众所周知,鸡骨草是一种中药材,味道比较苦涩,性状偏凉,基本上随处可见,主要功效作用是清热解毒、保肝护肝,主要用于肝炎,乳腺炎,胃病,乳房疼痛等相关疾病。但是不适合孕妇和脾胃虚弱的人食用,而且它的种子带有毒性,一定要在制作时摘掉、本文简单介绍下鸡骨草煲汤大全。
鸡骨草大家知道这是什么吗,它其实是一种中草药,是相思子经过干燥之后的产物,具有很好的清热解毒止痛的功效。不过我们在使用的时候,要注意由于鸡骨草的种子对于人体而言是有毒性的,所以在食用之前一定要把种子完全清理干净,否则的话,对于身体是有着很大的坏处的。
鸡骨草的营养价值
鸡骨草是豆科相思子属的一种植物,为豆科植物广东相思子的带根全草,常见于中国华南地区,全草含相思子碱胆碱、甾醇化合物、黄酮类、氨基酸、糖类。
鸡骨草的做法
一、鸡骨草煲猪横利
材料:猪脾1条、鸡骨草60克、生姜3片、陈皮1块、蜜枣3粒
做法: 1、鸡骨草用清水泡洗,猪横利和瘦肉飞水。 2、然后把所有用料一齐放到煲里,猛火煲沸后,再慢火煲2小时,加盐即可饮用。
二、鸡骨草灵芝汤
材料:鸡骨草300克、灵芝50克、猪肉适量、蜜枣3个,食盐和生姜适量
做法: 1、灵芝洗净,切成小块,鸡骨草剁成段,洗净,瘦肉洗净,切成小块; 2、大煲里放入清水,将瘦肉放入煲里,再将灵芝,蜜枣与姜放入煲里,然后再放鸡骨草; 3、加盖煮沸后,转中火煲2小时即可。
三、薏米鸡骨草茯苓煲
材料:绿豆50克、薏米50克、鸭肉适量、鸡骨草20克、茯苓15克、冬瓜250克,食盐适量
做法: 1、薏米与绿豆清洗干净后,提前用清水浸泡1小时,茯苓用清水洗去表面浮灰。 2、鸭子洗净斩件,去掉鸭尖部分,飞水后待用。 3、鸡骨草清洗后,用清水浸泡15分钟。 4、用砂锅将足量的清水煮开后,下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜。 5、冬瓜煲10分钟,落盐,继续煲10分钟,即可。
在生活中,男人们会寻找各种各样的壮阳方法,现在的很多中年男性,因为经常抽烟喝酒,或者性生活过度频繁等坏习惯,出现了阳痿肾虚的情况,这会导致性功能下降,这时候就要补肾壮阳了,这里为大家推荐海马,海马具有很好的补肾壮阳功效,下面教大家用海马煲汤来吃。
海马煲什么汤好?
1、海马睾丸汤
材料:海马10克,鸡或鸭睾丸6个,荔枝肉,薏苡仁,枸杞各20克,葱,姜,辣椒,食盐少许。
做法:将睾丸去包膜洗净,与其他食材和药材一起放入碗中,加清水,食盐适量,炖熟,加味精调味服食。
功效:清热利湿,补肾暖宫,适宜于调理肾阳不足,湿热阻滞所致女性不孕症。
2、海马蒸仔鸡
材料:海马15克,虾仁20克,仔鸡1只。
做法:将海马放在温水中浸泡10分钟,仔鸡洗净,去除屁股,翅膀和头,然后敲断腿骨,从背部剖开,拍平,接着把鸡放到滚水中汆一遍,以去除血水后冲洗干净,放入锅中,鸡的周围放上泡好的海马,中间放虾仁,再放一些葱和姜片,降入食盐,兑入500克鲜汤,盖上锅盖,蒸两个小时后食用。
功效:壮阳补精,益气,对阳萎早泄,小便频数,崩漏带下等症有很好的疗效。
3、海马火腿煲
材料:海马10枚,火腿丝150克,骨头汤适量。调味品适量。
做法:将海马洗净后放入沸水中汆片刻,加淀粉发湿,将骨头汤煮沸,放入海马,火腿和调味料,煲至海马熟后服用,每日一剂。
做法:补肾,益气养血,适宜于调理生气亏虚所致的精子活力低下症。
4、海马海参补虚汤
材料:海马5个,海参120克,干贝,冬菇各30克,葱,姜,辣椒,食盐适量。
做法:先将海马和海参泡开,洗净切片,干贝,冬菇泡开,切丝,共同放置于沸水锅中,炖至烂熟后,加食盐,味精,猪油调味服食。
功效:益肾健脾,益精补髓,适宜于男性诸虚百损,病后体弱等症调理。
5、冬虫夏草海马汤
材料:海马18克,冬虫夏草9克,鹿肉100克,生姜,红糖适量。
做法:将海马,冬虫夏草,鹿肉,生姜,红枣洗净,放入瓦煲内,加清水适量,开武火煮沸后,用文火煮2小时,加食盐调味即可。
功效:补肾助阳,益脾养阴,适宜糖尿病并发性功能障碍属肾阳不足者,女性性欲下降,月经紊乱,男性阳萎,早泄,遗精,常伴随腰膝酸软,夜尿增多,神疲食少,舌淡苔白,脉沉细弱等症。
6、海马红枣炖羊肉
材料:羊肉半斤,红枣5个,海马二钱,生姜五片。
做法:海马,红枣,生姜洗净,羊肉洗净切块,放入滚水中焯掉膻味,把全部材料放入炖盅内,加滚水适量,隔滚水文火炖2到3小时,加食盐调味,喝汤食肉。
功效:温肾补阳,补益气血,适宜调理产后阳虚血少,腰膝酸软,头晕耳鸣,小腹冷痛,神疲气乏,小便平多,白带清稀等症,也可用于男性阳萎精冷,腰酸尿频属阳不足人群食用。
7、海马当归牛尾汤
材料:海马40克,当归头20克,红枣10枚,生姜4片,牛尾1条,食盐食疗。
