13-18个月宝宝主食类辅食的制作方法（二）
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于饮食养生的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“13-18个月宝宝主食类辅食的制作方法（二）”，但愿对您的养生带来帮助。
南瓜杂粮饭
材料：南瓜1个，糯米40g，小米30g，燕麦20g，薏仁米10g，葡萄干少许。
操作：
（1）将懦米、小米、燕麦、薏仁米分开浸泡，约6小时泡涨。
（2）将南瓜洗净切去顶部，挖去内瓤，将瓤去籽切丁，剩余南瓜做成南瓜碗。
（3）将泡涨的糯米、小米和薏仁米洗净，然后与燕麦、南瓜丁、葡萄干拌匀放入南瓜中，入沸水锅蒸熟即可。
蝴蝶通心粉
材料：宝宝蝴蝶面50g，鲜虾3只，苹果30g，洋葱末，胡萝卜丁各少许，盐、胡椒粉微量，宝宝奶酪20g，橄榄油少许。
操作：
（1）将蝴蝶面放入沸水中滴适量橄榄油煮到快熟时，放入胡萝卜丁一起煮熟、煮软，捞出沥水。鲜虾去头去皮去肠泥洗净切丁，去皮的苹果切丁备用。
（2）热锅放橄榄油，将洋葱爆香后，放入鲜虾仁炒变色，放入蝴蝶面加苹果、胡萝卜翻炒均匀，再加上宝宝奶酪炒匀即可。
山药羊肉汤面
材料：羊腿肉、山药各20g，银丝面30g，姜片少许，盐微量。
操作：
（1）羊肉洗净切小末，入沸水焯一下。山药去皮切丁。
（2）锅中放清水和姜片，下羊肉、山药大火烧开后转至小火将食材煮至软烂。
（3）捞出姜片，将面条放入煮熟、煮软，加盐调味即可。
豌豆稀饭
材料：豌豆2小匙，软米饭1/2碗，鱼汤1/2杯。
操作：
（1）豌豆洗净，放入滚水中涮烫至熟透，捞出沥干后挑除硬皮。
（2）将软米饭、去皮豌豆与鱼汤放入锅中，用小火煮至汤汁收干一半即可喂给宝宝食用。
苹果饼
材料：面粉250g，牛奶或水2杯，鸡蛋2个，油2汤匙，糖1汤匙，盐少许，酵母25g，苹果3〜4个。
操作：
（1）用温热牛奶将酵母化开，加油、鸡蛋、糖、盐调匀，加入面粉。
（2）将面发酵，苹果去皮去核，切薄片，掺到发面中，把面盛到加热油的平锅煎烤。
鱼肉小饺
材料：除刺鱼肉80g，芹菜、面粉各50g，香菇2朵，西红柿1只，盐、油少许。
操作：
（1）将鱼肉洗净剁碎后调勻。香菇和芹菜洗净切末，与鱼肉混匀，用盐适当调味，制成馅料。
（2）将面粉加水，和成面团，擀成饺子皮，加馅包成小饺子。
（3）西红柿入沸水烫后剥去外皮，然后切丁，入油锅中翻炒成番茄酱。
（4）锅中烧沸水，放人小饺子煮熟、煮软，捞出淋上番茄酱即可。
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虾丁豆腐
材料：北豆腐50g，鲜基围虾4只，蛋清1只，香菇2只，宝宝奶酪20g，核桃芝麻粉、姜末各少许，盐微量，橄榄油少许。
操作：
（1）将虾去皮去头尾，洗净剁成蓉。香菇、北豆腐洗净切细丁。
（2）将虾蓉、北豆腐、核桃芝麻粉、蛋清搅成糊状。
（3）热锅放油，爆香姜末，下香菇丁煸炒，放入豆腐糊翻匀，加少许清水煮至水快干时，将宝宝奶酪撕成小片放入，加盐翻匀即可。
柿汁烧虾球
材料:鲜虾200g，西红柿200g，盐微量，橄榄油少许。
操作：
（1）将鲜虾头、尾和外壳除去，剔去肠泥，然后将虾肉剁成蓉，加少许盐调味。西红柿洗净烫后剥去外皮，切片待用。
（2）锅烧热后放油，下西红柿片翻炒出酱汁，加少量水后稍炖出味。
（3）西红柿酱烧开后，将虾泥抓挤成小丸，放入酱汁中烧熟，待酱汁稍微黏稠时放微量的盐调味即可。
甜橙鳕鱼
材料：甜橙1个，鳕鱼肉l00g，盐少量，橄榄油少许。
（1）将鳕鱼肉化冻后洗净，切成鱼片后抹上少许盐腌10分钟。甜橙去皮取肉榨汁。
（2）锅烧热倒油，将鱼片放入，中小火将两面煎成金黄色至鱼肉全部熟透。
（3）将橙汁入微波炉加热20秒，最后浇在鱼片上即可。
清蒸罗非鱼
材料：罗非鱼1条，葱姜丝各少许，盐微量。
