“病从口出”这句话是很有道理的,很多人的一些突发状况可能就与饮食有关,最为常见的就是食物中毒了,那么怎么判断食物中毒呢?首先我们应了解食物中毒症状有哪些,一起来看看吧。
【食物中毒症状】
1、恶心呕吐:这是食物比较常见和明显的症状了,一段时间里会出现恶心呕吐的情况,就像坐车晕车后的感觉一样难受。
2、四肢乏力:食物中毒致使身体无法正常吸收养分,一旦营养没有得到充足的供给,就会出现四肢乏力的情况。
3、腹泻:腹泻也是食物中毒常见症状,因为食物会破坏了我们的消化功能的系统,引起拉肚子的情况。
4、其它:食物中毒也会引起发烧发热、口干脱水、休克失常等情况。
怎么预防食物中毒?
1、并从口入那么首先要注意饮食卫生,避免不洁或腐败变质食物,也不要吃一些来路不明的食物。
2、肉类食物一定要完全烹饪熟,并不所有的肉都可以像牛排那样几分熟。
3、生吃瓜果、蔬菜类一定要洗净并消毒,注意冷菜冷饭应合理保存,吃的时候要完全加热。
4、按照低温冷藏的要求贮存食物,以免食物细菌大量滋生,引起食物中毒。
提示:食物中毒引起休克的情况应及时就医,不要拖延。
生活中不免会发生食物中毒的情况,有时候把一些食物放在一起吃就引起了食物中毒,让很多人很不解,到底哪些食物不能一起吃呢?哪些食物易引起食物中毒呢?食物中毒的类型有哪些?下面小编就具体的介绍几种易引起食物中毒的食品,希望你能注意一些。
哪些食物易引起食物中毒
1.生豆浆
【致命毒素】皂素
【致使机理】因为生大豆中就含有毒的成分,在豆浆没有煮熟的情况下,这种毒素还是存在的,喝不熟的豆浆会引起食物中毒。
特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸“现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。
【解毒方法】为了防止饮用生豆浆中毒,在煮豆浆时,出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫,而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏,然后再用小火煮10分钟左右,这样即可达到安全食用的目的。
2.四季豆
【致命毒素】皂素
【致使机理】四季豆中同样含有皂素,在四季豆没有熟的情况下,吃四季豆会刺激消化道和食道,而且四季豆中含有凝血素,会让血液循环不畅。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。
【解毒方法】为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
3.木薯
【致命毒素】亚麻仁苦苷
【致使机理】尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。一个人如果食用150-300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。
【解毒方法】要防止食用木薯中毒,可以在吃之前去掉皮,然后在水里浸泡一段时间,让亚麻仁苦苷溶解,这样毒性就小多了。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。
4.蚕豆
【致命毒素】巢菜碱苷
【致使机理】蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4-24小时后发病。
【解毒方法】为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。
进入秋季,养生的问题也是接踵而至。那么这里是关系到我们的身体健康,这里有些人会利用保健品进行养生,当然还可以在饮食方面多加留意,因为毕竟不是每个人都适合用保健品或食物来进行养生,那么秋季养生的禁忌有哪些呢?我们接着往下看。
秋季养生禁忌
1、无病进补
既增加开支,又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。
2、慕名进补
认为价格越高的药物越能补益身体,人参价格高,又是补药中的圣药,所以很多人服用,但要注意的是,滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血等症状。
3、不分虚实
中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则会适得其反。中医讲“虚不受补”,在身体很虚的情况下直接大补特补身体会吃不消,要一步步的慢慢补充。
4、以药代食
药补不如食补,重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸,化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
5、贵贱之分
物以稀为贵,那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类,其实并无奇特的治疗作用,而十分平常的红薯和洋葱之类的食品,却有值得重视的食疗价值。另外,凡食疗均有一定的对象和适应症,故应根据需要来确定药膳,缺什么,补什么,切勿以贵贱来分高低,尤其是老年群体,更应以实用和价格低廉为滋补原则。
6、恒补不变
有些人喜欢按自己口味,专服某一种补品,继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”,这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用,亦有一定的副作用,久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人,不但各脏器功能均有不同程度的减退,需要全面地系统地加以调理,而且不同的季节,对保健药物和食物也有不同的需求。因此,根据不同情况予以调整是十分必要的,不能恒补不变,一补到底。
