冬季干燥，想要美容嫩肤就要多喝银耳汤。银耳汤的做法有很多，银耳熬汤加些冰糖、马蹄、淮山、百合、莲子、红枣等这些食材有更多养生功效。下面为您介绍银耳汤的做法，爱美的你要多喝银耳汤！
银耳价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为山珍、菌中明珠.它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。
我国历代的医学家都认为它有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。
常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。银耳汤的特点是口感滑润、香甜醇美、润肺化痰、滋阴止咳、润肠开胃。银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效哦。
银耳汤的做法
做法一：马蹄银耳汤
原料：马蹄（又称荸荠）、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。
做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
功效：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：银耳鲜淮山汤
原料：银耳15克，鲜淮山250克，黑砂糖1~2汤匙。
做法：鲜淮山去皮，洗净切小粒状，银耳浸泡，撕为小朵。一起下锅内，加清水750毫升（约3碗量）。武火滚沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入马蹄粉稀芡便可。
功效：银耳配以鲜淮山和黑砂糖为羹汤，适用于阴虚火旺型更年期的调理，同时有健脾胃、止泻痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦为长夏秋暑时养生的羹汤。
做法三：乳鸽瘦肉银耳汤
原料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。
做法：将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净。银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，下盐调味。
功效：此汤具有滋养和血，滋补温和的作用。
做法四：雪梨银耳汤
原料：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。
做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片；将雪梨去皮、去籽，切成多块。将食材同放在炖皿内上屉蒸30-40分钟即可。
功效：滋阴清肺、消痰降火。
扩展阅读
银耳汤的属性
1、科属
银耳科，银耳属
2、产地
中国
3、别名
白木耳、雪耳、银耳子
4、简介
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。
银耳汤的营养价值、吃银耳汤的好处
银耳的营养价值
银耳营养丰富,含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等,最适合冬季食用。银耳含多糖成分,能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力,促进T淋巴细胞向B淋巴细胞转化,因此,不仅有抗感染功能,还有促进抗辐射、抗肿瘤作用。此外,银耳含有丰富的胶质,具有保湿护肤、润肠通便的作用,对缓解老年人便秘有效,既能通便,又不伤正。
吃银耳汤的好处
1、润肺养肺
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳,银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、滋阴润肤
银耳富有天然植物性胶质,能使人的新陈代谢增强,血液循环旺盛,各个组织器官的功能得到改善,皮肤的弹性增强,皮下组织丰满,皱纹变浅甚至消失,皮肤变得细嫩光滑,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还有通大便的作用,保持大便通畅,是维护皮肤光润的重要条件之一。可治疗妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
3、增强免疫力
银耳能增强机体抗肿瘤的免疫能力,银耳的活性成分是银耳多糖,由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等组成。 能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
吃银耳汤的最佳时间
一年四季都可以吃
银耳汤的选购方法
1、看颜色 好的银耳颜色发白,或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的,如果是呈黄色或暗黄色,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。
2、看外形 好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀,而且肉质比较肥厚,银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。
3、看质感 银耳中含有大量胶质,所以好的银耳质感柔韧,不易断裂。
4、闻气味 好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿,受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿,建议不要食用。
5、尝味道 如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿,说明银耳的质量很差,最好不要食用。
银耳汤的副作用
银耳+菠菜:会破坏维生素C
银耳+白萝卜:易患皮炎
冬天是非常干燥的季节，很容易造成口腔溃疡和一些咽喉疾病的产生，虽然这些不是很严重的疾病，但是造成的一些疼痛的症状对于我们的食欲会产生严重的影响，因此补充身体里面需要的水分是非常重要的，喝汤是补充水分非常好的方式，那么冬季干燥喝什么汤比较好?
