一、只有蔬菜的筋里面才有纤维?
膳食纤维素的认识误区
纯属谣言。每个植物细胞都有细胞壁,而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶,它们都属于膳食纤维。所以,只要吃植物性的食品,必然得到纤维。蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源,而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说,红薯(甘薯)中不含有筋,但它的纤维素含量远高于有筋的大白菜。
此外,主食当中的纤维,也不仅仅是小麦麸皮那种刺口的东西。豆类的纤维含量比粗粮还要高,而人们却并不感觉到其中含有麸皮那样的东西。小杏仁的膳食纤维含量极高,却没人吃得出任何纤维的感觉。
二、把菜切碎,就会失去纤维的健康作用?
纯属谣言。包括白菜筋在内的蔬菜纤维属于不溶性纤维,不溶性膳食纤维的健康作用在于它不能在小肠中被人体吸收,会带着少量胆固醇、脂肪和重金属离子进入大肠,同时发挥增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动的作用。白菜的筋是否切碎,和它的健康作用之间毫无关系。即便吃白菜剁成的饺子馅,也一样有这种作用。
实际上,蔬菜中的纤维如果能够细小一些,对于部分人反而是有利的,比如说患有肠胃疾病的人。过硬的纤维对发炎、受损的肠胃粘膜有刺激作用。把难嚼的蔬菜切细,也更能让牙齿不好的老年人得到纤维的好处。
三、纤维素会因为加热而被破坏?
纯属谣言。很多人看到蔬菜烹调之后变软了,就以为其中的纤维素破坏了。其实,纤维素的化学性质非常稳定,加热到一百度是根本不可能让它破坏、分解的。棉布的纤维就是纤维素,蔬菜中的纤维素在化学本质上和它是一样的,只是外表不同而已。难道说棉布煮一下就会分解了么?
除了纤维素之外,其他膳食纤维和各种矿物质也一样能够耐受烹调加热。真正会在煮沸加热时被破坏的,只有部分维生素和部分植物化学物,油炸加热时,蛋白质和脂肪也会发生变化。
四、纤维肯定有减肥作用?
不一定。很多人都买过纤维片,以为每天吃几片就能瘦下来。但国外研究数据表明,纤维片并不能起到减肥药的作用。它的唯一作用,是让胃里面吸水膨胀,从而少吃一些其他的食物。如果在多吃纤维的同时没有减少其他的食品,那么对减肥并没有明显效果。
现在市面上有很多所谓的高纤维食品,比如高纤饼干之类,为了让纤维显得不那么刺口,都会加入大量的油脂。说这类食品能帮助减肥,不啻天方夜谭。
五、吃纤维保健品就能减少肠癌危险?
不一定。研究证实多吃富含纤维的食品的确可以降低肠癌危险,同时还能减少心脏病、糖尿病、脂肪肝等疾病的危险。不过,并没有可靠证据证明,吃提取出来的纤维保健品可以达到同样的好处。吃麦麸提取物预防肠癌的干预研究效果并不好。所以,不要依赖什么纤维保健品,直接吃粗粮、豆类、薯类和蔬菜才是明智的做法。
蔬菜、水果含有丰富的纤维素,是人体必不可少的食物,合理适量地摄入,对人体健康有许多益处。
纤维素在通过消化道吋能吸收水分而膨胀起来,从而刺激胃肠蠕动,使消化、吸收和排泄功能加强。另一方面,纤维素还可以把食物中不能消化的某些成分、消化道的分泌物、肠内细菌和肌体代谢中产生的有害物质都裹起来形成粪便。
这样,纤维素在肠道中犹如一个拖把,起到‘清道夫”的作用。
便秘是常见的病症,引起便秘的重要原因之一是摄人的食物中缺乏纤维素。以精米细面、肉食、罐头等精制食品为主食的人和牙齿不好的老人,患便秘者甚多。患者若能多食富含纤维素的蔬菜、水果,让纤维素润肠通便,就会使肠蠕动恢复正常。有人用每天三汤吃一匙糠麸的办法治疗便秘,结果获得满意的疗效,原因就在于糠麸中富含纤维素。