秋季如何养生
上文说过了秋季养生的禁忌,不管是您还是我,都会对此有所了解,并且还都涨了姿势了,哈哈。那么有人肯定会问,秋季该如何去养生呢?别着急好戏在后面。
5.黄花菜
【致命毒素】秋水仙碱
【致使机理】黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50-100克即可引起中毒。
【解毒方法】要防止出现鲜黄花菜中毒,可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻,再用清水浸泡,就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透,再烹调食用。
6.荠菜
【致命毒素】亚硝酸盐
【致使机理】青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。
【解毒方法】那么,怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单,一定要让家人食用新鲜菜,煮熟的菜不宜久闷存放,腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
7.发芽马铃薯
【致命毒素】茄碱
【致使机理】马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。
【解毒方法】为了防止马铃薯中毒,我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方,防止发芽。吃时,如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时,最好不要食用。
食物中毒的类型
1.细菌性食物中毒
细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌毒素的食品而引起的食物中毒。其发生与不同地区人群的饮食习惯有密切关系。如在美国,肉、蛋及糕点的摄入较多,葡萄球菌引起的食物中毒较多见;日本和我国沿海地区居民喜食生鱼片等海产品,则副溶血性弧菌引起的食物中毒较多见。
细菌性食物中毒多发生在夏秋炎热季节,因为气温高适宜细菌生长繁殖,且炎热季节人体肠道的防御机能下降,对疾病的易感性增加。细菌性食物中毒的发病率高,但病人恢复较快,预后良好。
2.真菌毒素食物中毒
真菌毒素食物中毒主要因食入被霉菌及其产生的毒素污染的食品而引起。其发生具有明显的地区性、季节性和波动性。如霉变甘蔗中毒,在我国多发生于2—3月的北方省份。甘蔗霉变的原因是由于广东、广西等地11月份收割的甘蔗运至北方储存,第二年春季温度升高,导致部分甘蔗霉变。所以,在甘蔗贮存过程中应防止霉变,存放时间一般不要超过2周,甘蔗霉变后不能食用。
3.植物性食物中毒
引起植物性食物中毒的食品主要有三种:其一,将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品,如桐油;其二,是将在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品,如木薯、苦杏仁等;其三,是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食用的植物性食品,如发芽土豆等。
4.动物性食物中毒
引起动物性食物中毒的食品主要有两种:其一,将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当作食品,如河豚鱼、猪甲状腺等;其二,是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品,如贝类、鲐鱼等。
近年我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒,其次是贝类中毒和鱼胆中毒。
5.化学性食物中毒
引起化学性食物中毒的食品主要有四种:其一,是被有毒有害的化学物质污染的食品,如被农药、杀鼠药污染的食品;其二,被误认为是食品、食品添加剂、营养强化剂的有毒有害的化学物质,如工业酒精、亚硝酸盐等;其三,是添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品以及超量使用食品添加剂的食品,如吊白块加入面粉增白、甲醛加入水发产品中防腐、三邻甲苯磷酸酯作为食品机械润滑油等:其四,为营养素发生化学变化的食品,如油脂酸败等。
化学性食物中毒来势凶猛,发病率高,发病率几乎100%,病死率高,如处理不及时,常会造成死亡,酿成重大食物中毒事故。化学性食物中毒的发生通常无地域性、季节性,也无传染性,常是群体发病,病人都有进食某种食品的病史,并且临床表现相同。
总结:通过本文我们知道在我们经常吃的食物中就有容易引起食物中毒的食品,比如豆浆,四季豆,木薯,黄花菜,荠菜等。这些食物我们都常吃,一定要知道怎么烹饪才能让它没有毒素,也要注意膳食的合理搭配,不要和不能吃的食物一起吃。
食物中毒后第一反应往往是腹部的不适,中毒者首先会感觉到腹胀,一些患者还会腹痛,个别的还会发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心,随后会发生呕吐的情况。食物中毒怎么办,下面为你详细介绍。
如何判断是否食物中毒?
