在各个地区都会有自助餐,并且自助餐的食物也越来越多,受到人们的喜爱。可是,需要注意的是如果吃自助餐的顺序不合理可能就会影响到我们的健康。今天,小编来介绍一下健康吃自助餐又不发胖的小妙招,一起来看看。
吃自助餐的顺序
先挑素食,后吃荤食。先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食,例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食,容易饱腹,还容易消化不良。
先吃热量低的食物。先吃热量较低的食物,以减少饥饿感,且有助于后来吃高热量食物时,食量会自然缩小。建议按下列序进食:冷盘、蔬果汤海产肉类饭面甜品。
以烹调法来筛选食物。尽量挑热量低的烹调方式,例如清汤的热量比浓汤低,清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱,改用醋、橄榄油调制成的沙拉酱。
吃自助餐的最佳时间
自助餐的热量高得惊人,保守的估计是,一餐的热量约2000~3000卡,甚至也可能高达3000~4000卡。一餐自助餐的热量早已远超过每天坐办公室的男性一天只需1800~2000卡、女性1200~1500卡的热量。因此,要吃自助餐,最好中午为之,因为可以利用下午的工作、活动,消耗热量,甚至晚餐也可以不必吃。
晚餐时吃自助餐,不但时间容易拖到很晚,而且因为吃太饱,睡前会有饱胀感,第二天胃口也会特别差,尤其更不利胃酸容易逆流的人。因此,晚餐的聚会在9点后,最好不要再进食。
最后,就来了解了解吃自助餐不发胖的方法吧。
如何吃自助餐不发胖
确保在到达餐馆之前,不要空腹前往肚子里应有一些食物,这样有助于你抑制对美食的诱惑。
优雅地吃。盘子内应夹一定量的典雅的健康食品:新鲜蔬菜和水果、清淡的沙拉、虾和瘦肉。
选择最爱的食物。在盘子四周放一些自己平时吃不到、或不会做、但很喜欢的食物。
一边吃一边休息。在第二次取食物之前,坐着消化10分钟。大脑将吃饱的信号发送给身体,需要一定的时间。
吃自助餐要适量哦。
吃自助餐的时候,很多人会只吃自己喜欢的那几种食物,而且是不加控制的大量的吃,不然他们总感觉吃不回来。那是不正确的,那么吃自助餐时我们要注意哪些方面呢?其实吃自助餐应把握六个原则:饮食要多样,餐前先喝汤,多吃蔬菜和水果,海鲜肉类不多尝,饮料酒水要选对,粗粮薯类莫下肚。
许多经常吃自助餐的朋友都有这样的想法,觉得自助餐一不小心就容易吃多,不利于身体健康。因此,对自助餐没有什么好印象。其实自助餐本身没有错,重要的是怎么吃。自助餐本身提供的食物种类相当丰富,为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料,尤其是相比普通的桌餐,更容易实现饮食多样化.因此,只要我们注意一些细节,完全可以从自助餐中吃出健康。
1、摒弃吃够本的思想
许多人吃自助餐时,会抱着吃够本的思想,甚至有人提出敞开造,可劲造、 扶墙进(饿得双腿发软),扶墙出(撑得直不起腰)的经典口号。这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。
这样做看似占了便宜,实际上会给身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加肠胃的负担,可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎;另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入,不利于身体健康。
2、海鲜要适可而止
有些消费者吃自助餐,目光紧盯海鲜区,蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味,蛋白含量高,价格也适当高一些,但吃得太多,对身体没有好处。
首先,蛋白质摄入太多会给肾脏带来负担;其次,随着环境污染的日益加剧,重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题;再者,海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好培养基,而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的,温度控制不当,很容易受到致病菌的侵袭,很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。因此,海鲜要适可而止。
3、高热量食物浅尝辄止
许多人对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱,摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点:高脂肪、高蛋白、高热量,维生素和矿物质含量低,摄入后难消化,胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大,非常不利于肠胃健康和热量控制,因此,这类食物应浅尝辄止。
4、少喝甜饮料
通常吃完自助餐后热量摄入都会超标。而如果你在就餐前后摄入大量可乐、汽水、果汁型饮料等甜饮料的话,会使这一餐食物的能量雪上加霜.
