怎样做水煮牛肉片更嫩
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“怎样做水煮牛肉片更嫩”，供您参考，希望能够帮助到大家。
水煮牛肉片是很多人都喜欢吃的一个美食，因为水煮牛肉片里面的牛肉非常鲜嫩，而且其他配菜也融入了牛肉的鲜味，但是牛肉有一个特点就是煮久了非常容易变老，不让人不易咬动，所以很多人在煮水煮牛肉片的时候都出现了这样一个问题牛肉很老。那么如何煮水煮牛肉片才可以让牛肉变得更嫩呢?
1 做法一
材料：牛肉200克、莴笋尖1根、莴笋叶30克、黄豆芽100克、金针菇50克、大蒜4个，小葱1根、姜1小块、干辣椒5克、花椒5克、郫县豆瓣40ML、料酒15ML、淀粉10ML、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐适量、糖3克、鸡精1克、清水适量、油适量
做法： 1、牛肉洗净，切成薄片水煮牛肉; 2、放入淀粉，少许盐和料酒; 3、抓拌均匀腌制15分钟; 4、姜切末，蒜切末、葱切葱花、干辣椒切段; 5、莴笋叶、豆芽、金针菇分次焯水，莴笋尖切成细条; 6、把焯过的菜控水，和莴笋条一起码在碗里; 7、锅烧热后倒油，油要多一些。油七分热时，放入花椒、姜摸、一半的葱花、干辣椒和蒜末，爆出香味; 8、放入郫县豆瓣炒出红油，放入鸡精; 9、倒入适量的开水，加盐; 10、水滚开，转中火; 11、用筷子夹着牛肉片，一片一片放下去，迅速划散，变色后立刻关火; 12、连汤和牛肉一起倒入铺好菜的碗里; 13、撒一层干辣椒面、花椒粉、剩下的一半葱花、干辣椒和大蒜末; 14、用勺子烧热油，油9成热后，泼在辣椒面和蒜末上面即可。
小贴士： 1、牛肉选择牛后腿之类的部位的肉最佳，肉片要切得厚薄均匀，下热划散颜色转白断生即起锅，时间过长肉质变老。 2、配菜主要以针叶菜为主，最常配的就是黄豆芽，莴笋尖，芹菜等。 3、因为郫县豆瓣有咸味，所以放盐要把握好。 4、干辣椒面和花椒面根据自己口味增减，我喜欢麻多一些所以花椒粉多一些。 5、最后泼油是关键，这能激发出整道菜的香味哦。
2 做法二
材料：牛肉500克、油菜100克、青蒜50克、植物油30克、料酒15克、老抽5克、玉米淀粉5克、豆瓣酱10克、辣椒(红，尖，干)10克、花椒5克、大葱5克、姜3克、白皮大蒜5克
做法： 1、将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀; 2、油菜、青蒜均择洗干净切成段; 3、锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉; 4、花椒碾碎，辣椒切段; 5、葱切花，姜、蒜切片; 6、炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开; 7、捞出青蒜、油菜装入汤碗内; 8、将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末; 9、炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
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【导读】可以使肉片变嫩的妙招，我们在平时用肉炒菜的时候，经常会遇到肉的口感不是很好的情况。那么我们应该怎样使肉变嫩呢，其实方法很简单，我们一起来了解下可以使肉片变嫩的妙招。
可以使肉片变嫩的妙招
1、淀粉法
将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
2、啤酒法
将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
3、鸡蛋清法
在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
4、食油法
炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
5、盐水法
用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。
6、芥末法
煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。
在生活中有很多夫妻因为结婚多年而导致感情有一些淡，其实引起夫妻之间感情离心的事情不仅跟夫妻之间的性格有关系，还取决于夫妻之间的关心程度不够，有些时候作为老婆的那一方，更应该体贴自己的老公，因为毕竟整个家都是老公在支撑着，那么老婆，怎样做老公更爱你呢？
