黑豆功效多 这些吃法更养生
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。养生常识需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黑豆功效多 这些吃法更养生”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。下面就和小编一起来看看吃黑豆的好处吧。
黑豆的功效作用
1、美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
2、增强精力活力
黑豆是对补肾很有效的一类食品，对于体虚的人来说，经常食用可以起到很好的补肾作用，工作压力大的人也应该多食用。
3、清热明目
多吃黑豆能够很好的防止近视，清热明目。
4、抗氧化作用好
黑豆中所含的花青素能很好的清除体内的自由基，抗氧化效果极强，是美容养颜的好食材。
5、防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6、降胆固醇
从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。
7、预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
黑豆的各种食用方法
黑豆豆浆
材料：黑豆、砂糖、水
做法：
1、先将黑豆洗干净，在温水中泡7~8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。
2、待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机（料理机）中。视自己的豆浆机（料理机）大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。
3、启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆，要彻底煮熟了才能喝。
4、大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好的。
黑豆豆腐
材料：黑豆、花生、牛奶、鸡蛋
做法：
1、黑豆750克和花生250克用清水浸泡约8小时，取出后放入豆浆机内，加入清水1千克和牛奶220克，打成豆浆，过滤料渣。
2、取豆浆加入鸡蛋液300克搅拌均匀，倒入容器内，入蒸箱中火蒸至定形，取出即可。
黑豆泡醋
材料：醋、黑豆
做法：
1、将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。
2、如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。
3、放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
黑豆鸡爪汤
材料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。
做法：
1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
黑豆鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。
做法：
1、黑豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。ys630.COm
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
黑豆焖猪蹄
材料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。
2、把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。
3、把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。
搭配禁忌
黑豆+小白菜：影响人体对钙的吸收
黑豆+猪肝：降低两者的食疗功效
黑豆+补钾药：易出现胃肠痉挛及心律失常等症状。
小编推荐
蜜枣是红枣的加工成品，蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品，蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效，蜜枣用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用；脾胃虚寒者不宜多吃蜜枣，牙病患者不宜食用蜜枣，有宿疾者、便秘患者、糖尿病患者慎食蜜枣。
常吃蜜枣还可以提高人体的免疫力，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，蜜枣中含有丰富的钙和铁，防治骨质疏松产贫血也有着非常重要的作用。蜜枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。皱皱的蜜枣干因为高纤而闻名，对排便极有益处。但蜜枣最令人期待的是，它多量的抗氧化成分如胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，蜜枣因为可以改变身体雌激素的代谢，因此有可能预防乳癌。
蜜枣的应用价值是非常丰富的，经常吃一些蜜枣能够起到一定的保养身体的作用，而且可以通过蜜枣来补气和补血，所以我们平时应该养成吃一些蜜枣的好习惯，但是那种是比较甜的，吃多了对牙齿不好。
蜜枣的营养是非常丰富的，但是经常吃蜜枣可能会导致上火的产生，你找的这个方法也是比较多的，有的时候可以通过蜜枣来泡水喝，有得时候可以直接用力的来煮粥吃，对于贫血等疾病的治疗都有很好的效果。
蜜枣是非常甜的食物，而且经常吃一些蜜枣，具有一定的抗氧化的作用，女性经常吃蜜枣还能够有效的预防癌症，还能起到一定的抗衰老的作用，经常吃蜜枣还能够有效的美容和养颜，但是一定要适量的吃。蜜枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷、三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能，所以常食蜜枣的人很少患癌症。
蜜枣的吃法：
阿胶蜜枣炖鸡 功效：此汤有补血养血安神的功效，适用于气血虚弱、头晕、失眠、胃痛者食用，男女均宜。 材料：阿胶15克、蜜枣1个、鸡肉50克。 做法：以上材料隔水炖一小时。
蜜枣山药 材料：熟山药500克，金丝蜜枣250克，白糖200克。 做法： 1、把山药去皮，先切成长5厘米的段，再切成1厘米厚的片。蜜枣剖成两半，去核。 2、把蜜枣和山药分别排在碗内成两排，余下的山药填放在碗里，撒上白糖，放清水50克。 3、旺火蒸到白糖完全溶化时取出，将糖汁控出，再把蒸蜜枣山药的汁，烧至浓稠时。浇在蜜枣山药上即成。
蜜枣百合羹 材料：鲜百合150克，蜜枣100克，冰糖20克、湿淀粉20克 做法： 1、百合洗净泥沙，削去黑斑，掰成瓣。 2、锅内入清水，放冰糖、蜜枣煮10分钟。
排骨蜜枣汤 功效：健脾强胃，补肺益气。 材料：排骨400克，蜜枣6粒，淮山药50克。 做法： 1、将排骨放入沸水中煮5分钟，取出洗净； 2、另将淮山药、蜜枣洗净。 3、锅内放适量水煮开，放入排骨、蜜枣、淮山药，煮开后撇去浮沫，再煨3小时，下精盐调味即成。
