在众多的酒类中,红酒是最受大家欢迎的一种。因为红酒具有很多其他酒类所没有的好处,口感也更好。在这里,小编要为大家介绍的就是红酒搭配菜肴的方法以及红酒的好处都有哪些,快来一起看看吧。
喝红酒的好处
红酒可增进食欲。葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。
红酒有滋补作用。葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质,这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。
红酒有利尿作用。一些白葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
红酒有减肥作用。葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15.饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。
红酒有助消化的作用。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。
红酒杀菌作用。很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明,葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
红酒可预防乳腺癌。最新试验结果显示,以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮,其中葡萄皮抗癌活力最强。
那么,红酒在喝时要如何搭配呢?
喝红酒搭配菜肴的方法
甜白红酒配鹅干酱;干白、半干白红酒配鱼类、海鲜类和白肉;红红酒配红肉。也可以简化为白酒配白肉,红酒配红肉.这是因为白红酒中的酸可增加口感的清爽活性,就海鲜而言,并具去腥作用。红红酒中的丹宁可使纤维柔化,感觉肉质更加细嫩。这样菜与酒相得益彰,既领略了菜肴的独特口味也突出了酒的风味。当然也可以发挥个人的想象力去创造新的搭配方式,不寻常的组合有时是很吸引人的,特别是将法国酒与其他国家。
千万要谨记的是红酒一定也不能多喝,否则也会有危害哦。
红酒过量的危害
心脏病:研究发现一日饮4杯以上红酒者,会使心脏病的危险上升!酒中所含的酒精在高剂量时具有升高血脂、促进心血管疾病发生的效应。
记忆力减退:过量饮用红酒,酒精摄入过多,大脑的神经受到了抑制,久而久之,记忆力就会有所下降。
消化道疾病:大量酒精进入人体后,首先在胃中稀释胃液,使胃黏膜减少,随后损害消化道的粘膜,会使消化道所有的疾病加重病情,如胃炎、胃溃疡、十二指肠胃溃疡、肠炎、等肠道疾病。
高血压:随着饮酒量的增加,无论收缩压或舒张压都有进行性的升高,研究发现大量饮酒者中卒中死亡率高于少量饮酒者三倍。高血压喝酒后,会出现短暂的血压下降,而后血压会反弹上去,并且比平时要高。
痛风:无论是红酒还其他酒都是含有酒精的,酒精可使体内乳酸增加,乳酸会抑制肾小管对尿酸的排泄,酒精还能促进嘌呤分解而使血尿酸升高,所以大量饮酒可致痛风发作。
影响下一代:研究表明,酒精也能损伤精子,受到损伤的精子如果授精,则会影响胎儿在子宫内的发育,易引起流产,还会生出畸形、孩子出生后智力差等症状。
红酒虽好,可不要贪杯哦。
你是否曾制定健身计划后,因为感到辛苦而半途而废?如果是,尝试运动前喝些咖啡,也许有希望做到持之以恒。
美国研究人员发现,运动前喝咖啡可以有效减少运动带来的疼痛,这对是否有喝咖啡习惯的人都奏效。
实验
美国伊利诺伊大学教授罗伯特莫特尔7年来一直研究咖啡因与运动的关系。他发现,咖啡因可以影响大脑与脊髓中负责处理疼痛的部分,因而推测它可以减少运动带来的疼痛。
为证明这一推测,莫特尔和研究人员组织实验。
他们把25名20岁左右、身体健康的男性分为两组。一组平时极少或根本不喝咖啡,另一组平均每日摄入大约400毫克咖啡因,相当于饮用3至4杯咖啡。
研究人员先让实验对象骑健身单车,测出每人最大耗氧量。随后安排他们进行两组时长分别为30分钟的高强度骑健身车运动。
实验规定,运动前24小时内,实验对象不得自行摄入咖啡因。
结论
研究人员在运动开始前1小时让实验对象服用药片。第一组运动前所服药片含咖啡因,含量为每公斤体重配5毫克;第二组运动前所服药片为不含咖啡因的安慰剂。
运动开始后,研究人员每隔一段时间记录下实验对象四头肌的疼痛感以及他们的耗氧量、心跳速度和运动效率。
结果显示,这25人在运动中痛苦感减少的程度一样。
结果出乎意料,莫特尔说,很明显,如果你本来就经常摄入咖啡因,你需要喝更多才能获得更明显提神效果。但是这种耐受效应并非普遍存在,你让常喝与不常喝咖啡的人摄入咖啡因,然后扫描他们的脑部图像,会发现脑部的活动完全一样。这很有趣。
继续
莫特尔说,他的研究团队将在老鼠身上验证这一发现,以便更好了解咖啡因减轻疼痛感的生物机理。
