据《周礼天官》记载:当时的宫廷医生已分为食医、疾医、疡医、兽医四种,其中食医就是负责以食治病的医生。传说为黄帝所作,实际成书于战国时的《黄帝内经》,其《素问篇脏气法时论》还具体指出:毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。当然,在实际生活中,所谓五谷、五果、五畜、五菜,是人类一切饮食对象的泛指。
世间的食物尽管多种多样,但人类生存所必需的营养物质,主要是蛋白质、脂糖、维生素、无机盐和在这6大营养物质中,人体不可缺少的达40多种如水和蛋白质中的8种必需的氨基酸,碳水化合物中的淀粉和单糖,必需的脂肪,13种维生素和15种无机盐等。由于各种食物所含营养物质不尽相同,因此平时进食不宜偏嗜,而应根据保证营养均衡的原则,在各种不同的食物中普遍
摄取。对于各种食物的摄取,还应遵循满足与节制相结合的原则。人体必需的营养一定要得到满足,但是,营养价值高、可口、甚至令人陶醉的美食,人也应有所节制,绝不能随意多吃多喝。任何食品,一旦超过了身体需要,就会成为负担,甚至破坏生理功能,造成对健康的损害。有专家认为,当今许多基层领导干部的疾病,有80%是由饮食不节制所造成的。老百姓说这些人是祸由福来,咎由自取。
总之,饮食养生需要把握许多科学的理念,只有按科学的要求,合理安排饮食,才能保障生命的健康。
癌症的发生固然有遗传、基因等内因作祟,但90%以上是外部环境导致的,流行病学研究发现约40%的癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。有大约30%的癌症与生活习惯,特别是吸烟、喝酒有关。另外还有一些和个体的体质有关的因素。这里介绍10条预防癌症的饮食规则。
1、 食物多样化:注意食物多样化,以植物性食物为主,应占每餐的2/3以上,植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
2、 控制体重:避免体重过重或过轻,成年后要限制体重增幅不超过5公斤,超重或过度肥胖容易导致子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
3、 不吃烧焦的食物:烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。4、 多吃淀粉类食物:每天吃600800克各种谷类、豆类、植物类根茎,加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用,高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
5、 多吃蔬菜、水果:坚持每天吃400800克各种蔬菜、水果, 可使患癌症的危险性下降20%,每天吃五种或五种以上的蔬菜和水果。
6、 不提倡饮酒:如饮酒每天不超过一杯(相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒),经常饮酒能增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌等的危险。
7、 减少红肉摄入量:每天应少于90克, 最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食,特别是动物脂肪的摄入,应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
8、 限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用:
食物搭配不合适,对人体的不利影响有时是近期的、明显的,有时是潜在的、隐性的、远期的。古人食物简单,种类较少,所以比较容易发现食物搭配宜忌。现在人们吃的品种繁多,很难看清楚食物之间的关系。
简就是简单。简单主要就是每餐所吃种类不要太多,简单一些,少一些,不要像有人说的那样越杂越好。古人很讲饮食宜忌。为什么古人这样重视饮食禁忌,尤其是搭配禁忌呢?中医学有中药的七情理论,将药物的相互关系归纳总结为单行、相须、相使、相畏、相恶、相杀、相反七种情况。一些药物合在一起效果得以增强,而一些药合在一起会减弱效果,甚至会对身体有害。