近年,大肠癌与饮食的关系日益引起专家们的重视,专家认为,偏食高脂肪、高蛋白、低纤维素食物,可使肠道内胆液和厌氧菌增多,使脱氧胆酸转变为致癌物质甲基蒽。此外,高脂肪膳食中的某些成分,在肠道中还可能被分解为有致癌作用的不饱和胆固醇,而纤维素对预防大肠癌有一定作用,可以说是肠道中的“防癌卫士”。
富有纤维素的食物,还被专家推荐为糖尿病、动脉粥样硬化和冠心病人的理想膳食。它不仅能降低每日糖类的摄人量和肠内糖的可吸收浓度,而且还可调节胰岛素的分泌,使血糖和胰岛素处于一种比较理想的水平,从而极有利于糖尿病、动脉粥样硬化和冠心病的预防和治疗,而且对人类防衰延寿也大有益处。
当然,纤维素并不是摄人得越多越好。因为纤维素毕竟不是营养物质,人体对它的需求是有限的。营养生理学专家认为,成年人每日摄入6~8克即可,如长期大量摄入而减少其他营养物,就会引起营养不良,表现为消瘦、贫血,甚至浮肿。此外,腹泻和患有痢疾、溃疡性大肠类等肠炎症的人,应酌情禁食或限制纤维素的摄入。
少女的月经初潮,意味着性器官的逐渐发育成熟。月经初潮的迟与早,与卵巢分泌的女性激素有关,但与食物纤维的摄人量也有着密切关系。
近年来,国外科学家们曾对30个国家和地区的女孩子月经初潮作了观察与分析,发现饮食能够影响少女月经初潮的年龄,特别是食物中纤维的含量。
例如,饮食中纤维素较少的伦敦女孩,其月经初潮年龄平均为13岁,而饮食中纤维素较多的新几内亚女孩,月经初潮年龄平均为17岁。我们知道,卵巢功能的发育,以及女性激素的分泌,均需要有足够的胆固醇。人们所需要的胆固醇,主要从食物中摄取。食物中的胆固醇能否很好吸收,与食物中纤维素的含量有关,如果纤维素含量较多,那么食物中的胆固醇便可以较多地通过大便排出肠道,从而减少胆固醇的吸收。这样也就会导致女孩体内女性激素合成的减少。女性激素合成的减少,也会影响子宫等生殖器的发育,使少女月经初潮的年龄推迟。由此可见,少女应注意饮食,对纤维素较多的食物,不宜过多摄入,要注意膳食的营养平衡,适量多吃些瘦肉类、鱼类、蛋类、牛奶、禽肉等富含胆固醇丰富的食品。以促进性器官的发育和健康维护。
黑豆芽营养极高,平时可炒或者凉拌及作火锅等吃法,搭配粉条与肉末,做道炒菜,味道清香脆嫩,风味独特,口感极佳,赶紧做来吃吧。
【膳食纤维素黑豆芽肉末粉丝】
主料:黑豆芽150克、猪肉末50克、红薯粉丝40克、
辅料:油适量、盐1克、姜末3克、葱花3克、蒜末5克、生抽3克、老抽2克、料酒3克、白糖2克、
步骤:
黑豆芽肉末粉丝的做法步骤1.备好所需食材
黑豆芽肉末粉丝的做法步骤2.葱、姜、蒜切末
黑豆芽肉末粉丝的做法步骤3.粉丝提前用温水泡软备用
黑豆芽肉末粉丝的做法步骤4.黑豆芽用水洗干净(豆芽的根须也可以吃的,不喜欢的可以摘掉),并沥干水分
膳食纤维素黑豆芽肉末粉丝
黑豆芽肉末粉丝的做法步骤5.起油锅,开中小火,将油烧至温热时放入肉末煸炒,待肉末变白,倒入料酒煸炒片刻
黑豆芽肉末粉丝的做法步骤6.下入葱姜蒜末炒出香味
黑豆芽肉末粉丝的做法步骤7.倒入生抽、老抽和糖翻炒均匀
黑豆芽肉末粉丝的做法步骤8.倒入黑豆芽后再放盐转中火煸炒约1分钟
膳食纤维素黑豆芽肉末粉丝
黑豆芽肉末粉丝的做法步骤9.倒入少量水,再放入泡好的粉丝,炒至粉丝变透明,成熟即可关火出锅
黑豆芽肉末粉丝的做法步骤10.盛出后就可以开吃啦,很好吃哟
膳食纤维素黑豆芽肉末粉丝
小贴士
1、黑豆芽是自己发的,所以吃起来特别放心
2、如果觉得粉丝有点长,可以剪断后再泡
3、最好出锅前可以尝一尝,如果觉得淡了可以再加点盐调味
黑豆芽的营养价值
膳食纤维素黑豆芽肉末粉丝
黑豆发芽后,维生素、蛋白质、膳食纤维呈上升趋势,脂肪和碳水化合物呈下降趋势,使营养状态更趋于我们对食物营养的需求,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高
