人参须的简介
人参须为五加科植物人参的细支根及须根。人参为多年生草本,生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶滋交林下。野生于黑龙江、吉林、辽宁及河北北部,现吉林、辽宁栽培较多,北京、河北、山西也有引种栽培。
人参须眉因加工方法不同,有红直须(棕红色支根)、白直须(黄白色支根)、红弯须(棕红色须根)、白弯须(黄白色须根)等品种。
人参须的功效与作用
1.健脾
参须具有健脾的功效,可以治疗脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,食欲不振,肢倦乏力等症。
2.安神除烦
参须富含氨基酸和维生素,有助于加速新陈代谢,具有镇静安神的功效,可以消除疲劳,帮助睡眠。
3.生津止渴
参须具有生津止渴的功效,可以润喉去燥,使人清爽舒适。
4.养颜护肤
参须具有养颜护肤的功效,可以增强皮肤的抗损伤能力。
5.补血益气
参须具有补血益气的功效,特别适合肤色无华暗哑、手脚冰冷的人群6.养阴补虚
参须具有补虚益气,润肺补肾的功效,可以治疗肺肾阴虚。
7.抗衰抗辐射
参须可以有效地清除自由基,具有抗辐射、延缓衰老等功效。
8.抑癌抗瘤:
参须可预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
服用人参,应采用循序渐进的方式,逐渐增加分量,日子久了自然见功效,切忌一开始便大量服用。一般普通生晒参园参每日3克为佳,西洋参每日也不要超过5克。
也就是说,又细又长的参须肉少皮多,人参甙的含量就高,而肥大粗壮的参根肉多皮少,人参甙的含量相对就低一些,所以,进补服食人参,不妨多用点参须,这样既经济,又实惠,还能收到与人参同样的治疗效果。
人参须的市场信息
1、人参须的价格
产品的品质以及市场的变化都会对人参须的价格产生影响。
2、人参须的选购方法
人参须以干燥者为好。
3、人参须的保存方法
可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。已生虫的应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体,再置阳光下晒或50℃烘烤,以杀死虫卵和虫体。有霉点先晒的干或烘干,再用软毛刷或牙刷刷去霉尘,然后再用温水刷净,晒干即可。
一:人参枸杞粥
【原料】
人参15克,枸杞子20克,大米150克。
【做法】
1.将人参润透,切片;枸杞子去果柄、杂质,洗净;大米淘洗干净。
2.将大米、枸杞子、人参同放锅内,加入清水800毫升,置武火上烧沸,再用文火煮35分钟即成。
【功效】
早餐或晚餐食用,每日1次。补肝肾、明眼目,适用于肝肾虚寒、真阳衰弱、中气不足、四肢欠温、自汗暴脱、阳痿遗精、高脂血等症。
二:人参蒸甲鱼
【原料】
人参10克,红枣10颗,麦冬9克,丹参lo克,甲鱼1只(500克),葱10克,料酒、酱油各10毫升,盐3克,姜5克,鸡汤300毫升。
【做法】
1.把人参润透切片;红枣去核;麦冬去心;丹参润透切片;姜切片,葱切段。
2.甲鱼洗净,斩去头、爪,除去内脏,把人参、红枣、麦冬、丹参放在甲鱼身上,抹上料酒、酱油、盐,盖上甲鱼甲,加入姜、葱、鸡汤。
3.把甲鱼放人蒸笼内,用武火、大汽蒸35分钟即成。
【功效】
佐餐食用。滋阴补肾、补气补血,适用常属肾阴虚的患者。
三:人参炒猪腰
【原料】
人参10克,猪腰1对,料酒10毫升,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜4克,葱8克,淀粉20克,植物油35毫升。
【做法】
1.将人参润透,去芦头,切片;猪腰洗净,一切两半,去白色臊腺,切成腰花;姜切片,葱切段;腰花用淀粉、料酒抓匀。
2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,随即下入腰花、人参,加入盐、味精、胡椒粉,炒熟即成。
【功效】
佐餐食用。补肾阴、益气血,适用于心律失常、肾阴不足的患者。
四:清蒸人参鸡
【原料】
人参15克,母鸡1只,火腿10克,水发玉兰片10克,水发香菇15克,盐、料酒、味精、葱、姜、鸡汤各适量。
【做法】
1.母鸡宰杀后除去毛和内脏,放入开水锅里烫一下,用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇、葱、姜均切成片。
2.人参用开水泡开,上笼蒸30分钟,取出。
3.母鸡放在盆内,加人参、火腿、玉兰片、香菇及盐、料酒、味精、葱、姜,添入鸡汤(淹没过鸡),上笼在武火上蒸烂熟。
4.将蒸烂熟的鸡放在大碗内,把人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上(除去葱、姜不用),将蒸鸡的汤倒在锅里,置武火上烧开,撇去沫子,调好口味,浇在鸡肉上即成。
【功效】
佐餐食用。大补元气、固脱生津、安神,适用于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、阳痿、尿频等症。注意:感冒患者禁食。
五:人参菠菜饺
【原料】
人参100克,猪肉500克,菠菜750克,面粉3000克,姜末、葱花、胡椒粉、酱油、香油、盐各适量。
【做法】
1.菠菜择洗干净后去茎留叶,搓成菜泥,加入适量清水搅匀,用纱布包好挤出绿色菜汁,待用;人参研成细末,过细筛待用。
2.将猪肉用清水洗净,剁蓉,加盐、酱油、胡椒粉、姜末、适量的水、葱花、人参粉、香油,拌匀成馅。
3.面粉用菠菜汁和匀揉匀,如菠菜汁不够用,可加点清水,揉至面团表面光滑为止,然后按常规包馅做成饺子。
4.待锅内水烧开后,将饺子下锅煮熟即成。
【功效】
代主食吃。补气养神,适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症。
沙漠人参就是肉苁蓉,是一种营养价值很高的植物,很多人都通过使用肉苁蓉,来提高自己的体质,或者是辅助治疗一些疾病。当然了,肉苁蓉的食用方法还是有很多种的,比如说可以用其泡酒喝,也可以与羊肉一起制作肉苁蓉羊肉粥。下面,就为大家介绍一下肉苁蓉的吃法!
