导读:冰菜的营养价值有哪些?这种蔬菜应该很多人没见过,冰菜来源于非洲,是一种多肉植物,其特点是叶片上有类似冰晶的东西,口感鲜嫩、爽脆,是法国料理中的常见菜品。下面来了解冰菜的营养价值和吃冰菜的好处。
冰菜的属性冰菜的营养价值、吃冰菜的好处吃冰菜的最佳时间冰菜的选购方法冰菜的副作用冰菜的属性
科属:番杏科
产地:原产于非洲南非
别名:水晶冰菜、冰草、冰柱子
简介:
冰菜也称非洲冰菜,是番杏科的冰叶日中花,属于盐碱植物,原产自南非的多肉植物,在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布,可以直接食用。冰菜长相奇特,整棵植株水灵灵,充满水分的茎叶上附有一层天然的分泌物,看上去有点像薄冰,经久不化。不过这个冰并非人工制作,而是茎叶自身的天然分泌物。在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名冰菜。而且,这层天然分泌物中含有盐分,因此吃起来本身就带有一些咸味。
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冰菜的营养价值、吃冰菜的好处
一、冰菜的营养价值
1、冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质,其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。
2、冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一,是一种高营养价值的蔬菜。
二、吃冰菜的好处
1、低钠蔬菜
冰菜的冰晶中富含天然植物盐,属于低钠盐,人们食用对身体是很有好处的。冰菜的这一特点,十分适合中老年人及患有高血压的病人吃。
2、预防糖尿病
冰菜除了含有低钠盐外,还含有多种氨基酸,可以减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能。因此,脑力劳动者及青少年可以在平时吃一些冰菜。另外,冰菜还含有少量的黄酮类化合物,它是一种高活性的天然多酚类化合物,有预防糖尿病的作用。
吃冰菜的最佳时间
冰菜适合在夏天吃,能补充夏天流失的盐分。
冰菜的选购方法
冰菜挑茎略粗的,叶子没有虫眼的就行。
冰菜的副作用
暂无发现
导读:油麦菜的吃法有哪些?油麦菜最常见的吃法当然是涮火锅啦,很吸油的蔬菜,所以,常吃油麦菜可以减肥哦。油麦菜还可以怎么吃?下面来了解油麦菜的吃法和食用禁忌。
油麦菜的简介油麦菜的食用处理方法油麦菜的吃法(做法)大全哪些人不能吃油麦菜、油麦菜的注意事项油麦菜的简介
油麦菜,是我们常见的绿叶菜,低热量、高营养,形似莴笋,但营养价值与功效却高于莴笋,有降低胆固醇、清燥润肺等功效对于女性朋友来说,油麦菜更是减肥安眠的佳品。
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油麦菜的食用处理方法
油麦菜把黄的,烂的叶子摘掉,用水清洗干净,最好再用淘米水浸泡15-20分钟,再晾干水分。
油麦菜的吃法(做法)大全
油麦菜可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,煮食,可涮食。
一、炒
豆豉鲮鱼油麦菜
原料:油麦菜,豆豉鲮鱼罐头,葱花,蒜末,鸡精。
做法:
1.将油麦菜洗净切成2寸长的段。
2.打开豆豉鲮鱼罐头,将里面的鱼块切成小段条,当然你要是想大口吃,不切无妨。
3.葱、蒜切成碎米。
4.坐锅点火,待油热后煸香葱蒜末。
5.加入油麦菜翻炒均匀。
6.放入切好的豆豉鲮鱼,迅速翻炒均匀加入鸡精出锅即可,不用放盐了,豆豉和鱼都比较咸。
7.最后用少许水淀粉勾芡让汤汁包裹住菜既可以出锅装盘。
蒜蓉油麦菜
原料:油麦菜、大蒜、葱、蚝油。
做法:
1.蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉炝锅。
2.出味后下油麦菜,快速翻炒,然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麦菜变得稍软一些了,加一勺水,转中火焖,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅即可。
紫菜河虾油麦菜
原料:水发紫菜、河虾、油麦菜、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油。
做法:
1.水发紫菜撕成小块;河虾洗净,入沸水锅中氽熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
2.炒锅开火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。
二、凉拌
凉拌油麦菜
原料:油麦菜、胡萝卜、盐、蒜、生抽、香菜、醋、油辣子、味精、香油各适量。
做法:
1.油麦菜择洗干净后切成5厘米长的段;把切好的油麦菜放入沸水锅中快速氽水后捞出冲凉。
2.胡萝卜去皮洗净切成丝,蒜拍散剁成蒜泥,香菜洗净切段;把油麦菜放入大碗里,放上胡萝卜丝、蒜泥、香菜;放入适量盐、生抽、醋、味精、香油拌匀;最后放入油辣子拌匀即可食用。
