【导读】各色葡萄营养功效大解析，葡萄是日常生活中常见的水果，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不尽相同，一起来了解下各色葡萄营养功效大解析。
各色葡萄营养功效大解析
红色葡萄软化血管
常见品种：红提.
红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究证明，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，因此对预防心血管病和中风很有益处。
不仅如此。近日，美国药理及实验治疗学会2015年年会上宣布的一项新研究发现 ,吃红葡萄和喝红葡萄酒有助于缓解抑郁症症状。
新研究中，美国南卡罗来纳大学医学院助理教授苏珊伍德及其同事发现，红葡萄及红葡萄酒中的关键活性物质白藜芦醇不但具有抗自由基、抗氧化、抗衰老、保护心血管等多种健康功效，而且还可以缓解抑郁。
研究人员将一群大鼠与一只具有攻击性的霸王鼠放在一起。结果一些大鼠出现抑郁行为，也更容易动怒。研究人员给实验鼠注射了白藜芦醇，结果显示，大鼠的发怒行为得到了抑制，抑郁症状也大大缓解。
专家表示，这项新研究结果对研发预防抑郁症新药也具有重要意义。
其他颜色葡萄的营养和药用价值也各有区别：
酸葡萄生津消食，甜葡萄补气益血。葡萄的品种和成熟度程度都会影响到口感的不同，使有些葡萄偏酸，有些偏甜。夏季高温会导致人体代谢、内分泌、体温调节等功能失调， 吃些口感偏酸的葡萄，能生津止渴，健胃消食，可以缓解口干舌燥、食欲不振的状况。口感偏甜的葡萄，补气益血，滋养肝肾的功效相对显著，经常食用可缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗的症状。
紫色葡萄预防衰老
常见品种：巨峰、玫瑰香.
紫葡萄富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗和清除体内自由基的功效。所以，它预防衰老的作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹产生，还可以缓解老年人视力的退化。
黑色葡萄缓解疲劳
常见品种：黑提.
常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。
白绿色葡萄滋养肺气
常见品种：新疆马奶葡萄、无核白葡萄.
白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。中医有白入肺、肺主皮毛之说，认为白葡萄可补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。
需要提醒的是，过度疲劳、体倦乏力、贫血患者，适合常吃葡萄；经常便秘、脾胃虚寒和患有糖尿病的人则不宜多吃。
编辑推荐
葡萄因其营养价值和美味特点，深受广大消费者喜爱。但是你真的了解葡萄吗？下面就和小编一起来了解一下吧。
一、葡萄的营养价值有多高？
葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素p等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
并且吃葡萄能很好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能清洗血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。
我们在买葡萄时会发现葡萄上有一层白霜，这是什么？是农药残留吗？其实葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体是完全无害的，并且从一定程度上讲，这样也是葡萄新鲜的标志。果粉对葡萄有着保护作用，可以减少水分蒸发，减少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。另外葡萄属于不易生虫的水果，且现在种植中大多采用套袋的方式，用到高浓度农药的几率很小，因此如果确定是葡萄自身的白霜，则没有必要洗掉。果粉不溶于水，如果想要清洗的话可以用面粉溶于水后洗掉白霜，大家可以试试。
三、都说无籽葡萄是用了避孕药，是真的吗？
假的！这纯属谣言！目前市场上销售的无籽葡萄，分为技术无籽型和单倍体无籽型。例如，我国目前大规模推广种植的无仔夏黑葡萄，就属于三倍体葡萄，是由巨峰X二倍体无核白杂交育成。并且这类葡萄不仅个大味美无仔，还含有更加丰富的葡萄糖和果糖。另外，从生物学角度来讲，无籽葡萄也不可能使用避孕药，因为避孕药属于动物激素，对植物而言是没有效果的。所以大家还是不要相信谣言，其实无论有籽还是无籽葡萄，只是品种上的差异，营养上并没有明显区别。
四、个头大的葡萄，是打了激素吗？
其实在现代的葡萄规模化种植中，为了使葡萄果实膨大或成熟，大部分葡萄都使用了植物生长调节剂--膨大剂。因为不使用膨大剂的葡萄果实比较小，而介于消费者消费心理因素，小的葡萄不宜于批发和出售，所以大部分果农也是不得已使用膨大剂。尽管如此，大家也不用担心，因为膨大剂是经过国家批准的植物生长调节剂，长期的使用实践证明其对人体无害。目前在世界上的很多国家都在使用。另一点，葡萄个头大小与是否使用膨大剂并没有必然联系，有的葡萄品种本来就个大，所以大家也不必强行联系，只要葡萄味道好对人体无害就行了。如果大家实在不放心，可以自己种植葡萄或者去农村的一些葡萄采摘园采摘葡萄吃，农民朋友们大部分还是比较憨厚老实的。
五、葡萄皮到底能不能吃？
葡萄皮中含有白藜芦醇、鞣酸、花青素。白藜芦醇能够帮助人体降低血脂，增强免疫力。鞣酸能够抗过敏、延缓衰老，还具有增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。花青素能强抗氧化性、抗突变、保护心血管等等。所以吃葡萄不吐葡萄皮是有道理的。在吃葡萄之前只需把皮清洗干净就行了。
西红柿想必大家都很爱吃，不仅长的甜美，吃起来可口，还有丰富的营养元素，多吃西红柿对我们的身体很有帮助。尤其是在夏季，西红柿还有养生保健功效，现在我们一起来看看西红柿的神奇保健功效有哪些吧。
1、护肤。
番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用，保护皮肤，同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C,有助皮肤保持弹性，避免松弛现象。
