烧烤味道好 如何吃危害小
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。我们该怎么进行科学的养生常识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烧烤味道好 如何吃危害小”，希望能对您有所帮助，请收藏。
很多人都喜欢吃烧烤，可是烧烤对人体健康的危害有是很大的，这可怎么办呢？别担心，今天小编要为大家科普的就是怎样吃烧烤危害小，喜欢吃烧烤的朋友们千万别错过了。
怎样吃烧烤危害小
多选瘦肉。少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。
烧烤蔬菜。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。
烧烤前彻底清洗烤架。这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。
在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。
先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。
除此之外，在选购食材上也有讲究哦。
吃烧烤配什么菜最好
食材部分，最好挑选油脂少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的。最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，解腻，又保护肠胃，免冷热交替刺激。
在吃烧烤时，切记以上几点健康提醒哦。
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又到了吃烧烤的季节，烧烤可以说是很多人都喜欢吃的美食，不过相信大家都听过吃烧烤会致癌吧！是的，经常吃烧烤容易诱发胃癌，而患有胃炎、糜烂、溃疡的人，在吃烧烤的时候，更容易受到致癌物的侵袭。那么有什么办法可以健康吃烧烤不得癌症呢？下面就和小编一起来看看吧。
吃烧烤容易诱发胃癌
吃烧烤的时候会产生杂环胺、苯并芘、苯并芘等致癌物，从而诱发胃癌的发生。
杂环胺
杂环胺是一类能够致癌的化合物。一般认为，高温加热是产生杂环胺的必要条件。尤其是当温度从200摄氏度上升到300摄氏度时，杂环胺的生成量可以迅速提高5倍之多。而烧烤，恰恰就是一种典型的高温烹调。另外，杂环胺的产生害怕水。所以，如果水充分，杂环胺就不会生成太多。而烧烤恰恰是一种干燥的烹调方式，很少有水的参与。再次，吃烧烤必然要吃肉。而和其他食物相比，肉在烧烤过程中所产生的杂环胺，要远远高于烤玉米或者烤青菜。
苯并芘
这种物质属于典型的致癌物，而且致癌性很强。烧烤的时候，肉类食物处于高温环境下，脂肪被分解，滴落在炭火上，进而焦化产生的热聚合反应和肉里的蛋白质结合，形成苯并芘。而且，烤肉铁签上的苯并芘含量是非常高的。另外，食物在被烤糊的时候所产生的苯并芘，总量大大超过没有烤焦的时候。
亚硝胺
肉串、肉片在烤制之前，一般都要经过腌制。烧烤的时候，往往一边刷酱一边烤，这就决定着其钠盐的含量大大超标。这就特别容易导致亚硝胺的产生。
可见，吃烧烤对胃癌的诱发作用是十分明确的。尤其是患有胃炎、糜烂、溃疡的人，在吃烧烤的时候，更容易受到致癌物的侵袭。
健康吃烧烤注意7点
那么，如何避免吃烧烤致癌呢？其实想要健康吃烧烤，最好注意以下几点：
烤肉搭配蔬菜、淀粉食物一起吃
从这一角度看，韩式烧烤要比新疆烧烤更健康。韩国人在吃烧烤食物时，会配以大量的生蔬菜，还会用蔬菜卷着烤肉吃。这种方法值得我们借鉴。因为新鲜的绿叶菜中含有大量的叶绿素，具有消除致癌物的作用，而且吃烧烤时配以蔬菜还能增加人体对维生素的吸收，避免便秘等现象的发生。此外，搭配洋葱、胡萝卜、蘑菇等一起吃也是不错的选择。另外，还可以搭配含有淀粉的食物，如土豆片、红薯片、藕片等。它们能让进食者营养摄入更均衡，还可以增加肠道内的膳食纤维，起到清肠的作用。
放调料适可而止
很多人觉得在吃烧烤那种热烈的环境里，要配上大量调味料才够爽。其结果可能就会造成牙龈出血、口腔溃疡、胃黏膜损伤、脸上长痘痘等恶果哦！* 多放点大蒜汁研究发现，用大蒜汁来腌制烧烤食物尤其是肉类，可以减少烧烤时致癌物的产生数量。而且生吃大蒜汁还有杀菌的作用，夏季适量多吃也是有好处的。
明火烧烤不宜多食
明火烧烤时，会产生400 多种具有致癌作用的化合物。因此，烧烤时最好包裹一层锡纸，避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。除此之外，还要选择正确的烧烤方式，如电烤、铁板烧等。
切莫烤得太焦或太嫩
烤得太焦致癌物质增多，烤得太嫩又可能会引起寄生虫感染。
啤酒莫与烧烤同食
啤酒高热量，会使得人体能量过剩而发胖，并且酒精会有促进致癌物质（杂环胺化合物）的吸收。
选择靠谱商家
