空心菜真的有毒吗
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《空心菜真的有毒吗》，仅供您在养生参考。
空心菜是一种大家经常食用的蔬菜，这种蔬菜是绿色没有毒素的蔬菜，多吃空心菜对身体是有好处的，特别是肥胖的人。在平时，有一些人出现吃了空心菜致癌的情况在，主要是因为大家没有清洗干净空心菜，菜叶上有农药的存在，或者蔬菜的喷药时间未过引起的致癌现象，而空心菜本身是不会引起中毒的。
空心菜有毒吗
没有毒，好的空心菜是对人身体很好的。
1、除了空心菜，还有其它的食物被说成含有很多的毒素，如草莓、西红柿等都是，但在这里要告诉的大家的是，别再冤枉它们了，它们都是很好的蔬菜。
2、而传言说的空心菜会吸收农药以及重金属，还是最厉害的蔬菜，且还说在外国，很多的人都拿空心菜去净化种植的土地。即使是在检测的过程中，空心菜上面确实会含有人们所说的农药残留或者是含有一些重金属的成分，但并不是空心菜这一种蔬菜有。
3、在清洗的时候一定要注意用大量的流失去冲洗，这样才能够更好的冲掉空心菜上边的农药，在冲洗之后，还有一个非常保险的做法是，把空心菜在热水里面焯一下，就是非常安全的了。
4、由于其特殊的生长周期，上不的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。
空心菜致癌是真的吗
不是，只是农药残留，买回来的时候就应该仔细清洗。
1、空心菜属于性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。
2、空心菜习性好水，所以在一般的土壤中栽培时，必须浇灌足量的水，才能长得浓绿茂盛。当秋季来临时，空心菜会开出漏斗形的白花，花朵的造型、大小都和牵牛花一模一样，在乡下常能欣赏到赏心悦目的。
3、空心菜不一定致癌，新鲜的空心菜是不会致癌的。但是变质以后会产生亚硝酸钠便会致癌了。
吃空心菜的好处
1、吃空心菜可以排毒养颜，美化皮肤。因为空心维生素很高，而且吃空心菜可以有助于肠胃对食物的消化，吃空心菜可以有助于体内毒素的排出，对于皮肤的美化是很有效的。
2、吃空心菜可以防癌。因为空心菜是碱性的蔬菜，而且食物纤维，维生素C都很高，可以促进肠胃的蠕动，可以降低胆固醇，对防癌很有用。
3、肥胖以及高血脂的朋友们可以多吃空心菜，空心菜中含有非常多的叶酸以及维生素c，这些有效成分能够降低人体的甘油三酯的含量，具有降脂的作用，同时还能够减轻体重。在夏季减肥可以多吃一些凉拌空心菜，减肥效果会更好。
4、空心菜是最有非常好的抗癌的效果。空心菜是属于典型的碱性食物，能够让人体的电解质水液得到平衡，在进食了空心菜之后能够降低肠的酸度，还能够有效的预防人体肠道菌群失衡，对于各种肠癌以及胃癌等疾病都是具有一定的预防性的作用。
5、空心菜的叶子里会含有植物性的胰岛素的成分，能够帮助糖尿病的患者朋友们降低血糖，所以糖尿病的患者朋友们可以适当的进食空心菜，能够起到降糖效果。
Ys630.com相关知识
现在空心菜上市了，很多人喜欢吃空心菜，这时候可就要吃够了，可能每天的蔬菜都少不了空心菜。空心菜的做法很多吗，可以直接炒来吃，也可以当配菜。但是尽管空心菜很好吃，但有些人并不适合吃空心菜。那么，多吃空心菜对人体有哪些好处呢？哪些人不适宜吃空心菜？我们一起来看看吧。
吃空心菜的好处
1、具有美容的作用
美容是女人永恒的话题。现在用护肤品美容可能会有副作用，比如过敏什么的，所以很多人就选择了饮食美容。其实很多食物都有美容的效果，而空心菜就是其中的一种。空心菜是一种很常见的蔬菜，空心菜富含叶绿素，叶绿素的功效有很多，可以帮助清洁牙齿、消除口臭，还可以美白皮肤，所以吃空心菜有比较好的美容效果。
2、帮助减肥
虽然很多人都喜欢吃空心菜，但要说对空心菜的了解，可能大部分人都说不出来。空心菜营养丰富，空心菜含有维C,空心菜中维生素C的含量甚至可以跟西红柿相媲美了。而且空心菜中蛋白质的含量是西红柿的两倍，胡萝卜素、钙的含量也比西红柿多，这些营养素都能够帮助减肥，所以吃空心菜有减肥的效果。
3、可以缓解便秘
吃空心菜还可以帮助缓解便秘，这是为什么呢？因为空心菜有很多优质的维生素，吃空心菜可以促进肠胃蠕动，肠胃功能好了，那便秘的烦恼也就解决了。所以便秘的患者可以多吃空心菜，可以解决便秘的问题哦。
哪些人不宜吃空心菜
吃空心菜虽然有很多好处，上面我们也已经了解了。但是因为空心菜是寒性食物，所以不适合体寒的朋友吃，就算要吃也只能少量食用，不能多吃。还有一些缺钙、容易抽筋的人也不要吃空心菜，否则身体可能会出现不适症状。
空心菜是一种热量比较低的蔬菜，对于上火以及想要减肥的女性朋友来说是最为合适的蔬菜，因为它含有很多的维生素C以及胡萝卜素，对于降脂减肥是有一定功效的。空心菜热量低而且制作方法比较简单，只要摘好菜，然后加入蒜头翻炒熟了就可以了，不能炒的时间太长，容易出现变黄的情况。
1、热量不高
空心菜的热量并不高，100克可食用部分的空心菜热量是23大卡，而100克素炒空心菜热量是43大卡， 并且一盘的量大约有300克，热量为129大卡。所以由此可以看出空心菜属于热量较低的食物，减肥期间也是比较推荐食用的。
