玉米是大家都非常熟悉的一种养生食品,吃玉米的好处很多,不仅可以明目美容还可以有提高记忆力的作用,除了这些,玉米的功效与作用还有很多,比如有很好的减肥作用。你喜欢吃玉米吗?你了解玉米吗?
1、明目美容
玉米还富含维生素A和玉米黄质,叶黄素等,这些营养成分都具有很强的抗氧化能力,跟排骨的蛋白质相结合后,更容易被我们人体所吸收。抗氧化剂会延缓我们身体和皮肤的衰老,对老年斑,皱纹等皮肤衰老疾病有很好的预防作用。
而且维生素A还对维持眼睛正常工作起着重要的作用,所以常喝玉米排骨汤可以预防近视,夜盲症等眼部疾病的发生,所以经常面对电脑的上班族可以多喝哦。
2、提高记忆力
相信大家在生活当中经常简单玉米,玉米不仅好吃而且营养丰富。经常吃玉米可以健脑,对记忆力的提高、恢复有一定的作用。
3、防治肥胖症
增加膳食纤维食用量可使胃产生饱满感,防止过量食物摄入,降低食物热量比值,减少贮藏脂肪堆积量。
4、降血压、降血脂
水果玉米含钙量高达 100mg/g以上,比普通玉米干籽粒高23倍。钙有防止和降低高血压的作用。
玉米脂肪中占80%以上为不饱和脂肪酸并含有卵磷脂、谷固醇、维生 E等高级营养素。
5、防治便秘和压挤症
近年我国便秘和压挤症(包括下肢静脉曲张、痔疮、裂孔疝及静脉血栓形成等疾病)发病率不断提高,其主要原因是膳食纤维素过低。
膳食纤维具有很强的吸水膨胀性和渗透作用,可刺激肠壁,增强肠蠕动,增加排便数量和次数。
鲜食玉米膳食纤维含量比普通玉米干籽粒高2倍,比精米、白面高10倍以上。因此,经常食用对治疗便秘和压挤病均有辅助治疗功效。
6、预防癌症病变
水果玉米中VA含量每克高达5 7mg,比普通玉米干籽粒高35倍。
VA能阻止细胞癌变。鲜食糯玉米含有丰富的微量元素镁,镁能抑制癌发展。玉米中含有的谷胱甘钛是一种抗病因子,能使某些化学致癌物质失去毒性。
含量丰富的膳食纤维能吸附致癌物,减少其与肠壁接触,随着便排出体外。经常食用鲜糯玉米对预防食道、胃及肠等消化系统癌症病变是有益的。
玉米红萝卜番茄土豆猪骨汤的做法
材料
7人份量,猪骨2斤,红萝卜3条,土豆3个,番茄4个,姜两小块,糯玉米两条。
做法
1、先猪骨沸水,土豆、番茄、红萝卜、玉米、都切好放一边,姜拍两下。
2、先放入水跟猪骨、玉米、姜一起煮1小时。
3、然后番茄先放进去煮30分钟。
4、然后土豆跟红萝卜一起放进去煮20-30分钟(也可以红萝卜提前放也可以)。
5、然后放盐就可以了,这汤美味又健康。
结语:关于玉米的功效与作用,我们就介绍到这里了。吃玉米对我们的爱美女性而言,还有很好的养颜的作用,吃玉米对滋养我们的肌肤有着很好的帮助。今天,我们和大家分享了不少的关于玉米的相关知识,希望对大家有所帮助。
玉米是很多人都喜欢的食物,不仅香甜可口,还营养丰富,含有较多的粗纤维,比精米、精面高。玉米还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排除。下面我们就来看看多吃玉米对人体具体有哪些益处。
降糖
玉米中的不饱和脂肪酸含量较高,有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米须有利尿降压、降糖作用,煎汤饮用,可作为高血压、糖尿病者的日常饮料。
降血压血脂
丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
预防胃肠疾病
玉米富含镁元素,能加强肠蠕动,促进机体排出废物,不仅能预防便秘、痔疮,还能预防结肠癌和促进已患肠癌的病人好转。
护眼
玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰富,因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳食物。经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。
抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用,维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
美容护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
强化骨骼
玉米的含磷量居诸多食品之首。尤其是老年人常吃玉米可预防骨质疏松,使牙齿坚固。
玉米的食用禁忌
玉米中的蛋白质缺乏色氨酸,单一食用玉米易发生癞皮病,所以,以玉米为主食的人应该多吃豆类食品,补充色氨酸。
玉米的食用方法
玉米可以直接煮食,也可以做菜吃。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃掉,因为玉米的许多营养都集中在胚尖中。玉米宜于做菜吃,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,但却提高了其抗氧化剂的活性。
总结:玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,是减肥的代用品之一,想要减肥的MM们可以试试哦。
玉米是餐桌上常见的一种食物,玉米含有丰富的营养元素和膳食纤维,对于我们人梯有很大的好处。玉米的日常做法除了煮玉米之外,还有其他的一些既美味又营养的方法。
一: 红豆玉米糕
1: 材料:玉米粉,红小豆,西米,白糖,熟猪油等各适量。做法:1、将红小豆中的杂质挑干净,用水清洗干净,放在锅内加入适量的水,用大火将红小豆烧开后,改用小火焖至熟,加入白糖煮至完全溶化。2、西米洗干净后,放在水中浸透,加上做好的红小豆汤中,边加边搅拌,直到西米完全透明为止。
2: 3、将玉米粉放在碗里加水调好后,慢慢加入红小豆汤中,边煮边搅拌,煮到有弹性时停火。4、取一个干净的长方盆,内壁涂上油,将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中,用大火蒸半个小时左右取出晾凉。5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上,先切成长条,再改切成块或是片,放在盘中就可以食用。
