很多人听到过上醒酒这句话,所说的醒酒并不是人喝醉了醒酒,而是让酒醒一下,尤其是红酒这种情况很多,红酒为什么要醒酒_喝红酒为什么要醒酒呢?真正喝红酒的人会了解如何醒酒,也会有专门的醒酒器,而经过醒酒后的味道也会更加的纯正。葡萄酒经过醒酒花香也会更浓。
01 醒酒并没有很玄幻
醒酒的主要目的有两种:分离酒液沉淀物,让酒液与空气接触。分离酒液沉淀物,主要针对于陈年葡萄酒。葡萄酒中的沉淀有多种,除了少数装瓶时不做过滤的酒庄,大部分沉淀是老酒的单宁在瓶子发生了聚合。这种丹宁聚合物对人体无害,也不会影响酒的风味,但毕竟会影响人的饮用体验,所以要进行醒酒,让酒业进入醒酒器而沉淀物留在瓶底。试想下,若一瓶被悉心存放的老酒,在某个具有纪念意义的时刻被打开,却喝到沉淀渣滓,是不是让人很想原地爆炸?
让开瓶后的葡萄酒,尽可能与空气接触,主要针对于年轻葡萄酒。葡萄酒天性是种脆弱的液体,在跟空气中养分充分接触后,才能尽可能展现本身的花香、果香等,种种更微妙的风味。如果你在酒桌上看到有人在一个劲摇晃酒杯,那他八成也是尽可能让杯中酒的香气释放出来。
02 多维度葡萄酒醒酒表
更多的人,时常会被这个问题搞得晕头转向:究竟哪些葡萄酒才需要醒,醒多长时间才合适?首先要明确的是,在葡萄酒的世界里,从来没有绝对的回答。葡萄酒的种类实在太多,没人能说得清具体有多少种,所以至于哪支葡萄酒需要醒,在某种程度上,可以定义成伪命题。
不过,我们还是可以以不变应万变,通过一些基本规律和原则,逐渐形成自己对醒酒与否的独立判断。
其中,成熟期就是一个重要参考指标。一般来说,年轻的好酒,需要醒。尤其是那些紧致,难以入口的葡萄酒,醒后完全是另一种画风。刚到成熟期的红葡萄酒,半个小时可以醒来,味道成熟期,单宁较重的,则需要醒上一到两小时。而对于香气极脆弱的陈年老酒,在空气中逗留的时间愈长,意味着香气分子死亡的也愈快,尽快饮用是更好的选择。
当然了,还有个比成熟度更简单粗暴,快捷有效的判断标准,就是价格。通俗来说,价格越低的,越不需要醒酒。三百元以下的餐酒级葡萄酒,即开即饮就好,不在我们今天的讨论范畴。而售价较贵,三千元以上的,则需要根据年份来判断成熟度,再确定醒酒的具体时间。
通常红酒在喝之前的时候都是需要去醒酒的,这样才可以使得自己未开封的红酒和空气充分的接触,从而使得味道变得更加正宗一些的,而且还可以过滤掉红酒当中所存在的一些杂质的,所以说经常品尝红酒的人们都是会选择使用醒酒器来醒酒的,这种醒酒的方法可以说是最快速的方法。
强度(Intensity):弱、适中、明显、强、特强
质地(Quality):简单,复杂或愉悦,反感
特征(Character):果味、骚味、植物味、矿物味、香料味在葡萄酒的生命周期里,不同时期所呈现出来的香味也不同,初期的香味是酒本身具有的味道;第二期来自酿制过程中产生的香味,如:木味、烟熏味等;第三期则是成熟后产生的香味。整体而言,其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。
3.Taste(味觉):小酌一口,并以半漱口的方式,让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位:此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。
醒酒
由于红酒被喻为有生命力的液体,是由于红酒当中含有 单宁酸(Tannic Acid)的成分,单宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯,而先饮用一杯,另一杯则放置至最后才饮用,就能很清楚的感觉出来。
过酒
过酒的方式,是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒,但过酒的目的到底何在?
