羊奶
导读：羊奶的营养价值有哪些？说到羊奶，一般都会跟牛奶对比，营养学界把奶中之王颁给了羊奶，可见其营养价值比牛奶高。下面来了解羊奶的营养价值吃羊奶的好处。
羊奶的属性羊奶的营养价值、吃羊奶的好处吃羊奶的最佳时间羊奶的选购方法羊奶的副作用羊奶的属性
科属：牛科，山羊属、盘羊属
产地：世界各地
别名：羊乳
简介：
羊奶，也叫羊乳，是山羊或绵羊泌出的乳汁，据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为奶中之王。
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羊奶的营养价值、吃羊奶的好处
一、羊奶的营养价值
1.每100克生鲜羊乳含蛋白质3.5克、脂肪3.9克、糖份4.5克、钙124毫克、磷110毫克、铁0.1毫克、维生素A150毫克。
2.羊奶的钙含量是牛奶的1.7倍，羊奶的维生素A是牛奶的2倍，羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.5倍，羊奶的肉酸素是牛奶的10倍，羊奶的钾含量是牛奶的1.8倍，钠含量是牛奶的1.6倍。
3.羊奶中含有牛奶几乎没有的上表皮细胞生长因子（EGF）、乳清蛋白、乳铁蛋白。
4.羊奶的脂肪为不饱和脂肪，长期饮用羊奶不会引起发胖。
5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。
二、吃羊奶的好处
1.美容瘦身
羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，起到延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽的作用。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用，可有效预防女性面部色斑的堆积与形成。羊奶的脂肪球体积明显小于牛奶，很容易吸收，不会在体内形成脂肪堆积，所以能够帮助女性在摄取充足营养的同时，保持苗条身材。
2.补充体力脑力
羊奶含有丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等，这些营养素对人的体力、脑力迅速恢复疲劳状态有很好的作用，特别是对青少年学生和体、脑力过于劳累的人，每日饮用羊奶，是最直接、最完善的营养补充方法。
3.易消化
羊奶中蛋白质结构与人奶相同，所以比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。
4.抵抗感冒
羊奶富含与人奶相同的上皮细胞生长因子（EGF），对人体鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修复作用，从而提高人体抵抗感冒等病毒侵害的能力，减少疾病的发生。
三、羊奶的药用作用
在《本草纲目》中就曾提到：羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
1.治疗慢性肾炎、干呕反胃、心猝痛
每天早晨空腹服食250-500毫升鲜羊奶，连服1个月。
2.治疗习惯性便秘
羊奶250毫升，蜂蜜100克，煮沸服用，每天早晨空腹饮用1次。
3.治疗漆疮或口疮
