“收割”家人的口水，夏季必备6道凉菜！
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于养生常识有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《“收割”家人的口水，夏季必备6道凉菜！》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在没有食欲，易上火的季节，面对高温天气，在厨房折腾一段时间，不如做些开胃流口水小菜，让你食欲大开，接下来就来学习一下6道菜吧！
1酸辣脆藕
藕营养丰富，平日习惯炒着吃，这里换个吃法--凉拌。
藕去皮洗净，切成薄片；小米椒切碎、芹菜切段；
收割家人的口水，夏季必备6道凉菜！
盆中放好凉水，锅中烧热水，将藕烫1~2分钟捞起，把焯好的藕放入凉水中浸泡，这是决定藕片是否爽脆的关键；
藕片放入盘中，加入小米椒、芹菜段、酱油、醋、香油、白糖，撒上白芝麻即可。
2老醋花生
将花生米炸熟放凉，青椒切丁；
将醋和白糖按2:1比例调好，加入生抽和盐，中火熬煮，直到黏稠，注意不要糊锅；
将料汁倒在花生和青椒上，静置半小时左右即可入味，也可放入冰箱冷藏，味道更好。
3姜茸菠菜
菠菜洗净焯水，焯水时加少许盐能使颜色更绿；焯好后的菠菜迅速放到冷水中浸一下，变凉后捞起，挤干水分；
姜去皮，切成碎末，进一步捣成姜蓉；将菠菜均分几份，卷起来放入盘中，把姜蓉放在其上；
碗中加入生抽、盐、白糖、几滴花椒油，调好汁倒在菠菜上；
锅中烧热油，加入干辣椒，炸好后，浇在已摆好的菠菜上，撒上白芝麻即可。
4捞汁凉菜
纯净水提前冰镇；木耳泡发；
烧热水，将木耳和金针菇焯熟；
黄瓜切片，小红椒切碎；碗中加入生抽、白糖、陈醋、香油、盐，根据个人口味调好，加入冰镇好的纯净水，然后将原料加入，撒上白芝麻即可。
除以上原料外，还可以加入魔芋丝、海带、苦菊等可以生食的蔬菜。
5东北拉皮
拉皮切条，黄瓜和胡萝卜切丝；
芝麻酱加入盐和少许温水调成糊状；
将拉皮、黄瓜丝和胡萝卜丝摆盘，将芝麻酱和其他调料适量加入，撒上花生米，也可加入辣椒油，拌匀即可。
6擂椒茄子
开小火，青椒、红椒放入平底锅里煎，变软有虎皮即可；
茄子剖开，同样放入锅里小火煎，变软表皮起皱即可；
收割家人的口水，夏季必备6道凉菜！
将茄子和青红椒外的虎皮撕去，然后撕成丝，放到碗里，加生抽、盐、醋、白糖、香油，一起擂（或用手抓匀），直到各种食材融在一起，入味即可。
记住这几个小秘诀
蔬菜焯水时加少许盐，焯水后立即放入凉水中浸泡，可让菜色更鲜亮、口感更爽脆；
每道凉拌菜里都有一个传说中的三合油配方：生抽、陈醋、香油，这个万能配方是非常好的料汁，除了用于拌凉菜，还可以蘸饺子、拌面、蘸各种水煮菜；
如果在凉菜里加入白芝麻、花椒油、辣椒油，那么菜肴会大变身，变得更可口。
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第一关：元气关。暑天容易伤气，这将导致体力、元气不足，机体功能下降。例如，出汗过多、水分得不到及时补充的情况下，人就容易伤津脱液。对心脑血管疾病患者而言，夏季心脏功能容易混乱。所以夏令养生尤其要注意养气,以防到了冬天阳气不足。
对策：调节好体温和室温间的差别，室温保持在27℃，不宜太低。要在一个凉爽、干燥、舒适的环境中度夏，切忌因贪凉而引发各种疾病。
第二关：情绪关。天气炎热，情绪容易波动，导致血压上升，加重心脏负担，心绞痛、心肌梗死、心力衰竭等疾病容易发作。此外，中风在夏天的发病率也相当高，需引起重视。值得一提的是，情绪波动过大还会导致肠胃功能的紊乱。
对策：有意识地调节情绪。原本就有心脑血管疾病、高血压的患者在夏天一定要注意控制情绪，保持平和的心情，以降低疾病发作的风险。
第三关：湿热关。夏天湿热，人容易倦怠、胸闷、胃口不好。对于呼吸系统疾病患者而言，夏季要多注意保养，以防咳嗽、气管疾病的反复发作。而对于体质湿热者来说，手心脚心常有发热感，且在湿气和热气交相作用下，容易便秘。
对策：饮食要清淡，便于消化。要多食用消热利湿的食物，比如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，也是清湿热的清凉饮料。同时，还要注意调节好房间中的湿度，多开窗通风。
