秋季饮食有8宝 常吃滋补又养生
秋天，天气干燥很多人选择在秋天里养生滋补，可是养生不只是喝碗滋补汤，吃点补品那么简单，要知道在什么季节里吃什么食物最好，那么大家知道秋季吃什么好呢？下面就和小编一起了解一下吧。
1、百合
百合质地肥厚、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品，功擅润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治疗肺痨久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等症。
百合煮粥，更增其补益润肺之力，正如《本草纲目》所言百合粥润肺调中,有润肺止咳、养心安神之功。适用于慢性呼吸道疾病、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未尽、精神恍惚、坐卧不安、失眠健忘等症。
2、芝麻
《神农本草经》中说，芝麻能补五内、益气力、长肌肉、填精益髓.芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，使皮肤更加白皙光泽，其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。
芝麻除了可以做成甜品芝麻糊外，用来煮粥、煲汤都可以是不错的选择。
3、芹菜
芹菜也是寒性的蔬菜，它可以清热解毒，而且芹菜含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动，对通便排毒也很有好处。
芹菜有发散体内湿热的功效，平肝健胃，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食。
4、山药
最适合秋季进补食物就是山药，山药不仅有神仙之食的美誉，还兼具有食物和药双重功能，其本身就是一味中药，同时也是我们中医常用来制作药膳的重要食材。
中医认为，秋天吃山药有补肾益精、健胃益脾、益肺止咳等丰富功效。因为山药中含有有助于促进脾胃消化吸收的淀粉酶、多酚氧化酶等有效物质，同时还富含能阻止血脂沉淀在血管壁、形成血栓的多种蛋白酶，能够对预防心血管疾病起到很好的功效，尤其是老年人，吃山药进补非常好，具有延年益寿的功效。
5、莲藕
秋天最怕秋燥，而洁白的莲藕却可以清热润肺、凉血行瘀。莲藕好吃，而且可以生吃也可以熟吃，生榨汁可以清凉润燥，熟煮可以养胃补脾。
莲藕也有七孔和九孔之分，七孔莲藕的淀粉含量比较高，而水分相对比较少，质地糯软、不脆，适合用来做汤，莲藕汤清香回甘，十分滋补；而九孔莲藕的水分含量则比较高，质地脆嫩多汁，适合用来凉拌或清炒，脆嫩多汁的口感十分好。
6、萝卜
俗语称秋吃萝卜赛人参,干燥的秋冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外，萝卜还含有丰富的维生素，且能促进消化，顺气利便。
胡萝卜被誉为皮肤食品,能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
7、蜂蜜
古代医家提出应对秋燥最佳的食疗方为朝朝盐水，晚晚蜜汤.蜂蜜是十分常见的滋补食品，同时蜂蜜也是一种药物。《本草纲目》亦言：蜂蜜入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。
蜂蜜具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、解毒等功效，常用于治疗脘腹虚痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘、目赤口疮、溃疡不敛、风疹瘙痒、水火烫伤、手足皲裂等。
8、菠菜
唐朝《食疗本草》记载：菠菜可利五脏，通肠胃，解酒毒。从中医的角度来看，菠菜味甘性凉，能润燥养肝、养血止血，起到调节肠胃，疏通便秘的作用。这是因为，菠菜中含有大量的植物纤维，能帮助胃肠道蠕动，并促进胃和胰腺的分泌，有利于食物消化吸收。
特别是在进食油腻食物后，菠菜在促进消化和排便的同时，起到去火、除燥的效果。
秋季饮食注意事项
1、秋季饮食应防燥护阴、滋肾润肺
