全当归和当归的区别
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。中医养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“全当归和当归的区别”，但愿对您的养生带来帮助。
毋庸置疑当归是一种具有强大的养生保健功效的食物，现实生活中很多人都喜欢吃当归养生。当归的吃法有很多。市面上的当归也有很多品种，类别之分。其中最为常见的分法就是全当归与当归，那么这两者有何区别呢？如何辨别当归呢？在选购方面有哪些需要注意的问题呢？本文就带您了解这其中的答案。
当归是归身吗
我们常说的当归是指全当归，归身是指只用当归的中间部分。当归身表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔，为当归的主要部分，中医学上认为当归身主要是补血为主，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效[1]。当归尤以岷县当归品质最佳，有“中国当归城”之称。
当归为多年生草本。茎带紫色。基生叶及茎下部叶卵形，2～3回三出或羽状全裂，最终裂片卵形或卵状披针形，3浅裂，叶脉及边缘有白色细毛;叶柄有大叶鞘;茎上部叶羽状分裂。复伞形花序;伞幅9～13;小总苞片2～4;花梗12～36，密生细柔毛;花白色。双悬果椭圆形，侧棱有翅。花果期7～9月。
根部略呈圆柱形，下部有支根3～5条或更多，长15～25cm。表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。根头(归头)直径1.5～4cm,具环纹，上端圆钝，有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基;主根(归身)表面凹凸不平;支根(归尾)直径0.3～1cm,上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙及多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。
归身和当归的区别是什么
当归分三部分，归头(或叫芦头)，归身，归尾，分别指当归根的上中下，归头是根茎结合部，较粗，价格也最高，归身是主根部分，归尾是次根，看你的用途了，当归的上中下对应人体上中下，比如说妇科疾病选归尾为好，神经衰弱等选归头等，价格也对应上中下。
如何辨别当归
当归为伞形科植物当归的干燥根，该药既能行血之不畅，又能补血之不足，可使气血当有所归，各行其脉，故名当归。当归是中药市场上很受欢迎，那么如何辨别当归的好坏呢?辨别当归的方法如下：
1、先选种类
不要轻易选择当归粉，最好选整个的当归，已经磨成粉的当归，一般人无法凭肉眼分辨好坏，粉也容易掺杂杂质。如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房，或自己选购好的当归打成粉。
2、再看部位
当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部位功效与作用也是不同的，当归头主要是活血，在需要促进血液循环时就要多用当归头。归身主要是补血、养血，因此当归身可用于女性的调经多用归身。当归尾的功效与作用就是破血，即散去瘀血。全当归的功效与作用是既可补血又可活血。当然现在医生一般也不区分那么多，但一般去药店买当归用来补血，少点归尾的可能效果会更好，最简单的方法就是少点须须，头部粗点，根茎粗大的好。
3、看色泽，闻气味
当归一般长10——20厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要使用。当归以挥发油多的好，所以气味浓郁者佳。尤其一些不良商家把当归、天麻等药材整个煮过后再售或放置潮湿时间太长，这样的当归挥发油含量低，所以气味浓郁者好。
4、少点杂质
所谓少杂质就是少点泥土、灰尘以及别的东西掺杂。
5、贮存
当归中除含挥发油外还有蔗糖，容易吸水，发霉变色，因此买切片的当归时注意段面色泽黄白为好，过深可能多为走油货或陈货。贮存前先将当归晒好，于阴凉干燥处保存并定期检查。
