虫草可以炖鸡吗
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生已经不再是养身，同时也是养心。养生保健有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“虫草可以炖鸡吗”，仅供您在养生参考。
虫草是一种营养价值比较高的药材，可以滋补身体以及调理脾胃，它一般是用于煲汤或者泡水饮用，炖汤可以搭配乌鸡或者三黄鸡等，煲出来的汤很清甜，颜色偏黄，但是营养价值很高，适合产后身体恢复以及病后的调养，大家可以来学习虫草煲鸡的制作方法，然后在平时去尝试制作。
食材
1、那曲冬虫夏草12条(约10g)，公鸡1只(约5000g)，姜15g，大葱15g，盐8g，料酒。
制作方法
1、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。
4、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。 [2]
功效
补虚益肾，填精养血。本膳用冬虫夏草，肝肾并补，阴阳同调;鸡肉，含蛋白质和多种人体必需氨基酸。此膳对肝肾不足，房事不济之不、孕、不、育有益。
冬虫草中含有丰富的蛋白质，能增强和调节人体的自身免疫功能，提高人体的抗病能力。有益肝肾、能补精髓、止血化痰的功效。属于一款滋补健康的汤饮，老少皆宜，味道清甜浓郁。从虫草具有一种很独特的香味，比平时吃的草菇香气略胜一筹，熬汤后味道鲜美，冬虫草炖鸡的功效是益肾阳，补肺阴，有止血化痰、健脾益胃的作用。总的来说，冬虫草鸡汤的功效与作用主要可以用于治疗眩晕耳鸣，健忘不寐，对于男性的腰膝酸软、阳痿早泄有很好的辅助治疗作用。一些慢性病的中老年人也可以适当的喝冬虫草鸡汤，对久咳虚喘、气血肾亏有很好的缓解作用。
冬虫草鸡汤虽营养丰盛，但也是有食用禁忌的，体质偏热的人最好少吃或不吃，否则容易导致身体上火。冬虫草鸡汤也不适宜与其他的补品及保健品一同食用。鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，所以，患有胃溃疡及胃酸过多等胃肠道疾病的人，一般不适宜喝鸡汤;当囊炎及胆石症经常发作的人也不宜多喝冬虫草鸡汤，因鸡汤内的脂肪消化需要胆汁的帮助，喝鸡汤后会刺激到胆囊的收缩，从而易引发当囊炎发作。
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炖鸡蛋是很多人都喜欢吃的一种食物，因为炖鸡蛋的营养价值是比较高的，且口感比较嫩滑，因此无论是孩童，还是牙口不好的老人家，都是比较喜欢吃炖鸡蛋的。当然，炖鸡蛋的制作方法有很多种，比如说可以使用微波炉来炖鸡蛋。那么，怎么用微波炉来制作炖鸡蛋呢？
一、用微波炉蒸鸡蛋的做法
原料：鸡蛋一个、味噌、料酒、油、盐、温水。
做法：
1、鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状；
2、放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色；
3、在装鸡蛋的器皿里刷一层油；
4、把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液；
5、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观；
6、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉；
7、选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来。
二、鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋含有重要的营养物质，还可以帮助我们补充铁元素的缺少。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
三、吃鸡蛋的好处
1、保持好身材
其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，对预防心脏病有益，所以，吃鸡蛋不用怕长胖。这对各位要保持苗条身材的MM来说是非常好的。