做法:牛尾去皮,斩件,放入水中煮10分钟,捞起用水冲洗干净,海马和当归头用水洗净,当归头切片,红枣和生姜用水洗净,红枣去核,生姜去皮切片,加适量水,开大火煮沸后放入全部材料,待水再煮沸后,用中火煲4小时,加食盐调味即可饮用。
功效:温肾壮阳,养血补肝,祛风驱寒,适宜于调理身体虚弱,血气不足,肾阳虚,精神不振,饮食无胃口,手脚不温,小便频繁,夜尿多,腰脊酸痛等症,男性阳萎患者,女性白带清稀人群可以多吃,身体燥热,感冒发热,孕妇等人群不宜饮用。
天麻是一种比较名贵的中药材,因为这种中药材具有补气养血的功效,所以一般他都会被用在调理身体上面,而且它是药食同源的,所以有很多人在炖汤的时候,里面会加入一些天麻,就可以当做调料,又能够使它的营养价值更高,而且还能够使汤的味道鲜美,那么天麻煲什么汤比较好呢?
红枣天麻炖土鸡
天麻含多种营养物质,是珍贵的中药材,红枣有补气养血的功效,红枣天麻炖土鸡不仅营养丰富,还有补脑安神功效,还能镇痛,降血压,对于肝阳上亢引起的头痛、偏头痛等有一定效果。
材料
土鸡半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗。
做法
1、土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。
2、烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。
3、将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。
4、大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2小时以上,调入盐即可。
天麻百合排骨汤
百合具有安神、清火、润肺、的功效。天麻用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。排骨含多种营养物质,有补钙的作用,天麻百合排骨汤是一道营养滋补的药膳。
材料
天麻,排骨,百合,姜,醋,味精,盐。
做法
1、天麻泡一下,把排骨洗干净放入砂锅,加入凉水煮开;
2、然后放几滴醋(这样有利于骨头里的钙炖出来)放几片姜(去腥);
3、同时放入天麻一起炖,水开后改小火煨半小时,加入百合,开锅放入鸡精调味即可。
天麻蒸鸽子
天麻是名贵中药,鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质,天麻蒸鸽子具有补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。
材料
鸽子1只,天麻粉1匙,红枣6颗,枸杞子1匙,西洋参6片。
做法
1、将鸽子开肠破肚,去除不需要的内脏,洗净;
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里,入蒸锅蒸2小时,取出即可。
天麻黄金盅
黄金瓜营养丰富,含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分,有补中益气、消炎止痛的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有较好的疗效。天麻具有强身健体,抵御风寒的作用,还可以治疗头晕、偏头痛、高血压等疾病。
材料
排骨四块,天麻六片,黄金瓜一个,枸杞十颗。
做法
1、排骨焯掉血水,另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开,改小火炖四十分钟备用;
2、黄金瓜洗净,从一头切开,用刀将瓜心里的籽挖空洗净;
3、将炖好的排骨和天麻码入瓜内,放上枸杞,加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸;
4、水开后十分钟,出锅前加入盐即可食用。
天麻炖鱼头
天麻味甘甜而带苦涩,具有息风定惊、益气养肝、祛风湿、强筋骨等功效,主治神经衰弱、眩晕头痛、肢体麻木等症状。
材料
天麻10克,鲜鳙鱼头1个,生姜3片,盐。
做法
1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内;
2、加清水适量,隔水炖熟; 3.加盐调味即可。
众所周知,鹿茸是非常名贵的药材,其价格非常昂贵,但是治疗疾病的作用非常强大,据介绍,鹿茸里面富含蛋白质以及多种微量元素,另外含有激素以及磷脂等等,补充这些营养可以治疗多种疾病,比如具有治疗阳痿肾虚的作用,鹿茸的吃法很多,目前最流行的是煲汤来吃,下面介绍几种鹿茸煲汤的好办法。
鹿茸煲什么汤好?
