药膳的常识 您知道吗
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，要作生活的主人，我们必须注意养生。关于中医养生有哪些知识需要掌握呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“药膳的常识 您知道吗”，但愿对您的养生带来帮助。
药膳的主要原料之一是中药。目前临床应用的5000多种常用中药中，有五百余种可作为药膳原料。如冬虫夏草、人参、当归、天麻、杜仲、枸杞子等。这些药物在与食物配伍、炮制和应用时都需要遵循中医理论，使它们之间的作用互相补充、协调，否则就会出现差错或影响效果。因此，中国传统医学对药膳应用有严格的禁忌。
药膳的药物配伍禁忌，遵循中药本草学理论，一般参考“十八反”和“十九畏”。“十八反”的具体内容是：甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花;乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白芨;藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药。“十九畏”的具体内容是：硫磺畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人参畏五灵脂。
以上配伍禁忌，可作为用药参考，但非绝对如此。在古今配方应用中也有一些反畏同用的，如党参与五灵脂同用可以补脾胃、止疼痛，这些必须要在有经验的临床医师的指导下应用。
药物与食物配伍禁忌
药物与食物的配伍禁忌是古人的经验总结，后人多遵从于此。其中有些禁忌虽还有待于科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参照传统说法，以慎用为宜。一般用发汗药应禁生冷，调理脾胃药禁油腻，消肿理气药禁豆类，止咳平喘药禁鱼腥，止泻药禁瓜果。这些禁忌主要包括：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡芡黄、百合、苍术;羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂;狗肉反商陆，忌杏仁;鲫鱼反厚朴，忌麦冬;猪血忌地黄、何首乌;猪心忌吴茱萸;鲤鱼忌朱砂;雀肉忌白术、李子;葱忌常山、地黄、何首乌、蜜;蒜忌地黄、何首乌;萝卜忌地黄、何首乌;醋忌茯苓;土茯苓、威灵仙忌茶等。这些可供临床应用参考。
食物与食物配伍禁忌
古人对食物与食物的配伍也有一些忌讳，其道理虽不充分，但在药膳应用中可作参考。这些禁忌是：猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆;羊肉忌醋;狗肉忌蒜;鲫鱼忌芥菜、猪肝;猪血忌黄豆;猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉;鲤鱼忌狗肉;龟肉忌苋菜、酒、果;鳝鱼忌狗肉、狗血;雀肉忌猪肝;鸭蛋忌桑椹子、李子;鸡肉忌芥末、糯米、李子;鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋等，这些禁忌的应用主要是宜使人气滞、生风、生疮、发病等。
病人忌口
忌口是中医理论与实践的一个内容。主要包括两类：一是某种病忌某类食物。如：肝病忌辛辣;心病忌咸;水肿忌盐;骨病忌酸甘;胆病忌油腻;寒病忌瓜果;疮疖忌鱼虾;头晕、失眠忌胡椒、辣椒、茶等。另一类是指某类病忌某种食物。如凡症见阴虚内热、痰火内盛、津液耗伤的病人，忌食姜、椒、羊肉之温燥发热饮食;凡外感未除、喉疾、目疾、疮疡、痧痘之后，当忌食芥、蒜、蟹、鸡蛋等发风动气之品;凡属湿热内盛之人，当忌食饴糖、猪肉、酪酥、米酒等助湿生热之饮食;凡中寒脾虚、大病、产后之人，西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等积冷损之饮食当忌之;凡各种失血、痔疮、孕妇等人忌食慈菇、胡椒等动血之饮食，妊娠期禁用破血通经、剧毒、催吐及辛热、滑利之品。忌口之说有些已被证明是有道理的，有些则不合实际，在药膳应用中可资参考。
