大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。基本炒蔬菜都放蒜。记住那些炖的，红烧的不放蒜，烧烂了影响菜的美观和味道，有放都炸金黄放进去这样不会散掉。
做鸡肉千万别放蒜
大蒜既能提味增鲜，还能杀菌保健，大家做菜都爱放一些。但大蒜并不是和什么菜搭配都好，比如和鸡肉就不太合适。
大蒜具有增香、除异味的功效，做肉时放入，可解腻除腥。但因为鸡肉味道鲜美，大蒜辛辣，两者同时烹炒可能会夺味，因此一般不同时使用。
其次，大蒜还可能削弱鸡肉温补的功效。大蒜性辛温，能除风、杀毒。而鸡肉是甘酸温补性质的，两者功用相左。古典《金匮要略》中就有鸡不可合葫蒜食之，滞气的记载。
最后还需要注意，做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋，与鸡肉同时烹调也会夺味，甚至还会使鸡肉反腥。
这四类人吃菜千万别放蒜
大蒜除了有助消化、健胃、消食、杀菌功能之外，大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。大蒜不仅有杀菌消炎的作用，还能防治心脑血管疾病、抗癌，备受人们的青睐。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用，对感冒和细菌引起的腹泻有很好的杀菌作用。但是，大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。
一.眼病患者
患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
生活小提示：
除了要少吃大蒜外，得了眼病，最好多吃点养眼的食物。干眼病的发生与维生素A缺乏有关，应适当多吃动物肝脏、蛋、奶等维生素A含量丰富的食物。此外，胡萝卜、西红柿、菠菜等食物中的胡萝卜素或类胡萝卜素，也可在体内转换为维生素A。有些人的眼睛有怕光、爱流泪、视物模糊、容易疲劳等症状，这与体内核黄素、维生素B1缺乏有关，应多吃猪心、瘦肉、绿色蔬菜、蛋、奶、豆类、鱼类、糙米等进行补充。如果得了结膜炎或麦粒肿，要多吃绿豆、黄瓜、香蕉、冬瓜等凉性果蔬。
二.肝病患者
很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
三.部分腹泻患者
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
四.其他疾病的重症患者
食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持长久的健康，而对得重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。同时，有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品有：姜、小茴香。
不宜与大蒜「相克」的食物有哪些？
生菜大蒜患有青光眼和白内障等眼部疾病的患者不宜经常食用，否则易伤肝损眼。
芒果大蒜芒果忌与大蒜等辛辣食物同食，否则会损害身体健康。
大枣大蒜红枣与大蒜一起吃，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。
羊肉大蒜二者都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。
烧酒大蒜大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
蜂蜜大蒜蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应，刺激肠胃。二者不宜同食。
狗肉大蒜狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食，助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食。
宜与大蒜「搭配」的食物有哪些？
菠菜大蒜菠菜中含有丰富的维生素B1，与富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲劳、滋养皮肤、集中注意力。
茼蒿大蒜二者同食，清淡爽口，润肠通便，低脂低热，很适合减肥人士食用，还有开胃健脾，降压补脑的功效。