操作：
（1）将罗非鱼剖洗干净，把盐均匀地抹在鱼身上腌10分钟，撒上葱姜丝。
（2）整理好的罗非鱼入沸水锅中蒸8分钟左右，滗去多余水分，挑去葱姜丝即可。
蛋丝三文鱼
材料：鸡蛋1个，三文鱼50g，香菇2个，红甜末少许，橄榄油、香油各少许，盐微量。
操作：
（1）三文鱼过凉白开清洗切小丁。香菇洗净切小丁，入沸水中焯一下。鸡蛋打散，放入烧热的平底锅中摊成蛋皮，取出切成丝。
（2）炒锅烧热放油后.下香菇丁及红甜椒末煸炒至熟，放入三文鱼丁翻炒，炒至三文鱼丁变色后再放入切好的蛋丝炒匀放盐、香油调味即可。
果蔬香蕉船
材料：香蕉2根，西瓜、猕猴桃、小西红柿各若干，酸奶25ml。
操作：
（1）香蕉去皮对半剖开，放在盘中两侧做船舷。
（2）小西红柿洗净用盐水浸泡后，择去蒂切块。西瓜挖成小圆球。猕猴桃去皮切小块。
（3）将小西红柿、西瓜、猕猴桃摆放在两条香蕉之间，浇上酸奶即可。
雪梨胡萝卜汁
材料：雪梨200g，胡萝卜2根，菠菜50g，精盐适量，胡椒粉1小匙，黄油2大匙。
操作：
（1）雪梨洗净去皮，挖除籽核，然后切块。
（2）胡萝卜去皮切条备用。
（3）菠菜择洗干净切碎备用。
（4）锅中加黄油熔化.下胡萝卜条炒至断生后，倒入足量鸡髙汤，煮沸后下人雪梨，加入调料煮至入味，撒入菠菜碎续煮2分钟即可。
香蕉草莓奶昔
材料：香蕉1只，草莓1颗，鲜牛奶80ml。
操作：
（1）将鲜牛奶与去皮的香蕉放入搅拌机内打成奶昔。
（2）草莓洗净对切。
（3）将打好的奶昔盛在碗中，投入草莓做点缀即成(也可以将草莓一起打碎)。
苹果沙拉
材料：苹果50g，葡萄干5g，橙子1瓣，奶油芝士15g，蜂蜜5g。
操作：
（1）将苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽。
（2）然后将苹果、橙子切成小碎丁。
（3）用奶油芝士和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。
胡萝卜豌豆沙拉
材料：胡萝卜20g，豌豆20g，宝宝奶酪l0g。
操作：
（1）胡萝卜去皮、豌豆洗净后分别切成小碎粒，入沸水锅煮熟煮软放至温热备用。
（2）将奶酪切成碎粒，与胡萝卜粒和豌豆粒拌匀即可。
乳酪蘑菇粥
材料：大米粥1碗，口蘑30g，菠菜20g，肉末、胡萝卜粒各少许，儿童奶酪1片，盐微量。
操作：
（1）将菠菜洗净，入沸水中焯一下，取出后切末。
（2）口蘑洗净切片，与肉末、胡萝卜粒放入烧开的5分稠的大米粥中煮熟、煮软。
（3）儿童奶酪切丝，与菠菜末放入粥中煮开下盐调味即可。
杂锦鱼粥
材料：鲫鱼1条，玉米楂20g，大米10g，小西红柿2个，姜1片，油少许。
操作：
（1）鲫鱼剖洗干净，用厨房纸吸去鱼身上多余的水分。热锅放油将鲫鱼两面略煎出黄色，加清水、姜片大火烧开煮出奶白色浓汤。
（2）将鱼汤滤出，加入淘洗干净的大米、玉米糙煮成6分稠的粥。
（3）小西红柿烫去外皮切小块，放入粥中煮熟即可。
十全九美蔬果粥
材料：大米40g，芋头、荸荠，栗子各20g，鲜百合、雪梨、葡萄干各20g，红枣2颗，枸杞3粒。
操作：
（1）将9种食材淘洗干净，红枣去皮去核撕成小片，除大米以外的食材均切成小丁备用。
（2）将大米和红枣片放入锅中，加适量水大火烧开。
（3）煮到米粥8成熟时，加入剩余食材，中小火煮至食材熟、软即可。
蔬香排骨汤
材料：小排250g，冬瓜200g，香菇、平菇各50g，小青菜心•玉米粒各50g，西红柿1个，葱段5g，姜1片，香葱花少许，盐微量。
操作：
（1）小排洗净斩成小块，入沸水中焯去血水。冬瓜去皮洗净切小块，香菇、平菇择洗干净，西红柿放入沸水中烫去外皮，切小块备用。
（2）炖锅中加入清水。放入葱段、姜块大火烧沸后再加入排骨，再改用小火炖约60分钟，放入各式蔬菜再炖约15分钟。
（3）吃时捞出姜块、葱段，加盐、葱花调味即可。
裙带菜鸭血汤