都说萝卜是冬天的宝，我国民间也有「十月萝卜赛人参」的说法，意思是说在农历十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜：「可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭」，是「蔬中之最有利益者」。确实，已经冬天了，应季的白萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。下面就和小编详细了解一下吧。
|一、白萝卜的药用价值|
▌1、白萝卜可防治消化道疾病
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
▌2、白萝卜对呼吸系统的作用
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；
鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
▌3、白萝卜对泌尿系统的功效
各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
▌4、白萝卜的其他功效
美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为「仙人骨」，具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。
|二、萝卜全身可都是宝|
▌萝卜叶
性味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。
▌萝卜籽
具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。
▌萝卜皮
克治疗大肠便血，止头疼。
▌萝卜老根
经晒干而成，入药同萝卜，可利水，用于浮肿等症。
|三、萝卜五种吃法最养人|
▌1、白萝卜 + 梨：润肺、清热、化痰
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
▌2、白萝卜 + 葱：防治风寒感冒
秋冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
▌3、白萝卜 + 海带：化痰消肿、预防甲状腺肿大
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
▌4、白萝卜 + 羊肉：滋养肝脏，不上火
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
▌5、白萝卜 + 鲫鱼：温中下气、健脾利湿
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在「二白」食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
中医认为，蜂蜜用途极为广泛，既可内服又可外用，既可单用又可合用，是日常生活之良药。蜂蜜含有天然葡萄糖、果糖、蛋白质、多种无机盐、有机酸、消化酶和维生素等，对肺结核病、肠胃病、溃疡病、肝炎、神经衰弱、支气管炎等病都有辅助治疗作用。服食蜂蜜的方法多种多样，最简单的服用方法，就是早晚冲服，这样可以最快被人体吸收。下面就和小编一起来看看蜂蜜的各种吃法吧。
蜂蜜+生姜
功效：驱寒暖宫、缓解痛经、暖胃、瘦身
材料：蜂蜜50克，生姜100克
做法：生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时，关火使汤水自然冷却，假如蜂蜜充分搅匀即可。
蜂蜜+雪梨
功效：止咳，清热生津、润肺祛燥
材料：蜂蜜30克，雪梨1个，南杏仁12克，北杏仁10克
做法：南北杏洗净，雪梨切小块，一齐放进加有清水的锅里，大火煮开后，转小火煮30分钟，放凉后，加入蜜糖搅匀。
蜂蜜+白醋
功效：排毒通便，美容瘦身
材料：蜂蜜200克，白醋50克
做法：将蜂蜜和白醋混合，用温水冲，搅匀即可。
值得提醒的是，蜂蜜营养丰富，但是，也有三类人不适宜食用蜂蜜。
注：
正在使用感冒药者
很多感冒药，如泰诺、感立克、感冒清等都含有解热镇痛成分对乙酰氨基酚,蜂蜜会影响机体对其的吸收速率，减弱药效。同理，凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等都不宜和上述感冒药同服。
小编不喜欢吃大蒜，因为大蒜既不好吃，味道又太刺鼻，而且入口之后味道难散。但是，多吃大蒜对身体有好处，大蒜可抗癌、大蒜可杀菌、大蒜可以降血糖防治心脑疾病大蒜的功效这么多，有没有什么办法可以让大蒜变得好吃呢？
腊八蒜
听过腊八粥，可你听过腊八蒜么？腊八蒜即醋腌的大蒜。泡腊八蒜是我国北方，尤其是华北地区的一个习俗，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天泡制的蒜。
材料是醋（最好是米醋）和蒜瓣（最好是红皮蒜的蒜瓣），做法则非常简单，将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面，然后倒入醋，封上口放到一个较冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜会变绿，到了除夕前后就会变得通体碧绿，如同翡翠。
腊八蒜的味道非常独特，是除夕吃饺子时的理想佐料。同时，腊八蒜还有预防感冒、降血压等食疗功效，但腊八蒜吃多了，也会产生一种酶，让人觉得精神疲惫。
腌大蒜
酱油腌蒜、酱汤腌蒜、醋蒜都是可以药用的。但这样炮制出的大蒜与其说是药用大蒜，不如说是美味的下酒菜。
一边吃着腌制的大蒜一边喝酒，酒量会比平时要小，很快便会有喝高了的感觉。这多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁，使胃部迅速把酒精吸收，从而产生了醉意的缘故。
不过，在吃酱油腌蒜时必须注意的是，虽然大蒜美味，但也不能多吃。如果吃多了酱油腌蒜，会导致人体过量摄入盐分。酱油腌制的大蒜，大约有10%的成分都是食盐。每吃掉10克的酱油腌蒜，便会摄取1克食盐。
特别必须注意，对于那些摄取食盐过量的肾脏病、高血压患者，每天只吃一瓣就好了。
腌制了一年以上的大蒜，吃的时候会发现，完全没有大蒜特有的臭味，颜色也变成了茶色，并且像荞头一样香气十足，非常好吃。
油炒法
油炒法能消除臭气，是把大蒜去皮后的鳞茎放在油锅里炒，然后直接食用，或者是放在其他的菜肴里食用。
在这种情况下，因为大蒜经过了加热处理，不会像生蒜那样，蒜素立即发挥作用，因此没有速效性。不过，这种方法依然可以完整地保留住蒜氨酸，大蒜进入人体后，蒜氨酸会缓慢地产生蒜素，发生与生蒜相同的反应。
大蒜酒
通常1毫升大蒜酒中，含有8000微克的蒜素。这么说，大家可能不太理解。换句话说，喝100毫升的大蒜酒，得到的效果跟生吃5克大蒜完全相同。而且，胃壁在吸收酒精的同时，把蒜素一起吸收，喝大蒜酒的效果比生吃大蒜更好。
当然，我们不建议胃溃疡、胃酸过多以及胃功能较弱的人，第一次喝大蒜酒就喝很多。
一般来说，吃完饭后定期胃疼的人、空腹时胃疼的人、还有在夜间胃疼的人、经常打酸嗝的人、积食不化的人、经常觉得恶心的人、胃痉挛的人，应该从喝5毫升大蒜酒开始，一点点加量。
