山药是一种营养价值极高的食材,里面含有丰富的维生素等物质,可以补充人体的营养。山药不仅可以做菜,还可以熬粥,口感绵软,老少皆宜,是养生食疗的好选择。很多人在烹饪山药的时候发现,在将山药去皮之后山药就会发黑。那么,山药发黑的话到底是什么原因呢?
山药去皮后变黑能吃吗?
因霉变而变色的山药不能食用,但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用,跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象,看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么问题,放心吃就行。
切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
现实生活中这种情况不少见,像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深,把削皮后的山药浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。如果吃的话是没有问题的,不过做好菜以后色泽不好看。
山药怎么去皮不黑?
山药里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质,与空气不直接接触即可,比如泡在水里。可以用盐水。也可以在一碗清水里放些白醋,切好的山药放在醋水里就不会变黑了。
如果不想山药被氧化,建议去皮后放到水里泡着,如果在热水里泡着,不仅可防止被氧化发黑,还能中和山药中使人手发痒的生物碱,减少用手抓时的过敏反应。
在烹饪山药时,还应注意一些技巧,因为新的山药,很容易与空气中的氧产生氧化作用,而与铁和其他金属接触后,也会出现变色现象。因此,切山药最好能经过一些处理,可以用竹刀或塑料刀片先在皮上画线,再用手剥开成段,也可以用米酒将切好的山药先泡一泡,然后用吹风机吹于,促使切口愈合,再用餐巾纸包好,外围包几层报纸,放在阴凉墙角处备用。
山药去皮有诀窍:戴手套水中削
山药好吃又滋补,可是有一个缺点,手碰到黏液容易过敏。这是因为山药分泌的黏液里含有植物碱和皂角素,有很强的刺激性,接触到皮肤会很刺痒,用水洗也无济于事。去山药皮时,如果碰到手上,就会很难受好一阵。怎么去皮最方便呢?
专家建议可戴塑胶或一次性手套,在水中削山药皮。这样不仅不会让粘液粘在手上,也可以防止山药在手中打滑。
如不慎粘液粘到手上怎么办?可先用清水加少许醋洗。山药皮容易导致皮肤过敏,刚削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
导读:大便发黑是什么原因?大便的颜色能反映一个人的身体健康状况,那么大便发黑是什么原因?下面一起来看看专家的说法。
大便发黑是什么原因
生活中有很多人都存在有大便黑色等情况,专家提醒这并不是正常的生理现象,很多时候药物、疾病、食物都是导致大便黑色的常见因素。大便黑色有可能是以下这些疾病导致的:
1、药物引起的大便黑色:口服活性炭末、补血的铁剂、治疗胃病的铋剂和某些中药,也可以引起大便变黑。
2、全身感染性疾病引起的大便黑色:如败血症、伤寒等,新生儿吞入母亲产道血或乳头破裂的血,鼻、咽、齿龈出血的吞入等都可大便黑色。
3、血液病引起的大便黑色:新生儿出血症、血友病、白血病、再生障碍性贫血、血小板减少及过敏性紫癜等都可能引起大便黑色。
