米粉说我们生活中常见的主食,米粉的主要原材料还是大米制作而成的,所以里面含有的物质就是淀粉。炒米粉是许多朋友都觉得好吃的东西,因为炒制的面粉是非常香的,让人非常喜爱。炒米粉食用过多的话对身体也是会产生大量的热量,容易导致身体出现发胖的现象。
一、吃米粉会长胖吗
如果经常吃或多吃就会发胖。
因为,粉丝、米粉,包括米饭、面条等之类的食物,主要含碳水化合物,这些碳水化合物会变成大量的葡萄糖,肝细胞便会将过剩的葡萄糖转变为脂肪储存在体内。如果是饮食导致发胖,说明每天饮食摄入的总热量都超过消耗的热量,热量剩余转化成脂肪。吃米粉不会导致肥胖,但长期吃米粉,如果食物太单一,会导致营养不良,因为加工过的米粉几乎没有营养素的存在。
饮食注意食物多样化,避免偏食,保证营养均衡。多吃蔬果,多喝水,避免进食煎炸类垃圾食品。良好的饮食习惯可以保证好的身材。
二、米粉的功效
1、补血益气:
铁的含量高,吸收好,促进造血功能。
2、健脾养胃:
米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
3、聪耳明目:
补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
三、哪些人不能吃米粉
1、湿热痰火偏盛之人。
凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。
2、病后消化力弱者。
糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。
3、糖尿病人。
因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。
4、胃肠道病患者。
糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
5、老人和儿童。
糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
吃米粉会长胖吗,相信大家都有答案了,米粉也是很有营养价值的,但是切记不能多吃哦,也不能长期吃,这样都会给身体造成伤害的哦,还是得多吃蔬菜和水果,平衡一下自己的饮食。少吃一些垃圾食品,,每天多喝水,都能促进身体的排泄哦。
每种食物的热量各不相同,而玉米粉热量相对来说也不高,大约一百克中含有三百五大卡。玉米是很多人爱吃的食物,而且含有丰富的营养物质,再加上热量不高,所以玉米可以是减肥人士的理想选择择。而且玉米中的糖含量也很低,所以血糖高的人也可以每天食用一些玉米制作的食物。
每100克玉米粉含热量196大卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和纤维素等。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4——10倍。玉米还含有大量的镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对减肥非常有利的哈!
至于大米的热量大约是345大卡每100克的。
玉米面的热量
玉米面(黄)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
1、热量(千卡)341、硫胺素(毫克)0.26、钙(毫克)22、蛋白质(克)8.1、核黄素(毫克)0.09、镁(毫克)84。
2、脂肪(克)3.3、烟酸(毫克)2.3、铁(毫克)3.2、碳水化合物(克)69.6、维生素C(毫克)0、锰(毫克)0.47。
3、膳食纤维(克)5.6、维生素E(毫克)3.8、锌(毫克)0.42、维生素A(微克)7。
4、胆固醇(毫克)0、铜(毫克)0.35、胡罗卜素(微克)1.3、钾(毫克)249、磷(毫克)196、视黄醇当量(微克)12.1、钠(毫克)2.3、硒(微克)2.49。
小贴士:玉米面的热量可以说是非常的低,340大卡(100克),那这个数字是不是很惊人,因此说多吃玉米也不会让我们自己变胖哦,对促进身体的营养吸引,改善身体体质,玉米都是有着很好的帮助。
吃玉米面会胖吗
玉米面是富含粗纤维的食物,如果用代替主食来吃有相当好的减肥作用。但是如果你正常吃三餐,而在非三餐时间把玉米当成零食来吃,就相当于摄取了多余的200大卡热量,如果经常当成零食吃,是会胖的。
南方的米粉近几年在北方流行开来,尤其是年轻人非常喜欢吃,今天我准备做道辣炒米粉,米粉的劲道配上拌饭酱,真是鲜香无比,家人非常喜爱,尤其适合白领人群食用,可以缓解一天下来的疲劳。
【辣炒米粉】
【主料】
米粉1大把
【辅料】
红肠1根、蒜苗3根、柿子椒3个、盐1小勺、酱油3勺、鸡精1小勺、蒜3个、干辣椒3个、小葱1把、拌饭酱2大勺、白胡椒1勺、油适量
【做法】
1.米粉在水里泡一夜备用,再在锅中煮熟过凉水备用,食材备好
夏季缓解疲劳食谱辣炒米粉
2.红肠切小丁,蒜切片,蒜苗小葱红辣椒切段
