油菜是我们再熟悉不过的蔬菜了，但是您知道吗？它除了好吃，还富含钙和维生素，对付高血压、糖尿病等疾病还很有用哦~
油菜的营养价值
1、降低血脂
油菜是低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
中医认为油菜能活血化瘀，可用于治疗疖肿。
2、解毒消肿
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。
此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4、强身健体
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
没想到油菜这么厉害，还有更多你想不到的好处哦~快往下看吧！
油菜的食疗功效
凉拌油菜
通便润肠、降血糖
油菜具有宽肠通便，降糖之效，糖尿病、便秘患者均应常食。
原料：油菜500克、调料适量。
做法：
将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
清炒油菜
活血化瘀、降低血脂
本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。
原料：油菜500克、调料适量。
做法：
油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
香菇油菜
防止便秘、防癌症
香菇和油菜，都是抗癌能手，共同炒食，功效加倍。
原料：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。
做法：
先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。
油菜粳米粥
清热解毒、消肿止痛
油菜可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。
原料：油菜150克，粳米100克。
做法：
将油菜切成小段，下油锅煸炒，用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸，改用文火煮至将熟，再加入炒好的油菜，继续煮成粥即可。
精选阅读
高血脂者只要食肉有道、饮食有度，也可以像普通人一样，在享受美味的同时，控制好血脂。那么高血脂每天要怎么吃呢？下面就和小编一起来看看吧。
每天3两米饭。对健康人群，我们建议每天吃4~8两主食。但对于高血脂患者，则应适当控制主食摄入，但也不应太少，这是保证大脑运作所必需的能量来源之一。
每天一两半蛋白质。即每顿饭应摄入鸡蛋大小的鱼、肉、蛋、蟹等富含蛋白质的食物。体形偏瘦者可适当增加蛋白质的摄入，以保证身体有足够的养料合成肌肉，增强免疫力。
每天半两油。油脂可以为机体提供每日所需的脂肪酸。尽可能吃植物性油脂，少吃动物性脂肪；高胆固醇者建议吃茶籽油，茶籽油是所有植物油中，饱和脂肪酸含量最少的，只有6%,人体的吸收率也较高，但心脏功能不好者不能吃，否则易引发血栓或心肌梗死。
适当吃点黑豆。与黄豆相比，黑豆不仅含有黄豆所有的营养物质，还含有花青素和硒，具有抗衰老、抗肿瘤的作用。豆类食物富含卵磷脂，是细胞膜的重要组成部分，也是高密度脂蛋白的主要成分，可以把人体的胆固醇带到肝脏去代谢，有助于预防斑块形成，保护血管弹性。
高血脂吃什么好
一、灵芝
灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，
升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
二、鱼类
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W-3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W-3脂肪酸（EpA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
三、水果蔬菜
食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防便秘 ,但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、苹果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其制品也具有同样的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纤维。
四、大蒜
美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是---蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。
五、洋葱
洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。
中医推荐3款降血脂效果不错的降脂茶
橘皮茶降血脂：
中医认为，橘皮味辛、苦，性温。具有理气调中、燥湿化痰的功效。现代药理学研究证实，橘皮含有橙皮甙，有降血脂作用，适用于平日痰多体胖的高血脂患者。可用橘皮适量，开水冲泡，加盖闷10分钟后，代茶频饮。也可以用橘皮10克，山楂20克，同入沙锅，加水适量，煎煮20分钟，去渣取汁，冲泡茶叶频饮。
罗布麻茶降血脂：
罗布麻茶叶中含有鞣质，能增强血管的柔韧性和弹性，降低血清胆固醇，防止脂肪在血管中沉淀，茶叶中的单宁酸能抑制血压升高，对高血压患者起到降压作用。而高血压患者血管壁上的脂类及重金属多为盐碱性化合物的结晶，妙语康罗布麻生长在高盐碱地里，具有抗盐碱性极强的特质，其对蛋白质和脂肪油有很好的分解作用，能有效的预防和祛除血管里的脂肪和杂质，使血管通畅，从根源上达到降压降脂和预防血压？血脂升高的目的。
