霉菌的来源
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关养生保健的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的霉菌的来源，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
到了炎热的夏季很多食物因为内部收到高温作用促使细菌快速发展而产生了变质反应，在这些食物中人们发现了有一种细菌就是霉菌，如果人们误食了霉菌的话就会有中毒的症状出现，对人体产生影响。霉菌在人们生活当中经常被发现，那么霉菌的来源是什么呢？一起来了解一下吧~
霉菌是真菌的一部分，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用。
1、霉菌
霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称。不是分类学的名词，在分类上属于真菌门的各个亚门。构成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2～10微米，可不断自前端生长并分枝。无隔或有隔，具1至多个细胞核。细胞壁分为三层：外层无定形的β葡聚糖（87nm)；中层是糖蛋白，蛋白质网中间填充葡聚糖（49nm)；内层是几丁质微纤维，夹杂无定形蛋白质（20nm)。在固体基质上生长时，部分菌丝深入基质吸收养料，称为基质菌丝或营养菌丝；向空中伸展的称气生菌丝，可进一步发育为繁殖菌丝，产生孢子。大量菌丝交织成绒毛状、絮状或网状等，称为菌丝体。菌丝体常呈白色、褐色、灰色，或呈鲜艳的颜色（菌落为白色毛状的是毛霉，绿色的为青霉,黄色的为黄曲霉），有的可产生色素使基质着色。霉菌繁殖迅速，常造成食品、用具大量霉腐变质，但许多有益种类已被广泛应用，是人类实践活动中最早利用和认识的一类微生物。
霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些。肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。其细胞壁主要成分为几丁质，注意与链霉菌（放线菌）区分
2、霉菌菌落的特征：
A、形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或松或紧的形状。
B、菌落和培养基间的连接紧密，不易挑取，菌落正面与反面的颜色、构造，以及边缘与中心的颜色、构造常不一致。
C、霉菌的菌丝有营养菌丝和气生菌丝的分化，而气生菌丝没有毛细管水，故它们的菌落必然与细菌或酵母菌的不同，较接近放线菌。
霉菌的菌丝。构成霉菌营养体的基本单位是菌丝。菌丝是一种管状的细丝，把它放在显微镜下观察，很像一根透明胶管，它的直径一般为3～10微米，比细菌和放线菌的细胞约粗几倍到几十倍。菌丝可伸长并产生分枝，许多分枝的菌丝相互交织在一起，就叫菌丝体。
根据菌丝中是否存在隔膜，可把霉菌菌丝分成两种类型：无隔膜菌丝和有隔膜菌丝。无隔膜菌丝中无隔膜，整团菌丝体就是一个单细胞，其中含有多个细胞核。这是低等真菌所具有的菌丝类型。有隔膜菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞，菌丝体由很多个细胞组成，每个细胞内有1个或多个细胞核。在隔膜上有1至多个小孔，使细胞之间的细胞质和营养物质可以相互沟通。这是高等真菌所具有的菌丝类型。
为适应不同的环境条件和更有效地摄取营养满足生长发育的需要，许多霉菌的菌丝可以分化成一些特殊的形态和组织，这种特化的形态称为菌丝变态。