四要是：
一、要有健康。一个人的身体健康是第一位，没有健康的身体，一切都无从谈起。无论别人如何对自己，自己不能亏待自己、伤害自己。要注重饮食，坚持锻炼，有一个好的身体是做好其他一切事情的基础。心理也要健康，不盲目攀比，生活里遇到了不幸或烦心事，改变可以改变的，无法改变的事学会接受和适应，遇事坦然，知足常乐,内心充满乐观、自信、豁达，让自己强大是你战胜一切困难的法宝。
二、要有事业。结婚后女人一定要有自己事业，无论大小。特别是生完孩子后，过了哺乳期尽快创造条件去工作，不要做家庭主妇，否则你付出很多，老公看来都是应该的，觉得你会和保姆一样。没有事业，就显不出你存在的价值，让人感觉你就是吃闲饭的，依靠老公生活。
三、要有朋友。要有自己朋友圈子，闲暇时间多出去和朋友们聚会，不能只是围着老公一个人转。不论同性或是异性，一定要有一个知己，要有一个懂你、牵挂你的人。在你失落时，她会给你力量，让你重新站起来；在你得意时，会分享你的快乐，也会指出你面临的危机，避免你得意忘形。许多走极端的人，就是没有一个真正的朋友，如果有一个真正的朋友在关键时刻听她倾诉，帮她解开心结，生活可能就是另外一种结局。一个人，如果没有一个知己，没有一个值得信任的人，那你就不要去抱怨别人不真诚，要好好反省自己。
四、要有爱好。有爱好，生活才会丰富，才会有朋友，遇到挫折和失败，才能有效转注意力。有一个积极的爱好，如唱歌、跳舞、瑜伽、郊游等，它也会带给你自信，带给你快乐，当你面对一个地位、身份比你强的人的时间，你想起自己还有一样比她强，自卑心理自然会消退。一个积极的爱好可以长时间带给你快乐，增加你身体的正能量，让你充满自信和激情。
四不要是：
一、不要任性唠叨。一个爱唠叨的女人，对整个家庭来说都是噩梦，当疲惫的丈夫回到家里，便陷入毫无头绪的抱怨中，这时他最想做的，就是蒙头冲出家门去。
二、不要自私刻薄。你接受了老公，就要接受他的家人，爱屋及乌。孝敬他的父母，是一种最好的感情投资。孝敬父母。很多女人会埋怨老公对父母太孝顺，试想，一个人如果连父母都不孝敬，报答养育之恩都做不到，怎么会对你好呢？
三、不要处处比较。你既然接受了他，选择了他，就不要总觉得委屈，不要拿自己老公的“短处”和别人老公的“长处”比。这样比下来，会比得自己的老公一无是处。况且这样也不公平，每个家庭都有自己的问题，只是你离得远，看不到别人的烦恼罢了，你所看到只是别人光鲜的一面。
四、不要过于强势。要懂得满足老公的征服感，夫妻的关系确有很多的学问在里面。“男人希望自己的老婆在床上是荡妇，床下是淑女，下得厨房，上得厅堂”。这话差不多是真理。要让他强大，让他自信，让他一辈子都研究你，而你给他总是被他征服的感受。这样，老公就会感觉到你是迷人的女人，他才是真正的男人。
生活会让一个温柔的女人失去耐心，也会让一个漂亮的女人变得邋遢，但是这一切老公往往都不会为你买单，他会认为是你自己变了，而不是他的原因。女人永远不要将老公当成你的全部，更不要把老公当成是你的私人财产，否则你就会失去老公的爱。很多女人总是习惯的将自己不漂亮的一面展现给老公，又常常会板着一张脸对老公挑三拣四的，男人工作了一天，回到家里希望得到女人温柔的呵护而不是指责，不要老是对老公说那些不爱听的话，在生活中要做个实用主义者，无用的话不用说，无用的事不要做。
【导读】如何令牛肉嫩滑，牛肉是我们餐桌上的常客，何把牛肉做得好吃，对很多家庭主妇来说颇为头疼，做得不好，没有牛肉的鲜美，还会使牛肉变柴难以下咽。那么如何令牛肉嫩滑呢？
如何令牛肉嫩滑
第一步油浸：就是在上浆拌肉时加些油，放1~2小时。这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了。
第二步上浆：上浆就是在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊，可起到保存原料内水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、5克盐、1克味精、1个鸡蛋、20克淀粉，搅拌至肉的表面有一层透明薄膜状的糊。还有人为了松嫩，上浆时喜欢加小苏打粉。加后要用手反复抓拌，十几分钟后再加水。
如何令牛肉嫩滑
第三步酒淋：是炒牛肉之前，将上浆的肉片上淋上些啤酒，拌匀后放30分钟。啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。炒牛肉时油要多、要热，火要大。牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如何做鸡蛋羹更嫩更好吃呢?下面教大家怎么做鸡蛋羹更嫩?