2、增强记忆力
蛋黄中还还含卵磷脂，对大脑发育至关重要，还有降低胆固醇的作用。美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧，吃点儿蛋黄能够增强记忆力，如果觉得自己神经衰弱了，可以一试哦。
3、防治动脉硬化
鸡蛋中的蛋黄还可以帮助我们治疗缓解动脉硬化的症状。
男人体寒能吃虫草吗
1、男人体寒能吃虫草吗
体寒、体质差的老人家特别适合吃冬虫夏草,尤其在入秋后。
冬虫夏草仅仅是我国190多种虫草中的一种,主产于青藏高原上,又简称“虫草”。
麦角菌科的真菌(虫草菌)与蝙蝠蛾幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体,子座出幼虫的头部、单生、细长如棒球棍,长4~11cm。冬虫夏草是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西,冬天是虫子,夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫,草是一种虫草真菌。
其中完全野生的冬虫夏草又被专业人士分为青海草(意思为青海省境内出产)、藏草(部分人士表述意思为西藏自治区境内出产)、川草(意思为四川省境内出产)、滇草、甘肃草、炉草、灌草等。
2、虫草的化学成分
含水分10.84%,脂肪8.4%,粗蛋白25.32%,粗纤维18.53%,碳水化物28.90%,灰分4.10%。脂肪含饱和脂肪酸13.00%,不饱和脂肪酸82.2%。此外,还含虫草酸约7%,是奎宁酸的异构物。又含冬虫夏草素,是一种淡黄色结晶粉末,在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的生长。另含维生素B120.29微克/100克。
3、虫草的食用禁忌
适宜人群
工作压力大,易疲劳的人群。
免疫力低下,急躁,容易感冒,怕冷,过敏的人群。
老年慢性支气管炎,肺结核,高血脂,高、低血压的人。
患有急、慢性肾炎,肾衰竭,肾虚的人群。
中老年人,缺乏运动,身体虚弱的人群。
不适宜人群
体内虚火旺盛的人群不宜服用;
感冒和急性咳嗽的的人群不宜服用;
较重炎症的人群不宜服用;
孕妇和哺乳期间的妇女及儿童均不宜服用。
注意:虫草男女老少都能吃,是适合人群比较广的补品,但是老年人不可盲目进补,建议在医师的正确指导下适量服用。
男性体寒的人有什么症状
1、轻度体寒症状如下:怕冷,手脚冰凉。面色暗淡,无血色。睡眠质量差,睡眠浅。容易感冒且感冒恢复期长。生理期经痛严重,腹部有垂坠感。易疲劳,关节部位易酸痛符合以上3项即可视为轻度体寒。
2、中度体寒症状如下:皮肤干燥易干裂。口腔内易发炎,易长口疮。容易便秘,经常觉得肚子涨。生理期紊乱,天冷后易延期或量少。脚后跟易干裂,脚部血液循环差。爱吃水果、冰激凌等冷食符合以上3项以及以上,为中度体寒症状。
3、重度体寒症状如下:尿频尿液不易排出、下半身水肿严重、睡一夜手脚都仍冰冷、起床时手脚发麻、经常感到胃胀气、经常感到疲倦,四肢发酸,没有精神符合以上3项以及以上,为重度体寒患者。
男性体寒要如何调理
调理脾胃
体寒如何调理。首先我们先从调理脾胃开始,只有养好脾胃,才能把吃下的食物转化成我们需要的体能。对于体寒的人吃什么好我们可以选择一些温性的食物,如山药、构杞、南瓜等。
多吃补血食物
体寒的症状是大多是因为供血不足导致的。所以我们应多吃一些补血的食物,如阿胶和红枣加工放在一起每天适量食之。有很好的补血作用哦!
热身运动
体寒如何调理。每天运动能促进血液循环,能使得我们身体的各部门协调起来,开始生产血液,血由此才能补足。每天半小时足够了。
晒后背
体寒可以多晒晒后背采集自然的能量。因为阳气的主要部位,主管、运输人体阳气最重要的七条经脉都在肩背部汇合,可以获得更多的阳气。
餐前姜茶
养成习惯,餐前可以喝一杯富硒蜂蜜姜茶(以开水冲泡,趁热喝下去),它可以主动化解寒凉食物或是凉性食物中的寒气,在饮食上替你的把好关。
【来源】民间方
【原料】冬虫夏草5克、沙参6克、金钱龟100克、火腿肉25克、猪瘦肉100克、鸡蛋250克、葱、姜、料酒、食盐、鸡汤味、精猪油、胡椒面各适量。
【制作】
