一枚鸡蛋的小身板里蕴含着巨大的能量,它被称为理想的营养库,国内外营养学家和医学家的研究发现,每天吃1个鸡蛋,可以给你带来从头到脚的健康。下面就和小编详细了解一下吃鸡蛋的一些事情吧。
1补充营养
在营养学界,鸡蛋一直有全营养食品的美称。鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的,吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。
鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素,包括维生素A、D、K等,对于人体健康都至关重要。是一种最优质、最天然的补品,价格不贵,且蛋白含量高,是海参的两倍。
2降血脂
鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂。
3预防心脏病
蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分---油酸,对预防心脏病有益。
4保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。
5保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。
6防止动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降。
7预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2,以及硒、锌等矿物质,这些物质都有防癌作用。
8延缓衰老
鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋,如何首乌煮鸡蛋,醋泡鸡蛋等。
9预防老年痴呆
鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。
吃蛋十不要
但是这枚小小的蛋,大家真的会吃吗?
1不要丢弃蛋黄
蛋黄整体营养价值远超蛋清,是蛋类营养的精髓。
鸡蛋确实含有较多胆固醇,但最新版《中国居民膳食指南2016》取消了以前的饮食胆固醇限量,认为没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。
2不要吃太多鸡蛋
虽然一般人群每天吃 1 个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加,但也不要吃太多。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足,可多吃鸡蛋代替一部分。
3不要吃生鸡蛋
生鸡蛋不容易消化,还含有不利于蛋白质和生物素(一种维生素)消化吸收的物质,并且也不卫生,容易有细菌污染。
4不要煮过火或煎过火
煮或煎,都是最常见的烹调鸡蛋的方式,切记不要过火。
煎煮时间过长,会使蛋白质过分凝固,鸡蛋变硬变韧,影响口感以及消化吸收。
5不要在室温下存放鸡蛋
鸡蛋在室温下(20℃~30℃)存放一天,相当于在冰箱放一周,所以鸡蛋应该冷藏。买鸡蛋要看标签,一周内的品质最好。
6不要用鸡蛋补铁
网传鸡蛋是补铁神器,特别适合婴幼儿食用。鸡蛋黄中铁含量丰富,但其吸收率只有3%.蛋黄并不是婴儿添加辅食的首选。
7不要在乎鸡蛋是红皮还是白皮
鸡蛋皮颜色与鸡的品种(遗传)有关,与营养价值毫无关系。有检测数据表明,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋在营养成分方面各有千秋,不分伯仲。
8不要迷信土鸡蛋
土鸡是指散养的、没有专门饲料,主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。
检测数据显示,土鸡蛋的蛋白质、钙、锌、铜、锰含量略多一些,而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些,其他营养素差别不大。
9不要相信鸡蛋与豆浆相克
大豆中的确含有不利于蛋白质消化吸收的物质,但豆浆充分煮开后,这种物质就被破坏了,不会再抑制蛋白质消化吸收。
这种物质如果没有被破坏,那也不会专门针对鸡蛋,而是影响所有食物蛋白质,包括豆浆本身含有的蛋白质。
10不要忽视鸡蛋过敏
一项针对中国3~12岁儿童食物的研究表明,8.4%的儿童有食物过敏,其中对鸡蛋过敏的人数最多,占所有过敏人群的一半以上。
鸡蛋过敏的人要注意看食品标签,有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。
鱼是我老百姓餐桌上常见的食物,但是,吃鱼也要注意讲究那种鱼能,那种鱼不能吃,如果您不小心吃了不健康的鱼,不仅仅会对身体健康产生影响,有时候还会产生致命的伤害,因此,在吃鱼的时候,一定要注意,下面我们就一起来看看,那种鱼不能吃?
那种鱼不能吃
鱼是很多人都喜欢吃的美食,因为鱼的肉质鲜嫩,而且还对身体有营养,受到了,不少人的欢迎,这种营养还特别适合孩子和身体比较虚弱的人群,吃鱼能够补充身体所需的丰富蛋白质,那么,吃鱼是对身体有益处的,然而一下这几种鱼,如果您不小心吃了,小心身体受到伤害哦!
