沙姜的营养价值_吃沙姜的好处
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！有没有更好的方式来实现养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《沙姜的营养价值_吃沙姜的好处》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
沙姜的属性
1、科属
山柰属姜科植物
2、产地
广西、云南、广东、台湾 海南
3、别名
三奈子、三赖、三柰、山辣
4、简介
沙姜为一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田,含碳质多,松软疏水,宜于沙姜生长。 块状根茎,单生或数枚连接,淡绿色或绿白色,芳香;根粗壮。无地上茎。叶2枚,几无柄,平卧地面上;圆形或阔卵形,长8～15厘米,宽5～12厘米,先端急尖或近钝形。基部阔楔形或圆形,质薄,绿色,有时叶缘及尖端有紫色渲染;叶脉10～12条;叶柄下延成鞘,长1～5厘米。穗状花序自叶鞘中出生,具花4～12朵,芳香;苞片披针形,绿色,长约2.5厘米,花萼与苞片等长;花冠管细长,长2.5～3厘米;花冠裂片狭披针形,白色。长1.2～1.5厘米;唇瓣阔大,径约2.5厘米,中部深裂,2裂瓣顶端各微凹白色,喉部紫红色;侧生的退化雄蕊花瓣状,倒卵形,白色,长约1.2厘米;药隔宽,顶部与方形冠筒连生;子房下位,3室,花柱细长,基部具二细长棒状附属物,柱头盘状,具缘毛。果实为蒴果。花期8～9月。
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沙姜的营养价值、吃沙姜的好处
一、沙姜营养分析:
山柰的根茎含有挥发油,其主要成分为龙脑(Borneol)、桂皮酸乙酯(Ethyl cinnamate)、莰烯(Camphene)。根茎尚含有山柰酚(Kaempferol)和山柰素(Kaempferide)。有散寒去湿及辟秽的作用。
二、沙姜的功效与作用主要有:
1、行气止痛。中医常说,通则不痛,痛则不通,这告诉我们当体内气流不畅时,人体就会感觉到疼痛。而沙姜,恰恰就有理气的作用,使体内的气流畅通起来,从而起到止痛的作用。
2、健脾和胃。沙姜独特的香气和辛辣味道能够促进唾液分泌,增进食欲,起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可经常食用。
3、促进消化。沙姜对肠胃具有一定的刺激作用,能够加速肠胃的运动,缓解积食和消化不良的症状。
4、治疗胃寒、心腹冷痛。沙姜性质温和,有温中的作用,可用于治疗胃寒、心腹冷热等寒症。
5、治疗牙痛。将沙姜与麝香均研磨成磨,混合擦在牙痛的位置,后清水漱口,坚持一段时间,可起到治疗牙痛的作用。
吃沙姜的最佳时间
每年12月至翌年1～2月
沙姜的选购方法
以身干、色白、有香气、无杂质和霉变为合格,尤以色白、粉性足、气味浓者为佳。
沙姜的副作用
沙姜不宜一次性多食,因内含姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。尤其是阴虚血亏,胃有郁火者最好不吃为宜。
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沙梭的属性
1、科属
鱚科
2、产地
分布於西北太平洋的日本琉球列岛至南海北部。
3、别名
沙尖鱼、沙钻仔、沙肠仔、起士。
4、简介
沙梭生殖期南海北部湾为春季,黄、渤海为春末至仲夏。产浮性卵,卵球形。黄、渤海春末开始游向近岸,产卵后分散索饵;于深海越冬。在我国,沙梭鱼是闽南和台湾钓友对多鳞蟢的俗称。一般体长10-20厘米,体重50~70克,是一种生活于浅海底层的小型鱼类。沙梭鱼在我国分布面广,四大海区均有分布。它喜欢栖息在水质澄清的沙质海区,平时较少集群,多分散活动。一般都是制作成即食的鱼干鱼片。
沙梭的营养价值、吃沙梭的好处
1、沙梭的营养价值
每一百克中含钙117毫克,蛋白质20.8克,镁30毫克,铁0.3毫克,锰0.04毫克,维生素E0.91毫克,锌0.58毫克,胆固醇74毫克,铜0.04毫克,胡罗卜素1.2微克,钾304毫克,磷156 毫克,钠118.4毫克,硒13.05微克。
2、吃沙梭的好处
2.1、海梭鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、清热解毒、止嗽下气的功效,孕妇食用鱼类有很好的疗效。