1.将龟剁去头和爪尖，刮净黄皮，用清水洗净，小的剁成2块，大的剁成4块，用开水氽后捞出，再用温水洗净；猪瘦肉用开水氽透捞出，温水洗净；沙参用温水闷透，切片。
2.将锅内加猪油，烧热，放入姜片和葱，煸香后倒入龟肉，翻炒片刻，烹入料酒，倒入开水，烧沸后，煮3-5分钟，打去浮沫，捞出(原汤不用)。
3.取盆1个，将沙参放在底部，再将龟肉盖在上面，虫草、火腿、猪瘦肉放在龟肉四周，放入鸡汤、调料，盖好盆盖，放蒸笼内蒸，待肉熟烂时取出，将火腿、瘦肉、调料择出，再加适量食盐、味精、胡椒面即成。
【用法】佐餐食。
【功效】补肾益精，养阴补血。适用于久病体虚、久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦失眠。健康人食用更能补血强身。
有很多人喜欢吃榴莲，那么小编今天就给大家介绍下榴莲炖鸡的做法。
榴莲炖鸡
汤是最好不过了。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；
榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
椰丝托榴莲
榴莲1/3粒、椰子粉80克 （1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。 （2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。作法： 1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。 2、将调味料（2）调匀成面糊。 3、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，入锅。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。
【榴莲炖鸡】
1、鸡洗净去皮，入滚水中浸约5分钟，斩成大块；
2.核桃仁用水浸泡去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小。
3、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，猛火滚起后改用文火煲3小时，加盐，味精调味。
榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有一个榴莲抵得上10只老母鸡之说。榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少 、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
榴莲炖鸡补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。 注意 不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。
榴莲炖鸡做法
原料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉果肉多为黄白色，也有乳白色的，黏性多汁，果肉酥软，具有奶酪香气，味浓甜，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，榴莲富含脂肪和蛋白质，初食者感恶臭难闻，多食后则觉香甜可口，甚至成瘾。
故有流连（榴莲）忘返的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种招牌营养素，被当地人视为热带果王.泰国曾有这样一句民谚：榴莲出，沙笼脱。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
营养成分：果肉含可溶性固形物36%,碳水化合物（糖占2/3）34.1%,蛋白质2-2.8%,脂肪1.2-3.9%,矿质元素的含量丰富，其中铁的含量相当高，维生素B含量丰富，维生素E、C、G、A等也较丰富。以100克榴莲重量作计算单位，榴莲含热量153卡路里，蛋白质2.6克，脂肪3.4克，碳水化合物27.9克，矿物质103.9克，维生素B10.1毫克，维生素B20.13毫克，-胡萝卜素的含量相对偏低。