麻酱油麦菜
原料:油麦菜麻酱一汤勺,红油一汤勺,蒜末适量,香醋一茶勺,香油半茶勺,鲜酱油一汤勺,白糖半一茶勺,盐适量,熟芝麻少许。
做法:
1.油麦菜去根、洗净,切成两段,用加了盐和油的开水快速焯过,用净水过凉、控水。
2.取一小碗,加入所有调料及水,将麻酱泄开,调成稍稠的酱汁。
3.将酱汁淋在焯好的油麦菜上拌匀,撒上芝麻即可食用。
三、煮
白灼油麦菜
原料:油麦菜、白糖、盐、生抽、味精、白芝麻各适量。
做法:
1.油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟;将油麦菜中间切断,沥干水。
2.煮锅加水,油麦菜茎部入锅焯;油麦菜叶子入锅焯;焯后的油麦菜沥干水放入盘中。
3.撒上白芝麻;锅里加水,加白糖;加生抽、加盐、味精、淋少许水淀粉,开锅后调味汁就好了;将调味汁浇在油麦菜上即可。
油麦菜蛋花汤
原料:油麦菜240克、鸡蛋140克、盐1克、味精1克、料酒。
做法:
1.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。打成蛋液,待用。
2.将油麦菜洗净、捞出。放在案板上切成段,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
4.加入一些清水煮开。
5.倒入切好的油麦菜翻动一下,煮开。
6.加适量的盐和鸡精,调味翻匀即可。
油麦菜炖豆腐
原料:油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽。
做法:
1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块,水再开后滚煮一分钟,捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。油麦菜洗净切段。
2.炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒,待菜叶软塌出汤,加适量盐炒匀,然后用铲子将菜叶扒拉到一边,锅底部留有菜汤,放入焯过的豆腐,在豆腐上淋2汤勺生抽,轻轻翻动半分钟(如果不怕麻烦,可先将炒过的油麦菜盛出,豆腐多炖煮一会儿,更加入味)。
3.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。
哪些人不能吃油麦菜、油麦菜的注意事项
一、哪些人不能吃油麦菜?
胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。
二、油麦菜的适用人群
一般人均可食用。
三、油麦菜的食用禁忌
1.油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2.海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
3.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
导读:地皮菜的营养价值有哪些?地皮菜应该很多人没吃过,不过吃过的人都对其颇有好感,在雨后才出现的地皮菜,不仅好吃,营养还很丰富哦,下面来了解地皮菜的营养价值和吃地皮菜的好处。
地皮菜的属性地皮菜的营养价值、吃地皮菜的好处吃地皮菜的最佳时间地皮菜的选购方法地皮菜的副作用地皮菜的属性
科属:念珠藻科,念珠藻属
产地:世界各地
别名:地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮
简介:
地皮菜,又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体。地皮菜藻体坚固、胶质,最初为球形,后扩展为扁平,为常有穿孔的膜状物或革状物。有时会出现不规则的卷曲,形似木耳,在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色;失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。
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地皮菜的营养价值、吃地皮菜的好处
一、地皮菜的营养价值
1.每100克含蛋白质15克,高于鸡蛋、木耳、银耳等,总氨基酸含量也高于木耳、猴头,另外含脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克,均显着高于其他藻类。
2.地皮菜还含有多种维生素,其中维生素C是紫菜含量的19倍,此外尚含有海藻糖,蔗糖,半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。
二、吃地皮菜的好处
1.地皮菜是儿童缺钙症的补充食物。
2.地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥。
3.地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。