鲜羊奶适量外涂患处，具有修复作用。
4.治疗面色灰暗、黄褐斑、雀斑并可瘦身
羊奶鸡蛋羹：用清水适量将50克冰糖煮溶，倒入250克羊奶煮沸，再打入鸡蛋2个，搅拌均匀煮沸即可。
5.增强抵抗力，改善容易感冒的体质
羊奶山药羹：磨出25克山药泥，放入蒸笼中蒸熟，再将250克羊奶连同山药泥一起调匀即可。
6.治疗产后血虚、贫血、乳汁少
羊奶炖猪蹄：锅置火上，加入适量清水，旺火煮沸；放入1000克洗净的猪蹄；锅加盖，改用文火将猪蹄炖烂；加入250克羊奶、30克精盐，煮沸后即可食用。
7.温补肾阳，主治体虚或病后阳痿
羊奶粥：羊奶250克，粳米150克，一同煮粥食用。
吃羊奶的最佳时间
睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。
羊奶的选购方法
新鲜的羊奶比牛奶稍发黄一些，这是因为羊奶的脂肪、蛋白质含量比牛奶高，干物质含量也高，是这些物质本身发黄所致。羊奶闻起来比牛奶的乳香味更浓郁。
羊奶的副作用
1.体虚但夹有湿热重不宜喝。
2.体质热重，或正在感冒咳嗽、咳黄脓痰、发烧、感染正是急性扩散期、急性尿路感染、有疮丁、痒疹等皮肤急性病等，禁喝。
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羊奶子的简介
1、简介
一般说羊奶子是指胡颓子科胡颓子属下植物,羊奶子为俗名。但是某些胡颓子属下植物,其正式名字就叫羊奶子,比如佘山羊奶子,不会叫做佘山胡颓子。
羊奶子是属于常绿直立灌木,高3-4米,具有刺,刺顶生或腋生,有时较短,深褐色,幼枝微扁棱形,密被锈色鳞片,老枝鳞片脱落,黑色,具光泽。叶革质,椭圆形或阔椭圆形,稀矩圆形,两端钝形或基部圆形,边缘微反卷或皱波状,上面幼时具银白色和少数褐色鳞片,成熟后脱落,具光泽,干燥后褐绿色或褐色。
羊奶子下面密被银白色和少数褐色鳞片,与中脉开展成50-60度的角,近边缘分叉而互相连接,上面显着凸起,下面不甚明显,网状脉在上面明显,下面不清晰,叶柄深褐色,花白色或淡白色雄蕊的花丝极短,花药矩圆形,花柱直立,无毛,上端微弯曲,超过雄蕊。果实椭圆形幼时被褐色鳞片,成熟时红色,果核内面具白色丝状棉毛。
【来源】 胡颓子科胡颓子属植物，多花胡颓子，Elaeagnus multiflora Thunb.,以根、叶、果 入药。春采叶,夏采果,秋挖根,晒干。
【性味】 酸、涩,平。
【功能主治】 平喘,活血,止痢。用于哮喘,痢疾,跌打损伤,痔疮。
【用法用量】 3～5钱。
【摘录】 《全国中草药汇编》
羊奶子的形态特征如下:
属常绿直立灌木,高3-4米,具刺,刺顶生或腋生,长20-40毫米,有时较短,深褐色;幼枝微扁棱形,密被锈色鳞片,老枝鳞片脱落,黑色,具光泽。
叶的特点。叶革质,椭圆形或阔椭圆形,稀矩圆形,长5-10厘米,宽1.8-5厘米,两端钝形或基部圆形,边缘微反卷或皱波状,上面幼时具银白色和少数褐色鳞片,成熟后脱落,具光泽,干燥后褐绿色或褐色,下面密被银白色和少数褐色鳞片,侧脉7-9对,与中脉开展成50-60度的角,近边缘分叉而互相连接,上面显著凸起,下面不甚明显,网状脉在上面明显,下面不清晰;叶柄深褐色,长5-8毫米。
