如何保证人体营养均衡
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。日常生活中关于中医养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“如何保证人体营养均衡”，相信能对大家有所帮助。
相信很多朋友在吃饭的时候都会挑食的习惯，其实长时间这样下去很容易会导致人体出现各种各样的问题的，因为挑食很容易会引起人体营养吸收不均衡。也就是说，人想要有一个健康的身体，首先就是要做到营养的均衡，只有这样才可以保证人体每天所消耗的能力能够及时的补给。那么具体如何保证人体营养均衡呢？
配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。
1．粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。
2．副食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。
3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。
4．干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。
5．要适应季节变化：夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能。
6.一日三餐热量分配应为：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，以保证一天的热平衡。
以上就是如何保证人体营养均衡的具体方法，如果是您能够按照上述的方法来安排自己的饮食的话，相信一定可以保证人体营养的均衡性，当然，想要有一个健康的身体，仅仅保证营养均衡是不够的，还需要您在平时的时候多锻炼身体，希望您可以明白。
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孩子身体的成长离不开饮食营养的搭配，因此，日常饮食中，父母应将碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养素均衡搭配，只要按照这个原则准备饭菜，就能对孩子的智力发育有益，下面是国外研究营养素搭配，也是我们比较赞同的。
首先，饮食中的谷物，也就是米、面等主食中所含的碳水化合物，可以给孩子的大脑活动提供足够的能量，如若不足，就会造成大脑能量供给不足，影响反应能力。
其次，乳制品中富含的蛋白质不仅是大脑组织细胞的构成成分；它还能分解为氨基酸，作为神经递质参与大脑活动中神经信号的传输。需要提醒的是，脱脂奶和低脂奶只适用于肥胖和高血脂的孩子；对一般孩子，还是要喝全脂奶。
再次，果蔬中含有的维生素会参与大脑的代谢，一旦出现维生素摄入不足，极易影响大脑活动。
最后，鱼肉，尤其是深海鱼含有DHA，作为一种必需脂肪酸，对脑神经的生长发育极为有利，而且可增强记忆与思维能力、提高智力。
高血压、冠心病、糖尿病、胆石症、肥胖等，均与高脂肪饮食有关。
素食中不仅含有丰富的维生素和无机盐，还能疏通肠胃，促进消化。素食中的纤维素，遇水后会膨胀，形成致密的网络，能在肠腔内吸附无机盐和有机酸，并进一步吸附水分，进而调整肠道的消化吸收功能。因而多食有纤维素的食物，如豆类、玉米及蔬菜中的芹菜、卷心菜、大白菜等，可以预防肠炎和肠癌的发生。
荤素搭配，最好蔬菜的总量超过荤菜的一倍或一倍以上。现代营养学家认为，新鲜的蔬菜、干果、浆果等食物的生物活性极高，是延年益寿的良好食物。
性味均衡
食物是最好的医药，中医历来强调药食同源，药疗不如食疗。
食物的性能与中药一样有四性、五味。四性即寒、热、温、凉;五味即酸、苦、甘、辛、咸。不同性质的食物，可以不同程度地起到类似中药的治疗效果，如：
● 梨子味甘，性凉，是清补脾胃，止咳化痰，养阴润燥之佳品;
● 西瓜性寒，味甘，功用解暑热，除烦渴;
● 绿豆性寒，无毒，可清热解毒、生津止渴;
● 大枣性温，味甘，为补脾益胃，养血安神之常用药，也是常吃之佳果;
● 羊肉甘，温，大热，补虚祛寒，效同人参;
● 大蒜性温，味辛，是常用调味品，但有良好的解毒杀菌作用，能治疗腹泻、咳嗽等症，有天然的广谱抗生素之称;
