【导读】还有半个月的时间就到中秋节了,月饼又成了市场上节日商品的主打.连日来不断有市民反映称,今年市场上的月饼和往年的差别很大:保质期缩短了、成分有些模糊。
葡萄干月饼没葡萄干
市民反映1
月饼保质期缩短了
今年的月饼,普遍有些短命.市民周先生昨日称,他在超市购买的散装月饼,保质期都缩短不少。周先生说,这与往年有很大差别,往年的月饼,标保质期为两个月的算是少的,不少月饼保质期标3个月,甚至有些月饼,保质期还超过半年。
在市场内转悠一圈,发现这个情况的周先生,有些困惑。
月饼里的添加剂少了,所以月饼保质期也随之缩短?周先生说,会不会是今年对添加剂控制得厉害,才导致市场上的月饼出现保质期缩短?他称,之前看过报道,发现不少添加剂不允许添加在月饼中。
记者调查
月饼寿命缩至45天
今年市场上的月饼普遍保质期缩短?不久前,新版的《食品添加剂使用标准》出台,27类添加剂禁止在食品中使用。难道真如市民所怀疑的那样,是因不少添加剂禁止使用导致月饼短命?
近日,记者就此展开调查,发现目前市场上销售的月饼,不少月饼的保质期,确实有些与往年不同。如一种广式月饼,其保质期为45天。不单单是这一种月饼,在市场探访中,无论是散装的还是精包装,不少都是这样。
记者探访发现,很多月饼的保质期为45天,生产日期的喷码多是在本月中旬后,也就是说,月饼买回家后,过了节可能就快过期了。再不能像往年那样,过了节很长时间,再拿出来吃。而往年标保质期180天甚至更长时间的月饼,较常见到。
业内声音
保质期短只为快速卖
今年月饼的保质期为何缩短?是不是与添加剂有一定关联?昨晚,记者辗转联系到一酒店月饼推销商陈先生。言语中,他有些回避添加剂,只是强调,月饼是时令性食品,往往中秋节一过,市民就很少有人再买月饼,缩短保质期,可能是为缩短销售周期。
保质期这么短,又是最近才生产的,你们也觉得月饼新鲜不是?陈先生说,给顾客一种保质期越短,月饼越新鲜的印象,这也只是为了将月饼快速卖出去。他称,他推销的月饼,尽管知道保质期可能长一些,但酒店还是标注45天,他觉得,这应是一种销售策略。
市民反映2
葡萄干月饼不见葡萄干
对于今年市场上月饼存在困惑的,不止周先生一个。同样,市民李云晶称,她在一家超市发现标牌上写着葡萄干的月饼,没想到买回后,咬掉2/3,也没发现葡萄干,吃到最后,才勉强吃到个像葡萄干的东西。
你可去看看那标牌上标的,凤梨、苹果、哈密瓜啥的,但吃起来里面好像均不含这些水果!李云晶说,当时她只顾着看销售标签买,并没细看产品包装,以为标了啥水果,月饼中应含所标的水果才是,可回到家后,拆开吃没吃到水果,才注意到包装上原来还有一个字味。
李云晶说,多了一个味,月饼馅可是大不同,丁点水果都没,这令她觉得有些上当了。我还真以为买的是水果月饼呢?李云晶表示。
记者调查
可能水果香精冒充水果
接到市民李云晶的反映后,记者赶往超市查看,发现李女士反映属实,在月饼销售区内,不少散卖月饼的标签上标着凤梨、哈密瓜等字样,但拿起仔细一看,才发现不少月饼的包装上,在标签水果的后面,还多了一个味字。
记者买回一部分月饼品尝后发现,月饼馅中,确实没有水果肉,也看不出有水果肉。
随后,查看包装配料表,令记者大吃一惊,所谓的某种水果味,其实就是一些水果香精之类的添加剂勾兑的,有的包装上,添加剂栏目中竟达七八种之多。也就是说,月饼包装上尽管有各种水果的名称,可月饼馅可能压根就与各种水果没啥关系。
除了水果味的月饼,缺了个味的月饼,馅中有没有水果?昨日,记者赶往东花园一月饼批发点,选了两种标哈密瓜丁和葡萄干的月饼,吃了一大半,也没吃到哈密瓜丁和葡萄干。对此,商家竟解释:水果都捣成泥拌入馅了!