有些商贩会将部位不好的肉块串串出售，因此，应选择各项资质合格的商家就餐。其实烧烤用的肉串最好是自己买肉，自己切块串好。
减少吃烧烤的次数
尽量少吃，如果想解解馋，不妨一个月吃一次。记住：次数越少越好。
为了健康起见，大家吃烧烤的时候最好多注意上述事项哦！
烧烤是很多朋友喜爱吃的食物，但烧烤的危害是巨大的，对于我们的身体健康会造成很多不良的影响，因此在生活中吃烧烤一定要谨慎，今天就让我们看一看吃烧烤的危害，健康吃烧烤的方法，希望可以帮助大家哦。
吃烧烤的危害
经常吃烧烤的危害是很大，如果我们每天都吃烧烤，则会给身体健康带来下面这些隐患。
1、易上火
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
2、容易感染寄生虫
烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
3、隐藏着致癌物质
肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
4、减少了蛋白质的利用率
在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏， 蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
5、影响视力
食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。
如果是在喜爱吃烧烤，没有办法戒掉，那我们不妨试一试下面这些减轻烧烤危害的吃法。
减少烧烤危害的吃法
1、控制烤盘温度
如果能够对烤盘控温，让它保持在160度以下，至少不要超过200度，就可以大大减少致癌物的产生。韩国有些烤肉店正是这样做的，烤盘散出的烟气从下面抽走，而且有效控温让肉不会焦糊。
2、和果蔬一起吃
新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素，对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出。用生的绿叶菜裹着烤肉吃，也可以大大降低致癌物的毒性。研究发现，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。所以，那些绿生菜叶子可不仅仅是垫盘子的装饰品，它们其实是健康吃烤肉的重要组成部分。韩国人非常注意这一点，总是用大量的生蔬菜来配合烤肉吃，再配些用发酵大豆制成的酱汤和乳酸发酵制成的泡菜。用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，可以减少致癌物的危害。
3、细嚼慢咽
因为人的唾液中有过氧化酶，他能分解食物中的部分致癌物质，但前提是食物在口中咀嚼需30次以上。特别是对于儿童来说，其消化系统还未完全发育成熟，家长更因该提醒他们慢慢咀嚼。同时，慢慢咀嚼也是一种享受，使美味荡漾在舌尖，唇齿留香。
4、选择脂肪少的肉类
尽管油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气，但还i是建议少选择带皮或肥肉过多的部位，因为这些被分解的脂肪滴在火上再与肉里的蛋白质结合，就会产生致癌物质。如可以选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。
皮肤过敏是比较常见的问题，春秋季是皮肤过敏的高发季节，容易皮肤过敏的人一定要提前做好防范措施。那么皮肤过敏不能吃什么呢?皮肤过敏吃什么好呢?如何预防皮肤过敏?下面文章为您详细介绍一下皮肤过敏的相关知识点，一起来了解一下吧。
皮肤过敏不能吃什么
1、海腥类：包括带鱼、内河鱼、虾、蟹等水产品类食物。
2、生冷类：包括部分水果和生冷蔬菜等凉性食物。
3、辛辣类：包括辣椒、葱、蒜、酒、生姜、韭菜、葱等。
4、油腻类：包括动物、动物油脂和油炸类食物。
皮肤过敏能吃什么水果
一、杏桃
有镇定功效。杏桃的果核中能提炼出一种油，这种成分可以镇定神经，并可以促进肌肤的愈合能力。
二、柠檬
堪称美容“多面手”。柠檬含维生素C及果酸，它的精油具有抗菌作用，可以软化及清洁皮肤，并可深层洁净皮肤及增加脸部弹性。
三、苹果
将一个苹果去皮切片或捣成泥取汁，敷于脸部，15分钟—20分钟后 取下。苹果有收敛、爽肤的作用，常用可使皮肤细滑、面斑减轻。适合中性皮肤。
四、猕猴桃
首先，我们可以取一个猕猴桃，然后将猕猴桃切开，将半个或者一个猕猴桃汁涂在脸上，时间大概是15分钟到20分钟，时间到了之后可以取下将面部洗干净。由于猕猴桃含有非常丰富的维生素C，它能够参与胶原蛋白的形成过程，而且对预防老化、皮肤保养起到很重要的作用，猕猴桃是抗皱美容非常好的东西，而且它不分皮肤类型，人人都可以用哦。
五、荔枝
荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。
皮肤过敏吃什么
1、蜂蜜