3、生长在固体培养基上的霉菌菌丝可分为三部分：①营养菌丝：深入的培养基内，吸收营养物质的菌丝；②气生菌丝：营养菌丝向空中生长的菌丝；③繁殖菌丝：部分气生菌丝发育到一定阶段，分化为繁殖菌丝，产生孢子。
吸器：由专性寄生霉菌如锈菌、霜霉菌和白粉菌等产生的菌丝变态，它们是从菌丝上产生出来的旁枝，侵入细胞内分化成根状、指状、球状和佛手状等，用以吸收寄主细胞内的养料。
假根：根霉属霉菌的菌丝与营养基质接触处分化出的根状结构，有固着和吸收养料的功能。
菌网和菌环：某些捕食性霉菌的菌丝变态成环状或网状，用于捕捉其它小生物如线虫、草履虫等。
菌核：大量菌丝集聚成的紧密组织，是一种休眠体，可抵抗不良的环境条件。其外层组织坚硬，颜色较深；内层疏松，大多呈白色。如药用的茯苓、麦角都是菌核。
子实体：是由大量气生菌丝体特化而成，子实体是指在里面或上面可产生孢子的、有一定形状的任何构造。例如有三类能产有性孢子的结构复杂的子实体，分别称为闭囊壳、子囊壳和子囊盘。
由于霉菌的菌丝较粗而长，因而霉菌的菌落较大，有的霉菌的菌丝蔓延，没有局限性，其菌落可扩展到整个培养皿，有的种则有一定的局限性，直径1～2厘米或更小。菌落质地一般比放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取；菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致。
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人们常说的血糖，就是指血液中葡萄糖的含量，葡萄糖是人体非常重要的能量来源，人们平时在活动的时候，尤其在进行剧烈运动的时候，身体需要消耗大量的能量，所以血液中的葡萄糖就会不断被消耗，然后可以通过饮食以及脂肪分解等方式补充血糖，下面详细介绍血糖的来源以及去路。
简述血糖的来源和去路：
血糖指的血液中的葡萄糖，来源主要有三个，食物消化吸收入血，肝脏或肌肉储备的糖原转化为葡萄糖入血，非碳水化合物（蛋白质、脂肪）转化为葡萄糖的糖异生作用。
去路也主要有三个：直接被机体细胞摄取来供能，进入肝脏或肌肉转化为糖原储备起来，在脂肪组织转化为脂肪储备
正常人血糖的来源主要有3条途径。①饭后食物中的糖消化成葡萄糖，吸收入血循环，为血糖的主要来源。②空腹时血糖来自肝脏，肝脏储有肝糖元，空腹时肝糖元分解成葡萄糖进入血液。③蛋白质、脂肪及从肌肉生成的乳酸可通过糖异生过程变成葡萄糖。
正常人血糖的去路主要有5条。①血糖的主要去路是在全身各组织细胞中氧化分解成二氧化碳和水，同时释放出大量能量，供人体利用消耗。②进入肝脏变成肝糖元储存起来。③进入肌肉细胞变成肌糖元贮存起来。④转变为脂肪储存起来。⑤转化为细胞的组成部分。
食物中的糖类------消化，吸收-------血糖
肝糖原------------分解-------------血糖
脂肪等非糖物质----转化-------------血糖
血糖--------氧化分解--------CO2+H2O+能量
血糖--------合成------------肝糖原，肌糖原
血糖--------转化------------脂肪，某些氨基酸等.
正常人血糖的来源主要有3条途径。①饭后食物中的糖消化成葡萄糖，吸收入血循环，为血糖的主要来源。②空腹时血糖来自肝脏，肝脏储有肝糖元，空腹时肝糖元分解成葡萄糖进入血液。③蛋白质、脂肪及从肌肉生成的乳酸可通过糖异生过程变成葡萄糖。
女性最怕的就是妇科疾病，因为有些妇科疾病不仅自己受罪还有可能通过性生活传染给老公，让老公也跟着一起受罪，如果想医治的话则需要夫妻双方一起配合治疗才能做到减少复发的可能。女性朋友大多不太了解霉菌怕什么，下面是可以有效预防霉菌的一些方法，大家可以来了解一下哦~