二: 玉米的营养价值
1: 玉米的营养元素有很多,很容易被人体消化和吸收,经常吃玉米可促进人体脂肪的正常代谢,所以肥胖者或是想减肥的朋友们可以适量的吃玉米哦。玉米含有较多的维生素,可促进肠胃蠕动,所以对防治便秘有很好的效果。
2: 玉米还有健脑益智的作用,因此学生及脑力工作者可以经常吃,老年人吃玉米可预防老年痴呆症的发生,减少或消除面部的老年斑与色素沉着。我们生活中经常会吃到玉米的制成品——玉米油,在所有的谷类食物中,玉米的营养价值极高,如果玉米和豆类,小麦等搭配在一起食用营养更丰富。
三: 玉米面夹心饼
1: 材料:玉米面,面粉,五香粉,葱末,姜末,盐等各适量。做法:1、将玉米面放在盆内,加入五香粉,盐搅拌好,倒入沸水,边倒边搅拌成面团,晾凉后加入葱末,姜末搅拌好。2、将面粉加温水和成皮面。
2: 3、将皮面揉成条状,揪成5个剂子,做成片,把玉米面团分成5份,用一个面剂子皮包入一份玉米面团,把口捏紧,制成夹心饼。4、将做好的饼团擀成薄饼,放在平底锅内,烙至鼓起,两面呈现金黄色就熟了。
四: 玉米也叫包米,包谷,平味甘淡,玉米的功效有很多,玉米有补中健脾,除湿利尿的功效,除此之外玉米还有减肥美容的功效哦。
这个玉米真的是一种非常好吃的食材,这种食材有着非常丰富的营养。那么,今天小编就为大家详细的介绍一下这个玉米的功效与作用以及这个玉米应该如何进行挑选,接下来赶紧来看看吧!
玉米的别名苞谷、棒子、玉蜀黍
玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。
玉米的功效与作用
防癌抗癌
玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能与其他一些物质结合,使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素,有润肠通便之功,能加速致癌物质和其他毒物的排出,从而减少结肠癌发生的可能性。科学家认为,从健康的角度说,人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽,能抑制抗癌药物对人体产生的副作用,还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长,使其失去毒性,最终将其排出体外。
降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
降低人体胆固醇
美国科研人员在研究中还发现,经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人,其中50男20女,这些人的胆固醇含量都比较高,而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时,研究人员把玉米经过精磨细研,并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料,用西红柿或汤调和成食物,试验前一个半月每人每天吃20克,后一个半月每人每天吃40克,三个月后再经检查,发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降,有60个人的胆固醇降低了。
增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。
保护视力
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,但作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。但需要注意的是只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,而白玉米中却没有。所以,出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。
健脾益胃
玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
挑选玉米的方法和步骤
挑选玉米时,还要根据自己的口味决定要买哪种玉米,一般时候,白色的是糯玉米,黄色的是甜玉米,有的五彩的也是甜玉米,有的人喜欢吃甜玉米,有的人喜欢吃糯玉米,糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。
我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的,因为嫩玉米含的水分多,吃起来口感好,甜甜的,软软的,而老玉米吃起来口感不是很爽,并且吃的时候会感觉很累,很费力。
挑选玉米的时候,还要挑选颗粒紧密的,如果颗粒稀疏,玉米就相对较少,如果有挑选的余地,如果在同样的价格下,我们当然要挑选颗粒多的了。
我们在挑选玉米的时候,还要挑选颗粒饱满的,如果是饱满的,说明水分充足,比较新鲜。如果是瘪的,说明水分蒸发了,不新鲜了,吃起来口感也不好,并且可能已经放了好几天了 。
另外,我们在挑选玉米的时候,还要挑选没有虫的,如果一个玉米上面爬满了虫,即使再便宜,我们也不会买它,这是人所共知的事情,因为实在太影响胃口,并且影响健康。
我们在挑选玉米时还要选那些颗粒看起来透明的,因为透明的玉米比较嫩,水分多,吃起来味道更好,特别是用水煮后,吃起来软软的,就像肯德基中卖的那种玉米一样。而不透明的玉米用水煮后吃起来硬硬的,不是太好吃。
结语:看完了以上的这篇文章的相关介绍之后,相信广大的读者朋友们对于这个玉米的相关功效与作用以及这个玉米的挑选方法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!玉米真的很好吃的哦!平时可以多吃一点哦!
