冬吃萝卜学问多，一个萝卜维生素含量是梨的10倍之多
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何在养生常识方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供冬吃萝卜学问多，一个萝卜维生素含量是梨的10倍之多，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
不要以为萝卜的价格便宜，它可是便宜的蔬菜中的人参，有了它冬季不用担心生病了，萝卜的种类那么多，它对健康的影响到底有多大呢？
萝卜的认识
首先需要说明的是，胡萝卜不属于十字花科萝卜属,并不是真正意义上的萝卜。研究证实，白萝卜等十字花科萝卜属的蔬菜都具有一定防癌抗癌功效，当然，这几种萝卜在保健功效方面也有自己的特长。
这样吃萝卜一冬不生病
白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效：
1.白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。
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2.白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高。吞咽中不易被降解，无副作用。近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%~60%.
3.白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。
白萝卜补气促消化
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。白萝卜吃法较为多样，除了炖肉吃外，还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤，和梨一起榨汁喝也是不错的选择。
青萝卜清热止渴
青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能防治痰多、口干舌渴。青萝卜有水果萝卜的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。
红心萝卜补铁抗衰老
红心萝卜中富含花青素，不但能给食物提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮肤更光滑。另外红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。
水萝卜补维C
水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍。另外水萝卜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因为水萝卜维生素C含量高，所以最好直接生吃。
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煮萝卜--胜过胃肠药
萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
萝卜糖--缓解喉痛
萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。
用这种方式反复2~3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。喉咙疼痛的人可以自制点萝卜糖,把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，情况会得到一定的缓解。
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石榴寓意吉祥，也是多子多福的象征。近日，美国俄亥俄州立大学内科对石榴展开了深度研究，通过对石榴中10种单宁衍生化合物的反复研究。他们发现石榴能加速芳香酶的产生，以达到抑制癌细胞生长的作用。为此，小编从3个方面解答石榴和乳腺癌之间的关系。下面就赶紧一起来看看吧。
一、从石榴的营养价值入手
石榴性味甘、酸涩、温性食物。石榴的叶、皮、花、根都有一定的治病功效。大家或许已经知道苹果和梨是维生素C含量较高的食物，但是你可能不知道，石榴中的维生素C含量却是苹果和梨的1~2倍。常食石榴具有杀虫、收敛、止痢等多种功效。
