炒米粉的做法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《炒米粉的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在现如今的生活中，生活节奏加快，有许多人们喜欢吃快餐，炒米粉，也算是快餐的一种吧，很多小吃店或者是三天都会买炒米饭，而炒米粉也很受人们欢迎，不仅仅是因为它的口感很好，还因为它的营养价值也是不低的，那么炒米粉到底有什么样的营养价值，它到底是怎么做的呢?我们吃炒米粉的时候又应该注意什么，对于孕妇这种体质比较特殊的人来说，是不是可以吃炒米粉呢?来为大家介绍一下。
炒米粉的做法
1.既然是炒米粉，米粉当然是主要的原料，所以米粉能不能处理得当，是决定这道菜整体口感的最佳原因，所以我们一定要处理好米粉米粉的处理方法，我们可以先煮一锅水，这些水的水量一定要足够浸泡米粉，然后在水里加一勺的盐，和一勺食用油。等到水开了之后再加入米粉，然后开成大火，当然也不要煮太长时间，煮30秒或者是一分钟就可以了，煮时间过长了米粉会很容易烂，等段时间差不多了之后我们将米粉捞出来，然后水分沥干之后放到我们准备的一个容器中，当然一定要有个盖子，或者是我们找一个盖子盖好，然后闷个5到10分钟就可以了。看到这里可能有人们会问，为什么要在水里加盐和油，其实我们家盐和油就是为了防止米粉，家里因为米粉的主要原料是由大米做成的，如果被热水煮开之后会有可能会站在一起加入油之后就可以防止它们粘连，这是一很重要的一点。另外我们捞出来之后再用盖子盖上，闷上5到10分钟，也是为了米粉的口感更加的美味。
2.下面我们要做的就是调成酱汁了，根据个人的口味我们可以加酱油或者是好友，然后刚刚我们烫了米粉的原汤，也要加一些这三种原料混合在一起调成酱汁，如果口味有其他需要的话，还可以加入一些葱，加入一些姜等。
3.下面我们就开始炒米粉了，我们要先把炒锅烧热，然后再加入一些食用油，等油热了之后，先将鸡蛋放入进去，等到鸡蛋炒散之后再加入我们准备的洋葱，这样可以让味道更加的美味，然后再加入一些包菜丝炒软，这些都是和米粉一起的配菜，然后这时我们再淋入酱汁，然后再加入我们刚刚闷好的米粉。因为我们刚刚已经用米粉用开水煮熟，然后闷了5到10分钟了，所以不需要炒太长的时间，只要将酱汁炒干就可以了。如果我们准备的米粉过长不易操作的话，可以直接用手或者是用刀等工具切断，然后米粉就会变短，我们在炒的时候也比较容易。
炒米粉的营养价值
米粉是中国南方一种比较特色的小吃，它的原料其实就是由大米制作的，那么它的营养价值和大米也是不相上下的，大米含有很高的蛋白质和脂肪，所以米粉也会含有比较多的蛋白质和脂肪，这些营养元素都是对人体健康有好处的，也是人们身体健康所必需的营养物质，人们经常吃米粉也就是相当于摄入了比较多的蛋白质，可以帮助人们提高免疫能力，让人们抵抗外界病毒的入侵，脂肪含量也有，但是可能对于想要减肥或者想要保持身材的女性朋友们来说是比较多的，所以他们如果想吃炒米粉的话，一定不要吃多，否则可能会发胖。
炒米粉的功效
1、炒米粉可以起到补气益血的作用，尤其是对于女性朋友们来说，女性朋友们的身体一般都是比较弱的，多吃米粉可以适当的补一补气血，主要原因就是因为米粉中铁元素的含量比较高，而且这种元素对于人体来说是比较容易吸收的，可以促进人们身体中的造血功能。
2、米粉还可以起到健脾养胃的作用，米饭是可以治疗胃寒症的，尤其是对于那些肠胃不好或者是经常胃痛的人们来说，多吃一些米粉可以很好的缓解这种症状，起到保护胃的作用，而且米粉中蛋白质的含量比较高，这些成分都是可以保护肠胃的。
3、米粉中有一种比较特殊的营养物质，我们吃了之后可以补充身体中的血清钙，这种物质补充之后可以防止听力过早的衰老，因为人们上了年纪之后，可能各项器官的能力就会下降，听力或者是视力等等，如果吃炒米粉的话，炒米粉中的营养物质就可以缓解这种情况。m.yS630.cOM
炒米粉孕妇可以吃吗
炒米粉准妈妈们也是可以吃的，因为米粉其实就是由大米加工制作成功的，大米中的很多营养成分依然得到了保留，对于准妈妈们来说是可以起到一次性营养的补充的，而且对于肚子里的宝宝们也是可以促进他们的成长发育的。
炒米粉放什么调料好吃
炒米粉不止只是炒米粉，我们在炒的过程中还会加入一些其他的调料，但是因为每个人的口味不同，所以说也不知道到底放什么口味的调料才更符合人们的情况，不过一般情况下，我们在做炒米粉的酱汁的时候，加入的都是蚝油或者是酱油，蚝油和酱油，都是可以提高炒米粉的口感。