秋天为收获的季节，上市的蔬菜、瓜果品种较多，人们宜食花生、泥鳅、白鸭肉、鲥鱼、山药、白木耳、橘子、白果、梨、红枣、莲子、葡萄、甘蔗等柔润之品。秋季干燥，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎等症，此时，应多喝开水、淡茶、豆浆、牛奶、蜂蜜等。
2、秋季进补宜滋阴润燥
秋天人们感到口鼻干燥、咽干喉痛、皮肤干裂，说明燥气消耗人体之津液，津液既伤，滋补津液就是秋季常用的补法。秋燥引起肺虚时，可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益补肺气；引起肺阴虚证象时，可用核桃肉、芡实、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、猪皮、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾。
3、秋季饮食要有御寒功效
秋天，特别是深秋，天气变寒，人们可通过饮食增加热能的供给，多吃鸡、鱼、肉、蛋、豆制品以及新鲜蔬菜、水果、干果等富含高蛋白、维生素、微量元素和易消化的食物。
4、秋季饮食还应注意防病
秋季凉爽，人体食欲大增，暴饮暴食使胃肠负担加重，功能紊乱，特别是秋季昼夜温差较大，腹部着凉后容易引起胃肠道疾病。因此应注意食品的卫生，把住病从口入关。另外，秋天气候凉爽，味觉增强，饮食过量，汗液分泌减少，应防止肥胖。
延伸阅读
你喜欢喝汤吗？在秋季喝汤不仅养生，还十分滋补听完是不是想赶紧来一碗？别急，喝汤也要有方法，任性开喝，可是会长肉的！那究竟怎么喝，下面和小编一起来了解一下。
1.饭前喝汤，苗条健康
饭后再来两口汤，那滋味别提多爽！但当你吃完饭时你已经饱了，这时候再喝汤反而会加重肠胃负担，还摄入了过多热量，更容易导致体重增加。
想要避免越喝越胖，正确的做法是饭前喝汤。饭前几口汤，润滑口腔和食道，不仅能防止干硬食物刺激消化道黏膜，还可以促进消化吸收。重点是，饭前喝汤可以增强饱腹感，降低食欲，从而减少食物摄入量，有利于减肥。
2.中午喝汤，不易长胖
有专家指出午餐时喝汤吸收的热量最少,所以，为了防止长肉，胖友们不妨选择中午喝汤。汤营养丰富又很好消化，如果晚餐喝太多汤，会导致吸收的营养堆积在体内容易长胖。
学会正确的喝汤方式，才能喝出健康
除了选择合适的喝汤时间，掌握正确的喝汤方式也很必要，喝汤方法错了还是会长胖。下面这几种不健康的喝汤方式，看看你有没有入坑。
爱喝滚烫的汤
大部分人都爱喝热汤，尤其是刚煲好的，感觉味道更鲜美。殊不知，人体的口腔、食道、胃粘膜最高能承受的温度在60摄氏度左右。超过这个温度容易造成黏膜损伤，长此以往，会引发食道癌等问题。
喝汤喝到连渣都不剩
那些在你喝汤时一起吞下去的汤渣包含的热量也不容小视。尤其是肉类食物，有人做过实验，用鱼、鸡、牛肉等食物煮6个小时，结果是汤渣里依旧还存有大量的热量没有被溶出到汤中，喝汤不剩渣，热量高得可怕。
用汤泡饭
很多人有用汤泡饭的习惯，其实这是不对的，饭菜泡软之后更容易吞咽，没有经过咀嚼消化就直接进到胃里，会加重胃的消化负担。
喝汤速度太快
大脑接收到吃饱的信号需要一定时间，如果喝汤速度太快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了。喝汤时慢慢品味，给食物的消化吸收留有充裕的时间，避免热量摄入过多，才不容易发胖。
常喝这些汤，让你越喝越瘦
小白菜豆腐汤
豆腐中蛋白质含量非常高，而且热量低，是减肥期补充蛋白质的好来源。白菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有利于食物消化吸收，而且它含水量高达95%,能帮助身体补充水分。
紫菜海带排骨汤
这个汤降糖降脂降压，更适用于适用于糖尿病、高脂血症、高血压、心脑血管病等病。紫菜营养丰富，含碘量很高，海带还能治肥胖症，两者可谓强强联合，共同助你减肥瘦身。
玉米土豆蘑菇瘦身汤
这款汤可以润肠道、排肠毒，另有减肥功效。玉米含有大量的膳食纤维能够润肠道排肠毒，和土豆、蘑菇一起煮汤不仅味道鲜美，而且有减肥功效。
莲藕排骨薏米瘦身汤
薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，而且还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。而莲藕更具有通便止泻作用，整道汤可谓高效去水肿又排毒。
海带结萝卜排骨汤
海带中的维生素E能改善血液循环，促进新陈代谢，藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用。海带还有利尿作用，能帮身体排毒和改善水肿。
秋天是四季中最凉爽的季节，但是有很多错误的饮食习惯会让你身体容易生病，下面小编为你介绍秋季吃什么好？很多人会皮肤干燥皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳无痰或少痰，甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等症状，这些和秋天的气候是分不开的，那么我们怎么减轻或者预防这些疾病的发生呢？专家指出，秋天多多补充一些水分，多喝一些汤水。
误区一：喝汤代替吃肉
提醒：肉中的蛋白质不会跑到汤里
有些人不爱吃肉，就把肉熬成汤，认为肉的精华都在汤里，喝汤可以代替吃肉。其实肉汤的鲜味，只是肉类中的一些含氮浸出物溶于汤中，但肉类大部分蛋白质仍留在肉里。
误区二：吃得越多越营养
提醒：加餐也要适时适量
很多人认为吃得越多，越容易满足各种营养素的需要，殊不知肥胖、脂肪肝等问题已日益年轻化。零食是影响孩子健康的双刃剑，适当、适时、适量的零食可以补充正餐的摄入不足。首先，选择粗麦饼干、水果、奶等健康食品，避免高脂肪高能量食品；其次，在两次正餐中间补充，避免于正餐前1小时内及睡前进食；再次，加餐以不影响正餐摄入为前提。
误区三：“牛奶+鸡蛋”是最佳早餐
提醒：缺少谷物能力不足
一份理想的早餐谷类食物是必不可少的。谷类食物在人体内能很快转化为葡萄糖，因此早餐必须含有包子、花卷、面条、麦片等主食，才能保证上午学习时大脑活动所需的能量。搭配牛奶或豆浆、鸡蛋或瘦肉等含丰富优质蛋白质的食物，可以使食物在胃里停留较久，使上午精力充沛。
误区四：劳累费脑时要多吃肉进补
提醒：碳水化合物的需求量大于蛋白质
其实肉类的营养价值主要在于提供优质蛋白质，是每天必不可少的营养素，但是需要量远不及碳水化合物多。碳水化合物是能量的主要来源，足够的能量才能提高蛋白质在体内的利用率。相反，若蛋白质代谢不完全，会使血液内积聚更多的有毒废物，使人感觉恶心、疲劳，反而不利于学习工作。
误区五：盲目补充保健品
提醒：合理膳食最重要
保健品不能代替合理膳食。在合理膳食基础上，可适当补充需要量大而又普遍摄入不足的营养素，例如钙、铁、维生素C、B族维生素等。
秋季饮食养生要牢记的注意事项
防止进补过量
中医讲“虚则补之，实则泻之”，要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则，对于体内缺少的，可以补，但必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应懂得药补不如食补，是药三分毒，能用食补的不要用药补。
防止热能过剩
有的人一到秋季就食欲大开，往往造成热量摄入过剩，脂肪堆积，开始“贴秋膘”。因肥胖会带来很多疾病，故在秋季饮食中不能放纵食欲，要注意适量。
注意营养均衡
《中国居民膳食指南》指出，食物应多样，以谷类为主，同时粗细搭配。单一食品不可能供给人体全面的营养，如谷类主要供给热能和维生素B1；豆类及豆制品主要供给植物蛋白质；蔬菜水果主要供给维生素C、无机盐和食物纤维；动物性食物主要供给优质蛋白、脂肪、维生素等。
避免消化道疾病
秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。我国古代医生就提出“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免吃性寒凉的食物，应当多吃一些温性食物，这样有利于保护胃肠，防止出现腹泻、下痢、溏便等胃肠道疾病。