材料：鸭血160g，裙带菜80g，小西红柿5个，骨头汤300ml，葱花少许，盐微量。
操作：
（1）将裙带菜洗净切丝。鸭血洗净切成小块。圣女果烫去皮，对切备用。
（2）将骨头汤烧开，倒入裙带菜后大火烧开，再用小火煮15分钟至菜熟烂后，加入鸭血、小西红柿煮熟后，撒盐、葱花调味即可。
番茄炒鸡蛋
材料：番茄50g，鸡蛋2个，植物油30g，精盐适量，白糖适量。
操作：
（1）茄洗净，去皮、籽，切成1厘米见方的小丁；鸡蛋磕入碗内，加少许盐搅打均匀。
（2）将锅置火上，放入油，烧热后倒人鸡蛋翻炒均匀，下入番茄丁煸炒，加入精盐、白糖炒匀，盛入碗内即成。
制作关键：番茄要切得小些；炒时火要旺，油要热，操作要迅速。
太阳豆腐
材料：豆腐1/6块，鸡蛋1个，盐、香油各少许。
操作：
（1）将豆腐在开水中焯后去除水分，放入研磨器中研碎。
（2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开，将蛋白与碎豆腐混合后加入少量水，向一个方向反复搅拌，加少许盐搅匀。
（3)将整个蛋黄放在中间，上锅蒸7〜8分钟，再滴上几滴香油即可食用。
碎菜牛肉
材料：牛肉150g，胡萝卜75g，葱头50g，西红柿50g，黄油40g。
操作：
（1）将牛肉切碎，加水煮后待用；胡萝卜切碎、煮软；葱头、西红柿切碎待用。
（2）将黄油放入锅内，热后放入葱头搅拌均匀，再将胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入黄油内，然后用微火煮烂即成。
制作关键：将牛肉和其他菜要煮烂，防止煮糊，材料下锅后要用微火煮。
白萝卜炖大排
材料：猪排200g，白萝卜100g，姜片、盐各适量。
操作：
（1）猪排剁成小块，入开水锅中焊一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放姜片用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下。去生味。
（2）锅内煮的排骨汤继续烧开，投入去骨排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即可。
奶味蔬菜煨虾
材料：鲜基围虾3只，平菇，青豆、胡萝卜各20g，宝宝奶酪10g，盐微量，橄榄油少许。
操作：
（1）基围虾洗净去壳去头尾去虾线后，放入沸水中煮成红色后立即捞出，将煮好的虾仁切末。
（2）胡萝卜去皮切丁，平菇洗净切末，与青豆一起放入沸水中煮熟、煮软，捞出沥干，将胡萝卜、青豆捣碎。
（3）热锅放油烧热，放入步骤2中处理好的食材与虾仁翻炒，放少许清水煮3分钟，至水半干时放入宝宝奶酪炒至香气外溢时，撒盐调味即可。
虾米花蛤蒸蛋羹
材料：虾米，花蛤蜊(要新鲜的)，鸡蛋2个，葱、盐各少许。
操作：
（1）虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。
（2）花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。
（3）鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤贩，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。
鱼肉镶豆腐
材枓：鲑鱼l0g，猪肉馅l0g，豆腐1块，冷冻青豆仁4粒。
操作：
（1)豆腐切成4块，用水浸泡3小时，并放置在冰箱冷藏，以免变味。
(2)将鱼肉剁细泥状，和肉馅、调味料拌匀，放置冰箱冷藏约1小时腌渍。
（3）将豆腐中间用汤匙挖一个洞，并用纸巾沾去多余的水分。
（4）豆腐中的洞里撒上土豆淀粉，产生黏着力，再将肉馅填入，放上青豆仁，然后盘中抹少许油，将豆腐放上入蒸笼中蒸熟，约需大火蒸10分钟即可取出。