食物也是这样。食物有四气五味,食物搭配也有七情。现代科学提倡,每餐要尽可能吃多品种的食物,因为其营养成分可以互相补充,营养更加全面。但是有一个道理被忽略了,这就是食物品种越多,五味调和越难保证,食物搭配的合理性和安全性越难保证,出问题的可能性越大。不知大家注意到没有,长寿者的日常食物往往是简单的,他们每餐通常并不是吃很多种的食物。现在物质丰富了,人们往往每餐都吃许多种食物,一盘菜里放很多的配料、调料,虽达到了美味的效果,却忽略了健康。
因此,想要避免食物搭配不合理,有一个简单的方法,就是每日或每餐少吃一些品种。品种少一些,五味不和的危险就会少一些。
中医认为人与自然界是一个有机的整体,把顺应自然作为养生保健的主要方法。《内经》强调要顺四时而适寒暑,指出对四季气候变化逆之则灾害生,从之则苛疾不起。
中医不仅重视疾病的治疗,而且也重视养生保健,兹将中医养生保健之主要方法略述如下:
修身养性
中医认为,人体对客观事物有不同的精神反应,正常情况下不会使人致病。但突然、强烈、长久的情志刺激,超过人体正常生理活动范围,使气机紊乱,脏腑阴阳气血失调,可导致疾病发生。因此,应注意修身养性,不使情志过极,以防止疾病发生。
顺时养生
中医认为,人与自然界是一个有机的整体,把顺应自然作为养生保健的主要方法。《内经》强调顺四时而适寒暑,指出对四季气候变化逆之则灾害生,从之则苛疾不起。所以,我们应根据气候变化防寒避暑,顺从四季气候特点调养身体,从而达到养生保健的目的。
节制房事
中医认为,性生活不节、房事过度可损耗肾精,而肾精是人体生命活动之本,对人体各方面的生理活动均起着极其重要的作用。所以,应注意节制房事保养肾精。
合理饮食
合理的饮食为人体健康所必需。一般来说,饮食要有规律,应定时定量,不能过饥过饱,也不能偏食。摄食不足,营养缺乏,久之可致体虚;饮食不当,如暴饮暴食,或过食肥甘,或饮食不洁之物,则可损伤身体,不利健康。因此,应注意合理的饮食,以保证必要的营养,确保身体健康。
经常运动
早在汉代,名医华佗就创造了五禽戏,即模仿虎、鹿、熊、猿、鸟五种动物的动作来锻炼身体,后世有太极拳、八段锦等多种健身方法。经常运动,不仅可使人体的肌肉、骨骼得到锻炼,也可使心理得到调节,保持气血运行畅通,以强身健体。
1.把盐罐换掉
用一些新鲜或者干货来调味。可以尝试迷迭香,蓬蒿,莳萝,牛至,辣椒,百里香、柠檬(柠檬汁),调味醋,蒜等。
2.放弃冷冻食品
据报道,冷冻食物的确很方便且容易处理,但是他们一般都包含了大量的盐,并且往往都没有配备足够的蔬菜。
3.不喝罐头汤
自己煲汤既美味又新鲜,最重要的是一个罐头汤(肉汤或者菜汤)包含了大量的盐,已经占到身体一日所需的一半。如果你实在忙不过来,也应该尽量选用低盐或者无盐罐头汤。
4、慎选沙拉酱
沙拉、三明治等都是不错的健康选择。但是如果你使用番茄酱、芥末、酱油、沙拉酱等就会添加过量的盐,那就试下橄榄油和香醋吧!
5.节制腌制熟食
培根、火腿、香肠、腌腊肉等富含盐分,应该节制食用,尽量以新鲜肉类代替。
6.自己制作酸菜
酱菜、橄榄、酸菜等罐头都是用卤水来保鲜的,他们就无一例外的含有大量的盐分。但如果你自己动手制作就可以控制盐分了。
7.避免吃含盐零食
无需医生解释,用你的舌头就可以知道含盐零食会比糖类零食多盐分。最理想的情况当然是免吃这些零食,不过要是你实在抵不住诱惑,可以尝尝低盐零食,例如这款无盐爆米花。
8.选择全麦面粉
首先全麦面粉有助消化,其次它可以帮你减轻体重避免一些超重引发的健康问题,包括高血压等。
9.低盐营养早餐
一片牛油比同等分量的低脂牛奶要多两倍的盐分。应该选用天然牛奶或者芝士(未经加工)作为你的低盐营养餐。
10.适量吃黑巧克力
有研究表明黑巧克力的黄烷醇有助血管扩张,减低血压,当然也要遵循适量原则。
本文导读:说到癌症大家都非常惊恐的,癌症现在是医学的一大难题还有完全能治疗的药物,那么要如何远离癌症呢?远离癌症吃什么好呢?下面我们就来了解一下远离癌症的10大饮食原则。