其实有二,一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍,但有损葡萄酒的风味,所以必须去除。
另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味,从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触,此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢,味道也变的圆润了。
酒标
如何选择一瓶好喝的红酒,第一要件是口感要顺,什么样的味道才较顺口,看个人喜好,品尝红酒是一门高深学问,学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼,不过学会认酒则是一件比较简单的事。
一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、 酒精浓度…等。 卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。
工作聚餐、同学聚会、家庭生日等等都会离不开喝酒,喝酒就一定会有人喝醉,醉酒不但伤害自己的身体健康,还会对自己的形象大打折扣,因此,谁都希望自己千杯不醉,但是现实中这样的能手实在太少了。那么,我们就应该在喝酒后吃一些解酒的东西,这样,才能让自己喝酒后不至于出现酒后后遗症。
喝酒后吃这些东西能快速解酒醒酒
很多人喜欢在酒桌上谈生意,酒量好的人,餐后还能正常应付各种事情,酒量不好的,喝几杯就会不省人事了,很多生意场上的人如果一下子喝醉了会耽误很多事情。所以,为了让自己在酒后还能保持清醒,酒后不出现头痛、头晕、发热等症状,我们就建议大家吃以下几种食物。
第一是柚子。吃柚子能够解酒早在《本草纲目》中已经有记载了。喝酒后醉意来袭,想消除中的酒精臭味的话,可以把柚子肉切成丁状,然后沾上适量白糖吃,就可以恢复口气清新。
第二是香蕉。有的人喝酒后会感到胸闷、心跳快而强,这时候可以适当吃1到3根香蕉来缓解酒后不适。因为香蕉中含有提升血液中血糖浓度的物质,血糖浓度上升,进而使得血液中的酒精含量下降,达到解酒、缓解心悸和胸闷的作用。
第三是酸奶。酸奶能保护胃黏膜,延缓人体吸收酒精的时间,对酒后亢奋、缓解烦躁情绪十分有效,什么东西解酒最快,酒后喝酸奶能解酒,酒前喝酸奶可提升酒量。
第四是西瓜。西瓜是清热祛火的绝佳水果,有些人酒后浑身燥热,可适当的吃一些西瓜,能够排温降火,加速酒精从尿液中排出。
虽然通过吃以下几种食物能解酒醉,但是也要注意喝酒适度,因为酒后会发生很多让自己难以想象的事情,喝酒伤肝,长期喝酒会导致人们出现肝脏问题。酒精既伤肝又伤胃、伤脑,导致老年痴呆、掉牙、心肌梗塞、动脉硬化、脑溢血。总之,喝酒后要马上吃一些以上我们为您介绍的水果,这样才能更好地保护自己的肝脏和胃。
喝红酒之前的话就是必须要去醒酒的,这样的话才可以使得红酒当中的味道变得更加好一些的,这种醒酒的作用也是可以使得红酒可以充分的与空气当中做到非常好的接触,这样就是没有办法品尝出来非常真实的红酒口感,所以说懂得品尝红酒的人们在喝之前的时候都是会去醒酒再饮用的。
醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触,储存多年的红酒,会有一股异样的腥味,直接品尝并不能体会真实的口感。[1]
对于陈年红酒来说,由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物,倒在杯中既有碍观瞻,又会产生些许苦涩。所以开瓶之后,原则上应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器,把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting),俗称“换瓶”。
对于浅龄红酒来说,通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程),可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大),从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing),俗称“呼吸”。另外,为陈年红酒“换瓶”之后,侍酒师一般也会征询顾客意见:是否需要醒酒?目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。
换瓶前,请准备一只醒酒器、一个漏斗,最好再准备一张滤布,以帮助过滤瓶内流出的瓶塞碎片。请勿以咖啡用的滤纸充作滤布,以免留下纸的味道。请另外准备一个光源,最好点一支蜡烛。[2]
开瓶时,请小心不要摇晃或转动酒瓶,否则容易扬起瓶中的沉淀物。切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开。以干净的湿布擦拭瓶口,再以餐巾纸拭干。开瓶时,请选用长型螺旋钻的开瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞,再透过光源仔细审视瓶底,确定沉淀物并未污染上方液体。
倾注葡萄酒时,持瓶者的目光应与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线,光源与醒酒器相距约15公分。开始换瓶时,只需逐渐倾斜酒瓶,慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。为容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟。待大部分的酒流出瓶中后,持酒人可借着下方的光源,谨慎地控制倾倒的酒,只倒出清澈的液体,舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物。请切勿在醒酒过程中竖立酒瓶,否则沉淀物会立即污染清澈的液体,难以补
醉酒是一个令人十分难受的现象,而在醉酒之后所进行的一系列行为也会让人觉得非常难堪。尤其是在晚上喝酒的话,第2天因为宿醉而产生的头疼会让人头痛欲裂。所以醉酒之后就应该进行醒酒,这样才能够有效避免因为醉酒带来的不好后果。而通过哪些穴位按压可以起到醒酒效果?