2.2、海梭鱼的脂肪含量一般比较低,具有降低胆固醇的作用。
2.3、海梭鱼含有大量的蛋白质,容易被人体吸收。
2.4、海梭鱼含有丰富的镁元素,、可预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,对心血管系统有很好的保护作用。
2.5、海梭鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸,这些都是人体需要的营养素。
吃沙梭的最佳时间
随时
沙梭的选购方法
1、要观察鱼在鱼缸里游动的位置。通常,游在鱼缸下层的鱼是最新鲜的;细看还会发现鱼在呼吸时,鳃盖起伏比较均匀。新鲜度差点的鱼由于呼吸功能不是很好,会在鱼缸的上层游动,还会不时地把鱼嘴贴近水面呼吸。有些鱼虽然还在游动,但细看会发现其行动较慢,几乎是奄奄一息地漂在水面上。
2、看鱼眼和鱼鳃。新鲜的鱼,眼睛清澈透明,眼球完整,饱满稍向外凸;鱼鳃呈粉红色,鳃盖紧闭,掀开后能看到透明黏液。不新鲜的鱼眼球塌陷,角膜有淤血,有的甚至不完整,鱼鳃则呈紫红色。
3、闻鱼身,不要有异味。鱼难免会有腥味,但新鲜的味道不会太重。若腥味太大,可能是滋生的细菌使味道变重。
4、摸鱼皮,新鲜的光滑、粘液少。新鲜鱼的鱼皮表面黏液较少,鱼鳞光滑完整;不新鲜的鱼,鱼皮黏液较多,鱼鳞松弛。
5、掐鱼肉,新鲜的紧实有弹性。新鲜的鱼,鱼肉应该很有弹性,用手指掐后凹下去的地方会立即恢复;不新鲜的鱼,鱼肉比较松散,按压不能立即恢复。
沙梭的副作用
痛风者不宜多吃。
沙蛤蜊的属性
1、科属
马珂蛤科
2、产地
沙蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品。
3、别名
蛤
4、简介
沙蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
5、图片
沙蛤蜊的营养价值、吃沙蛤蜊的好处
沙蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
沙蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外,蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。
吃沙蛤蜊的最佳时间
5-6月份正是最肥鲜的时期
沙蛤蜊的选购方法
1、一般沙蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到沙蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。
2、不要以为选开口的沙蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的沙蛤蜊,越是已经死了很久了。
3、闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。
4、选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。
5、选沙蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算。
沙蛤蜊的副作用
沙蛤蜊忌与橙同食，会影响维生素C的吸收；沙蛤蜊忌与芹菜同食，会影响维生素的吸收；蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜,同食后会腹泻；蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。
姜的属性
1、科属
姜科，姜属
2、产地
中国中部、东南部至西南部,亚洲热带地区亦常见栽培
3、别名
生姜、白姜、川姜
4、简介
姜(学名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。
姜的营养价值、吃姜的好处
姜的营养价值
1、生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。
2、生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