注意食物多样化,以植物性食物为主,应占每餐的2/3以上,植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
原则二:控制体重
避免体重过重或过轻,成年后要限制体重增幅不超过5kg,超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。
原则三:不吃烧焦的食物
烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。
原则四:多吃淀粉类食物
每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎,加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用,高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。
原则五:多吃蔬菜水果
坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果,可使患癌症的危险性下降20%,每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。
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学生族和上班族因用眼时间过长,容易产生眼疲劳。除了用眼保健操、喝花茶以外,还有很多方法能保养你的双目呢。以下小编就介绍10种中医养目的妙招,让你的双眸不再酸涩难耐。
1.药枕健目
在《外科寿世方》中记录了可以健目的药枕,其中包含了荞麦皮、绿豆皮、黑豆皮、决明子和菊花。
2.心静目明
肝开窍于目,调养好肝自然能让眼睛明亮。而肝主情志,情绪的变化直接影响肝的功能。中医有句话叫暴怒伤肝,恼怒发脾气可致肝气上逆,导致头胀头痛、目眩发黑、呼吸不畅、胸胁胀痛、烦躁失眠。也就是说只要是巨大的情绪波动都会伤肝,进而影响眼睛。所以保持心情舒畅,是最有有效的明目方法。
3.肝胆相照
肝胆相照指的是肝和胆同属一个系统,对胆的调理有助于肝的健康。调理胆可以拍打胆经:从大腿外侧根部开始,自上而下慢慢敲打至膝盖处,再反向敲打回大腿根部。每天一两次,每次敲打2-3分钟。敲打时可以用拳头,要稍用些力量,以自己感觉力度足够且不会造成伤害为宜。但需注意的是,夜间11点到凌晨1点请勿敲打。
4.熏蒸调目
历代养生家都重视眼睛的保养,在《慈禧光绪医方选议》中就有一个清目养阴洗眼方:甘菊9g、霜桑叶9g、薄荷3g、羚羊角4.5g、生地9g和夏枯草9g。将此方水煎后,先熏后洗,有疏风清肝、养阴明目的作用。
5.观绿养目
我们都知道看绿植对缓解眼部疲劳大有好处,中医认为:肝对应的颜色是青色,青色对肝有调养作用,所以看绿色能调养肝。肝开窍于目,调肝就能养目。即使是在凉爽的秋天,南方依然有很多地方的树叶都还是绿的,约上三五好友,既能赏秋景,又能养生养目。
6.茶饮清目
菊花茶:富含维生素A,能养护眼睛,也是中医治疗各种眼疾的良药。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮,特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的调养效果。
枸杞子茶:枸杞子养肝明目,富含胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、B2、C及钙、铁等,是养眼佳品。
7.饮食护目
《内经素问脏气法时论》中说:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。饮食调养应注意保肝、护脾之气。
五谷为养:泛指各种粮食作物。五谷中具有补肝益脾的有粳米、糯米、小米、小麦、荞麦、玉米、薯类等。
五果为助:泛指各种干果、水果。其中具有益肝补脾作用的有栗子、核桃、花生、莲子以及新鲜水果等。
五畜为益:泛指动物类食物。其中具有益肝补脾的有乌骨鸡、鸡肉、鸭肉、牛肉、虾等。
五菜为充:泛指各种蔬菜。其中具有益肝补脾的有韭菜、大蒜、葱、山药、芹菜、香菇、黑木耳等。
8.摩手熨目
