大粒的是薏米吗
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。正确有效的养生保健是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“大粒的是薏米吗”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
薏米在平时是很普通的食物，在日常生活中，很多人都喜欢喝薏米粥，薏米除了煮粥之外，还可以做成其他的美食，薏米吃了之后对身体健康的好处也是很多的，薏米在平时有小薏米和大薏米之分，有些人喜欢吃大薏米，有些人喜欢吃小薏米，其实不同大小的薏米在平时所具有的功效也是不同的。
大粒的是薏米吗?
大粒的是薏米，薏米有大粒薏米和小粒薏米之分。
薏米是大粒的好还是小粒的好
小薏米易煮透，汤汁浓稠口感好。一般我们用来煮汤选小的。大薏米不易煮透，个大中间有硬粒，有药味。功效是大薏米好很多，对于皮肤的美白和治疗粗糙，排出水肿等。医院临床上所用全都是大薏米。
薏米大小的区别
薏米属一般有四个品种，原产自中国的有两个种，一个是栽培薏米，俗称薏珠子、草珠子;另一种为野生种薏米，俗称川谷或菩提子，但按种属分，大小均为薏米属，大薏米果实如球形，有坚厚的硬壳，干燥后壳为灰白色，一般百仁约重11克;而小薏米果实呈椭圆形，壳薄，百仁约重8克。
虽然在同等条件下种植，大薏米的产量明显高于小薏米。但要论利水消肿、健脾祛湿等食疗功效，小薏米要优秀得多。大薏米因为食疗效果较差，一般只作为普通粮食类作物食用。m.ys630.CoM
薏米米煮成汤，可作为夏季消暑的清凉饮料。但提醒大家注意，虽然小薏米祛湿等功效相对较好，却也不是每个人都适合食用，虚寒体质、肠胃功能较弱的人群不宜食用，孕期女性也应避免食用。
一般我们都是常将薏米米和红豆一起煮汤喝，其实食用方法还有很多，譬如薏米百合汤、薏米红枣汤，还可以和冬瓜、排骨一起炖汤，此外，薏米老鸭汤、薏米鲜奶汤也不错。建议大家在熬煮薏米米之前，最好先将其浸泡六小时左右。
薏米怎么吃最有营养
其实薏仁米的吃法有很多。可以说，只要是你喜欢的口味，你感觉喜欢就可以了，这里就介绍两种。
首先是薏仁米粥，其实这是最常见的一种做法了。不过，薏仁米熬粥和普通的大米熬粥的方法可能有一些不一样的地方，一般的普通大米熬粥，熬到熟了就可以了。
但是薏仁米不是这样的：先熬一会，中间停一会。主要的就是让薏仁米里的原料慢慢的渗出来。然后再加火熬粥，这样达到的效果更佳。
另外就是薏仁米酒，这种酒的原料就是这种薏仁米酿成的。这种酒味道好，而且价格不贵。
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有很多人在吃薏米的时候感觉他的外形和味道都比较像高粱。所以大部分人分不清高粱和薏米，总觉得这二者是一种东西。其实并非如此，一米有很多功效与作用，还可以用来煮粥和泡水喝，而高粱米经常被人们又来酿酒，二者也有很多其他的区别。下面来看一下薏米是高粱米吗？
高粱米是薏米吗？
高粱米是什么
高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。
高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者用于食用，性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
薏米是什么
薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。[薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。
由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲，它被称为“生命健康之禾”;在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。
很多的食物有多种多样的名字，比如红豆也叫赤豆，孔雀豆。薏米江米糯米都是带有米字的食物，那么他们是同一种物种吗？其实它们是不同的种类。糯米具有补中益气，健脾养胃，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用，薏米也很好的保健效果。我们来学习薏米糯米粥的做法。
薏米可以和糯米一起煮吗？
营养医师介绍薏米是可以和糯米一起煮着吃的，黑米、糯米、薏米都是营养丰富的食材，一起熬制煮粥，香滑软糯粘稠，是一款不错的养生粥。
薏米红豆糯米粥的做法
原料：糯米，红豆，糖。
做法：
1、备糯米和红豆，
2、淘洗干净，
3、放进电压锅里加清水，
4、调至煮粥档高压，
5、待泄压后开盖，