霉菌炎症患者在日常生活里面就应该多吃一些苋菜，可以达到利小肠利大肠作用，还可以清热补气，里面含有非常丰富的膳食纤维，可以让身体里面的有害物质及时排出，而且它里面还含有钙质，铁元素，可以让心肌活动正常，而且还可以养血造血，一般大家可以把苋菜搅成汁来吃，或者煮粥煮汤，对于霉菌炎症都有很好的辅助治疗作用。
大家还可以吃一些白菜，白菜里面含有非常丰富的维生素c，可以让机体组织变得更加紧密，可以让抵抗外界不良因素的能力增强，而且白菜里面也含有非常丰富的纤维质，可以促进肠道蠕动，帮助排毒和帮助消化，还可以预防便秘问题出现。
想要治疗霉菌炎症大家还可以吃一些扁豆，扁豆可以起到化湿，益气，消暑，健脾作用，霉菌炎症的患者如果出现白带增多或者湿毒下注就可以多吃这款食物，营养价值是非常丰富的，里面含有非常丰富的食物纤维，维生素，脂肪，蛋白质等物质，可以起到很好的除湿健脾作用。
上面给大家介绍的就是霉菌炎症最害怕的食物有哪些，霉菌炎症除了害怕以上食物，还害怕酸奶，所以大家也应该多吃一些酸奶，酸奶里面含有非常丰富的大豆低聚糖，可以让有益菌繁殖和生长速度变得更快，这样就可以抵制有害细菌，达到治疗疾病作用，生活里面患有霉菌炎症的女性就应该多吃以上这些食物。
【导读】当两个意气相投的小伙伴相遇，常会发生神奇的化学反应。被营养学家广泛推荐的发酵食品即产生于某些菌种与恰当食材的这种奇妙相遇。那么霉菌的健康好搭档是什么呢？下面就来了解霉菌的健康好搭档。
霉菌的健康好搭档
霉菌+豆制品=腐乳、豆豉
豆腐裹金绸，取水岩中流，宝方宫迁传，菌群罩在头。这是古时流传的关于腐乳的一则民谣。而在现代，包括豆豉、腐乳等在内的豆类发酵制品也受到营养学家的推荐。
相遇：北魏时期。腐乳为我国特有的发酵制品之一。早在北魏时期的古书上就有干豆腐加盐成熟后为腐乳之说。至明朝嘉靖年间，绍兴腐乳就已漂洋过海，远销东南亚。
奇妙变化：大豆异黄酮活性增加。本就富含蛋白质和钙的豆腐，经霉菌发酵后，大分子蛋白质被水解成小分子的肽和氨基酸，更易于人体的消化和吸收利用。此外，豆制品发酵后，大豆异黄酮的活性增加，并产生了一些原来没有的营养成分和生物活性物质，如维生素B12等。
相处：腐乳每天最多吃一块。豆类发酵制品大多含盐较高，吃的时候要适量，腐乳每天最多一块，高血压和心脏病病人尤其应该注意。
阴道霉菌感染的原因
1、阴道霉菌感染的原因
不注意个人卫生,接触被霉菌患者感染的公共厕所的坐便器、浴盆、浴池坐椅、毛巾等,使用不洁卫生纸,上厕所后卫生纸从肛门往尿道方向擦,会将肠道的霉菌带到外阴,引起炎症;内裤与袜子同洗,借穿他人内裤等,也会造成交叉感染。
过度清洁外阴,有些女性因为过度在乎外阴的清洁,频繁用药或洗液冲洗阴到,这样很容易破坏阴道的酸碱环境,使平衡失调,降低阴道的自我抗菌能力,反而容易感染霉菌阴道炎。另外,糖尿病、怀孕期都可能造成阴道的念珠菌大量繁殖带菌率增高。
人体抵抗力下降,人体的抵抗力下降时会患上很多疾病,白色念珠菌可潜伏在人体的口咽部、肠道、皮肤及阴道粘膜上,可与人体和平相处,但当人体抵抗力下降,或患严重疾病,有复合维生素B缺乏,或长期应用免疫抑制剂时,就容易导致霉菌阴道炎的发生。
滥用抗生素,尽管抗生素有杀菌作用,但是频繁使用会扰乱阴道的自然生态平衡,抑制部分有益菌群,致使阴道内微环境遭到破坏,导致霉菌阴道炎的发生。另外,使用避孕药,也很易导致霉菌阴道炎的复发,因为避孕药中的雌激素有促进霉菌生成菌丝的作用。
2、阴道霉菌感染有什么症状
2.1、白带异常。患霉菌性阴道炎初期白带会增多,有的白带会呈凝乳状或为片块状,因为体制和患病原因不同,因此,在白带上来看,从水样直至凝乳样白带均可出现。