一、肉苁蓉枸杞酒
肉苁蓉200克、锁阳100克、天麻30克、枸杞子100克,放入8斤白酒内浸泡7-15日后,每日饮用10-30毫升。
二、苁蓉羊肉粥
将肉苁蓉洗净,羊肉洗净切片,葱、生姜切粒,待用。将肉苁蓉放人砂锅内,加水适量,煮沸30分钟,去渣,留汁。投入粳米、枸杞、食盐、葱、姜,用武火煮沸后,改用文火煎熬35分钟,以粳米熟烂为度。可供早晚餐食用,有温肾阳,补精血。用治肾阳虚衰,畏寒怕冷等功效。
三、枸杞子肉苁蓉炖仔鸡
先将鸡洗净斩件汆水,将枸杞子(10克)、肉苁蓉(8克)除去杂质洗净浸泡,姜(10)切片待用。再取净锅上火,放入清水(1000克)、姜片、肉苁蓉、仔鸡(350克),大火烧开后转小火炖30分钟后放入枸杞子,再炖10分钟即成。
四、肉苁蓉枸杞炖鲤鱼
配方与食用:肉苁蓉、枸杞洗净,鲤鱼洗净。葱切段。鲤鱼用小火煎至两面金黄,加入料酒、清水、生姜片、肉苁蓉,中火炖2小时,放入枸杞、葱段、盐、胡椒粉,再煮片刻即可。 功效:排毒养颜,滋补身心,对女性手脚冰凉有很大的效果。
肉苁蓉味甘、性温,具有补肾壮阳、填精补髓、养血润燥、悦色延年等功效。肉苁蓉药食两用,长期食用可增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳,同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力。平时食用的话泡水就可以的哦,泡水的营养也是不低的哦。
导读:人参具有大补元气、安神益智等作用,自古以来被国人誉为进补佳品,适宜冬季进补和春季养阳。服用人参的方法主要有煎服、蒸服、泡药茶和药酒等,操作方法各有不同。
煎汤服,起效快:将整根人参或人参切片后洗净放入容器中,加入清水,先浸泡30分钟,再盖上盖子,用文火煎熬1小时左右,待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高,补益作用强、起效快,适用于大病初愈者。但该法较浪费药材,不宜选用质量好、价格昂贵的人参。
切片含,方便:将人参切成薄片,每次取23片放入口中含服,至参片味淡或无味后嚼服咽下,生津提神、干凉可口,适用于需要进补强身的健康人群。
隔水蒸,可用多次:将人参切成片或小段,放入瓷碗中,加入清水后盖上盖子,将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右(注意不要把水烧干)。待温后,饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮35次,可在蒸煮参汤时加入其他补品,如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。
泡茶,简便不浪费:将人参切成薄片,每次取3克左右(约510片),放入保温杯中,冲入沸水,加盖半小时左右,代茶饮服。可用此法反复冲泡,直至参茶无味,最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材,适合长期服用。
泡药酒,用参须:将整个人参或切成薄片装入瓶内,用5060度白酒浸泡,每日服用,具有祛风散寒、活血通络等作用。但酒精过敏者或肝病患者不宜服用,用酒浸泡适用于参须等不太贵重的部分。
研粉吞,充分利用:将人参磨成细粉,每日吞服,或将人参研成粉后用开水冲服,用量视体质而定,一般每次服11.5克。此法多用于比较名贵的人参,如野山参。
人参的服用方法有多种,服用人参要每次少量,连续服用一段时间为宜,有慢性疾病和有炎症者,应在医生指导下服用。
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