● 生姜性微温，味辛，有发汗解表，温肺止咳、温中止呕之效用。
因此食物同中药一样，必须平衡组合，才能保证五脏之气平衡。五味过偏则五脏失衡，产生疾病。
寒热均衡
在日常膳食中偏食温类食物，或偏食寒凉类食物，都会对人体的体质与性格产生影响。
常见的温性食物有大枣、酒曲、黑豆、辣椒、橘子、李子、桃、羊肉、鲤鱼、虾等，这些具有补虚劳、祛寒冷，益气血，暖腰膝等作用。
常见的寒性食物有小米、绿豆、蘑菇、白菜、番茄、冬瓜、西瓜、莲藕、马蹄、梨、螃蟹等，具有清热解毒、消烦止渴、滋阴凉血的作用。
一、晚餐应该吃得早一点，必须安排在就寝的两、三个钟头以前。如果晚餐吃得太晚，肚子吃得饱饱的，立刻就睡觉的话，那当然是睡不着的。
二、假如吃太多纤维性的食物，这些食物会使胃肠的刺激增强，从而肚子就会发胀，这种不快之感，便造成了难以成眠的痛苦。晚餐时必须留意吃一些比较容易消化，不会造成胃肠负担的食品，从豆制品、鱼、蛋、肉、炒过的蔬菜中，平衡地摄取动植物性蛋白质、无机盐、维生素等为佳。
三、吃清淡一点。如果盐吃得太多，便容易口渴，而想吃水分多的东西，从而夜尿多影响睡眠。但是，不能够因为太频繁而极端地减少水分的摄取量。一天所需的水分，包括食物中的水分，要在1.5至2公升之间，比这少时，尤其是老人，就容易呈脱水状态。
四、烦躁不安睡不着时，喝上一杯适口糖开水，渐渐地就能使你平静下来进入梦乡。因为糖开水入口后，体内将产生一系列化学反应，最后产生大量的血清素，使大脑皮层受至抑制而进入安眠状态。
五、睡前喝上一杯牛奶也能使人产生睡意。因为牛奶中含有一种使人产生睡意的生化物质。牛奶的营养能使人产生温饱感，更能增强催眠效果，使人睡得安稳深沉香甜。但要注意牛奶不能喝得太多，太多了引起消化不良，反而影响睡眠。
六、睡前喝一小碗小米粥，就很容易酣然入睡。因为小米中含有色氨酸和淀粉，食后可促使胰岛素的分泌，从而提高能进入脑内色氨酸的量，起到催眠作用。
近年来父母逼婚的事情越来越多，而最为子女除了一部分不愿意结婚的单身贵族外，更多的人是找不到所以才单身，对于这些人该如何尽快脱单那，除了经人介绍外，相亲就是最快的一个方法。当然了想走到相亲的地步上也需要很大的勇气，但是相亲的注意事项也要知晓，那么，相亲有何技巧呢？
首次约会地点让他选
尽管你们双方都不了解对方，但一般男人都不喜欢被控制，如果他在电话里问你在什么地方见面，你就说：你选吧,这样一来，不仅把难题抛给他，还能让他觉得自己有主动权。如果选个地方对于他来说都是难事，那也能让你看清这个人平时的处事能力。
一定要晚到几分钟
如果你比男人早到约会地，会让人觉得你特别急着想脱单。别听别人说什么准时到的女生给人感觉纯朴，都是乱说的。我们也不是不准时啊，如果他早到10分钟，我们正点到就好了，如果他正点到，我们就晚个两分钟而已，不要太过分就行了。
点菜需要技巧
女生们如果见面时觉得对方还不错，想给他留个好印象，那么点菜时就要注意了，一定一定不要点贵的菜，尤其是你的约会对象是个钻石王老五的时候，他会觉得你花钱如流水。但是如果你点特便宜的菜他也许会觉得你以后上不了台面儿，所以意思到了就可以了，让他知道你不骄奢，但不是没吃过没见过。
少说话多微笑
言多必失，这个一定要记住。哪怕他以后觉得你是个话痨，那是以后的事，第一次你也得给我忍住喽。淑女都是乖乖的坐在那里微笑。如果对方实在太不爱说话，而你又看上他了，就引出几个话题，如果他还是不怎么说话，那么无聊的人还是算了吧。
避开敏感话题
不要刚认识就问人家谈过几次恋爱，怎么分的手之类的。对方可能有不愿提起的往事，想知道的话以后有的是机会，这时候最好谈谈他的将来还比较靠谱，但也不要直接问他的工资和家境，显得过于现实，问问他的工作，或是将来的计划是最好的。
个别家属担心，到哪里能找到可以保证治愈肝癌的神医呢，你既然对疗效不敢作保，怎么可以放心让你治病呢。在个别家属的心目中，只有那些保证能治愈肝癌的神医，才可信赖。
笔者早年就对家属说过，由于医学条件的限制，凡对癌症疗效作保证的，若非骗子，就是疯子（考虑心理作用，对患者本人有意作保的另当别论）。但不少家属就是要寻找作保证的。
记得一位卖猪肉的朋友说过一个故事：刚卖猪肉时，他老老实实没有注水，但由于注水肉颜色淡红，表面鲜亮，反之不注水的肉颜色暗红不好看，人们买惯了注水肉，误认为淡红鲜亮的才是好肉，不注水的暗红色的肉反认为是病猪肉，结果是注水肉俏销，不注水的肉只好压价处理。