特别提示：
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
2、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
3、榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
5、榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。
6、它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
7、不可与酒同吃，酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，宜小心食用为妙。
8、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
9、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
消除燥热有法子： 如果吃了过多榴莲，导致身体燥热，宜喝些淡盐水或吃些水分较多的生果来平衡，好像雪梨、西瓜等，便是化解燥热的炒品。
结语：
在我们的生活中，榴莲深受很多人的喜爱，今天小编给大家介绍的榴莲炖鸡的方法，希望可以给大家一饱口福。
虫草花，即北冬虫夏草，又名北虫草、蛹虫草、蛹草，主要分布在我国吉林、辽宁、河北、陕西等省。由于冬虫夏草价格昂贵难觅，而虫草花主要化学成分与药理、药效和野生冬虫夏草极为相似，且价格便宜，药食两宜，因而应用广泛，风靡全国。
中医认为，虫草花性味甘温，入肺肾经，有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功，适用于肺肾两虚，精气不足，阳痿遗精，咳嗽气短，自汗盗汗，腰膝酸软，劳嗽痰血等。《全国中草药汇编》载：“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”。经中国医学科学院药物研究分析室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等检测表明，北虫草的一些主要营养及药物成分如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。
下面小编介绍几款虫草花药膳，供选用。
浸酒法：虫草花30克，白酒500毫升。将虫草花置白酒中，密封浸泡7日后即饮用，每次20~30毫升，1日2次。
炖鸭法：虫草花5克，老雄鸭1只，调味品适量。鸭去毛杂，放沸水锅中汆一下，而后将鸭头顺颈劈开，取虫草花装入鸭头中，再用棉线缠紧，余下的虫草花加葱、姜适量，置鸭腹中，放入盆内，再放骨头汤、食盐、胡椒粉、黄酒等，封口蒸熟，而后去掉葱、姜，加入味精少许即成。
炖鸡法：虫草花5克，母鸡1只，调味品适量。母鸡去毛杂，洗净，切块，锅中放清水、葱、姜、胡椒，武火烧沸后，将鸡肉下锅中汆去血水，待肉变色后捞出，沥水放入蒸锅中，将虫草花摆在鸡肉上，加葱、姜，盖上锅盖，上蒸笼蒸1.5小时后取出，原汁加食盐、胡椒粉、味精等，烧沸后浇在鸡身上即成。
蒸鹑法：虫草花适量，鹌鹑（或麻雀）1只，调味品适量。鹌鹑去毛杂，由背部剖开，洗净沥水，放入沸水锅中汆一分钟后取出候凉。在鹌鹑腹中放入虫草花，用线扎紧，放入碗中，加葱、姜、鸡汤、食盐、胡椒粉，用湿棉纸封口，上笼蒸熟，去棉纸，加味精等调味服食。
煮粥法：虫草花2克，大米100克，白糖适量。将虫草花择净，研细。大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，文火煮粥。待沸后，调入虫草花、白糖，煮至粥熟即成。
煮蛋法：虫草花2克，鸡蛋1个，调味品适量。鸡蛋顶端去壳，纳入发开的虫草花，外面用湿纸封严，放入碗中，蒸熟服食。或将发开的虫草花切细，打鸡蛋入碗中，加调味品适量，拌匀，上笼蒸熟服食
蒸肉法：虫草花2克，调味品适量。发开的虫草花切细，再加剁细的瘦肉、调味品及清水适量，拌匀，上笼蒸熟服食。
清炖法：虫草花2克，放入碗中，加清水适量发开，加白糖适量，文火煮沸，再煮二三分钟即可饮服。