皮肤过敏可以吃蜂蜜，这是因为蜂蜜中含有少量的花粉粒，经常喝蜂蜜的人就会对花粉过敏产生一定程度上的抵抗能力。另外，蜂蜜中含有微量的蜂毒，这种蜂毒是蜜蜂体内的一种有毒的液体，它具有抗辐射、抗过敏、增强机体抗病能力的效果。不过，食用蜂蜜要注意，每天最好是以一小汤匙最适宜，我们还可以直接用蜂蜜冲水或者是涂在面包上，千万不要用高温加热，而且一岁以下或者是对蜂蜜过敏的人不宜吃。
2、红枣
红枣是比较常见的一种滋补品，它含有大量的抗过敏的物质环磷酸腺苷，如果是身体比较容易过敏的人，建议平时多吃点红枣哦，红枣可以生吃、水煮，每次10颗就可以了，每天可以吃3次。中医上对红枣评价也是非常高的，古代的医学家张仲景在《伤寒杂病论》中，使用红枣的方法就有58种。采用黑木耳和大枣一起炖熟可以治疗过敏性紫癜。不过，要注意的是，红枣不能和胡萝卜或者黄瓜一起吃，因为，红枣是会破坏它们的维生素C的。此外，红枣的含糖量比较高，且红枣性偏湿热，有蛀牙或者经常会牙疼、便秘的人最好不要吃。
5、添加香草调味料
因为百里香草及鼠尾草碾成粉末后可以阻碍杂环胺类对健康的损害：芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害，而且一点点的量就足够。研究发现，用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量;
6、鲜啤酒去烤毒
这是德式烧烤的吃法。这样可以使吃进体内的杂环胺类失去战斗力，当然必须是新鲜的啤酒，某些没有酒精的饮料就没有这个效果。
7、用微波炉烧烤
微波炉里做烧烤，解决了过去在油炸食品时室内所产生的油烟污染。
除了烧烤油炸食物的危害也是很大的，所以我们也要注意，油炸食物也不能多吃，让我们看一看油炸食物的危害吧。
油炸食品的危害
1、导致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。什么?你现在正在减肥?我靠，那你还敢吃油炸，找死啊?
2、产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿，那怎么着，不吃不就完了嘛。
3、营养素严重破坏
各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。换句话说，油炸食品让该有的没有，让不该有的有了，那能健康么?
4、铝含量严重超标
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。
5、诱发疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢?不信，停止一段时间不吃试试!
6、让人越来越笨
油条是很多人爱吃的早餐。但为了追求口感，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。马力平说，如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。另一方面，高温会使食物中的B族维生素受到损失，而它是预防老年痴呆的重要营养素之一。
7、诱发癌症
吃几根薯条会得癌症?听起来好像天方夜谭。但已有研究表明，常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人。世界癌症研究基金会也明确建议，日常饮食中最好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品。有专家说，油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物，而且大部分油炸和烤制食品中。
8、袭击你的心脏
据路透社报道，加拿大专家近日发表研究报告表示，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关。另一项对8.7万名妇女跟踪调查26年之后的研究报告表明，她们的反式脂肪摄入量越高，心脏病猝死的危险就越大。这是因为油炸食品中含有大量的反式脂肪，会像垃圾一样阻塞你的血管，容易引起血栓。反式脂肪还会让血管弹性减小，变得非常“脆”，易导致心脑血管出现意外。
总结：饮食健康问题一直是我们所担心的，烧烤和油炸食品虽好，但对于我们身体的危害却是很大的，因此我们在生活中对于吃烧烤一定要注意，最好能够减少吃烧烤的次数，只有这样才可以保护好身体的健康。
啤酒，是我们生活中，比较常见的一种酒类，也是比较受欢迎的一种。不少人困惑，吃烧烤能喝啤酒吗？关于，吃烧烤能喝啤酒吗？吃烧烤喝啤酒好吗？小编来为您一一解答！
吃烧烤能喝啤酒吗
吃烧烤的时候应该注意尽量不要和啤酒一起食用，如果难舍啤酒和烧烤这对黄金搭档的话，喝完啤酒也一定要抽时间喝一点茶水化解酒精。大家在吃烧烤的时候，尽量不要选择露天烧烤摊，一般卫生条件不具备可控性。食肉者吃烧烤的时候可以吃一点绿叶蔬菜和水果，空心菜和西红柿这些均可减少烤肉的危害，果蔬中的维C还可以将烧烤时产生的亚硝酸盐转换成无毒物质。为了自己的肝脏和健康着想，吃货们还是不要在吃烧烤的时候为了痛快将啤酒一饮而尽。