1、鱼胆没有弄掉或者鱼胆被搞破的鱼
因为鱼的胆汁中含有强毒性的毒素,如鲤醇硫酸酯钠等,人体吸收后有可能发生中毒。鱼胆被弄破的鱼肉上会有胆汁的残留,不容易清洗干净。所以在买鱼或者杀鱼的时候要小心一些,别弄破鱼胆。所以中医认为鱼胆有清热解毒、明目止咳的功效的说法是错误的。大家以后一定要把鱼胆干脆扔掉 !
2、在工业园区小河里的鱼
现在的人追求健康,认为人工养殖的鱼很有可能被喂了不健康的饲料,因此,常常会选择食用野外的鱼,一般闲暇的时候还会自己去野钓,但是,在工业园区的河里长大的鱼,可能因为周围的环境被污染,身体存在重金属物质,如果吃了这种鱼,就会对身体健康产生影响,造成慢性中毒。甚至一些含有铅、汞的鱼会造成致癌风险。
3、腌制的咸鱼
农村里在冬天都有腌制咸鱼的习惯,其实鱼在腌制过程中会产生亚硝酸盐,尤其蛋白质也会发生分解,产生胺类,和亚硝酸盐结合成为亚硝胺,是导致人类得癌症的隐形杀手。
除了以上三种鱼不能吃,还有下面两种情况的鱼也别吃:
1、不吃生鱼片
经常生吃鱼片很容易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌,所以 一定吃煮熟了的鱼。
2、不吃现杀现烧的鱼
鱼类体内都含有一定的有毒物质,活杀现吃,有毒物质来不及排除,这些残留毒素很可能对身体造成危害。所以想吃鱼时,最好把杀好的鱼在水里泡一个多小时以后再烧。
怎么吃鱼健康
秋季鱼类健康吃法排行
第一名,烧烤鱼:鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小,只有维B1略有损失。同时,烧烤后,鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。
鸡蛋是生活中很常见的食材,很多人都喜欢吃鸡蛋,那么对于鸡蛋的一些禁忌,大家有多少的了解呢?吃鸡蛋禁忌是什么呢?相信大家很想了解一下,下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧。
吃鸡蛋禁忌
食用鸡蛋后切忌饮茶
在吃完鸡蛋后不久,一定不要喝茶,因为这种做法很容易导致便秘的情况发生,希望大家能够注意一下。
食用鸡蛋后切忌食用鳖肉
鳖肉在吃完鸡蛋之后也是不能吃的,不然会引起中毒,这也是吃鸡蛋的禁忌之一,要注意哦!
食用鸡蛋后切忌食用兔肉、鹅肉
除了上面所说的,食用鸡蛋后不能食用鳖肉;同样的兔肉和鹅肉也要多加注意。曾经李时珍就在《本草纲目》当中,就有相关记载:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”这主要是有鸡蛋本身甘平微寒,而兔肉和鹅肉本身甘寒,两者都含有一些生物活性物质,一起食用会产生反应,从而刺激到肠胃,因为腹泻的出现。
食用鸡蛋后切忌服用消炎药
大家都知道鸡蛋里面含有丰富的蛋白质,当人体处于发炎的时候,对于蛋白需要谨慎,所以在吃完鸡蛋后不久进行服药的话,会加重胃肠道的负担的,希望大家能够注意。
食用鸡蛋后切忌喝豆浆
不少人早餐的搭配就是豆浆和鸡蛋,其实这是不对的,吃完鸡蛋之后喝豆浆并不利于我们的健康。
食用鸡蛋后切忌吃柿子
在吃完鸡蛋之后,立即吃柿子,轻则会导致中毒,甚至还有的会出现急性肠胃炎或者是肺结石。通常来讲,这两种食物如果一同食用,很容易会出现上吐下泻的情况,甚至会出现腹痛,急性肠胃炎等等。如果两者同时服用在1-2个小时之内,那么可以采用催吐的手法。
食用鸡蛋后切忌吃糖
相信在不少的地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。但是你可能不知道的是,两者搭配食用,会让鸡蛋当中的蛋白质里氨基酸转换成果糖基赖氨酸物质。这种物质人们很难以吸收,对于身体健康有一定的危害。
第二名,清蒸鱼:会损失较多的维生素A和维B1,其他维生素和矿物质保存良好。
第三名,水煮鱼:水溶性维生素大量损失,维B1、B2、B6显著减少,矿物质也损失。
第四名,微波烹调:维B1、B2、B6显著减少,欧米伽—3脂肪酸含量降低,其他维生素和矿物质保存良好。
第五名,红烧鱼:经过油煎、淋明油等复杂操作,红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大,而且脂肪含量也大量增加。
第六名,油炸鱼:高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失,且脂肪含量显著增加。
吃鱼对身体有何作用
保护视力。中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现,富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。
降低心脏病风险。在美国,心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过,哈佛大学公共卫生学院通过观察发现,每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的风险降低36%,并减少17%的死亡可能。