眼保健操现在开始,闭眼这套伴随着舒缓音乐的眼保健操,连同喊节拍的清脆童音,已经成为几代人的记忆。马上重拾眼保健操吧,在回忆中保护疲累的双眼。
除了眼保健操,还可以试一试古人按摩眼睛的方法熨目。《圣济总录神仙导引上》说:摩手熨目。其作法是:以双手掌面摩擦至热,在睁眼时,两手掌分别按在双眼上,使其热气煦熨两目珠,稍冷再摩再熨,如此反复3-5遍,每天可做数次,有温通阳气,明目提神的作用。
9.足浴惜目
中医认为对眼睛影响很大的几条重要经脉,如肾经或是肝经等都是联系在眼睛和足部之间的通道中。通过对足部的保养,可以刺激体内的经脉更好地控制对眼睛的濡养。
首先推荐的是按摩太溪穴,位置在内踝高点和足跟跟腱之间的凹陷中。用拇指上下按揉这个穴位,不宜过于酸胀,3分钟即可。其次是太冲穴,位置在足背第一、二跖骨结合部之前的凹陷中。用拇指按揉3-5分钟即可,感觉以中等强烈的酸胀为宜。
10.养脑明目
每天坚持早晚各做一遍小指向内折弯,再向后扳的屈伸运动。每遍进行30-50次并在小指外侧用拇指和食指揉捏50-100次。经常做不仅能养脑明目,还能缓解白内障和其他眼病者的症状。
本文导读:秋季养生,秋季如何养生呢?秋季养生小常识有哪些呢?下面就来了解一下秋季饮食养生的10个小常识。
1.要注意防止热能过剩,在秋季饮食中,要注意适量,而不能放纵食欲,大吃大喝。
2.中医称 宜食麻以润其燥 。首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,如尖辣椒、胡椒等等,应当多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外,避免各种湿热之气积蓄。因此提倡吃一些有散发功用的辛香气味食物,如芹菜。
3.由夏到秋,气温下降,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化,饮食过于生冷,会造成消化不良,易生各种消化道疾患。所以饮食上有 秋宜温 的主张,也就是说秋天应当避免光吃些凉和性寒的食物,应当多吃一些温性食物
4.海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸,可以保护人体免受放射线的伤害
一顿美餐之后,有人甘之如饴,有人却会出现局部的疼、痛、胀,或是泛酸、烧心、嗳气等症状。可千万别小看这些吃饭时出现的感觉,通过这些蛛丝马迹,没准还能帮你更早地辨别出一些隐藏颇深的疾病呢!
1.。饭后饱胀或终日饱胀、嗳气但不泛酸,胃口不好,体重逐渐减轻,面色轻度苍白或发灰,中老年人要考虑到慢性胃炎,特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂。
2.进食时有胸骨后受阻、停顿、疼痛感,且时轻时重。这往往提示患者可能有食管炎、食管憩室或食管早期癌。
3.饭后出现泛酸、烧心、嗳气、胸骨后痛,要考虑胃食管反流病。
4.饭后上腹痛,或有恶心、呕吐、积食感。症状持续多年,常在秋季发作,疼痛可能有节律性,如受凉、生气,或吃了刺激性食物后诱发,可能是胃溃疡。
5.常常于饭后2小时胃痛,或半夜痛醒,进食后可以缓解,常有泛酸现象。可能有十二指肠溃疡或炎症。
6.饭后腹部胀痛,常有恶心、呕吐,偶尔会呕血,过去有胃病史近来加重,或过去无胃病史近期才发现,且伴有贫血、消瘦、不思饮食、在脐上或心口处摸到硬块,则考虑为胃癌。
7.吃东西不当或受了凉后发生腹痛、腹泻,可伴有呕吐、畏寒、发热,可能是急性肠胃炎、急性痢疾。
8.饭后立即腹泻,吃一顿泻一次、稍有受凉或吃东西不当就发作,时而腹泻时而便秘,腹泻为水样,便秘时黏液较多,有时腹胀有便意而上厕所又无大便,数年并未见消瘦,则患慢性过敏性肠炎的可能性大。
9.稍吃辛辣油腻、生冷食物、饮酒,或一进餐即会腹泻,有的在腹泻时或腹泻前伴有腹痛、肠鸣,腹泻后腹痛感会减轻,则可能是肠道功能紊乱。
10.吃了油腻食物后有右上腹胀痛并放射到右侧肩部的,可能是患了胆囊炎或胆石症,尤其是喜食油腻食物、肥胖、不吃早餐的人更要注意。
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