1、按什么穴位可以解酒
1.1、太阳穴
醉酒后,容易出现头晕、头痛的症状,不妨按摩太阳穴,不仅可以解酒,还可以改善这些不适症状。具体的按摩方法很简单,将拇指放在太阳穴上,轻柔的按摩这个穴位,一般建议按摩半分钟即可,要注意力度,不能太用力,只要在按摩时,觉得有酸胀感即可。
1.2、风池穴
按摩风池穴,也具有一定要提神醒脑、解酒的作用,所以,醉酒后感到脑袋不舒服的话,不妨按摩风池穴来改善不适症状。具体的按摩方法如下:第一步,将身体坐直,然后将双手的拇指放在风池穴上面,头往后仰,然后慢慢转动按压风池穴,直至感到酸胀感即可。风池穴的位置在颈部,枕骨的下方。
1.3、百会穴
按摩百会穴也能起到解酒的作用。百会穴的位置在头顶最高的那个点,按摩这个穴位能提神醒脑。具体的按摩方法如下:第一步,将双手的拇指放在百会穴,用力要轻柔,按摩至出现酸胀感为止。在按摩的同时,还可以围着百会穴做环形按摩。
2、解酒之喝酒前如何防范
为了防止醉酒,喝酒前食用一些其他的食物,能够保护胃部,起到解酒的作用,喝酒前喝些牛奶或者而酸奶,能在胃中形成保护膜,酒精不会很快被吸收。千万不要空腹喝酒,喝酒前要吃些东西,空腹的时候酒精容易被吸收,血液中酒精浓度上升太快,容易引起酒精中毒,喝酒前应该吃一些含有油脂的肉类或者豆类,防止酒精过快消化,帮助酒精慢慢排出。
3、解酒护肝的食物
3.1、猕猴桃
猕猴桃、微量元素和维生素含量高,相当于天然的复合维生,一天半个猕猴桃,就不用吃维生素了。而且解毒保肝,解酒毒,醒酒,清洁血液,同时肝肾同源,保肝就是保肾。
3.2、白萝卜
洗净去皮,生吃1—2个,中毒严重不省人事者,可榨挤萝卜汁200毫升灌服。
3.3、茭白
茭白性味甘、凉,用它解酒精中毒疗效显着。醉酒昏迷不醒,用茭白挤汁加少量姜汁灌服。
3.4、荸荠
荸荠具有清热生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒轻者,可生吃50—100克,若中毒严重,将荸荠洗净去皮,捣烂挤汁200毫升,加少量冰糖溶化1次灌服,解酒立竿见影。
哪些茶能解酒
1、姜茶解酒
生姜可以调整肠胃,减轻恶心呕吐症状,喝酒后用热姜水代茶饮用,能够减轻胃部压力,消化体内酒精,帮助缓解酒意,减少呕吐。此外,生姜茶能解表,可以使喝酒的人迅速流汗,利于酒精通过汗液快速排出体外。
2、普洱茶解酒
普洱茶茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏也有保护作用,而且,普洱茶茶碱也有利尿作用,可以促进酒精快速排出体外,减轻酒醉。
3、菊花茶解酒
试试菊花茶。菊花能疏散风热,养肝护肝,清热解毒,酒后喝菊花茶解酒也很常见,菊花茶能够提高肝脏功能,促进乙醇分解,起到解酒醒酒的作用。
解酒食疗方
1、生白萝卜500克,洗净榨汁,代茶频饮。
2、酸枣、葛根各15克,水煎服。
3、陈醋60克,红糖25克,生姜片5克,水煎服。
4、鲜橘皮25克,洗净,加水500毫升,煎后加少许精盐服。
5、绿豆100克,水煎服,或将绿豆捣碎,开水冲服。
6、松花蛋2~3个,剥皮后蘸醋食用。
:国庆期间相信不少人都被困于各种酒席宴会,那么酒自然就不会少喝了,了解一些简单的醒酒汤的做法,可以让你及时清醒,减少酒精对身体的伤害,那么简单的醒酒汤怎么做呢?下面为您介绍简单的醒酒汤怎么做,看看吧。
简单的醒酒汤怎么做?