2、营养功效
空心菜中含有非常丰富的营养，包括有蛋白质、脂肪、糖类、菸酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，其中维生素C能够降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效，所以平时食用一些空心菜既能够补充大量人体所需的营养，还能够帮助减肥。另外，中医里还认为空心菜具有凉血止血、清热利湿的功效，对于鼻衄、便秘、淋浊、便血、尿血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症有一定作用。
3、食用须知
一般人食用空心菜都是比较适宜的，但是有些人食用后却可能会对身体产生不利影响，故而不宜食用空心菜。例如体质虚弱、脾胃虚寒以及腹泻的人就不宜过多食用空心菜，而原因就在于空心菜属于寒性的食物，此类人群食用可能会加重病症，对健康不利。除此之外，日常食用空心菜时还需要注意不宜与牛奶同食，因为会影响到人体对钙的吸收。
我们都知道食物是有相生相克的效果的，比如樱桃跟海鲜是相克的，会引起身体中毒的。苦瓜是一种寒性食物，可以清热解毒，而空心菜是含有比较多纤维素以及维生素的，这两种一起食用是没有关系的，所以建议苦瓜和空心菜这两种食材可以分别制作成两种不同的食物，有助于补充身体所需的营养物质。
可以。苦瓜是寒性食物，夏秋吃，能降火;而空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。
空心菜不能和什么一起吃
1、高钙食物
一些含钙高的食材不宜和空心菜一起吃，因为而空心菜中含有的草酸、鞣酸比较多，两者同时大量食用不仅会降低两者的营养价值，还会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质，影响牛奶的钙质吸收事小，还有可能导致呕吐、头晕、恶心等症状。
含钙高的补钙食材如：牛奶、虾等。
2、寒性食物
空心菜本就属于寒性食物，如果再和同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象。
寒性食物如：苦瓜、百合、竹笋、 小米、绿豆、海带、绿豆芽、西红柿等。
吃空心菜的注意事项
空心菜好吃又养人，但我们在吃空心菜的时候还是要有所注意的，例如什么人群不适合食用空心菜，空心菜不宜与什么食物同食，空心菜能不能生吃等等：
1、空心菜一般人均可食用，但空心菜属于寒凉性蔬菜，气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，常年腹泻，脾胃虚寒者，以及血压低者不宜食用空心菜。
2、比如空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的话最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。
空心菜，你不知道的补钾小能手
最近常常是持续的高温，人体大量出汗可能引发轻度钾缺乏症（由于日常吃的食盐中含钠元素，且人体肾脏对钠排出具有调节作用，一般钠缺乏症不易出现），主要表现为四肢无力、精神不振、反应迟钝、缺乏食欲，或烦躁不安、神志不清等症状，严重时甚至可能会出现心律紊乱、心力衰竭等病变。
因此，建议你多吃富含钾的食物。空心菜中钾含量与香蕉相当，为243.00毫克/100克。这意味着，如果您在夏季出汗较多时，可以增加深绿色蔬菜的摄入量，来补充体内钾的流失。另外，空心菜生长周期短且种植要求很低，很适宜作为应季菜来补钾。
吃空心菜，别被农残吓破胆
网传空心菜中农残超标，在五种农残最多的蔬菜中位居榜首。与其惧怕农残，不如想办法将蔬菜农残降低。根据农药溶解性不同，可分为水溶性农药和脂溶性农药。对付水溶性农药我们可以采取流水持续冲洗、小苏打水、盐水浸泡等方式去除。
而脂溶性农药也可以通过去皮、短时间沸水汆烫等多种方法去除。此外，很多农药具有挥发性，在购买后烹饪前建议您将蔬菜放在阳光充足、通风良好的地方进行晾晒，一般气温越高，农药挥发越快，有机氯、有机汞农药残留量在晾晒后可去除60%左右。
教您晋级空心菜烹饪达人
经过去农残处理后的空心菜，不失为夏季餐桌上一道美味。日常最常见的恐怕要数蒜蓉空心菜了。但，很多时候空心菜在出锅时就变黑，让人看了食欲骤减，其实，我们可以用急火快炒，在炒的过程中滴点醋或柠檬汁，就能避免这令人尴尬的现象了。
除了清炒，空心菜还可以搭配红椒丝炝炒，红绿搭配鲜艳夺目，红椒中的维生素C还能对身体起到有益的补充。也有人用腐乳或豆豉来搭配空心菜，不仅风味独特，还能获得发酵豆制品中的维生素B12；还有人用酸辣山黄皮炒空心菜梗，不仅能增加菜肴清香鲜甜的味道，还能帮助消除积食，也不失为夏季爽口佳肴上品。
空心菜跟海带这两种食材是可以一起吃的，主要是因为这两种食材不会有相克的效果的，而且空心菜和海带一起吃可以补碘，也可以补充身体所需的纤维素，所以建议大家在平时可以多吃一些海带以及空心菜。现在就让我们一起了解一下海带跟那种食材不能一起食用，有助于大家更好的利用食物的营养价值。