判断食物中毒主要有四条标准:
1、短时间内大量出现相同症状的病人;
2、有共同的进食史;不吃这种食物不发病;
3、停止供应该种食物后中毒症状不再出现。
4、食物中毒一般在用餐后4~10小时发病,高峰期出现在用餐后6小时左右。
食物中毒怎么办
一、急救办法
1、如进食的时间在一至两小时前,可采取用筷子或手指刺激咽部帮助催吐,尽快排出毒物。
2、如进食中毒食物时间已超过两小时,但精神较好,则可服用泻药,促使中毒食物尽快排出体外。
3、大量饮水,稀释毒素浓度。
4、如果吃了变质的鱼、虾、蟹等而引起食物中毒,可取食醋100亳升,加水200亳升,稀释后一次服下。
二、注意事项
1、购买和食用包装食品时,注意查看食物生产日期、保质期和生产单位。
2、加工、贮存食物时要生、熟分开,隔夜食品在食用前必须加热煮透。
3、烹调食物和进餐前要注意洗手。接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。
4、进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状,要立即自行救治。
中国人传统的节俭美德已经深深地刻在了骨子里,但是很多老年人过于节俭,烂水果、蔬菜都会进行处理使用,这样往往会造成食物中毒。那么吃什么会食物中毒?食物中毒的症状有哪些?食物中毒怎么办?
吃什么会食物中毒
1、吃发霉的茶叶易食物中毒
茶叶的储存要极为注意,一旦受潮极易发霉。茶叶发霉主要是被青霉、曲霉污染导致的。而不小心喝了发霉的茶叶炮制的茶水,极易引起头晕、腹泻、肾虚等症状,更有甚者能引起身体重要器官坏死,后顾不堪设想。
2、吃烂白菜易食物中毒
食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
3、吃棕色芯的甘蔗易食物中毒
变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
4、吃未腌透的咸菜易食物中毒
腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
5、吃鲜黄花菜易食物中毒
鲜黄花极有毒,晒成干后无毒。新鲜的黄花菜中含有大量的秋水仙碱,这种毒素会引起嗓子干涩、胃部灼烧、血尿等一系列中毒症状。鲜黄花的食用要注意,先将黄花菜的开水中焯一遍,之后再用凉水泡两小时以上,去除毒素,之后才能使用,否则小心中毒。
6、吃发芽的绿土豆易食物中毒
发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。
食物中毒症状
食物中毒最常见的表征就是呕吐、腹泻、头晕,同时还伴有上腹部疼痛。食物中毒者还会因为呕吐腹泻而引发口感、眼窝下陷、肢体冰凉、血压就爱那个地、皮肤弹性下降等症状,严重者会导致休克。
在以瘦为美的当下,拥有曼妙的身材是每一个人的梦想,为了能瘦下来,减肥已经成为了我们新的生活方式,而事实上真能成功瘦身的人却少之又少,究其原因,这和我们不当的减肥方式密切相关,比如在饮食方面,一些人常以为的“健康食物”,其中含有的糖分、脂肪都是导致肥胖的重要因素。
下面就为大家总结一些披着“健康”外衣,却会多健康造成严重威胁的常见食物。
果蔬片
果蔬片是以水果、蔬菜为原料,经过脱水、油炸等方式制成的一种零食,它口感香脆,深受人们的喜爱;不少人认为这种以果蔬为原料的食物,一定既营养又健康;其实不然,由于很多果蔬片都经过了油炸的工序,其中的油脂含量极高,一般而言脂肪含量可以达到30%,食用100克的果蔬片,摄入的热量相当于吃了一顿饭。
果蔬汁
用新鲜蔬果榨制的果蔬汁,在很多人看来这是健康饮品的代表,其实果蔬汁并不健康;首先,在榨汁的过程中,蔬菜水果会接触到氧气,其中所含的维生素会遭到破坏,果渣中的矿物质和膳食纤维也会被抛弃,营养成分会大打折扣;再者,饮用果蔬汁,其中的糖分更易被吸收,会引起血糖较大的波动,还会造成摄糖过量的问题。