1、韩式海带汤
海带干1包28克,牛肉115克,捣成肉末,芝麻油10毫升,酱油20毫升,盐6克或适量,水1420毫升,蒜末3克。
将海带浸泡在水里,上盖。当海带变软时,沥干水分,切成5厘米长的块。用中火将炒锅起热,加入牛肉,芝麻油,1/3的酱油和一些盐,煮一分钟。然后加入海带和剩下的酱油。再煮一分钟,不停搅拌。倒入1/3的水,煮沸。再加入蒜末和剩下的水,煮沸。上盖后转小火。再蒸煮20分钟。用适量盐调味即可。
2、橄榄酸梅汤
鲜橄榄(连核)60克,酸梅10克。
每次用鲜橄榄(连核)60克、酸梅10克,稍捣烂。加清水3碗煎成1碗,去渣加白糖适量调味饮用。
3、八珍醒酒汤
莲子10克,白果5克,百合5克,橘子瓣50克,核桃仁10克,红枣20克,青梅10克,山楂糕50克,白糖50克,冰糖50克,白醋5克及精盐少许。
将以上材料加水煮成较稀的水果羹即服。
4、冬瓜海带汤
冬瓜一斤,海带一斤。
将冬瓜去皮切块然后洗净。海带用水泡40分钟这样,用刀切成菱形块。锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。加水大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,加适量的盐。
5、黄豆猪脚汤
猪脚500克,黄豆120克,料酒2大勺,姜3片,清水适量。
黄豆用温水泡一个小时。猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫,再洗净备用。锅中放入猪脚,黄豆,姜片和料酒加入足够的清水,大火煮开。关小火炖一个半到两个小时,出锅前加盐调味即可。
6、黄豆芽汤
黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根。
把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干。大蒜切成末,大葱切成葱花备用。锅中放入清水(约1000ml),大火煮烧开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末,生抽,调匀后,改小火煮10分钟。豆芽煮熟后,加入盐,白胡椒粉,再煮3分钟,然后放入葱花即可出锅。
如何能够快速醒酒:醒酒小窍门
1、取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。
2、生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。
3、鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。
4、绿豆2两,加水煮熟后饮,连汤带豆。如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。
5、2两鲜桔皮加1斤水煮沸,再加入少量食盐摇匀后当茶喝,一次一茶杯,5分钟再饮,三次见效。
6、醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下,可保护胃粘膜,并减少对酒精的吸收。
7、酸枣、葛花根各10~15克,一同煎服,具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
8、醉酒后可饮浓茶,茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒,咖啡碱,茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。
9、吃几个梨或将梨去皮切片,浸入凉开水中10分钟,吃梨饮水,可解酒。