如果我们掌握其中的生物机理,就可以了解为什么耐受效应会存在或不存在,他说。
作为一名前竞技自行车运动员,莫特尔还准备研究咖啡因是否对改善运动表现有帮助。不过他说,现在的研究结果对普通人而言已经足够。
如果你去健身房锻炼,感到(身体)疼痛,你可能就会想停下来,疼痛是让你退出的因素,莫特尔说,如果摄入一些咖啡因能减少痛苦感,可能会帮助他们坚持运动。
咖啡是西方的一种饮品,现如今在世界各地都有很多人有每天喝咖啡的习惯。那么,喝咖啡究竟是有好处还是有坏处呢?其实,咖啡每天的饮用量如果过多就会影响到我们的健康哦。下面小编为大家介绍一下每天喝咖啡必须限定的杯数是怎样的吧。
每天过多喝咖啡的危害
加剧高血压。咖啡因因为本身具有的止痛作用,常与其他简单的止痛剂合成复方,但是,长期大量服用,如果你本身已有高血压时,使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险性的相乘效果,因此,高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人,以为他们对咖啡因的效果已经免疫,然而事实并非如此,一项研究显示,喝一杯咖啡后,血压升高的时间可长达12小时。
增加心梗。危险美国波士顿大学公共卫生学院的医学家们通过对858例在45~69岁首次患心肌梗塞的妇女和858例从未患过心肌梗塞的妇女进行了为期4年的研究,结果表明,每日饮5杯或更多的咖啡,可使妇女患心肌梗塞的危险增加70%,而且危险性随着饮咖啡的数量增加而增加。
引起骨质疏松症。美国加利福尼亚大学的研究者对980名50~98岁的老年妇女进行了调查研究,结果发现,长期每天饮2杯以上咖啡而不饮牛奶的老年妇女,不管年龄、肥胖程度如何,其髋骨、脊椎的骨密度都会降低,且降低的程度与习惯延续的时间长短和饮用量的多少有关。因为,咖啡因能与人体内的游离钙结合,并经尿排出。游离钙的减少必然引起结合钙的分解,从而导致骨质疏松。
呼吸急促。咖啡因及类似药物对于呼吸有两种影响,一是增加呼吸速率。此外,咖啡因可使气管周围的平滑肌放松,因而使气管扩张,增加呼吸量。但咖啡因不可以作为药物用于临床来治疗哮喘。
导致胃病。咖啡中的酸质、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜,并促进胃酸分泌,长期大量饮用含有咖啡因的饮品,会导致胃病。
降低妇女受孕。有研究指出,妇女怀孕期间喝咖啡,生下的婴儿出生体重较低。也有研究显示,服用咖啡因(相当于每天喝多于一杯咖啡)可能显著降低妇女受孕的机会。
除此之外,喝咖啡还会有哪些禁忌呢?
咖啡不能和什么一起喝
咖啡和海藻、茶、黑木耳、红酒同食会降低人体对铁的吸收。
咖啡和酒最好不要一起吃,刺激性太大。酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用,会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人,会使病情恶化;如果是心脏有问题,或是有阵发性心动过速的人,将咖啡与酒同饮,其后果更为不妙,很可能诱发心脏病。
哪些人不能喝咖啡
生理期:对女性来说,每个月生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,若习惯喝浓茶的话,茶叶中鞣酸会妨碍铁吸收,大大减低铁质的吸收程度,易出现贫血的现象。
怀孕期:一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒。因此,最好少喝茶为妙。
哺乳期:哺乳期的妈妈喝茶后,茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿的身体健康不利。
更年期:正值更年期的妇女,除了头晕和浑身乏力,有时还会出现心跳加快、脾气不好、睡眠质量差等现象,若再喝太多浓茶会加重这些症状。
儿童:因为茶叶浓度太高时,茶多酚含量太多,易与食物中的铁发生作用,不利于铁的吸收,易引起儿童缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶,为成人喝的茶浓度的1/3.
为了我们的健康,喝咖啡一定要限量哦。
出去外面,饮酒是少不了的。但是适量喝酒对身体还是有好处的,过度的话就会造成各种伤害。下面就让我们具体来了解一下~
啤酒的基本知识:
啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为液体面包,啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。
啤酒的分类:
按酵母种类分
1、顶部发酵(Top Fermentating 又称为Ale)。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 C.