乳酸饮料
各种风味的乳酸饮料由于口感诱人,很多人将它们当做牛奶替代品,其中这种饮料的营养价值和鲜牛奶不能相比,而且乳酸饮料为了兑出各种酸甜的口感,其中会加入大量的糖分和各种添加剂,饮用后会造成糖分摄入过量。世界卫生组织,建议每天每一个人吃糖少于50克,而一瓶乳酸饮料的含糖量往往就接近了50克。
粗粮饼干
粗粮制成的饼干,很多人觉得一定是健康食物,其中含有的大量膳食纤维对我们的身体很有帮助,而如果饼干只有粗粮的话,口感将大受影响,为了让它变得更好吃,更受欢迎,商家会在饼干中添加大量的糖分和脂肪,100克的粗粮饼干中,油脂几乎占了30%,这一点都不健康。
盐焗坚果
坚果营养丰富、口味香醇,是一种健康零食,可是盐焗坚果就未必了,它们在制作的过程中会加入大量的调味,还可能经过了油炸的工序,这种坚果中的盐分、油脂含量都很高,虽然口味会更为丰富,但绝非健康之选。
上述这些看似健康的食物,一旦长期食用,非凡对减肥毫无起色,还会对健康造成更为严重的威胁,在选择食物时,一定要擦亮眼睛。
1、沙门氏菌食物中毒时,可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等,重者可出现抽搐和昏迷,抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品,特别是病死的牲畜肉而引起。
2、副溶血性弧菌食物中毒,发病急,发热不高,也有呕吐、腹痛、腹泻,多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。
3、葡萄球菌肠毒素食物中毒,主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。
4、肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称,在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点,除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外,主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。
食物中毒怎么办
在聚餐或者同一处吃食的时候,如果有人出现食物中毒症状,如上吐、下泻、腹痛等,就应该立马停止可疑食物的食用,并且拨打120呼救,以便应对接下来的病状。而在等待急救车到来之前,可疑采取适当的措施进行自救,以避免更加严重的情况发生:
1、催吐
一般食物中毒的时候,吃进胃部的食物都将对内部的肠胃造成一定的刺激和引起肠道排斥,呕吐出可疑的食物对中毒者来说会相对好一些,对中毒不久而无明显呕吐者,可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐。除此之外,多喝温水并且自行催吐可减少毒素的吸收能用适量的牛奶。
2、导泻
如果病人未能 在中毒之后得到及时的救治,而其吃下中毒食物的时间超过两小时,而且精神萎靡不振,就需要进行及时的导泻/。
3、及时就医
在等待救护车的过程要时刻保持清醒,为了让医生及时准确地确定中毒物质,病人应该保留食物样本,以提供给医院进行检测。
总结:食物中毒会引起呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛等,一旦发现食物中毒可先行催吐、导泻,及时就医。吃发霉的茶叶易食物中毒、吃棕色芯的甘蔗易食物中毒、吃烂白菜易食物中毒、吃发芽的绿土豆易食物中毒,所以遇到这些食物一定不要为了节俭而食用。
食物中毒的时候有什么特点呢?生活中一些不良饮食习惯就会引起食物中毒,你注意到了吗?食物中毒后的患者伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。具体去了解下这样的疾病有什么特点吧!