3、生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
吃姜的好处
1、排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用,能加快血液循环,使毛孔张开,排汗量增大,随着汗液可带走体内的余热,有一定的防暑作用。
2、防治肠胃炎
夏季细菌生长活跃,容易污染食物,引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之,能起到防治肠胃炎的作用。
3、祛除风寒
夏季常吹空调,易受风寒,引起伤风感冒。喝点姜糖水,有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
4、健脾胃
夏季常吃寒凉的食物,会导致脾胃寒凉之气过盛,出现心悸、恶心等症状,食用生姜有助于温脾胃,以防病症严重。
吃姜的最佳时间
一年四季均可
姜的选购方法
眼观:在购买生姜时可以看成色,选生姜颜色应挑本色淡黄的,正常生姜外表粗糙,较干。
手捏:用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的;还可以掰开生姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。
鼻闻:用鼻子嗅一下,正常的生姜辛辣味强,若有淡淡的硫磺味或者其它异味,千万不要买。
姜的副作用
姜有清胃功能，你是否有过头一天的晚餐吃得太油腻、太饱,第二天早上肚子十分饱胀而不适的感觉。当你的消化器官难以完成它的消化工作的时候,你应吃一点点姜。姜的辣素刺激胆汁生产,从而加速脂肪的消化。
沙梭鱼的属性
1、科属
鲱科
2、产地
分布於西北太平洋的日本琉球列岛至南海北部。在我国分布面广,四大海区均有分布。
3、别名
蛇鲻、沙梭鱼是闽南和台湾钓友对多鳞蟢的俗称。
4、简介
一般体长10-20厘米,体重50～70克,是一种生活于浅海底层的小型鱼类。主要栖息于砂泥底质海域,或珊瑚礁区周围的砂地上。栖息深度0~20米。一般都是制作成即食的鱼干鱼片。
沙梭鱼的营养价值、吃沙梭鱼的好处
每100克可食部的营养素含量:热量122千卡、硫胺素0.04毫克、钙117毫克、蛋白质20.8克、核黄素0.05毫克、镁30毫克、脂肪4.2克、烟酸2 毫克、铁0.3毫克、碳水化合物0.3克、维生素C0毫克、锰0.04毫克、膳食纤维0克、维生素E0.91毫克、锌0.58毫克、维生素A0微克、胆固醇74毫克、铜0.04毫克、胡罗卜素1.2微克、钾304毫克、磷156毫克、视黄醇73.5微克、钠118.4毫克、硒13.05微克。
1、多齿蛇鲻,肉含肌动球蛋白(acrtomyosin),肌浆蛋白(myogen),可凝固肌浆蛋白,二甲基胺(dimethylamine),甲醛(formaldehyde),溶血卵磷脂酶(lysolecithinase),并含肽类,脂类,多糖,氨基酸,包括必需氨基酸色氨酸(tryptophan),苏氨酸(threonine),赖氨酸(lysine)。
2、花斑蛇鲻,含Ca2+-ATp酶,微量元素有镉、铯、铜、锌等。
有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1、和胃:暖胃,治疗胃寒症。
2、明目:富含维生素E,治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
吃沙梭鱼的最佳时间
一年四季均可食用。
沙梭鱼的选购方法
体长一般为200～300毫米,重90～350克,大者达600毫米,重约2千克。背鳍第2鳍条丝状延长。
沙梭鱼的副作用
无副作用。
沙姜的简介
1、简介
沙姜,别名:山辣、三萘子、三赖、山奈、山萘。沙姜为一年生草本植物的干燥根茎或鲜根茎,根茎块状,常数个相连,性味功效犹如生姜,故俗称沙姜,外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸,质脆,易折断,皮薄肉厚,质脆肉嫩,味辛辣。原产于非洲及亚洲热带。主产我国广西、云南、广东、台湾等地,喜生于山坡、林下、草丛中。主治行气温中,消食,止痛。用于胸膈胀满,脘腹冷痛,饮食不消。在烹调中是一种重要的调味料。
2、图片
沙姜的食用处理方法
买回来的沙姜多半是沾有泥沙的,这时候我们要将上面粘着的泥沙清洗干净。
沙姜的吃法（做法）大全
沙姜猪手