可以吃的，所以这个不用担心的，海带可以多吃，有补碘的效果。
海带不能和什么一起吃?
1、柿子
海带和柿子相克，两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。所以海带不宜与柿子一起食用。
2、茶
海带和茶相克，会引起肠胃不适。吃海带后不要马上喝茶，因为茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收。
3、酸涩水果
海带和酸涩水果相克，导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果，因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素C与砷相作用，容易形成有毒物质。再者，酸涩水果含植物酸，海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收。
4、猪血
海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。
5、甘草
海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海菜。
6、酸性食物
海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
香菇是一种营养价值比较高的食材，含有比较多的微量元素以及碳水化合物，而空心菜含有比较多的蛋白质跟纤维素，这两种食材一起吃是可以的，没有什么副作用。香菇可以跟鸭肉一起制作食用，而空心菜可以跟蒜蓉一起炒食用，这两种食物配上米饭可以很好的调好自己的胃口。
空心菜茎叶含蛋白质、糖、脂类、酚类、维生素等营养元素，香菇含水、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2 、尼克酸等营物质，两者在营养组成上不相克，是可以一起吃的，能补充身体营养。
空心菜不能和什么一起吃
1、空心菜不能和牛奶一起吃
空心菜这种蔬菜不能和牛奶一起吃，因为牛奶中的钙、铁等微量元素会与空心菜中的草酸之间产生反应，会产生一些人体不能消化的成分，会加重肠胃负担，而且空心菜和牛奶一起食用时，还会出现营养流失，会影响身体对钙质的吸收。
2、空心菜不能和寒性食物一起吃
空心菜是一种性质寒凉的蔬菜，平时它不能与一些寒性食材一起食用，不然会让人体内寒气加重，引发多种疾病，另外那些脾胃虚寒的人群在把空心菜与寒性食材一起食用以后还会出现消化不良或者腹泻。
3、空心菜不能与虾一起吃
空心菜与虾也不能一起吃，因为虾中含有大量的蛋白质，它与空心菜中的草酸与鞣酸之间会产生反应，会被分解人体不能吸收的物质，让两种食材出现严重的营养流失，同时也会加重肠胃负担，严重时会让人们出同呕吐和恶心等多种不良症状。
空心菜是夏季的蔬菜，空心菜很人们爱吃，美味可口又营养。专家指出空心菜对防癌有益 脾胃虚寒者少吃。下面微微健康网小编就为大家介绍一下专家指出空心菜对防癌有益。
听说空心菜吃多了会致癌?能不能请教专家给个说法?到底怎么回事呢?我们请专家来说一说空心菜。
专家：其实对防癌有益 脾胃虚寒者少吃
网友丁女士说，她是空心菜控，尤其是现在空心菜上市季节，她几乎餐餐都会买。我平时真的超喜欢吃这个蔬菜啊，别人这样一说把我吓坏了。
食品药品监管局专家介绍，空心菜是因为茎部中空而得名，其主要营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等，多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等。
专家还介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。
空心菜又名无心菜。中医认为其性凉、味甘、无毒，入胃肠二经，能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒，老年人肠燥便秘、痔疮便血者宜食。
空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。
因此，经常吃些空心菜，可以凉血、防治痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷，可治疗疖、痈等皮肤化脓性感染。需要注意的是，空心菜性凉，故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。
一、水烫空心菜
1、用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。
2、下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀)
二、酸辣空心菜梗
1、选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。
