知了猴的保存方法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的养生常识是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的知了猴的保存方法，但愿对您的养生带来帮助。
知了猴的保存方法
1、知了猴的保存方法
1.1、冰箱保存
冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法,因此,冰箱保存知了猴也是常用手段,将捕捉回来的知了猴清洗干净之后,放进沸水中烫上一烫,在沥干后放进冰箱中保存,可保存几天时间不坏。
1.2、真空保存
真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法,真空环境中缺少空气,菌类多半不能生存,将捕捉回来知了猴用开水焯水处理,再沥干之后用真空装置装好,抽干空气,可保存长达一个月以上不会变质。
这种方法需要专门的真空封口机,投资较大。具体步骤如下:
1.2.1、清洗,去泥,去杂。
1.2.2、煮3—5分钟。
1.2.3、真空包装。
2、知了猴的简单保存方法
找不用的矿泉水瓶子。直接把它们塞进去。然后在里边灌满清水。拧上盖子直接放冰箱里冷藏就行了。放到过年都没问题。吃的时候直接把瓶子剪开,化冰就可以吃了、放的时候一定不要煮熟直接活着放进去就行。
3、知了猴的营养价值
蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,氨基酸含量占46.63%,蛋白质含量占58.58%,另外还含有钾、磷钙、锌等矿物质元素。蝉蛹具有显著提高人体免疫力、延缓人体衰老的功效,尤以刚出土的若虫营养价值最高,是体弱、病后、老人以及妇女产后的高级滋补品。
3.1、蝉蛹蛋白质含量极高,一个蝉蛹的营养价值与两个鸡蛋的营养价值相当。
3.2、蝉蛹中的氨基酸种类齐全,含有18种氨基酸,同时所含人体必需的8种氨基酸含量均衡。
3.3、除了含有蛋白质、氨基酸、脂肪,还含有锌、钾、钙、磷等矿物质元素。
知了猴的药用价值
1、用于外感风热、发热恶寒、咳嗽,以及风疹、皮肤瘙痒等症。蝉蜕有疏散风热作用,用于风热表症常配合薄荷等同用;对风疹瘙痒也有祛风止痒的功能。
2、用于麻疹透发不畅。蝉蜕透发而有清热作用,因其主要为疏风热,故用于麻疹初起透发不畅者居多,常与牛蒡子、薄荷同用;但如热盛疹出不畅,又可配紫草、连翘等应用。
3、用于咽喉肿痛以及音哑等症。蝉蜕所治咽喉肿痛一般以外感风热引起者为宜,因其有疏风热、利咽喉作用,多与薄荷、牛蒡子、连翘、桔梗、甘草配合应用。至于治音哑,则以风邪郁肺、肺气失宣所引起者为宜,取其宣肺开音之功,常合桔梗、玉蝴蝶、胖大海等同用。
4、用于目赤肿、翳膜遮睛。本品对风热引起的目赤、翳障,及麻疹后目生翳膜,有明目退翳作用,可配菊花、谷精草、白蒺藜等应用。
5、用于破伤风、小儿惊风、夜啼等症。蝉蜕既能祛外风,又能息内风而定惊解痉,对破伤风出现四肢抽搐,可配全蝎等同用;对惊风、小儿夜啼出现惊痫不安,可配钩藤等同用。
知了猴的食用禁忌
1、肾病患者。知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