黄瓜大蒜二者搭配，可抑制体内的糖类转变为脂肪，降低胆固醇，对减肥者很有帮助。
洋葱大蒜洋葱和大蒜同食，能降低胆固醇，降低血压，减少心脏病的发病率。
豇豆大蒜豇豆富含营养，可帮助消化、增进食欲，与大蒜搭配，更有杀菌消毒，补充营养的作用。
腰果大蒜腰果含有维生素B1，与大蒜同食，有助于消除疲劳，帮助集中注意力，同时具有护肤效果。
醋大蒜大蒜在酸性环境里杀灭细菌的功效能提高四倍，对治疗痢疾、肠炎效果更好。
猪瘦肉大蒜猪瘦肉和大蒜搭配着一起吃，可促进血液循环，还能快速消除身体疲劳、增强体质。
西瓜大蒜西瓜能利尿、降血压，与蒜搭配，对慢性肾炎浮肿和肝硬化腹水有一定的疗效。
螺大蒜吃田螺的时候，配以大蒜，有清热解毒、利尿作用，适用于尿路不通、白浊等症。
西兰花大蒜西兰花富含抗氧化物质及维生素C，能抑制胆固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。
紫甘蓝大蒜二者搭配，具有促进新陈代谢、抗氧化的功效。
肉类大蒜肉类中的维生素B1和大蒜中的蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，能延长维生素B1在人体内的停留时间，提高其吸收利用率。
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身体长什么样的黑痣千万要去除呢？每个人的身体多多少少都会有点黑痣，那么，你知道黑痣是怎么形成的吗？黑痣怎么去除呢？日常生活中，我们应该如何防止黑痣癌变呢？下面我们一起来看看吧！
首先我们一起来看看身体哪些黑痣必须要去除，除掉它们原则是什么呢？赶紧来看看吧！
哪里的痣必须去除？
几十年的整形医生经历让我无数次回答过这个问题，我的痣该切嘛？我来详细的回答你的疑问。
当我们看到一个痣的时候，包括医生和病人都是从这两个方面去考虑：第一、它是不是影响美观，第二、它是不是恶性的？
痣有各种各样的类型，命名方式也各异。简单说起来，都是由黑色素细胞组成的皮肤良性肿瘤，可以分布在全身任何地方，但好发于面颈部。
痣有各种各样的类型，命名方式也各异
因为痣多发于面颈部，所以它不可避免地成为个人的独特标志，这种标志可能拥有美学的意义，比如美人痣，桃花痣；也可能拥有面相学的意义，比如下巴正中偏左的伟人痣,旺夫痣等等，以上是好的意义。
不幸的是，更多的时候痣充当的是破坏面部美学和面相的角色，对有志男女心理造成一些负担，甚至破坏良好的人际关系，对就业、择偶都造成困扰。那么，这种基于改善外貌美观的切除就是必要的。
另一个影响我们决定的因素是痣是不是恶性的以及它将来会不会变成恶性的。我们首先要知道如果是恶性的痣对身体健康会有什么影响。
从这个角度，可以将恶性的痣分成两类，一类是痣细胞转化的鳞癌、基底细胞癌这些皮肤癌，它的发生率高，但恶性程度相对低，通过手术切除大部分可以根治，只有极小部分晚期皮肤癌可能带来致命危险；另一类是痣细胞转化的黑色素瘤，这是极度恶性的肿瘤。
目前黑色素瘤的治疗虽然取得了很大进展，但由于国人的就医意识差，发现时多数已进展到4期，其死亡率高达70%~90%,预期寿命只有几个月到一两年，而1期黑色素瘤5年生存率可达94%,有极高的治愈率，因此早发现早治疗尤为重要，在这里特别提醒足底的痣无论怎样都要先找大夫看看在确定是否应该治疗，虽然他不影响美观，但是黑色素瘤可能性极大，特别是长得快的那种。
对于切不切一个痣，我们最主要考虑的是它会不会恶变成黑色素瘤。好在仍然有一些线索，医生可以追寻并作出评估诊断，要强调的是早期诊断即等于挽救生命。但是并不是所有患者都能随时随地方便地就医，而且痣在一生中又不断变化，因此自查就显得尤为重要。
哪些黑痣有可能是黑色素瘤呢？想要知道这个，我们要知道好的黑痣和坏的黑痣有哪些评判标准，想知道的话就来看看。
自查恶性黑痣的方法，首先要介绍的是判别原则
1.即不对称，如果痣的外观不是中心对称的，意味着痣细胞向外不对称生长，那么它就可能有恶性的变化了。
2.即边界不规则，像地图的边界一样，边缘犬牙交错，也是说明痣细胞向外不规则生长。
3.即颜色变化，痣的颜色加深或变浅，或者呈现深浅不一，中间深，边缘一圈浅；或者先变深又消退变浅。这常常见于恶变的黑色素细胞处于快速生长和自身免疫细胞对其杀伤的过程。
4.即直径大小，直径大于5~6mm的痣恶变可能性高。
5.即变大或进展，如果痣变大达到5mm以上，或以上几点的变化之一，都是只恶变的前兆，应及时就医。
一定要切除的痣还包括