2、减肥。
西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、清除肠道残渣的作用。研究表明，每餐喝西红柿汁有促进体内脂肪燃烧的效果。
3、防宿醉。
夏天很多人喜欢喝冰啤酒消暑，不知不觉就会喝醉，西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。
4、防晒。
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。
5、防暑降温。
西红柿富含的钾有利尿作用，能将体内多余的热量排出体外，起到清凉降温的效果。
6、消除疲劳。
西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积；番茄红素还能清除活性氧，也有助消除疲劳。
【导读】葡萄的八大营养价值，葡萄是人们喜爱的水果之一，吃葡萄有好的一面，也有不好的一面，一起来了解下葡萄的八大营养价值。
葡萄的八大营养价值
1、葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
2、葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
3、增强血管壁中的胶原纤维使血管强韧，富有弹性，让血管更健康，有助于静脉循环不良的改善，如静脉曲张的改善。
4、葡萄皮含有降血压的黄酮类物质，是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基，促血中的高密度脂蛋白升高，从而降低有害胆固醇含量，降低血小板的凝聚力，防止动脉粥样硬化，保护心脏。葡萄皮中含有丰富的纤维素、果胶质和铁等营养成分，都比果肉中多。
5、葡萄还可缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快地被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
6、葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
7、葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为植物奶.葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p、维生素pp.
8、葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效，在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。葡萄中含有一种抗癌微量元素（白藜芦醇），可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
葡萄，又称草龙珠，山葫芦，古称蒲陶，是人们喜爱的水果之一。据分析，每100克葡萄含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p、维生素pp等。
此外，葡萄还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒是一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素p，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。
食疗作用：
1、美容养颜
葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽。
2、抗贫血
葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含2-15毫克的维生素B12。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
3、防癌抗癌
葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
4、抗病毒杀细菌
葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
5、降低胃酸、利胆
现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素p，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
6、抗动脉粥样硬化
研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。
因此常食葡萄（葡萄酒），可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
7、补益和兴奋大脑神经
葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
8、利尿消肿、安胎
据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
9、改善过敏症状
葡萄皮中的白藜芦醇能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状。
10、解除疲劳
葡萄中所含有的大量葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效消除肉体疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。
适用人群：
1、一般人都适合食用。
2、贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。
3、葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。
中国自古就有葡萄么？
葡萄，又称草龙珠，山葫芦，古称蒲陶，是人们喜爱的水果之一。
葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。葡萄含糖量达8%-10%。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。