吃烧烤喝啤酒好吗
说到喝啤酒是搭配什么菜，医生说烧烤和海鲜一定不要和啤酒一同饮用，这是引起痛风的祸源。医生提醒大家，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。
此外，在烧烤过程中，不但会产生苯并芘等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些新鲜蔬菜水果、海白菜、海带、紫菜等，降低副作用。
吃烧烤时不宜饮酒
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
喝啤酒吃烧烤的危害
容易身体上火：
吃烧烤的时候喝啤酒很容易使身体上火。烧烤是经过寄货烧烤而成的，食物的性质偏热性，属于辛辣刺激性食物，如果是再喝啤酒的话，会使刺激性变大，身体内环境平衡被打破容易上火。
增加肥胖风险：
吃烧烤的时候喝啤酒会增加身体肥胖的风险。烧烤的热量本身就比较高，而啤酒同样属于高热量的食物。特别是在晚上去吃烧烤喝啤酒的话，晚上身体的耗能减少，这些因素都会使人越来越胖。
易感染寄生虫：
吃烧烤的时候喝啤酒会使身体容易感染寄生虫和细菌。夏天天气较热本身就是细菌和寄生虫泛滥的季节，而一些路边的烧烤摊其卫生质量问题都得不到有效的保障，很容易将寄生虫和细菌等吃进身体里面。而喝酒的时候，身体的血管扩张，会加速寄生虫的活动。
影响皮肤健康：
吃烧烤的时候喝啤酒很容易使人的皮肤受到影响。晚上吃烧烤喝啤酒后很容易影响晚上正常的睡眠，而使皮肤得不到正常的自我修复。另外烧烤中含有的大量的毒素容易堆积体内，酒精又会影响肝脏的解毒功能，表现出来就是皮肤粗糙暗黄。
增加致癌风险：
吃烧烤的时候喝啤酒会增加身体的患癌风险。烧烤的过程中本身就会降低食物中蛋白质的利用率而且会产生致癌物质，而如果是在吃烧烤的时候在喝啤酒的话，酒精会导致消化道的血管扩张并且降低肝脏的解毒功能，而使致癌物发生作用。
容易患上现代病：
吃烧烤的时候喝啤酒很容易使患上现代病。烧烤中的高脂肪、高热量会诱发高血压、糖尿病、细血管疾病，而啤酒会使血管扩张，热量摄入过量，而使人患现代病的风险加大。
随着气温越来越上升，喜欢吃烧烤的朋友们也许已经按耐不住想要开始吃烧烤了呢？在这里，就要提醒大家吃烧烤要讲究配菜，才能够减少烧烤的危害。并且，烧烤吃的过多对健康是有所危害的哦。下面就和小编一起看看如何健康吃烧烤吧。
吃烧烤不宜饮酒
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。此外，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化。因此，喝酒最好要适量。
过量吃烧烤的危害
减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生梅拉德反应.随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。
致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
最卫生的烧烤就是自制，一起学两招烧烤的制作方法吧。
烧烤的制作方法
生火：先将烤炉清理干净放好（在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味），加入木炭（燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，适时翻面。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒种即可食用。
如果你也喜欢吃烧烤，就要多注意以上几点哦。
忙碌了一天，不少人在晚上下班回到家冲洗一下就睡下了，可能是因为白天工作过于劳累;也有一些人白天精神萎靡，在晚上却感觉到精力旺盛，出没于各个娱乐会所成了不少年轻人喜欢做的事情;当然，还有一些人会在晚上请客吃饭，忙于应酬，白天忙于工作、晚上忙于应酬已成生活中不可少的事情。
更有甚者，在晚上会狂吃海喝，想着把一天遗失的营养全部都补回来，为此，吃一些食物成了他们这个时候必须要做的事情，却不想，在晚上不应该多吃食物，食物吃多了，对于身体是有伤害的，特别是这种口味的食物，在晚上要是吃多了，对于身体伤害更大。
一、晚上不要吃甜食
这里说到的在晚上最好不要吃的食物就是甜食了，在生活中甜食的种类有很多，各种各样的甜食让不少人挑花了眼，但是，在晚上最好就不要吃甜食了，晚上甜食吃多了，对于身体伤害极大。
食物的五种味道，甜味无疑是人们最喜欢的，不少人对于甜食更是过度喜欢，特别是女性、儿童，几乎每天都会吃一点甜食，从巧克力、到各种各样的点心，甜食已经成了每天不可少的食物了。
甜食吃多了会伤害身体，特别是在晚上，更是不要多吃甜食。
二、晚上吃甜食的危害
既然晚上不应该多吃甜食，那么在晚上甜食吃多了，会带来哪些危害呢?