食物中毒的特点
1、由于没有个人与个人之间的传染过程,所以导致发病呈暴发性,潜伏期短,来势急剧,短时间内可能有多数人发病,发病曲线呈突然上升的趋势。
2、中毒病人一般具有相似的临床症状。常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。
3、发病与食物有关。患者在近期内都食用过同样的食物,发病范围局限在食用该类有毒食物的人群,停止食用该食物后发病很快停止,发病曲线在突然上升之后呈突然下降趋势。
4、食物中毒病人对健康人不具有传染性。
食物中毒常见症状表现
症状1、
剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。
症状2、
食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。
症状3、
休克表现为手足发凉、面色发青、血压下降。
我们吃食物时,主要是希望吸收其中的营养,从而保健身体,但是,任何食物都不是一定安全的,很多时候,食物也有两面性,能够滋补身体,也会危害健康。要是忽视饮食禁忌,会伤害健康。
眼下已经是秋天,成熟的蔬菜有很多,相对来说,食用蔬菜能够更好的保健身体,但要是不遵循一些原则,往往会伤害身体,下面就来说说,在秋天这种菜食用错误容易中毒。
一、茄子的营养价值
这里说到的能够滋补身体但又会造成中毒的蔬菜就是茄子了,作为常见蔬菜,茄子成熟于秋天。
1、营养价值
茄子营养很丰富,其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等,以其中的维生素p来说,比常见蔬菜都要高,对于增强身体细胞间黏着力、增强毛细血管弹性有较好的帮助。
2、药用价值
而说到茄子的药用价值,不得不说其能够治寒热,茄子本身属于性寒的食物,对于清热活血、利尿消肿有较好的作用。
《本草纲目》中也记录了茄子的药用价值:茄子治寒热、五脏劳、治温疾。而在《中药大辞典》中也较为详细的记录了食用茄子的好处,食用茄子能够吸收其中较多的生物碱、水苏碱、胆碱等物质,对于强身健体好处极多。
二、食用茄子要当心
既然茄子的营养价值如此丰富,那么是不是食用茄子一定能够保健好身体呢?其实不然,在食用茄子时,也有很多注意事项,有较多的饮食禁忌需要注意。
1、不要生吃茄子
一般来说,在烹饪蔬菜的时候,都会担心做的过熟,其中的营养会流失,以其中的维生素C来说,是非常容易出现营养流失的情况。
于是不少人会想着生吃茄子,认为生吃茄子能够吸收其中较多的营养,其实不然,并不是所有蔬菜都适宜生吃,很多时候,一些蔬菜因为生吃会带来病变。茄子同样如此,生吃茄子就不适宜,生吃茄子对于健康其实有较大的危害。
在生吃茄子的时候,会吸收其中的茄碱。这种物质在嫩茄子中较少,但是,在老茄子中有很多,过多的食用往往会造成急性中毒情况的发生,当生吃茄子时候,察觉到嘴唇发麻就要当心了,这很有可能就是食用茄子中毒前的征兆。
因而,在生活中最好不要生吃茄子。
2、不要一直吃茄子
不少人会说茄子中的营养价值非常丰富,食用茄子对于保健身体很有效,那就每天都吃茄子,其实这样的做法,对于身体也是有伤害的。
我们在吃食物的时候,也要遵循食物搭配的原则,任何食物都要进行搭配,要是一直、单一的食用某一种食物,往往会对身体造成伤害。
在吃茄子的时候同样如此,一直或者长时间食用茄子往往会对身体造成伤害,会造成茄碱对胃肠道产生较强的刺激,影响到呼吸中枢的麻醉,进而会造成中毒。
三、食用茄子其它注意事项
既然生吃茄子、一直食用茄子会造成中毒的发生,在生活中食用茄子还有没有其它需要注意的地方呢?
1、脾胃虚寒的人不宜吃
茄子属于性凉的蔬菜,正常人吃多了都会造成肠道不适,更不用说本身就是脾胃虚寒的人了。生活中要是察觉到自己是脾胃虚寒的体质,最好就不要吃茄子了,以免造成身体调节出现更大的问题。
2、孕妇不宜吃
在生活中,孕妇也不宜吃茄子,看似很好的解暑、去热食材,孕妇要是错误的食用,往往会造成身体调节出现问题。
3、购买茄子时选择嫩茄子
上面说到食用茄子中毒,往往是因为茄子中的茄碱在作怪,在生活中,茄子越老,其中的茄碱含量越多,即使你在烹饪的时候,将其做熟了,也还是会出现茄碱的。
因而,在购买茄子的时候,尽量的选择嫩茄子食用,食用嫩茄子能够避免吸收较多的茄碱,对于身体保健有较好的作用。
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