材料:猪手1只、沙姜半斤、葱、香菜、盐。
做法:
1、将猪手竖着切成两半,用清水洗干净,然后用盐和酒的混合液腌制10分钟。
2、将沙姜用水洗干净。
3、用电磁炉把水烧烤,然后先放入一部分的切碎的沙姜,再放入腌制好的猪手,高火炖大约半小时。
4、加盐调味,然后将猪手连水一起倒入碗中,晾凉后放入冰箱中冷藏一晚上。
5、第二天将猪手拿出来,放在电磁炉上热一热,剔除猪骨。冻了一晚上的猪手表面会凝结,需要经过电磁炉加热来溶解。
6、将剔除骨头的猪手切件,加清水放冰箱中冻一个小时左右。
7、取剩余的沙姜末,放入油锅中炒香,然后倒一点煮猪手的水进去,加盐调味后放入猪手中。
8、最后加入葱和香菜拌匀,即可食用。
沙姜鸡
材料:整鸡、沙姜、葱、盐、糖、料酒。
做法:
1、鸡处理好清洗干净剁成块,后用盐和料酒的混合液腌20分钟。
2、沙姜洗净去皮切碎末,葱切葱花。
3、锅中倒油,烧热,放入腌制好的鸡,炒至变色。
4、把鸡推到锅的一边,搁置;放入沙姜炒香。
5、将鸡混合沙姜一起炒匀,接着加一点糖和水,盖上锅盖焖至鸡肉熟透。
6、最后撒上葱花即可出锅。
沙姜鸡饭的做法
材料:光鸡1个、沙姜3-4粒、大米适量、葱3根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、油2大匙、料酒2茶匙、五香粉适量。
做法:
1、光鸡洗干净,剁块。用五香粉、盐和料酒腌20分钟。沙姜去皮剁碎,葱切葱花。
2、热油锅,把鸡爆炒至变色。把鸡推到锅边,爆香沙姜和葱白。
3、把鸡和沙姜炒匀。放糖炒匀,盖上锅盖焖至鸡肉熟透。(期间要勤翻炒,防止粘锅。也可以开锅炒,不过用的时间比较长一点。)
4、最后撒上剩余的葱花炒匀。
5、装盘,配上一勺白米饭就大功告成啦!
哪些人不能吃沙姜、沙姜的注意事项
1、哪些人不能吃沙姜
阴虚血亏及胃有郁火者禁服。
2、沙姜的适用人群
一般人群皆可食用。
3、沙姜的食用禁忌
婴儿应少吃沙姜,因为沙姜辣味比较重,对肠胃有一定的刺激作用。
沙尖鱼的属性
1、科属
鱚科。
2、产地
主要分布于印度洋-西太平洋的热带海域,南非耐斯纳至日本,澳大利亚、加勒多尼亚、土耳其及我国沿海均产之,粤西地区产量较高。
3、别名
沙鲮、沙钻、船丁鱼、麦穗,北方地区常称沙丁鱼,南方地区叫沙尖鱼。
4、简介
沙尖鱼是海鱼,体呈细长圆柱形,头呈锥形,口小,眼大。鳞片细小极易脱落。鱼体背部黄棕色,腹部淡,尾鳍微凹。肉质鲜美,喜欢在暖水里把身体转进沙子里,露出头来,爱吃青虫和虾。
沙尖鱼的营养价值、吃沙尖鱼的好处
营养价值：
鱼类由于脂肪含量较低,又含有丰富的蛋白质和维生素,而成为人类重要的食品。
好处：
1、深海鱼可以加在每周的食谱中,鱼拥有脂肪酸,对于修复脑细胞效果非常好。吃鱼片可以远离阿兹海默症和其它类似疾病。
2、患有心血管疾病,导致中风、心脏病或高血压。吃鱼可以从中摄取的脂肪酸将发挥治疗作用,借助大量的有益油脂,来对抗血管炎症并降低血压。
吃沙尖鱼的最佳时间
一年四季均可。
沙尖鱼的选购方法
挑选鱼眼清晰,鱼身色泽青色,肉质紧实的。鱼身发黏、鱼眼浑浊、有异味的,不宜购买。
沙尖鱼的副作用
1、不能与寒凉食物同食
沙尖鱼本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用沙尖鱼饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
3、不宜食用沙尖鱼的人群
3.1、出血性疾病患者:血小板减少、血友并维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃沙尖鱼,沙尖鱼中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。
3.2、肝硬化患者:肝脏硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙尖鱼,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
3.3、皮肤病患者:皮肤病患者之所以不能吃沙尖鱼是因为沙尖鱼中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视沙尖鱼为病因之一,要求某些病人禁忌。
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