2、肝病患者。部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
过敏体质。知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。
3、知了猴不宜和高蛋白食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物,这类食物不好消化,若是吃知了猴的同时再吃一些其他高蛋白食物,很容易出现胀气、打嗝、腹泻等症状。
4、知了猴不宜和寒性食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物,消化和吸收需要良好的消化功能,而寒性的食物在会加重体内寒气,两者一起吃容易引起腹泻。
5、知了猴不宜与过敏食物一起吃。知了猴含有大量蛋白质,其中部分属于异体蛋白,有致过敏的风险,人体的肝脏具有一定的解毒功能,少量食用可能不会出现过敏现象,但是若是大量食用或者是与其他的高敏性食物一起吃可引起过敏。
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知了猴的属性
1、科属
蝉科
2、产地
西北,西南,东北,东南,华中,华北,华南,华中
3、别名
梢千猴,爬拉猴,知了龟,嘟拉龟,姐溜龟,四季牙、爬衩,仙家等
4、简介
知了猴可食用,有丰富的营养成份,其药用价值亦很高。金蝉的皮(蝉蜕)也是一种中药,金蝉脱壳的成语也来自它。现在蝉的生活领地越来越少,为满足市场需求,已经有人用人工养殖的方法来获取它。
5、图片
知了猴的营养价值、吃知了猴的好处
说起知了猴的营养价值,民间就有把知了猴比作唐僧肉的说法,意为知了猴的营养价值非常丰富,味道也鲜美可口,有一种让人吃了就会长生不老的感觉。那知了猴的营养价值到底有哪些呢?凡是昆虫类食物,大家可能都知道,它们含有的蛋白质是相当丰富的。知了猴也不例外,每100g知了猴含有72g蛋白质,相当于总量的百分之70,可谓是相当的恐怖了。
而且知了猴所含的蛋白质还不是一般的蛋白质哦,可不是简单的炸豆腐就可以比拟的。知了猴所含的蛋白质包含了多种对我们人体有益的氨基酸,光是人体必需的就占氨基酸总量的46%,可想而知知了猴的营养价值是多么的丰富了。而且知了猴的营养价值还包括它含有的丰富的维生素和无机盐。
钙磷铁等人体需求量比较大的矿物质知了猴含得相当的丰富,除此之外,知了猴15%的优质油脂含量也使知了猴的营养价值得到大大的加分,这些油脂富含丰富的不饱和脂肪酸,能减低我们的胆固醇,维持血压的平衡。
吃知了猴的最佳时间
夏季
知了猴的选购方法
1、在炎热夏季的傍晚,正是知了猴要出动的时候,这时,早早的吃完了晚饭,拿着预备好的手电筒和装知了猴的瓶子向着小树林进发。
2、天还没有完全黑下来的时候,知了猴是藏在洞里的,它从地底通过长长的地道升上来,挖出一个接近地面的竖井,用前爪扒开一个小孔以窥视天气。这时需要用手指或小木棍把洞捅开,然后把知了猴拿出来就可以了。
3、天一黑,知了猴纷纷破土而出,直奔最近的树而来,这是一天里捕捉它的好时候。 晚上八九点钟是在树上摸知了猴的最佳时机。知了猴沿着树干缓慢地向上爬,这时赶紧拿手电筒照吧。
4、一晚上收获颇丰,既有知了猴,又有变成知了的。抓到的知了猴既可以卖也可以做成一道菜,一般用油炸就可以了,非常的美味哦!