4、食物引起的大便黑色:食用某些食物可引起大便颜色的变化,有时容易与便血混淆。如进食动物血,或大量的牛肉、猪肝后,其中的铁可以在人体肠道内形成黑色的硫化铁,使大便的颜色变黑;其他如大量进食杨梅果酱、桑葚果酱,都有可能使大便的颜色变黑。
5、消化道疾病引起的大便黑色:包括肝硬化合并食管或胃底静脉曲张破裂、食管异物、溃疡病、急性胃炎、胃粘膜脱垂、肠套叠、出血性坏死性小肠炎、绞窄性肠梗阻、美克耳憩窒、肠息肉、肛裂、胃癌等都可引起大便黑色、呈柏油色。
专家提醒,导致大便黑色的疾病有很多,治疗的方法也不尽相同。很多的患者因为不重视大便黑色治疗,忽视了治疗,最后的直接后果就是让很多的大便黑色疾病患者,失去了疾病的最佳治疗时机。因此,大便黑色患者一定要及时到医院就诊治疗。
除了黑色大便之外,其它大便的颜色也不可忽视,许多疾病都可能导致大便颜色改变。4种大便颜色别忽视,一起来看看。
4种大便颜色别忽视
1、红色
血便多因下消化道(空肠、回肠、直肠、结肠)出血所致,由于路程短,化学变化少,出血仍呈红色。如大便混合血液,且有沟槽,应检查是否患结肠癌等病。若鲜血只附在大便表面,则患痔疮、肛裂的可能性较大。
2、灰白色
如果胆汁进入肠道的通道被阻塞,消化道内没有胆汁,大便就会呈灰白陶土样。胆结石、胆管癌、胰头癌、肝癌等病,都可能导致这一改变。
3、绿色
如果没吃大量绿色蔬菜,出现大便绿色、呈水样或糊状、有酸臭味,可能患有消化不良、肠道功能失调等病。如绿色大便中混有大量黏液,则为急性肠炎。
4、果酱色
大便果酱色伴有恶臭,多为寄生虫病,是阿米巴痢疾的典型症状,建议去正规医院就诊,做大便常规化验,并找阿米巴原虫,明确诊断后及时治疗。
大便是重要的健康晴雨表,细心观察有助于发现疾病。如果大便出现不健康的颜色,一定要引起重视,及时就医。
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导读:舌苔发黑是什么原因?舌苔的变化最能反映每个人当时的身体状况,那么舌苔发黑是什么原因?下面一起来看看专家的说法。
舌苔发黑是什么原因
舌苔也是反映身体的晴雨表,正常舌象可概括为六个字淡红舌薄白苔,具体地说,舌色淡红鲜明,舌质滋润,舌体大小适中,柔软灵活,舌苔均匀、薄白而润。那么舌苔发黑是什么原因?
专家表示,在人的口腔里(包括舌苔上)生长有各式各样的细菌、霉菌等微生物,它们平时互相制约,保持着一定的平衡状态,对人的健康也没有什么妨碍。如果因为疾病的需要,应用了大量多种广谱抗生素,那么这些微生物的平衡状态就会被打破。一些对抗生素比较敏感的细菌被杀灭,而相对不怕这些抗生素的霉菌却乘机大量生长。由于霉菌大都会产生各种颜色,因而就可在舌头上出现从棕色到黑色的各种苔色,停用抗生素后可以自然恢复。
然而也有人并没有用过抗生素而出现黑苔。例如有些长期发热的人,可出现焦黑苔,中医认为是热极化火,火把舌苔烤焦了而形成黑苔。有一些慢性病,例如尿毒症、恶性肿瘤等,在病情恶化时也会出现黑苔,这是病情危急的征象。
还有一种情况,当精神处于高度紧张的状态时,也会出现黑苔。例如,怀疑自己患癌的恐癌症病人,有的没有几天舌苔就黑了,舌根部苔很厚甚至像毛发那样由后向前倾倒,等到检查后排除了癌肿,思想顾虑解除了,常可以无药而愈,黑苔自然消失。有人解释,在精神紧张时,口腔内酸度增加,有利于霉菌的生长。
此外,某些慢性病人出现肾亏症状(如腰膝酸软、头晕、耳鸣、性功能低下)时,有时也可见到黑苔,经过治疗,肾亏好转,黑苔也会自然消失。
以上原因都会引发舌苔发黑,所以大家在治疗的时候,并不是针对舌苔本身,而是要治疗引发舌苔发黑的主要原因来治疗,这个一定要分清楚了。