花的特点。花白色或淡白色,下垂,密被鳞片,1-3花生于叶腋锈色短小枝上;花梗长3-5毫米;萼筒圆筒形或漏斗状圆筒形,长5-7毫米,在子房上骤收缩,裂片三角形或矩圆状三角形,长3毫米,顶端渐尖,内面疏生白色星状短柔毛;雄蕊的花丝极短,花药矩圆形,长1.5毫米;花柱直立,无毛,上端微弯曲,超过雄蕊。
果实的特点。果实椭圆形,长12-14毫米,幼时被褐色鳞片,成熟时红色,果核内面具白色丝状棉毛;果梗长4-6毫米。
花期9-12月,果期次年4-6月。
2、图片
羊奶子的食用处理方法
成熟的羊奶子只要洗干净就可以食用。
羊奶子的吃法（做法）大全
羊奶子的浆果味酸甜,含7种氨基酸和维生素C,可生食,又可提供色素,还可酿酒、做饮料和果酱。花蕾、果、嫩枝可入药,清热解毒。花又是蜜源。
羊奶子的经济作用也很大,可以为当地带来大量的经济收入,因为这种羊奶子不但可以鲜食,也可以提取出色素,更能制成果酒或者果酱供人类食用,这些加工性产品出产以后能销往多个不同的地区,为当地带来大量经济收入。
哪些人不能吃羊奶子、羊奶子的注意事项
1、哪些人不能吃羊奶子
一般人可食用。无特别的禁忌。
2、羊奶子的适用人群
羊奶子这种浆果里面有多种对人类身体大有好处的天然物质,特别是维生素的氨基酸的含量都非常高,人们食用以后可以快带把这些营养成分吸收,提高体内各器官功能,加快身体的代谢,对提高人体身体的健康水平作用明显,有很高的食用价值。
羊奶子是一种可以入药的特色存在,不但这种果实可以入药,这种植物的根茎叶都可以入药,清热解毒是它们最重要的作用,人们食用以后能有效缓解人类的痔疮和其他多种上火症状。羊奶子还有平喘和活血的作用,平时多用于人类的哮喘和跌打损伤的治疗。
3、羊奶子的食用禁忌
羊奶子功能主治:平喘,活血,止痢。用于哮喘,痢疾,跌打损伤,痔疮。
羊奶子的用法用量:3～5钱。
羊奶和牛奶都是动物奶，都有很高的营养价值，那么在选择的时候我们该如何选择呢?究竟是羊奶好还是牛奶好呢?一起来看看。
羊奶好还是牛奶好?
我们在评价哪一种奶制品好，关键在于看它们的营养成分和含量，而不同的营养价值是满足不同的人群需求，所以没必要一定得出羊奶好还是牛奶好的结论，适合就的最好的。
羊奶比牛奶更利于人体吸收，长期饮用不会发胖，且羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，怕胖的人可以选羊奶。但牛奶富含钙质以及其它多种元素，这是羊奶所没有的，可以选牛奶。还有就牛奶比羊奶更常见更容易获得，选择牛奶的话就比较方便。
哪些人群适合喝羊奶?
1、适合早产、体弱、易患病的婴幼儿。羊奶非常温和滋补，市面上不同阶段的配方羊奶粉可以给早产、体弱、易患病的婴幼儿饮用，在母乳缺乏的情况下可以这样选择。
2、还有羊奶也适合敏性皮炎、湿疹、腹泻和便秘的患者，小孩喝了一般不会发生过敏及便秘等症状。
3、羊奶也适合老人，对老年人的健康也有帮助。羊奶易消化，老人肠胃虚弱，消化羊奶没有负担。其所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例十分适宜老年人。
喝羊奶的禁忌
1、喝羊奶的注意事项
不空腹喝羊奶:空腹喝羊奶,肠胃蠕动加快,羊奶在胃中还没有被完全消化吸收就被排入肠道中,影响羊奶在胃中的停留时间,使得身体不能充分的吸收利用羊奶中的营养成分,甚至会出现肠胃不适的症状。最好是能在喝羊奶之前,先吃一点像面包、馒头、饼干之类的食物,能帮助更好的消化吸收。