业内声音
这应该属于标注不规范
市场上标注的水果月饼里面没水果,这是咋回事?对此,业内人士陈先生的回答,道出了其中的内情:节省成本呗!
陈先生称,一些水果味香精是允许使用的,很多月饼的水果馅料,都是用其他东西加上水果味香精勾兑而成,只是有那个味,吃了没什么事,不会危及到健康。
事实上,国家质检总局公布的月饼国家标准中,对水果月饼有明确规定:包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼,馅料中水果及其制品的用量应不低于25%,低于这个标准的应为水果味月饼。
在实际销售和包装中,缺了个味的月饼却吃不出水果,算不算一种欺诈?昨日,记者就此咨询市消协一位工作人员,他表示,这个很难说,毕竟根据常识,标了水果名卖的月饼又不是水果,那标的意思是不是要告诉消费者含这个味?就模糊不清了,说是欺诈有些难界定。他觉得,这应属标注不规范。
消费提醒
记者查询得知,除了水果月饼馅中没水果外,月饼馅最易出现猫腻.
如无糖月饼并非无糖,很可能只是蔗糖被麦芽糖或是其他添加剂取代;番薯馅冒充纯莲蓉馅,纯莲蓉月饼中最主要的馅料是莲子,但一些商家为节约成本,用番薯代替;人工合成纤维物炮制蛋黄,品质好的咸蛋黄是起油起沙的,一些无良商人通过造假达到这个效果,用人工合成纤维物炮制咸蛋黄。
在此提醒市民,又逢一年月饼销售旺季,随着中秋节的临近,购买传统节日食品月饼的市民,可一定要睁大眼睛,看个仔细,别被忽悠了。
导读:葡萄干的吃法有哪些?葡萄干营养丰富,是人们喜爱吃的干果。每天直接食用一把葡萄干,或者放粥里、面包里等,都能起到很好的养生效果。下面来了解葡萄干的吃法和食用禁忌。
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葡萄干营养丰富,味道香甜,是很多人都喜爱的干果。适合干虚弱体质者食用,能开胃增进食欲,并有补虚止呕、镇痛等功效。经常吃葡萄干可以降低心脏病危险、健齿杀菌消炎、补血滋补助兴和促进消化排毒养颜。
图片:
葡萄干的食用处理方法
洗葡萄干时候可以加入少量的淀粉进行搓洗,然后用水冲净,也可以放在开水里煮2分钟。
葡萄干的吃法(做法)大全
葡萄干生食,煎汤,熬膏,或浸酒服用均可。直接食用,酸甜可口,是居家必备之食品。
一、葡萄干粥
原料:粳米100克,葡萄干50克,白砂糖5克。
做法:
1.将葡萄干拣净,用冷水略泡,冲洗干净。
2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3.锅中加入约1200毫升冷水,倒入葡萄干、粳米,先用旺火煮沸。
4.再改用小火熬至粥成,下入白糖调好味。
5. 再稍焖片刻,即可盛起食用。
二、葡萄干苹果粥
材料:苹果适量,葡萄干适量,大米适量,冰糖适量
做法:
1.将苹果洗净,去皮(如果喜欢,可以不去),切成小块。
2.大米冷水浸泡30分钟,葡萄干洗净,与苹果一起放入沸水锅,熬至粘稠即可。最后放入冰糖调味。
三、煮米饭、煮粥
煮米饭、煮粥的时候加入葡萄干,可以增加其甜味。米淘好之后,加入葡萄干,一起煮就好;或者煮稀饭,加入葡萄干一起煮到差不多就好。
四、醋葡萄干
原料:葡萄干一杯(十天份),醋(天然酿造醋)一小瓶,一个能够密封的容器。
做法:
1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹过葡萄干为止。
3.只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来,一天吃一大匙就足够了。
如果不喜欢强烈酸味的话,可以在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水,如此就能够冲淡酸味。
哪些人不能吃葡萄干、葡萄干的注意事项
一、哪些人不能吃葡萄干?