4.地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。
5.地皮菜对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
6.地皮菜性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
三、地皮菜的药用作用
1.凉拌地耳新鲜地耳250克,葱花适量。将地耳洗净,往杂,进沸水锅内焯一下,捞出沥水,装盘,加进精盐、酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效,适用于目赤红肿,夜盲,久痢等病症。
2.地耳豆腐地耳10克,豆腐200克,香葱适量。先将地耳洗净;豆腐切小块进锅煮片刻捞出;锅中烧油,煸香葱花,进豆腐、精盐和适量水煮沸,最后加地耳炖至进味出锅。此肴具有清热益气,和中的功效,可辅助治疗脱肛病症。
3.地耳炒韭菜地耳100克。韭菜25克。地耳、韭菜各洗净,沥干水:锅烧热放油。至油热投进地耳煸炒,将适量精盐,入味出锅待用:韭英切段,进锅煸炒,加盐人味,再倒人地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效,可辅助治疗脱肛。阳痿遗精,子宫脱垂等病症。
4.地耳烧肉鲜地耳200克,猪肉15o克,姜、葱各适量。将地耳往杂洗净,猪肉洗净切片;锅烧热,投人猪肉片煸炒至水干,加进姜、葱、料酒、酱油煸炒,至肉熟透,再人精盐、白糖烧片刻,放人地耳和适量水,烧至人味,投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效,适用于体倦乏力,脱肛,阴虚干咳,便秘等病症。
吃地皮菜的最佳时间
春秋季节,雨后的地皮菜最新鲜。
地皮菜的选购方法
地皮菜以杂物少的为佳。
地皮菜的副作用
暂无发现,不过地皮菜是寒性食物,不能多吃,女性少吃。
导读:枸杞菜的吃法有哪些?一到春天,南方人的家庭经常会买枸杞菜来煮粥、煮汤,降肝火。枸杞菜味道清香,它怎么吃呢?下面来了解枸杞菜的吃法和食用禁忌。
枸杞菜的简介枸杞菜的食用处理方法枸杞菜的吃法(做法)大全哪些人不能吃枸杞菜、枸杞菜的注意事项枸杞菜的简介
枸杞叶在中医上被称为地仙,春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的良好效果。在广东很流行的猪杂粥,是以粥为底,猪杂边涮便吃,最后再下枸杞叶,这时的粥吃起来有肉类的香甜,又有枸杞叶的清香,十分和味。
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枸杞菜的食用处理方法
把叶子和顶尖的嫩芽摘下来,摘叶子的时候要提防手被刺伤。然后用清水冲洗干净即可。
枸杞菜的吃法(做法)大全
一、煮汤
枸杞叶猪肝汤
原料:猪肝300克,枸杞叶300克,枸杞子15克,淀粉10克,料酒1小匙,酱油2小匙,食盐1小匙,植物油2小匙。
做法:
1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。切成簿片。
2.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
3.整株的枸杞叶先用水冲洗一下,再放清水里浸泡10分钟以上,再用水冲洗一遍,摘下叶子备用。
4.锅内放适量的水、姜片、植物油,烧开,把枸杞子入进去。
5.水沸腾后,加入枸杞叶。放入枸杞叶后,煮沸腾。加入腌制好的猪肝。
6.再煮沸腾1分钟左右,加入食盐,关火即可。
枸杞菜瘦肉汤
原料:枸杞叶300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、盐等调味品适量。
做法:
1.先将枸杞子叶洗干净并把其梗和叶子分开,将所有的材料都洗干净。
2.将枸杞子叶、枸杞子梗放到锅子,加适量水,用猛火烧开,然后在用文火煮40分钟,将枸杞子梗拿出来。
3.把切好的瘦肉放下去,在煮5分钟,再把枸杞子叶也放进去,其后加入油、食用盐等调味品3分钟后就可出锅了。
二、凉拌
凉拌枸杞菜
原料:枸杞菜、盐、糖、蒜末、麻油。
做法:
1.枸杞菜洗净摘下叶子,梗不要,在开水中汆一下,捞出沥干放入盘中。
2.在处理好的枸杞菜中放入盐、糖、蒜末、麻油拌匀即可。
三、炒
爆炒枸杞子叶
原料:枸杞子叶400克、平茸50克、植物油、盐等调味品适量。
做法:
1.先将枸杞子叶和平茸都洗干净,沥干水份。
2.在锅中加入花生油,烧到7成热时,加入枸杞子叶、平茸爆炒,依据个人的口味加入各种调味品就可以了。
枸杞菜煎蛋
原料:枸杞苗菜、鸡蛋、食用油、盐、料酒。
做法:
1.鸡蛋磕入碗内,打匀;将枸杞苗冲洗一下,切成末。
2.将枸杞苗末子加到鸡蛋碗内,加少许料酒和食盐打匀。
3.向锅内倒入适量食用油,加热。
4.倒入蛋液,用铲子调整成圆形。
四、煮粥
枸杞叶粥
原料:鲜枸杞叶100克、糯米100克、白糖适量。
做法:取鲜枸杞叶洗净加水300克,煮至200克时去叶取汁,加入糯米、白糖,再加水500克煮成稀粥。
哪些人不能吃枸杞菜、枸杞菜的注意事项
一、哪些人不能吃枸杞菜?
