炸东西的油还能用吗
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，作好了养生我们的生活质量才更好。科学的养生保健是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《炸东西的油还能用吗》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
家家户户都有炸东西的时候，可以炸的食物也很多，比如炸鱼、炸肉、炸虾等等，但是炸东西的油还能用吗？炸东西所使用的油一般就是我们用的食用油，有的是花生油，有的是豆油，还有的是调和油。但不论哪种油，都要注意炸过东西后要看一下油是否还比较清，如果浑浊了最好倒掉。
看油的色泽判断能够二次使用
油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。当然，重点还是你应该看看炸过的油能不能吃。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。在使用前，首先要将油脂静置一段时间，让其中的渣子沉淀，并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。
当然，食用这样的油要注意几个方面。一是要在避光密封的环境中保存;二是要尽快用完;三是要避免高温加热。这是因为油炸过食物的剩油，相比新油更容易发生酸败，而光照、与空气接触、高温更会加速油脂的酸败与分解，产生哈喇味以及影响健康的产物。
剩油可以用作凉拌菜或水煮菜
剩油因为已经被高温烹调过了，用来炒菜肯定是不科学的了，那么应该怎么再利用呢?
第一，做饺子、包子、合子等食物时，用剩油来和馅，这些食物的加热温度不会超过一百度，因此是剩油合理利用的好机会。
第二，家里制作扯面、拉面等面食时，通常要在面团外面抹油，这时用剩油也无妨。
第三，拌凉菜时，可以将剩油轻微加热后，当做香油用。别以为拌凉菜非要用香油，要知道很多地方在做凉菜时更愿意用热油来激发凉菜的香味，而非使用香油。
第四，在制作炖菜时，如果一点有油也没有，味道并不理想，这时可以加点剩油，让炖菜更美味。
第五，炒菜时可以用少量新油先炝炝锅，等主料下锅后，再适量加点剩油，这样剩油入锅的温度不会太高，也提高了剩油的利用率。
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橄榄油是人们日常生活中并不太常见的油类，人们平时吃的最多得油就是大豆油、玉米油、花生油以及色拉油等。随着近些年人们对养生的重视，很多人选择了更健康的橄榄油来食用，那么橄榄油可以炸东西吗?其实橄榄油的食用方法跟普通油是一样的，只不过橄榄油的化学成分有些区别而已。
一、橄榄油的食用方法
1、用橄榄油煎炸各类食物
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭或做烧烤。
2、用橄榄油制作酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
3、用橄榄油腌制肉类
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
4、直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
5、用橄榄油焙烘面包
橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
橄榄油的吃法是很随意的，大家可以自己尝试一些橄榄油的用方法。
在我们的生活中，食用油的种类是比较多的，然而，哪种食用油是比较适合炸东西的，相信大家都是不太了解吧。如果是小吃店，我们一般是采用植物油进行油炸，这样炸出来的东西比较香脆，而花生油以及猪油等也是适合炸东西的，但是价格会比较高，大家可以来了解哪种油炸东西最好。
油炸食品用什么油最好
花生油
因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。
棕榈油
棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。
猪油
中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。
椰子油
椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹饪食用油。
炒拌炖煮”用油指南
1.炒菜：菜籽油、花生油、葵花籽油等
它们富含抗氧化物质，抗热能力稍强，可以用在一般炒菜中，但不能“过火”，不适合于油炸，也不能反复加热。用不同类型油脂配合而成的各种“调和油”通常具有良好的热稳定性，适合于日常炒菜使用。
2.凉拌：特级初榨橄榄油、茶籽油、芝麻油、胡麻油、小麦胚芽油等
这类食用油特有的香味使其在用于凉拌的时候更加美味。吃油建议：儿童、孕产妇、老人等可以适当选择胡麻油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。胡麻油不饱和程度太高，开封后要尽快吃完，最好用于凉拌。
3.炖煮菜：用大豆油、玉米油、葵花籽油
大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。这类油亚油酸特别丰富，难凝固，耐热性差，最好用于低温烹调。
许多家庭中使用的是木筷子，如果长时间没有进行使用的话，很容易就会出现发霉的情况，这个也是比较常见的。筷子发霉之后一般是不建议再进行使用的，大家可以重新购买新的筷子来使用。
筷子发霉了还能用吗
看霉菌种类决定要不要继续使用。
出于健康考虑发霉的筷子最好不要再用了，不过生活中常见的木筷和竹筷是植物材质容易滋生真菌，有些真菌对身体是没有伤害的，竹筷和木筷上的霉菌一般是青霉，长青霉了经过开水烫洗后仔细清洁还是可以用的。
发霉筷子的危害
发霉的筷子可以诱发癌症。家用筷子因为使用频率高，很容易滋生细菌，例如大肠杆菌、黄色葡萄球菌等，使用这种细菌感染的筷子后很容易引起消化系统疾病，更严重的是有些筷子会滋生“黄曲霉素”该物质可能会诱发癌症。
筷子发霉了还能用吗
看霉菌种类决定要不要继续使用。
出于健康考虑发霉的筷子最好不要再用了，不过生活中常见的木筷和竹筷是植物材质容易滋生真菌，有些真菌对身体是没有伤害的，竹筷和木筷上的霉菌一般是青霉，长青霉了经过开水烫洗后仔细清洁还是可以用的。
发霉的筷子可以诱发癌症。家用筷子因为使用频率高，很容易滋生细菌，例如大肠杆菌、黄色葡萄球菌等，使用这种细菌感染的筷子后很容易引起消化系统疾病，更严重的是有些筷子会滋生“黄曲霉素”该物质可能会诱发癌症。
筷子要怎么保存
1，保存筷子一定要买有漏水网的筷子盒，有漏水网的筷子盒可以保证筷子的干燥、洁净。
2，每次吃完饭后要注意把筷子清洁干净，不然很容易感染细菌和微生物，造成发霉等症状。
3，每次使用筷子的时候要注意不要把所有的筷子都拿出来，经常使用的和不经常使用要分隔开来，而且还要经常把筷子拿出去晒太阳、消消毒。
被子如果长时间没有进行使用的话会出现发霉的情况，如果发霉情况不是很严重的只要做好清洗和想消毒的工作，还是可以继续使用的，如果发霉比较严重的，建议及时丢弃更换其他杯子进行使用了。
发霉的杯子还能用吗
若是杯子发霉的情况不严重是经过清洁后是可以继续使用的，如果发霉情况很严重，为了身体健康着想建议立即丢弃，不要再使用了。
使用发霉的杯子有什么危害
用了发霉的杯子喝水可能会引起腹泻、呕吐等症状，而且霉菌对人体健康的影响是长期的，时间久了可能会引起细胞的癌变，对身体的伤害非常大。
发霉的杯子要怎么清洗
1，小苏打。小苏打是碱性物质，清洁力度比较大，可以清洁掉杯子上的霉斑。具体办法：先把杯子放在容器中，加入开水，然后放入一勺小苏打，浸泡半小时后漂洗干净。
2，食盐。食盐可以杀毒去菌，用食盐清洁霉菌再好不过了，用食盐清洁杯子的方法是倒一些食盐在杯子里面，然后注满开水，水凉后用清水清洗干净。
3，洗洁精。洗洁精是专业的洗涤剂，用洗洁精洗杯子可以快速的去除霉斑，具体办法：先把杯子里面的霉斑擦拭一次，然后倒入洗洁精，倒入开水，一个小时后用清水漂洗干净。
杯子要怎么保存才不会发霉
每次使用杯子后要进行清洁，特别是泡过食物的杯子，例如豆浆、牛奶、咖啡等饮料，若清洁不当细菌繁殖就会造成发霉了，另外，清洁杯子后要拿厨房用纸把杯子擦干，以免发霉。