知了猴的副作用
知了猴虽然味道鲜美而且具有清热去火的功效,吃多了也会引起消化不良,使身体不适。另外因为蝉体内含有的异型蛋白分子含量较大,容易引起过敏,如果是过敏性体质的人就更需注意,小心食用。
知了猴的简介
1、简介
知了猴,它就是我们所说的蝉的若虫。它的食用价值和药用价值都非常高,尤以刚出土的若虫含蛋白质最高。虫体蛋白质含量58.58%、为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊后腿肉(18.7%)的3.8倍,鸡肉(23.3$$)的3倍,鲤鱼(17.3%)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。是很好的营养品。而脂肪含量仅为10.32%,全钾含量0.3%,全磷含量0.58%,钙含量16.5毫克/千克,锌含量82.2毫克/千克。许多高档酒店已把蝉摆上餐桌,作为保健食品,价格愈来愈高,是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
知了猴除了食用价值外,还有着极高的药用价值,据《中国药材学》记载,蝉若虫有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用,蝉蜕富含甲壳素,异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑,咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳,破伤风,遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症,是中国一味常用中药材,可以说蝉若虫的一身都是宝。
2、图片
知了猴的食用处理方法
将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗,然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰。
知了猴的吃法（做法）大全
油炸知了猴
食材用料:知了30只、油适量、盐适量
做法:将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。热锅倒入油,烧至5成热。将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。装盘,好吃的香炸知了猴就出锅了。
香辣知了猴
食材用料:姜适量、香叶一片、八角一个、花椒适量、桂皮适量、蒜适量、干辣椒适量、小青椒适量
做法:需要准备的食材、辣椒切段,蒜瓣切片、锅中倒入少许油放入所有配料爆香,爆香时加入少许盐、配料爆香后倒入知了猴中火翻炒,翻炒时加适量盐、慢慢翻炒至锅中沙沙作响,就是炒至干焦即可出锅。
煎知了猴
食材用料:知了猴若干、花生油适量、花椒适量
做法:一定要把知了猴洗干净,可以用手搓一搓。因为它是从土里爬出来的,褪皮的就很干净了、刚抓的还是活的,要用开水烫一下,不然知了猴活着会褪皮、然后洒适量的盐腌制(我这是晚上抓的,一般处理好放冰箱里腌制一晚,第二天在煎很入味)、腌制好的知了猴,电饼铛倒入花生油,放些花椒,待油温上来倒入知了猴、盖好电饼铛,别忘翻炒哦～待知了猴呈金黄色且水分完全蒸发,就可以出锅了、摆盘、拍照、上桌。
哪些人不能吃知了猴、知了猴的注意事项
1、哪些人不能吃知了猴
肾病患者：知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
肝病患者：部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
过敏体质：知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。
2、知了猴的适用人群
一般人群均可以食用。
3、知了猴的食用禁忌
知了猴虽好吃,但是其中有一种红色的知了猴不能食用,具有毒性,被称为“红娘子”,食之中毒,需谨慎辨别区分。知了猴容易腐败变质,因此,过夜的知了猴不可继续食用,以免食物中毒。
知了猴不宜和高蛋白食物、寒性食物、过敏食物一起吃。
知了猴哪些部位不能吃
1、知了猴哪些部位不能吃