夏季缓解疲劳食谱辣炒米粉
3.锅中先把蒜红辣椒炒香
夏季缓解疲劳食谱辣炒米粉
4.倒入拌饭酱,混合蒜,红辣椒
5.小火炒香,加入红肠翻炒
夏季缓解疲劳食谱辣炒米粉
6.加入米粉,翻炒均匀
夏季缓解疲劳食谱辣炒米粉
7.加入高鲜酱油调味,最后加入青椒,蒜苗,小葱翻炒均匀,加入盐少许,白胡椒少许,鸡精少许调味
夏季缓解疲劳食谱辣炒米粉
柿子椒的食用效果
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
柿子椒的食用禁忌
夏季缓解疲劳食谱辣炒米粉
1.眼疾患者食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者,少食或忌食。阴虚火旺、高血压、肺结核的病人应慎食。
2.调时要急火快炒,保持其原有的色味,而且不宜一次吃得过多。
总结:夏季肠胃脆弱,不宜吃太多的辣椒,可以适当吃些还是可以的,缓解疲劳不说,还能增进食欲。
香菇有治疗疾病的作用,例如,便秘、糖尿病、神经炎等疾病,用它做道营养早餐---鸡肉香菇炒米粉,做法简单,鸡肉是经过腌制的,加入香菇的滑嫩,炒出来的米粉香气迷人,让你食欲大开。
【鸡肉香菇炒米粉】
【主料】
干米粉1包、鸡腿肉300克
【辅料】
油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、水发香菇适量、蒜米适量
【做法】
1.准备鸡腿肉并用生粉,盐腌制(晚上做好。也可以用猪肉,牛肉等)
2.准备:蒜米,黄瓜,胡萝卜,水发鲜菇
3.干米粉放入清水泡软捞起沥干水份。(晚上泡好放入冰柜保鲜层)
治疗糖尿病鸡肉香菇炒米粉
4.炒锅热油将蒜米爆香。
5.然后将香菇,鸡肉和胡萝卜放入炒熟盛起装入小里
6.另起锅热油放入米粉加适量的生抽调味。
治疗糖尿病鸡肉香菇炒米粉
7.将米粉炒熟炒香。
8.最后将炒好的其他食材一起放入拌炒均匀即可。
9.这款炒米粉,做法简单,食材丰富,营养均衡,可做早餐,也可做午餐。老少咸宜。
治疗糖尿病鸡肉香菇炒米粉
小贴士
为了米粉不容易炒碎,先将其他食材炒熟,然后再另外炒熟米粉,最后才和其他食材一起拌炒均匀。
香菇的营养价值
1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%.
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌:
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
治疗糖尿病鸡肉香菇炒米粉
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
总结:早上花点儿时间做好营养早餐对于我来说蛮重要的。当然,我自己也是吃很健康的五谷杂粮粥。
米粉搭配三种素炒菜,胡萝卜、韭菜、韭菜等食材一起来炒,米粉要炒的干身、不粘锅这样才好吃,这道菜清香爽脆,清淡不油腻,保你爱吃上它的味道哦。
【明目防眼疾素三丝炒米粉】
主料:新竹米粉1把、 胡萝卜 半根、豆芽1小把、韭菜1小把
辅料:油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、
步骤:
素三丝炒米粉的做法步骤1.准备好原材料;
素三丝炒米粉的做法步骤2.热锅凉油, 放入胡萝卜丝进去煸炒;
素三丝炒米粉的做法步骤3.煸炒至微微发软的时候加入泡软的米粉进去翻炒;
素三丝炒米粉的做法步骤4.翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许高汤进去翻炒;
明目防眼疾素三丝炒米粉
素三丝炒米粉的做法步骤5.再放入豆芽菜进去翻炒;
素三丝炒米粉的做法步骤6.翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒;
素三丝炒米粉的做法步骤7.韭菜微微变色后加入适量的盐调味, 翻炒均匀,盛入盘中。
素三丝炒米粉的做法步骤8.端上桌了。
明目防眼疾素三丝炒米粉
米粉的营养价值
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
米粉的食用效果
1.补血益气
铁的含量高,吸收好,促进造血功能。
2.健脾养胃
明目防眼疾素三丝炒米粉
米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
3.聪耳明目
补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
炒米最早来自于蒙古,是蒙古人的主食,慢慢的也被很多全国各地的人喜爱,吃炒米能减肥吗?炒米在制作过程中会丢失大量的淀粉,从而成为一种活性炭的形式,可把人体内的脂肪吸走排出体外,因此吃炒米也确实可以起到减肥的作用。但由于炒米的营养不足,所以减肥的人还应补充一些其它人体必须的营养物质。