1第一是排骨汤，因为排骨不仅含有蛋白质、脂肪、维生素，还有不少有利于人骨骼健康的物质，如大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，为人体提供钙质，另外，排骨汤有一种特殊的养分和胶原蛋白，可以促进微循环。尤其是骨骼开始老化的朋友，多和排骨汤可以减缓老化速度，起到抗衰老的作用。
2然后是鸡汤，用老母鸡炖汤最有利于女性补身。尤其是体虚经常疲劳的女性，经常饮用鸡汤可以补虚哦!此外，鸡汤还能缓解感冒的症状和改善人体的免疫功能，冬天喝鸡汤可以预防流感，免受病毒侵袭。但是要注意的是，鸡汤属于温补性质，有炎症的人要减少饮用。
3最后呢是鱼汤，因为鱼具有健脾开胃，止咳平喘的作用。如果和冬瓜、葱白煮汤的话，则具有减轻水肿的效果。而且鱼类富含优质蛋白质，可以提高大脑的活性，增强记忆力，解决因为压力过大、睡眠不足等问题。
不同的食物对于身体的效果是不一样的，我们需要根据自身的身体情况来养生，不能盲目的食用一些过于凉性或者过于热性的食物，我们还需要多注意自身的生活习惯，注意周围环境的清洁和卫生，同时最好使用加湿器来补充空气里面需要的水分。
银耳汤的简介
银耳汤是一道常见的汉族甜品小吃。口感滑润,香甜醇美。银耳性平,味甘、淡、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。长期服用可以润肤,祛斑,而且还能给皮肤细胞提供充足的养分,防止皮肤老化,有很好的预防粉刺和消除痘印的功效!
银耳汤的食用处理方法
银耳是一种极珍贵的食用菌和药用菌,由此做成的银耳汤具有极高的营养价值和保健作用,同时还具有美容功效。银耳汤做法多样,种类丰富,常见的有冰糖银耳汤,银耳枣仁汤等。银耳汤是一道常见的汉族甜品小吃。口感滑润,香甜醇美。
银耳汤的吃法（做法）大全
1、银耳汤
1.1、健康功效:银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压;苹果:除烦、养胃、生津;胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳;
1.2、将泡好的银耳去除根蒂后撕成小朵清洗干净控干水份备用;
1.3、将苹果胡萝卜洗净备用,同时也准备好冰糖,(苹果不宜切太早以免变色氧化);
1.4、锅里放入适量的水加入银耳大火烧开改为小火慢慢熬制半个小时;
1.5、将苹果削皮切小丁,胡萝卜切小丁;
1.6、半个小时到了加入苹果丁和胡萝卜丁一起同熬二十分钟;
1.7、加入冰糖在熬制十分钟即可关火;
1.8、关火后不要着急盛出,在焖个十来分钟左右,这样的银耳汤相对粘稠一些;
1.9、盛出稍微凉会即可享用,凉了后喝起来就像银耳罐头似的,热的,凉的均可食用;
2、木瓜银耳汤
2.1、木瓜切一半备用,莲子洗净;
2.2、银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右;
2.3、木瓜去皮去籽切成块,银耳撕成小块,所有原料备好;
2.4、锅中放入适量水,烧开后转小火;
2.5、将银耳、莲子和冰糖放入,煮约30分钟;
2.6、放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火,养人的木瓜银耳汤就做好了。
2.7、木瓜最好不要选熟得太透的,青皮的最好,因为青皮木瓜美容丰胸效果最好。银耳和莲子要先煮,喜欢吃软烂的把银耳煮至快要溶化更软糯。木瓜和枸杞要最后放,煮几分钟就好,时间长营养就流失了。放点大枣和百合也不错,这个就随你口味了。
哪些人不能吃银耳汤、银耳汤的注意事项
1、哪些人不能吃银耳汤
一般人群均可食用。
2、银耳汤的适用人群
一般人群均可食用。
3、银耳汤的食用禁忌
一般没有特殊饮食禁忌。
银耳的功效与作用 适合夏季食用的银耳汤。夏季天气炎热，除了降火解暑之外，饿、也需要进行适当的滋补。夏季滋补品当属银耳，滋补又不会上火。接下来推荐几款适合夏季食用的银耳汤，真的很有效果的哦，一定要试试看。
真菌类银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
一、冰糖银耳汤
1 、功效：夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。
2 、做法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