局部破溃，经久不愈的痣。痣的局部发红，发痒，或出现卫星灶（周边多发黑痣）。痣位于衣领等经常摩擦，抠动部位，足底或脚趾间环境恶劣处。
最后，则是在黄种人，黑色素瘤好发于肢体末端（42%），因此对于发生在手足的痣要特别留意，另一个部位则是发生在粘膜（23%），因此对口唇、生殖道等粘膜的痣也不能掉以轻心。
长痣的原因
身上长痣是一种很普遍的现象，在这个世界上几乎找不到身上不长痣的人。其实痣也分为很多种，从广义上来讲，痣主要包括各种先天性和后天性黑素细胞痣。
而医学上的痣是比较狭义的，又被称为痣细胞痣、色素痣、黑素细胞痣或普通获得性黑色素细胞痣。
一般来讲，痣都是黑色的，我们又被称为黑痣，但是也有一些人的痣是呈现暗红色或者是其他颜色的。
但是也有一些人的痣是呈现暗红色或者是其他颜色的
其实，痣是人类最常见的良性皮肤肿瘤，是表皮、真皮内黑素细胞增多引起的皮肤表现。根据痣细胞在皮肤内的位置不同，可以分为交界痣、混合痣和皮内痣。
这些痣需要祛除
1、长期受到摩擦刺激的痣
我们每天都要穿衣服，每天都会活动身体，衣服和身体部位接触难免会产生摩擦。比如我们的腰部会受到裤带的摩擦，女性朋友的胸部会受到内衣的摩擦。如果这个部位长痣的话，我们要记得及时祛除。
因为痣长期受到摩擦的话，会出现破裂甚至是出血的现象，不仅会让我们的身体产生不适感，同时也会让痣往恶性肿瘤的方向发展。因此，腰部和胸部的痣我们就可以祛除。
痣长期受到摩擦的话，会出现破裂甚至是出血的现象
2、粘膜的痣
众所周知，我们身体的各个部位都会长痣，有的痣长的位置就比较尴尬，比如说长在口腔粘膜、结膜等粘膜位置的痣。这些地方的痣长期处于潮湿的环境中，很容易发生病变，所以大家一定要记得祛除。
3、指甲沟的痣
有些人的指甲沟里也会长痣，我们的指甲沟与指甲下方的皮肤相连，痣很可能长到指甲的下面，被指甲挡住，这样我们就不容易看出痣的变化。而且指甲沟的痣属于长在肢端的痣，很容易发生病变，所以大家一定要及时祛除。
4、出现不典型变化的痣
很多人都很好奇，这种痣是有什么样的特征呢？外观不典型的痣其实就是长得不太正常的痣，比如说很黑的痣。色素不平均的痣，或者是边缘不平衡或者是不规则、界限不明、左右不对称的黑痣。
大家千万不要小瞧了这些外观不典型的痣，因为这些痣随时都可能发生恶性病变，影响到我们的身体健康。如果我们遇到直接大于5五毫米不典型的痣，大家最好还是去医院把它去除干净。
5、单一的痣
单一的痣虽然外观比较简单，但是有些单一的痣很容易发生快速变化，很多人身上长的痣会随着体内荷尔蒙的变化而变化，如果我们发现身上的痣发生了形状或者是颜色的变化，大家一定要引起重视，如果可以激光去痣，尽量把它去除。
6、先天的痣
上文说到，痣的形成原因主要有两个方面，一个先天性的，一个外界环境影响的原因。其实很多先天性的痣都属于高危险的痣，一般来说，先天长痣的人比较少，只有1%的新生儿出生的时候会长痣。
当然并不是所有先天性的痣都是有危险的，有的痣会随着年龄的增长而不断地长大。一般来说，越大的痣越有可能变成恶性，大家一定要引起注重。医生建议，先天的痣如果太大的话，大家最好把它切除。
脸上的痣怎么去掉
自古人们就相信脸上的痣有一定的代表意义，比如大吉痣、劳碌痣、魅力痣等等。可是不管怎么样，脸上的痣都是非常影响人的美观的，特别是有些人的痣格外多的话，就会严重影响到他的生活和事业。那么脸上的痣怎么去掉呢？今天给大家介绍几种可以去痣的方法。
方法
如果是痣颜色比较浅或者比较少的话，可以用一些平常非常容易见到的食物来去除。
①桃花瓜子蜜
用桃花阴干研末，冬瓜子研末，二者等份调蜂蜜适量，敷面，每晚临睡前敷患处。黑痣则点涂之。功效洁面去斑。适用于黑痣、黑斑、雀斑。
②茄子汁
茄子1个，切片榨汁，磨擦有黑痣的部位，1日3次，十天可见效果。
茄子1个，切片榨汁，磨擦有黑痣的部位
注意：这个方法仅仅适用痣比较浅的朋友。
激光去痣
现在很多医院都可以激光去痣，这种方法的好处就是可以去除比较大的痣，而且也比较快和彻底，但是缺点也比较明显，如果失败的话，会留下很明显的伤疤，而且费用也比较贵。
药水去痣
药水去痣的好处就是比较方便，自己在家就可以操作，而且药水的价格比起激光去痣来说更加便宜，比较大的痣也可以去。缺点就是市面上的假冒产品比较多，容易买到无效的。
临床表现
基本损害一般为直径6mm的斑疹、丘疹、结节，疣状或乳头状，多为圆形，常对称分布，界限清楚，边缘规则，色泽均匀。数目多少不等，单个、数个甚至数十个，有些损害处可有一根至树根短而粗的黑毛。由于痣细胞的色素含量不同，临床上可呈棕色、褐色、蓝黑色、黑色或正常肤色、淡黄色、暗红色。日晒可增加暴露部位色素痣的数量。根据痣细胞的分布部位，分为交界痣、皮内痣和混合痣。