奶油在打到发起来的时候要尽快的用掉，因为现在气温很低，如果是把打好的奶油放在外面，很有可能会导致里面出现冻坏的现象，如果是已经被冻住的奶油，这个需要等到完全解冻后再取出来使用，不然的话是很难达到效果的，另外还需要注意奶油冻了以后是否还能用，这个还是要看每个人对奶油的需求，下面给大家介绍一下关于奶油相关的知识。
100克奶油打发加30克白糖。
一、储存的注意事项：
已打发的奶油，可于2℃～7℃冷藏 柜储存三天。
二、打发的注意事项：
1、将未打发的奶油放于2℃～7℃冷藏柜内24小时以上，待完全解冻后取出。
奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。
2、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内，此时液体奶油温度要求在7℃～10℃，容量在搅拌缸的10%～25%（打发后的奶油应该在搅拌球的球径最大处），室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性，因此最后隔冰水打发。
3、用中速或高速打发，直至光泽消失，软峰出现即可。
三、用途的注意事项： 打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
狂犬疫苗是大家非常熟悉的一种疫苗，用来预防狂犬病的一种疫苗。狂犬疫苗有很多的问题发生，因为在注射之前应该检查人体是否能够适应这种疫苗。有一些人因为自身体质的问题会对狂犬疫苗发生抵触，也就是有反应。而且疫苗的储存方法也是非常重要的，那么平时应该会经常冷冻。但是狂犬疫苗冷冻还能用吗？
狂犬病是由狂犬病毒所致的自然疫源性或动物源性人畜共患急性传染病，流行性广，病死率极高，对人民生命健康造成严重威胁。 狂犬疫苗是一个历史悠久的疫苗，最早制造狂犬疫苗的是法国的巴斯德。中国现在制造的狂犬疫苗系用狂犬病毒固定毒接种于原代地鼠肾细胞，培养后，收获毒液，经浓缩、纯化、精制并加氢氧化铝佐剂，经全面检定合格后即为预防狂犬病的疫苗。 狂犬病毒只有一种血清型，世界各地的狂犬病毒抗原性质是相同的。接种狂犬疫苗后，人体血液中可出现抗狂犬病毒抗体，这些抗体可防止病毒在细胞间直接传播，减少病毒的增殖量，同时还能清除游离的狂犬病毒，阻止病毒的繁殖和扩散，从而达到预防狂犬病。 狂犬病疫苗的保存温度要求在2——8度之间。所以运输中要求用冷藏车，保存要求在冰箱或符合温度要求的冰盒中。若发现制品有摇不散的凝块或变色,或安瓿有裂纹,液体疫苗曾经冻结等情况,均不得使用。
打狂犬疫苗注意事项
1、 在打疫苗期间，应注意不要饮酒、喝浓茶、咖啡;也不要吃有刺激性的食物，如辣椒、葱、大蒜等等。
2、 尽量避免受凉防止感冒、避免剧烈运动或过度疲劳。
3、孕妇被咬伤，也要及时全程注射狂犬疫苗。
4、注射狂犬病疫苗要到有抢救设备的正规医院或疾控中心去，一旦出现过敏反应，可得到及时的抢救。
5、如果发现疫苗有摇不散的凝块、或变色、或瓶子有裂纹，液体疫苗曾经冻结等情况，都不要注射使用。
6、打狂犬疫苗可同时给予维生素及抗感染药物，同时为避免免疫干扰现象，在打狂犬病疫苗期间，患者尽量不接种其他疫苗。
许多家庭中铁锅成为了厨房中必不可少的一个厨房用具，因为铁锅比其他材质的锅使用时间更长。并且在使用铁锅的时候，也可以将铁锅中的铁元素有效析出融入菜中，这样可以更好补充身体所需铁元素。对于厨房新手来说，炒菜的时候难免会有各种意外产生。铁锅烧糊就是厨房中经常发生的意外，而铁锅烧糊之后还可以继续使用吗?
铁锅被烧焦后还能继续用的，只要清理干净就好了。
铁锅烧焦后的清洗
1、用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦,效果很好.注意平时积累的香灰一定要保持干燥,这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的.、
2、山里红可去糊锅底.烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉.