据分析，每百克含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。
而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素p，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。
葡萄的功效
葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。
法国科学家研究发现：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。
在葡萄中含有一种抗癌元素，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。
而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
我国历代药典对葡萄的利尿、清血等作用和对胃弱、痛风等病的功效均有论述。如《神农本草经》载：葡萄味甘平，主筋骨湿痹，益气，增力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。用葡萄汁50毫升，以文火煎浓缩至稠粘如膏时，加蜂蜜1倍，至沸停火，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，沸水冲化代茶饮。可治疗热病烦渴。如患有脑贫血、头晕心悸者，可适量饮服葡萄酒，每日2-3次。
不同颜色葡萄的养生作用
市场上的葡萄色彩各异，中医养生专家表示，除了葡萄共有的营养以外，不同颜色的葡萄各有营养特点。
紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。
黑葡萄则滋阴养肾，黑头发的功效更为突出。
红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。
绿葡萄则偏重于清热解毒。
白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。
葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。
吃葡萄的几点注意
一般而言，一般人都可食用葡萄，但糖尿病人应适量。
贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。
每天100克。葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。
注意：吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。
食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。
话梅、饼干、薯片这些松脆可口的膨化食品是很多零食控的最爱，然而，近日电视上一则《泡在油里的膨化食品》的新闻让这些膨粉们产生了恐惧--多油、高热量,这个心爱之物如此可怕吗？和这些零食控一样，很多消费者对各种关于膨化食品不利于健康的报道也尤为关注，最大的心结是：膨化食品到底能不能吃？下面就和小编一起看看吧。
膨化食品没有营养？
高油脂、高热量、高盐膨化食品一直被人们认为是没有营养的垃圾食品.对于这种观点，国家二级公共营养师、国家高级质检员宋兵兵近日在接受采访时指出，从营养角度看，一些膨化食品的确属于高油脂、高热量、低粗纤维，在饮食结构上存在一定的不足，但并非没有一点营养。膨化食品的原料主要是豆类、谷类、薯类，其主要成分是碳水化合物、蛋白质，含有较高的膳食纤维，原料经过膨化后，减少了水分，更容易被人体吸收，且便于贮存和保存，因此对其盲目冠以垃圾食品的说法并不客观。
在膨化过程中，一些谷物原料中的淀粉很快被糊化，蛋白质和碳水化合物的水化率显著提高，同时水溶性物质也不断增加，这更有利于胃肠消化酶的渗入，因此对于一些胃肠道消化功能不好的人群来说，偶尔食用可有助于膳食纤维及某些营养素的吸收，宋兵兵说，没有不健康的食品，只有不健康的吃法'.尽管脂肪、碳水化合物、蛋白质等是人体膳食不可缺少的，但是摄入过多，就会造成多余的脂肪在体内蓄积。尤其对于儿童来说，长期大量食用膨化食品还会在一定程度上会影响正常膳食营养摄入，而膨化食品中的添加剂长期累积也会影响儿童肝脏、肾脏的健康。
膨化食品有损健康？
近年来，膨化食品铝超标、铅超标问题频频爆出，这也让不少人购买食品时顾虑重重。宋兵兵表示，造成重金属元素超标的原因有几种可能：一是加工使用的容器如果在生产过程中使用铅制的工具和容器，就会在食品中引入铅元素，导致食品铅含量超标；另外，食品添加剂超范围、超限量不合规使用也是造成铝超标的又一诱因。日常食品中铝元素的来源，部分来自食品中膨松剂之类的添加剂（如明矾和碳酸氢钠），部分是从包装材料里溶出。宋兵兵说。
宋兵兵表示：膨化食品仍不建议长期多吃。因为长期吃高能量、高脂肪、高糖、高盐食品不仅会引发肥胖及一系列心脑血管疾病，而且膨化食品中大量的钠/糖分也会直接影响到人体对钙的吸收，导致人体骨骼中钙质流失严重。
非油炸更健康？
近年来，不少膨化食品的包装上都标明非油炸焙烤型字样，尤其是薯片类产品。很多消费者已经形成一个共识：油炸食品不健康，非油炸食品有害物质少。真是这样吗？
宋兵兵认为，非油炸只是一个概念，不少非油炸的膨化食品，为了使其口感酥脆，往往要加入高饱和的油脂，其中含有大量棕榈酸或硬脂酸。虽然不需要油炸，但脂肪含量通常都在15%以上，有的甚至高达30%以上。宋兵兵说：无论制作工艺如何，对于油炸和非油炸食品健康与否，不能一概而论。由于很多企业在生产膨化食品过程中，大都使用氢化植物油，这种油稳定性较高，但是含饱和脂肪酸，长期食用容易引发心血管等疾病。很多消费者认为膨化食品不健康，就是指这一点。
因此，宋兵兵建议，选购食品时不必刻意看重概念上的油炸或非油炸,而是应多看配料和成分表，尽量选择脂肪含量低、热量低、钠含量低的产品。另外，还应挑选不含氢化植物油成分的食品，以减少反式脂肪酸的摄入。
如何选购膨化食品？
宋兵兵指出，在选购膨化食品时，还应注意以下三点。
第一，应选择标识说明完整、详细的产品。第二，需挑选袋装饱满、不漏气的产品。第三，查看配料表，看清成分表中上的营养标签。
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