1、造成肥胖
通常来说，在晚上不要多吃食物，正如那句老话说的：早上吃得好、中午吃得饱、晚上吃得少。但是，现在很多人往往是早上、中午随便吃，晚上一定要狂吃，这样的饮食方式无疑会伤害到身体。
在晚上，身体这个时候新陈代谢较为缓慢，各个器官处于休息的状态，这时吃一些甜食，会造成身体发胖，甜食中的糖分极高，大量的糖会进入到身体中，不仅会变成脂肪，而且会影响其他营养素的摄入，从而造成肥胖。
肥胖的身体很容易引发一些疾病，伤害到身体，影响到身体的调节。
2、造成尿道炎
甜食吃进身体还容易造成尿糖、血糖指数偏高，女性经常在晚上吃甜食容易造成内糖原含量增加，从而会提高阴道炎的患病率。
在临床上显示，女性越是喜欢吃甜食，患上念珠菌性阴道炎的概率比正常的女性越高。
食物是我们生存的必需品，我们之所以离不开食物是因为它不仅可以给我们提供营养，还可以维持身体健康。食物的种类虽然有很多，但是我们要选择合适的食物进行食用才可以保护身体，因为经常食用这些食物会让我们身体处于亚健康状态，下面就给大家介绍一下哪些食物经常吃会影响身体健康。
1、油炸食品
油炸食品闻起来很香，吃起来口感也很好，但是我们不能经常食用。油炸食品是经过高温烹制而成的，而且有大量油脂存在，经常食用不仅会导致身体肥胖，还会产生致癌物质。
很多家长喜欢买油炸食品给孩子吃，例如炸鸡、薯条等。这些食物不仅会使孩子变胖，还会使孩子智力下降，影响孩子正常生长发育。建议家长多给孩子补充一些对大脑和身体有益的食物，像坚果、水果、牛奶等。
2、深色食品
经常吃豆腐、牛奶、鸡蛋等食物会让人面部变白，这几类食物都有一个共同点，它们都属于浅色食物。像巧克力、咖啡、可乐等食物，这些都属于深色食物，经常食用这些食物会使体内的色素沉淀，导致面色黯淡。
建议大家尽量少食用这些深色食品，因为它们营养不高，而且还会让人变黑，甚至对人体有一定的危害。
3、腌制之类食品
蔬菜在腌制过程中会损耗大量维生素C，而且营养价值被破坏，食用这种蔬菜毫无营养价值。并且在腌制食物过程中亚硝酸遇到胺物质会产生致癌物质，常吃会增加患癌几率。
腌制蔬菜过程中硝酸盐会通过微生物发生改变，成为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有害物质，经常食用会使血液粘稠不畅通，导致头晕、头痛和衰老。
3、造成骨质疏松
晚上吃大量甜食，容易吸收很多糖分，这些糖分会影响到其他元素的吸收，甚至还会让身体中的钙离子被中和，造成钙离子调节出现紊乱，从而引起骨质疏松症。
经常爱吃甜食的人，其患上骨折、关节炎的机率是要远远高于常人的，特别是儿童，关节这个时候还处于生长阶段，过度的吃甜食会造成关节生长受阻，甚至会影响到生长发育。
4、造成疲劳
过度吃甜食还会影响到身体对于维生素B的正常吸收，维生素B不足会引起视觉神经炎，造成人们的眼睛比正常人要疲劳。
这样的疲劳是有害健康的，长时间的处于这种疲劳状态，对于身体调节伤害极大，甚至会加重整个人身心疲劳。
5、造成衰老
在晚上吃甜食还会加速身体的老化，这是因为甜食中的水分较少，同时，食用甜食还会引发身体氧化，产生老化的现象。
年轻人还没有多少感觉，中老年人要是长时间的吃甜食是容易看出衰老的迹象。大量的糖分进入身体容易导致体液变成酸性，这样的酸性会加速细胞发生老化，从而造成衰老。
6、引发糖尿病
晚上身体调节较为缓慢，这个时候过多的吃甜食，会让一些没有消化完的糖分不断的积累在身体中，会转化成脂肪。
甜食吃多了会导致身体中葡萄糖、蛋白质、脂肪的代谢发生紊乱，造成内分泌失调，这些在一定程度上都是为糖尿病的发生埋下了隐患。
通常，吃甜食不会造成糖尿病，糖尿病的发生和遗传因素、免疫功能、微生物感染有关系，当过多的吃甜食容易造成胰岛素功能减退，胰岛素的抵抗能力有所减弱，进而引起代谢紊乱。
而吃甜食会导致血糖中糖分增多，从而会造成调节发生紊乱，影响到新陈代谢，伤害到健康。因而，在晚上最好不要吃甜食，避免甜食吃多了伤害身体。
