牛奶可以打成奶油吗
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有没有更好的方式来实现养生保健呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的牛奶可以打成奶油吗，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多人都是第一次在家里面制作奶油，因为没有准备充分的配料，所以只有牛奶鸡蛋之类的，白砂糖家家户户都有，可是想要用这么简单的食材制作奶油，会感觉非常困难，其实，奶油可以选择适当的淡奶油加到牛奶里面，然后这样去制作奶油会更加有助于做好成品。
主料
淡奶油250克 细砂糖25克
步骤：
1. 动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
2. 用电动打蛋器搅打鲜奶油。
3. 随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。
4. 继续搅打
5. 鲜奶油会越来越稠厚
6. 搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。
7. 当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。
8. 提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
1、先称出黄油70g,加入糖粉50g(喜欢甜的可以多加点),糖粉是用沙糖在粉碎机中打出来的
2、用电动打蛋机中速,打发,只需1分钟.
3、加入牛奶
4、边加边打,共可以加入牛奶150g左右
5、打发完成.如你用的黄油颜色淡,成品就白.
注意事项:
1、牛奶不可加太多,太多就油水分离了.
2、可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下.
3、用这个法子的奶油比较重,标花不宜太厚.吃口是很好.
4、每次牛奶加少点,到后来如发现反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保证不发生出水就不要再加了
5、泡打粉最好还是加,有利于成品的松软
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我们所见的无论是生日蛋糕、千层蛋糕还是茶杯蛋糕，在它们的表面或是夹层都会带有或多或少的奶油，有人喜欢奶油的甜腻、柔滑就会存在不喜欢的，如果是接受不了奶油的腻味的可以选择黄油和牛奶的蛋糕。奶油其实和黄油的处理步骤有些相似，也是先软化再打发，只不过黄油的作用是是口感酥脆，而奶油是使其有甜味和滑嫩。
一、奶油的打发
这种奶油，就是平时咱们在超市买到的“黄油”。
奶油的熔点大约在30℃左右，视制作时的不同需求，则有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。如面糊类蛋糕就必须借由奶油打发拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积;制作馅料时，则大部分都要将奶油熔化，再加入材料中拌匀。
1、奶油回温
奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬，退冰软化的方法，就是取出置放于室温下待其软化，至于需要多久时间则不一定，视奶油先前是冷藏或冷冻，以及当时的气温而定，奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。
2、与糖调匀
用打蛋器将奶油打发至体积膨大颜色泛白，再将糖粉与盐都加入奶油中，继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化，奶油糊质地光滑。
3、打发完成
完成后的奶油糊应成光滑细致状，颜色呈淡黄，已以打蛋器将之举起奶油糊不会滴下的程度，就算完成了，这一款奶油糊最常应用于重奶油蛋糕的制作上，加入不同的香料与馅料调配即变成不同口味的膨松蛋糕。
二、鲜奶油打发
鲜奶油是用来装饰蛋糕与制作慕斯类甜点中不可缺少的材料，由牛奶提炼而成的浓稠鲜奶油，包含高达27-38%不等的脂肪，搅打时可以包入大量空气而使体积膨胀至原来的数倍，打发至不同的软硬度，也具有不同的用途。
1、垫冰块
在容器底部垫冰块的目的，是为了使鲜奶油保持低温状态以帮助打发，尤其在炎热的夏季，再者搅打时会因摩擦产生热能，所以必须利用冰块来降温，以免鲜奶油因热融化而造成无法打发的状况产生，冬季则可省略。