3、西红柿去糊锅底,几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了.
4、啤酒和白酒去糊锅底.如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置.5分钟后就很容易刷洗干净。
5、苹果皮或梨皮去糊锅底.用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理掉.
6、橙子去糊锅底.切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了.
7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅.做饭时难免糊锅,清理焦垢时若用坚硬的铁铲,会造成划痕,若用木铲,又难以彻底清除焦垢. 操作方法:用卡沿着锅边,逐步将焦垢刮除干净.注意,刮时并不需太用力.如果卡是硬质塑料制成的,还可用来刮煤气炉上的污垢.
8、加醋少许,加热水烧一下,就可以洗掉.
9、有一个绝招,轻易不外传.夏天,把一点米饭倒进锅里,让其自然发酵.2天后闻见酸味后,手到灰除.
10、用小火干烧片刻,冒烟的时候撒上盐,晃动一分钟后闭火,然后再擦拭,就可以除得很干净,不留底,不留糊味.
11、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西.
12、涂上牙膏.用布灒点水.用力擦.经济实惠,又不伤锅.不过擦可能费点力.
13、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下(比如100克水,50克氢氧化钠,因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套,不能用于铝制品清洁),再用钢丝球刮擦.如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”,可以直接倒入开水,再加入过硼或过碳,泡到水温后再倒掉.以上两法前者是去除烧焦的油脂,后者是去除烧黄后的颜色.
14、平底锅焦垢去除:锅内加水煮开,再加少量洗洁精,放一个晚上,再进行擦洗,即可除去.擦洗干净后须一层油。
15、不锈钢锅易沾黑垢,难刷洗,现只要将家中较大的锅子加清水,投入一些凤梨皮,再把较小号的锅子通通放入,煮滚二十分钟,待冷拿出,个个光亮如新。
不管是什么药物都具有一定的保质期，所以大家在使用这些药物之前一定要注意它的保质期，尽快在保质期之前使用完。经常在厨房中做饭的人，是非常容易发生烫伤的，烫伤之后要及时处理烫伤伤口，这样才不会在烫伤区域留下疤痕，可是在处理烫伤伤口的时候发现烫伤药膏过期了还能够继续使用吗?
湿润烧伤膏的有效期为3年。药品有效期是指该药品被批准的使用期限，表示该药品在规定的贮存条件下能够保证质量的期限。它是控制药品质量的指标之一。一般药物的有效期为两年。对规定有有效期的药品，应严格按照规定的贮藏条件加以保管，尽可能在有效期内使用完。
烫伤后用烫伤膏还会起泡吗
被烫伤以后涂烫伤膏，要看具体本身烫伤的程度如何，不是说涂了烫伤膏就会不会起泡的。面积不大的话，自己适当消毒处理，还要涂抹烫伤膏，如果面积比较大的话，需要就诊医院让医生消毒包扎处理才行。要避免留疤，就像摩擦刺激，避免感染。