2、底部发酵(Bottom fermenting 又称为lager)。顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Lager)。
按色泽分
1、淡色啤酒(pale Beers)
2、浓色啤酒(Brown Beer)
3、黑啤(stout Beer)
适量喝啤酒对身体还是有很多好处的:
1、防癌抗癌:啤酒花中有一种黄酮类物质--黄腐酚,这种物质对防癌有非常重要的作用。而由于啤酒是用谷物酿造的,因而包含了各种多酚类物质,这些物质对预防细胞衰老有很大帮助。
2、预防心血管疾病:啤酒含有维生素B6,这种维生素可以防止同型半胱氨酸的积累,从而达到保护心脏的效果。啤酒对血管也有些许保护作用,可以预防血块的形成。适量饮用啤酒还可以预防炎症,降低动脉粥样硬化的风险。
3、高骨质密度:相关研究已经发现,啤酒中含有硅元素。适量饮用啤酒可以提高骨质密度,预防骨折和骨质疏松症。
4、预防贫血:如果人体缺乏维生素B12和叶酸,就有可能出现贫血症。而啤酒正好富含维生素B12和叶酸,因此适量喝点啤酒可以预防贫血。
5、预防高血压:调查发现,相比那些喝烈酒的人,喝啤酒的人血压更低一些。
6、抗衰老:啤酒可以给人补充能量,让人更富有活力。啤酒中的维生素E是一种重要的抗氧化物,可以维持皮肤的健康,减缓衰老过程。
但是过度饮用就会造成以下的问题:
1、情绪波动
酒可以放大我们的心情,即当我们开心的时候,喝酒后会变得更开心;而当我们伤心的时候,喝酒后会变得更伤心。喝酒还可能影响我们的心理状态,引发焦虑和沮丧等情绪。
2、酒精上瘾
酒精进入人体后,大脑会释放一些天然化合物,这些化合物对减轻焦虑和舒缓情绪很重要,可以让人感觉比较良好。因此,有些人为了获得这些美好的感觉,而陷入不断喝酒的恶习。
3、皮肤暗沉
酒精会让皮肤脱水,损耗皮肤的基本营养素,让你的肤色看起来暗沉无光泽。酒精还会让你脸部的血管扩大。而如果你的皮肤本来就有问题,比如患上了牛皮藓,喝酒过多后它可能会变得更严重。
4、指甲脆弱
健康漂亮的指甲依赖于均衡的营养和大量的水分。如果你的指甲比较脆弱易折,那可能说明你喝酒喝太多了。
5、头发干枯
头发的健康也依赖于均衡的营养和大量的水分。如果你常常喝酒,你的头发可能会变得比较干燥。过量饮酒会消耗体内的铁元素,导致头发脱落。
6、睡眠不正常
有些人认为在睡前喝几杯酒可以让自己更快地入睡。这样的情况确实有可能发生,但是,如此迅速地进入深度睡眠,会让你错过了正常睡眠的第一个阶段--快速眼动睡眠阶段。正常睡眠通常会经过6-7次快速眼动过程,而酒后快速入睡只会经过1-2次,这会导致你醒来后感觉非常疲倦。
咖啡是西方的一种饮品,现如今在世界各地都有很多人有每天喝咖啡的习惯。那么,喝咖啡究竟是有好处还是有坏处呢?其实,咖啡每天的饮用量如果过多就会影响到我们的健康哦。下面小编为大家介绍一下每天喝咖啡必须限定的杯数是怎样的吧。
每天过多喝咖啡的危害
加剧高血压。咖啡因因为本身具有的止痛作用,常与其他简单的止痛剂合成复方,但是,长期大量服用,如果你本身已有高血压时,使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险性的相乘效果,因此,高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人,以为他们对咖啡因的效果已经免疫,然而事实并非如此,一项研究显示,喝一杯咖啡后,血压升高的时间可长达12小时。
增加心梗。危险美国波士顿大学公共卫生学院的医学家们通过对858例在45~69岁首次患心肌梗塞的妇女和858例从未患过心肌梗塞的妇女进行了为期4年的研究,结果表明,每日饮5杯或更多的咖啡,可使妇女患心肌梗塞的危险增加70%,而且危险性随着饮咖啡的数量增加而增加。
引起骨质疏松症。美国加利福尼亚大学的研究者对980名50~98岁的老年妇女进行了调查研究,结果发现,长期每天饮2杯以上咖啡而不饮牛奶的老年妇女,不管年龄、肥胖程度如何,其髋骨、脊椎的骨密度都会降低,且降低的程度与习惯延续的时间长短和饮用量的多少有关。因为,咖啡因能与人体内的游离钙结合,并经尿排出。游离钙的减少必然引起结合钙的分解,从而导致骨质疏松。
呼吸急促。咖啡因及类似药物对于呼吸有两种影响,一是增加呼吸速率。此外,咖啡因可使气管周围的平滑肌放松,因而使气管扩张,增加呼吸量。但咖啡因不可以作为药物用于临床来治疗哮喘。
导致胃病。咖啡中的酸质、油脂及咖啡因都可能刺激胃黏膜,并促进胃酸分泌,长期大量饮用含有咖啡因的饮品,会导致胃病。
降低妇女受孕。有研究指出,妇女怀孕期间喝咖啡,生下的婴儿出生体重较低。也有研究显示,服用咖啡因(相当于每天喝多于一杯咖啡)可能显著降低妇女受孕的机会。
除此之外,喝咖啡还会有哪些禁忌呢?