知了猴是蝉的若虫,在经过长期的休眠之前会摄入很多的食物,因此,在知了猴的体内存在很多残渣,不适合食用,而知了猴其他部位都能吃,蛋白质含量极高,都可食用。
知了猴中的黑色物质不能吃,知了猴在休眠时期虽然能量的消耗不高,也会缓慢的对胃肠中的食物进行消化吸收,因此,很多知了猴的胃肠以及消化道中存在很多残渣,十分不卫生,不适合吃用,在吃的时候可选出扔掉。
2、知了猴谁都能吃吗
知了猴并不是什么人都能吃,知了猴属于高蛋白食物,食用对肾脏的负荷比较大,因此,肾脏功能不好的人不能吃太多;知了猴中含有一定的异体蛋白,属于过敏原,因此,过敏体质的人不适合食用。
3、知了猴的营养价值
知了猴又称为金蝉,营养价值高,素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1、8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46、63%。
把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3、5倍,瘦猪肉(16、7%)的4、3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23、3%)的3倍,鲤鱼(17、3)的4倍,鸡蛋(11、8%)的6倍。可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多。
知了猴怎么保存不变黑
1、冰箱保存
冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法,因此,冰箱保存知了猴也是常用手段,将捕捉回来的知了猴清洗干净之后,放进沸水中烫上一烫,在沥干后放进冰箱中保存,可保存几天时间不坏。
这种方法简单,投资少。具体步骤如下:
把收集后的知了猴用清水冲洗,去泥,去杂物。
把2%的盐,1%的碱加入清水中,煮沸。
把清洗后的知了猴放入沸水中,翻动,3——5分钟后捞出。
待知了猴凉透后,放入冰柜中速冻。
(这里的碱,指纯碱,也叫苏打,就是家里蒸馒头用的面碱)
2、真空保存
真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法,真空环境中缺少空气,菌类多半不能生存,将捕捉回来知了猴用开水焯水处理,再沥干之后用真空装置装好,抽干空气,可保存长达一个月以上不会变质。
这种方法需要专门的真空封口机,投资较大。具体步骤如下:
清洗,去泥,去杂。
煮3—5分钟。
真空包装。
吃知了猴的注意事项
1、知了猴休眠时期处于土壤的浅层,很容易吸收残留农药和重金属,也很容很容易被菌类和寄生虫感染,因此,知了猴只可尝鲜不可多吃,以免出现感染或中毒现象。
2、知了猴属于高蛋白食物,很容易腐败变质,生的知了猴不可常温保存,冰箱中存放时间也不能太久,并且变质的知了猴不可食用,以免出现食物中毒。
3、知了猴中有一种红的,具有毒性,因此,在捕捉时需仔细辨别,以免误食引起中毒。
知了猴变黑了还能吃吗
1、什么时候能吃黑了的知了猴
知了猴在生长过程中会出现肤色的改变,部分会变成灰色,部分变成红色,还有部分会变为暗黑色,这种变色的知了猴中仅有红色的有小毒,不能食用,而另外的两种都可以吃。
2、什么时候不能吃黑了的知了猴
知了猴是高蛋白食物,若是捕捉之后在家里长时间的存放,夏季天气炎热,这种高蛋白食物及其容易腐败变质,知了猴变质后就会变成黑色,这种知了猴中含有较多的毒素,不适合食用。
3、知了猴中的黑色物质能不能吃
知了猴中的黑色物质不能吃。正常的知了猴呈棕黄色,在食用时有些知了猴体内会有一条坚硬的黑色物质,这是知了猴的消化道,带有很多的知了猴食物残渣,不是很卫生,一般不食用。
4、知了猴怎么做好吃
4.1、知了猴的做法一
活的知了猴(蝉若虫)150克,橄榄油100克,精盐适量,味精适量,辣椒粉适量 ,知了猴倒入菜盆中,用水洗去泥沙,再取出干净的知了猴,撒上一些细盐腌渍半天。(也可以取活的知了猴,下沸水锅烫死,捞出,用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)锅里加入橄榄油,不要太多,油锅烧至四成热后下锅炸,炸至酥 脆,直到蝉衣变成金黄色时就差不多了,控油捞出装盘待用。然后撒入细盐和味精,孜然,辣椒粉即成。知了猴的油炸后香酥可口,别有风味。也可以用竹签将知了猴穿成串,控干水分,最后放在烤炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆,绝对是难得的美食。一定要将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲之,必须用盐水将知了猴浸泡些时辰,杀菌嘛,主要是味道会更鲜美。