（5）将淋汁倒入锅中，用小火煮开，再淋于豆腐上即可。
焗烤薯泥菜花
材料：花菜50g，土豆50g,西兰花20g，胡萝卜20g，宝宝芝士1片，盐、黑胡椒粉各微量，橄榄油少许。
操作：
（1）西兰花和花菜洗净择成小朵，土豆洗净去皮切块。胡萝卜去皮切片，用模具压成小花。
（2）将花菜和西兰花放入沸水中煮几分钟，捞出沥水。土豆蒸软后用汤匙压成泥，加入盐、黑胡椒粉拌匀。
（3）烤盘底抹上橄榄油，铺上土豆泥，放上花菜、西兰花撒上小片的芝士，放进预热好的烤箱以160°C烤至菜花表面金黄即可。
清蒸鱼片
材料：鲑鱼片300g，老姜(去皮)2片，葱1根。
操作：
（1）先将鲑鱼片洗净，并用纸巾吸干水分，用米酒抹鱼片，再以纸巾檫干，最后抹上盐。
（2）葱、姜片洗净切丝备用。
（3）鱼片放入盘中，姜丝铺置上层，放置蒸笼中，以大火蒸8分钟，再撒上青葱盖上锅盖，静待3分钟。
（4）调味料拌匀倒入锅中，以小火煮开，熄火，然后淋在鱼片上即可。
玉米面豆粥
材料：玉米面60g，黄豆30g，白糖或咸菜末适量。
操作：
（1）将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂，捞出。
（2）将铝锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入用温水搅成糊状的玉米面，边倒边用勺搅匀，开锅后转用小火再熬煮一会儿即成。
（3）将粥盛入碗内，加入白糖或咸菜末即可。此粥的特点：粥香豆酥，含有丰富的优质蛋白质、维生素B和钙、铁、锌等营养物质，幼儿常食可益体强身。
制作关键：黄豆一定要煮至酥烂，这样幼儿好嚼，易消化。
红小豆粥
材料：红小豆15g，大米50g，红糖适量，糖桂花少许。
操作：
（1）将红小豆与大米分别淘洗干净。
（2）将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加水与大米一起煮。
（3）用大火烧沸后，再转用小火，煮至黏稠为止。
（4）将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成。
此粥特点是：色泽红润，香甜爽口，诱人食欲，极受幼儿欢迎。红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。赖氨酸是人体8种必需氨基酸之一，对幼儿大脑发育具有重要的作用。
制作关键：小豆粥要熬至黏稠。
胡萝卜牛肉粥
材料：胡萝卜30g，牛肉15g，白米粥适量。
操作：
（1）胡萝卜30g去皮切丁；牛肉15g洗净剁碎、调味。
（2）煮好白米粥后，把牛肉、胡萝卜放入粥内，煮熟并调味即可。
黑芝麻粥
材料：粳米50g，黑芝麻10g，白糖适量。
操作：
（1）将黑芝麻洗净，沥干水分，用小火炒香倒出瞭说，放入钵内捣碎。
（2）粳米淘洗干净，加水上火煮烂成粥，加入芝麻、白糖稍煮即可。
燕麦粥
材料：大米60g，燕麦30g，芝麻核桃粉少许。
操作：
（1）将燕麦洗净。用水泡开备用。
（2）大米洗净加适量清水煮成粥，出锅前放人燕麦再煮5分钟，吃时撒上芝麻核桃粉即可。
水果豆腐沙拉
材料：日本豆腐50g，甜橙30g，猕猴桃半个，草莓2颗，酸奶100ml。
操作：
（1）从冰箱取出酸奶置于室温20分钟左右，至酸奶不再冰凉，日本豆腐切片入沸水中焊一下捞出沥干。
（2）猕猴桃、甜橙去皮切小块，草莓洗净切块。
（3）在豆腐块上摆放好放水果小块，适当造型，浇上酸奶即可。
混合果汁
材料：苹果l00g，香蕉半根，柳橙1/4个，柠檬1/8个，冷开水250ml，蜂蜜半小匙。
操作：
（1）将苹果削皮切块，柳橙去皮，香蕉剥皮切块。
（2）将柠檬去皮，白膜部分用刀削去，以免苦味。
（3）将所有水果、蜂蜜、冷开水倒入髙转速榨汁机，盖上盖子充分打细搅拌成果汁。
鲜橙汁
材料：橙子1个。
操作：