10、醉酒后,可将生番薯切细,拌入白糖服食,即可解酒。
简单的醒酒汤怎么做?以上就是为您介绍的醒酒汤的做法大全,供参考。
我们都知道,在我国传统的餐桌文化里面,喝酒是必不可少的一个环节,如果不喝酒的话,很多事情都是办不成的。那么既然喝酒了,也就免不了会劝酒,一来二去就会喝醉了。有过喝醉了的经历的人应该知道身体是非常难受的,而且对身体的伤害也非常大。
醒酒最快的方法
1、食醋醒酒
食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服。食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,随立脚点消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性。
2、食盐醒酒
饮酒过量,胸膜难受。可在白开水里加少许食盐,喝下去,立刻就能醒酒。
3、芹菜醒酒
芹菜挤汁服下,可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
4、绿豆醒酒
绿豆适量,用温开水洗净,捣栏,开水冲服或煮汤服。
5、甘蔗醒酒
甘蔗1根,去皮,榨汁服。
6、柑橘皮醒酒
将柑橘皮焙干、研末,加食盐1.5克,煮汤服。
7、生姜醒酒
酒醉后有恶心呕吐者,取一小块生姜含于口内,可止呕吐。
8、橄榄(青果)醒酒
橄榄10枚,取肉煎服。
9、牛奶醒酒法
醉酒者可饮些牛奶,以便使蛋白凝固,保护胃粘膜,减少对酒精的吸收。
10、鲜藕醒酒
鲜藕洗净,捣成藕泥,取汁饮服。
醒酒的食物有哪些
1、鸡蛋。鸡蛋中富含半胱氨酸,具有解毒作用。《内科医学档案》杂志刊登的一项研究发现,鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。
2、生姜。酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统,缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
3、咖啡。酒后喝咖啡,可加快酒精代谢,使其分解成水和二氧化碳排出体外。
4、蜂蜜。蜂蜜是一种很好的解酒食物,很多人都有耳闻,在喝酒后会引起头痛,尤其是红酒所引起的头痛,喝蜂蜜能有效缓解症状,也有很好的醒酒功效。
5、酸奶。酸奶是肠胃健康的好帮手,能在我们的肠胃中形成一层粘膜,减少一些食物对于肠胃的刺激,在我们喝酒时,能减慢对于酒精的吸收,缓解喝酒后带来的精神亢奋和烦躁。
醒酒吃什么水果
1、西红柿
生吃西红柿或者是喝西红柿汁,都能起到解酒作用,不过后者的解酒作用更显著。由于西红柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分,所以一次性喝300毫升以上的西红柿汁,可以快速摆脱酒后头晕状态,从醉酒中清醒过来。
2、香蕉
有的人喝酒后会感到胸闷、心跳快而强,这时候可以适当吃1到3根香蕉来缓解酒后不适。因为香蕉中含有提升血液中血糖浓度的物质,血糖浓度上升,进而使得血液中的酒精含量下降,达到解酒、缓解心悸和胸闷的作用。
3、葡萄
葡萄也是理想解酒的水果之一。新鲜葡萄中含有大量酒石酸,这种物质进入人体后,可以跟酒中的乙醇发生反应,从而生成酯类物质,这样就可以降低血液中的酒精浓度,人体也就不容易喝醉了。另外,葡萄的酸味也可以缓解喝酒引起的恶心、反胃等胃部不适症状。
4、柚子
吃柚子能够解酒早在《本草纲目》中已经有记载了。喝酒后醉意来袭,想消除口中的酒精臭味的话,可以把柚子肉切成丁状,然后蘸上适量白糖吃,就可以恢复口气清新。
5、西瓜