如何观察自己的舌苔是什么颜色呢?舌苔的自我检查方法,一起来看看。
舌苔的自我检查方法
自我检查舌苔的方式就是观舌相,观舌相的步骤和顺序如下:
伸舌也有学问伸舌时要自然,舌体放松,舌面平展,舌尖略向下,口尽量张大(但不要过分用力),使舌体充分暴露。如伸舌过分用力,或舌体紧张、蜷曲、都会影响舌的气血运行而引起舌色改变或舌干湿度的改变。
望舌要有顺序望舌一般先看舌尖,再看舌中、舌侧,最后看舌根部,同时看舌体(舌质)的色质和舌苔的厚薄、颜色等。
1、薄白苔病初起,病轻浅,胃气未伤;
2、舌苔由薄变厚,颜色由白渐有点黄色,舌边舌尖由淡红变红,而且舌边有齿印病情加重,提示消化不良、胃肠积滞有宿食等。
3、舌苔由白变黄,舌边尖红有热象。
4、舌苔由黄变棕,或者由棕变黑,而且干燥少津,舌边尖变深红热盛,多伴大便干结。
5、舌苔白厚腻,舌表面有一层白黏液痰湿。
6、舌苔黄厚腻,舌边尖红痰热。
7、舌边尖红绛色,甚至变紫色痰浊血淤。
8、舌红无苔,舌面光滑如镜胃阴虚。
9、舌苔光剥,舌质淡气阴两虚。
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很多人会莫名其妙发现脚裸长斑,脚裸长斑多数是由于色素沉着引起的,其中也不排除是因为蚊虫叮咬后,导致局部血液不循环,所以才会出现一些斑块,另外是长时间没有穿好长裤子,穿着短裤导致的晒伤,引起脚裸长斑的原因有很多,需要仔细判断和了解。
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这是炎症后色素沉着斑,看到你足踝部有红斑疙瘩属于湿疹过敏反应,过敏好了后,局部就会遗留下色素沉着斑。可以用多磺酸粘多糖乳膏。避免抓挠热水烫洗刺激。可以慢慢恢复正常的。2
第一要看是不是蚊子咬了,或者是其他什么咬了,因为蚊子咬小孩之后都会有那种红斑点;其次你要看下宝宝的脚是不是两只脚都是这样长,还要看下其他地方有没?如果有就要看你是不是给他穿了潮湿的衣服,或者是你那边环境潮湿,会引起宝宝皮肤过敏或者是湿疹,其他的问题就要找医生看看了,因为看不到宝宝的实际情况就只能提供这些了,或者你方便可以再描述清楚点!3
有几方面的原因:一晒班,二有可能是皮肤干燥及过薄,保养不周引起的,三,可能是吃了一些西药引起的,看一下好一点的中医吧4
这个情况应该是色素痣,建议您将图片上传我看看,色素痣如果是长在摩擦的地方容易恶变,建议您去医院行手术切除术,然后行病理检查。您也可以行激光或者是冷冻治疗。5
这种脚踝处有黑斑,没有清晰,图片不太好确定考虑有可能是黑子息肉综合征,我建议最好可以到消化内科检查一下肠道是否还有息肉。生活当中很多人对脚裸方面都不是会过于护理的,因为大家觉得脚裸只是露在外面会更加好看,平时再穿袜子或者有裤脚都会挡起来,根本不用担心会有影响,其实,脚裸也是会水肿的,很多人出现左脚裸水肿,包括有很多原因比如关节的炎症或者下肢出现水肿,需要找到原因后去调理和治疗。
脚踝浮肿是什么原因
脚踝浮肿是下肢浮肿的一种类型,久坐疏于运动或者日常一些不良行为习惯都可能引起脚踝浮肿,更要注意的是脚踝浮肿往往是一些重大病症的症状之一,例如心脏病、肾炎、肝硬化等,因此一旦发现自己长期脚踝浮肿,要及时就医诊治,确定病因。
脚踝浮肿是下肢浮肿的一种类型
脚踝浮肿的具体病因
1、肾源水肿
主要见于各型肾炎和肾病,发病机制主要是由多种因素引起肾排泄水钠减少,导致钠水潴留,细胞外液增多,毛细血管静水压升高,引起水肿。水肿特点是疾病早期晨间起床时有眼睑与颜面水肿,以后发展为全身性水肿。常有尿改变、高血压、肾功能损害。