人体需要多种的营养物质来满足人们对于营养的需求,不是只吃一种食物就可以的,要合理的搭配食物,多方面的摄入营养。当然人体所需的营养物质也是会流失的,所以我们要多补充营养物质,减少营养流失的几率,下面的这些营养物质很容易流失,所以来看看吧。
纤维
通常我们都认为补充纤维是老年人的事,但其实纤维对于每个年龄段的人来说都非常重要,它能使人体保持健康的肠道,降低患肠道疾病的危险性。美国加州大学的社区营养专家露西娅·凯瑟认为,摄取丰富的纤维还能帮助预防心脏病、糖尿病和其他癌症。多补充维生素的食物可以有预防心脏病的发生,而且还可以有利于肠道的健康,所以日常生活中含有维生素的食物是不能少的。
人体所必需的纤维量取决于年龄和性别的差异。一般来说,19—50岁的女性每天应摄取25克左右的纤维,51岁及以上的女性则相应较少,为21克/天;而19—50岁的男性,每天的纤维摄取量为38克,51岁及以上的男性摄入量为30克。富含纤维的食物包括:谷类食品、煮红豆、烤红薯、梨、任何燕麦制品。
镁
人体功能正常运作的整个过程都离不开镁。镁能强健骨骼并增强免疫系统,镁在维持人体心脏、肌肉和神经功能方面也起了重要作用。不同年龄和不同性别的人对镁的需求量也有所不同:19—30岁的女性每日镁的摄取量应为310毫克,31岁及以上女性为320毫克;19—30岁男性每天400毫克,31岁及以上男性则为420毫克。多吃榛子、杏仁、清蒸鱼。镁元素可以维持肌肉和神经功能的正常运转,所以积极的补充含有镁元素的食物也是很重要的一部分。
上面介绍了纤维素和镁元素这两种物质容易流失,所以大家要注意合理的搭配食物,可以减少一些营养的流失,营养流失如果不及时的补充的话也很容易导致一些疾病的发生,所以上述的这些营养食物大家可以经常吃,可以减少一些疾病的危害。
陶瓷牙是假牙的一种,其使用频率非常高,优点很多,比如外型更逼真,耐磨性和牢固性也很强,能够避免外界细菌的侵入等;但是其缺点也不容忽视,安装之后对两临的真牙有一定的磨损,随之也会给口腔带来伤害,所以在种牙的过程中一定要慎重选择,适合的才是最好的。
第一、陶瓷牙套的优点
1、陶瓷牙套作为一种高科技修复牙齿的技术,其看起来更为逼真更为美丽一些,而且,在耐磨性和牢固性方面也有属于自己的优势,这种牙套的光彩看起来就像是自然牙一样,生物的相容性也比较好,不会有刺激口腔组织的问题出现,而且,陶瓷牙套的清洁问题也比较简单。
2、跟传统的活动假牙相比较,这种牙套不仅能够解决不一样牙齿问题的人遇到的牙齿问题,还能够为牙齿穿上一件比较牢固的隔离衣呢,让其避免受到外界细菌带来的侵害和困扰,让牙齿变得更牢固一些,让牙周变得更安心一些。
3、陶瓷牙套的制作工艺是非常细微细致的,其跟真牙齿的差别不大,所以,如果你是需要纠正畸形牙齿的成年人,那么,陶瓷牙套就是一个非常不错的整牙方式。
第二、陶瓷牙套的缺点
虽然陶瓷牙套有很多优点,但是,其还是有属于自己的缺点,陶瓷牙套的缺陷就表现在,其会对两侧邻牙造成一定程度的磨损,这样一来自然也会对自己的口腔造成一定的伤害,所以,大家在选择这种牙套的时候一定要仔细考虑。
以上就是陶瓷牙套的优缺点的
牙齿贴面可能很多人都不是那么清楚的,但这算是很常见的一种修复技术,对于一些牙齿并不是那么好的患者来说是很重要的,可以在一定程度上去改善牙齿的缺陷,这才可以真正的去达到一个修复的效果,但是在修复的过程中生活的护理也是非常重要的,一定要注意调整好自己的生活习惯。
牙齿贴面是牙齿美白修复的一种技术,牙齿贴面修复就是在染色牙表面,用以遮盖牙齿上的颜色。这项技术已被口腔医学广泛运用,颇受消费者追捧。牙齿贴面分为瓷贴面、硬质贴面和树脂贴面。其中以瓷贴面为最佳,价格也相对较高。