【导读】今天是西方的感恩节。原本用以感恩上帝带来丰收的节日，进入中国之后被赋予感恩父母的意义。的确，父母进入晚年之后，身体健康与否是我们最大的牵挂。借着感恩节的契机，小编给各位推荐适合老年人的养生食品，让大家为父母烹调几款美食。今天要推荐的是虫草菇玉米凤爪汤，适合老年人喝的，下面就为你介绍虫草菇玉米凤爪汤的做法。
虫草花玉米凤爪汤
原材料：
鸡爪6--7个 小段排骨少许 玉米1-2个 虫草花一小把
做法：
1 清理好鸡爪和排骨，丢进锅内，大火熬煮至水面有大量浮沫飘起，关火，把鸡爪和猪小排控水捞出。
2 捞出的鸡爪和排骨丢进砂锅中，可以放置少许姜片。
虫草菇玉米凤爪汤
3 用刀把虫草花的根部切掉，用清水把虫草花洗净；半根玉米用刀切成小段，玉米段和虫草花放入砂锅中。加足量清水没过食材表面，大火熬煮。
4 煮沸之后转至小火慢炖。熬至汤味出来之后，加入调味就可以享用了。
虫草花性质平和，不寒不燥，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、久咳虚喘等症的辅助治疗。对于老年人养生是很好的，有助于身体健康。所以，不要要求对方在你下达指令的那一刻就弹起来。
虫草枸杞养生茶的作用是什么？
我们国家的茶文化历史是非常悠久的，在古时候大家就知道喝茶是可以养生的，而且很多喜欢喝茶的人都知道，选择适合自己喝的茶，不仅可以滋补身体，而且对身体健康也是有益的，冬虫夏草是比较名贵的中草药，如果用虫草枸杞泡茶喝是可以预防以及治疗很多疾病的，用来滋补身体也是不错的。
虫草枸杞养生茶的作用
虫草、枸杞、金银花、罗汉果、山药、桔红组成。产品含有丰富的维生素C、维生素A、胡萝卜素、钙、镁、铁、锰磷、锌、钾、钠等。其中虫草，世界性分布天然资源数量很少。冬虫夏草有效成分更高，虫草含有的虫草素、虫草酸、虫草多糖和SOD酶 对身体非常有益。
虫草枸杞养生茶的特点：
1、清肺浊、纳肾气，提高机体免疫功能，畅通呼吸，调节气机，扶正固本，既补肾阳、又补肺阴，平喘、止咳、润肺、清咽利喉;
2、富含丰富的虫草酸、虫草素、虫草多糖、SOD酶、维C、维A等多种成分及钙、铁、锌、钾等微量元素;
3、药食同源的食材为原料，无添加剂，无任何副作用，养生保健人群的健康饮品;
4、日常保健的佳品，适于各种不良空气环境下饮用(二手烟、雾霾、汽车尾气等)，具有清肺理气、化痰排浊的作用;
适合人群：
第一类：性生活质量低下者、难以自如操控性生活，勃起度、兴奋度、持久度不如人意，女方极少能享受性高潮快感。
第二类：长期依赖速效壮阳药物，残留掏空身体，性能力每况愈下，体制越来越差，需要及时排出肾脏海绵体上的，逆转健康状态。
第三类：长期肾虚(肾*虚、肾阳虚)导致性欲冷淡，阳痿、益精、滑精、精少精冷、射精无力、腰膝酸软、神疲乏力者。
第四类：前列腺炎患者。畏寒肢冷、阴囊湿冷发痒，尿频尿急尿失禁，夜尿频多者。
第五类：性器短小者。成年男性先天性发育不良，短小纤细，老年男性萎缩疲软者。
第六类：强身健体。适用于脏腑功能低下的中老年患者，长期服用可增体质，提高免疫力，达到延年益寿的功效。
现代人养生讲究食用药膳，喜将药材与食材相配。药膳是调理性饮食行为，介于“药”与“食”之间的膳食，需因人而异，因人施膳，而不是“一锅煮”。本版特别开辟“养生时膳”栏目对人们经常食用的药膳食材一一解析。
虫草花是都市人常用的药膳食材。广州中医药大学第一附属医院药剂科主任唐洪梅说，好的虫草花质地肥厚，颜色金黄而有光泽，看起来比较新鲜。所以，在挑选虫草花时，可挑选粗壮一些（细长的可能是第二代所培育）。
在煲汤之前，用凉开水浸泡虫草花2—3分钟，如见到水质变黄色，说明有可能染色。正常情况下，浸泡虫草花的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色。
虫草花炖瘦肉汤（一人份）
主料：虫草花15克，瘦肉二两；
做法：先将瘦肉飞水，再将瘦肉放入炖盅里加250毫升水，炖半个小时，再加入虫草花，接着炖1—2小时，连汤带渣一起食用。
专家点评：此汤清润美味，滋补养颜，性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，最适合肝肾阴虚人士食用。可以说，这款药膳不仅美味，而且略带滋补，对于上呼吸道感染，比如咳嗽，哮喘等，有一定的止咳补益的效果。