4.2、知了猴的做法二
金蝉300g。鸡蛋一个。用清水掏几边,洗净。开始准备面糊,将鸡蛋,面粉,盐,水。和成面糊。面糊不要太稠,像这样就行。把面糊倒在金蝉里搅拌均匀。,好了要开始炸了。油温不要太高,5成。6成就行,把金蝉一次全倒锅里,用筷子搅开,别让他坨成一块。然后小火,慢炸。三四分钟,转大火炸至金黄出锅。出锅时千万别出晚了。要不炸过火了,就太油,不好吃了。你用铲子翻金蝉时,感觉花花的响,感觉不粘了,就可以出锅了。陈热撒是孜然,这样的金蝉外酥里嫩,超好吃。先前不要放太多的盐,因为出锅时,如果不咸还可以再放。还有不要炸过火就OK拉。
不易食用蝉猴的人群
专家指出,知了猴的蛋白质含量虽然很高,但是一种异体蛋白,即人身体上没有的蛋白质,容易引起过敏反应。因此,过敏体质的人要慎重食用。尤其是过往有鸡蛋、肉、鱼等蛋白质过敏史的人,最好不要食用。
知了猴的营养价值
专家指出,知了猴的蛋白质含量虽然很高,但是一种异体蛋白,即人身体上没有的蛋白质,容易引起过敏反应。因此,过敏体质的人要慎重食用。尤其是过往有鸡蛋、肉、鱼等蛋白质过敏史的人,最好不要食用。
说起知了猴的营养价值,民间就有把知了猴比作唐僧肉的说法,意为知了猴的营养价值非常丰富,味道也鲜美可口,有一种让人吃了就会长生不老的感觉。那知了猴的营养价值到底有哪些呢?凡是昆虫类食物,大家可能都知道,它们含有的蛋白质是相当丰富的。知了猴也不例外,每100g知了猴含有72g蛋白质,相当于总量的百分之70,可谓是相当的恐怖了。
而且知了猴所含的蛋白质还不是一般的蛋白质哦,可不是简单的炸豆腐就可以比拟的。知了猴所含的蛋白质包含了多种对我们人体有益的氨基酸,光是人体必需的就占氨基酸总量的46%,可想而知知了猴的营养价值是多么的丰富了。而且知了猴的营养价值还包括它含有的丰富的维生素和无机盐。
知了猴全身都可以吃吗
1、知了猴全身都可以吃吗
知了猴不能全吃。知了猴是蝉的若虫,在经过长期的休眠之前会摄入很多的食物,因此,在知了猴的体内存在很多残渣,不适合食用,而知了猴其他部位都能吃,蛋白质含量极高,都可食用。
2、知了猴中的黑色物质能吃吗
不能。知了猴中的黑色物质不能吃,知了猴在休眠时期虽然能量的消耗不高,也会缓慢的对胃肠中的食物进行消化吸收,因此,很多知了猴的胃肠以及消化道中存在很多残渣,十分不卫生,不适合吃用,在吃的时候可选出扔掉。
3、知了猴的外壳能吃吗
可以。知了猴外壳可以吃用,不过直接食用味道不怎么好,因此,知了猴蜕下的外壳多被用作药材,可清热去火,补肾降脂的功效,经过油炸炸酥之后也可食用。
4、知了猴怎么做好吃
先要泡起来,洗净,最好泡一夜。特别是刚抓到的,泡起来可以防止变成蝉;泡成这样啦,微微泛白。
建议用平底锅;倒入食用油,花生油最好了,比较香。
有的地方喜欢油炸,油多一些,有的喜欢油煎。
油煎:努力的多压几次哦,小火慢慢的油煎,等发现头部已经脆脆的了,ok可以吃了这样做法知了头部比较脆,下半身比较嫩,看个人喜好。
油炸:把握火候就可以了这样做起来,整只都是脆脆的。
知了猴的营养价值
据某食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较,所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。
知了猴皮的药用价值
1、用于外感风热、发热恶寒、咳嗽,以及风疹、皮肤瘙痒等症。蝉蜕有疏散风热作用,用于风热表症常配合薄荷等同用;对风疹瘙痒也有祛风止痒的功能。
2、用于麻疹透发不畅。蝉蜕透发而有清热作用,因其主要为疏风热,故用于麻疹初起透发不畅者居多,常与牛蒡子、薄荷同用;但如热盛疹出不畅,又可配紫草、连翘等应用。
3、用于咽喉肿痛以及音哑等症。蝉蜕所治咽喉肿痛一般以外感风热引起者为宜,因其有疏风热、利咽喉作用,多与薄荷、牛蒡子、连翘、桔梗、甘草配合应用。至于治音哑,则以风邪郁肺、肺气失宣所引起者为宜,取其宣肺开音之功,常合桔梗、玉蝴蝶、胖大海等同用。
4、用于目赤肿、翳膜遮睛。本品对风热引起的目赤、翳障,及麻疹后目生翳膜,有明目退翳作用,可配菊花、谷精草、白蒺藜等应用。