二、带你了解什么是乳腺癌？
乳腺并不是维持人体活动的重要器官，但是乳腺疾病的发生却是严重影响着女性的身心健康。乳腺疾病包括乳腺炎、乳腺增生、乳腺纤维瘤、乳腺囊肿以及乳腺癌。大部分的乳腺疾病并不会威胁生命。但是乳腺癌却是致命的。近几年，明星死于乳腺癌的新闻屡屡可见，乳腺癌的已经成为女性中重大的疾病。
乳腺癌是发生在乳腺腺上皮组织中的一种恶性肿瘤。乳腺癌的发生通常伴有乳腺肿块、乳头溢液、乳头乳晕回缩、糜烂、溃破等等症状。预防乳腺癌一定要及早检查及早干预。
三、细数石榴和乳腺癌之间的关系
石榴中除了丰富的维生素C外，还蕴藏着维生素E、钾、钙、铁、碘等微量元素。知道了这些，恐怕很多人还是想不到石榴和乳腺癌之间可以扯上关系。别着急，小编这就来解答。
石榴中维生素C和E以及钾、钙、碘等微量元素，单独一个元素效果不大，但是多种元素共同作用时却能直接影响芳香化酶的效果。通过芳香酶达到预防乳腺癌的作用。要知道已经有研究表明芳香化酶是雌激素生物合成最后一步中重要的一环。芳香化酶可以治疗妇女许多常见疾病，尤其对于治疗绝经后某些妇科疾病效果更好。其中就包括乳腺癌。石榴中富含的植物化学物质可以抑制雌激素的产生，紧接着制止乳腺细胞的繁殖和雌激素敏感性肿瘤的生长。所以说，当芳香化酶水平降低时其乳腺癌的危险性就更小了。
马铃薯，我们经常吃的一种蔬菜，我们喜欢把它炒成菜吃，而西方人则喜欢将马铃薯油炸成薯条、薯片等，其实马铃薯不仅美味，其功效与作用也是非常大的，是专业的防癌、抗衰老专业户。下面就和小编一起来看看马铃薯都有什么好处吧。
马铃薯，有些地方也叫做土豆、洋山芋等，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷、玉米。马铃薯性喜冷凉，是一种喜欢低温的作物，夏季开花，3个月左右就可以成熟，在我国很多地方都有种植，主要分布在西南、西北、东北等地区。
马铃薯的营养价值很高，很有丰富的维生素，其含量是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，其中维生素C含量是所有蔬菜中的之最。而且其蛋白质、淀粉、粗纤维、脂肪、钙、磷等含量也是非常多的。
马铃薯中丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素、氨基酸等，是非常不错的抗衰老成分，在人的肌体抗老防病中起着非常重要的作用，是备受欢迎的一种抗衰老食物。另外马铃薯中大量的优质纤维素可以给肠道微生物提供大量营养，促进肠道微生物生长、发育，同时还有预防便秘和防治癌症的作用。
平时吃马铃薯的话，比较家常的做法就是酸辣土豆丝，备好马铃薯、红辣椒、花椒、大葱等，将马铃薯削皮切丝，一定要在水中泡一下去掉淀粉，要不然容易黑掉，炒的时候也不够脆爽。另外土豆红烧肉也是非常美味的，大家在家里都可以自己尝试做做。
马铃薯的功效不止这些，其实它美容养颜的作用也是非常强大的，一些爱美的女性朋友们可以多吃一点哦，而且现在吃正是时候，是最好吃的。
营养元素是维持人身体健康的基础，维生素a就是人体必需的营养元素之一，尤其是对发育中的孩子来说，维生素a完全不能缺乏，那维生素a的作用具体是什么呢?宝宝缺乏维生素a影响什么呢?新手妈妈们一定要搞清楚这两个问题。
【维生素a的作用】
维生素a又叫视黄醇，是维持人体健康的必需营养元素，它的主要作用有：
1、维持视觉：维生素a是严重视紫质的重要原料，有了它，宝宝的视力发育才能正常，成年人也不会得干眼症、夜盲症疾病。
2、维持上皮组织细胞健康：维生素a可以减少上皮组织的增生、老化、干燥，可以提高抗病能力。
3、促进生长、发育：维生素a可以让宝宝的骨骼、生殖发育健康。
缺乏维生素a影响什么?
缺乏维生素a对孩子成长发育的孩子影响最大，长期缺乏可能会造成以下影响：
1、生长发育迟缓：宝宝如果一直缺乏维生素a，细胞答谢方面会受到极大的影响，导致宝宝生长发育非常迟缓，长不高个子;牙齿、骨骼发育方面也不健康。
2、视觉发育出问题：维生素a是形成视觉感光物质的重要营养素，宝宝成长期间视力也在发育，如果缺乏，视力方面也会受到影响，严重还可能导致夜盲症。
3、增加患贫血风险：缺乏某种营养元素也可能引起一系列营养缺乏的连锁反应，缺乏维生素a会影响人体转运铁蛋白合成，这样就会影响身体对铁元素的吸收，长久下去就会引发缺铁性贫血症状。
如何通过食物补充维生素A?
补充营养元素最佳的方式还是通过饮食，那么可以从哪些食物中获取维生素a呢?