第四关：睡眠关。夏天昼长夜短，且夜间温度也较高，导致一些人夜间休息得不好，加大心血管疾病的发作风险。
对策：保证足够的睡眠。这才能维持身体各项机能正常运转，建议成年人每天保证8小时的睡眠。
第五关：饮食关。夏日饮食不宜过饱，通常吃到七八分饱就可以了，但一定要注意全面、均衡的营养搭配。有些人受天气影响，食欲不振，则可以吃得稍微清淡些。建议夏季应多食用低糖、低盐、高碳水化合物、高蛋白的食物，尽量少吃辛辣、油炸的食品。
对策：适宜夏季食用的有：冬瓜、白萝卜、番茄等这类化湿通瘀、有助于改善肠胃功能的食物；夏季宜多食用淡水鱼，少食红肉。可饮大麦茶、菊花茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料。
第六关：健身关。不少人存在这样一个误区：由于夏天出汗多就懒于运动了。其实夏日仍需维持适量的运动，但要注意不应在阳光下运动。同时，由于夏天运动出汗量更大，要注意及时补充水分。
紫苏姜
大家好！我是烘焙帮胖熊！
常言道：冬吃萝卜夏吃姜。有小伙伴就会问，难道夏天不能吃萝卜冬天不能吃姜吗？追根究底，源自中医养生理论，即《黄帝内经》提到的“春夏养阳，秋冬养阴”，夏天阳气外越身体内阳气教虚弱的时候，姜能很好的起到温补助阳气的作用，所以吃起来对身体更好。
有冬天呢，阴气在外而体内阴气虚阳气实，萝卜可助长体内阴气对抗阳气，故而宜食用。所以小伙伴在食用时，注意这些小细节，身体才会棒棒哒！既然夏天是食用姜的好时候，那胖熊就要用姜做一个开胃爽口的清凉菜。
紫苏姜。选取紫苏叶，它味道辛，微温能散表寒，对风寒感冒，恶寒发热有很好的效果，如果搭配上姜，那更是如虎添翼。许多的烤肉店还用它做小味碟，酸甜辣口粉嫩颜值，深得食客们的欢心，制作好放入冰箱腌制3天开动，少女心都要跳出来了！
材料
紫苏叶 80g
仔姜 250g
细砂糖 100g
米醋 250g
柠檬 半个
过程
1、紫苏摘出叶子，取80g紫苏叶洗净沥干水分备用。
2、250g新鲜的仔姜洗净，晾干后切成薄片。
3、250g白醋、100g细砂糖、洗净的紫苏叶加入锅中，开中小火加热。
4、水开后，转小火继续煮2~3分钟。出锅前，挤半个柠檬汁（约20g）进去搅拌均匀。
5、过滤掉叶子留下紫苏水，放置完全冷却。
6、切好的仔姜整齐地铺在提前消毒好的密封罐中，倒入冷却好的紫苏水。
7、盖上盖子冰箱冷藏，2~3天后即可食用。
8、准备好3碗米饭，开胃爽口的紫苏姜开吃啦！
Tips
1、细砂糖的份量根据自已喜欢的酸甜度增加或减少，做好的紫苏姜放冰箱密封冷藏保存。
2、放的紫苏越多点，紫苏水的颜色会更红更好看。
3、姜片吃完后，剩下的汁水千万不要倒掉了，除了可以做凉拌菜，还可以用来冲水喝。兑好的紫苏姜水放进冰箱冷藏后口感更佳，还有防中暑的功效。
【导读】夏季解暑消暑必备8种食物，夏季来临，在高温下人很容易出现焦躁、上火、中暑等情况，此时就要做的就是解暑消暑了，一起来看看夏季解暑消暑必备8种食物。
夏季解暑消暑必备8种食物
1.西瓜
西瓜上瓜类中清暑解渴的首选。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或者其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助食治疗。西瓜味甘性寒，有消暑除烦、止渴利尿之效，是夏令解暑佳品，有天然白虎汤之称。凡暑热烦渴、口渴心烦、小便不利、暑热伤津及伤酒等证，均适合食用。但暑证内有寒湿者不宜进食。
2.绿豆
绿豆中写信蛋白质、磷脂，均有兴奋神经增进食欲的功能，非常适合夏季食用。绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛及痈肿、丹毒等证，对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量饮服绿豆，均有解救作用。
3.苦瓜
