延年益寿的蔬菜有哪些?现在有的人为了延长自己的寿命都在吃一些补品!难道那些补品真的管用吗?其实我们可以用饮食养生的方法调理奥!这样对身体才有好处的!男人女人都要吃延年益寿的蔬菜奥!下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
延年益寿的蔬菜
香蕈的美味早在两千多年前的文献里就明确写到了,彼时,香蕈被称为菌菌子,战国时代末,《吕氏春秋》的《本味》篇载述:和之美者越骆之菌,意思是越骆地区出产的香蕈,是调和菜肴使之味美的佳品之一。那时候的越骆,大致相当于现今广西南宁、广东雷州半岛和海南地区。
中国先民采食野生菌类植物的年代,远比战国时代久远许多。野生菌菇有的有毒,中国远古时代先民,在寻找食物的尝百草过程中,将各种有毒、无毒的菌菇区分出来。然而野生菌菇种类繁多,以致于长期以来误食有毒菌菇者并不鲜见。西晋张华(232-300)《博物志》记载说,菌类食之有味,而每毒杀人.
香菇依出产地、生成时间、外观及性味等,名称多达数十种,其中菌、香菌、蕈、香蕈、香菇、冬菇、花菇、厚菇等是人们常用之名,而香蕈和蕈可说是最准确地反映了它鲜香美味的特征。《说文解字》解释:覃,长味也。明代李时珍则解释说:蕈从覃。覃,延也。蕈味隽永,有覃延之意。
中国人很早就把香菇列为山珍之一,取香菇单独烹饪或与其他食物共烹调,菜谱十分繁多,人们因此而获得了诸多美味享受。并且中医发现,麻疹患者进食香菇,能促使疹子透发,加快康复。
根据现代科研报道,香菇的各种成分及其含量,因品种不同而不一,以冬菇(干品)为例,主要是富含香菇多糖、香菇酸、香菇嘌呤、双链核糖核酸、维生素D、尼克酸、磷、钾、镁、锌、锰、钙、铁、硒及膳食纤维;其次,还含多量蛋白质、碳水化物、不饱和脂肪酸、多种酶以及胡萝卜素等。
香菇多糖能提升人体免疫功能和抑制癌肿;香菇酸分解生成的水溶性香菇精是香菇产生香味的主要成分之一;香菇嘌呤也是产生芳香的成分之一,具有调节血脂、降胆固醇作用;双链核糖核酸是促进干扰素产生的诱发剂,干扰素能使人体细胞产生抗病毒蛋白,并提升吞噬细胞的活力,从而增强其吞食病原体的效用;维生素D有助于钙质吸收利用,从而增强对骨骼、牙齿等的保健;香菇中的多种酶,能补充人体对消化酶及氧化酶等的需要;不饱和脂肪酸有助于预防血管硬化。
秋季又是一个养生的好季节,在这个时候最适宜的就是通过进补而直到保健的功效。秋季养生应该多吃蔬菜,这不仅可以为身体提供充足的维生素,还能起到预防疾病的效果。下面,就和小编一起来看看在秋季应该多吃哪些蔬菜吧。
1、防止上火:菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。
番茄有清热解毒、生津止渴等作用,用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
2、深绿色、棕红色蔬菜,天天吃一斤
秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝,中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为东方小人参.用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,可提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。
3、强肾植物:黄秋葵
要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。
这种蔬菜不太常见,但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究,黄秋葵强肾健体的功效,在蔬菜中非同一般。
4、预防感冒:莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有白色入肺之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。
莴笋中的碘含量高,对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎,秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
5、脸上不长痘痘:生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。
6、避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
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