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黄芪和当归，在生活中都是比较有名的中药材。它们对于维持人体健康来说，作用是非常大的。不同的药材，所拥有的功效是不一样的，也是有着很大区别的。那么，黄芪和当归的区别有哪些?分别适用于哪些人群呢?下面便一起来看一下这篇文章的介绍吧，希望对您有一定帮助。
当归，辛热，味甘，适合阴寒体质。长期服用可导致腹泻。当归功能补血、调经止痛、润肠通便。进食后能增强肠胃吸收能力，促进新陈代谢和刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用。所以，中年妇女每日服用当归没有关系。
妇女月经，有的稍多一点，无需治疗。但是如果大量出血，来势很猛，则是病态，中医称为崩证;如果每天出血量并不很多，但经期长，淋漓不止，仍属月经过多，中医称为漏证。
黄芪的主要药理作用是“益气固表”，可以“利水”，也可以“托毒生肌”。凡是中医认为“气虚”、“气血不足”、“中气下陷”的情况，都可以用黄芪。平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的表现，贫血，则常属“气血不足”，而脱肛、子宫下垂这些病状也常被认为是“中气下陷”，有这些症状的人，冬天吃些黄芪有益处。
黄芪适用于体质较虚之人,亚健康人群及老人等。但是要注意不能服用过频繁。
黄芪分生黄芪、炙黄芪，相比之下，炙黄芪的补气升阳效果更好。使用黄芪进补，一般要由少逐渐增加，边服边观察有无上火的表现或身上原有疾病有无加重，一旦有则应停用或配药才能继续服用。如果乏力、多汗或气喘等症状减轻，精神和体力改善而又无上述副作用，可增加用量。一般来说，每次用5克~10克煮水即可。
以上便是关于黄芪和当归的区别的介绍。黄芪和当归毕竟是药材，所以在食用的时候，应该多对其禁忌进行了解，这样才能够保证饮食的健康，将药材的功效发挥出来，这对于我们的健康来说也是非常有益处的，应该引起相关的重视。
健康的身体能让我们更好的去享受生活，其中饮食调整是最常见和安全的一种，当归是一种常见的中药材能对我们的身体进行更好的调理，其中当归全部都能入药对身体进行改善的，但是当归的不同部位对身体的调理作用也是不同的，我们只有掌握好才能岁身体进行更好的调理，下面一起了解下当归与当归头有什么区别。
当归与当归头有什么区别
当归是一种要用以及养生效果非常好的保健中药材，在日常生活中备受人们喜爱亲睐，当归全身都是宝，当归头，当归身，当归尾都有不同的药效作用。
当归与当归头哪个好，有什么区别? 当归药用部位为伞形科植物当归的根，以产于甘肃省定西市岷县的最好，为道地药材，又称为西当归、岷当归。然而根据其根的部位不同又可分为全当归(全根)、当归身(主根)、当归头(根头)及当归尾(侧根及侧根稍部)。 中医认为当归味甘、辛、微苦，性温;归肝、心、脾经;香郁行散，可升可降;具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效;主治血虚、血瘀诸症;眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡，为食疗良药。
当归各个部位的功效如下：当归头-止血为主，当归身-补血为主，当归尾-破血为主：比一般活血的作用更强，全当归-补血活血的功效，一般在临床上开当归的处方里没有表示的话，这里的当归是“全当归“的，是当归身和当归尾混杂一起的。专家认为，如果用来治疗，当归还分头、身、尾。当归头补血作用明显，当归身则比较平和，当归尾的作用则是活血。如果作为保健，也不必一定要区分，整个打粉就可以了。
上面就是对当归与当归头有什么区别的介绍，通过了解之后我们知道当归是用来补血的，当归头是用来止血的，所以我们在食用当归对身体调整的时候一定要掌握好食用的部位，另外平时在生活中一定要保证良好的生活习惯和多进行运动。
黄芪和当归都是属于滋补类的食物，所以使用它们制作出来的食物对身体都有着一定的效益。不管是什么类型的食物，只要是对身体有益的我们都是可以尝试着去食用，因为只有这样才能够补充身体所需要的营养成分。不过它们的前前提都是需要去了解这些食物的功效作用并且它们独有的营养价值。
清楚的掌握住了要食用食物功效还有营养，这样就可以有针对的去运用它们。不过在运用的过程需要注意的就是如果想要以不一样款式出现，选材一定要挑选不相克的食物才行。那么黄芪和当归的功效是什么呢?