提升脑力。如果即将面临一个重要任务或考试,建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国《公共科学图书馆—综合》杂志上的研究指出,将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人,6个月后,他们的脑力得到了稳步提高。究其原因,研究人员认为,欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。
促进发育。富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要,可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年,发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现,每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克),可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。
延长寿命。一项经过16年观察的新研究发现,吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现,摄取鱼肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。
预防哮喘。儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示,在6~12个月内开始吃鱼的孩子,到4岁时,患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论,这可能和多吃鱼有助抗炎有关。
保护皮肤。鱼油对皮肤有很多好处,可以调节油脂分泌、有助保湿。另外,研究表明,多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害,利于保护皮肤胶原蛋白,从而防止皮肤松弛,出现皱纹或下垂。
总结:通过上面的文章,想必大家都知道了,吃鱼是不能够吃上面这些鱼的,否则会对身体造成伤害,严重的话还会引起中毒、致癌等等风险,这样做就得不偿失了,在吃鱼的时候大家一定要注意,千万别吃上面哪些对身体健康不利的鱼哦!希望这篇文章对您有帮助!
鸡蛋的营养价值非常高,这是大家都知道的事情,但是并不是所有人都知道如何正确吃鸡蛋的,生活中,有很多错误的吃鸡蛋的方法,影响了人们的身心健康。那么吃鸡蛋的注意事项有哪些呢?吃鸡蛋要注意什么?今天小编就来为大家介绍一下吃鸡蛋禁忌,让大家了解一下如何正确吃鸡蛋。
有时候人们不敢相信,我们习惯了多年的鸡蛋吃法竟是不对的,那么究竟还有哪些是我们做过的呢?
1.用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
2.沸水煮鸡蛋
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
3.等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
这种方法其实试验过后就知道真假了,这样剥壳不但费时费力,而且还容易让蛋白留在蛋壳上,造成浪费。正确的方法是将刚煮好的鸡蛋迅速捞起来放入冷水中,感觉不烫手的时候,尽快的剥壳。
4.大火炒鸡蛋
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。
5.煎蛋饼前使劲搅蛋液
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。
6.煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
7.使用铁锅
其实这种说法是不正确的,使用不粘锅做鸡蛋菜肴明显比用不锈钢锅或铁锅好,因为一旦鸡蛋粘锅就会变糊。
8.用鸡蛋做菜时,最后才放调料
对炒鸡蛋和煎蛋饼而言,搅蛋液时或快入锅前,就该加入盐和胡椒等调料,确保调味均匀。
吃完鸡蛋别碰五种食物
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子 用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白?,它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌,因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如,吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
以上就是小编为大家介绍的关于吃鸡蛋禁忌,通过上文的介绍,我们知道了吃鸡蛋的注意事项,知道了吃鸡蛋要注意什么,大家还是来看看这一些误区以及禁忌吧,千万不要再吃错了。
【导读】鱼类营养丰富,多吃又不发胖,因此是深受人们喜爱的肉类食物,但是鱼肉的功效也是因人而异的,有些人食用能去病养生,有些人吃了反而给身体造成很大伤害,这8种鱼不能随便吃,否则出大事,下面就来了解这8种鱼不能随便吃。
这8种鱼不能随便吃
【鲤鱼】
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。
适合哪些人吃?