患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。
二、葡萄干的适用人群
一般人均可食用。适宜儿童孕妇和贫血患者食用,其含糖量与含铁量较鲜葡萄多;适宜神经衰弱,过度疲劳,体倦乏力,形体赢瘦,未老先衰之人食用;适宜肺虚咳嗽,盗汗之人食用;适宜风湿性关节炎,四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。
三、葡萄干的食用禁忌
1.葡萄干含糖量较高,糖尿病患者不宜多吃,以免影响身体健康。
2.葡萄干营养丰富,热量也较高,吃的量多了自然会发胖。且多吃会上火。
3.服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
葡萄干可以帮助我们促进消化或补血,除此之外,还会有其他的好处和作用。今天,小编不仅要为大家总结葡萄干的功效和作用,还要科普一下葡萄干的选购技巧,喜欢吃葡萄干的朋友们千万不要错过了。
葡萄干的好处有哪些
促进消化。葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维,还能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。
补血滋补助性。葡萄干含铁丰富,如果你常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,可能是轻度贫血。每天一小把葡萄干就可以改善这种症状。葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品。由于性生活中要消耗体力,剧烈的全身运动必然会诱发生理性躯体疲劳,容易引起低血糖,如果准备当天晚上进行性生活,可以吃些葡萄干助性.
月经不调。女性由于每月一次的生理期失血,极易患轻度贫血,脸色苍白、面颊缺少红色,看起来无精打采,而且怕冷,常年手脚冰凉,多吃葡萄干,可以缓解腰痛、贫血等现象,提高免疫力。
保护心血管。研究显示,葡萄干能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老。近年研究还证明,葡萄干有防癌效果,其中的白黎卢醇,可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。可以每天吃一把葡萄干,约30-40克,坚持15天,即对改善体虚贫血有一定效果;并提高免疫力,促进消化。不过,葡萄干含糖量较高,糖尿病患者不宜多吃。
降低心脏病危险。美国一项最新研究称,吃葡萄干有助于降低心脏病危险。研究人员比较了葡萄干与饼干、油炸薯片和巧克力等零食在预防心脏病方面的作用。研究人员让参试者每天吃三把葡萄干或其它零食。葡萄干富含重要微量元素钾,钾对于调节血压具有重要作用。
降低胆固醇。营养学专家研究表明,假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇的8%,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
接下来,看看葡萄干要如何选购吧。
葡萄干的选购技巧
避免选择颜色特别鲜亮、色泽特别均一的葡萄干(主要指浅色葡萄干),有可能使用过量色素或硫磺熏蒸。
成把攥后放开,颗粒迅速散开的为干,相互粘连的为潮,攥紧后破裂的则太潮,表面泛糖油的次之。
葡萄干的含糖量很高,比如经典的绿葡萄干的含糖量可达80%左右,您需要根据身体情况适量食用。
绿葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌头舐去糖霜,色泽晶绿透明,不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜,舐去糖霜,呈紫红色,半透明。如现黄褐色或黑褐色,品质为次。
葡萄干虽然有很多的好处,但是不宜多吃哦。
葡萄的吃法有很多,也是许多人都爱吃的,尤其是在这个炎热的天气,正是葡萄上市的季节,很多人都说葡萄吃多了会上火,那么葡萄吃多了真的会上火吗?下面我们就带着这个疑问去了解下吧。
葡萄上火吗?
答案:不会。
《本草纲目》认为葡萄甘酸,平(后世也记载认为葡萄微温)、无毒。入肺、脾、肾经。所以吃葡萄不会上火。但据《医林纂要》记载“多食生内热”,所以适宜为当。
葡萄的好处很多,吃葡萄能补气血,强筋骨,益肝阴,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除烦解渴。葡萄还能治疗气血虚弱,肺虚咳嗽,心悸盗汗,风湿痹病,筋骨湿痛,淋病,浮肿。吃葡萄滋肾液,强筋骨,止渴,安胎。葡萄汁有治咳嗽、腰痛的疗效。特别加班后精神疲惫,血虚心跳时,吃葡萄特别好。
葡萄是热性还是凉性?