其实并不是所有人都适合做牙齿贴面的,牙齿贴面以磨牙少甚至可以不磨牙的优势得到广大消费者的认可,但是做牙齿贴面对牙齿本身的要求是牙齿一定要整齐,这样做牙齿贴面才能真正达到非常美观的效果。
牙贴面分为两种:树脂贴面和瓷贴面。
牙齿美白贴面不足: 虽然贴面后牙齿会立刻变白,也很自然和逼真,方便简单。但牙齿美白贴面还是易脱落、易变色,引起牙龈肿胀、出血等;树脂贴面有一定厚度,会令口唇稍微变凸,对外表的美观有一定的影响,而且价格不菲。要求医生的技术要求非常高,如果医生技术不到位,可能造成贴面脱落的后果。为了确保牙贴面的效果,一定要在正规医院做。
牙贴面的优点主要有:
1、安全:牙贴面磨牙量非常少,对牙齿的损伤也就更小。牙贴面磨除牙体组织少,有些情况下甚至不要磨除牙体组织,这样可以保存大量的牙体组织,不需要杀神经,基本上控制了术后牙髓炎症、坏死等的后遗症,可以保持天然牙齿长期的健康。
2、美观:牙贴面修复牙齿后,具有与天然牙体组织相同的光学特质,不含有任何金属成分,表现出最佳的美学效果,非常美观。
3、健康:牙贴面对牙龈刺激小。瓷贴面具有极好的透光性,牙体预备时可以平齐牙龈即可,这样有利于保护牙龈及制取印模和粘结瓷片。与牙龈相衔接的区域也仅在唇侧,对牙龈的刺激更小。
很多人应该都知道葵花籽这种食品,人们通常把葵花的籽加工成人们可以直接使用的瓜子,但还有另一种加工方式,那就是葵花油这种人们经常时用的一种食用油,但很多人都会去想这种食用油是否安全,因为现在市面上会售卖一些假的葵花油,那么,油葵油的优缺点有哪些。
第一,油葵油的优缺点有哪些?花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸-亚油酸,含量高达58%- 69%,在人体中起到“清道夫”的作用,能清除体内的“垃圾”;葵花籽油富含维生素E ,不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素;具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效,长期食用对人体起到保健作用。据营养学家研究分析,少年儿童经常食用,有助于生长发育,健脑益智;孕妇经常食用,有利于胎儿发育和增长率加母乳,并对“孕期糖尿病”治疗起辅助作用;中老年人经常食用,有助于降低胆固醇、高血压、高血脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等“富贵症”。近年来种植户在病虫害防治上多有违规现象,让人不能放心食用,这也是唯一的坏处了。
第二,油葵是世界第二大油料作物,其葵花籽提取出的油脂,可榨出低胆固醇的高级食用葵花油,具有极强的抗逆性和良好的食油品质。油中含亚油酸66%,是人体不可缺少的脂肪酸,可排除胆固醇,减轻动脉硬化,有益于心脏病和高血压患者,油葵中含较高的维生素E和胡萝卜素,被誉为21世纪“健康营养油”!
油葵油的优缺点有哪些?基本上没有不适合的,葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质,其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高;而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平,降低甘油三酯水平,有降低血压的作用。而且葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味,它的烟点也很高,可以免除油烟对人体的危害。
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