能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
这8种鱼不能随便吃
哪些人不能吃?
凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
【鳜鱼】
适合哪些人吃?
性味甘、平,适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香,营养不良之人食用。
这8种鱼不能随便吃
哪些人不能吃?
体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
【鲳鱼】
适合哪些人吃?
性味甘、平、淡,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
这8种鱼不能随便吃
哪些人不能吃?
瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒,不可食用。另外,鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
【鲢鱼】
适合哪些人吃?
可温中补气、暖胃、润泽肌肤,是温中补气养生食品。适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。
这8种鱼不能随便吃
哪些人不能吃?
凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外,感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。
【草鱼】
适合哪些人吃?
可以开胃、滋补,暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目,很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
这8种鱼不能随便吃
哪些人不能吃?
不宜多吃,多吃则易发疮疡。另外,女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
【鲫鱼】
适合哪些人吃?
性味甘、温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
这8种鱼不能随便吃
不能与哪些食物同食?哪些人不能吃?
不能与麦冬、沙参同用,不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。
【带鱼】
适合哪些人吃?
性温、味甘、咸,有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,营养不良之人食用。
这8种鱼不能随便吃
哪些人不能吃?
多食易动风发疥,过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者,不宜食用,咳嗽气喘者也不宜食用。另外,带鱼不能喝甘草、荆芥一起吃,并且忌用牛油、羊油煎炸,否则食后更易动风。
【黄花鱼】
性味甘、平,能健脾益气,开胃消食,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。
适合哪些人吃?
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。尤其对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
这8种鱼不能随便吃
哪些人不能吃?
胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时,黄花鱼不能与中药荆芥、荞麦一起吃,不能用牛、羊油煎炸。
生姜是每一个家庭的厨房中都必备的一种食材,那么吃生姜的禁忌有哪些,生姜的作用是什么,我们要生活中如何才能更好的了解生姜的食用技巧,只要掌握了生姜的功效和作用才能更好的食用生姜。
生姜是一种非常好的食材,但是在生活中不注意食用的方法,会造成很多的烦恼。
吃姜注意五大禁忌
1、不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、不是所有的人都可以吃姜
凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3、不要吃烂了的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。
4、晚上尽量不要吃姜
俗话说的好晚上吃姜,像吃砒霜。 为什么晚上不能吃姜?姜是宣发阳气的,夜晚人体应该养阴,收敛阳气,吃姜是适得其反,违背天时。此时吃姜,有几大害使人兴奋,无法安睡;刺激神经,影响心脏功能;郁积内火,耗肺阴,伤肾水。
5、吃生姜并非多多益善
夏季天气炎热,人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据热者寒之原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
过量食用生姜对健康危害大
专业的研究显示,黄樟素可引起肝癌,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌。生姜中含有黄樟素,若过量食用生姜容易加大患肝癌的风险。
此外,腐烂生姜产生毒素亦可致癌,有人认为烂姜不烂味,这种想法是没有科学依据的,也很危险。因为腐烂的生姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。因此,凡事都应适度,就如生姜一样,少吃补身强体,多吃就易患肝癌。