烫伤的等级：
一度伤、烫伤只损伤皮肤表层，局部轻度红肿、无水泡、疼痛明显，应立即脱去衣袜后，将创面放入冷水中浸洗半小时，再用麻油、菜油涂擦创面。
二度伤、烫伤是真皮损伤，局部红肿疼痛，有大小不等的水泡，大水泡可用消毒针刺破水泡边缘放水，涂上烫伤膏后包扎，松紧要适度。
三度伤、烫伤是皮下，脂肪、肌肉、骨骼都有损伤，并呈灰或红褐色，此时应用干净布包住创面及时送往医院。切不可在创面上涂紫药水或膏类药物，影响病情况观察与处理。
严重伤、烫伤病人，在转送途中可能会出现休克或呼吸、心跳停止，应立即进行人工呼吸或胸外心脏按摩。伤员烦渴时，可给少量的热茶水或淡盐水服用，绝不可以在短时间内饮服大量的开水，而导致伤员出现脑水肿。
洗面奶是我们常用的清洁品，它对皮肤能够起到很好清洁作用，但是很多人在使用洗面奶的时候，只知道它能祛除脸部的污垢，对于一些注意事项却不知道，比如很多人比较疑惑洗面奶高温后是不是会影响使用效果，其实温度对洗面奶的影响是比较小的，但是长期在高温的作用下，还是有副作用的，很容易变质，产生水乳分离，所以说最好是放在通风干燥的地方，这样才能保证更好的使用效果。
一般的洗面奶能接受的最高温度为48度~~超过了会出现水乳分离的状况，比如我以前用过的防晒霜~~不小心放在温度高的地方了，结果颜色变成黄色，水乳分离~~我已经不用了。不过我同学也有过类似的事情~~她的洗面奶也受热了，不过后来她把洗面奶放进了冰箱里~~神奇的是洗面奶恢复正常了呵。我觉得如果短时间受热冰回来就行，时间长了就最好不要用了~~
在短期的时间内其实也不会就此就坏掉的，毕竟它们都是可以在常温下放置并不需要冷藏的，所以不要担心，您也可以再仔细观察一下这个洗面奶的质地什么的有没有异常的变化，有没有结块或是味道的改变，或是色的改变，如果都没有的话就没有关系的。
如果性状没有发生改变，是可以使用的，如果颜色发生变化、有异味，说明已经变质，不可以使用。另外，洗面奶应该避光保存于常温之下。
使用方法：
取适量水扑打于脸部使脸部湿润，取适量洗面奶（一般3至5厘米）于手心，加水揉搓至泡沫状，涂抹于脸部并按摩一分钟，用清水冲洗干净即可。
使用时，先将脸打湿，湿润面部后，在额头，鼻尖，两颊，然后在手上挤适量的洗面奶，轻轻揉开，再按照从下到上从里到外的打圈方式按摩脸几分钟，要注意清洗T区和U区等容易藏污垢的地方，然后用清水揉开，轻轻按摩半分钟，然后洗净。
注意：
洗面奶是清洁类产品中的一种，其它根据剂型的不同，还有洁面皂、洗颜粉、洁面摩丝、洁肤水等等。
因为洗面奶在面部的停留时间并不长，因此，虽然可以添加保湿、营养、美白等成分，但无法长久停留皮肤，很难完全发挥其诉求的功能。譬如强烈的保湿诉求，就需要在后续步骤中配合使用保湿类面霜或精华更好的发挥保湿功效。
保湿洗面奶中常常通过添加甘油、丁二醇、甘草酸钾、乳酸、玻尿酸钠等成分来达到清洁时温和不刺激，清洁后保湿不干燥的目的功效。
很多人平时都喜欢吃油炸类的东西，油炸类的食物吃起来通常是非常酥脆的，味道也是很美味的，但是大家都知道油炸的东西虽然好吃，有一个通病就是很难保持酥脆，这是很多人平时在制作油炸食品的时候，都会遇到的问题，怎样油炸东西可以更为酥脆这是很多人都比较关心的事情。
怎么炸东西更酥脆?
