胃癌是临床上比较常见的一种恶性肿瘤，在生活中出现的频率也比较高，其实我们在生活中可以通过一些有效的方法来进行胃癌的预防，比如从饮食入手就可以起到良好的效果，接下来为你介绍常吃哪些食物可预防胃癌。
专家表示，想要预防胃癌，平时再忙碌也不要忘了按时进餐，减少熬夜、吸烟、酗酒的坏习惯，按时作息。而本身患有胃病的年轻人就更应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮品、酸辣的食物，避免刺激肠胃。那么，常吃菌菇类食物能预防胃癌？
常吃菌菇类食物能预防胃癌？
相信生活中很多朋友对于蘑菇，金针菇等食物比较熟悉，其实这些食物里面含有一些特殊的物质叫多糖体，该物质的抗癌率比较高，对于各种癌症的预防都有着比较大的帮助，对于已经出现胃癌疾病的朋友来说，在日常生活中也可以多吃这方面的食物。此外，菌菇类里面含有的粗纤维和钙质对于胃癌患者和普通人群的抵抗力和免疫力的提升有着较大的帮助，自然也能够起到预防癌症的效果，当然也可以起到预防胃癌的作用。
常吃哪些食物可预防胃癌？
大蒜
大蒜是我们生活中比较常见的一种调味品，其实在很多的古典医书集里面，有关于大蒜的记载，它也属于一种可以改善一些疾病症状的药材，其中对于癌症的抵抗有着明显的效果。经过研究发现，经常吃大蒜的朋友患上癌症的情况比较少，主要是大蒜里面含有一种特殊的物质以减少亚硝酸盐的产生，同时可以抑制亚硝酸氨的形成，因此是预防各种癌症的一个首选食物。
洋葱
洋葱是人们生活中比较熟悉的一种食物，其中洋葱在癌症的预防上面也有着重要的意义，洋葱可以减少胃癌中产生的亚硝酸盐，从而可以降低胃癌的发病率。根据研究发现，长期吃洋葱的朋友，胃癌的发病率要低30%左右，而已经出现胃癌疾病的朋友坚持吃洋葱，致命率将要减少20%左右。
番茄
番茄是很多人都喜欢吃的一类蔬菜和水果，在日常生活中可以用番茄炒蛋，可以用番茄来煲汤，也可以凉拌番茄。由于番茄里面含有胡萝卜素和番茄红素，这两个物质，在癌症的对抗上面有着明显的作用，同时对于癌症的预防也有较好的效果。番茄不仅仅是在胃癌和消化希癌上面有着预防的作用，出现前列腺癌的朋友也可以多吃番茄。
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胃癌是由胃的某一处或多处的粘膜上皮细胞发生癌变而来、正常的胃粘膜纲胞按照一定的规律生长、分化、衰老和更新。胃癌有几个发展阶段，我们一起来看一下。
目前认为细胞癌变是由染色体内存在特有的遗传闰素。经过亚硝胺类等化学致癌物质或热、放射线等物理口京的作用，使细胞性质发生改变。
癌变过程分为两个阶段
第一阶段是遗传物质脱氧核糖核酸（dna）中癌遗传因于被活化，由休眠状态到启动，突然变异。
第二阶段是活化后的癌遗传口子在促雇化作用丁；完成细胞癌变付程、约有1亿个以l的细胞群成为始发胃癌的基础、致癌物质在癌变过程中有后动和促催比两种作用、如果此财，人体的免疫机能止常，致癌抑制物（如维主素a、c）增加，就能杀灭和控制癌基础；如果致癌因千持续作用，机体免疫系统较弱，癌细胞就会迅速生长。
胃癌的形成是一个多因素作用的漫长过程，可由胃粘膜细胞直接癌变。也刁由粘膜肠上皮化生和异型增生后发生癌变。通常需要5年或更长的时间。但是胃癌形成之后却会迅速发展，一般由微小胃癌发展为进展期胃癌，快者2～4年，慢者4～5年。
由此可见，胃癌的发生和发展是有一定的条件及过程的。如果我们能减少致届物质进入体内，增加抗癌抑癌物质酌摄取，增强机体的兔疫机能，就能预防胃癌。