6、再煮上二分钟盛碗里吃甜的加糖，吃咸的备炒好的咸菜。
糯米的功效与作用：
1、滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、缓解尿频:糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
3、抗癌:糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
4、脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。
5、助消化:糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。
【导读】薏米又叫药玉米或水玉米，在中药中又叫作苡仁，是一种多年生的禾本科植物，有世界禾本科植物之王的美称，具有很高的药理价值。在我国南方流传着薏米胜过灵芝草，而且薏米是药材中的滋补佳品，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳的民谣，可见民间对它的喜爱与推崇，下面就为你介绍薏米是药材中的滋补佳品。
薏米是药材中的滋补佳品
【为什么要吃】
薏米中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及糖类，其中糖类的比重最高，约为79.2%.它有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用，并且能够健脾益胃，抑菌抗毒。冬天将它和排骨或猪蹄一起炖，食用后可以滋补美容；夏天喝薏米粥可以消暑。
随着科学的发展，人们逐渐发现它还有一定的抗癌作用。癌症病人因治疗而引起不愿进食的情况可以用它来调剂。
我国的药学巨著《本草纲目》说：薏米能益胃健脾，清热补肺，胜湿祛风。作为饭食用，治疗肢冷。煎饮，有助小便。看来它的功效还真是不少。
【应该怎么吃】
既然薏米有如此多的功用，那我们应该如何食用它呢？方法可谓多种多样。
薏米粳米粥：将薏米和少量粳米混合后熬成粥空腹喝下去，可以起到治疗风湿、祛除脾痛的作用。
薏米百合粥：把薏米和少量百合熬熟之后加上冰糖一起服用可以有效地治疗痤疮和雀斑。
薏米是药材中的滋补佳品
薏米百合红枣粥：在炎热的夏天，将薏米和百合先用水浸泡20分钟左右，然后放入红枣，一起熬熟后放入冰箱中，为了调味也可以加入少量的蜂蜜，有祛暑的作用。
薏米红豆粥：当今社会，人们的工作、学习压力越来越大，上班族经常对着电脑坐一天，而学生也是因为忙功课而没有太多的时间去锻炼身体，长此以往便会导致身体虚弱，体内湿气增加。为了改变这种现象、调理好身体，就可以用薏米和红豆熬成粥来喝。红豆对消肿健脾胃有一定的效果，并且红豆还可以补心，对心脏也有好处。
薏米甘草水：有些人，尤其是老年人，一到阴天下雨时就会感到关节疼痛，为了克服这个现象，可以用少许麻黄加上杏仁，再和甘草、薏米一起煮，把水分煮至挥发掉一半时停止，每天服用三次就可以了。
【一定要知道】
薏米除了上面讲到的功用之外，还能够抗肿瘤、降血钙、延缓衰老、抑制呼吸中枢、扩张血管、降低血糖、提高免疫力，尤其是对细胞免疫和体液免疫有促进作用。可见，小小的薏米既是一种粮食，也是一种药材和滋补佳品，只要合理利用，就能起到很好的作用。
大家在日常生活中一定要保护好自己的肝脏，因为肝脏是人体器官中非常重要的一个部位，它主要是起着促进人体新陈代谢，加快营养吸收的功能。但是由于人的不注意造成肝病是一种常见的现象，而薏米是一种对人体健康非常有好处的东西，那么如果经常食用薏米可以保护体内的肝脏吗？
1、 养肝护肝22字法则 多饮水 初春寒冷干燥易缺水多喝水可补充体液增强血液循环促进新陈代谢多喝水还有利于消化吸收和排除废物减少代谢产物和毒素对肝脏的损害 少饮酒 初春时节寒气较盛少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发但不能贪杯过量因为肝脏代谢酒精的能力是有限的多饮必伤肝 饮食平衡 食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例
2、 ；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀 心情舒畅 由于肝喜疏恶郁故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾首先要学会制怒尽力做到心平气和、乐观开朗使肝火熄灭肝气正常生发、顺调 适量运动 在春季开展适合时令的户外活动如散步、踏青、打球、打太极拳等既能使人体气血通畅促进吐故纳新强身健体又可怡情养肝达到护肝保健的目的 服饰宽松 宽松衣带披散头发形体得以舒展气血不致淤积肝气血顺畅身体必然强健