1.交界痣
出生时即有，或出生后不久发生，通常较小，直径1~6mm,平滑，无毛，扁平或略高出皮面，淡褐色至深褐色斑疹。身体任何部位都可以发生。
2.混合痣
外观类似交界痣，但可能更高起，有时有毛发穿出，多见于儿童和少年。
3.皮内痣
成人常见，呈半球形隆起的丘疹或结节，直径数毫米至数厘米，表面光滑或呈乳头状，或有蒂，可含有毛发。皮内痣一般不增大。多见于头颈部。
色素痣不稳定，常经历成熟至衰老的生长演化过程。痣开始时多为小而平的交界痣，以后大多发展为混合痣，最后变为皮内痣。
交界痣恶变时，局部常有轻度疼痛。灼热和刺痛，边缘处出现卫星小点，如突然增大、颜色加深、有炎症反应，破溃或出血时，要提高警惕。
看了上面的文章，你是不是觉得很不可思议，小小的黑痣竟有这么大的危害，真的是太可怕了，生活中大家一定注意黑痣的变化哦！
现在人都提倡多吃蔬菜和水果对身体有益，因此很多人的饮食从肉类慢慢向水果和蔬菜转变。蔬菜的选择对于我们而言并不陌生，正是熟悉的并且经常做的事情我们往往会做的不好，很多食物的选择对我们身体健康程度有一定的影响。下面就和小编一起看一下哪些食物避免购买，以免危害身体健康。
1、有裂痕的萝卜
萝卜虽然营养价值高于一般的蔬菜，但是在购买时要注意仔细挑选，以免不能给身体补充更多的营养，反而危害身体健康，例如有裂痕的萝卜。
有裂痕的萝卜要么是被蚊虫叮咬过，要么是经过人工种植造成的，被虫子咬过的萝卜，不仅营养价值有所下降，而且对身体有一定的危害。人工种植的萝卜营养价值远远低于自然生长的萝卜，并且在种植过程中会加入一些化学成分，这些化学成分对人体有一定的伤害，因此，为了拥有更健康的身体，尽量避免购买有裂痕的萝卜。
2、太硬的西红柿
西红柿是很多女孩的最爱，不仅可以减肥，还可以美白祛斑。最好不要选择太硬的西红柿食用，正常成熟的西红柿颜色鲜红并且比较软，如果鲜红但是很硬那是用化学药剂催熟的，食用这类西红柿对身体有一定的影响，建议大家购买自然生长的西红柿，不仅营养价值很高，而且对身体有益。尤其是孩子在成长发育时期，更要避免食用催熟的西红柿。
3、太浅的绿叶蔬菜
很多人都知道多吃绿叶蔬菜对身体好，但是绿色与浅绿色要完全区分。绿色蔬菜是指深绿色的蔬菜，而不是浅绿色的蔬菜。深绿色蔬菜是通过自然的光合作用进行生长的，而浅绿色蔬菜是人工制作而成的，也就是人们现在所说的大棚蔬菜。
大棚蔬菜的营养价值低于自然环境生长的蔬菜，因此，建议购买深绿色蔬菜食用。另外，大家最好买时令蔬菜食用，反季节的蔬菜大多数都是大棚蔬菜。
4、会长大的黄瓜
黄瓜味道清香，很多人都喜欢吃。有人如果仔细观察会发现购买的黄瓜在第二天会比第一天大，如果发现黄瓜变大，很有可能添加了激素膨大剂，这种药剂对人体有害，因此不能经常食用，购买到此类黄瓜尽量不要食用，以免危害身体健康，另外，想要购买正常的黄瓜，最好去正规超市购买。
5、闻起来有异味的蔬菜
大多数蔬菜都有淡淡清香味，而无其他异味，但除了香菜、香椿等自身特殊异味的蔬菜。如果其他蔬菜有异味，尽量不要购买。有异味的蔬菜使用的是劣质农药，因此，避免购买此类蔬菜，以免给身体带来危害。
另外，蔬菜存放时间过长，产生的异味也不能购买，蔬菜中的营养价值有所损失，不仅不能给人体补充营养，甚至会损害身体健康。
6、时间过久的南瓜
南瓜的营养价值很高，但是存放很久的南瓜最好不要食用，存放太久糖分含量不断增加，而且时间久了南瓜自身会产生毒素，使南瓜变质，因此，不要食用存放时间太久的南瓜，以免食用后影响身体健康。
7、清洗过的蔬菜
很多商家想要蔬菜很快的卖出去，他们会将蔬菜清洗干净，吸引顾客购买。洗过的蔬菜虽然看起来很干净，但是它的细菌残留也较多，而且洗过的蔬菜容易腐烂，买回家存放时间较短。另外，水洗蔬菜的营养素会被破坏，营养价值被人体吸收利用较少。因此，建议大家不要购买水洗蔬菜。
很多食物我们经常吃，但是往往不知道如何挑选，更不知道哪些食物吃了对我们身体有害。在上文中给大家介绍了有关不能食用的蔬菜，相信大家在看完后应该有所了解了，希望大家可以牢记这些蔬菜，在购买时尽量避免，以防带来不必要的麻烦。同时希望大家可以将其分享给亲朋好友，让他们也远离这些蔬菜，拥有健康的身体。
瘦肉精，大家可能只是听说过，但是不知道它有什么具体的用途，和对人体有什么伤害，瘦肉精就是为了促进瘦肉瘦肉生长的一种违禁品，那么大家知道瘦肉精是什么吗？瘦肉精的危害有哪些呢？下面小编就为大家介绍一下瘦肉精的作用吧。