答案:葡萄是平性水果。
中医认为葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10~30%,以葡萄糖为主。
同时,葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
葡萄是酸性还是碱性水果?
答案:葡萄是碱性水果。
食物的酸碱性不是以口味的酸碱性来确定的,味道是酸的食品不一定是酸性食品哦。主要是食品经过消化,吸收,代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏,肌肉,植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等。
葡萄代谢后所产生的钠离子,钾离子,镁离子,钙离子较多,容易在体内产生形成碱性反应。而一般来说,含有钾,钙,镁等矿物质有些多的食物为碱性食物,所以葡萄属于碱性食物。
葡萄干是碱性食物吗
1、葡萄干是碱性食物吗
葡萄干在日晒和有阴凉下晾干的一种葡萄的果实,日常生活中的葡萄肉软清甜营养比较丰富,很多人都比较喜欢吃阿正宗的葡萄干是源自于新疆,新疆的葡萄干那是比较出名的,因为新疆的葡萄干质量也非常高,也是富含丰富的营养维生素,葡萄属于酸性还是碱性的呢?对于食物所属于的酸碱性没有明确的定义主要是看葡萄富含的营养成分。
2、葡萄干的营养成分
葡萄中富含的营养成分是非常高的,主要是钙铁含量十分丰富,有非常丰富的矿物质维生素对人体的有非常好的功效,没刺激人体的健康还能够远离其他的疾病,所以日常生活中可以进行葡萄干的食用。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少。葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。
3、干葡萄的功效
降胆固醇。很多人都不知道,其实葡萄干还具有治疗以及预防高胆固醇的作用,每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,就能帮助我们有效降低血中胆固醇,除此之外还能够能抑制血中坏胆固醇的氧化。
抗癌防癌。让人意想不到的是在葡萄干中还含有大量的白藜芦醇成分,它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长,同时还能有效的阻止白血病细胞的分裂。可以说葡萄干具有预防癌症以及治疗癌症的作用,由此可见葡萄干的营养价值有多高。
补血益气。经过研究发现,在葡萄干中含有极为丰富的钙质以及铁,因此在日常生活中经常食用可有效的起到补钙以及补铁的作用。而且葡萄干中所含有的钙与铁还非常容易被人体所吸收,因此患有贫血以及体质虚弱的人在日常生活中可以多吃葡萄干。
紫葡萄干功效
促进消化,有助排毒。紫葡萄干的功效还体现在能够促进消化,及时帮助人体排毒等方面。我们大家可以从葡萄干的营养成分中看出,紫葡萄干中含有的酒石酸就是一种能够促进校花的贴身高手物质,对于加速胃肠的蠕动很有帮助,而且还可以帮助人体及时排出到一些排泄物。
紫葡萄干的美容功效好。很多葡萄酒都是用紫色的葡萄酿制而成的,对于美容的作用很大。那么,对于紫葡萄干来说,它不仅可以帮助人体排毒,而且其自身含有的维生素A和维生素E对于改善人的肤色都有着神奇的功效。
紫葡萄干的抗癌功效好。对于很多老年人来说,保护好心脏以及心血管是最重要的。研究发现,紫葡萄干中含有抗癌的成分,也有能够保护血管的成分。老年人适当的吃一些紫葡萄干对于健康长寿很有益处。
白醋泡葡萄干怎么做
材料:一大匙的葡萄干,一大匙的醋(天然酿造醋)。
做法 :1.把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。2.把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面,浇好醋后静置三十分钟,待醋浸透葡萄干后就可以吃了。 腌一夜后才能吃的醋葡萄干
想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋,让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。
材料:葡萄干一杯(十天份),醋(天然酿造醋)一小瓶。一个能够密封的容器。