一、人参鹿茸鸡肉汤
配方:鸡肉120克,红参(或高丽参)12克,鹿茸32克。
功效:大补元气,温肾壮阳,用于元气虚极,体虚欲脱;或肾阳虚衰,精血亏虚,畏寒肢冷,阳痿早泄,宫冷不孕,小便频繁,腰膝酸痛,头晕耳
聋,精神疲乏等。
适用:大病或失血后,伤及元气,或房劳过度,耗竭肾精,畏寒肢冷,不育不孕,可大补元气,温壮肾阳,此汤与参茸同用,补气而壮阳,人参能
大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损、耳聋。鹿茸能提高机体的工作能力,改善睡眠和食欲,并能降低肌
肉的疲劳,又具有性激素的作用。
制作:取鸡胸肉或鸡腿肉洗净,去皮,切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内,加开水适量,加盖,隔水慢火炖3小时,汤成可供饮用。
二、鹿茸枸杞鲍鱼汤
配方:鹿茸片20克,杞子40克,新鲜鲍鱼1只,红枣4枚。
功效:益精明目强身健体。
适用:此炖品补血强身、益精明目。日常用此炖品佐膳,可补益身体,且补而不燥,可以防止视力早衰。如患血气不足,肝肾亏损,头晕眼花,精
神疲乏,妇女月经不调,都可用此炖品作食疗、男女适用。。
制作:大鲍鱼1只去壳,去掉污秽,用水洗净;切成片状。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和红枣用水洗净。生姜去皮切2片;红枣去核。将全部材料放
入炖盅内,加入凉开水,盖上盖,放入锅内,隔水炖4小时,加入细盐调味,即可饮用。
三、鹿茸淮山竹丝鸡汤
配方:鹿茸4克,淮山药40克,竹丝鸡120克。
功效:温肾壮阳增进食欲男女适用。
适用:此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药,补肾阳、益精血,常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、
小便清长。鹿茸为良好的全身强壮剂,有提高机体的能力,改善睡眠和食欲不振等作用,对体虚神疲者甚宜。
制作:鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮,洗净切块,放人开水中煮5分钟,取出过冷水。把用料放炖盅内,加适量开水,隔水慢火炖2~3小时,汤
成趁热服。
四、鹿茸北芪仙茅鸡肉汤
配方:鹿茸25克,北芪12克,仙茅12克,淫羊藿12克,鸡肉150克。
功效:温肾壮阳强壮筋骨增抵抗力。
适用:鹿茸补肾壮阳;北芪补脾益气、固表止汗、益气升阳;仙茅和淫羊藿都有强壮筋骨、温补肾阳的作用;鸡肉益气、强健身体。用以上材料做成的
鹿茸炖鸡有温通血脉、补肾壮阳、强健身体的作用。适合夫妻日常饮用,尤其冬天时候,常饮可增加身体抵抗力,加身体抗冷功能,更可强健体魄,对
体力劳动者,功效更为显著,而且汤水美味,实为一款理想的食疗汤水。
制作:选新鲜鸡肉,去皮、去肥膏,放入开水中稍煮,取出,洗净;鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分别用水洗净。再将以上材料放入电子瓦煲内,加入
适量水,炖4~5小时,加入细盐调味,即可饮用。
随着生活的改善,越来越多的人比较注重养生,而饮食上的调整成为了很多人养生首选,主要表现在煲汤上,不同的汤选择的食材不一样,也可以根据个人的身体状况来决定添加哪些药材,长期喝这种比较养生的汤,慢慢身体就会有所改善,那么药膳煲汤有哪些呢?