不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。
二、枸杞菜的适用人群
一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。
三、枸杞菜的食用禁忌
1.大便滑泄之人不宜食用;值得注意的是枸杞头不能与乳酪同食。
2.煮的时间不宜过长,否则色泽就不漂亮了,营养也会流失许多。
导读:娃娃菜的吃法有哪些?娃娃菜和大白菜相似,但口感比大白菜甜,营养价值也比大白菜高,它的做法也有很多,煮、炒都很美味。下面来了解娃娃菜的吃法和食用禁忌。
娃娃菜的简介娃娃菜的食用处理方法娃娃菜的吃法(做法)大全哪些人不能吃娃娃菜、娃娃菜的注意事项娃娃菜的简介
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。
中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
很多人觉得整天没精神,排除熬夜、饮食不规律等因素外,缺钾也是一个很重要的原因,这时可以多吃点娃娃菜。
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娃娃菜的食用处理方法
娃娃菜怎么洗
可以一片一片掰下来放到水里泡一下、然后洗两遍就好了;也可以先切好了再去洗。
娃娃菜怎么切
可以直接拦腰切成两端,这样的方法比较简单,但是做成的菜肴的时候吃起来相对有点难嚼。还有一种是横着切,一刀一刀的切成条状,这种切法的步骤比较多,吃起来的味道相对有感觉一点,不过这种切法会导致娃娃菜的营养成分流失过多,因此建议用这种切法的时候可以先一片一片剥开之后洗干净再切会比较好点。
娃娃菜的吃法(做法)大全
一、酸辣娃娃菜
材料:娃娃菜一棵、生姜一块、蒜四瓣、葱一段、红辣椒三粒、盐、鸡精、酱油、醋适量
做法
1.生姜切片,蒜剥皮洗净。
2.娃娃菜摘成单片,洗净,把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。
3.炒锅油热至四成时放入红辣椒,煸一会。
4.油热后,放油蒜头和姜片。
5.倒入菜帮片,加十三香粉。翻炒。
6.加酱油和香醋。醋多放一些。
7.再倒入菜叶,加盐、鸡精翻炒均匀
二、清炒娃娃菜
材料:娃娃菜适量、盐、糖
做法:
1.将娃娃菜清廷收拾干净。
2.热锅,冷油。
3.娃娃菜下锅翻炒后加少许糖和盐,再略微翻炒后加少许水。
4.盖上锅盖旺火煮,如果喜欢吃煮得烂一些的就多煮一会。
5.加少许味精后出锅。
三、上汤娃娃菜
材料:娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯) 调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)
做法:
1. 皮蛋剥去外壳,用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净,用清水泡发。
2. 娃娃菜洗净,切成两半;青红椒去蒂和籽,切成块。
3. 烧热3汤匙油,炒香姜蒜片和葱段,倒入青红椒块炒匀,注入3杯高汤,加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4. 放入皮蛋和娃娃菜拌匀,加盖以中小火煮5分钟。
5. 煮至娃娃菜变软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
四、蒜蓉粉丝娃娃菜
材料:娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)、海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)
做法:
1.洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。
2.煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。
3.把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。
4.准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。
5.烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。
6.将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。
五、干锅娃娃菜
材料:五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜、橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉各少许
做法:
1.娃娃菜切开。
2.锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。
3.五花肉切薄片,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。蒜瓣切大块,生姜切薄片。
4.锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。
5.煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。
6.最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
7.将干锅放火上加入1大匙油,放入花椒,红椒炒出香味。将娃娃菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃。
哪些人不能吃娃娃菜、娃娃菜的注意事项
一、哪些人不能吃娃娃菜?