3、 食补原则：养肝助阳防寒
4、 ■补肝防寒菜 茄汁青鱼片：青鱼补肝明目养胃健脾 适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎 素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品尤其适用于老人、孕妇、乳母以及高血压、冠心病、脑血管病患者服食
5、 ■养肝抗寒汤 韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香春天吃最能助益阳气以其配猪肝可补养肝血适用于肝病、夜盲症、便秘等病患
6、 ■益肝祛寒粥 黑米粥：黑米性平味甘含 15种氨基酸及多种维生素能益肝补脾养胃滋肾为春季进补佳粮此粥适用于肝肾虚损妇女产后体虚 红枣粥：红枣补气血益肝健脾和胃温补阳气此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等
7、 ■护肝驱寒茶 蜜糖红茶：红茶叶 5克放保温杯内以沸水冲泡加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖每日饭前各饮 1次能温中养胃此茶适用于春天肝气偏旺脾胃功能不佳 葱白生姜茶：大葱 1根砸扁切碎放锅内加开水 1碗取旺火烧沸加红茶叶 1大撮调入生姜汁 1匙冲浓茶趁热饮随即盖被就寝可增热御寒防治早春风寒感冒 养胃食谱static./20160922/84f5480ee2ae0f8d789cd8b514b260b0.jpg
8、 ■木瓜鲩鱼尾汤 用料：番木瓜1个鲩鱼尾100克 制法：木瓜削皮切块鲩鱼尾入油镬煎片刻加木瓜及生姜片少许放适量水共煮1小时左右 功用：滋养、消食对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶有助于食物的消化吸收对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效番木瓜的脂肪酶可分解脂肪成脂肪酸有利于对食物中的脂肪消化吸收木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用 俗话说：一年之计在于春春季是体质投资的最佳时节人体内的五脏与四季相应肝气旺于春季所以只有保持肝脏旺盛的生理机制才能适应自然界生机勃发的变化
薏米的具有很高的营养价值，不仅可以食疗效果好，药用价值也是很高的，在平时是很受欢迎的一种东西，日常生活中，可以和薏米搭配的食物是非常多的，不过薏米搭配不同的食材，所具有的功效以及作用也是有差别的，薏米在平时的吃法也是很多的，如果在制作薏米的时候，需要清洗吗?
薏米要洗吗?
当然是需要清洗的，买回家的薏米通常是沾有很多灰尘的，如果不清洗的话，食用之后对健康不利。
薏米的副作用：
1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。
2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。
科学研究表明，妇女怀孕期忌食薏米;汗少、便秘者不宜食用薏米;体寒的人不能多吃，特别
是在月经期间不要多吃。而适合食用薏米的人群是：各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者等。
薏米的功效和作用
1、因为薏米含有蛋白质、维生素B1、B2成分，其本身具有美白润泽肌肤，减少皱纹功效，因此长期用薏米水饮用有美白、去除脸部雀斑黄褐斑，同时让脸部肌肤恢复滋润。
2、另外，薏米能预防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病;而薏米还含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
3、再者，薏仁能促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
薏米在人们的生活中很常见，它对身体的保健效果也很好，薏米具有利水消肿的功效，对水肿或者脚气等都有一定的功效 还有健脾止泻的功效。薏米作为药物中医认为其性甘淡微寒，有健脾去湿，利水消肿，除痹，清热排脓的功效，白白嫩嫩的薏米，你们还知道它的哪些功效呢？
一、营养价值
薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。
薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹；苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌；薏苡素，具有解热、镇痛作用；薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