2.2、水肿。患霉菌性阴道炎的另一症状是阴道及阴道前庭粘膜会高度水肿,并且会覆有白色凝乳状薄膜,一般为点状或是片状分布,有的会形成溃疡,严重时小阴唇会出现肿胀粘连。
2.3、瘙痒。患霉菌性阴道炎后,会有不同程度的瘙痒症状,外阴及阴道都会有搔痒难耐的表现。
2.4、其它症状。霉菌性阴道炎的炎性分泌物可能波及尿道,引起尿频。尿急、尿痛等症。霉菌性阴道炎病人表现为白带增多,外阴、阴道瘙痒、灼烧感,小便疼痛,外阴周围常发红、水肿,表皮变化多种多样;可发生很浅的水疱丘疹,成群出现。
3、阴道霉菌感染如何治疗
外用药膏:使用抗生素软膏外涂,可以治疗因霉菌感染引起的外阴炎,减轻外阴痒痛的症状。每日外涂数次,应用2周。
中草药治疗:这种霉菌性阴炎治疗方法主要是使用具有清热解毒,杀虫止痒作用的中药煎水,熏洗外阴,既可以减轻症状,又能抑制消灭念珠菌。由于熏洗后患者的外阴痒痛、灼热症状明显减轻,因此更适用于急性霉菌性阴道炎的妇女,可以减轻患者痛苦。长沙霉菌性阴道炎治疗方法,另外,将中草药制成散剂或栓剂,还可以进行阴道上药。
口服用药:由于霉菌感染可以通过性生活在夫妻间相互传染,因此可以通过口服用药这种霉菌性阴炎治疗方法对双方进行治疗,口服药同样可以抑制肠道念珠菌。
阴道霉菌感染有什么危害
影响生活质量:有的霉菌性阴道炎患者在患病期间生活质量会受到很大的影响,这种疾病会引起局部瘙痒,无论是在工作中还是在学习中,都会发生这种症状,所以生活影响很大。
影响胎儿发育:如果还没有生孩子就感染了霉菌,那么这种情况下很容易影响到女性的生育能力,怀孕期间患上疾病也会影响胎儿的正常发育,在感染霉菌的情况下怀孕,孩子生下来可能是畸形的,甚至会影响孩子的正常发育。
造成不孕:如果身体健康,那么阴道环境是纯天然的,但是如果感染了霉菌,就会导致阴道环境受到影响,环境受到破坏后还有可能会导致细菌滋生,从而引起霉菌感染加重。在患上霉菌感染后局部也会有很多分泌物,不及时清洗局部,就会大量繁殖细菌,从而影响精子的正常通行,阻碍了生育。
阴道霉菌感染如何预防
消除发病诱因。如积极治疗糖尿病,及时停用广谱抗生素或雌激素。
讲究卫生,勤换内衣尤其是裤头。换下的衣物一定要用内衣裤除菌液消毒处理,避免公共场所的交叉感染。
大便后擦拭的方向应由前至后,避免将肛门处的念珠菌带至阴道。
注意经期卫生,正确使用消毒后的卫生纸、卫生巾,勤洗、勤换内裤,内裤洗后要放在日光下晒;睡前用ph4的弱酸性女性护理液洗外阴。
防止时装性阴道炎。备受青睐的各种体形裤因裤裆瘦短,透气性差易使细菌繁殖。
防止性病性阴道炎的间接感染。游泳、桑拿、洗浴时要特别注意。
阴道的弱酸性环境能保持阴道的自洁功能,ph4弱酸配方的女性护理液更适合日常的清洁保养。
人体血液中的葡萄糖水平，随着人体进食多少及活动情况而变化。 如饭后高， 饿时候低。但一般人有一个正常范围。
血糖的过高低都是疾病的表现，因此控制一个正常水平是重要的。
我们血液中葡萄糖（血糖）的来源主要是食物、体内储藏的糖原（多余食物的转化储存的形式）再分解和 蛋白质、脂肪等成分的转化。
1.食物来源 吃进去的食物，特别是大米、面粉、土豆、白薯等含碳水化合物高的食物， 消化后经肠道吸收、进入血液，很快转成身体可以利用的葡萄糖。
2.肝糖原分解 人在饥饿的时候，体内需要的葡萄糖就从肝脏储存的糖原分解葡萄糖供给人体，使血糖保持在正常水平。
3.其他物质转化 科学上把这个转化叫糖异生。 指由 体内储存的蛋白质、脂肪分解成为氨基酸、甘油、乳酸等非糖物质再转变为糖的过程。
一般来说，我们体内糖原储备是有限的，10多个小时肝糖原即会耗尽， 但机体一刻也离不开血糖，特别是脑细胞与血细胞本身没有糖原储备，一旦得不到血糖供应，就会出现脑功能障碍如表现为瞌睡、头晕等，所以体内的蛋白质和脂肪就会被动员出来帮忙。