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高血压在我国的中老年人群中是在常见不过的一种心脑血管疾病了，而且随着现在人的生活方式越来越不合理，这种疾病还有年轻化的趋势，不过对于高血压的危害我们都知道，只要是该病不引起并发症一般情况下只需要控制好血压值对于人们的生活是不会有什么大的影响的，而想要控制血压值饮食是首要条件，因此本文将为您做出高血压患者食谱介绍。
高血压病食物选择
(1)控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。
(2)减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。
(3)少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。
(4)多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。
(5)适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。
高血压病一日食谱举例
早餐：小米粥(小米50克)，馒头(面粉25克)。
午餐：清蒸鱼(鲫鱼100克)，素炒油菜(油菜200克)，米饭(大米100克)，水果(苹果200克)。
晚餐：肉未豆腐(瘦猪肉未50克，北豆腐100克)，拌黄瓜(黄瓜100克)，拌西红柿(西红柿100克，白糖10克)，米饭(大米100克)，水果(鸭梨100克)。
加餐：牛奶(维生素AD鲜牛奶250毫升)。
高血压的症状常见的有头晕、心悸、注意力不集中、记忆力减退等，高血压的危害主要有动脉硬化的改变，希望患者一定要谨记上述的健康饮食。
了解了高血压患者食谱之后，建议患者在平时最好是可以按照这些食谱来食用，其实控制高血压有一个重要的原则就是禁止油腻食物，做好这一点对于控制血压值很有帮助，另外患者还可以在平时按摩一些可以控制血压的穴位，坚持下去就可以将血压值控制在正常范围内。
对于瘫痪在床的人来说最害怕的事情就是身体上起褥疮，如果是褥疮长时间得不到正确的护理方法的话，患病部位的肌肤会一直溃烂下去后果是非常严重的。为了避免患上褥疮，也为了更好的照顾自己的家人，如果是家里有瘫痪在床的人一定要学习褥疮的预防和护理方法才是。
1）主要原则是定期翻身，减压，强调体位及翻身，经常更换体位，每2~3h翻身一次，局部可使用气垫，气圈等。对长期卧床的患者，最好使用褥疮防治气垫床。褥疮防治气垫床系由双气囊构成，通过交替充气和排气，帮助患者缓慢翻身，从而避免局部长时间受压，起到有效改善受压部位血液循环，防止褥疮发生或发展的目的。临床上，我院对长期卧床的患者（尚未发生褥疮），使用褥疮防治气垫床，尚无一例发生褥疮。
2）保持床铺平整，清洁，干燥，无碎屑也是防治褥疮的重要环节，同时也要保持患者的皮肤清洁和干燥。一般情况下，定时采用50%酒精按摩骨骼凸出部位的皮肤，如骶尾部，髋部，枕部，肩胛部，肘部，足跟等，以促进局部血液循环，避免或减少褥疮的发生。
3）补充营养，保持高蛋白饮食，防止机体分解大于合成，以促进伤口愈合，收到比较理想的康复疗效。
4）除局部换药外，配合红外线照射。照射距离离患处约30cm，每日1~2次，每次30min，也能取得显着效果。照射时应随时观察局部情况，以防烫伤。
上述就是褥疮的预防及护理的具体方法，褥疮之所以会产生主要就是因为血液得不到好的循环导致的，为了避免褥疮发生请一定要注意按时为患者翻身，平时要注意给患者多做一些按摩，改善患者局部的血液循环，只有长时间坚持这样做才可以预防褥疮发生。
痔疮在我国的发病率之高让人难以想象，而且我国自古就有“十人九痔”的说法，由此可见痔疮是多么容易会发生的一种疾病，这都是和我国人的饮食习惯有直接关系的。而对于痔疮患者来说很多时候都不会选择到医院去进行治疗，其实就我国中医认为对于轻度的痔疮患者通过调理饮食就可以解决痔疮烦恼，具体痔疮饮食疗法如下：