俗话说得好天热食苦，胜似进补.苦味蔬菜中，首选苦瓜。苦瓜中含有丰富的营养成分，胡消暑清热，明目解毒的作用。苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫多肽-p类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是夏季大众喜欢的蔬菜。
4.绿茶
天气炎热出汗多，绿茶中富有成效含苞欲放钾，既能补水，又能补充出汗丢失的钾。应该一天分数次饮用，这样茶中的茶多酚、儿茶素能够被除数人体充分吸收。绿茶为不发酵茶，性味苦寒，冰镇后过寒不适宜女性及胃寒的人饮用。乌龙茶是介于红茶和绿茶两者之间的半发酵茶，不寒不热同时能起到去火解热，恢复津液的作用，适合女性和胃寒的人饮用。
5.黄瓜
黄瓜是夏季最佳的美容减肥蔬菜，以常食用黄瓜可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。据《本草纲目》中记载，苏瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，是适合夏季食用的蔬菜之一。黄瓜当水果生吃，不宜过多。脾胃虚弱、腹痛腹泻、寒咳嗽者都应少吃黄瓜。
6.冬瓜
冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
7.茄子
《本草纲目》上说茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠.《医林纂要》称茄子宽中、散血、止泻.现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素p,可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。
8.丝瓜
丝瓜清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能清热利肠.暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
口水鸡最爱的下酒菜，外边飘一层红油，鲜辣美味，配上食材，想想都能流口水了，赶紧做来尝尝吧，保你喜欢这味道。
【夏季川菜惹人爱鲜辣口水鸡】
主料：鸡腿600g 、
辅料：熟花生20g、白芝麻5g、花椒1g、八角2g、大蒜25g、干辣椒5g、香油5g、糖7g、醋21g、生抽14g、盐适量、
步骤：
1.鸡腿洗净用牙签扎小孔，放入姜片和料酒腌制15分钟以上，冷水下锅，放入鸡腿、葱段、姜片，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右，煮好捞出，在冰水浸泡凉透。
2.起锅热油倒入干辣椒、八角、花椒中制成红油料汁。
3.凉透的鸡腿取出用厨房纸吸干水分，表面刷层薄薄的香油。
4.用刀剁成整齐的鸡块，码在盘中。
夏季川菜惹人爱鲜辣口水鸡
5.调制调味料，倒入香醋、生抽，加入糖和盐，再加一点清水。
6.码好的鸡块上面先撒入花生碎和白芝麻，淋入调味汁。
7.再淋入红油料汁，撒葱花开吃吧。
夏季川菜惹人爱鲜辣口水鸡
小贴士
第一，要冷水煮，
第二，要冰水浸泡，
第三，两种超赞的调味汁，
酱紫才能保证鸡肉Q弹爽滑软嫩，
再佐以此菜灵魂的调味汁，
真真是鲜辣滋味，
鸡腿的营养价值
夏季川菜惹人爱鲜辣口水鸡
1.增强抵抗力
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.调节体质
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡腿的食用效果
益气 补精 添髓
夏季减肥必备苦瓜详解苦瓜减肥法。春天来了，夏天的脚部还会远吗?那你还在为自己的身材发愁吗?苦瓜是我们日常生活中经常可以吃到的蔬菜，苦瓜又叫做凉瓜，其是葫芦科植物。中医指出，苦瓜味甘性平，可养血滋肝，润脾补肾等。
苦瓜减肥法：