（1）将橙子横切为两块，然后将剖面盖在挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的容器内。
（2）食用时，也可以兑温水2:1，或是1:1的量。
樱桃汁
材料：樱桃150g，冰糖15g。
操作：
（1）将樱桃洗净、去帝、去核放入锅中，加入冰糖和适量的水。
（2）煮开后，用小火再煮15分钟，煮烂备用。
（3）取出樱桃、捣碎，倒入杯中，加适量的开水即可食用。
什锦水果球
材料：猕猴桃1个，火龙果1/2个，西瓜300g，木瓜1/3个，柠檬丝、樱桃各少许，奶酪少许，牛奶2杯，杏仁巧克力适量，白糖1小匙。
操作：
（1）所有原料洗净，猕猴桃、火龙果、西瓜和木瓜分别去皮，然后用挖球器挖球。
（2）巧克力用刀刮下碎屑，和牛奶、白糖、适量清水一同放入锅中加热搅匀，放入所有水果煮滚晾凉，出锅后放上柠檬丝、樱桃即可。
青菜猪肝肉汤
材料：鸡毛菜2棵，猪肝40g，胡萝卜20g，西红柿20g，盐微量，肉汤适量。
操作：
（1）将猪肝洗净去膜，分成数块用清水浸泡1小时切成小粒。胡萝卜去皮擦丝，西红柿烫去外皮切丁，鸡毛菜择洗干净切碎。
（2）肉汤烧开放入猪肝、胡萝卜煮熟，加西红柿和鸡毛菜再煮5分钟，撒盐调味即可。
丝瓜蛋花汤
材料：丝瓜1根，新鲜虾皮少许，鸡蛋1个，葱花少许，盐微量，骨头汤150ml。
操作：
（1）丝瓜刮去外皮洗净切片，虾皮用温水泡软洗净，鸡蛋打散备用。
（2）将骨头汤和虾皮放入锅中烧沸，放入丝瓜片煮熟、煮软，将蛋液倒入汤中煮开，撒盐、葱花调味即可。
鱼块豆腐汤
材料：鱼肉150g，南豆腐、平蘇、莴笋各50g，西红柿、蛋清各1只，葱姜末少许，盐、料酒、橄榄油各少许，骨头汤适量。
操作：
（1）鱼肉洗净切块，加料酒、盐、蛋清拌匀腌制10分钟。
（2）莴笋去皮切丁，平菇洗净撕成小片，西红柿烫去外皮切片，豆腐洗净切小块。
（3）热锅下油，将葱姜末煸炒出香味，下西红柿、莴笋丁，平菇炒透并加适量骨头汤焖煮10〜15分钟，再加入鱼块、豆腐块煮熟加盐调味即可。
马铃薯莴苣浓汤
材料：马铃薯300g，莴苣100g，玉米粒50g，胡萝卜1/2根。
调料：咖喱粉1大匙，鱼露1大匙，柠檬汁1大匙，精盐适量。
操作：
（1）马铃薯去皮切块；莴苣去掉老皮、莴笋叶留用；玉米粒控水；胡萝卜去皮切块。
（2）汤锅中加入清汤煮沸，放入所有原料、调料，煮至入味即可。
豆腐蛋黄汤
材料：卤水豆腐1块，蛋黄80g，香菇2朵，姜丝、香葱花各少许，精盐适量，胡椒粉1/3小匙。
操作：
（1）将卤水豆腐切块待用。
（2）香菇洗净去蒂切丁。
（3）蛋黄切粒备用。
（4）在锅中加色拉油烧热，下入姜丝、蛋黄炒散，加入高汤、豆腐、香菇后，置旺火上煮沸，放入葱花、精盐、胡椒粉调味即可。
三色蔬菜奶汤,
材料：胡萝卜100g,冬笋200g，青豆50g，精盐适量。
操作：
（1）将胡萝卜、去皮切丁。
（2）将冬笋去皮洗净后切块；青豆洗净备用。
（3）汤锅中加入足量奶油高汤，放入有原料、精盐，大火煮开，转小火煮至原料熟软，离火即可。
摊肉饼
材料：肉末2大匙，熟土豆泥1大匙，西红柿1片，芹菜末、盐、植物油各少许。
操作：
（1）将肉末与土豆泥混合，并放入少许盐及植物油，调和均匀，做成一个肉饼。
（2）平底锅内放植物油，油热后将肉饼放入，用微火煎至两面成黄色，放入盘中，将西红柿及芹菜末放在上面即可。
虾仁金针菇面
材料：龙须面一小把，新鲜金针菇50g，虾仁20g，新鲜菠菜2棵，植物油5g，香油5〜8滴，高汤适量，料酒、盐各少许。
操作：
（1）将虾仁洗干净，煮熟，剁成碎末，加入料酒和盐腌15分钟左右。
（2）将菠菜洗干净，放入开水锅中焯2〜3分钟，捞出来沥干水，切成碎末备用。
（3）将金针菇洗干净，放入开水锅中汆一下，切成1厘米左右的小段备用。
（4）锅内加入植物油，待油八分热时，下入金针菇，加入少许盐，翻炒至入味。
