生活中关于吃豆腐的宜与忌
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于中医养生话题的对错呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“生活中关于吃豆腐的宜与忌”，仅供您在养生参考。
豆腐是比较常见的一种食物，适当的吃些豆腐对于身体健康有很大的帮助，但是如果吃的过多很可能就会为你的健康带来危害。
豆腐一直以来就是我们餐桌美味的食物之一，但是围绕吃豆腐对身体好还是坏的讨论却一直没有具体的说法，下面就带大家一起了解下吃豆腐的好处和坏处各有哪些吧。
适当吃豆腐的好处有哪些
补钙
豆腐的营养价值特别高，富含维生素B、蛋黄素、叶酸和钙、铁、磷等矿物质，尤其钙元素的含量特别高。我们每天只要吃两小块豆腐，就可以满足身体一天钙的需求量。因此，需要补钙的青少年和中老年朋友不妨吃一些豆腐。
抗衰老
豆腐中含有大量的雌激素，也就是叫做类黄酮的物质，经常食用豆腐可以帮助身体补充雌性激素。对于进入更年期的女性来说，吃豆腐可以帮助她们延缓衰老，预防更年期综合症。
清热解毒
由于豆腐是黄豆做成的，所以豆腐也保留了黄豆的营养成分，比如说豆腐里含有丰富的氨基酸和蛋白质，其中78%的豆腐脂肪都是不饱和脂肪酸。经常食用豆腐，不仅可以为身体补充充足的营养物质，还能帮助我们开胃促消化，同时也能清热解毒。如果你有口臭、便秘的苦恼，不妨吃一些豆腐吧!
降低血压
如今，我们吃得越来越好了，每顿饭都离不开大鱼大肉。如果经常食用过多的高盐和高糖的食物，那么我们就很容易患上 三高 疾病。豆腐中不含任何的胆固醇，非常适合高血压、高血脂、冠心病患者食用。要想降低血压和血脂，餐桌上最好多一道关于豆腐的菜肴。
过多食用豆腐的坏处
引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
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逍遥散属于中成药和解剂中的调和肝脾剂。其主要功用为疏肝解郁，健睥和营。主治用于肝郁血虚所致的两胁作痛，寒热往来，头痛，目眩，神疲食少，妇女月经不调，乳房作胀等。如临床诊断为慢性肝炎、胆囊炎、胆石症、高血压、甲状腺功能亢进、乳腺小叶增生、妇科疾病等属于肝郁血虚而见有上述表现者，宜于服用。而不属于肝郁血虚者，见有烦躁盗汗、失眠、多梦、五心烦热、口燥咽干、欲饮等症状表现的不宜服用。还有，因情一绪不好(如夫妻、婆媳口角，邻里不和，工作不顺心，与领导、同事关系紧张等所造成)而出现两胁作痛(或乳房胀痛)、口苦、心烦失眠、多梦等症状者，也不宜服用。 这是因为，逍遥散虽为疏肝解郁之剂，但其药性偏于甘温，尤其是方中之主药柴胡为升散之品，温则燥，燥则劫阴，升散亦能伤阴，故阴虚火旺、肝阳上亢(症见面红目赤、头晕耳鸣或头重脚轻、口苦、尿黄等)者都不宜服用。至于情绪所致诸证，则更不属于适应范围。中医认为，情志致病，多为气郁，而气郁可以化火伤阴，逍遥散本为偏温易于伤阴，故不宜服用。
行房忌宜
性生活是人类生活的自然功能，但它具有两重性，和谐的性生活有交流彼此感情，促使家庭和睦的作用；而不适当的性生活则会损害身心健康，甚至导致家庭破裂，故应谨慎从事。要想健康长寿，延缓衰老，从青壮年时期开始就应注意节制房事，同时，还须了解入房禁忌。《广嗣纪要·协期篇》说：“交媾之际，更有避忌，切须慎之。若使犯之，天地夺其寿，鬼神殃其身，又恐生子不肖不寿之类。”可见，不知房事避忌，危害甚大。
七情太过不宜行房。“人非草木，孰能无情”，七情，人皆有之，但七情太过不仅耗伤气血损及内脏，而且不宜行房。孙思邈说：“人有所怒，气血未定，因而交合，令人发痈疽”。“大喜、大怒……皆不可合阴阳。”明代龚廷贤也说“忿怒中尽力行房事，精虚气竭，发为痈疽；恐惧中入房，阴阳偏虚，自汗盗汗，积而成劳。”都是说情志不畅，七情太过时，体内气血运行处于逆乱或壅滞状态，精气闭塞，不能产生正常的性兴奋，性反应机制无法循序发展，如果这时行房则加重了气血逆乱或壅滞，耗伤精气，影响机体的生理机能。七情太过时行房会使某一方对另一方产生强烈反感，无法激发性兴奋，造成性生理和性心理的双重创伤，易导致性欲低下、性冷淡、性缺乏、疼痛等性功能障碍。
疲劳时亦不可行房。疲劳包括体力和精神两个方面。唐王冰在注释《内经》时说：“强力入房则精耗，精耗则肾伤，肾伤则髓气内枯，腰痛不能俯仰。”《玉房秘诀》也说：“劳倦重担，志气未定，以合阴阳，筋腰苦痛，以是生子，子必夭残”。《三元延寿参赞书》说：“远行疲乏入房为五劳虚损”。特别是新婚久别，远道探亲者，不待体力恢复就行房危害更大。须等心静平定，体力恢复后再行房，因为疲劳时稀薄，妊娠后对后代不利。
不可忍尿入房。《史记》上曾记载了这么一个故事。战国时代，齐国有位士大夫的夫人小便黄赤而涩，遇寒气就遗尿，大便困难，找名医淳于意诊治，淳于意诊断这是由于想小便时不小便，而入房交接引起的。《养生集要》说：“欲小便而忍之，以交接，使人得淋或小便难，茎中涩，小腹强”，也认为忍尿入房对身体有害。当尿液蓄满膀胱时，下焦气机因行房而壅滞，从而使经脉阻塞，气血瘀滞，出现尿道涩痛或刺痛，小腹胀痛等症状。忍尿使尿道涩痛或刺痛，小腹胀痛等症状。忍尿使尿道括约肌和逼尿肌痉挛；后盆腔充血，增加了尿路感染的机会。所以最好在前后各排一次尿，这样既可预防尿路感染，又可保持膀胱括约肌和逼尿肌的功能。
着装宜忌
首先，着衣忌紧身。紧身衣服都有程度不同的压迫肌肉、血管、不利气血运行、妨碍呼吸、运动等弊病。紧身衣透气性能差，在夏秋季时，人们出汗较多，紧身衣裤容易由于汗液散发不畅而引起湿疹、股沟癣等皮肤疾病。对于处在生长发育阶段的少男少女来说，更不宜穿紧身衣服。老年人也是如此，紧身衣服会对老年人的行动造成约束。青年为了健美的需要，喜欢穿紧身衣裤，以体现曲线美。但一定要注意穿的时间不宜过长，上街的时候穿上，回到家里则应该脱下，换上宽松一点的衣服，以缓解紧身衣裤造成的肌肤疲劳。