秋天是四季中最凉爽的季节，但是有很多错误的饮食习惯会让你身体容易生病，下面为你介绍秋季吃什么好？很多人会皮肤干燥皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳无痰或少痰，甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等症状，这些和秋天的气候是分不开的，那么我们怎么减轻或者预防这些疾病的发生呢？专家指出，秋天多多补充一些水分，多喝一些汤水。
误区一：喝汤代替吃肉。
提醒：肉中的蛋白质不会跑到汤里。
有些人不爱吃肉，就把肉熬成汤，认为肉的精华都在汤里，喝汤可以代替吃肉。其实肉汤的鲜味，只是肉类中的一些含氮浸出物溶于汤中，但肉类大部分蛋白质仍留在肉里。
误区二：吃得越多越营养。
提醒：加餐也要适时适量。
很多人认为吃得越多，越容易满足各种营养素的需要，殊不知肥胖、脂肪肝等问题已日益年轻化。零食是影响孩子健康的双刃剑，适当、适时、适量的零食可以补充正餐的摄入不足。首先，选择粗麦饼干、水果、奶等健康食品，避免高脂肪高能量食品；其次，在两次正餐中间补充，避免于正餐前1小时内及睡前进食；再次，加餐以不影响正餐摄入为前提。
误区三：“牛奶+鸡蛋”是最佳早餐。
提醒：缺少谷物能力不足。
一份理想的早餐谷类食物是必不可少的。谷类食物在人体内能很快转化为葡萄糖，因此早餐必须含有包子、花卷、面条、麦片等主食，才能保证上午学习时大脑活动所需的能量。搭配牛奶或豆浆、鸡蛋或瘦肉等含丰富优质蛋白质的食物，可以使食物在胃里停留较久，使上午精力充沛。
误区四：劳累费脑时要多吃肉进补。
提醒：碳水化合物的需求量大于蛋白质。
其实肉类的营养价值主要在于提供优质蛋白质，是每天必不可少的营养素，但是需要量远不及碳水化合物多。碳水化合物是能量的主要来源，足够的能量才能提高蛋白质在体内的利用率。相反，若蛋白质代谢不完全，会使血液内积聚更多的有毒废物，使人感觉恶心、疲劳，反而不利于学习工作。
误区五：盲目补充保健品。
提醒：合理膳食最重要。
保健品不能代替合理膳食。在合理膳食基础上，可适当补充需要量大而又普遍摄入不足的营养素，例如钙、铁、维生素C、B族维生素等。
秋季饮食养生还有一些需要牢记的注意事项：
1、防止进补过量
中医讲“虚则补之，实则泻之”，要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则，对于体内缺少的，可以补，但必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应懂得药补不如食补，是药三分毒，能用食补的不要用药补。
2、防止热能过剩
有的人一到秋季就食欲大开，往往造成热量摄入过剩，脂肪堆积，开始“贴秋膘”。因肥胖会带来很多疾病，故在秋季饮食中不能放纵食欲，要注意适量。
3、注意营养均衡
《中国居民膳食指南》指出，食物应多样，以谷类为主，同时粗细搭配。单一食品不可能供给人体全面的营养，如谷类主要供给热能和维生素B1；豆类及豆制品主要供给植物蛋白质；蔬菜水果主要供给维生素C、无机盐和食物纤维；动物性食物主要供给优质蛋白、脂肪、维生素等。
4、避免消化道疾病
秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。我国古代医生就提出“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免吃性寒凉的食物，应当多吃一些温性食物，这样有利于保护胃肠，防止出现腹泻、下痢、溏便等胃肠道疾病。
燥是深秋时节最明显的气候特点，所以寒露之后，养生保健应从养肺、润肺、补肺入手，而百合、白莲子、银耳、莲藕等食物白色食物为入肺首选。下面就和小编一起来看看吧。
秋季养生：白色三宝 滋润深秋
莲藕
荷莲一身是宝，秋藕最补人,入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
食用莲藕生熟皆可。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
杏仁
俗话说萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医.秋天易于被秋燥耗伤津液，引发口干舌燥，咽喉疼痛，食用猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等润燥补肺的食物正当时。而坚果中最滋润的，非杏仁莫属。