蛋清糊：这种糊就是用蛋清面粉加水调制到浓稠即可，也可以用鸡蛋清和水淀粉调制。如果在稍微加入一点发酵粉的话，会膨胀的更加的大。这种糊主要制作一些软炸的东西，也就是口感不是那么酥脆的比如软炸蘑菇，软炸鱼条等。
蛋泡糊：也叫雪衣糊，这种糊是把蛋清彻底打发之后，在向里面加入干淀粉而调制而成的。一般我们在家中是不会使用到这种炸糊的，这种糊可以用来包裹水果拿来油炸，或者是一些特定的菜比如高丽明虾之类的，一般在家中做菜不会使用的到。
蛋黄糊：这个是我们一般家里做菜比较常用的一种糊了。使用鸡蛋黄加面粉或者说淀粉，然后用水调制而成的。用它炸出来的东西颜色金黄，入口香酥，一般用来做一些酥炸的菜品。比如酥炸里脊条，或者酥炸鲜虾，酥炸之后菜品的颜色非常好看，适合炸过之后直接食用的菜(全蛋糊跟这个糊很类似)。
拍粉：这是一种做法，把原材料事先裹上一层面粉或者干淀粉，然后在挂上一层全蛋糊。这种方法比较适用于那种比较干的食材不容易很好的把蛋糊挂在表面的情况下使用。常见用来做拔丝水果，或者是炸鱼片之类的菜品，这样可以使原材料挂糊均匀。裹蛋糊沾面包糠：这个不用说大家肯定一看就非常明白了。这是为了让材料本身可以很好的包裹上面包糠，最最常见的就是制作炸肉排，这样炸出来菜品会非常的酥脆，不单一一种糊的效果要好上许多。
水粉糊：就是使用淀粉，但是并不是单纯地把水和淀粉搅拌在一起。而是要等淀粉沉淀以后，把上层水倒掉然后抓取里面的湿淀粉，然后在和食材抓伴这一起。这个也是饭店厨师在处理肉类食材最常用的一种糊。不叫常用在干炸上，不如锅包肉，里脊，鱼块。这种方法做出来的菜外壳比较硬，而且脆。
发面糊：这个比较麻烦现在已经很少有人在用了，这个相信北方的朋友比较熟悉，就是我们过年炸菜的时候用面粉和淀粉挑出来的糊。不过这种糊想要做好也是有小技巧的，就是在搅拌好之后，在里面添加几滴酒，这样成品的光泽度会比较好。面粉和淀粉的比例差不多是两份面粉一份淀粉。
脆糊：这种糊炸煮出来的菜外皮酥脆，但是颜色要略微的发重一点，制作起来也非常简单，就是我们上面提到的发面糊里加入大约百分十二十的猪油或者色拉油搅拌均匀就可以了。猪油的效果要比色拉油的效果略微好一点。不过这种的现在也很少用了。
干粉糊：这个就是经常看美食节目里大厨所说的拍粉了，其实这是一种比较简单快捷的方法，只是我们家中不会准备那么多的淀粉，所以制作出来的效果没有厨师做的好，其实如果家中的淀粉足够多，您也可以做出他们做出的样子。
小贴士：
不论哪种食材在挂糊的时候一定要不水份给挤出来，尤其是冰冻过的，如果不挤干净的话，在挂糊的时候可能会脱浆，而且只要是液体的调料也要注意少放，一旦炸糊稀释了效果就不好了。
导读：测试一、记忆力他现在的记忆力是否不减当年?做一个测试，便见分晓。下列20个词让他默记60秒，然后再和他聊聊天或者做些别的……
测试一、记忆力
他现在的记忆力是否不减当年?做一个测试，便见分晓。下列20个词让他默记60秒，然后再和他聊聊天或者做些别的事情，5分钟后你再让他重复刚才记下的词语，看他记住了多少。 20个测试词汇：图章、日历、假期、柜子、钢笔、电话、润肤霜、苹果、门、风、手提袋、官员、桥、眼睛、骆驼、闪电、快乐、小屋、鱼、自行车。
结果：记住的词汇17~20个生物年龄20岁记住的词汇14~16个生物年龄30岁记住的词汇11~13个生物年龄40岁记住的词汇8~10个生物年龄50岁记住的词汇5~7个生物年龄60岁以上SOS:缺乏脑力锻炼，人的短期记忆力会下降得特别厉害，新的信息经常记得不牢，转身就忘。在日常生活中，训练记忆力的方法有很多，最简单的就是拉他到超市购物，事先让他一项一项记住要买的东西，然后在购物结束时再拿出你的小清单核对，这样不仅锻炼他的记忆力，又有人帮你拎东西，一箭双雕哦!