其次，出汗时脱衣着衣要讲究，稍有不慎就会引起疾病。中医认为“大汗能易衣佳，或急洗亦好”。“湿衣不可久着，令人发疮及风痹，大小便不利”。因为大汗湿了衣服，衣服已失去了防风的作用，张开的汗毛孔最易受风侵袭而使关节受寒。所以大汗后最好是换上干净的衣服，如果能在换衣之前用温水擦洗一遍就更好了。有的人在劳作之时，出汗后脱掉一半衣服，另一半仍穿在身上，这是十分有害的。《三元参赞延寿书》中指出：“大汗偏脱衣，得偏风半身不遂。”就说明了这个道理。
第三，衣服质料不要伤害皮肤。目前衣服的质料大多是化纤产品，有的人皮肤不适于化纤品，产生过敏反应，这样就需要更换棉织品，特别是内衣内裤，以棉织品为宜。一般说来，若是无过敏反应什么质料都可以，若是有过敏反应就要认真对待了。
唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。此时可以多食一些性味甘平的。所以，春令时节可以多食：
1、山药：“温补而不骤，微香而不燥”，具有健脾补胃，补虚弱的作用。
2、春笋：除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。
3、豌豆苗：时令性，对高血压、糖尿病患者来说，榨取鲜汁饮用，最为适宜。
4、韭菜：温中行气，温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人，以初春早韭和即将下市的韭菜最好。
5、香椿叶：具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜，食其嫩叶，入馔甚香，常作凉拌豆腐、炒鸡蛋食用。然而香椿叶又是“发物”，有宿疾者勿食。
其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均适宜春季食用。
依据中医理论，春季也有些应忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。
相信大家经常会吃这种食材，可是大家是否知道这个豆腐的功效与作用呢?那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个豆腐的功效与作用以及这个豆腐的挑选方法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
豆腐的功效与作用
豆腐味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。主治泻火解毒;生津润燥;种中益气。主目专业人员肿痛;肺热咳嗽;消渴;休息痢;脾虚腹胀等。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。
①宁原《食鉴本草》：宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。
②《本草纲目》：清热散血。
③《医林纂要》：清肺热，止咳，消痰。
④《本草求真》：治胃火冲击，内热郁蒸，症见消渴、胀满。并治赤眼肿痛。
⑤《本草求原》：解硫黄毒。
⑥《随息居饮食谱》：清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊。
⑦《本草求真》：豆腐，经豆磨烂，加以石膏或卤汁而成，其性非温。故书皆载味甘而咸，气寒无毒，且谓寒能动气。至云能和脾胃，正是火去热除以后安和之语，并非里虚无热无火温补之谓也。
⑧姚可成《食物本草》：凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，则渐渐调妥。
更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入，预防心血管疾病的发生。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。儿童喝了豆奶以后，身高增加，智力增强，再一个就是贫血率下降。
有益于大脑的生长发育
食用豆腐可以预防和抵制可以提高记忆力和精神集中力，豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
促进食欲、促进生长发育
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外。食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
预防和抵制糖尿病
豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品，食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。
抗癌
食用豆腐可以预防和抵制癌症。豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐该如何挑选
第一，豆腐的颜色应该略带微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。
第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。
第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。
第四，豆腐买回家后，应立刻浸泡水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出，并在4小时内食用，以保持新鲜口味。
结语：相信看完了以上的这篇文章之后，大家对于这个豆腐的功效与作用以及特殊的豆腐挑选方法一定是有了一个比较全新的认识以及有了一个全面的了解了吧!这个豆腐是非常有营养的食材，平时可以多吃一些哦!
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