而且,自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或果汁含量非常有限的果汁型饮料,其营养价值要大大低于消费者的预期。因此,除了鲜榨果汁之外的甜饮料,还是少喝为妙。
5、吃自助,先喝汤
自助餐提供的汤种类也较多,若选择饭后喝汤,会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量,因此建议大家先喝汤,这样会帮助我们控制食物的摄入量,防止吃撑。
6、少吃高糖、高脂主食
很多人喜欢在吃饱后,再上点主食或甜点,如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候我们往往已经摄入了过量的食物和热量,不宜再吃高热量的主食。如果非要吃点主食,建议大家选择清淡一些的主食,若是能以蒸煮的薯类或是杂粮粥替代主食,那就更理想了。
美食虽然多,但是我们能够负担的却不多,大家还是要量力而行啊。
自助餐怎么吃营养
主食类
有米饭、面食等精米面;燕麦、玉米等粗杂粮类;红薯、芋头、山药、紫薯等薯类。
肉类及水产
这一类就不必多提了,不仅有常见的畜肉类,还有家禽类,水产品里更有深海鱼、浅海域的及江湖中的鱼虾蟹等等,当然烹饪加工程度有高有低。
蔬菜类
有油麦菜、蒿子杆、胡萝卜、彩椒等等至少10种以上的深色蔬菜类,且够新鲜。
菌藻类
有香菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、海带、海草等至少6种以上,如果吃自助火锅,基本还属于轻烹饪状态。
豆类、蛋类、奶类、水果等
在自助餐厅也是一应俱全,种类极为丰富。
不过,在自助餐厅里要到“均衡膳食”的目标,咱们是不能光靠“生物本能”去胡吃海塞的,得靠“营养智慧”去健康搭配,这难道不就是一座“与营养距离最近的天堂”吗?
现在大街小巷遍布着各种餐馆,韩国料理、西餐、烤肉等生意都十分红火,不过要说最受欢迎的是哪一个,那么自助餐厅一定是其中一个。它以低廉的价格、丰富的菜式、多样的选择吸引了很多人前去就餐,但其实绝大部分人都不会吃自助餐,若是不对其进行提前了解,那么很有可能会让身体健康受到损伤。
聚餐本来是一件让人十分开心的事情,如果出了什么问题那就得不偿失了,所以说我们还是非常有必要注意一下吃自助餐的注意事项的。
1、切莫暴饮暴食
很多人在吃自助餐的时候往往抱着吃回本的心态,其实以正常人的胃口来说,这个目标基本上是不可能实现的。毕竟人家也是要赚钱的,如果每个人只要使劲吃就能回本,那么这家自助餐厅恐怕离倒闭也不远了。
而且吃得太撑会对人体的消化系统造成巨大的压力,有可能造成消化功能紊乱、腹痛等不良的症状,另外不同的食物在短时间内被吃进肚子,相互之间也有可能造成干扰,从而导致腹泻。
2、煮的时间过久
自助餐的菜品供应比较多,很多人在看到大量的食物时会显得比较兴奋,很容易控制不住自己的欲望,一口气拿上自己明显吃不完的食物,然后将荤素食物一股脑的丢进锅里煮。
但是在煮的过程中很多人对于时间的掌握非常不到位,像鸡肉、鱼肉等需要长时间煮的食物如果早早的食用,那么不仅口感上会有很大的差距,而且隐藏在其中的细菌和病毒也会残留下来,从而引起肠胃的不适,甚至导致食物中毒。而像青菜、白菜这样的食物,其实只需要在锅中焯一下就可以,但有些人却喜欢煮上很久,这样蔬菜中的营养就会迅速流失,极大的降低了它们的食用价值。
3、速度太快
不少人在吃自助餐的时候速度会很快,因为有些餐厅会限制就餐的时间,为了在有限的时间里吃更多的食物,有些朋友就会刻意的加快吃饭的速度。虽然看起来好像自己得了实惠,但其实这种行为会对肠胃造成很大的危害。