解酒喝新鲜西瓜汁也是不错的选择。因为西瓜汁能促进排尿,让体内的酒精随着尿液排出体外,同时也可以起到降温作用,预防酒后发热。
醒酒吃什么蔬菜
大白菜:将大白菜帮洗净,切成细丝,加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用,清凉、酸甜又解酒。
甘蔗:将洗净除皮的甘蔗,切成小段榨汁饮用,有解酒作用。
马蹄:取马蹄(即荸荠)10多只洗净捣成泥状,用纱布包裹压榨出汁饮服(此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者)。
芹菜:取芹菜适量洗净切碎捣烂,用纱布包裹压榨出汁饮服(此法可解酒醉后头痛脑胀,颜面潮红等症)。
醒酒的误区有哪些
1、强行催吐
酒要从消化道排出,具体有两个出口,一个是口,一个是肛门。一般人喝醉酒会呕吐(或者想吐),也不要尝试去压制这种反应,因为呕吐是人体的一种自我保护,它在为邪气寻找出路。此时我们要因势利导,把它吐出来。但也有些人喝醉时,并没有想吐的感觉,这时不要强行探喉催吐,否则可能会造成贲门撕裂或急性胰腺炎。这时候,我们可以服用一种促进胃肠动力的药(如吗丁啉等)。能促进含有酒精的食物迅速通过小肠,从而减少胃肠道对洒精的吸收。
2、洗澡醒酒
醉后不宜洗澡,热水澡和冷水澡均不好。热水澡易导致热气聚集在人体内不散发,导致恶性呕吐甚至晕厥、血管破裂;洗冷水澡会使肝脏来不及补充血液中消耗的葡萄糖,血管受冷水刺激收缩,会导致血管破裂、感冒等症状。
3、浓茶醒酒
酒精进入人体内对神经系统有兴奋作用,会使心跳加快,血管扩张,血液流动加速。当人醉酒时,这种兴奋作用会加剧转变为一种不良刺激。而茶叶所含的茶碱、咖啡因同样具有兴奋作用,这对醉酒人的心脏来说,等于火上浇油,更加重了心脏负担。
4、汽水醒酒
汽水对人的胃肠有损害,会刺激胃黏膜,减少胃酸分泌,影响消化酶产生,甚至会导致急性胃肠炎、胃痉挛。有些患有肠胃病的人,在醉酒后又大量喝汽水,会造成胃和十二指肠大出血。血压不正常的人,在酒后喝汽水,可导致血压迅速上升。
5、吃解酒药
吃药的速度赶不上酒精进入血液的速度。酒喝入肠胃后,不到5分钟就能进入血管,迅速扩散到全身,酒精流经之处——肝、胃、心脏、大脑均可造成损害。吃“解酒药”时,酒精早已进入血液,解酒药来不及发挥作用。即使喝完酒立即吃解酒药,药物的吸收速度远远比不上酒精扩散速度。
看了上面的介绍,大家应该知道了如果喝醉酒的话,应该如何醒酒了。其实这些方法都是只能够让身体不那么难受而已,大家最好是根据自己的酒量量力而行,不要喝太多的酒,这样对身体才是最为健康的一种方式。
长期营养不良的人就会面黄肌瘦,身体看起来瘦骨嶙峋的,现在这个社会可能很少有这样的情况了,但是在非洲,很多的小孩依然是瘦弱不堪,看起来很让人心疼。人体在饥饿的状态下,身体的脂肪就会转化成能量供人体消耗,长期的饥饿也会使身体的胃肠道变弱,吸收能力减退。
什么是食物的饱腹感?
简单来说,当人们饿了,就会寻求食物,有吃东西的强烈愿望;一旦感觉饱了,就会自动停止进食,一段时间内也不再想吃东西——这就是食物的饱腹感。
哪些因素影响食物的饱腹感?
食物能量密度、体积大小、纤维多少、消化难易等,都会影响食物饱腹感。如下图,在含有同等热量的前提下,食物的能量密度越低、体积越大、纤维越多、咀嚼速度越慢、消化越难,食物的饱腹感就越强。
以下为200大卡的食物量
同等热量的食物,分量的对比
什么是饱腹指数?
为了测试哪种食物能够提供最佳的饱腹感,研究者制定了一个饱腹感等级表,被称为“饱腹指数”(SI),即吃同等热量的食物,看看哪种食物不容易饿。研究发现,膳食纤维、蛋白质含量较高、体积较大,水分多而脂肪低的食物“饱腹指数”高,比较容易“骗饱”胃。
饮食中如何提升饱腹感?