黄芪功效
1、表虚自汗：多用于体虚表弱所致的自汗。如表气不固，而汗出，用黄芪配白术、防风治之，久服必效。方如玉屏风散;也可配浮小麦、麻黄根等。
2、阴虚盗汗：可与生地、麦冬等滋阴药同用。
3、急性肾炎水肿：用于阳气不足所致的虚性水肿，并常与防已、茯苓、白术等合而用，方如防己黄芪汤。
4、慢性肾炎水肿、脾肾虚：常与党参、白术、茯苓同用。
5、阳气虚弱：用于疮疡久不溃破而内陷，有促进溃破及局限作用。痈疽久不穿头，常与穿山甲、皂角刺、当归、川芎同用。
6、疮疡溃破：久不收口，有生肌收口之作用，常配银花、皂刺、地丁等。脓液清洗，与党参、肉桂等同用。
7、肺气虚证：咳喘日久，气短神疲，痰雍于肺无力咯出。常配伍紫菀、款冬等，温肺定喘，健肺气之品。脾生痰，肺储痰，所以健太阴以祛痰，黄芪补气所以尤善治气虚。
8、气虚衰弱：倦怠乏力，或中气下陷、脱肛、子宫脱垂。补气健脾，常与党参、白术等配伍;用于益气升阳而举陷，常与党参、升麻、柴胡、炙甘草等合用。
当归还含有丰富的氨基酸。除此以外，当归还含有尿嘧啶、腺嘌呤、胆碱、5-羟基呋喃醛、微量元素(如锌、铜、铁、锰、钾、钠、钙等)、磷脂以及维生素A、维生素B12等成分。
功能主治：功效分类:补血药;调经药;止痛药
功效:补血;活血;调经止痛;润燥滑肠
主治:血虚诸证;月经不调;经闭;痛经;症瘕结聚;崩漏;虚寒腹痛;痿痹;肌肤麻木;肠燥便难;赤痢后重;痈疽疮疡;跌扑损伤。
1)本品为良好的补血药，故用于因血虚引起的各种证候。
2)本品为妇科调经要药，故用于女人月经不调、经闭、痛经等证。
3)本品因有补血活血、消肿止痛、排脓生肌之功效，故可用于跌打损伤、痈疽疮疡等证。
4)本品因有补血润肠的功效，故可用于血虚、肠燥、便秘。
用法用量:内服：煎汤，6-12克;或入丸、散;或浸酒;或敷膏。
用药禁忌:湿阻中满及大便溏泄者慎服。
1、功效：用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。
① 抗缺氧作用;② 调节机体免疫功能、具有抗癌作用;③ 护肤美容作用;④ 补血活血作用;⑤抑菌、抗动脉硬化作用。
黄芪和当归的功效其实就是人们食用它的好处，黄芪可以帮助我们去调理气虚的问题，还可以治疗一些慢性肾炎的情况。当归在现实中比黄芪食用到频率高点，它的营养还有功效都是很丰富的，我们知道黄芪和当归都是属于药物类的食物。例如当归就可以治疗女性月经不调的问题。
在我国，中药是非常传统的一种药物，传承了几千年之久，而且中药的效果绝佳，是纯天然的药物没有含有任何的人工化学物质，因此，中药能够屹立于医药界是理所应当的，当归和党参是中药里面比较传统的，用量较多的两种药材，那么，当归和党参有什么作用呢？下面就来看看当归和党参的介绍吧。
当归和党参是四大北药之二，其药用价值十分高。当归是补血的佳品，而党参具有补中益气的作用，是不是等于两者功效的叠加呢? 中医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归治疗。
当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。 党参具有养血的功效是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。
从以上的介绍来看，当归和党参这两种中药的作用是非常大的，是能够代表中国医药技术的，当归和党参都是在我们生活中比较常见的两种药材，也是需求量比较大的两种，当归和党参对女性的疾病有较好的治疗作用，所以，希望女性们可以观察试一下。
当归被认为一种药食同源的中药，其可被视中中药辅助治疗多种疾病，同时具有强大的养生保健功效。尤其是有助于女性身体健康。当然了每一种食物都有其好的与不好的一面，当归也是一样的。比如当归不可与绿豆搭配，如果搭配食用，可能会降低其药效，那么日常吃当归还有哪些讲究的呢？当归与哪些食物相克呢？
当归和绿豆相克：
当归和绿豆绝对不能一起食用，因为绿豆性寒，食用当归的时候，如果食用绿豆，会降低当归的作用，同时因为当归的性温，不适合和性寒的食材一起食用。
当归和南茹相克：
当归不能和南茹一起食用，因为南茹会降低当归的药用。
当归的吃法
第一：当归黄芪茶
将当归还有黄芪两种中药材准备好，然后一起用开水冲泡，也可以放入锅中进行煎煮。这两种药材是能够混合使用的，并且还具有加强双方功效的作用，非常好的气血双补。如果是一些气虚或者是贫血的患者，服用当归黄芪茶是一个很好的选择。不过需要注意的是，女性在月经期间不适合服用，同时感冒期间也最好不要服用。
第二：当归何首乌鸡肉汤
材料：当归、何首乌、鸡肉、枸杞子、葱姜、食盐
