的疑惑，下面的文章就专门说说芡实莲子银耳羹，如果大家感兴趣的话，可以尝试做做!
芡实茎为睡莲科植物Euryale ferox Salisb.的花茎。 Euryale ferox Salisb一年生大型水生草本。全株具尖刺。根茎粗壮而短，具白色须根及不明显的茎。初生叶沉水，箭形或椭圆肾形，长4-10cm，两面无刺;叶辆无刺;后生叶浮于水面，革质，椭圆肾形至国形，直径10-130cm，上面深绿色，多皱褶，下面深紫色，有短柔毛，叶脉凸起，边缘向上折。叶柄及花梗粗壮，长可达25cm。花单生，昼开夜合，长约5cm;萼片4，披针形，长l-1.5cm，内面紫色;花瓣多数，长圆状披针形，长1.5-2cm，紫红色，成数轮排列;雄蕊多数;子房下位，心皮8个，柱头红色，成凹入的圆盘状，扁平。浆果球形，直径3-5cm，海绵质，暗紫红色。种子球形，直径约10mm，黑色。花期7-8月，果期8-9月。
银耳是益肾、保肝、补气、和血、强心、润肠、美颜的天然保健品，经常食用有润泽眼睛的作用。芡实有益肾固精、健脾理胃、美颜明目的功效，《神农本草经》中有记载：益精气，强志，令耳目聪明。《滇南本草》
中说：益肾脏而固精，久服黑发明目。很适宜秋季养生润燥之用。
芡实银耳莲子羹
用料：芡实、银耳、冰糖、清水。
做法：
1、芡实用干、湿净布交替擦拭干净后，放入食品加工机中研磨成粉末状。
2、银耳泡发，摘去老根，洗净，切碎。
3、将碎银耳放入砂锅，加入清水，大火烧开，小火炖煮。
4、待汤汁粘稠时，倒入冰糖、芡实粉，搅拌均匀，小火再煮30分钟即可。
注意事项
1、所用芡实比较新鲜，没有提前泡发。
2、炖银耳不要过早加入糖类，以免溢锅。
3、没有冰糖用白糖也行。
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