此外如果能在胃癌形成和发展过程中的早期发现日癌，就能及时手术切除和积极治疗。事实上胃癌的发才发展需要数年之久；只要认真检查是能早期发现的。非常遗憾的是，日前临床确诊的胃癌中仔70%己是中、晚朗，这与人们对胃癌不了解，下重视，下及时就诊有直接关系。应该吸取教训，认真对待。
我们都知道，有些胃癌患者都是由吃引起的，那么是否存在有有助预防胃癌的食物呢？答案是肯定的。近来，国外有营养专家通过研究就发现，如果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃癌的发生。
大蒜
大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
椰菜花
含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
多少人不会在平时注意食物的选择，多少人可以在日常做到饮食的规律，又有多少人会注重营养的均衡和健康，正因为很少有人会格外的在意这些细节性的事情，才导致胃癌疾病的发病率居高不下。胃癌的严重程度不同，需要选择的治疗方法以及后期的饮食注意事项也存在了较大的差异性。
常见的胃癌手术有哪些？
胃癌手术一般行部分或全胃切除+周围淋巴结清扫+消化道重建术。根据手术切除范围可分为：根治切除术、扩大根治切除术、姑息性切除术（适用于晚期胃癌，原发灶无法切除，伴有梗阻、穿孔、出血等并发症者）。根据手术途径，可分为：腹腔镜下手术和开腹手术。
那么胃癌根治术后饮食要注意什么？
胃癌根治术后饮食的注意事项对于患者的康复而言有着重要的意义，胃癌患者以及家属都应该注意做这方面的工作，从而可以减少胃癌给患者造成的伤害，尽量不要让胃癌缩短你的寿命，同时胃癌患者应该保持一个良好心态。而胃癌术后应该注意以下几点：
1、手术后两天以流质食物为主
胃癌手术之后的患者应该要避免食物的摄入，这个时间是存在个体的差异性的，一般等到肠道蠕动恢复正常，肛门已经出现了正常的排气的时候，胃管从患者体内拔出之后，患者可以每次适当的喝一些汤，比如每次喝4~5汤匙，建议每两个小时给患者喂一次。如果患者没有其他不适的症状，第二天就可以考虑给患者准备一些清淡的流质食物，建议每次的量需要控制在50ml~80ml/.
2、手术两天后半流质食物
胃癌患者在做了手术之后的第三天，每次的摄入量可以增加到100~150ml,每天可以吃六次至七次，需要遵循的饮食原则是食物没有刺激性、间隔两三个小时吃一次，不宜吃胀气的食物，不可以吃太甜的食物等等。建议此时的胃癌患者可以吃鸡蛋汤、米汤、菜汤、藕粉，在吃了东西之后需要平躺半个小时左右。
3、少食多餐
随着时间的增加，患者的情况会变得越来越好，此时可以慢慢的吃一些低脂半流质饮食，如稀饭，面条、馄饨等，每天吃东西的次数不可以超过5次，饮食的原则是呈半流质状，其蛋白质含量达到正常需要量，富含纤维的食物要少吃一点，需要做到少吃多餐。
4、营养搭配均衡
一般患者出院之后需要坚持做好饮食的护理工作，需要注意食物的柔软，才可以减少胃部的负担，有利于胃部健康的恢复。建议主食和菜肴需要搭配得当，主要选择容易消化食物，不要吃食生冷、油煎，酸辣等刺激易胀气食物，不同的人体质和恢复的情况不同，一般术后3~6个月后可逐渐据身体情况恢复到普通饮食，这个时间段里面需要慢慢的过度。
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