这种姜更不要买
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。姜块柔嫩,水分多、纤维少,颜色偏白,辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩,一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品。
老姜外表呈土黄色,表皮比嫩姜粗糙,且有纹路,味道辛辣,一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过。
如果是硫磺熏过的姜,一般太过干净,好像打了蜡一样,光滑水嫩。用手蹭下姜皮,硫磺姜的皮很容易剥离,而且姜肉的颜色和姜皮的差别很大。还可用鼻子闻一下,若有淡淡的硫磺味,千万别买。
如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽,说明姜已经坏掉。另外,姜受热变质会生出白毛,姜受冻则会产生毒素,轻轻一捏就会流出汁液,这样的异常姜不要选购。
钙片是一种非常好的东西,但是一些不好的吃法会影响我们吸收其它的营养,今天让小编给大家带来吃钙片的副作用,那么钙片什么时候吃最好呢?今天这期关于钙片的饮食禁忌带给大家。
钙片可以有效的补充人体所需要的钙,但是钙片和其它食物一起吃会营养身体吸收营养的效率,会产生营养不良的后果。
1、影响钙片吸收的食物:草酸菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜
有些有涩味的蔬菜含有草酸,草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀,影响钙的吸收。因此,建议每天吃蔬菜、水果500~750克即可。也可以将这些蔬菜用水先焯一下,去掉涩味后再烹饪。
2、影响钙片吸收的食物:植酸大米、白面
大米和白面中所含的植酸,与消化道中的钙结合,产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐,大大降低人体对钙的吸收。因此,可先将大米用适量的温水浸泡一会,这样米中的植酸酶将大部分植酸分解;而发酵后的面食分泌出植酸酶也能将面粉中的植酸水解,避免影响身体对钙的吸收。
3、影响钙片吸收的食物:磷酸碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等
在吃钙片的时候我们不能喝一些碳酸饮料,这样会使钙的吸收变得非常低,同时还会流失其它的营养物质。
正常情况下,人体内的钙∶磷比例是2∶1,然而,如果过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1∶10~20,这样,过多的磷会把体内的钙赶出体外。
4、影响钙片吸收的食物:钠盐
摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收,同时还可能导致人体骨骼中钙的更多流失。这是因为盐中含有钠,而肾脏每天要把多余的钠排出体外,每排泄1000毫克的钠,就会同时耗损26毫克的钙。所以饮食还是以清淡为主。
5、影响钙片吸收的食物:脂肪酸油脂类食物
脂肪分解的脂肪酸(尤其饱和脂肪酸)在胃肠道可与钙形成难溶物,使钙的吸收率降低。因此,要合理安排好膳食,不要吃过于油腻的东西。
每天服用钙片的最佳时间
1、所谓晚上补钙效果好
是因为人体大约在凌晨3时不断地排除旧的骨骼组织,所以,为确保体内钙指数更加稳定,适合晚上补充钙源。注意晚餐不要吃得太晚,以免形成尿路结石。
2、有专家指出,补钙的最佳时间是在每天临睡前
在一日三餐饮食中,人体可以从食物中摄入300毫克~400毫克甚至更多的钙,当体内通过钙调节机制从尿液排出钙时,血液可以随时从食物中得到补充来维持血钙的水平。
三类人不要多吃姜
一、阴虚体质的人
阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
二、内热较重者
如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
三、肝炎病人
因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
很多人都把姜外用来治疗脱发,的确,姜性温味辛,确实能够增加局部的血液循环,刺激毛囊打开,促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病,姜用久了会生热,用热性药治热性病,和中医讲究的热病用凉药原则是相冲突的,所以尽量少用。
这样吃生姜能治病
1、治疗感冒
生姜水最明显的功效就是可以帮助我们治疗感冒咳嗽的症状,生姜又被称为感冒的克星。生姜水治疗感冒的方法有两种,一种是喝生姜汤,另一种是生姜水泡脚。
当我们感冒的时候,可以将生姜煮成姜汤,这样可以帮助我们发汗驱寒。当我们喝下姜汤以后,全身的毛孔就会张开,汗腺的分泌功能也会增强。我们体内的风寒邪气就会随着大量的汗液排出体外,这样的话,我们的感冒症状就会得到缓解。
除此之外,我们每天晚上可以用滚烫的生姜水泡脚,生姜水最好要漫过脚踝位置。我们在泡脚的过程中还可以在生姜水中加点食盐和醋,一边泡脚一边添加热水,直到脚面发红为止。用生姜水泡脚可以促进全身的血液循环,提高人体的免疫能力,对风寒感冒、头痛咳嗽也具有一定的治疗效果。
2、解酒
中国是酒文化的发源地,白酒是一把双刃剑,适量饮酒对身体并没有什么坏处,酒喝多却会损害我们的健康。如果我们饮酒过量的话,还会出现醉酒、神志不清等症状。那么,我们应该如何缓解醉酒的症状呢?