2、肝源水肿
主要是肝硬化失代偿期患者发现,发病机制主要是门静脉高压、低蛋白血症、肝淋巴回流障碍,继发性醛固酮增多的因素。肝功能和门静脉高压症有2个方面。
3、营养不良水肿
主要由于慢性消耗性疾病长期营养缺乏、蛋白丢失性胃肠病、重度烧伤等所致低蛋白血症或维生素缺乏。特点是水肿前常有消瘦、体重减轻等表现。水肿常从足部开始。
4、粘液水肿
多由于组织液中蛋白含量过高引起,多见于甲状腺机能减低,颜面及下肢明显。
5、药物水肿
多见于糖皮质激素、雄激素、雌激素、胰岛素等治疗中。
6、淋巴水肿
分为小学和中学2类。前者是正常淋巴管发育异常引起的,临床少见。后者往往是复发性丹毒,丝虫感染或区域淋巴结清扫术所致,多见。
淋巴水肿尽管病因不同,但病理变化大致相似:发病初期,淋巴回流受阻致淋巴管内压增高,淋巴管扭曲扩张,瓣膜功能逐渐丧失致淋巴液逆流,终影响毛细淋巴管吸收组织间液和大分子物质而使液体和蛋白在组织间隙积聚,皮下组织增厚,此时皮肤尚光滑柔软,指压有凹痕。
若病变持续存在,在高蛋白水肿液长期刺激下,皮肤及皮下组织产生大量纤维结缔组织,淋巴管壁也逐渐增厚、纤维化乃至硬化,组织液更难进入淋巴管,组织间隙水肿更趋严重。同时,局部汗腺和皮脂腺功能障碍亦容易导致感染,进一步促进局部组织纤维化,加重淋巴管阻塞,如此恶性循环,使淋巴管的病变不断加重。日久,皮肤增厚粗糙,坚硬如象皮,故又称象皮肿。
很多人因为长期穿运动鞋,脚经常不透气就会容易出现脚气,脚趾间容易出现水泡、发痒,这种就需要辅助药物,并且经常穿透气的鞋子。也有人反映脚踝长水泡,这种很有可能是接触性皮炎,不可以小视。本文介绍了脚踝长水泡的原因以及处理方法,有这方面困扰的就一起来看看吧。
考虑是接触性皮炎,因为接触容易导致过敏的物质,导致皮肤发生应激性炎症病变,所以会出现红斑水泡的症状。是外界刺激导致的因素,需要避免皮肤受到外界刺激,避免挠抓预防二次感染,需要配合抗过敏,抗组胺的药物系统治疗,可以口服氯雷他定片,皮肤病血毒丸,复方甘草酸苷胶囊,外用皮毒清或者皮康王软膏可以有效改善。
脚踝长水泡怎么办
脚踝起泡不要置之不理,须及早治疗.
1、首先,需要进行清洗工作
在洗脚盆中倒入温开水,将起水泡的脚清洗干净然后将消毒药水涂抹、或者喷洒到水泡上,用纱布做简单的包扎,以保证消毒药水不被摩擦掉。也可以在热水中加入酒,或姜或盐,浸泡十分钟左右,这对于抑制细菌袭入,活络筋骨、血液循环,以及对脚部放松、疲劳的缓解等都能够起到一定的效果。
2、其次穿着透气性好的鞋子
以促进脚部空气流通,让起水泡的脚踝有一个好的恢复环境,外出的时候,穿着袜子,以保护脚部,减少因走路摩擦带来的疼痛.然后在平常穿着鞋子的时候,一般选择透气好的布鞋和凉鞋,减少穿皮鞋和透气不好的运动鞋,不论是在水泡的预防和治疗上都有帮助。有的水泡则是穿着不舒适鞋子,运动量过大将脚踝磨起,做好清洗和消毒后,保证好脚的通气,多休息避免感染就好了。当然遇到严重的水泡,还得去医院,有医生给出专业的治疗办法.
所以呢,在平常的生活中,我们不仅要注意个人卫生,也要注意脚上卫生,尽量避免穿不合适的鞋子和不透气的鞋子,以及对自己的袜子勤洗勤换,这样我们才会预防脚踝长水泡,当然对于已经在脚踝长的水泡,我们就按上述的方法与水泡做斗争,这样不久后我们又可以与小伙伴们愉快的玩耍了
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