虫草煲什么汤最好
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何分辩关于中医养生话题的对错呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《虫草煲什么汤最好》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我们都知道，冬虫夏草是名贵中药，近几年来，因为这种中药有抗癌的功效，所以，冬虫夏草一夜之间成了保健行业的新宠，当然，价格也是一路飙升，而且人们常用做冬虫夏草炖汤，但其实冬虫夏草和其他食物一起炖更营养，那么下面我们就来了解一下冬虫夏草煲什么汤最好，最有营养吧！
虫草也可常用之与鸡、鸭、猪、羊肉等炖服，但应注意：
其一，从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3—4克即可，相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”；
其二，虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右即可，且宜采用“文火”，火力不要过大、过猛，若为求肉质酥软，可先炖一段时间内，之后再下虫草。虫草炖汤一般在餐前饮用。作为菌类，虫草本身属于素食，需要搭配荤性食材。另外，荤性食材的原料也要高档，营养师建议用量不要过多。比如裙边也就是乌龟龟壳的边是最好的搭配食材。虫草裙边炖汤一般要炖1~2个小时，或者以蒸为主也是上策，在餐前喝一盅。如果是家庭做虫草菜肴，每次做菜用的虫草可以反复用3次。将上次炖完之后的虫草取出，保存好，下次炖汤时再使用，每次放两根虫草，这样反复用3次之后再把虫草吃掉，可以帮助人体充分吸收和利用其精华。
一.冬虫夏草炖鸽子
材料
鸽子：一只（约500克）
红枣：3—4个
枸杞：1—2克
龙筵冬虫夏草：5克
1.鸽子清洗干净备用（鸽子选择方面，鸽子血不能放掉，宰杀方面可以选择直接就水闷杀，因为鸽子血留体内炖汤才有滋补效果）。
2.红枣洗净去核可分成两半，枸杞、冬虫夏草、老姜洗净备用。
3.所有材料准备好后，鸽子可选择整只入锅，也可以切成块来炖。小编选择切成块来煲汤，方便后续食用。
4.在砂锅中放适量的清水，放入鸽子，红枣，枸杞，老姜，大火烧开。
5.水开后锅面上有一层像泡沫一样的漂浮物，用汤勺滤除即可（小贴士：泡沫要需要清理干净哦，要不然汤就不鲜美了）。
6.小火慢炖30分钟后，加入虫草，然后在炖40分钟至1小时即可使用。
二.冬虫夏草炖老鸭
材料
老鸭半只（二人份）、冬虫夏草4克、适量的盐、黄酒、姜片。
做法
1、净鸭切成块放入炖锅。
2、加入姜片、黄酒、虫草及适量的清水加盖。
3、炖锅煮开转慢火继续煮1小时。
4、保温2小时，加入适量的盐拌匀即可。
三.冬虫夏草炖鸡
主料：公鸡3000克，辅料：冬虫夏草20克，调料：大葱15克，姜10克，盐8克
做法
1.鸡宰杀，去毛及内脏，洗净；
2.葱切段，姜切片；
3.鸡后放入锅中，加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐，再加适量水，用文火烧煮，待鸡肉熟即可。
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一直以来，石斛和灵芝、冬虫夏草等中草药一样都被列为我们人体滋补保健的良药圣品。而虫草花就是我们通常所说的不老草，是一种虫和菌所结合的珍稀中药材。石斛和虫草花都具有很高的营养价值以及药物疗效，用石斛和虫草花一起煲汤实在是上上之选。那么两者煲汤的功效都有哪些呢？
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
石斛虫草花煲汤用主要食材是虫草花，虫草花可以平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。虫草花可以壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。
石斛虫草花煲汤中还含有石斛，它能养阴清热，益胃生津。有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌，助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔;肾阴不足，视物昏花。
通过上面介绍的内容，相信大家对于石斛和虫草花一起煲汤的功效都已经有了一个更加清晰的认识。由此可见，将这两种中草药一起搭配着来炖汤对我们的身体不但能够起到保健作用，更能强身健体，补肾壮阳、养阴清热、延缓衰老等等，喜欢的朋友赶紧试试吧！
本文导读：喝汤养生，是现代人比较普遍的养生方法，喝哪些汤养生？哪些食材煲汤最好呢？
现代人越来越懂得保健养生，饮食养生是最受欢迎的方式，食疗、药膳、养生汤，都很受现代都市人的欢迎，而食疗养生以汤为先，喝汤保健是目前最容易被大众接受的方式，很多人也习惯了饭前喝汤的饮食习惯，养生汤在煲制的过程中也把食材中的营养渗入汤中，容易被人吸收，而常喝汤还能促进消化起到补充营养预防疾病的作用。