生活中可以解酒的食物有很多种,生姜水就是其中的一种。如果我们出现了醉酒的症状,不妨喝点生姜水,我们可以将生姜水当茶来喝。适当喝点生姜水可以加速全身的血液循环,帮助肠胃消化体内的酒精,这样我们醉酒的症状就可以得到缓解。
除此之外,我们还可以在生姜水里加点蜂蜜。这样既可以缓和生姜刺鼻的辛辣味,同时解酒的效果还会加倍。
3、治疗牙周炎
我们每天都要吃饭,咀嚼食物的时候就会用到牙齿,因此牙齿极其容易受到损伤。俗话说得好,牙好胃口就好,寿命自然长。但是在现实生活中,很多人都会出现各种牙齿方面的疾病,比如说龋齿和牙周炎。
牙疼并不是什么大病,但是疼起来要人命。我们可以巧用生姜水来帮助我们治疗牙齿方面的疾病,我们可以用热的生姜水漱口,每天早晚各漱一次,这样就可以减轻牙齿的疼痛感。
同时,我们也可以在热姜水中加入少许的食盐,每天喝几杯,这样还可以保护我们的牙齿,预防口腔方面的疾病。
4、消除面部暗疮
很多爱美女性都希望自己能拥有白皙光滑的肌肤,但是由于饮食不当和作息不规律的原因,很多人的脸上会长暗疮。脸上冒痘或者是长暗疮非常影响个人的外在形象,这让很多爱美女性苦恼不已。
要想消除面部暗疮,生姜水就可以帮助大家。不过这里的生姜水可不是用来喝的,而是用来洗脸的。我们每天早晚可以用温热的生姜水来清洁面部,坚持一个月,你就会发现面部的暗疮消失不见了。
为什么生姜水有消除面部暗疮的作用呢?因为生姜有一个很明显的功效,就是杀菌消毒,经常用生姜水洗脸可以帮助面部清洁,同时也能杀死残留在面部的有害细菌。
结语:生姜是一种非常健康的食材,在我们的生活中吃生姜可以给你带来健康的身体,如果不了解生姜的禁忌,那么就会危害我们的身体健康,坏了的生姜是不能吃的。还有一些身体虚弱得人群也不能吃生姜。
葡萄,是秋天最常见的水果之一。一到秋天,随处可见卖葡萄的水果商贩。葡萄以其独特的风味,丰富的营养受到了很多人的欢迎。但是,葡萄虽好,却有很多搭配禁忌的哦,一起和小编来看看吧。
吃葡萄有这些禁忌要遵守
1、吃葡萄后不能立刻喝水
吃葡萄后立刻喝水,不到一刻钟可能会引起腹泻。这是因为葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速了肠道蠕动,就产生腹泻。
2、吃海鲜后别吃葡萄
在吃海鲜的同时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状,因为在这些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀,形成不容易消化的物质。
3、吃葡萄不宜过量
由于葡萄的含糖很高,所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄。而孕妇在孕期要提防糖尿病,因此孕妇食用葡萄应适量。
4、葡萄别与牛奶同吃
葡萄里含有维生素C,而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应,对胃有伤害,两样同时服用也会拉肚子,严重者还会呕吐。
5、吃葡萄后一定要漱口
有些葡萄含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的葡萄残渣易造成龋齿。
6、葡萄清洗要干净彻底
如果喜欢吃葡萄,记得清洗葡萄一定要干净彻底,葡萄表皮可能会有残留的污物,而食用葡萄的过程中难免会接触到葡萄皮的,将不利于身体健康。
葡萄的功效与作用
1.抗病毒
葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。可帮助器官移植手术患者减少排异反应,促进早日康复。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。
2.减肥
葡萄吃了不易发胖。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄,既能达到减肥目的,又有益于心血管健康。
3.预防心脑血管病
葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。
4.兴奋大脑
葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用,常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。
5.祛痰
长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒,又具有祛痰作用,可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。
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