做法：将鸡肉洗干净之后切块，随后和其他三种中药材一起放入锅中，加入适量的清水进行炖煮;等到鸡肉烂熟之后加入食盐、葱姜，这样就可以起锅服用。
功效：鸡肉具有很好的补气血作用，而何首乌不仅具有补气血的作用，同时对于肝肾的调养作用也很好;当归则是具有补血活血的作用;枸杞子则是补肝肾同时还能够明目。这几种中药材还有食物混合在一起，对于气血运行的作用非常的不错。日常生活中如果出现了由于肝血不足所导致的身体虚弱或者是乏力、头晕、失眠、食欲不佳等情况，服用这道食谱能够很好的促进身体健康。
当归在中医典籍中是一种药效奇佳的植物，广泛应用于各种中药方剂当中，给人们的身体健康带来了非常多的好处，而当归的药性较为温和，因此，不容易给人体带来副作用，即使这样，食用时也需要注意食用量的把握，下面就来看看当归小孩能吃吗？希望大家能够了解一下吧。
当归是常用的中药之一，主要功效是补血活血，这对孩子没有多大的影响，不会有什么副作用。所以，孩子是能吃当归的，日常可以做当归炖鸡、当归煮猪脚给孩子吃。注意：孩子不宜直接食用当归的煎剂、提取剂、粉剂等，药性太强会影响孩子健康。
孩子吃当归的好处
当归主滋补，适合体质虚弱的人群适用。孩子正处在生长发育的关键时期，可适当食用当归类调味的食物，能补血益气，对孩子的生长发育有帮助。
当归的功效与作用
1、补血：能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；
2、调血脂：抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂；
3、降血压：抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压；
4、增强免疫力： 增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。
孩子吃当归注意事项
1、孩子可以吃当归，但是不宜长期食用，当归属于热性的中药，长期食用会使孩子的体质偏向纯阳或稚阳之体，体内热气旺盛，对孩子的身体健康有一定的影响。
2、孩子可以吃当归调味的食物，但孩子不能直接食用当归的煎剂、提取剂、粉剂等，药性太强会影响孩子健康。
当归和川穹都是一味中药。使用当归，可以起到补血、平心静气、安神养心的作用。在老年人出现失眠，胸闷气喘时，当归泡水喝就能很好的缓解症状。相对于当归，川穹活血化淤、通气顺心。经常食用还可以缓解胃炎和胆囊炎。二者同时食用效果更佳，我们来了解一下两者一同食用的功效吧。
当归与川芎的功效
当归的功效
1、补血养血
当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。
2、润肠通便
中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘;与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散，可泻热通便。
3、调经活血
当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，组成妇科名方——桃红四物汤，常用于经期提前、痛经。
4、对子宫平滑肌的作用
当归挥发油对离体子宫均有抑制作用，使节律性收缩呈弛缓状态，并对抗子宫收缩。
5、抗癌作用
当归可广泛用于各种肿瘤，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最宜。对血虚羸瘦的中晚期癌症或手术、放疗、化疗后正气虚弱之患者，亦可选用当归，以扶正抗癌。
6、抗老防老
当归煎剂对小鼠学习记忆具有明显的影响，用ㄚ迷宫法测定，当归能改善三氯化铝所致的痴呆，降低痴呆小鼠脑的过氧化酯质水准，和B型单胺氧化的活性，能治疗老年痴呆症。
7、防治冻疮
中医认为冻疮虽然病在皮肤上，其实多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。方中当归养血活血，生姜温阳散寒，羊肉补虚生血，全方共济养血活血、温阳散寒之效。
8、免疫作用
当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。
川芎的功效
1、活血行气
①用于冠心病心绞痛，症见胸闷憋气、心前区压痛频繁发作者，可与红花、丹参、降香、赤芍同用，冠心2号方。
②用于气血瘀滞所致的疾病，如月经先期、量多色红者，为血热，可与生地、牡丹皮、当归等同用;月经后期，1～2个月1次，经行时腰腹痛、白带多色白，与当归、炮姜、杜仲、肉桂等同用。