人体是由许多器官和组织共同组成的一个统一的整体。人体的每个部分各自发挥着自己的功能，并且相互联系、相互制约，使人体内的各种环境都能处于稳定与平衡之中。一旦某种平衡被破坏，人就会生病。
正常人的血糖，无论是空腹或饭都可利用体内调节机制，维持血糖在相对稳定的范围内。 有糖尿病等疾病的人就不同了， 机体不能调节、产生异常高或低血糖，影响健康。
血中葡萄糖是人体提供能量的主要物质。正常情况下，血糖浓度在一天之中是轻度波动的，一般来说餐前血糖略低，餐后糖略高，但这种波动是保持在一定范围的。
脂肪的供给量脂肪无供给量标准。不同地区由于经济发展水平和饮食习惯的差异，脂肪的实际摄入量有很大差异。
我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1:1:1。提供的能量能达到总能量的1%~2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要。
脂肪的脂肪的主要是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。表5是几种食物中的脂肪含量。从下表内的数字可见，果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
几种常用食物中的脂肪含量食物名称脂肪含量食物名称脂肪含量猪肉90.4芝麻39.6猪肉37.4葵花子仁53.4牛肉13.4松子仁7O.6羊肉14.1大枣0.4鸡肉9.4栗子1.7牛奶粉21.2南瓜子46.1鸡蛋10.0西瓜子44.8大豆16.0水果0.1~0.5花生仁44.3蔬菜0.1~0.5核桃仁58.8米、面0.8~1.5
人们的日常生活生活工作当中对于一些有毒的气体都是会有或多或少的接触的，而接触有毒气体最多的情况就是在房子装修的时候。而房子在装修之后对人体有着最大威胁的气体就是甲醛，但是大部分对于甲醛因为什么因素而出现的不清楚。那么，甲醛主要来源是什么?
第一，甲醛主要来源是什么?甲醛除可直接用作消毒、杀菌、防腐剂，35%～40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，广泛用来浸制生物标本，给种子消毒等，在食品行业上也用于水产品等不易储存的食品防腐。甲醛的自然排放源主要有森林火灾、动物排泄物释放、微生物活动释放及植物挥发等，人为排放源包括建筑材料、装饰物、烟叶和燃料不完全燃烧、工业生产，食物、衣物等。甲醛除可直接用作消毒、杀菌、防腐剂，35%～40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，广泛用来浸制生物标本，给种子消毒等，在食品行业上也用于水产品等不易储存的食品防腐。甲醛在有机合成、合成材料、表面活性剂、塑料、橡胶、皮革、造纸、染料、制药、农药、涂料、照相胶片、炸药等行业用途广泛，其衍生产品主要有多聚甲醛、聚甲醛、酚醛树脂、脲醛树脂、氨基树脂、乌洛托品及多元醇类等。以甲醛为原料生产的树脂主要用作黏合剂，在各种人造板中大量使用。脲醛树脂制成的脲-甲醛泡沫树脂是一种隔热材料，用于制成预制板作建筑物的围护结构，也可作填充材料起隔热保暖作用，可移动房屋就是使用脲-甲醛泡沫树脂隔热材料(UFFI)作为建筑材料的。纺织业中甲醛用于服装面料的树脂整理，达到防皱、防缩、阻燃等作用，或保持印花、染色的耐久性，或改善手感。目前用甲醛印染助剂比较多的是纯棉纺织品，以提高棉布的硬挺度。