最佳的食用方式：罗布麻茶10克，放入煮容器中加入水500-600ml,煮10分钟左右，再加水300-400ml煮3-5分，每天喝3杯茶，6周后血压可下降7个百分点，这是妙语康罗布麻茶所含的植物化学成分起的作用。
菊花茶降血脂：
菊花性微寒、味甘、苦，有清肝明目、消炎解毒、抗血栓、增加冠状动脉血流量、降低血压、降低血脂功效。长期饮用，对防治高脂血症及动脉硬化有较好的效果。取10克菊花，开水冲泡，加盖片刻代茶随时饮用。
防治三高，饮食调养是基础，更是关键。那么三高患者吃什么蔬菜更有益于病情呢？下面小编就来给大家介绍7种效果明显的清血管、控血糖、控血压蔬菜！
芹菜-降糖降压
芹菜中含有较多的膳食纤维，能够改善糖尿病患者的糖代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，从而降低血糖，减少胰岛素的用量。芹菜中还含有特殊成分芹菜素，对防治糖尿病并发高血压、肥胖症有积极作用。
冬瓜-降低血脂
冬瓜热量较低，是高钾低钠的食物，可以减少细胞中钠的含量，从而降低血压；冬瓜中膳食纤维含量较高，能降低体内胆固醇、防止动脉硬化；冬瓜中含有丙醇二酸，能控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，预防肥胖。
香菇-稳定血糖
香菇中含有嘌呤、胆碱、络氨酸等，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用；香菇中含有的香菇多糖，可调节糖代谢、促进肝糖原合成、减少肝糖原分解，有助于高血糖患者稳定血糖；香菇还含有一定的干扰素，对高血压患者有益。
洋葱-有效降血压
洋葱是蔬菜中极少数含有前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、预防高血压诱发血栓；还能对抗人体内儿茶酚等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，调控血压。此外，洋葱还有一定的提神作用，能给脑细胞供能。
生菜-降低胆固醇
生菜含有的甘露醇，能利尿、促进血液循环，有助于缓解高血脂引起的血栓；生菜含有膳食纤维、维生素、镁、磷、钙等营养物质，常食能消除体内多余脂肪，防止胆固醇在血管中堆积，改善肠胃功能，是三高患者的理想蔬菜之一。
胡萝卜-保护心脏
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，能降低血脂，胡萝卜还含有降糖物质，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
茄子-保持血管弹性
茄子的含糖量较低，其所含的膳食纤维可增强人体的饱腹感，有助于糖尿病患者稳定餐后血糖。茄子中的维生素C和皂草苷具有降低胆固醇的功效，茄子含有的维生素p可保持血管弹性，能防治血管硬化，缓解三高症状。
胆固醇过高已经成为现代人的普遍现象，只有将血中胆固醇控制在一定水平，才能减少患心血管疾病的危险。就算你正在服用降胆固醇的药物，还是应该注重日常饮食。有什么小窍门可以降低饮食中的胆固醇呢？下面就和小编一起了解一下吧。
胆固醇有好坏之分
我们的生理功能需要一定量的胆固醇才能维持正常，其中有好胆固醇（高密度脂蛋白）和坏胆固醇（低密度脂蛋白）。
坏胆固醇是诱发动脉粥样硬化的元凶.它会沉积于血管壁，形成斑块，让动脉越来越窄，引起心绞痛，一旦溃破就会形成血栓，堵住血管，导致中风、心肌梗死等疾病。
而好胆固醇有助于清除血液中的坏胆固醇。因此在饮食中降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白非常重要。
饮食控制：伸出您的手
大多数人总是不知不觉摄入过量的食物，肥胖和高胆固醇随之而来。下面，为大家介绍手掌法则：利用自己的手来确定每天所需食物的量。
1.蛋白质--掌心大小
50g的蛋白质相当于掌心大小、厚度如小指的一块。每天吃50~100g的蛋白质即可满足一天需求。
2.碳水化合物、水果--两个拳头
每天吃约等于2个拳头大小的淀粉类食物，如米饭、馒头等，就可满足一天需求。
水果一天需要量则相当于一个拳头大小。
3.蔬菜--两手抓
两只手能够抓住的菜量（一把）可相当于500g的量，每天需要至少进食500g蔬菜，才能满足营养需求。
4.脂肪--大拇指尖
要限制脂肪的摄入，每天仅取拇指的尖端（第一节）就足够。
5.瘦肉--两指宽一指厚
切一块与食指厚度相同，与两指大小相同的瘦肉，就约等于50g的量，可满足一天需要。
胆固醇高选择4种肉
1. 去皮鸡肉
相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的白肉更加适合血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮，去皮可以去除大部分的脂肪。
2. 鸭肉
鸭肉脂肪含量适中，且主要是不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸比羊肉、猪肉要少。
研究发现，鸭肉中的脂肪与猪油、黄油不同，它的化学成分接近橄榄油，有降低胆固醇的功效，对预防心血管疾病有所帮助。
3. 牡蛎
牡蛎富含锌及牛黄酸等，牛黄酸能够促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
而虾、蟹、螺贝类海鲜普遍胆固醇含量高，尤其是八爪鱼、鱿鱼等，应尽量少吃。
要注意的是，海鲜的胆固醇大部分集中于头部和卵黄，吃时去除它们，可减少胆固醇摄入。
4. 鲤鱼
在淡水鱼中，鲤鱼是很好的降脂食物。虽然它的脂肪含量高，但是大部分属于不饱和脂肪酸，能帮助降低胆固醇。因此鲤鱼适宜水肿、心血管病患者食用。
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