1、柿饼： 柿饼不可以当早餐吃，因为柿饼不可空腹吃。特别提示：忌与螃蟹同食。空腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，容易罹患胃柿石症。柿饼水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出即可食用。
2、萝卜：叶黄素环氧化物，堇黄质，新黄质等十几种类胡萝卜素，还含铜铁、锌等元素[7]。此外，从中还分离出N-反和N-顺-阿魏酰基酩胺。至较稠时加入蜂蜜，再煎至稠黏时停火，待冷装瓶备用，每次以沸水冲化饮用1汤匙，每日两次，有清热解毒、利尿、止血功效，适用于外痔。
3、无花果(干品)：100克，无花果，果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花故名。果形扁圆，果皮黄色，果肉细软，营养丰富，果味甘甜如蜜。 猪瘦肉200克，加水适量，放入沙锅内，隔水炖熟，调味即可，每日服两次，可养胃理肠、清热解毒，适用于痔疮以及慢性肠炎。
4、香蕉蔬菜粥：香蕉绿色蔬菜各100克，粳米70克，食盐适量。香蕉去皮捣为泥，蔬菜切成丝。粳米煮粥至熟时，加入香蕉泥和蔬菜。煮沸后，加入食盐。每天早餐服食。吃粥可以减少热量的摄入，可防止肥胖的发生，是天然的减肥食品,具有健脾养胃的特殊功效，在维护健康方面起着重要的作用 ， 还可大大减少高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的概率。
5、韭菜：近年从台湾等地引进的韭菜花品种广为种植，产品除少量市销外，大部分产品出口远销美国、日本和加拿大，在国际蔬菜市场中极具竞争力，是一个很有发展前景的出口创汇型蔬菜品种。有行气、散血的作用，现代认为韭菜里含粗纤维较多，而且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，能增加大便体积，促进大肠里动，防止大便秘结，故对痔疮便秘者有益。
上述这些都是比较不错的痔疮饮食疗法，不过这些疗法仅仅针对痔疮比较轻的患者有效果，如果说患者的痔疮已经非常严重的话，建议患者最好还是可以到医院去进行手术治疗，这有手术治疗才可以彻底的解决痔疮患者的烦恼，而且手术治疗之后一定要注意不要食用辛辣的食物，不要给自己的肠胃增加负担，这样才不会导致痔疮复发。
本穴是肾经体内经脉与体表经脉在人体上部的交会点，或中穴传来的湿热水气，在本穴散热冷凝归降地部，后由本穴的地部孔隙注入肾经的体内经脉，气血的流注方向是体内脏腑，故名。腧中者，其意与俞府同，中指内部。
取穴方法
取穴时，可采用正坐或仰卧的姿势，俞府穴位于上胸部，人体正面中线左右三指宽，锁骨正下方。
主治疾病
俞府穴为人体足少阴肾经上的主要穴道之一，气喘突然发作的时候，可以指压胸骨旁的“俞府”及“或中”可达到效果。
人体穴位配伍
配天突穴、肺俞穴、鱼际穴治咳嗽、咽痛;配足三里穴、合谷穴治胃气上逆之呕吐、呃逆。
别名
腧中穴。
对于女性来说经常按摩三阴交穴位有非常多的好处，不但可以帮助女性朋友解决一些妇科问题，还可以改善女性的内分泌失调问题，甚至还可以缓解失眠和消化不良等疾病，因此建议各位朋友在平时的时候可以多按摩一下三阴交穴位，不过在按摩的时候一定要注意掌握正确的按摩手法才可以，具体三阴交穴位按摩手法如下：
三阴交保健的具体方法是：
1、按揉法：用拇指或中指指端按压对侧三阴交，一压一放为1次;或先顺时针方向、再逆时针揉三阴交，持续5-10分钟。
2、叩击法：一手握拳有节奏地叩击对侧三阴交穴，20次左右，交替进行。
3、摩擦法：手掌擦热后摩擦三阴交穴，20次左右。
4、拔罐法：常法拔罐即可。经常拔三阴交穴，可调补精血。
5、艾灸法：体质虚寒者，可以用艾条“灸”三阴交，每次10左右，以局部温热为度，每日或隔日1次。女性体质虚寒者长期坚持可调经及防治妇科病症，强壮身体。此外临睡前灸还有助眠的作用。