不高温蒸煮:煮羊奶时,最好是用隔水锅或是双层锅来煮,外锅装水,内锅装羊奶,温度不宜过高,如果长时间高温蒸煮,会导致羊奶中析出沉淀物,降低营养价值。
不加糖煮羊奶:在煮羊奶的过程中不要加糖,羊奶和糖会在高温下形成一种不能被人体吸收的物质,对人体是不利的,应该在加热羊奶后再考虑放糖。
羊奶不要隔餐喝:羊奶搁置时间不能过久,特别是夏天不要隔餐喝,打开包装的羊奶放置时间过久,会有大量细菌繁殖,饮用时容易把这些细菌都喝下去,对身体健康不利。
不和豆浆一起煮:豆浆中含有的抑制因子喝胰蛋白酶,能够刺激肠胃和抑制胰蛋白酶的活性,而这种物质要经过高温蒸煮才能被破坏,而羊奶高温蒸煮则会降低营养价值。所以羊奶和豆浆是不宜一起煮的。
羊奶不要储存在保温瓶中:在加热羊奶后,要及时的饮用,不要把羊奶装在保温瓶中,那样容易导致大量的细菌繁衍,饮用之后容易产生不适感。
羊奶不要跟药一起同食:喝羊奶时注意不要同时吃药,羊奶中的钙、镁等矿物质容易与药中的某些物质发生化学反应,影响药效和羊奶的营养。
2、羊奶的禁忌人群
急性肾炎、肾功能衰竭患者不适宜喝羊奶,会加重肾脏的负担;慢性肠炎、腹部手术患者也是不宜喝羊奶,避免产生胀气,影响伤口愈合。
3、喝羊奶会上火吗
喝羊奶一般不会上火。
《本草纲目》中有记载:羊乳甘温无毒,润心肺、补肺肾气。这说明羊奶不是热性的食物,一般是不会出现上火现象的。
虽然说喝羊奶一般是不会出现上火,但是确实是有人在喝羊奶时出现过上火的情况。导致这一现象的原因有下面几个原因:
羊奶是含有丰富的动物蛋白的,在喝完羊奶之后,身体为了能全面吸收和利用羊奶中的营养成分,会消耗大量的水分,容易导致体内供水不足,从而出现身体局部脱水现象的产生,常见的有眼屎多、口干、小便黄。也被人们认为是上火的现象。
喝完羊奶之后,不及时的清理口腔,羊奶中的营养物质会残留在口腔里,从而为细菌提供足够的营养繁殖,容易导致口臭的产生,也是所说的上火的一个表现。
每天适量喝些羊奶对身体有好处,但是无节制大量的喝羊奶,是容易引起身体不适的,从而出现上火现象也是有可能的。
喝羊奶的最佳时间
最好是在早上或者是晚上临睡前。早上喝羊奶是为了补充足够的能量;晚上喝羊奶是为了更好地促进睡眠。其中,晚上喝羊奶更有利于钙质的吸收。因为这个时候是人体血浆中生长激素浓度最高的时候,人体处于低血钙状态,可以吸收更多的钙质。
羊奶中含有一定的膻味,如果闻不惯这种味道的人,可以在煮羊奶的时候放几粒杏仁或一小袋的茉莉花茶,煮开之后过滤掉渣子,膻味也可以去除了。另外,在喝羊奶之后,我们也要适当地多喝点水,更有利于人体吸收它的营养成分。
羊奶比牛奶好在哪里
与牛奶相比,除更富营养外,羊奶还具有如下的优点:
1、羊奶含有与人奶相同的上皮细胞生长因子,该因子可提高人体免疫力并有修复呼吸道、肠胃等黏膜的功能,有效地预防和减轻感冒、支气管炎、肠胃溃疡等病痛。
2、羊奶和人奶的蛋白质形态相似,不含过敏原,在胃中形成比牛奶更小、更细软的凝乳,有利于人体吸收,且不会产生蛋白质过敏,特别适合过敏体质和肠胃不佳的人群。
3、羊奶的脂肪球大小与人奶相同,仅为牛奶的三分之一,可以更快、更完全地被人体吸收,不会造成脂肪堆积,长期饮用身体结实强,反而不发胖。
羊奶子的属性
1、科属
羊奶子的科属是胡颓子科。
2、产地
我国安徽,江西,湖南,湖北等地。
3、别名
羊奶子又名羊巴奶,绿豆果,黑瞎子果,山茄子,蓝果。