由于维生素a是脂溶性维生素，所以在动物性食物中比较容易获取，尤其是动物肝脏、牛肉、奶制品、鱼类、鸡蛋等，这是都是非常佳的维生素a来源。另外富含胡萝卜素是一些果蔬也是能够达到补充维生素a的目的，因为胡萝卜素进入人体能转化成维生素a，比如胡萝卜、黄色番薯、菠菜、荠菜等，这类蔬菜中含有较多的胡萝卜素。
现代人越来越重视饮食科学的搭配了，毕竟某些营养元素的长期缺乏是会致病的，所以饮食营养一定要注意。维生素D作为一种异样物质，有些人常常会把鱼肝油和维生素D分不清，维生素d是鱼肝油吗?想要对维生素d更加了解，你应该知道维生素d的作用都有哪些，下面一起来看看。
维生素d是鱼肝油吗?
维生素d不是鱼肝油。
它们的不同主要是营养成分的不同，维生素d是一个单一的营养元素，但是鱼肝油的主要成分是维生素d和维生素a，虽然鱼肝油中也富含维生素d，但不能说维生素d就是鱼肝油。
不过都有同样的功效，比如都可以促进钙质的吸收，日常补钙的同时摄入鱼肝油或者维生素d都是可以的，另外鱼肝油中的维生素a对视力的发育非常有益，发育的宝宝可以补充鱼肝油。
【维生素d的作用】
1、促进钙质的吸收
维生素d作为一种脂溶性的营养元素，它最大的作用就是促进钙质的吸收。一般人体直接补充钙质的话吸收效果都不理想，如果这个时候有维生素d作为介质的话，人体能更多的吸收到钙元素，这样才有利于骨骼的健康发育。尤其是正在发育的青少年，一定要补充足够的维生素d。
2、重要的免疫功能调节剂
别小看了维生素d，它对人体的免疫功能同样做出了很大的贡献，它可以调节人体内的单核细胞、树突状细胞、T细胞、B细胞等免疫细胞的分化、成熟和功能，对宝宝的健康影响很大，如果长期缺乏维生素d很可能导致宝宝易患哮喘、呼吸道疾病、食物过敏等。
维生素D从哪里来?
第一，适当晒太阳。
适当的晒晒太阳是可以促进人体合成维生素d的。因为人在接受太阳光的照射下，皮肤中的7-脱氢胆固醇可以经过光化学作用合成维生素d类的营养物质储存在人体内，等到需要用的时候才会发挥其作用。
第二，食物中获取。
食物中也富含维生素d，比如乳类、动物类食物、深海鱼、蛋黄等富含丰富的维生素d，但是要注意一点，并不是所有蔬菜水果中都含有维生素类，蔬菜水果中含有的维生素d少得可怜，所以补充维生素d还是的吃动物类食物。
冬天吃什么菜好？冬吃萝卜夏吃姜也许能回答你这个问题。胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作平民人参.在干燥的季节里，吃点胡萝卜，还有滋补的功效。
在古籍《月令七十二候集解》中对冬的解释是：冬，终也，万物收藏也,意思是说冬季是一年的片尾曲,立冬就是提醒大家要开始注意收藏健康养料,为来年的健康打下坚实的养生基础了。民谚后立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方.说起萝卜养生，很多人都不陌生，但是红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜究竟怎么选择，又有哪些饮食要点呢？
胡萝卜包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等，因此被称作平民人参.在干燥的季节里，吃点胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。
南京市中西医结合医院中医食疗保健专家徐大成副主任中医师介绍说，中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏。胡萝卜含有丰富的-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A.维生素A对皮肤的表皮层有保护作用。
因此，在干燥寒冷的冬季，广大市民特别是上班族不妨多吃些胡萝卜来保健养生和美容护肤。
徐大成副主任中医师提醒，-胡萝卜素只有溶解在油脂中时，才能转变为维生素A,被人体所吸收，所以胡萝卜宜用油炒，或将胡萝卜切成块，加入调味品后，与肉类一起炖。
徐医生推荐法式胡萝卜汤
首先准备胡萝卜50克，芹菜50克，土豆（黄皮）50克，紫苏叶10克。盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油适量。将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用；芹菜择洗干净切段；紫苏叶切碎末；锅内添水烧开，放入蔬菜焯熟，捞出控水；将蔬菜用搅拌器搅碎，放回原汤烧开，加入精盐、胡椒粉、柠檬汁，撒上紫苏末，加适量酸奶油搅匀即可。
冰糖白萝卜饮润肺止咳
秋末冬初的时候，很多市民会感觉肺部不适，特别是早上一起床，总感觉喉咙干干的，加上雾霾天多，你的肺每天都在经历着这些尘埃的轮番攻击，稍不留神就会致病。
南京中医药大学食疗保健专家郭海英教授介绍说，中医认为肺乃娇脏,是外邪首先侵袭的脏腑，在立冬以后需要特别呵护。而白萝卜有一定的润肺止咳功效。
此外，白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。
对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些冰糖萝卜饮.