2、六分发
当手持搅拌器顺同一方向拌打数分钟后，鲜奶油会膨发至原体积的数倍，而且松发成为具浓厚流质感的黏稠状，此即所谓的六分发，适合用来制作慕斯、冰淇淋等甜点。
3、九分发
如果是手动操作打发鲜奶油，要打至九分发需要极大的手劲及耐力，因为鲜奶油会愈来愈浓稠质硬而难打，体积也愈大，最后会完全成为固体状，若用刮刀刮取鲜奶油，完全不会流动，此即所谓的九分发，只适合用来制作装饰挤花。
喝牛奶可以减肥吗?答案是肯定的。牛奶中除了含有丰富的营养物质外，还含有微量的烟酰胺核糖，这是一种非常有利于减肥的物质，所以多喝牛奶对预防肥胖有很大的作用。
研究结果显示，让小鼠摄入高脂肪饮食的同时，也摄入高剂量的烟酰胺核糖，可以预防小鼠肥胖，此外，也会增加小鼠肌肉的耐力，提高能量消耗，并预防糖尿病，而且没有任何副作用。
该研究由瑞士洛桑联邦理工学院的Johan Auwerx教授负责，揭示了烟酰胺核糖的生物学作用，研究结果发表在《细胞代谢》杂志上。研究人员将烟酰胺核糖比喻成一种新型的维生素，其它食物中也可能存在烟酰胺核糖，尽管含量很低，但对新陈代谢的影响却是惊人的。
康奈尔大学医学院药理学副教授Anthony Sauve 指出，这项研究是非常重要的，它证明了对于动物而言，仅摄入烟酰胺核糖也可以起到有益健康的功效，就如同摄入低卡路里的饮食和锻炼一样有效。Sauve是药理学和有机化学家，他已经发明了一种简单有效的方法来合成烟酰胺核糖，他也是发现烟酰胺核糖可以增加哺乳动物细胞内烟酰胺腺嘌呤二核苷酸水平的第一人。
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸是一种基本的氧化还原辅酶，在新陈代谢中起着核心枢纽作用。
Sauve指出，Auwerx教授的研究也表明烟酰胺核糖的健康效应可能更大，其底线是改善细胞的能量工厂线粒体的功能。线粒体衰退和许多与年龄增长有关的疾病相关，像癌症和神经衰弱等，而烟酰胺核糖能改善线粒体功能，因此补充烟酰胺核糖有望预防此类疾病。
其实，烟酰胺核糖早已不是第一次发现，早在60年前，斯坦福大学的教授，1959年诺贝尔生理学或医学奖获得者Arthur Kornberg便指出了它的存在。此后，Sauve发现烟酰胺核糖对哺乳动物的影响，让我们对烟酰胺核糖的认识更进一步。Auwerx教授的研究具体到了我们每天喝的东西中，在此之前，我们只知道牛奶能增强免疫力，补充钙质，但是关于牛奶减肥的说法，一直以来还只是坊间传言，并未得到明确的科学依据，该研究用数据证实了牛奶有助减肥。
苗条的身材需要保养才能持之以恒，牛奶中丰富的营养和特殊的烟酰胺核糖成分，让减肥瘦身成为一件没有想象中那么难的事情。
痛经是在很多女性身上都会出现的问题。而痛经一般都是因为宫寒所导致的，再出现痛经问题的时候，女性也需要忍受比较大的痛苦。痛经是可以通过一定的方法缓解的。除此之外，饮食也是需要多加注意的，比如说痛经不可以喝牛奶。下面就为大家介绍一下痛经期间不能吃的几种食物。
1、牛奶
经期喝牛奶痛经会加重，据相关研究表明，牛奶中富含钙、蛋白质、碳水化合物、微量生素、钙、铁、锌等。由此看来，在日常生活中，人们常喝牛奶是大有脾益的，殊不知，这些元素会容易与镁元素发生化学作用，这样就阻碍了人体对对镁的吸收，需要人们了解的是，蛋白质合成、神经传导、体温调节、细胞完整的维持和能量代谢离了镁是不可以的，专家介绍，女性朋友如果经期镁缺失，那么就会加重她们子宫神经肌肉的抽搐，从而让痛经感有所加重，这就是经期喝牛奶痛经的原因。
2、绿茶
除了经期喝牛奶痛经会加重外，在经期女性朋友最好不要喝绿茶，因为行经期经血中富含血红蛋白、血浆蛋白和血色素，因此经女性经期以后通常会流失很多的铁质，这时最好多补铁。据研究表明，茶里面含有30%以上的鞣酸，殊不知，鞣酸会在肠道里面很容易与铁离子结合，有沉淀发生，就对胃粘膜对铁的吸收产生了影响，从而导致痛经发生。
3、食盐
专家介绍，女性朋友在月经期来潮前如果吃的食物过咸是对身体非常不利于。这是由于过咸的食物会导致体内的盐分和水分储量增多，从而导致女性朋友在月经来潮以前就会出现头痛、激动、易怒等现象。
4、柿子
对于经期的女性朋友来说，最好也不要吃柿子，因为柿子中也含有鞣酸，鞣酸很容易和铁结合，就样就会妨碍人体对铁的摄取，再加之，因为女性朋友在经期的时候通常会流失很多的血液，这时最需要的就是补充铁质，因此不宜进食柿子，这要引起女性朋友的注意。
5、含咖啡因的饮料