肠炎患者忌食。
二、娃娃菜的适用人群
一般人群均可食用。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。适宜于容易上火的人士食用。
三、娃娃菜的食用禁忌
1.娃娃菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。
3.娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20-30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
4.娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放,以防破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。
导读:木耳菜的吃法有哪些?木耳菜是蔬菜中难得的补钙菜,除了补钙,常吃木耳菜还能减肥,降压养肝等等。那么,高营养的木耳菜怎么吃呢?下面来了解木耳菜的吃法和食用禁忌。
木耳菜的简介木耳菜的食用处理方法木耳菜的吃法(做法)大全哪些人不能吃木耳菜、木耳菜的注意事项木耳菜的简介
木耳菜,木耳菜的口感因为像木耳而叫木耳菜,也有很多其他的叫法,其中就有一个非常霸气的叫法-御菜。木耳菜的口感清脆爽口,非常美味,所含的营养也非常丰富,所以广受人们的喜欢。木耳菜,对于爱苗条身材的女人来说,可以减肥,是天然的减肥佳品。常食木耳菜不仅能减肥,还能起到预防癌症的功效。木耳菜富含钙,草酸含量又低,可以补钙,预防骨质疏松,是既天然又便宜的经济补钙蔬菜。
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木耳菜的食用处理方法
木耳菜冲洗干净即可烹调。
木耳菜的吃法(做法)大全
木耳菜可汤、炒、凉拌,做汤尤佳。
一、炒
清炒木耳菜
原料:木耳菜350克。花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克。
做法:
1.木耳菜洗净,捞出沥水备用;
2.蒜切成末。
3.炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒。
4.倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。
二、做汤
木耳菜瘦肉汤
原料:木耳菜500克,瘦肉200克,油适量,盐适量,生粉适量。
做法:
1.瘦肉洗净切片,加适量的盐和油还有生粉搅拌均匀。
2.木耳菜摘段洗净滤水备用。
3.在锅中加入足量的清水烧开,加入适量的食盐和食用油。
4.将木耳菜放入锅中。
5.再将瘦肉放进去,不要翻动,待瘦肉变色后再煮两分钟即可。
木耳菜鸡蛋汤
原料:鸡蛋2个,木耳菜适量,紫菜适量,甜玉米少许,食盐适量,香油少许,植物油适量。
做法:
1.木耳菜洗净、鸡蛋放少许盐打散。
2.热锅凉油、倒入蛋液炒碎鸡蛋,然后放入甜玉米和开水(这种汤我喜欢清淡的口感,所以没有加高汤,如果喜欢香浓的可以少量加点高汤)。
3.汤烧开后放入紫菜,最后出锅前放入木耳菜再次开锅放点毛盐,香油即可。
木耳菜豆腐汤
原料:木耳菜,豆腐,高汤,葱姜,盐,胡椒粉,香油。
做法:
1.锅热倒少许油,加入葱姜丝炒香后倒入高汤和适量开水烧开。
2.加入豆腐,煮两分钟。
3.加盐,胡椒粉调味。
4.加入木耳菜,烧开后煮一分钟左右,点香油出锅。
三、凉拌
凉拌木耳菜
原料:木耳菜400克,银耳(干)15克,盐2克,醋8克,香油2克。
做法:
1.将木耳菜择洗干净,放入煮开的水中焯烫。
2.直到菜色变得绿而鲜亮,立即盛出,过凉,切长段。
3.银耳泡发后洗净,撕成小朵。
4.将木耳菜段盛入盘中,加入银耳,拌上盐、醋、香油即可。
哪些人不能吃木耳菜、木耳菜的注意事项
一、哪些人不能吃木耳菜?
孕妇及脾胃虚寒者慎食。
二、木耳菜的适用人群
一般人均可食用。
高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。
三、木耳菜的食用禁忌
木耳菜要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。
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