这个玉米真的是一种非常不错的食材,这种食材有着非常多的功效与作用。那么,今天小编就为大家详细的介绍一下这个玉米的相关功效与作用以及这个玉米的几种吃法,接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用,维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
防止便秘,防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。
美肤护肤功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
降血糖
玉米中含有丰富的烟酸,烟酸是葡萄糖耐量因子(GTp)的组成物,是可增强胰岛素作用的营养素,所以,用玉米替代主食,有助于血糖的调节。
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须50~60克,加10倍的水,文火煎开,每天分3次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。
辅助治病
丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
虽然玉米的功效众多,更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒,吃玉米时应注意嚼烂,以助消化。另外,腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃,并尽量吃新鲜玉米。
减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
炒甜玉米
原料:玉米粒一碗。
调料:干生粉、食盐、咸蛋黄。
做法
1、玉米沥干水分,加少许干生粉,尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉,多余的生粉倒出。
2、锅内放油,油五成热后放入玉米粒,炸成金黄色捞出,控油。
3、锅内留底油,炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。
注意油温不宜过高,不然玉米粒会炸老。
炸甜玉米
原料: 嫩玉米,鸡蛋,面粉,生粉,精盐,味精,色拉油。
制作程序: 玉米放盆内,加鸡蛋,面粉,生粉吃味,穿衣。 锅内下油至四五成热,下玉米炸至外酥内熟是捞起,装盘即可。
结语:看完了以上的这篇文章之后,相信广大的读者朋友们对于这个玉米的相关的功效与作用以及这个玉米的几种吃法一定是有了一个比较明确的认识以及一个深刻的了解了吧!玉米平时可以多吃吃哦!对人体是非常有好处的!
玉米是我们日常生活中常见的一种食物,玉米香甜可口,而且卡路里极低,常吃玉米可以刺激到肠道的内壁,有效的解决便秘的麻烦,还能帮助减肥。煮玉米是最简单的方法,在煮玉米的时候加入一丢丢小苏打,可以让玉米更美味。
一: 玉米怎么煮好吃
1: 最简单的做法就是,煮玉米时加入一点小苏打。千万别小看这么点小苏打哦!
2: 玉米营养丰富是地球人都知道的事,但地球人也许不知道的是,玉米含有的各种营养中,有一个叫尼克酸的东东。它能帮助人体维持神经系统,消化系统和皮肤的正常功能。尼克酸缺乏,可能会引起一些精神错乱,幻听,幻视等症状;还有口角炎,舌炎,以及皮肤上的癞皮病。
3: 多吃粗粮是我们获取尼克酸的主要途径。玉米中尼克酸的含量比其它粗粮要高很多。
4: 而加上这么一点小苏打,就能够让玉米里的尼克酸加倍释放。同时,小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1,B2,避免营养流失。
5: 步骤:1.玉米洗净掰成小段放进锅里,加适量水,开火。
6: 2.再往煮玉米里加少量的小苏打。份量不要多,一点点就可以,否则会有碱味。
7: 3.水开后再继续煮5分钟后关火,稍微闷一会再捞出。
二: 玉米是我们常见的一种物,它的食用方法很多,那最直接的方式,就是煮着吃玉米,这样不仅让玉米保留它自身的营养元素,而且在味道上也都是非常的不错。
玉米是生活中常见的一种粗粮,很多人都喜欢吃玉米,因为玉米浑身赏析都是宝,功效与作用很多。下面跟小编一起来了解一下玉米的功效与作用具体有哪些吧?玉米须的价值又有哪些?能给我们带来什么样的帮助。
玉米,又称玉蜀黍、苞谷、玉茭、棒子等,它味甘性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。
中医学认为,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。
一、玉米可以延缓衰老
中医学认为,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,立秋时令食用不但能祛秋燥,还有助于延缓衰老。
二、预防心脑血管疾病
现代医学认为,玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。
现代研究证实,玉米中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
三、玉米可以明目
玉米含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
四、玉米能防癌、抗衰老
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用:当硒与维生素E联合作用时,能防止十多种癌瘤,尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌,另外,硒还可以调节甲状腺的工作,防止白内障的发生;
镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
五、调节荷尔蒙
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌,改善性能力,预防小产。
玉米须的药用价值
玉米须,甘平,中医认为能利水消肿,泄热,平肝利胆,还能抗过敏,治疗肾炎水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。玉米须对人有利尿作用,可以增加氯化物排出量,其利尿作用是肾外性的,所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效,它虽然可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征,但作用不是太强。
玉米须对末梢血管有扩张作用,所以有较弱的降压作用。玉米须能促进胆汁排泄,所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。和退黄的茵陈配合,还可以治疗肝炎导致的黄疸。
结语:通过以上文章介绍我们是不是对玉米的相关知识介绍有了一定的了解,玉米的功效与作用很多,有以上症状的患者们可以试试,相信会对大家有用处。玉米须也是宝哦,用过之后不能随便乱扔,它的药用价值也是很高的。
饮食养生
运动养生