第二，甲醛的自然排放源主要有森林火灾、动物排泄物释放、微生物活动释放及植物挥发等。人为排放源如下：建筑材料、装饰物室内装饰装潢等建筑材料常用的地板革、塑贴面、胶合板、乳胶漆、合成纤维、黏合剂等释放出甲醛，新装修的宾馆、客房、家庭居室，由于使用了上述装修材料，造成甲醛污染来源较多。研究报道，装饰室内比未装饰室内空气中甲醛浓度显著增高，新装修后的居室在半个月内室内甲醛浓度明显增加。另外，新装修后的公共场所也存在着甲醛的潜在危害，除来源于建筑材料外，室内甲醛还来源于涂料、塑料板材、保暖隔音等装饰材料。烟叶和燃料不完全燃烧香烟主流烟雾中甲醛平均浓度为212mg/m3，侧流烟雾为18～58mg/m3，在30m3的室内吸两支烟可使室内空气中甲醛浓度高达0.1mg/m3以上。厨房中燃料燃烧是室内甲醛的另一主要来源，其值可达0.40mg/m3。
甲醛主要来源是什么?甲醛广泛用于工业生产的原料，生产、运输、储存、使用和废弃物处置过程中发生甲醛挥发、泄漏等事件及废水排放可导致甲醛的污染。此外酒精生产也会向空气中释放甲醛。食物食物本身都含有甲醛，近年来，有一部分食品生产者在面包制品的生产加工过程中，加入甲醛次硫酸氢钠以改善劣质面制品的感观，导致甲醛超标。化妆品、清洁剂、杀虫剂、印刷油墨、纺织纤维以及医院和医学院内使用的消毒剂和防腐剂其中有些可能含有甲醛，尤以病理及解剖实验室常直接用福尔马林作防腐剂的甲醛对空气污染更重，调查显示，局解室及标本储藏室空气中甲醛均比办公室、教室、标本制作室浓度高。另外，甲醛虽对各种微生物具有杀灭作用，但消毒速度慢，且消毒后的空间常留有强烈的刺激性气体，刺激眼睛和鼻黏膜等。衣物含有甲醛的纺织品，在人们穿着和使用过程中，会逐渐释放出游离甲醛，通过人体呼吸道及皮肤接触引发呼吸道炎症和皮肤炎症，还会对眼睛产生刺激。工业废气、汽车尾气、光化学烟雾发电厂、炼油厂、垃圾焚烧厂、木材和燃油燃烧等直接释放甲醛进入大气，同时也释放甲醛的前体物碳氢化合物，在空气中被氧化间接生成甲醛，在发生光化学烟雾污染时间接生成的甲醛可能超过直接排放量，在远离城区的地方甲烷氧化是甲醛的主要来源，上述过程产生的甲醛可污染大气，并与雨水混合，并进入土壤和水体，提高水体的甲醛含量。
霉菌是一种人们经常会听到的名词。这种病菌会导致人体出现各种健康问题。很多人都想知道霉菌是不是细菌，其实，霉菌病不属于细菌，而是真菌的一种。霉菌是可以通过一定的方法来进行预防和消除的。下面，就为大家详细介绍几种比较常见的可以用来预防霉菌的方法！
一、土法防霉
在100公斤的大米中放1公斤海带，可有效杀灭害虫、抑制霉菌。虽然防霉变的方法很多，但要消除霉菌毒素的危害是有限的，因此对一些已霉变的食品，不要吝惜，一定要及时丢掉，千万不要持侥幸心理食用，否则会引起食物中毒。
二、低氧保藏防霉
霉菌多属于需氧微生物，生长繁殖需要氧气，所以瓶(罐)装食品在灭菌后，充以氮气或二氧化碳，加入脱氧剂、将食物夯实，进行脱气处理或加入油封等，都可以造成缺氧环境，防止大多数霉菌繁殖。例如:
1、酱油:在装酱油的瓶子里滴一层熟豆油或麻油，让酱油与空气隔绝，可防止霉菌繁殖生长。
2、肠、肉类腌制食品:用棉签蘸上少许菜油或香油，均匀地涂抹在其表面，即可防霉变。
3、醋瓶内加入少许芝麻油或熟花生油，使醋与空气隔绝，防止长白膜。
4、香茹、木耳、笋干、虾米等干货置密封的容器内保存。
三、低温防霉
肉类食品，在0℃的低温下，可以保存20天不变;年糕完全浸泡在装有水的瓷缸内，水温保持在10℃以下，即可防霉变。
四、加热杀菌法
对于大多数霉菌，加热至80℃，持续20分钟即可杀灭;霉菌抗射线能力较弱，可用放射性同位素放出的射线杀灭霉菌。但黄曲霉毒素耐高温，巴氏消毒(80℃)都不能破坏其毒性。
饮食养生
运动养生