③用于痛经，若经前腰腹痛甚、痛后1天见经，与当归、桃仁、红花同用;若是闭经不行、身无不适者，可与当归、桃仁、干姜、肉桂同用;若为产后腹痛，与当归、炮姜等同用。
④用于跌打损伤、局部肿痛，可与栀子、桃仁、红花同用。
2、祛风止痛
①用于感冒头痛，属于风寒者，可与荆芥、防风、白芷同用;属于风热者，可与菊花、薄荷同用。
②用于风湿痹痛，可与羌活、独活、防风等同用。
3、行气开郁
①用于胆囊炎之上腹胁肋胀痛，可与柴胡、黄芩等同用。
②用于胃炎之上腹胀痛、吐酸烧心等证，可与蒲公英、木香等同用。
我们了解了当归与川芎的功效以后，大家还可以看看这两款美食的做法，这两款美食是我们比较爱吃的美食，可以补血，可以调经，可以抗癌等等，所以是对于我们身体比较好的美食，喜欢吃的人可以大量的吃这两款美食来调理身体。
导读：当归是一种比较常见的补血药，很多有妇科疾病的女人都会选择它来治疗。其实这是不正确的。当归的使用人却也是有限制的。那么当归的功效有哪些呢？下面小编就和大家一起来看看当归的作用吧！
当归先辩证再使用
当归是妇科补血之要药，但凡有妇科病的女人，都会选用当归当作药物治疗图个方便。
当归适合用于虚寒之体
药有三分毒，即使当归有补血、活血等功效，但也要了解当归在妇科病的用法是有讲究的，并不是每个人用当归都可以药到病除。中医科副主任医师许映絮说。
当归是妇科补血之要药，为众人所喜爱。但当归性味甘平温，《名医别录》认为其平、大温只用于虚寒之体，因此不是所有妇科病都可以用当归做配药用。因此在使用之前，一定要请医生先辩证。在临床用药上，若血少而阴虚者，可改用其他滋阴养血的药品，如生地、何首乌等。
月经延长、崩漏。非周期出血等不宜用当归
《景岳全书本草正》提到，若妇人经期血滞，俱当以此为君。古人对当归功效的肯定，让当今社会一些妇女把当归视为妇科圣药，补血养颜，不求辩证，一味愚用。
妇科病以血为多，如月经期延长、崩漏、非周期出血等均以出血为主症，故在此期间用药不宜用当归，否则会出血更多。临床上有此症状的妇女，应及时止血为主。如果妇女月经量少，而且不定期，则适合用当归助其通淤。
许映絮提示： 当归用水煎服可使子宫兴奋，故子宫出血期间，煎服当归会令了宫兴奋，出血更多。更值得一提的是，月经期间、妇女有阴虚火旺症状的都不宜煎服当归。临床上如治病所需，要重视中医辩证用药，中药的配伍可提高患病的疗效。
中药祛苦法让你不再喝苦药
大多数中药味苦，难于进口。有时候，有的病又不得不连服多帖，有些人真的是皱着眉头，含着眼泪吞服。
良药苦口利于病，人人皆知。问题是，有的药实在是苦不堪言，难以喝下。
根据中医师的教导，和我多年服用中药的经验，总结出中药祛苦六法，可以让中药比较容易入口。
中药祛苦法简介如下：
①掌握服药时间
在一天24小时内，机体有两个吸收药物的黄金时期，一个在上午8时至10时，一个在下午2时至3时。苦味中药可在饭后上述时间内服用。
②掌握药液温度
中药的服用讲究寒者热之，热者寒之。但苦味中药的服用可不拘泥此道。有关专家研究证实，舌头对37℃以上的温度更为敏感，因此，苦味中药汤液的温度应控制在15℃至37℃，这样既可防止烫嘴，又可纠苦味艰涩之偏。
③掌握含、咽部位
研究表明，人的苦味感受器主要集中在舌头的前半部，以舌尖最为突出。
因此，药液入口后，最好迅速含贮于舌根部，自然咽下，也可用汤匙直接将药液送至舌根顺势咽下。
④掌握服药速度
药液在口中停留的时间越长，感觉味道越苦，因此，苦味中药的服用力求干净利落，转瞬即逝。
⑤服药后喝适量温开水
这样既有利于胃肠道对药液吸收，又可在一定程度上缓解药液的苦味。
很多人认识当归都是从一个谜语开始的，丈夫出外三年未回，打一味中药的名字，就是当归。当归又名云归。可以单独作为一种中药使用，也可以和很多的药物配伍组成一个好的中药药方，在中医界有十方九归的说法，当归有药圣之称，特别是在妇科用药方面有更好的疗效。
据古书记载，当归味是甜的，不仅可以补血，还可以使血的运行畅通，大家都知道很多的疾病都是由于血瘀造成的，比如说，痛经、心脑血管疾病等等都是血瘀引起的，当归是一味不错的中药。
当归的功效与作用主要有：
1.对子宫平滑肌的作用 研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。
2.对心血管系统的作用 当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用
3.对血液及心血管系统 大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。