药膳乌鸡汤
方法/步骤
母乌鸡一只,整下理干净后过沸水,捞起放进炖锅里。
明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克,全部洗净。
将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时。
再放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲。
前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时。
煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话,煲两小时就软烂了。不过,煲汤最好用老母鸡。
药膳汤煲总述
高汤
家里的汤才是真正的好汤:药膳汤煲
一、32道四季汤
春汤
茯苓山药煲土鸡:补脾养胃、益气醒神
黄芪灵芝猪肉汤:补气固表、升阳、益气安神
三根排骨汤:清热化湿、养阴除烦
黄芪白术防风鲫鱼汤:益气固表、散寒、健脾胃
春笋红枣煲鸡汤:健脾养肝、滋润、消食
桑寄生首乌瘦肉汤:祛湿补血、补益肝脾
黑木耳田七红枣汤:滋肝润肺、补气活血
马蹄米酒汤:清热生津、滋补气血
夏汤
苦瓜草菇鲫鱼汤:清热祛暑、健脾养胃
冬瓜老鸭汤:解暑清润、利水祛湿
百合白果牛肉汤:清热养颜、养阴润肺
鸡骨草云苓瘦肉汤:清热祛湿
海带绿豆煲乳鸽:清热解毒、养血补气
苦瓜菠萝炖鸡汤:降火解毒、化滞除湿
瓜皮荷叶海蜇汤:消暑利湿、清热解毒
马齿苋绿豆薏米汤:清热解毒、健脾祛湿
秋汤
沙参玉竹老鸭汤:养胃生津、润燥补虚
哈密瓜响螺煲鸡脚:养阴润燥、润肌养肤
五指毛桃海底椰煲鸡爪汤:滋阴健脾、清肝润肺
莲藕排骨汤:滋阴补阳、清热润燥
山药蜜枣煲瘦肉汤:健脾、养肺润燥
白果排骨汤:滋阴润燥、养肺补胃
鲫鱼萝卜汤:益气健脾、消积化滞
葛根红枣排骨汤:解热、生津、滋阴 [1]
冬汤
萝卜枸杞羊肉汤:补肾强体、祛火生津
山药核桃排骨汤:健脾益胃、补气养血
当归巴戟羊肉汤:温阳暖肾、暖身壮腰
莲子补骨脂猪腰汤:温肾壮阳、驻颜美容
党参黄精炖鸡汤:补中益气、健脾养胃
苦瓜干菊花瘦肉汤:解毒润燥、清肝明目
桂皮甘草牛肉汤:补益脾胃、温中散寒
猪骨芡实黄芪汤:滋阴补肾、固表益气
二、30道功效汤
改善睡眠
灵芝石斛瘦肉安神汤:安神助眠、清火降燥
酸枣仁莲子汤:安心神、助睡眠
柏子仁猪心汤:养心安神、滋补气血
百麦安神饮:养心安神、益气养阴
太子参黄芪核桃仁鸭汤:健脑益智、清热宁神
响螺片山药枸杞猪骨汤:滋补肝肾、安神助眠
抗疲劳
甘麦大枣舒心茶:养心安神、改善情绪
绞股蓝红枣汤:健脑益智、镇静安神
黄精鸡蛋汤:改善体虚乏力
香菇花生鲜蚝汤:滋阴养血、补充体力
芸豆红枣炖猪尾:提高免疫力
黑蒜菰米排骨汤:抗疲劳、增体力
缓解压力
桑椹茉莉饮:滋阴补血、养心安神
荔枝干老鸭汤:补气养血、恢复体力
柴胡西红柿排骨汤:疏肝解压、缓解疲劳
山楂荷叶香蕉汤:减压解郁、消除疲劳
百合芝麻炖猪心:清心安神、养心补血
合欢花猪肝瘦肉汤:养肝疏肝、解郁安神
饮食养生
运动养生