炒米粉的热量
炒米粉的热量相比于其他食物来说的话是比较高的，卡路里含量也是比较高，对于想要减肥或者是想要保持美好身材的女性朋友们来说，少吃一些就可以了。
炒米粉用什么样的米粉
炒米粉的原料虽说是大米，但是大米也分为好几种，所以说这做出来的炒米粉的性质也有不同，最好的炒米粉我们可以用籼米粉，籼米是我国出产最多的一种稻米。而且它制成的米粉在炒的过程中是不容易粘锅的，这也为我们制作炒米粉省去了很多麻烦。
现在的人们越来越注重养生，对于，很多病症不愿意吃药就会采用食疗，而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物，所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况，或者我们吃的食物的注意事项，这样才有助于帮助我们的身体更加健康。
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癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于家乡炒米粉
2.212备材料
3.干米粉用热水泡5分钟左右
4.鸡蛋液用油煎成蛋皮
5.泡过水的米粉滤去水份、抖松，蛋皮切粗丝
6.热锅，下稍多的油量，爆香葱白粒
7.下晾去水份的米粉
8.把米粉两面煎至有点金黄色，有点带脆的
9.下叉烧、红萝卜丝
10.下蛋皮丝炒均匀
11.下调味料，炒松，至入味均匀
12.最后投下葱段，拌炒一下，就可装碗了
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下家乡炒米粉。
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作新疆炒米粉，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.2材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒
3.12放入凉水里
4.21牛肉切小片
5.葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段
6.锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香
7.放豆瓣和甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀
8.加牛肉片料酒翻炒
9.再加芹菜段一起翻炒均匀
10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀
11.再加胡椒粉花椒粉鸡精
12.翻炒均匀炒几分钟出锅
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习新疆炒米粉的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做生菜炒米粉。
2.生菜洗干净沥干水份
3.葱切段。装小半碗水放入生抽，老抽，白糖兑成酱计
4.米粉淋入花生油，少许生抽拌均匀
5.锅预热，入多一点花生油，油温热后放入葱白，生菜先少软
6.再倒入米粉炒片刻
7.洒入葱段，淋入之前调好的酱汁 不停的炒
8.炒到汁干，米粉熟了就可以吃了。
生菜炒米粉的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是兴化炒米粉的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。
2、重新加入冷水，过一边冷水。
3、加入适量的开水，浸泡几分钟，待兴化粉泡软即可去掉水份沥干。
4、再次沥干水分，放一旁备用。
5、准备好食材。
6、开火，在锅内加入少许食用油。
7、把五花肉、胡萝卜、青椒、尖椒、白菜叶、蘑菇以及葱冲洗干净，用刀切好备用。
8、把鸡蛋翻炒下，然后出锅放碗里备用。
9、把鸡蛋打散，倒入锅内。
10、在锅内重新倒入食用油，加五花肉下锅翻炒下，让五花肉炸出油。
11、依次加葱头、胡萝卜、青椒、蘑菇和白菜梗，进行翻炒。
12、加入小虾米。
13、加入白菜叶子，继续翻炒。
14、加入兴化粉，进行翻炒片刻。
15、加入少许生抽和料酒，进行翻炒3分钟左右。