二、功效
薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效；临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。
薏仁米是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%；脂肪含量高2-5%。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。
三、注意事项
这几年来，拜“生机饮食”及“自然疗法”的风行所赐，许多传统的好东西又再度受到重视，其中最受女性青睐的自然非薏仁莫属，因为薏仁既是食物可以饱腹，又同时是药材具药性可调理身体机能，多数以食疗来美容瘦身的提倡者，她们的食谱中都少不了它，所以在此我们也介绍几道实用的薏仁料理配方，如此一来，大家在爱美的路上就又多了几种选择。
因为红豆薏米对女性有很好的美容效果，所以不少女性都将红豆薏米拿来煮。但是红豆薏米煮出来之后，不仅有红豆薏米水，还有它自身的红豆和薏米。所以大多数人在煮完红豆薏米之后，不知道是喝它的水还是吃红豆和薏米。接下来就为大家具体介绍一下红豆薏米究竟是水的营养更好，还是它本身的营养更好？
1、 当然是红豆薏米煮出来的水喝红豆薏米一起吃掉最好了，这样才会更全面啊 当然了减肥不能光靠一个红豆薏米就可以解决的 因为减肥不能盲目 要减肥，首先要搞清楚自己的肥胖是水肿型的还是脂肪型的，如果是局部的话，又可以分 成脂肪型的、肌肉型的、水肿型的。
2、 如果是水肿型的，关键在于消肿，平时多喝红豆薏仁粥，那么如何判断自己是不是水肿呢 ？主要表现症状食欲一般，但手脚无力；不喜欢运动；吃完饭浑身发软想躺下；嘴里 发粘；尿不通；易坏肚子；早晨起来时眼睛浮肿等。四肢沉重、腹部常会有饱涨感，而且 手脚肿肿的，尤其是大腿、臀部及腹部。
3、 判断方法1、想知道自己是否水肿，有一个最简单的方法：早上起床后双手握拳，如果 感到手指与手指之间有肿胀感或是肌肉阻碍，那么很不幸，你今天水肿了。 2、用手 捏自己腰上的肉，感觉软的是水肿型肥胖，感觉硬一点是脂肪型肥胖 如果是肌肉型的，平时是否很喜欢运动，很喜欢长时间的走路，导致肌肉发达 。
4、 如果是脂肪型的,在平常的日常生活中也要注意，从饮食上注意清淡，不吃油腻辛辣的食物，多糖多盐的零食也不行。 一日三餐要按时吃，每顿都吃个七分饱，早餐要营养丰盛，尽量在九点之前结束它，午饭 要吃的饱一点，晚饭尽量吃的清淡易消化一点。千万不要不重视早餐，不吃早餐，午饭随 便对付着吃，晚饭吃的很丰盛，那样就会加大肥胖的几率。
5、 从运动上入手，适量的运动是帮助减肥的必备武器，要适量，不要运动量太大了，这样会 适得其反，造成减肥前功尽弃。可以选择一些游泳、慢跑、骑单车的运动。 从情绪方面入手，平时的情绪要保持稳定，起伏不要太大也不要过度压抑，给情绪和压力 一个合理的发泄出口，不然会造成暴饮暴食的现象。 从睡眠入手，平时要保持充足的睡眠，7、8个小时为宜，尽量少熬夜，少吃夜宵，实在要 吃，建议可以吃点小米粥。
薏米是一种比较受欢迎的一种食物，生薏米的主要功效是利水除湿，而熟薏米则可以消肿，益肾健脾。而很多人则多数选择用薏米熬粥，具有美白的功效。那么就需要了解在用薏米熬粥前是需要提前泡的，一来是泡一下会煮的更快，更香，二来是为了除去薏米自身具有的一股药味。
1.薏米有美白的功效，JMS常常会用它来褒粥，为了让它和其他的米粮（我都会在粥里再加花生米、玉米碎）一样的软硬程度，薏仁要提前用水泡软，如果明早要煮，就前一晚睡前就泡上，晚上吃呢就上午出门前泡上，并没有定数的，不过一般至少泡四个小时，百度上有写2-3小时，但那要用热水泡了，否则冬天的话时间短了不够软，味道就不好。薏米本身闻起来会有一种淡淡的药味，泡过会好些。
2.薏米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮的更快。
3.薏米需要用干净的清水浸泡，只要将时间控制好，用冷水和热水都可以。可以将薏米洗净，然后用干净的清水浸泡，浸泡好后，可以直接用浸泡的水去煮东西，不造成营养的浪费。
4.将薏米洗净，在薏米中加入没过薏米两倍的清水，直接冷水浸泡12个小时，若冬天温度较低，可以浸泡16个小时，或者用温水或热水浸泡六个小时以上。若夏天气温较高，可以将薏米放入冰箱里浸泡，以免薏米变坏。
5.薏米粥较难煮熟,所以在煮之前最好用温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。煮粥时,先用大火烧开在用小火慢熬,这样熬出的粥又香又糯,特别好喝。另外,煮时泡的水不要倒掉(部分营养在水里),加些水一起煮。