据相关研究表明，含咖啡因的饮料会让妇性朋友的乳房胀痛，而且还可能会出现焦虑、易怒与情绪不稳，更重要的是还消耗女性朋友体内储存的维他命B，碳水化合物的新陈代谢也受到影响。比如说酒，它会消耗身体维他命B与矿物质，如果女性朋友大量喝酒就会破坏碳水化合物的新陈代谢，而且还有可能会产生过多的动情激素，这样就会让血管发生扩张，从而导致月经提前和经量过多。
芝麻其实是我们非常熟悉而且经常会使用的一种物质，那么芝麻能够制作成很多其他的美味食物，比如芝麻饼之类的。只是芝麻在使用的时候应该注意它的状态，当然通常情况下，可以制作成粉末状，加入其他的佐料中。可是芝麻如何打成粉_芝麻怎么磨成粉末呢？
核桃芝麻粉怎么做
1、把黑芝麻在筛子里晒一下，把杂质去掉。
2、把芝麻淘洗干净，手势要轻，不能用力搅拌，那样营养也会流失掉。
3、芝麻放在阳光下晒干后炒，或者直接炒也可以。炒芝麻时不能一直用大火，否则容易炒糊。
4、开始炒核桃，不用洗，核桃外层的薄衣不要去掉很有营养的，做成粉加了冰糖就不涩了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把里面的水分炒掉，吃起来脆了就好了。
5、核桃可不能用搅拌机来打，一打就全是油，没法做芝麻核桃粉了啊，要用擀面杖或者刀柄敲碎，不要敲成粉，那样就吃不到核桃了。
6、开始最关键的步骤，磨芝麻粉。注意一定要把芝麻凉了后才能磨。现在磨杯里装上三分之二的芝麻。
7、开通电源，开始打磨，注意听到下面的刀具发出空转的声音就可以了。打过了头，芝麻变成芝麻湖了，粘粘的。有些磨粉店里的工作人员不会磨芝麻粉，打的过了头，芝麻的油都出来了。所以自己在家里打的一定比他们好。
8、把打好的芝麻粉放在锅中或者是别的大的容器里，以便等会方便搅拌。
9、放上刚才打碎的核桃。
10、最后来打冰糖。把打过芝麻的磨杯里放上冰糖，打成粉。有时冰糖很硬，不能全部打碎，但总有被打碎的，你把打碎的收集起来就够了。
11、把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。
12、把它们全部搅拌均匀即可。
13、把冰糖芝麻核桃粉装入奶粉罐，装满，静放两个小时，然后再盖上盖子，这样里面的水分就完全蒸发掉了，否则一下子盖好盖子，里面会有水汽。最后放入冰箱保存。
核桃芝麻粉的食用方法
1、热牛奶冲服。
2、也可直接食用，或拌在粥里食用。
3、加入蜂蜜冲泡，味道更佳。
胃痛可以喝牛奶么?牛奶是很好的养生保健饮品，但并不是什么人都适合饮用。那么对于胃痛病人来说，喝牛奶究竟对身体有没有好处呢?下面我们一起听听专家是怎么说的。
胃不好，许多现代人都有这个麻烦。吃什么能养胃?胃不好什么要少吃?
胃痛可以喝牛奶吗?
可以，其实喝牛奶还能缓解胃痛。牛奶中的蛋白质能中和胃酸而使胃痛缓解。但如果喝牛奶容易腹胀或腹泻，就不要用这法子。
有胃病或消化不良问题的人可以吃稀饭吗?
因人而异。稀饭熬煮的时间比较久，会将米粒分解成双糖或单糖，碳水化合物最容易刺激胃酸分泌，有的人还会呕酸水。还有的人认为吃稀饭容易饿，不知不觉就吃得多，刺激胃酸分泌得更多，所以会不舒服。其实，如果想要好消化，吃干饭时多咀嚼几下，效果是一样的。
吃饭配汤对消化有没有影响?
只要多嚼，就没关系。平常吃饭时喝点汤无妨，就怕是将饭和汤稀里呼噜吞下去。这样饭进胃里时还是一粒粒的，就容易消化不良。
胃痛多吃苏打饼干有效吗?
别饿过头最重要。苏打饼干可以中和一点胃酸，不过效果和其他食物差不多，好处是在于方便携带。重点还是不要饿过头，让胃酸过多而引发胃痛。
胃不好的人能吃甜食吗?
能吃用醋做的菜吗?不能。不只是甜食，太甜、太酸、太油腻的食物对胃肠来说都是负担。醋是酸性食物，会使胃酸增加，胃食道逆流的症状更严重。
饭后什么姿势对消化最好?
稍微站一站。用餐后，血液会流向胃部并刺激胃酸分泌帮助消化。如果做剧烈运动，使血液流往他处，容易消化不良。容易呕酸水，或有胃灼热感的胃食道逆流的人，尽量不要饭后躺着或坐下来趴着，容易让胃酸逆流到食道，使症状加剧。
胃不好要忌烟酒吗?
烟要戒，酒少喝。香烟里的尼古丁和咖啡碱会改变胃肠黏膜的血液循环，并刺激胃酸分泌。曾有研究显示，有抽烟习惯的消化性溃疡病人，即使做过幽门螺旋杆菌杀菌治疗，也不容易痊愈，只有戒烟后，溃疡症状才好转。
至于酒，酒精会增加胃液与胃酸分泌、破坏胃黏膜抵抗力，引发胃炎。啤酒会产气，对肠胃刺激大。白酒含酒精成分高，对胃刺激大。红酒能降低胃酸，所以胃不好的人，不妨选择喝一小杯红酒。
胃痛病人的日常饮食中有很多禁忌，不是什么都能吃的，所以胃痛患者一定要弄清楚哪些食物对身体有益，哪些有害，不可盲目食用。
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运动养生