16、加入尖椒翻炒。
17、加入之前炒好的鸡蛋碎。
18、加入少许盐和鸡精调味。
19、关火，即可出锅了。
20、味道真不错。
21、吃着这兴化粉就回忆起了同学们。
22、特别美好的时光，带着兴化粉记忆的大学生活。
23、成品图。
24、成品图。
兴化炒米粉这道菜的味道，第一口就给人一种味蕾上的冲击，让人忍不住吃第二口，这就是这道菜独特的魅力。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下蛋炒米粉这道菜的做法。
2.包菜（也就是圆白菜）切丝备用。
3.洋葱和胡萝卜切丝备用。
4.将泡发米粉的水沥干，待用。
5.锅内加油，炒鸡蛋。
6.锅内重新倒油，待油热后加入葱、姜、蒜爆出香味。
7.依次加入洋葱、胡萝卜、包菜丝，再加入调味料，稍炒片刻。
8.加入米粉和少许酱油。翻炒均匀。
9.加入之前炒好的鸡蛋、盐。翻炒。出锅前加入鸡精。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对蛋炒米粉感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
炒米粉是一种传统的食物，且老少皆宜，深受大家的喜爱。炒米粉的种类也有很多，有家常炒米粉，也有台式炒米粉，让我们来看看台式炒米粉是怎么做的吧。最最主要的食材“米粉”选好，然后是调料和其他食材，调料可根据个人口味添加，下锅炒的时候要注意火候，油也不要放的过多，过于油腻会影响口感。
材料:"米粉 一包","香菇 五大朵","虾米 适量","红萝卜 半条","高丽菜 半颗","肉丝 适量","芹菜 4～5根","油葱酥 适量","酱油 三大匙","乌醋 一大匙","高汤或水 两碗",
做法
煮滚水滴几滴油，下米粉滚一分钟
1: 煮滚水滴几滴油，下米粉滚一分钟半捞起放入空锅中，用筷子挑松后盖上锅盖闷住待备用（滴油保证米粉不会结块，盖上锅盖，备好料，香菇、虾米泡热水至软）
2: 备好料，香菇、虾米泡热水至软（香菇水可留下当高汤），香菇切丝，红萝卜、高丽菜切丝，芹菜切末
3: 起油锅（油可稍微多一点，等等米粉较好拌），下香菇、虾米爆香至香味出来或微焦也可
再下红萝卜丝拌炒七分熟后下油葱
4: 再下红萝卜丝拌炒七分熟后下油葱酥拌匀，再下肉丝炒至七分熟，全部盛起另
5: 再下肉丝炒至七分熟，全部盛起另外放碗中待备用，利用刚刚的锅子（精华别洗掉啊）
6: 利用刚刚的锅子（精华别洗掉啊），加入高汤煮滚，放入高丽菜滚至七分熟（如果觉得
7: 放入高丽菜滚至七分熟（如果觉得咸度还不够可自行调味，可以用酱油爆香配料）放入米粉用筷子拌炒，再下刚刚步
8: 放入米粉用筷子拌炒，再下刚刚步骤五爆香那盘下来，均匀的用筷子跟米粉拌炒（记得火别开太大），拌炒完后下芹菜末熄火，熄火后，盖上盖子闷至汤汁吸附米
9: 熄火后，盖上盖子闷至汤汁吸附米粉即可开动
米粉是一种由红薯粉或者其他材料做成的条状物质，米粉的吃法有很多，煮米粉的话云南的过桥米线是比较出名的。相较于煮米粉炒米粉的调料可以更简单，但是简单中也可以炒出很好的味道。其中江西的炒米粉比较出名，很多人都想自己制作炒米粉，今天为大家介绍一下炒米粉需要些什么调料吧。
主料：米粉3块。
辅料：猪肉1块、绿豆芽1把、鸡蛋2个。
调料：色拉油适量、食盐1茶匙、姜1块、蒜2颗、料酒2茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香醋适量、淀粉适量、小葱适量、五香粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、洋葱半颗。
做法：
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉
8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
烹饪技巧
1、广东炒米粉最常用的配菜是豆芽，我成品图中用的是洋葱，也很好吃。洋葱跟豆芽不同，要先炒香，在步骤七的时候炒完鸡蛋就炒香洋葱，然后放米粉，再接着其它步骤来就行了。
2、米粉不可浸泡过烂，能用筷子挑散即可。
3、冲完冷水后立即沥干。
提到闽南，不得不说的就是闽南的炒米粉了。闽南炒米粉是一道中国传统美食，具有悠久的历史，很多老人对炒米粉都有深厚的感情。很多地方自己路边小摊上都会有炒米粉，但是想要做好一份香香的炒米粉也是需要技巧和多年的经验的。首先也是最重要的就是米粉的挑选，然后是准备好调料，下锅，在适宜的火候下翻炒，出锅即可食用。