6.浸泡法煮薏米之前,先将薏米淘洗干净,再用清水浸泡大约2-3小时,等薏米吸收了充足的水分,再煮就容易烂。高温天气的时候,最好将浸泡的放进冰箱的冷藏室冷藏,煮时再将泡薏米的水一同煮,这样能避免薏米的营养成分流失掉。
很多身体不舒服的问题是可以通过平时的饮食来改善的，尤其是亚健康问题通过长期坚持食疗就可以让身体变得更健康。薏米黑米粥是一种营养价值比较高的食物，富含多种氨基本和微量元素，而且维生素的含量也很高。但有的人问到薏米黑米粥减肥吗？据了解，减肥效果也是有的，只是需要长期坚持。
一、薏米黑米粥的功效
黑米是滋补佳品,有“开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精”等作用,可治少年白发,供孕妇、产妇补虚养身。
黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6,可调节人体生理功能,提高肌体的血蛋白水平。绝大多数的脑力劳动者，运动少，饭量小，处于一种对维生素需要量大、摄入少的亚健康状态。
常吃薏米可祛湿、健脾。如果是脾虚者食用，可先把薏米炒一下，这样没有那么寒凉，健脾效果更好。直接用薏米煲汤煮水，则其祛湿清热功效可发挥得淋漓尽致。
用现代医学的方法来分析，薏米主要含薏米油、薏米酯、脂肪油氨基酸等。薏米油能阻止或降低横纹肌挛缩作用，对子宫呈兴奋作用。其脂肪油能使血清钙、血糖量下降，并有解热、镇静、镇痛作用。煎剂不仅对癌细胞有一定抑制作用，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
除上述之外，薏米的功效还表现在美容上，可以营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软；能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点。薏米中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
二、薏米黑米粥的营养价值
薏米黑米营养价值丰富，在肚子饿的时候，喝上一碗，便能感到满足。
薏米味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品。
黑米的营养价值，黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、 锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。
便秘这个问题困扰着很多人，肠胃对于我们来说是非常重要的，因为我们身体的营养来源主要是来自食物，而食物又必需通过肠胃消化吸收。若是肠胃出现问题。那么食物中的营养元素就无法被身体所吸收了。便秘就是因为饮食问题，长期下去就会发生便秘，那么在便秘的时候，可以吃薏米吗?
便秘可以吃薏米吗
便秘是不能吃薏米的，因为薏米属于寒性，当它进入肠胃之后很容易引发腹泻。但是它对于平衡血脂、血压是有帮助的，而且还富含氨基酸等等营养物质，营养价值是不低的。不过便秘者是不能食用的，会加重病情。便秘者对于寒凉的食物都不宜食用。还有油腻、辛辣、刺激等等的食物。
薏米不适合什么人群食用吃
1、孕妇：孕妇是不能吃薏米的，因为食用薏米之后很容易引发流产，因为薏米有顺滑功效，可以刺激子宫，加快子宫的收缩，所以不适合孕妇食用。
2、经期女性：薏米也不适合经期女性食用，女性在月经期间，身体是处于比较虚弱状态中的，本身有些女性就容易痛经，若是再吃了薏米只会加重痛经的症状。而还会导致月经不调，会伤害到身体健康。所以女性朋友们在月经期间最好不要食用薏米。
3、虚寒体质：虚寒体质的人是不能吃薏米的，因为薏米本身就是寒性，所以食用之后只会加重寒症。若是经常食用薏米还会使得身体发冷，变得越来越虚弱。
薏米的做法
绿豆薏米仁粥
1、首先提前将薏米与绿豆放入清水中浸泡一夜，使得它变软。
2、等浸泡好了之后，将它们一同放入锅中，并加入适量的清水，大火煮沸。
3、等煮沸之后就改小火熬煮，等它们都开了花就可以放入搅拌机中进行搅拌，一直搅拌成糊状即可。
4、再将它们倒入碗中进行冷却，等温度正常之后就加入蜂蜜即可。
紫薯薏米仁大米粥
1、首先将紫薯的外皮去除了，再将它清洗干净，切成小块。
2、薏米需要提前一晚泡发。
3、等薏米泡发好了，再将它进行淘洗干净，同时大米也是需要淘洗的。
4、这时将高压锅中放入一些清水将之烧开，接着放入大米、薏米进行熬煮。
5、等待一段时间后，就可以关火了。
6、等到锅里没有热气了就可以打开了。
7、这时再加入紫薯，翻动一会儿继续煮。
8、最后加入适量的白糖搅拌均匀就可以吃了。
当发生便秘的时候，一定不能吃薏米，这只会加重便秘症状，我们应该吃些温热的食物，缓解病情。