随着现代物质生活条件的提高和都市生活的变化,越来越多的人们反璞归真,追求自然、淳朴的生活方式。这种现象在饮食上得以体现,所以家常菜、私房菜更受到人们的欢迎。家常菜简单的理解就是利用家中现有的食物进行烹调,每个地方所烹调的家常菜也不同,同时家常菜也是很多地方菜系的构成基础。
但是有些家常菜却不利于身体的健康,甚至危害我们的肝脏,下面就一同来了解哪些家常菜危害肝健康,以及一些家常菜的缺点和错误搭配方法。
危害肝健康的家常菜
1.酸甜口的家常菜
在家常菜中不乏酸甜口食物的存在,如糖醋排骨、糖醋里脊、拔丝地瓜、八宝粥和莲子汤等,这些食物在正常情况下对人体是无害的。
但是如果偏好甜食或酸甜口,长期食用这些食物,其中添加了大量的糖分,一方面这些糖分容易影响胃肠道内酶的分泌,影响食欲。同时,糖容易在肠道内发酵,加重胃肠道胀气现象。另一方面,糖分非常容易转化为脂肪,加快肝脏对脂肪的储存,诱发脂肪肝。
2.辛辣食物
国人吃辣椒的历史也不过几百年,近年随着川菜的盛行,辣椒也越来越受到人们喜爱。吃辣可以促进食欲、驱寒、出汗和补充维生素。
但是辛辣食物却是肝脏的一剂毒药,辛辣食物会引起肝火旺盛,身体出现上火、头晕、赤目、牙龈肿痛、失眠、月经紊乱等现象。尤其是容易上火人群更应当注意对辛辣食物的控制。
3.爆炒猪腰
很多人会利用猪腰进行补肾,但是这些食物中会含有大量的胆固醇,容易导致血脂升高,从而诱发脂肪肝。
除此之外,炖猪脑、爆炒猪肝、蒸甜肉等,这些家常菜也会导致胆固醇的升高和脂肪肝的发生。
4.烟熏食物
烟熏肉、熏腊肉等家常菜虽然味道诱人,但其中含有致癌物质苯并芘,其进入人体之后需肝脏超负荷的运转才能解毒,不仅加重肝脏负担,还容易导致毒素在肝脏中堆积。
5.方便面
方便面虽然不是家常菜,但因为它容易烹调并食用简单,所以已经成为很多家庭的必备品。
方便面的危害是多方面的,其一它属于高盐、高油脂和多添加剂的食物,前两者诱发高血压和肥胖,后者则容易在肝脏中聚集,危害肝健康。
其二,方便面中含有大量的聚苯乙烯,长期摄入会引发三高,致癌。尤其是在高温的作用下,聚苯乙烯会溶入汤汁中,进入人体。
因为过烫的食物会损伤胃黏膜,吃得太快则会使肠胃蠕动的速度跟不上进食的速度,从而导致消化功能的损伤。而且这种囫囵吞枣的吃饭方式也无法品尝到食物的美味,实在可惜。
4、少喝饮料
自助餐厅一般会为顾客提供各种各样的饮料,很多朋友也都喜欢在就餐的时候开怀畅饮,但是很少有人知道其实在吃自助的时候频繁喝饮料并不是一件好事。尤其是以可乐为主的碳酸饮料,更容易影响到人们的进餐效果。
众所周知,碳酸饮料中含有大量的二氧化碳,如果喝的太多那么很容易导致嗳气、饱腹等情况的发生。而且若是一边吃东西一边喝饮料,那么很容易影响到食物的消化和吸收。
5、注意食用顺序
自助餐的食用顺序比较特殊,因为人们在其它餐饮场所吃饭时菜肴的顺序都是固定好的,而自助餐则需要自己去拿,这个时候就需要人们提高注意力了。
一般来说,在吃自助的时候最好先吃一些素菜,因为素菜的热量比较低,而且营养也比较丰富,同时吃起来也不容易饱。如果一开始就盯着各种肉制品狂吃,那么很容易吃撑。
6、少吃海鲜
对于喜欢吃海鲜的朋友来说,一家无限提供海鲜的自助餐厅无疑是非常诱人的。尽管海鲜的营养价值比较高,但是它的营养构成比较复杂,对于肾脏等器官的要求比较高,如果在短时间内吃太多,那么很容易滋生大量的微生物,甚至引发疾病。
所以即使您比较喜欢食用海鲜,但也要根据自己的身体情况来制定合适的饮食计划,以免给身体带来不必要的伤害。
结语:以上就是今天给大家带来的关于吃自助餐中需要注意的一些事项的简单介绍。这些习惯与行为在人群中十分常见,但是很少有人知道这么做究竟会对他们的身体造成多么大的危害。通过本文您一定对如何科学吃自助餐有了更深的体会,只要牢记这些注意事项,那么身体一定会得到最佳的保护。