二、银耳石斛羹
1、功效：夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。
2、做法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
三、燕窝银耳羹
1、功效：夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。
2 、做法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
四、银耳枣仁汤
1 、功效：夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。
2 、做法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
由于夏天容易感到口渴，而冬季长时间不喝水也不会很口渴，因此很多人在冬季饮水较少。但是，冬季天气干燥，其实也是需要多喝水的哦。下面小编就来告诉你这是为什么吧。
冬天应多喝水的好处
研究表明，人体内只要损耗5%的水分而未能得到及时补充，皮肤就会干燥。且冬季寒冷，人们喜欢关紧门窗，从而造成室内缺氧，这时人就会感觉头昏脑涨，心肺疾病患者还会觉得呼吸困难，从而导致各种病症的出现。而多喝水则有利于氧气的供给，呼吸顺畅，保持良好的身体状态。因此建议，冬天不要等到口渴了再喝水，体力消耗大的人尤其要多喝。饮食以清淡为主，如吃了油腻、较咸的食物，更应多喝两杯。另外，冬季以热茶水最宜，起床后和临睡前喝两杯清水。
那么，在冬季喝水应该注意的是什么呢？
冬季喝水的注意事项
不能等到口渴才饮水，当人感到口渴时，身体已开始产生脱水现象。
不宜在饭后立即饮水，这样会冲淡胃液，增大胃容积，影响消化吸收，可在饭后30分钟再饮水。
沐浴和运动时排汗量比平时增大，因此沐浴和运动前后要及时喝水补充水分。
易生粉刺的人，可以早晨饮水时加一点食盐，它能起到清火、利便的作用。临睡之前不能以茶代水，这样不能产生预期的效果。
除了喝水补充身体水分外，还有哪些方式可以补水呢？
冬季饮食补水方案
早餐喝碗粥，再加一杯奶。冬季饮食想要补水，可以从许多角度去做。早上喝一碗热腾腾的粥，不但有利于消化、提供足够的碳水化合物，相比直接吃干的面包、馒头等更能补充一定的水分。此外，早晨起来喝一碗热粥也能暖胃暖身，对于胃寒的人来说，也是暖胃促食欲的好手段。粥最好不要只喝白粥，可以熬煮蔬菜粥、鱼片粥或肉粥，在补充碳水化合物的同时增加一定的优质蛋白比例，能够让早餐更有营养价值，并为大脑提供足够的能量，以迎接即将到来的一天的工作。
除了粥以外，早上还能再增加一杯热豆浆或一杯热牛奶，这两种饮品均富含优质蛋白，更有钙质和大豆异黄酮等矿物质和营养物质，在补充水分的同时也能够增加摄入营养素的种类。但冬季并不很推荐喝果汁，这是因为果汁较为寒凉，加热却容易损失维生素，喝下去容易导致一部分容易胃寒的人出现肠胃不适。
下午茶不妨吃点水果或蔬菜沙拉。按照中国膳食指南的推荐，人们每天应当至少吃200克水果，冬季一部分人感到寒冷，因此相对寒凉的水果摄入量就会大幅度减少，在工作间隙不妨吃点水果作为加餐，不但能够补充一部分供大脑使用的葡萄糖，也能同时补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，再加上一部分水分，就能间接达到补水的目的。水果最好选择含水量较多的水果，如橙子、苹果、梨等，有条件的人也可以将橙子、梨等蒸熟再食用，以缓解寒凉水果给肠胃带来的不适感。此外，对于一部分OL来说，还可以提前做一些蔬菜水果沙拉带到公司，下午工作累了，喝一杯酸奶，吃一些清爽的蔬菜沙拉也是不错的选择！
晚餐前多喝一碗汤，帮助减少进食量。俗话说早晨吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少,这句话是有道理的。晚上进食不久后，人体即将进入睡眠状态，如果人吃得太多，延长了食物在胃里的排空时间，胃的持续蠕动和胃部血液循环的加快很容易影响人体的睡眠，而同时，人在睡眠状态中胃的功能会有所下降，也会影响食物的消化，因此，晚饭少吃一些是符合养生逻辑的。
冬季也要适当的补水哦。
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