4、简介
常绿直立灌木,高1.5米左右,具刺,刺顶生或腋生,长20-40毫米,有时较短,深褐色,幼枝微扁棱形,密被锈色鳞片,老枝鳞片脱落,黑色,具光泽。
羊奶子的营养价值、吃羊奶子的好处
浆果味酸甜,含7种氨基酸和维生素C,可生食,又可提供色素,还可酿酒,做饮料和果酱。花蕾,果,嫩枝可入药,清热解毒。
平喘,活血,止痢。用于哮喘,痢疾,跌打损伤,痔疮。
羊奶子果实含有糖类,脂肪,鞣质,有机酸及维生素B,C。
根,祛风利湿,行瘀止血。用于传染性肝炎,小儿疳积,风湿关节痛,咯血,吐血,便血,崩漏,白带,跌打损伤。
叶,止咳平喘。用于支气管炎,咳嗽,哮喘。
果,消食止痢。用于肠炎,痢疾,食欲不振。
羊奶子这种浆果里面有多种对人类身体大有好处的天然物质,特别是维生素的氨基酸的含量都非常高,人们食用以后可以快带把这些营养成分吸收,提高体内各器官功能,加快身体的代谢,对提高人体身体的健康水平作用明显,有很高的食用价值。
果实营养丰富,每百克鲜果含蛋白质2.45克,水分90.6克,脂肪2.3克,碳水化合物5.1克,总酸量1.45毫克,钙20.6毫克,磷57.2毫克,胡萝卜素3.15毫克,维生素B20.7毫克,维生素C30毫克。还原糖,有机酸,蛋白质,等含量较高,含可溶性固形物13%,含糖9-10%。
羊奶子一般用于水果食,有两个品种,一个味甜些,另一个果型小一点,小果型的现在山上还有野生的。羊奶子酸甜味,一般吃法除生吃外,放上盐巴,辣椒腌吃。如用糖制成果丹,就好吃了。
吃羊奶子的最佳时间
2-3月采收成熟果实,因此吃羊奶子最佳时间在2-3月。
羊奶子的选购方法
成熟果实鲜红色至紫红色,鲜果生食,可食部占91 %,甜酸,适度可口,水分充足,颜色鲜艳。
羊奶子的副作用
一般没有特殊副作用,注意适量。
对牛奶有过敏的人群，可以选择喝羊奶，它的营养也不比牛奶低，反而还会让你的身体会发生这些变化哦，下面就来看看喝羊奶会有哪些好处吧！
原来羊奶中的乳糖含量明显低于牛奶，所以喝羊奶，很少会引起腹泻。
虽然乳糖低，但是羊奶中的蛋白质、矿物质等营养成分却一点也不比牛奶少，经常有患者来咨询，医生，喝牛奶拉肚子，羊奶可以喝吗？
当然可以，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。虽然目前国内牛奶依旧占有绝对的主导地位，但一些地方，也开始有羊奶售卖了。
羊奶营养高又好喝，长期喝羊奶，身体会发生哪些变化？
第一，增强免疫力，羊奶中含有大量的免疫球蛋白，这是免疫的一种重要物质，长期喝羊奶的人，营养会得到及时补充，身体抵抗力也会更好。
第二，延缓骨质疏松，羊奶中含有丰富的钙，这些对于预防骨质疏松有明显的帮助，研究发现，一天250ml的羊奶，足够补充身体需要的钙。
第三，软化血管，预防动脉粥样硬化，羊奶中也含有脂肪，但以不饱和脂肪酸为主，所以喝羊奶，并不会导致高血脂，相反，还有利于软化血管，预防动脉粥样硬化。
第四，抗癌，羊奶中的一些生物活性因子能减少细胞突变的几率，因为能够调节免疫，也能够及时清除异己细胞。
第五，美容养颜，改善睡眠，羊奶中含有丰富的微生物，这些对于美容养颜和改善睡眠都有一定的帮助。
所以，营养界认为羊奶是一种滋补佳品，众所周知，有一些人对牛奶过敏，喝完牛奶会腹胀，那么这些人是可以喝羊奶的。
羊奶的功效与作用
容易消化吸收