做法:1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹过葡萄干为止。 3.只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来,一天吃一大匙就足够了。
如果不喜欢强烈酸味的话,不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水,如此就能够冲淡酸味。
吃哈蜜瓜会上火吗
1、吃哈蜜瓜会上火吗
哈密瓜香甜可口,果肉细腻,而且果肉愈靠近种子处,甜度越高,愈靠近果皮越硬,因此皮最好削厚一点,吃起来更美味。哈密瓜有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。因此,吃哈密瓜是不上火的。
2、哈密瓜吃多了会怎么样
2.1、容易发胖
哈密瓜又叫做甜瓜,是一种含糖量极高的水果,所以吃起来特别的香甜,其能有效补充人体所需的能量,不过当你过量食用时,容易导致糖份在体内堆积,并转换为脂肪使体重增加。
2.2、得糖尿病
适量食用哈密瓜对身体有很多的好处,能有效预防各种疾病,不过如果你每天都大量食用,会使你体内的糖份长时间保持一个较高的水平,从而引发高血糖、糖尿病等病症,所以切记不要太过贪嘴。
2.3、导致腹痛
哈密瓜是一种夏天的水果,食用能有效帮助身体祛暑降温,这是因为其属于寒性,能帮助身体去掉热度。不过如果吃多了,会使肠胃受不了这寒气,从而产生腹痛腹泻等不利影响。女性月经期间也忌食,否则可能导致痛经的发生。
2.4、喉咙刺痛
当你一次性食用太多哈密瓜时,会出现后来刺痛的现象,很多人误以为这是上火所导致,但其实是由于哈密瓜的糖份过高,而人体对糖份的吸收较差,从而出现了体内水份高渗透的情形,当你多喝些清水后,这种症状会慢慢消失。
3、哈密瓜的营养价值
3.1、哈密瓜富含人体所需的多种维生素,包含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾 等。
3.2、吃哈密瓜能清热解暑,哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用,可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状并且有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用。
3.3、吃哈密瓜能改善贫血症状,食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭,食用哈密瓜都能有所改善。
3.4、哈密瓜具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起呕吐,适量的内服可急救食物中毒,而不会被胃肠吸收,是一种很好的催吐剂。
切开的哈密瓜怎么保存
1、低温冷藏,像普通水果那样吧,但是不能损坏瓜皮,瓜皮坏了的话就不易保存了!
2、记住不要靠冰箱壁,冻了了就容易坏!或者就是全部切好,用保鲜袋装起来!
3、哈密瓜表皮上有很多裂缝,易受细菌污染,皮内可能存在细菌,一旦切开,这些细菌就会跑到瓜瓢内。最好的办法就是在切开之前先清洗一下哈密瓜,当吃不完哈密瓜时,因为在室温下细菌很容易滋生,应该选择把切开的哈密瓜用保鲜膜包好放入冰箱内。
4、如果没有冰箱的话,建议尽快吃完哈密瓜哦,一般来说放一个晚上还是OK的,但是放两个晚上的话哈密瓜可能会变软哦,还是吃进肚子里最好呢。
哈密瓜怎样挑选
1、哈密瓜的果皮是条纹状的。大家在挑选的时候主要看看,有没有什么虫眼,裂口的地方。如果果皮有伤痕的,建议大家换一个挑选。
2、水果的重量是里面的糖类和水分。哈密瓜如果太重,那么很可能是生的。太轻了,又没有水分。大家在挑选的时候可以掂量一下,稍沉一些的哈密瓜,一般都会很甜的。
3、如果想要知道哈密瓜新鲜与否,只需要看看哈密瓜的尾部。有藤蔓的那边,如果藤蔓还是绿色的,那么是刚摘下不久的。颜色太绿的是生的可能比较大,所以大家不要挑选太绿的就可以了。
4、哈密瓜有亮黄色,还有深黄色。颜色深的感觉日照的时间比较多,会比较甜。大家可以挑选深黄色的,比浅色的稍甜一些。
5、其实哈密瓜的形状很多样。大家常见的有长长的,还有很圆的。长长的比较有水分,而圆圆的比较的甘甜。
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