结语：通过上面关于在晚上吃甜食的简单描述，相信大家对于晚上吃甜食的危害有了更多的了解，在晚上吃甜食的危害远远不止上面说到的这些，还有很多，就不一一介绍了，希望在以后的生活中大家能够多多注意，合理的进行饮食，在晚上最好就不要吃东西，避免不必要的事情发生，通过合理饮食获得健康的身体。
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夏季天气炎热，到了夜晚，很多人喜欢跟好友一起吃烧烤聊天，简直爽翻天！可是，你有想过你的健康问题吗？夏季过度吃烧烤，后果很严重，除了会造成上火还容易致癌。下面就和小编一起看看吧。
吃烧烤的两大危害
造成上火
夏天本来就是一个容易上火的季节，在这个时候再吃一些烧烤，其实会更加容易上火，这是因为食物经过烤制会造成其中的性质发生改变。更不用说，有些人的口味较重，辣椒、孜然这些常见的调味品是会加很多，长时间的食用这种类型的食物会不断的刺激胃肠道的蠕动，造成消化液分泌受到影响，进而会影响到体质，造成上火也是常见的情况。
致癌
而说到吃烧烤的危害，致癌无疑是值得大家需要注意的事情，其致癌能力比抽烟还要大，人们在抽烟的时候，即使会有一点杂质进入到呼吸道，但是，大部分还是会被吐出来的。但是，烧烤却不会，其中的化学反应，往往在食物中，在人们吃下的时候，进入到身体中。
肉类食物在烤制的时候会使得其中的核酸发生梅拉德反应，使得其中的氨基酸在加热的时候分解成了一些致癌物质，这些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道进入到身体中，进而会诱发癌症。可以说，吃烧烤造成的致癌概率是远远超乎人们想象，希望大家在夏天要理性对待吃烧烤这件事，以免造成不利的情况。
吃烧烤注意事项
即便如此，也不能阻止吃货对烧烤的喜爱。那么，应该怎么吃烧烤才比较健康呢？需要注意哪些方面？
海鲜类烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是外熟里生.海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。
烤肉用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的解毒酶.吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
多吃新鲜生蔬菜
新鲜生蔬菜和发酵食品，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。烧烤加啤酒的老食谱可以改变一下了，放下手中的啤酒，最好改喝大麦茶和果汁等饮品。
土豆要烤半熟
烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。除了土豆，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
烧烤做熟后要放一放再吃
朋友相聚，烤熟一批食物后往往会一拥而上，特别是孩子多了更会哄抢食用。但要谨记，吃太热的食物，不仅会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，而且会刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，时间长了还可能会引起恶性病变。有专家认为，一些食道癌的发生可能与烫食直接有关系。烫食习惯还会破坏舌面的味蕾，影响人的味觉神经。
夏天烧烤不宜常吃
作为日常膳食，不太推荐采用烧烤的方式。这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，应尽量减少吃烤肉的次数和数量。
选择卫生条件合法的场所
人们在吃烤肉时最好到有卫生合格证和工商管理许可证的餐馆、饭店去，烤时要烤熟。避免吃露天烧烤，而且大多露天烧烤都是没有营业执照和卫生许可证的商贩经营的，甚至不知道那些肉有没有经过检疫是死猪肉还是米猪肉，不但不卫生还不健康。
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