2、下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜
三、素炒空心菜
材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
1、空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。
2、炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。
关键词空心菜，一同空心菜有很多人就忍不住想吃，因为在众多的蔬菜中，空心菜可谓是上品，价格却不高。那么空心菜有什么营养价值？
空心菜营养价值
1.清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2.通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
3.增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
4.降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜适合人群：
一般人群均可食用。
1.适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。
2.空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。
[导语]空心菜为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。我国长江流域，南至广东均有栽培。夏、秋采茎、叶洗净用。下面是关于空心菜的药膳方。
【性味】味甘，性寒。
【功用主治】清热、解毒、凉血、利尿。用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。
【空心菜精选】
1、治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克，葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤，食盐调味，常服。
2、治糖尿病：鲜空心菜梗60克，玉米须30克，水煎服，每日2-3次。
3、治痢疾：空心菜根100克，水煎服，每日2次。
4、治肺热咳血，鼻出血：鲜空心菜连根，白萝卜适量，同捣烂，绞汁1杯，用蜂蜜调服。
5、治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克，马蹄6个(切)，共煮汤，每日服3次，连续6天。
6、治断肠草中毒、急性砷中毒：鲜空心菜500克，用凉开水洗净，切碎捣烂，置于消毒纱布绞汁，服用。
7、治毒蛇咬伤：鲜空心菜200克，米酒20-30毫升。将菜用凉开水洗净，捣烂，置消毒纱布中绞汁，掺米酒一次冲服。
8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核：鲜空心菜500克，猪腰200克，车前草(鲜)60克。将车前草去根须，洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮10分钟，去渣留汁。空心菜、猪腰洗净，切片，放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。
9、治白带：空心菜根300克，鲜白槿花150克(干品60克)，与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方
10、治木薯中毒：空心菜500克，洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。
【用法用量】煎汤，煮食或绞汁。每次鲜品200－500克。
【宜忌】体质虚寒者勿多服。
【成分与药用】
本品含有多种维生素及营养成分，在嫩梢中，蛋白质含量比等量的番茄高4倍多，钙含量比番茄要高12倍多，各种维生素也比番茄、大白菜要高，是一种营养丰富的绿叶菜。治疗食物中毒、小儿胎毒、痨伤肺热吐血及防治阳痿。
空心菜被称为 美容佳品。因为具有健美皮肤、通便解毒作用。夏天多吃空心菜，能消暑解热。专家指出空心菜对防癌有好处下面，我们一起来看看空心菜的好处吧。
听说空心菜吃多了会致癌?能不能请教专家给个说法?到底怎么回事呢?我们请专家来说一说空心菜。
专家：其实对防癌有益 脾胃虚寒者少吃
网友丁女士说，她是空心菜控，尤其是现在空心菜上市季节，她几乎餐餐都会买。我平时真的超喜欢吃这个蔬菜啊，别人这样一说把我吓坏了。
食品药品监管局专家介绍，空心菜是因为茎部中空而得名，其主要营养成分是维他命C、磷、钠及醣类等，多吃可降血压、治疗牙龈肿痛及夏季酷暑所引起的眼睛红肿和流鼻血等。
专家还介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。
饮食养生
运动养生