（5）加入高汤(如果没有髙汤也可以加清水)，放入虾仁和碎菠菜，煮开，下入准备好的龙须面，煮至汤稠面软，滴入几滴香油调味，即可出锅。
肉末软饭
材料：大米450g，茄子500g，葱头20g，芹菜50g，痩猪肉末150g，植物油50g，酱油5g，精盐l0g，姜末少许。
操作：
（1）将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用。
（2）将茄子、葱头、芹菜择洗干净后，均切成细末。
（3）将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜、酱油搅炒均勻，加入茄子末、葱头末、芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好味，稍焖一下出锅即成。
此饮特点：味道成香，饭软烂，营养丰富，适宜9个月以上的婴幼儿食用。
豆腐鸡蛋饼
材料：豆腐20g，鸡蛋1个，番茄50g，柿子椒50g，盐少许。
操作：
（1）将豆腐除去水分并捣碎，放适量盐调味；鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀；番茄和柿子椒切成小碎块。
（2）将鸡蛋糊倒入煎锅煎咸蛋饼，半熟时将其余材料放在上面。
鱼蛋饼
材料：洋葱l〇g，鱼肉20g，鸡蛋半个，黄油6g，番莉沙司适量。
操作：
（1）将洋葱切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎，鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
（2）黄油放入平底锅内溶化，将团成小圆饼的馅放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
鲑鱼面
材料：鲑鱼30g，面条30g，丝瓜30g，姜丝、盐少许。
操作：
（1）面条放入沸水中煮熟，捞起，切成小段。
（2）丝瓜洗净，切细丝。
（3）锅内放适量清水，煮开后放入姜丝和鲑鱼，煮熟后捞出姜丝，放入切好的丝瓜和面条，煮熟，放入少量精盐即可。
虾仁小馄饨
材料：虾仁50g，少筋猪腿肉50g，鸡蛋1个，小馄饨皮10张，盐少量。
操作：
（1）猪腿肉绞碎，和虾仁一起拌匀，加盐，打入鸡蛋，再拌匀。
（2）将馅料用小馄饨皮包裹，煮熟即可。
骨汤面
材料：猪或牛胫骨或脊骨200g，龙须面50g，青菜50g，精盐少许、米醋数滴。
操作：
（1）将骨头砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟。
（2）将骨头弃去，取清汤，将龙须面下人骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟，加少许盐搅匀即成。
银鱼鸡蛋饼
材枓：鸡蛋1个，面粉、银鱼各20g，火腿1片，口蘑2只，红甜椒末少许，牛奶、盐、橄榄油各少许。
操作：
（1）鸡蛋打散，加牛奶、面粉和盐拌匀制成鸡蛋面糊。火腿肉切碎，口蘑洗净切碎，银鱼洗净。
（2）平底不粘锅中烧热少许橄榄油，下火腿及口蘑、甜椒末翻炒至熟。
（3）将炒好的蔬菜及火腿丁在平底锅上摊平，然后将面糊均匀地倒在蔬菜上，开中小火，将一面煎定形后翻面，然后撒上小银鱼，煎至两面全熟，分成小块装盘即可。
薯泥蛋饼
材料：土豆100g，鸡蛋1个，火腿20g，海苔适量，盐微量，油适量。
操作:
（1）土豆洗净去皮切块，入沸水中煮熟煮软，捞出沥干水分后碾成土豆泥。海苔剪成丝、火腿切末备用。
（2）将鸡蛋打散与土豆泥、火腿末混合均匀，加微量盐调味制成薯泥蛋糊。
（3）锅中放少许底油五成热时，倒入一小勺蛋糊摊平，用中小火煎成两面金黄即可。（喂食给宝宝时要注意用厨房纸吸干多余的油）
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