坐在椅子上，挺直脊背，坐姿端正，屈膝成直角，用手指分别按压两条腿三阴交穴，每次15分钟以上。提示：如果感觉手指按揉比较累，可用经络锤敲打，或者用筷子头按揉，也可达到相同效果。
知道了按摩三阴交穴位的好处也学会了正确的按摩方法，建议各位朋友在平时一定要多按摩三阴交穴位才是，另外也提醒男性朋友并不是只有女性可以按摩这个穴位，男性朋友经常按摩三阴交穴位一样有非常多的好处，尤其是采用拔罐法按摩对于调理男性性功能好处也很多。
芦荟是大家都不陌生的一种民间药草，它在生活中是很常见的，我们不仅可以看到新鲜的芦荟盆栽，而且还能在很多美容化妆品里见到芦荟的影子，它不仅可以起到美容的作用，而且还能帮助杀菌、抗炎，甚至还有预防癌症的效果，可以说是一种功能繁多的药草，下面，专家具体来讲讲芦荟的功效与作用。
虽然芦荟在我们的生活是相当的常见，人们经常都可以见到它的影子，但要是说到芦荟的功效与作用，相信大部分人都是只会摇头表示不知的，下面，专家就来给我们分析一下芦荟有什么样的功效、作用。
芦荟的功效
1.杀菌作用：芦荟酊(Aloetin).是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖。
2.抗炎作用：芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力。
3.湿润美容作用：芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。
4.健胃下泄作用：芦荟中的芦荟大黄素甙(aloin)、芦荟大黄素(emodin)等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。
5.强心活血作用：芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”。
6.免疫和再生作用：芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染，促进伤口愈合复原的作用，有消炎杀菌、清热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能，凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性。
7.免疫与抗肿瘤作用：芦荟中的粘稠物质多糖类具有提高免疫力和抑制、破坏异常细胞的生长的作用，从而达到抗癌目的。
8.解毒作用：芦荟因其苦寒清热具有抑制过度的免疫反应增强吞噬细胞吞噬功能的作用故能清除体内代谢废物。
芦荟作用
(1) 消炎抗菌;
(2) 增强皮肤弹性;
(3) 保护皮肤粘膜，预防粉刺;
(4) 预防雀斑和皱纹;
(5) 洁净皮肤抗皮脂溢，预防化脓性皮肤病;
(6) 润泽皮肤，防止老化;
(7) 敛汗，除汗;
(8) 减少头皮屑，美化毛发等。
(9)制作食物，如芦荟奶、抄芦荟等。
看过上述专家讲解的内容，我们对芦荟的功效与作用比较清楚了，在平时生活中大家可以多了解一下，以便更好的利用芦荟来给自己美容养颜，同时更好的维持健康，另外，专家提醒，芦荟虽然是个好东西，但也不是随便可以拿来吃的，如果体质虚弱的话，不宜食用。
提到生姜，一般人们想到它的作用就是用来去腥味，在煮荤食的时候，是少不了生姜的参与的，要是少了生姜，那荤食吃起来就会难掩腥味和臊味，当然了，这只是生姜最普通的用法，它还有很多用途，对于具体的生姜的功效与作用有哪些，下面专家就来给我们介绍下，一起来看看吧。
生姜不但可以用来开胃健脾，还能帮助抗菌、提神，有着很多的作用，那么，生姜的功效与作用具体有哪些呢?下面，专家就来给大家详细的介绍一下生姜都有什么好处和作用，一起来了解下。
一、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，
二、开胃健脾促进食欲。在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
三、降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