想要煲汤，最首要的是要选食材，哪些食材适合煲汤?不同体质适合喝什么汤?这些都要根据食材的性质来决定，下面介绍最适合煲汤的几种食材。
1.鸡肉
鸡汤是生活中最常见的养生汤，这是因为鸡肉中含丰富蛋白质，易被吸收，中医称鸡肉能温中益气、健脾胃，特备适合老人、体虚者食用。
2.鸭肉
鸭肉含B维生素，能抗交期、神经炎等多种疾病，鸭肉对心脏病患者也有很好的保护作用，适合体虚、便秘、水肿者食用。
3.牛肉
牛肉蛋白质含量丰富脂肪低，钙、铁等矿物质及维生素B2、烟酸等含量高，能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨，适合所有人食用。
4.排骨
排骨汤在日常生活中也非常常见，排骨中的蛋白质、铁、钠等含量高，且其中的营养成分易被吸收，能补充骨胶原等营养物质，增加骨髓造血功能，延缓衰老，特别适合老人儿童食用。
人的每天饮食很重要，吃什么食物直接关系到身体的健康，煲汤是很多人喜爱的一种烹饪方法，煲汤的食材有很多，像鸡肉，排骨，羊肉等食材，还有各种蔬菜类也可以煲汤，鼻炎是令人感到烦恼的事情，鼻炎可以平时吃一些食物来改善，鼻炎煲什么汤？接下来我们来看看吧。
一.桃仁红枣汤
桃仁12克，水发，去杂质，加红枣20枚，同煮至桃仁透明酥烂。加糖适量，食用。本方具有补血活血的功效。适用鼻炎伴舌质红，舌边瘀紫。
二.椰子鸡肉汤
新鲜椰子肉150克，榨汁。黑枣20枚，去核。鸡肉200克，切块。枸杞子50克，洗净。同碗隔水蒸熟。加调味品，后食之。本方具有健脾滋阴益气通窍的功效。适用鼻炎伴粘稠鼻涕多，头涨重，大便溏薄。
三.枣姜汤
配方：红枣(熔于去核)500克，生姜50克，甘草60克(炒)，盐60克(炒)。
用法：上四物合而为末，每日晨起空腹用滚开水冲服6～10克。
功效：补中益气，散寒通窍。
主治：肺脾气虚之慢性鼻炎。
四.黄花鱼头汤
扶正祛邪，补中通窍。主治慢性萎缩性鼻炎，感冒频繁。取胖头鱼100克，洗净后用热油两面稍煎待用。将大枣15克去核洗净，用黄花30克，白术15克，苍耳子10克，白芷10克，生姜3片共放砂锅内与鱼头一起煎汤，待熟吃肉饮汁。
五.柏叶猪鼻汤
消炎通窍，养阴扶正，主治鼻流臭涕。取猪鼻肉66克刮洗干净，用生柏叶30克，金钗斛6克，柴胡10克同放砂锅内，加清水4碗煎取1碗，滤除药渣，冲入蜜糖60克，30度米酒30克，和匀饮之。
六.丝瓜藤煲猪瘦肉
清热消炎，解毒通窍，主治慢性鼻炎急性发作，萎缩性鼻炎，鼻流脓涕，脑重头痛。取近根部的丝瓜藤3～5克洗净，猪瘦肉60克切块，同放锅内煮汤，至熟加少许盐调味，饮汤吃肉，五次为一疗程，连用1～3个疗程自愈。
七.百合冰糖水
百合250克，去皮衣，加水煮至酥，加冰糖食用。本方具有补肺益气的功效。适用鼻炎伴气短乏力、胸闷。
八.辛夷煮鸡蛋
通窍，止脓涕，祛头痛，滋养扶，正主治慢性鼻窦炎，流脓涕。用辛夷花15克，入沙锅内，加清水2碗，煎取1碗;鸡蛋2个，煮熟去壳，刺小孔数个，将砂锅复火上，倒入药汁煮沸，放入鸡蛋同煮片刻，饮汤吃蛋。
九.羊粉
主治慢性鼻炎取羊睾丸一对，洗净后，放瓦片或砂锅内焙黄(不可炒焦炒黑)，研成细末，用温开水或黄酒送下。每对睾丸一日分二次服完，连续用2-3天见效。
十.慢性鼻炎饮食营养方案
(1)推荐食物
多吃一些富含维生素A、B族维生素的食物，如杏、菠萝、柿子、胡萝卜、西红柿、油菜、动物肝脏、鸡蛋等。
(2)限量食物
不宜吃羊肉、辣椒、虾蟹等食物;忌煎、炸食品。
十一.结语
慢性鼻炎在日常的生活中是比较常见的慢性病之一，而治疗及预防的方法也是比较多的，可以通过药物、饮食、中医方法等等。而在饮食方面有汤品、粥、食谱等不同的分类，本文就为大家介绍了预防及治疗慢性鼻炎的汤品。
甲鱼又叫水鱼，是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名，深受我国人民的喜爱。甲鱼肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。甲鱼壳周围的结缔组织称“裙边”，是营养滋补的最佳部分。 甲鱼的功效很多，不同材料的甲鱼汤有不同的好处，那么甲鱼汤有什么好处呢?
然而腹满厌食、大便溏泻、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼;有水肿、胸腔或腹腔积液、高脂蛋白症也不应多吃甲鱼;儿童及孕妇当慎。
甲鱼的营养与功效
甲鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有18种氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸。甲鱼含有易于人体吸引的血铁，还含有天然形态的对铁的吸引有重要作用的维生素B2、叶酸、维生素B6等;含有许多对人的生长和激素代谢有重要作用的锌;含有大量对骨、齿生长有重要作用的钙。此外，甲鱼还含有许多磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。
一：枸杞山药甲鱼汤：
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用.