世事就是那么捉弄人……
古人云：苦口良药利于病，忠言逆耳利于行。个别家属总爱听假话，也真叫人无可奈何。笔者仅保证尽力而为，不承诺疗效；本站只实话实说，不说假话。
2003年1月17日中国政府再次重申严禁抗癌药物做，同时也禁止以新闻报道形式广告。这是为什么？网友不应找不到答案！
又及：
今天一位肝癌术后的病人家属电话咨询，若手术后接受我的中药治疗，能不能保证万无一失？我的回答仍然不能令网友满意。因为肝癌是癌中之王，疗效不能与其它部位的癌症相提并论。
去年中旬，广州一位术后复发的患者电话咨询，我为他制订了再次手术，术后中药治疗同时做一次介入化疗的方案，但笔者仍不能保证疗效。患者后又联系上某专家，答应术后不用介入，只服用他的系列药物，保证不再复发。既然有名家作保，病人和家属理所当然高高兴兴地放心高价服用该集团的系列抗癌药物，无奈仅仅60天，B超又证实肝部再次长出一个3Cm的肿瘤。病人沮丧地再向笔者咨询。
十天前，也有一位网友电话与我交谈了一个多小时，其中提到某报导通过基因研究，2-3年内就可战胜癌症。但我仍不以为然，癌症的成因至今仍无法解释清楚，怎么可能会在近期解决呢，那只不过是药品的宣传炒作罢了。
笔者再次遗憾地提醒网友，中国政府最近多次重申，抗癌药物不得在大众媒体上做。新加坡最近也作出明确规定，在该国上市的中成药不得在治疗说明中标明治癌的作用。有关部门已经公布，中国每年有30万人死于肝癌，那么，既然中国已经生产出那么神奇的抗癌药物，中国涌现出那么多抗癌神医，政府为什么不主动大张旗鼓地扩大宣传，让更多的患者早日康复？聪明的读者难道说还要我再画蛇添足吗？
其实，中国政府正在全力支持抗癌药物的研究，并为此制订了许多优惠政策，但由于科学的限制，为了减少患者受骗，国家不得不制订有关政策来保护消费者的权益。我还是那句话：请患者和家属面对现实，科学地制订治疗方案，力争病人最大限度地“减轻痛苦，延长寿命”。凡对疗效作保的，若非骗子，就是疯子。
2002年元旦
近一个月已有几十位网友来信咨询相关神医“保证快速治愈癌症”事宜，我难以准确回答。神医没能拿诺贝尔奖也许是因为外国人看不懂中文网页，没能上中央电视台“新闻联播”可能是记者太忙。这里只介绍笔者遇到过的三位神医，供网友参考：
（1）10年前南宁市一位神医告知，国内多家省级肿瘤医院常年聘请他出手救人，也希望我为他介绍病人，他用药一天明显好转，5-15天治愈，承包治愈收费12万，其中中介费6万，无效退款。我得知他使用药粉后要求他交我两包药粉，我让病人服用后见效即向他介绍。神医交给我两包用牛皮纸包好的药粉。此后我曾在多位病人和家属面前告知这两包神药，并免费试服，遗憾的是几年过去，却没人敢服下这包“当即显效”的神药，直到前两年我入新居时才扔掉。
（2）约5年前，本地乡镇一位退休医生给我来信，说他治疗肝癌可当天显效，5天肿瘤缩小一半，半月痊愈，我没在意。前年的某一天该神医突然登门拜访，告知他现在专研究无痛苦戒毒，保证一周内在毫无痛苦中彻底戒除，我问他，你不是治疗肝癌好神奇的吗，怎么又改戒毒了？神医没正面回答，只说戒毒好捞钱，不治肝癌了。
（3）2000年11月，笔者堂兄（见“误服发物病案分析”网页）病情加重，朋友为家属带来一位专治癌症的神医上门治疗，神医不讲钱，只要求包食宿，治好再说。因病人与我是亲戚，神医上门时家属来电话要求我来看一下，我当即到病人家。神医约60多岁，红光满脸，带着一位30多岁的村姑当助手兼情妇。见面时为了提醒神医，我告诉神医病人阴虚，下药时请加以注意。无奈神医答非所问，“病人是肝癌，不是阴虚”。得知神医不懂中医常识，我没再作声。神医为了显示一下，即为病人作检查，并指着病人身上的红点大声说（其实是说给我们听），这叫蜘蛛痣，我用药一天颜色变浅，三天消除。尔后让助手为病人调药，助手拿出药粉调药给病人喝。神医在病人家要求也不高，只要求一日三餐有酒，为他和助手单独给一间住房。无奈病人服药后上吐下泻，疼痛加重，神医无法处理，第三天神医带着情妇说外出配药，再也没有回头。后来还是由我下药善后。
人体湿气会给我们自身增加潜在的风险，出现湿气的主要原因就是由于我们自身的身体素质太差，我们一定要合理搭配好自己的饮食，补充自己身体内的营养所需，一定要注意多补充一些蛋白质，多喝一些牛奶可以有效地补充我们的钙质，来简述一下如何去除人体湿气呢吧。