瘦肉精的危害可能不知道，它的危害非常的大，严重影响人们的身体健康，下面大家就一起来看看吧。
瘦肉精在我国是属于非法的食品添加剂，之所以会被滥用，因为该药大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率。
1、瘦肉精可促进猪的蛋白质合成，加速脂肪分解，由于蛋白质具有亲水性（含有瘦肉精的猪肉看起来水汪汪的），脂肪具有疏水性，因此长一斤蛋白质所带来的体重增加大于长一斤脂肪带来的体重增加，用瘦肉精喂养猪，可以增加猪的重量。
2、瘦肉精能够促进蛋白质的合成，加速脂肪的分解，这一点满足了消费者只想购买瘦肉而不买肥肉的需求，迎合了市场的大众的需求，因此很多不良商家偷偷用来喂养猪。
3、相对于猪饲料而言瘦肉精的价格低廉，瘦肉精带来的生长效果远远大于饲料带来的效果，又大大的节约了成本。因此出现了猪瘦肉精事件。
廋肉精的危害
食用含瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加速甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。
瘦肉精在医学上称为盐酸克伦特罗,既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属-兴奋剂类激素，其化学成分为：-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基3.5-二氯苯甲醇盐酸盐，是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病（主要是平喘）。在动物体内，对营养物质具有重新分配的作用，能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。
瘦肉精属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。
其他危害
有时，运动员会莫名其妙地被瘦肉精陷害。北京奥运会前，美国泳将因瘦肉精尿检阳性，而被禁止参赛。瘦肉精属蛋白同化制剂，能减少胴体脂肪合成，促进蛋白质合成，被世界反兴奋剂机构禁止。运动员很少服用这种低端产品,尿检阳性者多数是因为在不知情的情况下摄入了含有瘦肉精的肉制品，十分无辜。
2010年5月，国际柔道联合会在突尼斯全体联会上对中国运动作出了两年禁赛处罚:由于奥运冠军在2009年荷兰鹿特丹柔道世锦赛被查出赛后尿检呈阳性，国际柔联不仅剥夺了本人在柔道运动员委员会的席位，还同时开出了全球禁赛两年的处罚。教练说：她应该是无意中吃了含有大量瘦肉精的排骨才造成这样的后果。
人类食用含瘦肉精的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含瘦肉精的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。
猪肉的选购
1.优质的猪肉
脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
2.次鲜肉
肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
3.死猪肉
外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。
4.米猪肉
肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。
5.其他
买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。
猪肉的存储
买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了。
猪肉的食用方法
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
以上就是为大家介绍瘦肉精危害的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了瘦肉精对人体有哪些危害了吧，瘦肉精对人体的危害很大，大家在挑选的时候一定要注意了，避免给身体带来伤害。
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