本篇文章版权归三九养生堂所有,未经许可,谢绝转载。
现在大街小巷遍布着各种餐馆,韩国料理、西餐、烤肉等生意都十分红火,不过要说最受欢迎的是哪一个,那么自助餐厅一定是其中一个。它以低廉的价格、丰富的菜式、多样的选择吸引了很多人前去就餐,但其实绝大部分人都不会吃自助餐,若是不对其进行提前了解,那么很有可能会让身体健康受到损伤。下面就和小编一起看看吃自助餐的注意事项。
1、切莫暴饮暴食
很多人在吃自助餐的时候往往抱着吃回本的心态,其实以正常人的胃口来说,这个目标基本上是不可能实现的。毕竟人家也是要赚钱的,如果每个人只要使劲吃就能回本,那么这家自助餐厅恐怕离倒闭也不远了。
而且吃得太撑会对人体的消化系统造成巨大的压力,有可能造成消化功能紊乱、腹痛等不良的症状,另外不同的食物在短时间内被吃进肚子,相互之间也有可能造成干扰,从而导致腹泻。
2、煮的时间过久
自助餐的菜品供应比较多,很多人在看到大量的食物时会显得比较兴奋,很容易控制不住自己的欲望,一口气拿上自己明显吃不完的食物,然后将荤素食物一股脑的丢进锅里煮。
但是在煮的过程中很多人对于时间的掌握非常不到位,像鸡肉、鱼肉等需要长时间煮的食物如果早早的食用,那么不仅口感上会有很大的差距,而且隐藏在其中的细菌和病毒也会残留下来,从而引起肠胃的不适,甚至导致食物中毒。而像青菜、白菜这样的食物,其实只需要在锅中焯一下就可以,但有些人却喜欢煮上很久,这样蔬菜中的营养就会迅速流失,极大的降低了它们的食用价值。
3、速度太快
不少人在吃自助餐的时候速度会很快,因为有些餐厅会限制就餐的时间,为了在有限的时间里吃更多的食物,有些朋友就会刻意的加快吃饭的速度。虽然看起来好像自己得了实惠,但其实这种行为会对肠胃造成很大的危害。
因为过烫的食物会损伤胃黏膜,吃得太快则会使肠胃蠕动的速度跟不上进食的速度,从而导致消化功能的损伤。而且这种囫囵吞枣的吃饭方式也无法品尝到食物的美味,实在可惜。
4、少喝饮料
自助餐厅一般会为顾客提供各种各样的饮料,很多朋友也都喜欢在就餐的时候开怀畅饮,但是很少有人知道其实在吃自助的时候频繁喝饮料并不是一件好事。尤其是以可乐为主的碳酸饮料,更容易影响到人们的进餐效果。
众所周知,碳酸饮料中含有大量的二氧化碳,如果喝的太多那么很容易导致嗳气、饱腹等情况的发生。而且若是一边吃东西一边喝饮料,那么很容易影响到食物的消化和吸收。
5、注意食用顺序
自助餐的食用顺序比较特殊,因为人们在其它餐饮场所吃饭时菜肴的顺序都是固定好的,而自助餐则需要自己去拿,这个时候就需要人们提高注意力了。
一般来说,在吃自助的时候最好先吃一些素菜,因为素菜的热量比较低,而且营养也比较丰富,同时吃起来也不容易饱。如果一开始就盯着各种肉制品狂吃,那么很容易吃撑。
6、少吃海鲜
对于喜欢吃海鲜的朋友来说,一家无限提供海鲜的自助餐厅无疑是非常诱人的。尽管海鲜的营养价值比较高,但是它的营养构成比较复杂,对于肾脏等器官的要求比较高,如果在短时间内吃太多,那么很容易滋生大量的微生物,甚至引发疾病。
所以即使您比较喜欢食用海鲜,但也要根据自己的身体情况来制定合适的饮食计划,以免给身体带来不必要的伤害。
以上就是今天给大家带来的关于吃自助餐中需要注意的一些事项的简单介绍。这些习惯与行为在人群中十分常见,但是很少有人知道这么做究竟会对他们的身体造成多么大的危害。通过本文您一定对如何科学吃自助餐有了更深的体会,只要牢记这些注意事项,那么身体一定会得到最佳的保护。
做饭真是麻烦,现在年轻人都是周末不在家吃饭,比如吃一次自助餐,食物自选,省得在做了,有时候我们在吃自助餐时还是注意一下,有些方面还真得注意了,尤其是这些肉类?