应特别注意居室和工作场所的通风;涉水及淋雨后应及时将身体擦干并更衣;阴天水凉时不要在河水及游泳池里长时间浸泡，以防外湿入侵肌表伤人。为防内湿，切勿过量食生冷瓜果，饮食宜清淡易消化，忌肥甘厚腻及暴食。此外，用莲子、薏米、赤小豆、白扁豆等健脾利湿之品适量煮粥食用，可护脾胃，祛湿气。 数千年前中医就提到气候环境变化对身体产生的影响，其中「湿」被视为引发及恶化疾病的关键，在正常情况下，人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力，但有些人因体质、疾病或生活习惯不良，造成体内水分调控系统失衡，水分排不出去，因此影响健康。 此外，现代人少动、多吃、熬夜、压力大，也会造成肠胃消化功能受阻，水分代谢失调。 体内湿气过重，会让人觉得困倦、身体四支沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎现象。
治疗人体内湿气的方法有很多，但是我们一定要根据自身的身体健康状况以及发病症状选择最适合自己的治疗方法才能够达到一个最佳的治愈效果，也可以采用蒸汗的方式也可以有效地帮助我们排出体内多余的毒素。
菜心滚鱼
鱼腐是广东的特色食物，它是用鲮鱼的脊肉剁为泥蓉，拌入蛋清，轻炸而成的金黄色的小团状的食品，以顺德乐从和罗定两地的鱼腐最为出名，其中罗定鱼腐营养丰富，松软香滑，尤其是表层“薄如轻纱”，所以称为“罗定绸纱鱼腐。
天寒地冻，虽说是“秋冬进补”，但这样的天气宜偶尔进饮一些素汤，或滚汤来调节，不宜总是进饮滋补的肉类或温肾壮阳的药膳汤水，这样才能荤素结合，营养均衡。特别推荐用我省有名的增城迟菜心滚鱼腐，它尤其鲜美清润，有健脾益胃、润肺美肤的功效，且男女老少皆宜。
[材料]迟菜心500克、罗定鱼腐150克、粉丝100克、鲜草菇50克、生姜3片。
迟菜心是广东增城的特产，以小楼一带为最佳。所谓迟菜心，就是它比一般的菜心迟上市，通常在冬至前后才上市，因为这样经过了霜打所以特别甜，还有最大的特点是无渣，这也是因为它生长的时间长，所以特别粗壮。中医认为它性平味甘，且有润肺、解渴、生津、润燥、养胃气、利二便之功。现代营养学认为，它含有的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁以及大量粗纤维，对人体颇有益处，它的微量元素锌、锰、铜、钼的含量较肉类、蛋类还高。其大量的粗纤维，可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便畅通。鱼腐是广东的特色食物，它是用鲮鱼的脊肉剁为泥蓉，拌入蛋清，轻炸而成的金黄色的小团状的食品，以顺德乐从和罗定两地的鱼腐最为出名，其中罗定鱼腐营养丰富，松软香滑，尤其是表层“薄如轻纱”，所以称为“罗定绸纱鱼腐。《本草求原》认为鲮鱼可”补中开胃，益气血。“迟菜心滚鱼腐可谓时蔬与精品的结合，再加上香滑、美味的粉丝和草菇，可谓是冬日清润鲜美可口且有益的汤品。
[烹制]各物分别洗净，迟菜心切段;粉丝浸软;鲜草菇切对半，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即汆水)。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下迟菜心和草菇，至刚熟，下粉丝和鱼腐，片刻，调入适量食盐和麻油便可。此量可供3-4人用。
竹芋干瑶柱煲猪扇骨
竹芋是粤北的特产，为竹芋属竹芋科草本植物匍匐的根块茎上著生肉质块茎，因其外形似竹苟，且浅黄色或肉白色，所以称为“竹芋”。中医认为它性凉味甘、淡，能清肺止咳、清热利尿。配以养阴、惹味的干瑶柱煲猪扇骨，清润甘甜可口，在冬日进饮有健脾益胃、清热利湿的功效，尤宜小孩和老年人之用。
材料：竹芋500克，干瑶柱50克、陈皮1/4个、猪扇骨400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。竹芋刮皮，切厚块;干瑶柱陈皮浸发、撕小朵;一起与猪扇骨、生姜下瓦煲，加入清水2500克(约10碗量)，武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人用。
饮食养生
运动养生