咖啡不能和什么一起喝
咖啡和海藻、茶、黑木耳、红酒同食会降低人体对铁的吸收。
咖啡和酒最好不要一起吃,刺激性太大。酒中含有的酒精,具有兴奋作用,而咖啡所含咖啡因,同样具有较强的兴奋作用。两者同饮,对人产生的刺激甚大。会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用,会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人,会使病情恶化;如果是心脏有问题,或是有阵发性心动过速的人,将咖啡与酒同饮,其后果更为不妙,很可能诱发心脏病。
哪些人不能喝咖啡
生理期:对女性来说,每个月生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,若习惯喝浓茶的话,茶叶中鞣酸会妨碍铁吸收,大大减低铁质的吸收程度,易出现贫血的现象。
怀孕期:一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒。因此,最好少喝茶为妙。
哺乳期:哺乳期的妈妈喝茶后,茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿的身体健康不利。
更年期:正值更年期的妇女,除了头晕和浑身乏力,有时还会出现心跳加快、脾气不好、睡眠质量差等现象,若再喝太多浓茶会加重这些症状。
儿童:因为茶叶浓度太高时,茶多酚含量太多,易与食物中的铁发生作用,不利于铁的吸收,易引起儿童缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶,为成人喝的茶浓度的1/3.
为了我们的健康,喝咖啡一定要限量哦。
现在很多的都市白领喜欢到咖啡厅去喝咖啡,他们把喝咖啡当成了一种解压的方法。咖啡指南:长期适量的饮用咖啡不仅可以缓解女性的抑郁男性的糖尿病还可以预防肾癌!
传统营养学认为:忙时为了提神喝咖啡,虽有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。可是过量饮用却会会产生类似食用相同剂量的兴奋剂,会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言,咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。而且,它还会加剧高血压、诱发骨质疏松等症,所以不建议大家长期饮用。
新近一项研究却得出与之完全相反的结论,研究人员综合分析了13项有关各类食品对健康影响的长期研究,发现常喝咖啡和茶能降低患肾癌的风险,相比之下,喝牛奶、汽水或果汁等则不具备这样的效果。
研究人员发现,每天喝三杯以上咖啡的人与平均每天喝咖啡不足一杯的人(也不喝茶)相比,患肾癌的风险要低16%;而那些每天只喝一杯茶(约230克)的人,比不喝茶的人(也不喝咖啡)患肾癌的风险低15%。
研究人员指出,虽然并不能直接证明喝咖啡与茶可预防肾癌,但是通过对咖啡和茶的成分进行分析,还是能找到一些依据的。例如,咖啡和茶中富含抗氧化物质,可能会帮助肾脏细胞免受损害。
此外,咖啡、茶的某些成分能增强人体对胰岛素的敏感性,改进肾功能,久而久之可能就会对肾癌产生一定预防作用。看来,咖啡还是抵抗肾癌的绝佳饮品,为了预防肾癌,我们更应该多喝常期喝咖啡和茶。
咖啡会使女性乳房变小
瑞典科学家的一项最新发现却引起很多人的关注,因为他们指出,女孩每天喝咖啡若超过三杯,她们的乳房会变小。
肿瘤研究人员通过检测发现,半数女性体内含有一种特殊基因,因为这种基因,当她们摄入咖啡因时,乳房就会缩小。
这项研究对近300名女性进行了检测,但是隆德大学的海伦娜·金斯洛姆表示,女性没有必要因为这一研究结果整天提心吊胆。
她解释说:“喝咖啡的女性不必担心她们的乳房会在一夜间变小。乳房虽然会变小一些,但是并不会完全消失。如果谁想根据女人的胸罩尺码判断哪些人喝咖啡,那么最终他会大失所望。胸罩有两个尺寸,一个是罩杯大小,另一个是胸罩的周长,因此你很难根据胸罩断定哪些女人喝咖啡。”
虽然咖啡因可能会使女性的乳房缩小,但是喝咖啡的男性却会出现相反的结果,他们的“乳房”会增大。研究同时发现,咖啡因也有有益的一面,它有助于降低女性患乳腺癌的风险。
总结:亲们咖啡可以预防肾癌现在都知道了吧。虽然咖啡有那么多的好处,但是不能过量的饮用哦咖啡算是一种小型的兴奋剂,喝完后你的神经会在一段时间内处于兴奋状态!
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