苦瓜这种减肥食物不仅热量超低，而且还可以抑制脂肪吸收。每100g的苦瓜只有18卡，更有饱足感。其中所含的苦瓜素，能够降火消肿、去热解毒。苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，可清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。苦瓜绿茶减肥法的偏方，苦瓜可抵抗癌症、肿瘤。绿茶可抗氧化，结合起来，减肥效果相当明显!苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜种籽还可阻止恶性肿瘤的生长。
绿茶成为最流行的保健品，它的功效被看成当今最时尚的保健方式。茶的功效，包括明目、令人思维敏捷、轻身换骨等。
做法：每天用切成薄片的新鲜苦瓜和绿茶一起泡茶喝，一条苦瓜可分做五、六天泡完，将切好后的苦瓜用小保鲜袋装起放进冰箱里就行了，绿茶的份量就是平时泡茶所用的那么多。此方法见效极快，尤其对男士的啤酒肚有特效哦。
推荐苦瓜快速减肥小食：
推荐凉拌的苦瓜瘦身饮食，只要切薄片，用盐水除去苦涩味，加些醋拌一拌，简单又爽口，想丰富一点，也可随喜好加海带芽、小黄瓜、番茄等同样低卡的食材，营养多又不会徒增热量。常见的苦瓜都很适合和其他蔬果打成汁来喝，尤其是芹菜、凤梨、芭乐再加点梅子粉，口感更好。
注意事项：
1、早餐要按着正常食量。
2、中餐最多七分饱。尽量少吃热量高的食物，如肉类。以清淡为宜。
3、喝苦瓜汁期间要配合运动以及节食，如觉得运动很累，就试着爬爬楼梯。
4、下午饿的时候，可准备一些水果。那些纤维含量较高的水果都可以，如苹果之类的。
家，是最好的一味药材。爱，是最妙的一组药方。家在，爱在，好心情在，健康自然在；温柔在，关心在，好氛围在，笑容自然在。最好的养生就是家人常伴，笑口常开。
家庭好，生病少
人生大约有一半多的时间要在家庭中度过，因而家庭气氛对每个人来说十分重要。中医认为：人情绪变动过大，易怒易悲都会损伤肝脏，给身体带来伤害。据研究表明：夫妻双方争吵次数越多，他们的身体健康情况就越差。不吵架的夫妻身体更好，寿命更长。
当家庭争吵不断，无法带给你安全感时，你在外受挫需承受的压力也会更大，性格也会在无形中发生改变。只有家庭氛围好，整个家庭中充满爱，我们才能有一个好心情，心情好身体才会好。
少点指责，多点理解
家人是最不愿伤害我们的人，但也是我们最不放在心上的人。家人间哪有仇与恨，更多的是误解，尤其是言语上的误解。
与家人说话不要大呼小叫，遇到家人理解不了的地方，耐心与他们解释，没有人是你肚子里的蛔虫，谁都不可能一个眼神就读出你心里的话。
父母与孩子之间多一点理解。父母不理解孩子的思想可能是因为有代沟，双方坐下来好好聊聊更能增进感情，争吵不断只会让矛盾越来越大，越积越深。
夫妻之间少点指责。遇到问题彼此退一步，相互让一下。谁都不容易，大家都在为这个家庭付出，聊一聊彼此的想法，说不定会发现争吵只是因为对方心疼你。
少点命令，多点建议
家人间最需要的是相互尊重，一个家就像一个木桶，大家都好才能真的好。生活中没有上下级，也不需要命令和服从。
改变一下你说话的语气，与家人心平气和地说话，不要总是把工作上的语气带到生活中来，毕竟家人不是你的下属，他们不需要听你的教训。
父母与孩子间用建议代替命令效果更好。尤其是在孩子的叛逆期，命令的语气只会把孩子越推越远。把孩子当作大人，听一听他内心的想法，你会发现他没有你想象的那么幼稚。
夫妻间更要多些尊重，多些包容。夫妻相处不是东风压倒西风的征服，而是彼此磨合，达成一种默契。夫妻间有商有量，才能让人感到你把对方放在心上。
少点抱怨，多点关怀
与其空口抱怨，不如埋头苦干。事情都是干出来的，不是说出来的。抱怨就像强碱强酸，再牢不可破的感情也能够被腐蚀掉。你一次次的抱怨，发泄自己心中的不满，可能在你看来这是一件很小的事情，但在爱你的人看来这是对他的否定。
家庭是一个整体，每个人都有义务让它更好。抱怨没有意义，只能徒增伤害。对家人说话要和颜悦色，家庭氛围要好、要有爱，就要用关怀鼓励代替抱怨。
孩子调皮捣蛋、成绩不理想，不要抱怨上天不公，因为你的抱怨有可能让孩子丧失信心而放弃自己。这时要鼓励关心孩子，给孩子正确的引导，让他知道父母相信他能做好。
夫妻间相处多点关心，妻子有些地方做得不好没有关系，你替她完成，然后一句玩笑调侃既能增进感情又能让她感受到你的关心。(王薇)
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