二：黄芪甲鱼汤：
配方：黄芪60克，甲鱼1000克，黄酒、精盐、生姜各适量。
制作：将活甲鱼杀后，去头、爪和内脏，洗净，每只切成四大块，与黄芪、黄酒、精盐、生姜同入锅，加适量水文火煨炖两小时，即可食用。
三： 鸡火甲鱼汤：
主料：甲鱼1只(约750克重)
辅料：鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量;
做法：
1)甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿，加盐、黄酒、葱结、姜片等调料;
2)将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。
四：枸杞甲鱼汤：
材料：甲鱼300克，枸杞子30克，熟地黄15克，北黄芪10克，调料适量。
做法：甲鱼宰杀，去甲壳、头、爪，洗净、切块，放砂锅内，加清水及布包诸药，武火煮沸后，转文火煲至甲鱼肉熟透，去药包，调入食盐、味精适量。
功效：
益气养阴。适用于肿瘤病人气阴不足及化、放疗后红、白细胞下降等。表现为形瘦乏力，口干，盗汗，腰膝酸软等。
特别提示
死甲鱼放久后食用可引起人体中毒。甲鱼肉含有一种类似EpA(二十碳五烯酸)的物质，常吃可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者大有裨益。
甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能;甲鱼血可作补血剂，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值;甲鱼卵可治久疟，久痢。
甲鱼汤属于闽菜，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。
甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。各式甲鱼汤成品(20张)
甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能;甲鱼血可作补血剂，将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值;甲鱼卵可治久疟，久痢。
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;
2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;
3. 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;
4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
甲鱼汤的禁忌人群：
1. 肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收
机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重
肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏
迷。
2. 失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。
3. 肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消
化系统疾病患者不宜食用。
或许很多年轻人不知道脉动是什么东西，这是一种多年生的草本植物，在国内具有广泛的分布，值得一提的是，麦冬还有很高的药用价值，比如具有养胃的功效，出现食欲不好的时候，又可以吃一些麦冬帮助治疗，另外麦冬还具有养阴润肺等诸多好处，下面教大家用麦冬煲汤来吃。
麦冬配什么煲汤？
1、麦冬和什么煲汤好：麦冬雪梨炖瘦肉
材料：雪梨1个，瘦肉半斤，麦冬少许，北杏少许，清水4碗，盐适量。
做法：麦冬用清水浸软洗净；瘦肉剁成肉饼；雪梨去皮洗净后切块；北杏洗净。将麦冬、雪梨、瘦肉、北杏放入炖盅中，加入4碗清水。炖2.5小时后加入适量盐调味即可。
2、麦冬和什么煲汤好：麦冬枸杞鸽子汤
材料：麦冬15克，枸杞20克，玉竹15克，沙参20克，蜜枣2粒，鸽子1只。
做法：把所有的材料浸泡20分钟（有硫磺的材料，需要浸泡12小时）。把鸽子放进锅里面煮3-4分钟，捞出，清洗干净备用。把所有的材料和鸽子都放进锅里面，放进2L的清水，大火煮开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
3、麦冬和什么煲汤好：阿胶麦冬炖鹌鹑
材料：麦冬12克，阿胶粉15克，鸡汤150克，鹌鹑200克。食盐3克，味精2克，浓缩鸡汁15克，花雕酒25克，葱，姜各5克，胡椒粉5克。
做法：将鹌鹑洗净切块，加花雕酒焯水，锅中底油烧热，煸香葱，姜，放入鹌鹑肉，烹花雕酒翻炒，倒入鸡汤，加食盐，味精，胡椒粉，浓缩鸡汁，麦冬，阿胶粉炖至软烂即可食用。
功效：滋阴润燥，补血益气。
4、麦冬和什么煲汤好：莲子麦冬煲兔肉
材料：麦冬15克，莲子20克，香菇25克，姜，葱各10克，食盐5克，味精3克。
做法：将兔肉切块，莲子用温水浸泡，生姜去皮切片，锅内烧水，待水烧开后，放入兔肉，莲子，麦冬，香菇，葱，生姜，倒入适量清水，用小火煲2小时后，放入食盐，味精调味即可。
功效：此汤有补中益气，滋阴养颜，生津止渴，养心安神等功效。
5、麦冬和什么煲汤好：红莲麦冬煲海螺肉
材料：麦冬15克，红莲50克，佛手瓜100克，猪脊骨150克，海螺肉200克，鸡精3克，食盐6克，姜10克。
做法：将海螺肉切厚块，猪脊骨坎成块，佛手瓜去籽，切块，姜去皮切片，锅内烧水，待水烧开后放入海螺肉，猪脊骨，用中火煮去血污后倒出来洗净，和红莲，佛手瓜，麦冬，姜片一起倒入砂锅内，放适量清水，用小火煲2小时，加入食盐和鸡精调味食用。
功效：补脾止泻，养心安神，养阴生津，润肺清心。
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