干燥法
把大蒜晒干后碾成粉末，是大蒜的加工方法之一。此时，大蒜粉末可以保持鲜蒜三分之一到二分之一的效能。
这种方法保留了蒜氨酸，蒜氨酸在人体内吡哆磷酸盐的作用下，依然会缓缓地产生出富有活性作用的蒜素。也就是说，虽然速度远不如蒜酶，但也能一点点地发挥出蒜素的效果。不追求速效时，可以使用这种方法处理大蒜。
山药的功效与作用及食用方法，一直都是我们关注的话题。虽然，山药的吃法很多，但是你是否知道哪种吃法最营养呢？在这里，小编就来为大家总结一下山药4种最营养的吃法，快来一起学两招吧。
山药的功效与作用
滋补健身，延缓衰老。国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
收涩固肠止泻。山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
防治动脉硬化的冠心病。山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一。
益智健脑。山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。
补虚降血糖，治疗糖尿病。山药是补虚上品，对治疗糖尿病有较好疗效。
益气补气，止咳定喘。山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。
那么，山药怎么吃最营养呢？
山药的4种营养吃法
炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
煲山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
喜欢吃山药的你不如就来试试以上吃法吧。
鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的灵丹妙药.外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳，壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。蛋的重量为10克左右，很小一个，但营养价值几乎是鸡蛋三倍。那么鹌鹑蛋如何吃才养生呢？下面就和小编一起来看看吧。
小小鹌鹑蛋好处多
鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支气管炎，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，营养不良，发育不全，身体虚弱，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。
健脑补脑：鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。鹌鹑蛋还含有对从事脑力劳动有益的脑磷脂、激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。
保护视力：鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。
增强记忆：由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。鹌鹑蛋胜似补脑丸，而且鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。而维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
低胆固醇：很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂。后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁，而且直接供组织利用的极细颗粒。因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。
鹌鹑蛋怎么吃养生？
1、益母草煮鹌鹑蛋：有调经活血的作用；适用于月经不调、痛经等症。
做法：准备鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入浓汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
2、银耳鹌鹑蛋羹：有养阴滋润、补气强心的作用；适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。
做法：银耳10-15克（洗净发好），隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味即可食用。
3、赤豆煮鹌鹑蛋：有健脾、除湿、利水的作用；可治腹泻、痢疾等症。
做法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋同煮，煮熟后食用。
4、何首乌煮鹑蛋：有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。
做法：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
5、麦乳精冲鹑蛋：有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
做法：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入麦乳精（或奶粉）一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。
6、白芨冲鹌鹑蛋：有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。
做法：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，每天清晨冲服一杯，连续服用。
7、米汤煮鹌鹑蛋：有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，贫血，神经衰弱等症。
做法：米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用。
8、牛奶煮鹌鹑蛋：有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。
做法：牛奶250克（或奶粉一汤匙）煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。连服半年左右。
9、冰糖冲鹌鹑蛋：有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。
做法：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖（或白糖）适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。
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