闽南的小吃总是会同满目玲琅各种主食联系在一起，就比如漳州卤面，米筛目，泉州的面线糊，萝卜焖饭，翔安的地瓜粉粿，同安的猪脚炒米粉。在闽南土生土长的人对于炒米粉这道菜有着一种特殊的感情成分所在,在老闽南人的理解中去别人家做客，主人用一碗炒米 粉招待便是最大的礼数,
用料:米粉（干）1袋
辅料:鸡蛋1个，腊肠2根，胡萝卜(红)半根，红葱头半个，青蒜2棵，香菇2个
调料:食盐1小勺，酱油1勺，植物油适量，胡椒粉1小勺
闽南炒米粉的做法
步骤一
把湖头米粉洗净，净泡一下，这个时间把胡萝卜切丝，瘦肉切丝，包菜切好，鸡蛋打散备用。将葱头和葱花分开切好备用
步骤 2
锅里入油将打好的鸡蛋煎好盛起，在入油把胡萝卜丝，包菜一起放进去翻炒，适量加点盐入味，炒至半熟盛起备用。
步骤 3
再起锅入油把葱头爆香，放入瘦肉丝翻炒至白色，加入两碗水，加点酱油，盐。待水煮沸把净泡的米粉捞出放进去翻炒，要一直翻炒，不然有的米粉不好熟，放点鸡精入味。
步骤 4
待水分收完，米粉快熟时，将炒好的鸡蛋，胡萝卜，包菜一起放入翻炒，熟时放葱花翻炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、如果你不喜欢有颜色，也可以不要用酱油，直接加盐即可；
2、米粉很容易熟，所以下锅后要快速翻炒均匀即可。
小贴士
放水的时候不要加多了，不然就会很软，再炒米粉的时候如果水加少了，米粉还是硬硬的就适量的加点，千万不要一次性加多了水
不知道大家有没有吃过鸡蛋炒米粉，这是一种非常简单的家常菜，在早餐的时候食用，是一种非常不错的选择，做法简单，既可以帮助大家领略不一样的美味又可以满足体内所需的的多种营养物质。鸡蛋中也富含有大量的蛋白质可以为人体所吸收，对于改善自身的免疫力和抵抗力非常有好处。 制作鸡蛋炒米粉，首先大家需要将米粉煮熟之后放入盛有凉水中的碗中待用，大家可以将火腿肠切成自己喜欢的大小，然后浇辣椒和香葱切成小块备用，在碗中倒入两颗鸡蛋，加入适量的食盐，搅拌均匀以后待用。在锅内放入适量的植物油，等到油热之后将鸡蛋倒入碗中待用。筷子搅拌均匀，等到鸡蛋变成金黄色的时候将米粉倒入，然后适当的放入火腿和辣椒，也可以倒入一些酱油，可以根据个人口味酌情添加，最后快出锅的时候在表层撒上一层香葱，美味的鸡蛋炒米粉就可以食用了。
在制作鸡蛋炒米粉的时候大家也可以根据个人的爱好酌情添加一些其他的时令蔬菜，不仅可以使做出来的鸡蛋炒米粉味道会更好，同时也可以全方面的补充体内所需要的多种营养物质。注意加热的时候温度不要太高，温度高可能会使做出来的鸡蛋炒米粉变糊，口感会大大降低。
大家都可以自己尝试着动手去做一做鸡蛋吵米粉，其实它的做法并没有我们想象中的那么困难。如果自己喜欢吃辣的口味，也可以多加一些辣椒，不过鸡蛋炒米粉保持一个微辣的口感最好，制作时间保持在20分钟以内。大家在食用的时候也可以在表层放入一层孜然粉，也是一种非常不错的选择。
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下咖喱虾仁炒米粉的做法。
2.12先用油把蛋液煎熟弄成小块（也可切条），盛起待用
3.21原锅，下油爆香蒜片
4.1炒至转白色
5.2下虾仁与瘦肉条
6.投下泡软的米粉，中火煎
7.等到米粉的两面均煎至有点焦，下调味料
8.把调味料与米粉充分炒均匀后，加入红萝卜丝与蛋块
9.待红萝卜丝炒至有点软后加入香菜与葱
10.所有材料炒均匀 后，关火，即可
看完咖喱虾仁炒米粉这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍清炒米粉蟹，抽时间自己一定要做一下。
2.米粉用温水泡软。
3.葱姜蒜切末。
4.炒锅下油，把处理好的蟹肉炸一下。（习惯问题，我没有拍淀粉，小心油溅出来）
5.炸到两面变色就可以了。
6.滤油后盛出。
7.炒锅底油爆香蒜。
8.蒜末炸至金黄后下葱姜末炒香。
9.倒入炸好的蟹肉。
10.调入适量的盐。
11.滴几滴鱼露。
12.倒入小半碗水。
13.再把泡好的米粉放在蟹肉上。
14.盖盖煮两分钟后拌匀即可。
首先，看完清炒米粉蟹的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炒米粉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