虫草会开花吗？错，“冬为虫，夏为草”，虫草不会开花。但目前就有一种食材被称为“虫草花”，它其实就是在培养基里人工培育出的蛹虫草，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似。
唐洪梅说，尽管虫草花的外形与冬虫夏草相似，但其药用价值完全不及后者。虫草花目前还未入药典，不是正式的中药，但由于虫草花含有虫草素、氨基酸、多糖、蛋白质等，可谓营养成分十分丰富。同时，也发现虫草花有补益肝肾、补肺健脾的功效，所以，它是可以入药膳的。
【原料】
主料：嫩肥鸭一只2000克，虫草30克。
调料：味精1.5克，精盐5克，葱段10克，绍酒25克，姜10克，鸭汤1250克。
【烹制过程】
1.将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮净血水，捞出斩去鸭嘴、鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好，虫草用30度温水泡15分钟后洗净。
2.将竹筷削尖，在鸭胸腹部斜戳小孔(深约1厘米)每戳一孔插入一根虫草，逐一插完盛入大品锅中(鸭腹部向上)，加绍酒、葱、姜、精盐、鸭汤，将锅盖严，上笼蒸1个半小时左右，拣去葱、姜，加入味精，原品锅上席。
【食疗作用】
1.冬虫夏草又名虫草，是名贵滋补强药，素有“功同人参”之说。《本草纲目拾遗》概括为“能治百虚百损”。现代研究表明，虫草中含虫草酸、虫草素及多种氨基酸，有降血压、抗菌、镇静等功效，并能提高机体的免疫力，有一定的抗肿瘤作用。
2.鸭子性寒、味咸，具有补血解毒、滋阴养胃、利水消肿的功能，适宜劳伤吐血、痢疾、劳热骨蒸、咳嗽水肿、阴虚体弱、午后低热、肺结核、糖尿病、遗精、月经量少者食用。
3.两者配伍适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝软弱、久虚等症。
圆肉又名龙眼肉，能防治皮肤衰老、消除色素沉着、悦白皮肤;其性味甘，平;功能健脾养血、补心安神，一向被视为美容佳品。鸡肉能温中健脾、益气养血、补肾益精。合而为汤，更能养血益颜而奏补血美容之效。 归圆炖鸡肉是孕前的一款好食谱。
材料：鸡肉250克、当归30克、圆肉100克。
血虚与脾关系密切，脾为后天之本，脾虚则血源不足，阴血虚烧，诸病由生，外则肌肤失养而干燥无华，肤色不泽，甚者色素沉着，容貌憔悴;内则心失所养而惊悸失眠。治当养血润肤、养心宁神。当归性味甘、辛，温;功能补血调经， 是常用的补血药，抗衰老药物。圆肉又名龙眼肉，能防治皮肤衰老、消除色素沉着、悦白皮肤;其性味甘，平;功能健脾养血、补心安神，一向被视为美容佳品。鸡肉能温中健脾、益气养血、补肾益精。合而为汤，更能养血益颜而奏补血美容之效。
烹制：当归、圆肉、鸡肉原块洗净。把全部用料放入炖盅内，加滚水适量，隔滚水文火炖2小时，调味服用。归圆炖鸡肉具有益血养颜的功效，常用于营血亏虚，肌肤不泽，或面部色素沉着，或皮肤干燥，或神疲失眠，形体瘦弱;或产后血虚等。
注意：燥热体质及感冒发热者不宜服用本汤。
三七炖鸡是用三七和鸡共同炖制而成的食物，也是一道营养价值比较高的食物。很多人都喜欢吃三七炖鸡，当然，三七炖鸡的适应人群也是有很多的，比如说高血压患者、睡眠治疗较低者、有心脑血管疾病的患者、有出血性疾病的患者以及肿瘤患者。下面，就为大家介绍三七的炖鸡的功效作用！
1、降血压、降血脂、双向调节血糖
三七中的有效成分皂苷能扩张血管，改善微循环，降低外周阻力而达到降血压的作用；三七能降低血液胆固醇和血脂，防止脂质在血管内沉积和动脉硬化，降低血脂水平，特别是甘油三脂。三七还能双向调节血糖，促进人体血糖达到正常水平。
2、抗疲劳、安神助眠
三七能兴奋中枢神经，提高脑力和体力，增强记忆能力，表现出抗疲劳性。三七花具有强心、安神、镇静作用，可以促进全身血液循环，从而改善脑部的供血状况，解除因神经衰弱或疲劳所致失眠问题。
3、防治心脑血管疾病
三七具有活血化瘀而不伤正，补虚强体而不壅滞的特点，既能改善冠状动脉的血液运行，又可补益正气，增强抗病能力。对预防冠心病、脑梗塞、脑溢血及脑萎缩等有较好作用。
4、治疗各种跌打损伤