4.对消化系统 对慢性肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。呼吸系统：当归浸膏对慢性气管炎并发的肺气肿和早期或缓解期肺心病有相当疗效，用药后显着改善肺通气功能，体力有相当恢复。
由于篇幅有限，以上只介绍了几种当归的作用，其实当归还可以提高免疫力，是纯中药的抗炎药，当归还有抗癌的作用，特别适合妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者最合适，当归还可以抗衰老，现代人都追求长寿，当归是首选用药。
〖中药来源〗：本品始载於《本经》。为伞形科多年草本植物当归Angelica sinensis
(Oliv.)Diels的根。主产甘肃省东南部岷县 (秦州) ，产量多，质量好;其次则为陕西省、四川省、云南省等地。
〖采收加工〗：秋末采的挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟水慢慢熏干。切薄片，或身、尾分别切片。生用或酒炒用。
〖中药规格〗：
商品分若干等级或混装。以主根粗长，油润，外皮色黄棕，断面色黄白，气味浓厚者为佳;主根短小，支根多，断面色红棕，气味较弱者质次;柴性大，干枯油少或断面呈绿褐色者不可供药用。
〖药材性状〗：
根略呈圆柱形全长10～25厘米，表面黄棕色或棕褐色，有纵皱纹及横长皮孔，根头略膨大，直径1.5～4厘米，顶端残留叶鞘和茎基。主根粗短，长1～3厘米，直径1.5～3厘米，下部有2～10多条支根，多扭曲。质较柔韧，折断面黄白色或淡黄棕色。皮部厚，有棕油点，形成层呈黄色不状，本部色较淡，有棕色放射状纹理。有浓郁香气，味甘、辛、微苦。
〖 成分 〗：
当归含有挥发油，油中主要成分为藁本内酯、正丁烯内酯、当归酮、香荆芥酚等。另含水溶性成分阿魏酸、丁二酸、菸酸、尿嘧啶、腺嘌呤豆固醇-D葡萄糖苷、香英兰酸、钩吻荧光素等。此外，还含当归多糖，多种氨基酸、维生素A、B12、E及多种为体必需的多种元素。
〖药理作用〗：
当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决於子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯酜内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环;当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。此外，还有镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等。
〖性味归经〗：甘、辛，温。归肝、心、脾经。
〖功效应用〗：补血活血，调经止痛，润肠通便。主治血虚萎黄，眩晕心悸，月份经不调，经闭痛经
，虚寒腹痛，跌打损伤，风湿痹痛，痈疽疮疡，肠燥便秘，久咳气喘。〖药材用法〗：煎服，5～15g。一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血用当归身，活血用当归尾，和血 (补血活血) 用全当归。
当归是一种功效特别突出的天然药材，人们利用当归来对身体进行调养，能够取得极其不错的效果，因此，食用当归也是现代生活中比较流行的保健养生内容。当归虽然功效出色，但是，中医理论中凡是药物都具有毒性，当归也不例外，下面就来看看当归的禁忌有哪些呢？
1、用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。
2、过敏反应有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。
3、用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
4、脾湿中满、脘腹胀闷、大便稀薄或腹泻者慎服;里热出血者忌服。
5、湿阻中满及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜，热盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪热、火嗽诸症。
当出现贫血的情况以及免疫力下降的情况时，可以服用一些当归。若是嫌麻烦的话，可以直接将其泡水服用，但是要想当归发挥更好的效果的话，可以将其做成食疗方食用。但是要注意的是，当归不不可以一次服用过多的，若是有过敏反应，应停止服用。因此，人们在食用当归的时候一定要注意这些问题，防止因为不当食用而诱发难以处理的问题。
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