这个优点是羊奶最广为人知的了，很多的家长会在断奶之后给小孩子选择羊奶，就是因为羊奶相比较牛奶更加容易吸收。根据调查显示，婴儿大约可以吸收羊奶中百分之九十五左右的营养。所以如果你正在羊奶和牛奶之间纠结哪个更容易补充营养，就果断选择羊奶吧。
防止便秘
羊奶中的脂肪粒比较小，蛋白分子结构也比较小，因此在肠胃中的停留时间也会相对缩小。对于吸收不好的老年人来说，喝羊奶很适合，防止便秘的发生。一般来说，喝羊奶之后的排便都比较稀。
补充更多钙质
羊奶中的钙、磷含量不仅比牛奶高，而且是人乳的4到8倍。羊奶中所含的钙质和母乳一样，能有效预防骨质疏松症，促进骨骼发育。羊奶中含有合适的钙、磷比例对孕妇补钙和胎儿成长非常有用。
提高免疫力
羊奶营养高又好喝，长期喝羊奶，身体会发生哪些变化？
羊奶中的富含ATp,可以增强人体的免疫功能，并对于机体的正常运行提供积极的意义。
哪些人不能多喝羊奶
虽然羊奶具有很高的营养价值及食疗功效，但需要注意几点羊奶的饮用禁忌，以免影响身体健康。
小孩
小儿不宜多食、久食。小儿脏气薄弱，生机旺盛，易寒易热，多食、久食具有温热之性的羊奶，容易发生热性疾病。
肥胖人士
羊奶虽然营养丰富，不过也含有大量的脂肪，所以体型比较肥胖的朋友或者是正在减肥的人就不适合多喝羊奶。当然如果你能购买到脱脂或者半脱脂的羊奶粉来进行冲泡的话，那么也是可以喝的。
大病初愈的人
这是因为一般大病初愈的人身体都会比较虚弱，需要吃一些温和的东西来补充营养，而羊奶是属于比较热性的，所以不建议多喝羊奶。如果说喝多了很有可能会导致身体不适，出现发热、出汗、虚弱的情况。
在生活中，很多朋友可能听说国人不适合喝新鲜的牛奶。这是因为我们的身体缺乏一种能够分解乳制品中乳糖的酶，这很容易导致乳糖不耐受。与牛奶相比，山羊奶的第一个好处就出现了。山羊奶含有低乳糖含量，脂肪、蛋白颗粒小，易于吸收和消化。
一、可促进婴儿成长
许多产后的孕妇容易出现缺奶的情况，从而不能直接为婴幼儿提供营养。山羊奶是一个不错的选择。山羊奶比牛奶更容易被婴儿吸收，极少会引起过敏的情况，而且还能促进婴儿的生长与发育，对成年人也是非常好的营养补充剂。
二、有助于滋养皮肤
女性在使用各种化妆品后，由于清理不干净等原因，所以导致了很多的皮肤问题出现。女性长时间使用化妆品很容易损伤皮肤。许多女性朋友在成年后基本上不喝乳制品，最大的原因是怕胖。事实上，喝一些山羊奶不容易发胖，因为它含有不饱和脂肪酸，还有助于保持皮肤的湿润，使皮肤更加细腻柔滑。
三、助老年人提升免疫力
山羊奶不仅易于吸收而且还营养丰富，所以很适合于中老年人饮用。经常饮用山羊奶有助于增强身体的抵抗力，从而补充钙质，预防骨质疏松等症。另外，常喝山羊奶，可改善中老年人的睡眠质量，预防神经衰弱。失眠和健忘等症状的发生。
四、延缓皮肤衰老的效果
女性常喝山羊奶，具有美肤和养颜的效果。因为山羊奶中含有高水平的维生素E,它可以延缓衰老，增加皮肤的光泽和弹性作用。
五、喝山羊奶不容易过敏
这非常适合过敏和胃肠功能障碍的人。这是因为山羊奶中的蛋白质结构与人乳相似，不含过敏原。饮用山羊奶后在胃中会形成凝乳，该凝乳比形成的牛奶更柔软。
六、山羊奶更容易被吸收
这是因为山羊的脂肪球与人乳相同，而且效果更好及更快。更容易被我们的身体所吸收。
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