冰糖萝卜饮的具体做法是：把白萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部1/3处放在一边，用小刀把下部中心掏空，在挖空处放入冰糖。再把切去的1/3白萝卜盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁。将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。
维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3，维生素D2和D3的作用和用途完全相同。有活性的维生素D均为不同的维生素D原（无活性的维生素D前体）经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。植物中的麦角醇为维生素D2原，经紫外照射后可转变为维生素D2，又名麦角钙化醇；人和动物皮下含的7-脱氢胆固醇为维生素D3原，在紫外照射后转变成维生素D3，又名胆钙化醇。
维生素D在体内发挥作用主要是通过促进钙的吸收进而调节多种生理功能。研究证明，维生素D3能诱导许多动物的肠黏膜产生一种专一的钙结合蛋白（CaBp），增加动物肠粘膜对钙离子的通透性，促进钙在肠内的吸收。维生素D的主要功能是调节体内钙、磷代谢，维持血钙和血磷的水平，从而维持牙齿和骨骼的正常生长就发育。婴幼儿缺乏维生素D，易发生佝偻病，过多服用维生素D将引起急性中毒。
维生素D的主要生理功能
提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。
促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全。
通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收。
维持血液中柠檬酸盐的正常水平。
防止氨基酸通过肾脏损失。
常用的口服维生素D制剂
浓缩鱼肝油滴剂：每毫升含维生素A50000单位，维生素D5000单位。
普通鱼肝油丸：每粒含维生素A3000单位，维生素D300单位。
浓缩鱼肝油丸：每粒含维生素A10000单位，维生素1000单位。
维生素D2丸：每粒含维生素D210000单位。
维生素D3片：每片含维生素D310000单位。
伊可欣胶囊（0-1岁制剂）：每粒含维生素A1500单位，维生素D500单位。
伊可欣胶囊（1岁以上制剂）：每粒含维生素A2000单位，维生素D700单位。
注射剂：维生素D2-40万单位/毫升，维生素D3-30万单位/毫升或60万单位/毫升。
因地制宜的选用不同的制剂
预防佝偻病：
新生儿期2周后，每日服用维生素D400单位，早产儿及双胎儿其用量在前3月内应加倍，即每日800单位，以后改为每日400单位。2岁以后生长速度减慢，户外活动增多，食物多样化，一般不易发生佝偻病，故不需加服维生素D。
对长期使用抗癫痫药如苯妥英那、苯巴比妥等药的患者，应每日补充维生素D-2000单位。这是由于这类抗癫痫药可加速维生素D在肝脏的灭活，从而导致维生素D缺乏。由于预防时所用剂量较小，选用鱼肝油滴剂或鱼肝油丸比较方便。
另外，为预防婴儿发生佝偻病，应做好宣传普及工作，从孕期抓起。孕妇及乳母注意饮食调配，多吃富含维生素D及钙磷的食物，应多晒太阳，孕期4-5月后应加服钙片及维生素D400单位。
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