自助餐注意事项
平常我们去吃自助餐的时候,都会吃那些自助烤肉比较多。可我们每次选择的那些肉类基本上都是冰冻的多,很少能见到一些新鲜的肉类,吃起来口感就稍微差了那么一点,但还不至于那么的难吃。
其实吧很多自助餐厅不管用的是牛肉还是其他的肉类,在外面买的价格都是非常的便宜,而比如你在餐厅里面吃饭的话,要是电商一份牛排吃都要七八十块了,而这还是最低的价格那种。
吃自助餐时小心吃到掺假的肉,记得要避开这些肉类
但其实这些便宜的肉类其实有些专家说是吃不得的。因为商家们会买来一些便宜的肉类,然后加上相关的食用添加剂,再混合一下,自然就有了某种肉类的味道,而这种味道一般人还是吃不出是假的。
一、如何正确健康的吃自助餐
1、掌握正确的顺序
首先在吃自助餐之前,不妨先选择一些自己爱吃的水果来开胃,而水果被人体摄取后需要经过大约30分钟的时间才能被分解,所以在用餐前的30分钟则是吃水果的最佳时段。
那么,吃完美味的水果之后,下面便可以进行选餐的时间了,正好可以利用选餐的时间,一边消化,一边盘算着吃些什么。而从营养学的角度出发,吃完水果之后,选择吃一些生鲜则是很科学的,其中三文鱼、金枪鱼、扇贝等生鲜食物便是首选,并且这些食物价格也比较昂贵,是吃回本的必选项,所以希望各位食客们也不要过于羞涩而不好意思了。
另外,这些海鲜食物在人体内还需要大约2个小时的时间进行消化,因此,吃完水果之后就直奔生鲜区,别想着先吃各种肉类了,更何况要想吃自助来收回本,不吃海鲜怎么成?但是,对海鲜过敏的食客可要谨慎了哦!
当食用完生鲜之后,则继续转吃海鲜,其中龙虾、螃蟹是必选的,同时,要想更好的收回成本,脸皮需要厚点的。待吃完海鲜之后,开胃及收成本的环节基本告一段落了,下面就可以很惬意的享受自己所钟爱的肉类及美食了。
而待吃完肉之后,不妨吃点沙拉或者果蔬来助消化和清下肠胃、解除下油腻之感,并且还可以稍作休息,等待下面的第二回合。
最后,便是主食环节了,一般稍微上点档次的自助餐厅都会有意大利面等西式餐点,所以稍微尝点也是不错的哦。随后,如果肚子还能吃下,再来点饭后甜点也是极好的。
2、勤拿少取
吃自助餐时小心吃到掺假的肉,记得要避开这些肉类
很多人在吃自助的时候,看到每种美食都会忍不住拿很多,其实,在自助餐所吃的大多数食物都没有在外面单独买的好吃,所以说在拿食物的时候一定不要多拿,有些食物看着很诱人,但是吃起来味道很一般,并且有些时候食物还是冷掉的,口感也不好,所以只要稍微拿一点尝鲜一下便可,形成勤拿少取的好习惯哦。
并且,勤拿少取在后续的选择余地上还很大,因为毕竟自助餐厅都有相关规定,就是所剩食物超过多少会扣钱的,因此,如果一开始就盲目的拿了很多,便会造成浪费的现象,同时也不能尽情的去享受更好的美味啦。
3、少喝碳酸饮料
吃自助餐的时候,面对如此多的美食,我想大多数人都希望自己能有一个怎么都吃不饱的肚子,以此能更加尽情的享用美食,实则导致没吃一会就撑,和不恰当的饮食习惯有一定的联系。
其中很多人多会喜欢喝一些碳酸饮料或是汽水,而喝很多的碳酸饮料则会使得肚子出现胀气、撑等现象,进而便自然没有多余的空间享用其它的美食了,所以还是少喝碳酸饮料,而是应该多喝白开水或者汤类。
另外,在喝白开水或汤的时候,不能速度太快,应该小口的慢慢喝,能更好的促进肠胃的蠕动,减轻肠胃的消化负担,同时还不会使得肚子出现饱胀的状况。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《自助餐怎么营养搭配才合理》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“夏季养生营养餐”专题供您欣赏!
饮食养生
运动养生