跌打损伤常有出血、瘀血、皮下青紫、局部肿胀、疼痛等症状。三七既能止血、又能活血化瘀(促进瘀血吸收)、消肿止痛，可用于跌打损伤的全过程。故三七被誉为“伤科圣药”。
5、防治各种出血性疾病
三七不仅可用于伤科的跌打损伤，还可用于防治胃、十二指肠溃疡出血、眼底出血、结膜下出血、牙周炎牙龈出血、妇女月经过多、痔疮出血、咯血(如支气管扩张、肺结核咯血)等。
6、抗肿瘤
三七对抗肿瘤有一定的辅助作用，既可以抗癌祛邪，又可以借其补益扶正，增强机体免疫力。对于中晚期恶性肿瘤的患者，三七可达到减轻“放疗”、“化疗”对人体产生的损害、减少毒副作用、减轻患者痛苦的作用。
7、提高免疫力
三七中的多糖等成分能够提高巨噬细胞的吞噬功能，三七总皂苷可提高血液中白细胞总数及淋巴细胞百分比，促进体液抗体的生成，从而提高机体免疫力。
虫草花口感滑嫩，配上肉末炒在一起，香味扑鼻，营养更丰富，当做下面卤正好不错哦，本药膳可作为体质虚弱者的常用保健食疗，亦可作为肺虚或肺肾两虚之久咳虚喘、肾虚腰痛等的药膳治疗。
【肾虚腰痛香干虫草肉酱拌面】
主料：虫草花一把、
辅料：油适量、盐适量、肉50克、香干一块、豆瓣酱一勺、葱花适量、
步骤：
香干虫草花肉酱拌面的做法步骤1.各种食材切丁备用。
香干虫草花肉酱拌面的做法步骤2.油锅烧热，炒香肉末，
香干虫草花肉酱拌面的做法步骤3.把虫草花倒进去一起翻炒片刻，
香干虫草花肉酱拌面的做法步骤4.把香干和豆瓣酱也倒进去
肾虚腰痛香干虫草肉酱拌面
香干虫草花肉酱拌面的做法步骤5.翻炒片刻，淋入半碗水，
香干虫草花肉酱拌面的做法步骤6.烧至微微收汁，撒入葱花，放盐调味
香干虫草花肉酱拌面的做法步骤7.盛出备用。
香干虫草花肉酱拌面的做法步骤8.面条煮熟捞出来，
肾虚腰痛香干虫草肉酱拌面
香干虫草花肉酱拌面的做法步骤9.滴入少量植物油，拌匀。
香干虫草花肉酱拌面的做法步骤10.把炒好的虫草花香干肉酱和面条拌匀即可。
肾虚腰痛香干虫草肉酱拌面
虫草花的营养价值
肾虚腰痛香干虫草肉酱拌面
1.虫草花含有的虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。2.虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。
虫草花的食用效果
益肝肾 补精髓 止血化痰
虫草是雪域高原的名产之一，又名冬虫夏草。其滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上，价格十分昂贵，每千克上品售价近3万-4万元人民币。虽然价格很贵，但是由于虫草具有相当神奇的功效，经常食用对人体具有很好的效果。据专家介绍，其实食用虫草并不需要太多，一次几根即可。虫草具有多方面的功效，它主要应用在慢性肾功能衰竭、免疫功能低下、急慢性肝炎、化疗的辅助保护、心脏功能不全、心率不齐、肺炎、肺结核、哮喘、脑血栓、脑萎缩、肿瘤辅助治疗、糖尿病等。其中大多数是辅助治疗作用，总体来说虫草应用于保健和预防比治疗效果要好。
推荐食谱：
1.元龙豪气——冬虫夏草燕
功效：保肺肾，补精髓，化痰止咳，增强免疫功能
2.龙游凤池——虫草花燕
功效：益脾胃，补精气，化痰止咳，增强免疫功能
冬虫夏草也称虫草，是我国传统的名贵中药材，被西方人称为“东方神草”。在8000多种中药材中，唯虫草才有阴阳双补、阴阳和调的作用，能够标本兼治，疗效确切。清朝三十七年，张学敏著《本草纲目拾遗》称虫草能治百虚百损，与人参、鹿茸齐名，并列被称为中药三大补品。《本草从新》中亦有记载，虫草具有补肺保肺强肺之功效，是提高肺功能、改善预防呼吸道疾病的佳品。从中医学角度讲，虫草的补肺益肾之功效，有助于改善呼吸功能，藏精生髓壮筋骨，造血生血，促进血液循环，使人身强壮，精力旺盛，调补性功能，提高生活质量，达到保健美
虫草具有很高的药用价值和营养价值，全因为其蕴含有多种生物活性物质和人体必需的氨基酸、微量元素以及丰富的维生素。因而，能够起到“五抗一提高”的功效(抗氧化、抗疲劳、抗衰老、抗炎、抗肿瘤和提高人体免疫力)。虫草是～种药食兼备的珍奇真菌，入药可防病治病，食用可强身健体。用虫草泡酒、虫草炖鸭子、鹿茸虫草鸭、虫草汽锅鸡、虫草鹌鹁等，有补虚健体、秘精益气、保肺补肾、止血化痰之功效。
附药膳四款
饮食养生
运动养生