《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
杏仁分甜杏仁与苦杏仁，其中，甜杏仁润肺效果更胜一首。杏仁可与薏米按1:5的比例一起熬粥，也可和猪肺一起炖汤，都有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。
百合
百合，味甘微苦，性平，入心肺经；因其具有润肺止咳、清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合的营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
百合食用的方法很多，可与西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味无穷。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。可与糯米制成百合粥，加入一点冰糖熬制，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
秋季，对女性来说，又是新的一轮挑战。在越来越讲究养生的今天，要是不知道一些养生饮食宝典就太对不起自己啦！从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，这时，如果不注意，会很容易得病。因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。那么，来看看我们为您介绍的部分秋季食物。
大蒜和洋葱
大蒜和洋葱能够使人精神畅快，增强人体免疫力。大蒜具有降低胆固醇的功能，常吃大蒜和洋葱会还可使人体呼吸顺畅。
姜
姜可以增强人体的免疫系统，能够镇咳、退烧、减轻疼痛，还能有效抑制疾病。姜是一种很好的抗毒物质，能杀菌和抗霉菌，是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。
海藻
海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。
秋梨
秋梨是很好的秋季水果，对于止咳、去燥有很好的疗效。
甘蔗
有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于梨、甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉、橘子、山楂等。
每到季节变换的时候，小孩的抵抗力弱就容易出现一些疾病，所以秋季儿童也应该做好养生防范措施，那么儿童秋季如何滋补好?儿童的年龄又比较小对身体的保养是要掌握好方法的，下面一起了解下儿童秋季养生小窍门。
儿童秋季如何滋补?
一、适宜粥饮
秋季天渐渐冷了，孩子的脾胃要慢慢适应寒冷的天气，这个时候不宜再多吃寒凉的食物，应该多吃一些温补的粥，这样是可以帮助我们很好的去滋补身体健康，特别推荐瘦肉粥、银耳粥、鱼粥等，即能起到滋补的作用，又不会导致虚热上火，并且有补脾胃的作用，一举两得。
二、适当喝蜂蜜水好处多
秋季人体容易出现秋燥，尤其是小孩，秋燥很容易找上门，这个适合可以适当的给孩子喝点蜂蜜水，蜜在秋天喝则会起到润肺、养肺的作用，减少秋燥对人体的影响。并且蜂蜜中所含的营养成分正是儿童成长所需要的，所以秋天每天给孩子喝点蜂蜜水对肠胃健康和器官调养非常好。
【儿童秋季滋补粥推荐】
一、百合粥
准备白合30克、粳米100克、冰糖适量。将百合泡软后，与淘好的粳米及冰糖一起加清水煮成粥，每天早晚适量服用。
功效：有补肺、安神、除燥的作用，非常适合秋季儿童上火。
二、薏仁二豆粥
准备红豆、绿豆、薏米仁适量。将三种食材按照2：2：1的比例，熬成粥每天服用。
功效：有润燥、清热的功效，适合秋季湿热儿童食用。
温馨提示：儿童秋季如何滋补这个问题解决了，也别忘了孩子需要适宜的锻炼，才能增强抵抗力，防止疾病入侵。
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