要从两个方面着手,一是改变进食顺序,二是吃饱腹感强又富含营养的食物,这两个方法对于提升饱腹感非常有效。
正确的进食顺序
建议把进食顺序改成先吃蔬菜,再吃主食米饭、面包等,最后吃鱼、肉等主菜。原理在于主食都含有大量碳水化合物,空腹吃会令血糖飙升,人体大量分泌胰岛素,促进体脂的合成;而蔬菜含大量膳食纤维,先吃可以预防血糖迅速上升,增加饱腹感,并能抑制人体吸收脂肪。
增加饱腹感的食物
1
水
每顿饭前30分钟,喝两杯水。这么做会让你的胃有一种暂时的饱足感,待吃正餐时,自然不会暴饮暴食。
2
调味品
如果条件允许的话,最好每餐都使用醋和肉桂来调味。根据瑞士苏黎世农业与食品科学局的一项研究表明,这两种调味品不仅可以在饭后调节血液糖分,还可以使你在饭后很长一段时间内,都感觉饱足。
3
绿色蔬菜和橘黄色蔬菜
新鲜的绿色蔬菜和橘黄色蔬菜,含水量高达65-95%,它们不仅可以填饱你的胃,还可以让你从心理上感到自己吃得很满足。
4
薯类
马铃薯和红薯中都含有一种叫做抗性淀粉的成分。根据英国营养杂志的一项新研究表明,抗性淀粉有助于提高饱腹感,可以让你在食用后,保持长达24小时的饱腹感。
5
鱼类
深海鱼类富含不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的摄入可以让你维持持续的饱腹感,让你的肚子不再咕咕叫。欧洲临床营养学杂志的研究表明,爱吃鱼的人比爱吃牛肉的人更容易感到吃饱了,这样你在下一顿就可以减少约75大卡热量的摄入。
6
坚果
坚果富含不饱和脂肪,蛋白质和膳食纤维。若用坚果类来代替糖分与脂肪过多的食品,对于预防心脏病还是非常有意义的。
7
燕麦
燕麦当中含有一种学名为β-葡聚糖的填充纤维化合物,这种化合物可以帮助你的身体分泌胆囊收缩素,而这种激素可以让你感觉不到饥饿。
8
豆类
豆制品的脂肪含量极低,碳水化合物只能吸收一半,肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低,所以有利于减肥。
除此之外,胡叫瘦推荐营养均衡的营养餐
,含有丰富优质大豆蛋白、多种维生素及矿物质等营养成分,能在保证营养的同时提供长时间的饱腹感!
牙齿是人们用来咀嚼食物的好帮手,一副好的牙口对于人们的健康来说至关重要。很多人在生活中都经历过拔牙的经历,有些是因为牙齿蛀牙了拔牙,有些是因为需要做牙齿矫正手术拔牙,有些是因为换牙期拔牙,总之,每个人都经历过拔牙,但是并不是每个人都清楚拔牙的原理。那么,拔牙的原理是什么呢?
拔牙的原理
一、矫正牙齿需要拔牙的原理,主要是避免牙齿拥挤,给手术带来一定的阻碍。拔牙以后可以很好的通过一些方法来矫正牙齿,保证效果,规避风险。
牙齿矫正是通过正畸或外科手术等方法治疗错颌畸形,错颌畸形是指儿童生长发育过程中,由先天因素或后天因素导致的牙齿、颌骨、颅面的畸形,错颌畸形与龋齿、牙周病一起被列为口腔三大常见病,其患病率高达人口的50%以上。
二、因为牙齿生病需要拔牙的原理,主要是通过拔除病源牙治疗某些全身或局部性疾病。但是在拔牙过程中也可能因手术创伤导致疼痛、出血、肿胀和精神紧张、血压升高,甚至诱发心脏血管等疾病的发生。因此,口腔颌面外科医师应在掌握口腔颌面外科专业知识的同时,全面掌握、熟悉临床医学知识,从机体出发,全面考虑,正确掌握拔牙适应证和禁忌证,熟练掌握操作技术,防止各种局部及全身并发症的发生。
人们拔牙一般都是这两种情况,它们的原理就像上文所说,人们如果需要拔牙的话,一定要去正规医院找医生咨询后再拔牙,防止对牙齿造成伤害。
饮食养生
运动养生