测试二、灵活性
你肯定见过小宝宝将自己的大脚趾塞到嘴里的可爱场景，要知道年过50的人，如果没有板凳的帮助，基本就系不上鞋带。他的灵活性又如何呢?赶快测试一下吧!让他站直，两脚合拢，挺直双膝，然后屈身弯腰，伸直双腿，测量一下他的手指距离地面的差距，这样你就可以马上知道答案了。
结果：两手平放地面生物年龄20岁指尖触地生物年龄30岁离地10厘米生物年龄40岁离地20厘米或以上生物年龄50岁以上SOS:每天和他一起做一些肢体的伸展运动，就算是伸懒腰、弯腰取物这种小动作也能一样达到运动的效果。但需要注意的是伸展力度以不感到疼痛为宜。任何时候都不要用力过猛!也许你的他会觉得奇怪，为什么做同样的肢体伸展练习，女人会比男人灵活。这应归功于雌激素的作用，它对韧带和肌腱有一定的柔软功能。
测试三、肺功能
从30岁起，即使你是个健康的人，如不进行体育锻炼，肺活量也会减退，更别提你整天被香艳包围了。不妨测测肺功能，方法很简单：点燃一根蜡烛，看与蜡烛距离多远才能将蜡烛吹灭。
结果：距离1.2米生物年龄20岁距离1.0米生物年龄30岁距离0.8米生物年龄40岁距离0.7米生物年龄50岁小于0.7米生物年龄大于60岁SOS:呼吸气息差?那就通过有些需要耐力的运动，才能帮助他增强肺功能。如果可以的话，你可以买些气球回来，每天让他吹上几个，几周后他的肺活量就会显著增加，肺部也会变得年轻起来。
测试四、心脏循环系统
脉搏是我们循环系统健康的指示灯。静止休息时脉搏越低，说明我们的心脏越健康。在饭后散步结束后，让他安静地坐下休息10分钟，然后用你的食指和中指在他的手腕上测量一下他的脉搏。
结果：脉搏跳动60次生物年龄20岁脉搏跳动65次生物年龄30岁脉搏跳动70次生物年龄40岁脉搏跳动75次生物年龄50岁脉搏跳动80次生物年龄60岁SOS:医学研究证明，每星期只需要一次耐力的运动，就能明显抑制住心血管系统的衰老进程。
相信很多朋友在平时都有吃过鸡蛋液吧，它主要是蛋清液或者蛋黄液和全蛋液三种，每一种鸡蛋液的用途都是不一样的。对于全蛋液是比较适合用于面包的，因为在面包上面涂上鸡蛋液可以让面包发泡以及松软，口感更佳，而且鸡蛋的营养价值完全被面包吸收，适合用来油炸。
鸡蛋液是指鸡蛋去壳后经加工处理后的液体。分为蛋清液、蛋黄液、全蛋液。
蛋清液是新鲜鸡蛋经过去壳、蛋黄分离后，加工成的蛋液。蛋黄液是新鲜鸡蛋经过去壳、蛋清分离后，加工成的蛋液。全蛋液是新鲜鸡蛋经过去壳，加工成的蛋液。鸡蛋液广泛用于食品加工行业。
蛋清液具有发泡性和乳化性。广泛应用于方便面、馒头等面制品中，增加营养成分，提高面筋强度，使口感更富弹性;用于海产品(蟹肉、鱼丸、鱼卷)和肉制品(火腿肠等)中，提高制品的弹性、口感及保水乳化能力;用于糕点、饮料中提高蛋白质含量，改善口味。
蛋黄液具有乳化性、着色性、营养性，富含磷脂。广泛应用于面包、糕点、方便面、饼干、曲奇、沙琪玛、蛋卷等面类食品中，起到鲜蛋固有的作用;应用于冰淇淋中，起乳化作用，用于提高冰淇淋的保形性，并改善其风味;应用于麦片、米粉、奶粉中作调味品，增加营养、改善口味;还可用于烘焙制品、冷饮食品、调味食品、沙拉制品、肉制品中。
全蛋液广泛应用于烘焙制品、鱼糜制品、冷饮制品等。
鸡蛋液在家庭餐厨加工的使用也很普遍。在制作菜肴方面，全蛋液可用来煎炒烹炸、制作汤品;全蛋液、蛋黄液、蛋清液，均可用在烘焙(蛋糕、面包、点心等)制作上。
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