四、除了降温提神作用外，生姜还有驱散寒邪的作用，由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
五、生姜能起到抗菌的作用。当吃了受了污染的食品，引起急性胃肠炎，而适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
六、脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位，适当泡脚不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能预防流感。
七、经常吃生姜可以抗衰老。因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
当然生姜除了这些用处，还可以治疗腹泻、孕吐、小儿吐奶、痛经、治疗关节痛等等;除了食用、泡脚以外，还可以外敷穴位，如外敷神阙穴、内关穴等。
由于姜性质温热，有内热者慎用，即使正常者平时应该适当食用，以免导致肝火旺盛。如果做为养生方法长期食用，建议一是认清自己的体质，二是适当搭配其他滋阴降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。
有人问食用生姜是不是一定要去皮呢?其实姜肉与姜皮的性味与功效是不同的。“生姜本温。要热则去皮。要凉则留皮”，从这句话可以看出姜皮味辛，性凉，为了保持生姜药理作用的凉热平衡，一般食用生姜可不必去掉姜皮。当然这也不是绝对，作为药用要对症而选择是否留用姜皮。
以上就是专家关于生姜的功效与作用所做的介绍了，我们知道了生姜虽然看起来普通，但它的作用却是不少的，需要引起注意的是，已经腐烂掉的生姜是不能吃的，因为这样的生姜有毒性，吃了会在体内产生毒素，甚至还可引起肝癌或食道癌，后果严重。
当归是一种常见的中药材，我们都知道的，它的补血作用是非常好的，但是对于当归的传说你知道多少呢?它有什么样子的传说呢?当归泡水喝的功效又有哪些呢，下面就由小编给大家介绍一下吧，一起来看看。
当归是常见的补血药，它有三种用法，补血的时候我们可以用当归的身体部位，破血的话可以用当归的尾部，活血的话就用整个当归。
当归口感有点发麻，可是补血调经常用要药。通常以甘肃产的为质量上乘。其实关于当归的命名还有一个非常有意思的传说。
当归的传说
有座大山里，虽说长着许多的贵重药材，因为山里盘踞着很多毒蛇猛兽，很少有人进山采药。
山外有个村庄，村里年青人在一快闲聊时，有个小伙子说：我的胆量大。
别人不信激他说：你胆大，敢进山采药吗?
怎么不敢!等我采来药，治治你们的胆小病!
得啦，你要是让毒蛇猛兽咬死，我们还得给你找还魂药去呢!
那青年很不服气，发誓要进山采药。可是，回家一说，他妈妈很不赞成：
我就你一个儿子，你要有个三长两短，咱家不就绝了后吗?
儿子说：我已发过誓，如果不去，在村里就抬不起头来了。
母亲想了想说：要去就去吧!不过你已定了亲，先把媳妇娶进门，一旦你有个好歹，我们也算个人家。
就这样，儿子暂时没进山，先把定好亲的姑娘娶了来。婚后，小夫妻感情很好。年轻人不忍心抛才新婚的媳妇，所以，一直没提进山的事。
一晃过了几个月。有天，村里的年青人又凑在一起，大夥数落了那小伙子：
这回服气了吧，吹牛大王!
谁吹牛?小伙子变了脸。
你啊!
胡说!
得啦，我们大伙看得清，你就会恋媳妇。
年青人都爱面子，这种话谁受得往?小伙子回家就对媳妇说：
你帮我准备一下，我明天上山采药去。
我不让你去媳妇一头扑进他怀里，呜呜地哭了起来。
我得有个男子汉的样子，不能让人家戮脊梁骨，骂我说话不算数，只恋媳妇。
那，丢下我一个，可怎么办呀?
这样吧，我跟妈说好，你等我三年。三年不回来，你就改嫁走吧!
笫二天，青年辞别母亲、妻子，上山去了。婆媳二人，在家过活。一年过去了，青年没回来;两年过去了，还是没有音信。媳妇等啊，盼啊，整天哭哭啼。由于忧虑悲伤、血虚气亏，得了严重的妇女病。眼看第三年又过去了，婆婆很不忍心，对媳妇说。
饮食养生
运动养生