要注意以下几点:
1、炒米的时候,要保证米是干的;
2、要不停的炒动,否则下面会烧焦的;
3、米一定要炒至发黄,至于是浅黄还是深黄,那就看口味来定了,喜欢吃锅巴就炒深黄一点,不喜欢就炒浅黄一点。
4、煮的时候,就像平常煮稀饭的做法就行了。它的减肥原理:在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏,因此,它可是说是一种毫无营养的东西了),变成了活性炭。
活性炭这种东西,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”,消暑解渴,而且护胃。
吃法
炒米是蒙古族人的主食,在蒙古语中,炒米被称作"胡列补达",用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而炒米成。在日常生活中,牧民们不可一日无茶,也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品,在蒙古族家庭中,无论男女老少,都喜欢吃炒米。吃时将米置于碗中,用奶茶泡至柔软时,拌着奶食品吃,或者用白奶油加糖拌着吃,或者用鲜奶煮炒米奶粥吃,也可以煮炒米肉粥吃。也可以干嚼着吃。
营养价值糜子的营养
炒米的原料--糜子(panicum
miliaceum L。),属禾本科黍属(panicum miliaceum),又称黍、稷、禾祭 和糜。糜子生育期短,耐旱、耐瘠薄,是干旱半干旱地区的主要粮食作物,也是我国主要制米作物之一。
糜子蛋白质含量12%左右,最高可达14%以上;淀粉含量70%左右,其中糯性品种为67。6%,粳性品种为72。5%。糯性品种中直链淀粉含量很低,优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4。5%∽12。7%,平均为7。5%;脂肪含量3。6%,此外还含有β-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。
它富含蛋白质,且除赖氨酸以外的其它氨基酸,之间的比和人体蛋白的构成比非常相似,极易吸收。如果能与豆类食品搭配实用(协调其赖氨酸的不足),能大大提高其生物价;一般多见于和绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥,或与大豆类(包括黄豆、黑豆、青豆)食品(如豆腐、豆芽)搭配食用。
炒米减肥原理
在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏),变成了活性炭。活性炭这种东西,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的"刮肠、刮油",消暑解渴,而且护胃,想吃多少就可以吃多少,而且可以搭配任何菜来吃,包括减肥人想吃而不敢的肉、油炸制品等,对于减肥最好。
粥一直深受大家的喜爱,有的人喜欢早晨喝,有的人不喜欢晚上吃油腻的食物也会喝一碗粥,同时能够补充身体的水分。炒米粥是由水和大米做成的,虽然是炒,但是锅里是不放油的,所以很多减肥的人都会吃,且炒米粥也是达到减肥的效果的。如果我们吃了一顿特别油的饭,就可以吃炒米粥刮掉油脂。
选上几斤米(米的质量,种类不限,但最好是选那种免洗米,省去一道洗净,晾干的手续),然后用炒菜的锅,烧热,什么也不放,把米倒进去炒至发黄就可以了.要注意以下几点:
指导意见:
炒米时不停的翻动
1炒米的时候,要保证米是干的;
炒好的米
2要不停的炒动,否则下面会烧焦的;
3米一定要炒至发黄,至于是浅黄还是深黄,那就看你的口味来定了,你喜欢吃锅巴就炒深黄一点,不喜欢就炒浅黄一点.
4,煮的时候,就像平常煮稀饭的做法就行了.
直接把米放在锅里炒,不用洗,然后用小火炒,因为这样不会糊,一直炒到金黄色为止,然后盛起来,要吃的时候煮一下就行了, 跟煮粥似的,只是水要放多一点,等米煮到开花了就可以了,只是顺便跟你说一下,炒米的时候多炒一些,放在那里也不会坏,要吃多少煮多少,很方便的.
减肥原理
在炒制的过程中,米里所含的淀粉,全部被破坏,分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏,因此,它可是说是一种毫无营养的东西了),变成了活性炭.活性炭这种东西,可以把附在胃里,肠子里的脂肪吸走,排出体外。
减肥原理:
1、炒米粥减肥清肠刮油的原因是在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大的破坏,因此,它可是说是一种毫无营养的东西了),变成了活性炭。
2、活性炭可以把附在胃里、肠里的脂肪吸走,排除体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”,消暑解渴,而且保护胃,这个东西想吃多少就吃多少,而且可以搭配任何菜来吃。
饮食养生
运动养生