哪些人不适合吃知了猴
1、那些人不适合吃知了猴
肾病患者。知了猴属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用知了猴会加重肾病。
肝病患者。部分知了猴具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用知了猴可能出现中毒。
过敏体质。知了猴中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。
2、知了猴不能和什么一起吃
不宜和高蛋白食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物,这类食物不好消化,若是吃知了猴的同时再吃一些其他高蛋白食物,很容易出现胀气、打嗝、腹泻等症状。
不宜和寒性食物一起吃。知了猴属于高蛋白食物,消化和吸收需要良好的消化功能,而寒性的食物在会加重体内寒气，两者一起吃容易引起腹泻。
不宜与过敏食物一起吃。知了猴含有大量蛋白质,其中部分属于异体蛋白,有致过敏的风险,人体的肝脏具有一定的解毒功能,少量食用可能不会出现过敏现象,但是若是大量食用或者是与其他的高敏性食物一起吃可引起过敏。
3、食用知了猴的好处
如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较,所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。
可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用。
多种微量元素,金蝉的壳本身就入药,据《中国药材学》记载,蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用,蝉脱富含甲壳素,异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑,咽喉肿痛、风疹骚痒、目赤目翳,破伤风,小儿惊痫、夜哭不止等症,是我国一味常用中药材,可以说蝉的一身都是宝。
知了猴的做法
1、菜名:金蝉吐丝
土豆用刀“旋”成细丝,细到啥程度?一般一个土豆可以“旋”成6米长的丝,然后用这个土豆丝一层层包裹在蝉蛹上,再下油锅炸成,另将绵白糖熬化拉丝,覆在土豆蝉蛹上面。这个菜的营养就不消我多说了,一个蝉蛹能顶三个鸡蛋嘛。有人说这不是东北菜嘛,其实这道菜中融入的是东北菜中的“切丝功”,稍微内行的人都晓得,东北菜以土豆丝、白菜丝、萝卜丝、青椒丝、榨菜丝、炒茄丝6种细丝出名。
2、菜名:黄龙戏金蝉
它是用黄粉虫和幼蝉经特殊处理加工而成的一种昆虫食品,其优点是:香酥爽口、回味悠长、营养价值高、外观黄中透亮,特别是将黄粉虫和幼蝉制作的冷拼盘,不仅口味悠美,还具有较高的观赏效果,可刺激食欲。
3、菜名:五香金蝉
取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体,经清水冲洗,去除杂物,煮沸灭菌,包装冷冻,制成初加工半成品,然后脱水加食盐水,热蒸,加盖灭菌密封,制成盐渍金蝉罐头,或经调料水加脱水蝉煨、烤,既为五香金蝉。
孕妇吃知了猴的好处
促进生长发育
蛋白质是人体细胞的主要合成物质,知了猴中含有大量的蛋白质,其蛋白质比牛肉、猪肉等都高出很多,孕妇食用可补充丰富的蛋白,促进胎儿的生长发育,也可缓解孕妇疲劳的现象。
增强免疫力
知了猴中除了蛋白质可分解为大量的氨基酸外,也含有较多的游离氨基酸,食用可促进孕妇自身蛋白质的合成,尤其是免疫蛋白的合成可增强孕妇的免疫力,预防孕期疾病。
补钙
知了猴中钙质的含量极高,一般孕妇在孕4月时便需要额外补钙,需要钙质的量很高,而钙片中的钙质吸收率并不是很高,通过吃知了猴能起到补钙作用,对减缓母体钙质流失和妊娠骨质疏松十分有效。
降血压
知了猴钾离子含量很高,而钠离子含量相对很低,也是一种高钾低钠食物,对调节体内的电解质平衡十分有效,能在一定的程度上降低血压,可预防妊娠高血压。
清热避暑
知了猴属于寒性的食物,食用之后会增加体内的寒气,给人一种从内而外的凉意,可起到清热避暑的效果,还能预防孕妇上火。
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