鸡蛋羹味道鲜美，老少皆宜。怎样蒸鸡蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢?世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝介绍，蒸鸡蛋羹时，注意打蛋、加水、蒸制时间这些细节，可使鸡蛋羹更鲜嫩。
打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
蒸鸡蛋羹，如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。
加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。
要等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。
蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状，而底层还没有熟的情况。
酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。若在蒸制前加入调料，容易使蛋白质变性，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。
想要鸡蛋羹更有营养，打蛋时还可用牛奶、鸡汤等替换温水。加一些配菜也是不错的选择，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃鸡蛋羹最好搭配淀粉类食物，这样更有利蛋白质的吸收。
作为女人，都希望自己有好的肌肤，但水嫩的肌肤并非人人都有，特别是随着年龄的增长，女性的肌肤就开始变坏，做好平时的保养就显得很重要了。如果平时没有保养肌肤的习惯和方法，我们可以从一些简单的方式着手。那么，怎样保持皮肤水嫩?下面咱们就来看看吧。
1、充足的休息
首先妹子们应该学会合理的安排自己的作息习惯，养成早睡早起的好习惯，能够充足的保证睡眠，并且保持心情舒畅，让妹子们更富有精神气!
2、防晒
因为随着温度的升高，紫外线越来越强烈，学会使用防晒产品，通过化学防晒或者物理防晒等方法，呵护肌肤健康，对日常的护肤很有益处。
3、选择植物配方的产品补水
含有植物配方的护肤产品，它们的保湿度和清爽度都比较好，妹子们在使用时可以保证肌肤更加的清爽，能够保证使用后的肌肤不油腻，细腻的质地肌肤更容易吸收，能够帮助妹子们的肌肤长时间维持水嫩细致。
4、学用橄榄油
因为橄榄油中存在着较多的维生素A、D、E等有效护肤成分，能够很好的缓解肌肤干燥过敏问题，提升肌肤活力。
5、更换或增加保养品
因为随着季节的更替，肌肤内部的角质层所含水量也发生改变，所以我们要改善日常的基本护理，也有可能控制不住皮肤干燥的情况。这个时候要就要懂得加入精华跟美容油，增强保湿锁水才能解决干燥问题。
6、美白抗皱停不下来
我们应当都知道夏季环境中紫外线总是来得那么猛烈，会给肌肤造成严重的伤害，所以妹子们的肌肤很容易出现代谢能力下降的问题，肌肤内部的黑色素排除就会变得比较缓慢，所以日常的美白抗皱工作要做好，减缓肌肤松弛现象!
7、食疗
我们平常的饮食习惯同样会对肌肤造成影响，所以最好在平时多吃滋阴润肺之物，少吃辛辣和刺激的食物，并且早学会在日常合理安排自己的生活，提升肌肤活力。
饮食养生
运动养生
